Dlaczego orzechy są takie drogie? Najdroższe orzechy świata: opis i zdjęcie
Pamiętajcie, że w Dziadku do orzechów Hoffmanna król miał pilną potrzebę odnalezienia najtwardszego orzecha Krakatuka, którego jąderko zwróci jego córkę dawnej księżniczce cudowne piękno? W opowieści odnotowano, że ani jeden tuzin ochotników nie złamał sobie zębów na skorupie. Z jakiegoś powodu wydaje mi się, że orzech makadamia jest w to jakoś zamieszany.
Początkowo orzech makadamia rósł tylko w Australii. Tubylcy nazywali go na różne sposoby - kindal-kindal, mullimbimbi, boomer, ale makadamia stała się dopiero w 1930 roku. Potem była taka dziwna organizacja jak Stowarzyszenie Miłośników Macadamia. Moim zdaniem to pierwszy orzech, który ma swój własny fanklub.
I nie bez powodu nazywano go makadamia. Australijski biolog i botanik Victor Ferdinand von Miller nazwał go na cześć swojego przyjaciela Johna McAdama, korzystającego z prawa. Orzech zawdzięcza mu swoją popularność, bo von Miller go odnalazł, wyróżnił i opisał. Bardzo szybko wokół orzecha powstało niebywałe poruszenie – Europa i Ameryka, rozpieszczane gastronomicznymi rozkoszami, po prostu dusiły się z zachwytu. I dlatego budowanie interesów z tubylcami ruszyło pełną parą. Europejczycy oferowali im wszystko, byle tylko dostać w zamian najdroższy orzech ze wszystkich odmian, który stał się najbardziej poszukiwanym przysmakiem na elitarnych ucztach.
Początkowo proces zbioru owoców był najeżony trudnościami - jedna osoba mogła zebrać tylko 100-150 kilogramów plonu dziennie. Kontynent europejski chciał znacznie więcej. Dlatego wynaleziono maszyny, które mogły już montować do 3 ton. Niemniej jednak drzewo zaczyna owocować dopiero w wieku 7-10 lat, co spowalnia produkcję.
W latach 60. Australia zdała sobie sprawę, jak wyjątkowe i pożądane są jej orzechy, i mimo to stworzyła przemysł orzechowy. Zdecydowano posadzić 80 000 leszczyny w Queensland. Wielu Australijczyków chciało zainwestować w to przedsięwzięcie, a państwo wsparło ich w tym, decydując się nie pobierać podatku.
Teraz w fabrykach za pomocą specjalnego sprzętu robi się pęknięcie w skorupie, a dzięki pomysłowości i nożowi (lub kluczowi w paczce orzechów) każdy może dostać się do cennego rdzenia. Ale jeszcze nie tak dawno temu ludzie uciekali się do najróżniejszych sztuczek, aby rozłupać skorupkę orzecha makadamia - gotowali go, zalewali wrzącą wodą i używali maszyny do obróbki metalu. A to tylko poszerzyło sławę o jego niedostępności i uczyniło z niego najdroższy orzech na świecie.
Smak orzechów makadamia jest tłusty, wyraźnie orzechowy, coś pomiędzy orzechami laskowymi a orzechami nerkowca. Przypomniał mi się przysmak znany z dzieciństwa - herbatniki posmarowane masłem i posypane cukrem. W pewnym sensie - nano-kuchnia.
Obecnie Hawaje i Wietnam są również dostawcami makadamii, więc wartość i rzadkość tego orzecha nieco się zmniejszyła. Mimo to makadamia jest najdroższym orzechem, w swojej ojczyźnie kosztuje nawet 30 dolarów za kilogram.
