Malowanie pierników: mistrzowski kurs robienia lukru z cukru królewskiego (lukieru) i nakładania go na słodycze, instrukcje krok po kroku i materiały wideo. Malowane pierniki to zawsze święto

Przygotuj pyszne pierniki do herbaty To wcale nie jest trudne, a jeśli trochę popracujesz i pomalujesz je lukrem, mogą stać się również pysznym prezentem dla Twoich bliskich. Pieczenie tych pierników zajmuje bardzo mało czasu i nie trzeba mieć żadnych zdolności artystycznych, aby je pięknie pomalować.

Składniki:

Dla testu:

250 gramów przesianej mąki;

100 gramów cukru pudru;

50 mililitrów oleju roślinnego;

0,5 łyżki kawy rozpuszczalnej;

1/3 łyżeczki sody (niegaszonej).

Do glazury:

200 gramów cukru pudru;

1 łyżka skrobi;

Kilka kropli soku z cytryny.

Malowane pierniki - przepis:

Wymieszaj miód w dużym pojemniku cukier puder, masło, jajko, napoje gazowane i kawa. Pamiętaj, że nie musisz gasić napoju ugryzieniem. Można dodać więcej kawy lub zastąpić ją kakao.

Kiedy wszystkie składniki dobrze się połączą, dodać mąkę i zagnieść ciasto. Może nie cała mąka będzie potrzebna, ale trochę mniej.

Aby ciasto piernikowe dobrze się rozwałkowało, nie rozrywało i nie kleiło się do wałka, powinno być jednorodne, średnio sztywne i nie kleić się zbytnio do dłoni. Następnie można go bez problemu rozwałkować i wycinać kształty.

Teraz włóż ciasto do torby lub jakiegoś pojemnika, przykryj folią i włóż do lodówki na jeden dzień.

Gdy ciasto stoi w lodówce, wytnij szablony kształtów, które wytniesz z ciasta, używając czystego papieru. Mogą to być ptaki, serca lub figurki tematyczne, na przykład dzwonki, bombki, pisanki itp.

Gdy minie dzień, wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na trzy części (aby łatwiej było je rozwałkować). Z jednej części uformuj kulę, spłaszcz ją i ostrożnie rozwałkuj wałkiem na warstwę o grubości 5 mm.

Połóż papierowy szablon na wierzchu warstwy ciasta i za pomocą noża ostrożnie przetnij ciasto wzdłuż jego konturu.

Wygładź lekko palcami krawędzie wyciętego piernika, aby uzyskać gładki brzeg.

Wyłóż dekorację do pieczenia pergaminem i ułóż na niej pierniki. Pozostaw między nimi około półtora centymetra wolnej przestrzeni. Włóż je do nagrzanego piekarnika i piecz przez pięć do siedmiu minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Gdy pierniki wyrosną i zaczną lekko brązowieć, wyjmij je z piekarnika, aby nie wyschły.

W czasie gdy pierniki ostygną, przygotuj lukier. Weź jedno białko kurze jajo i za pomocą widelca lub trzepaczki wymieszaj ją ze skrobią i cukrem pudrem. Nie zapomnij przesiać proszku przed użyciem, aby uniknąć dużych cząstek. Po wymieszaniu jajka z proszkiem na jednolitą masę ubijaj wszystko mikserem przez kilka minut. Chcesz, żeby glazura była trochę lepka, ale nie za rzadka ani zbyt puszysta. Przed zakończeniem ubijania do glazury wlać 4-5 kropli soku z cytryny.

Weź torebkę zamykaną na zamek i ostrożnie włóż do niej lukier, uważając, aby nie zabrudzić zamka błyskawicznego. Zapnij szczelnie torbę.

Odetnij róg torby. Musisz odciąć tylko trochę, dosłownie jeden milimetr, aby podczas rysowania uzyskać cienkie linie.

Teraz delikatnie dociśnij torebkę i narysuj dowolne wzory na piernikowych ciasteczkach z lukrem. Można malować białym lukrem lub przed ubijaniem dodać do niego odrobinę suchego barwnika spożywczego. Po pomalowaniu pierników należy pozostawić je na powietrzu na około godzinę, aby lukier stwardniał.

Jak te malowane pierniki mamy to.

Ponadto, dzięki jednemu z naszych przepisów, możesz ugotować go z malowaniem.

Wymieszaj wszystkie składniki „gorącej mieszanki” w rondlu i zagotuj w pojemniku o pojemności co najmniej 2 litrów. Zdjąć z ognia, dodać masło temperatura pokojowa i sodę (proszek do pieczenia) i szybko wszystko wymieszaj. W tym momencie soda wejdzie w reakcję chemiczną i nastąpi pierwsza magia świąt. Zobaczysz, jak utworzy się gęsta, aromatyczna piana. Całą masę polecam wlać do miski miksera jeśli posiadasz metalową i pozostawić do ostygnięcia. Jeśli miska jest plastikowa, radzę poczekać, aż temperatura będzie akceptowalna i wbić jajko do mieszanki, a następnie mąkę.

Zajęło mi to dużo więcej mąki niż było w przepisie, przyznam, że łyżek kandyzowanego miodu było więcej, niż musiałam roztopić, dlatego też zabrało mi o wiele więcej mąki. Mąki powinno być zawsze tyle, ile potrzeba ciasta; nie należy wsypywać całej mąki na raz, jeśli uznamy, że wystarczy; ilość ciasta w przepisach jest zawsze przybliżona; ciasto nie powinno wyjść zbyt sztywne. Konsystencja ciasta powinna być gęsta, nie kleić się do dłoni i przypominać skórę. Jeśli nie klei się i jest giętki jak miękka plastelina, to znaczy, że jest gotowy. Formujemy dwie kule i dociskamy je dłonią do stołu tak, aby powstały płaskie placuszki. Ciasto będzie później łatwiejsze do rozwałkowania. Pamiętaj, aby umieścić ciasto w torbie lub owinąć je folię spożywczą i wkładamy do lodówki na noc (