Przydatne właściwości orzecha makadamia
Ale nadszedł czas, aby przejść do jego wartości jako produktu. Po pierwsze, orzech jest niezwykle pożywny. Kalorie orzechów makadamia 718 kcal na 100 gramów produktu to jedna trzecia Dzienna dieta osoba dorosła. Zawartość tłuszczu w tym produkcie jest poza skalą - aż 75,8 g - czyli 75% wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Przy takiej zawartości tłuszczu to wręcz fenomenalne, że momentami potrafi obniżyć poziom cholesterolu. Ponadto orzech, przy stałym spożywaniu pokarmu w małych ilościach, doskonale zapobiega chorobom serca, chorobom układ krążenia i naczyń krwionośnych, nowotwory, cukrzyca. W odpowiednio skomponowanej diecie pomoże nawet schudnąć.Chodzi o stosunek kwasów tłuszczowych omega 6 do omega 3. Jeśli np. w Oliwa z oliwek ten stosunek wygląda na 1:13, to w przypadku oleju makadamia nie ma w nim omega-3.
Olej z orzechów makadamia pozyskiwany jest z miąższu orzecha poprzez tłoczenie na zimno. Nierafinowany, ma bursztynowy odcień i lekko orzechowy smak, a po obraniu jest całkowicie klarowny.
Olejek ma jedną niezwykłą cechę - nie wpływa na niego wysokie temperatury. Po podgrzaniu nie traci swoich magicznych korzystnych właściwości, dzięki czemu wytrzyma smażenie, gotowanie itp.
Dzięki zawartym w swoim składzie kwasom palmetoleinowym magicznie wpływa na wygląd. Olejek sprawia, że skóra staje się promienna, paznokcie mocne, a włosy lśniące i mocne.
Olej makadmia w kosmetyce
W kosmetyce olejek makadamia wykorzystywany jest do produktów luksusowych. Często występuje w kremach do skóra dojrzała karmiąc go od wewnątrz. Kwasy tłuszczowe mają podobny skład do wielonienasyconych kwasów tłuszczowych wytwarzanych przez lipidy skóry, dzięki czemu łatwo się wchłaniają i tworzą barierę ochronną przed szkodliwym promieniowaniem ultrafioletowym, wolne rodniki i inni wrogowie kobiecej młodości i piękna. Witamina E leczy mikropęknięcia, przeciwutleniacze zapobiegają odparowywaniu wilgoci z powierzchni skóry właściwej, a zawarte w składzie kwasy przywracają elastyczność skóry.W porównaniu z olej kokosowy, zawarty również w kremach i maskach odżywczo-nawilżających, olejek z orzechów makadamia łatwiej się wchłania, nie pozostawiając tłustej warstwy. Ale przesadzaj z wprowadzaniem czysta forma nadal nie warto. Olej makadamia jest uważany za komedogenny i zajmuje tylko jedno miejsce za olejem kokosowym, co oznacza, że może zatykać pory i powodować komedogenezę.
Dzięki temu olejowi możesz ulepszyć kremy kosmetyczne, dodając po prostu kilka kropli przed nałożeniem. Suszyć i wrażliwa skóra będzie Ci wdzięczny.
Łącznie, wszyscy korzystne cechy makadamia, jego wartość odżywcza, popyt, względna rzadkość i niedostępność jądra czynią ten orzech jednym z najdroższych na świecie.
Podsumowując, możemy powiedzieć, że teraz, gdy obszary uprawy orzechów makadamia znacznie się powiększyły, wcale nie trzeba kupować tego przysmaku z australijską metką. Na opakowaniach z orzechami z Chin, pod niezrozumiałymi hieroglifami, można wyczytać słowo macadami, a cena mile Cię zaskoczy. Najcenniejsze jest nadal naturalne masło orzechowe, który w połączeniu z innymi zabiegami potrafi odmłodzić, wyleczyć i sprawić, że nawet najbardziej zmęczonej skórze nabierze blasku.
Film przedstawiający zbiór orzechów makadamia
Najdroższym orzechem świata jest makadamia. Koszt w historycznej ojczyźnie w Australii szacuje się na trzydzieści dolarów za kilogram.
Najdroższe orzechy na świecie: top 10
Dziś hurtownie w Rosji oferują ogromny asortyment orzechów i produktów z nich wykonanych. Porównując te ceny, można łatwo zrozumieć, który orzech jest najdroższy.
Ceny hurtowe z dostawą własną (bez podatku od towarów i usług) w kolejności malejącej na dzień 01.12.2017 podane są poniżej.
- Macadamia od 2020 r. za kg (obrane, rozpakowane) do 3300 rubli. za kg (pakowane po jednym kg).
- Orzeszki piniowe 900 rub. za kg (obrane, zapakowane próżniowo, kilogram), luzem w pudełkach od 800 do 950 rubli. za kg (w zależności od roku zbioru i producenta).
- Orzech brazylijski 700 rub. za kg (obrane, zapakowane próżniowo).
- Rdzeń orzechowy 1080 rub. za kg.
- Orzech 1070 rub. za kg (połówki) do 570 rubli. za kg (oczyszczony, rozpakowany).
- Pistacje 800 rubli za kg (obrane, smażone) do 400 rubli. za kg (surowe, obrane).
- Orzechy nerkowca 800 rub. za kg (obrane, smażone).
- Migdał 580 rub. za kg (obrane, smażone) do 480 rubli. za kg (obrane, surowe).
- Pestki moreli 260 rubli za kg (Indie), 195 rubli. za kg (Tadżykistan).
- Orzeszki ziemne 108-95 rubli. za kg (obrane, smażone).
Powyższe zestawienie niejednoznacznie pokazuje, że makadamia jest najdroższym orzechem w Rosji, choć jej sprzedaż jest niewielka, gdyż nie wszyscy o niej wiedzą.
Macadamia to tradycyjna potrawa Aborygenów.
Australia jest uznawana za historyczną ojczyznę najdroższego orzecha. Aborygeni zbierali je po deszczach w czystej trawie. Owoce wiecznie zielonego drzewa były cenione przez mieszkańców Australii ze względu na swoje właściwości odżywcze i odżywcze właściwości lecznicze, używali ich jako zapłaty w naturze, nadal traktują tę roślinę jako świętą.
Nazwy orzechów wymawiano jako kindal-kindal, mullimbimbi, boomer.
Niemiecki biolog Ferdinand von Müller, który badał przyrodę Australii, jako pierwszy wśród przyrodników opisał roślinę i nazwał ją makadamia (na cześć chemika Johna Macadama, którego uważał za swojego przyjaciela).
Gorączka orzechów w Europie i Ameryce
Niezwykły delikatność smaku makadamii docenili rozpieszczeni Europejczycy i mieszkańcy Stanów Zjednoczonych (drzewa sadzone były na Hawajach w XIX wieku, kiedy wyspy nie były jeszcze pięćdziesiątym stanem Stanów Zjednoczonych), choć był to najdroższy orzech . Ale australijscy rolnicy nie byli w stanie importować go w dużych ilościach z dwóch powodów: zrywanie orzecha jest bardzo trudne (jedna osoba może zebrać nie więcej niż sto pięćdziesiąt kilogramów w ciągu dnia roboczego), liczba drzew owocowych nie sprostać stale rosnącym potrzebom prostego konsumenta żywności, a także przemysłu farmaceutycznego.
Wyjście znalazło się w latach sześćdziesiątych ubiegłego wieku, kiedy zaczęto zbierać je maszynowo (urządzenie do selekcji orzechów zaprojektowali australijscy naukowcy).
Od tego momentu biznes orzechów w Australii poszedł w górę, wiele krajów w Europie i Ameryce poczyniło w nim inwestycje. Założono plantacje drzew, zorganizowano zbiór i przetwórstwo, ale najdroższy orzech makadamia na świecie nie potaniał.
Równolegle z rozwojem produkcji w historycznej ojczyźnie Australii wiele krajów o klimacie tropikalnym zakładało własne plantacje tych roślin. Od tego czasu najdroższy orzech makadamia zapuścił korzenie w Brazylii, na Wyspach Hawajskich (plantacje zostały powiększone), w RPA i Kalifornii. Do tej pory jego zużycie nie maleje, a podaż od producentów rośnie z roku na rok.
Jak rośnie najdroższy orzech makadamia
Od posadzenia drzewa do uzyskania pierwszych owoców mija czas – około czterech do pięciu lat, w siódmym roku gospodarstwo osiąga pierwsze plony komercyjne, a inwestycja zwraca się w dwunastym roku.
Cykl roczny rośliny Macadamia w Australii wygląda następująco:
- Kwitnienie drzew rozpoczyna się w sierpniu (jest to wiosna na półkuli południowej) i trwa do września.
- Orzechy powstają z kwiatów, tylko jeden lub dwa procent owocuje.
- Wiosną orzechy zapełniają się, powiększają i osiągają maksimum pod koniec listopada i na początku grudnia.
- W grudniu-styczniu skorupa zaczyna twardnieć.
- W ciągu następnych dwóch miesięcy następuje dojrzewanie, olej gromadzi się w orzechach.
- Od końca marca, przez trzy do czterech miesięcy, orzechy zaczynają stopniowo opadać, szczyt procesu rozpoczyna się w czerwcu-lipcu.
Zbiór i przechowywanie upraw makadamii
Opadłe orzechy w gospodarstwach są zwykle zbierane co dwa tygodnie. Ręczny wybór najdroższego orzecha makadamia nie jest dziś aktualny.
Sprzęt do zbioru to albo specjalny kombajn, albo osprzęt do ciągnika. Ale w każdym razie segmentowane koła z palcami (rodzaj pogrubienia) na końcu służą jako jednostka główna. Podczas ruchu urządzenia te chwytają orzechy, podnoszą je, a następnie wprowadzają do bunkra.
Zewnętrzna warstwa włóknista (nie twarda skorupa) jest zwykle usuwana za pomocą specjalnych urządzeń przed przechowywaniem. Można to zrobić podczas zbioru orzechów (kombajnem) lub w pomieszczeniu.
Po zgromadzeniu wymaganej ilości orzechów rolnik zabiera je do przetworzenia.
Pielęgnacja roślin poza sezonem
W okresie lipiec-sierpień drzewa są przycinane specjalnymi piłami, aby poprawić przenikanie światła słonecznego do wszystkich gałęzi.
Ściółkowanie odbywa się z wprowadzeniem materii organicznej.
Do zwalczania gąsienic, które penetrują orzechy, stosuje się owady Trichogramma, które składają jaja w jajach już złożonych przez motyle. Ta metoda zwalczania szkodników (znaleziono niezbędnych przedstawicieli trichogramów, proces ich wzrostu w odpowiedni czas, został udostępniony rolnikom) został opracowany w ramach specjalnego programu opłacanego przez przemysł przetwórstwa orzechów makadamia.
Miało to na celu zmniejszenie ilości wprowadzanych pestycydów, gdyż obecność niepożądanych pierwiastków pogarsza jakość orzechów, co z kolei obniża koszt zakupu zebranego plonu.
Przetwarzanie orzechów makadamia
przez Notatki Dzikiej Pani
Czy wiesz, że królestwo orzecha włoskiego ma swojego króla? Jego imię Macadamia, czyli orzech Queensland, to małe drzewo pochodzące z Australii. Z reguły zaczyna produkować plon, około 100 kilogramów orzechów, dopiero w siódmym lub dziesiątym roku życia.
Makadamia swoją nazwę zawdzięcza głównemu botanikowi australijskiego stanu Wiktoria, Ferdynandowi von Müllerowi. Ten naukowiec jako pierwszy opisał rodzinę rodzimych roślin i dlatego miał pełne prawo nazwać orzech na cześć swojego przyjaciela, Szkota Johna McAdama. Oczywiście nie była to jedyna nazwa nadana tej roślinie. Miejscowi od dawna nazywają drzewa, z których zbiera się orzechy kindal-kindal, a same owoce - mullimbimbi lub boomer. Dlatego długi czas cudowny orzech miał różne nazwy i dopiero po 1930 roku, kiedy w Australii powstało Stowarzyszenie Miłośników Macadamia, wszędzie utrwaliła się jedna nazwa nadana przez von Mullera.
Wraz z pojawieniem się w Australii pierwszych Europejczyków, którzy szybko „skosztowali” niezwykłego orzecha, makadamia stała się niemal jedyną walutą w handlu z miejscowymi plemionami. Ponadto smakiem tego orzecha zafascynowała się rozpieszczana smakołykami Europa i Ameryka.
Na początku lat 60. przemysł orzechowy w Australii był w pełnym rozkwicie. Poprzedziły to wieloletnie badania w zakresie uprawy drzew w szkółkach, selekcji, zbioru i przechowywania makadamii. Kiedy w 1970 roku w południowo-wschodnim Queensland posadzono 80 000 drzew leszczyny, wielu Australijczyków zaczęło inwestować w rozwijający się przemysł. W dużej mierze ułatwiał to fakt, że państwo zachęcało do inwestycji „orzechowych” – nie były one opodatkowane. W 1972 roku mieszkańcom kontynentu udało się zebrać siedemdziesiąt ton smacznych owoców, a dziś produkcja orzechów wynosi 40 tysięcy ton rocznie.
Obecnie znanych jest dziewięć gatunków makadamii, z których pięć rośnie tylko w Australii. Plantacje tego niezwykły orzech jest w Kalifornii, Nowej Zelandii, Brazylii, RPA, na Hawajach.
Do tej pory makadamia jest najdroższym orzechowym przysmakiem na świecie. W swojej historycznej ojczyźnie cena za kilogram przekracza trzydzieści dolarów amerykańskich. Wysoki koszt orzecha australijskiego wynika z faktu, że uprawia się go bardzo mało.
Ludzie są skłonni zapłacić za pozornie prosty orzech nie tylko dlatego, że trudno go znaleźć. Macadamia to skarbnica składniki odżywcze. Orzech ten pomaga usuwać cholesterol z organizmu, jest źródłem wapnia i innych minerałów. Ma niską zawartość węglowodanów, ale stosunkowo wysoką zawartość tłuszczu. Według naukowców, regularne stosowanie jedzenie orzechów leczniczych zmniejsza ryzyko choroby układu krążenia, niektóre rodzaje raka, a nawet przyczynia się do utraty nadwaga(pomimo tego, że 100 g zawiera 700 kcal).
To paradoks, ale ta roślina, przydatna nam pod każdym względem, jest niezwykle toksyczna dla najlepszych przyjaciół człowieka - psów. Używając tylko jednego orzecha do jedzenia, zwierzę doświadcza ciężkiego zatrucia organizmu.
Jądra makadamii są trudne do oddzielenia od grubej skorupy. Czego ludzie nie wymyślili, aby „dostać się” do delikatności: od kamieni po imadło do obróbki metali. Próbowali nawet ugotować orzechy, ale ta metoda tylko obniżyła jakość produktu.
Nawiasem mówiąc, owoce makadamia smakują jak orzechy laskowe. Duże ziarna są zwykle smażone i oblewane karmelem lub czekoladą, małe i rozgniecione dodaje się do sałatek i dań z owoców morza lub wyciska na olej. Koneserzy towarzyszą posiłkom z sherry makadamia i kawą. Uważa się, że napoje te podkreślają smak orzecha.
Macadamia jest wykorzystywana nie tylko w kuchni. Olej z tego orzecha uważany jest za cenny produkt kosmetyczny. Łatwo wchłania się w skórę i działa zmiękczająco, odżywczo i nawilżająco, doskonale pomaga oparzenie słoneczne. Dlatego olej makadamia często wchodzi w skład kremów, balsamów, masek, szamponów, produktów do pielęgnacji włosów i kosmetyków dekoracyjnych. W swoich właściwościach przypomina oliwę z oliwek i zawiera około osiemdziesięciu procent nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są szeroko stosowane w dermatologii i są bardzo zbliżone do Kwasy tłuszczowe lipidy skóry. Dlatego narzędzia kosmetyczne z udziałem orzechów makadamia nie powodują żadnych działania niepożądane. Również w oleju. wysoka zawartość potas, cynk, selen, witaminy, minerały, białka, kwas palmitynowy i oleinowy.
Nowosybirscy koneserzy orzechów mogą wpaść w euforię – makadamia, najdroższy orzech świata, pojawiła się na straganach i targowiskach owocowo-warzywnych. Jest również nazywany królem orzechów i Orzech australijski. Jego skorupa jest tak twarda, że trzeba ją otworzyć specjalnym kluczem. Rozpoznanie makadamii jest dość proste - to okrągły orzech wielkości 1,5-2 cm z ciemnobrązową skorupą, na której wykonuje się nacięcie.
„Kupując makadamię, koniecznie poproś kupców o specjalny klucz. Bez tego trudno będzie dostać się do jądra orzecha, ponieważ skorupa jest dość gruba i twarda ”- radzą eksperci. Klucz lub „otwieracz” to mała metalowa płytka, która wygląda jak plektron. Należy go włożyć w nacięcie, które producent wykonuje w skorupie każdej nakrętki i obrócić. Skorupa podzieli się na dwie połowy.
W smaku orzechy makadamia przypominają orzechy laskowe, ale wciąż są delikatniejsze, ponieważ łączą w sobie smaki kremowy, czekoladowy i waniliowy.
Makadamia cena za 1 szt rynek rosyjski wynosi około 5500 rubli za 1 kg całych obranych orzechów. Orzechy w łupinach są znacznie tańsze. Od kilograma nieobrane owoce otrzymać tylko 250-350 g ziaren. W Nowosybirsku sprzedają niełuskane orzechy w cenie 1000-1200 rubli za kg. W sklepach internetowych ta nakrętka jest sprzedawana po 1350 rubli za kg.
Macadamia nazywana jest również orzechem australijskim. Roślina została po raz pierwszy opisana przez australijskiego botanika Ferdinanda von Müllera. Nazwał go na cześć swojego przyjaciela chemika Johna McAdama. W latach 30. XX wieku w Australii powstało nawet Macadamia Fanciers Association.
Koneserzy orzechów uważają, że jest to najbardziej pożywne i zdrowy orzech na świecie. Ostrzegają jednak również, że w żadnym wypadku nie należy podawać psom makadamii, jest ona dla nich trująca.
Orzechy makadamia zawierają białka, tłuszcze i węglowodany, olejki eteryczne, minerały, białka, cukier, błonnik oraz witaminy B, E i PP.
Kaloryczność tego orzecha jest dość wysoka - 100 g produktu zawiera co najmniej 700 kcal. Mimo to znawcy twierdzą, że makadamia regulując metabolizm tłuszczów sprzyja odchudzaniu.
Czy wiesz, że królestwo orzecha włoskiego ma swojego króla? Nazywają to makadamia lub orzechem Queensland, jest to małe drzewo pochodzące z Australii. Z reguły zaczyna produkować plon, około 100 kg orzechów, dopiero w wieku 7–10 lat, dlatego jego orzechy są bardzo drogie.
Waluta przysmaków
Makadamia swoją nazwę zawdzięcza głównemu botanikowi australijskiego stanu Wiktoria, Ferdynandowi von Müllerowi. Ten naukowiec jako pierwszy opisał rodzinę roślin i dlatego miał pełne prawo nazwać orzech na cześć swojego przyjaciela, Szkota Johna MacAdama. Oczywiście nie była to jedyna nazwa nadana tej roślinie. Drzewa, z których miejscowi zbierają orzechy, od dawna nazywane są kindal-kindal, a same owoce - mullimbimbi lub bumera. Dlatego przez długi czas cudowny orzech nosił różne nazwy i dopiero po 1930 roku, kiedy w Australii powstało Stowarzyszenie Miłośników Macadamia, wszędzie utrwaliła się jedna nazwa nadana przez von Mullera.
Wraz z pojawieniem się w Australii pierwszych Europejczyków, którzy szybko skosztowali niezwykłego orzecha, makadamia stała się niemal jedyną walutą w handlu z miejscowymi plemionami. Ponadto smakiem tego orzecha zafascynowała się rozpieszczana smakołykami Europa i Ameryka. Na początku lat 60. przemysł orzechowy w Australii był w pełnym rozkwicie. Poprzedziły to wieloletnie badania w zakresie uprawy drzew w szkółkach i selekcji makadamii.
Kiedy w 1970 roku posadzono 80 000 leszczyny w południowo-wschodnim Queensland, wielu Australijczyków zaczęło inwestować w nową dziedzinę rolnictwa. W dużej mierze ułatwiał to fakt, że państwo zachęcało do inwestycji „orzechowych” – nie były one opodatkowane. W 1972 roku mieszkańcom kontynentu udało się zebrać 70 ton smacznych owoców, a dziś produkcja orzechów wynosi 40 tysięcy ton rocznie.
Obecnie znanych jest 9 rodzajów makadamii, z których pięć rośnie tylko w Australii. Plantacje tego niezwykłego orzecha znajdują się w amerykańskiej Kalifornii, Nowej Zelandii, Brazylii, Afryce Południowej i na Hawajach. Do tej pory makadamia jest najdroższym orzechowym przysmakiem na świecie. W swojej historycznej ojczyźnie cena za kilogram przekracza 30 dolarów amerykańskich.
Ludzie są leczeni, psy umierają
Makadamia to magazyn cennych składników odżywczych. Orzech ten pomaga usuwać cholesterol z organizmu, jest źródłem wapnia i innych minerałów. Ma niską zawartość węglowodanów, ale stosunkowo wysoką zawartość tłuszczu.
Według naukowców regularne spożywanie leczniczych orzechów Queensland zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia, niektórych rodzajów raka, a nawet sprzyja utracie wagi (pomimo tego, że 100 gramów zawiera 700 kcal). Co zaskakujące, ta roślina, przydatna nam pod każdym względem, jest niezwykle toksyczna dla najlepszych przyjaciół człowieka - psów. Podczas jedzenia tylko jednego orzecha zwierzę doświadcza silnego zatrucia organizmu.
Jądra makadamii są trudne do oddzielenia od grubej skorupy. Czego ludzie nie używali, aby dostać się do delikatności: od kamieni po imadło do obróbki metali. Próbowali nawet ugotować orzechy, ale ta metoda tylko obniżyła jakość produktu. Nawiasem mówiąc, owoce makadamia smakują jak orzechy laskowe. Duże ziarna są zwykle smażone i oblewane karmelem lub czekoladą, małe i rozgniecione dodaje się do sałatek i dań z owoców morza lub rozgniata się olej. Koneserzy towarzyszą posiłkom z sherry makadamia i kawą. Uważa się, że napoje te podkreślają smak orzecha.
Macadamia jest wykorzystywana nie tylko w kuchni. Olej z tego orzecha uważany jest za cenny produkt kosmetyczny. Łatwo wchłania się w skórę i działa zmiękczająco, odżywczo i nawilżająco, doskonale pomaga przy poparzeniach słonecznych. Dlatego olej makadamia często wchodzi w skład kremów, balsamów, masek, szamponów, produktów do pielęgnacji włosów i kosmetyków dekoracyjnych.
Olej z orzechów Queensland swoimi właściwościami przypomina oliwę z oliwek i zawiera około 80 procent nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są szeroko stosowane w dermatologii i są bardzo zbliżone do kwasów tłuszczowych lipidów skóry. Dlatego produkty kosmetyczne z udziałem makadamii nie powodują żadnych niepożądanych reakcji. Ponadto olej zawiera wysoką zawartość potasu, cynku, selenu, witamin, minerałów, białek, kwasów palmitynowego i oleinowego.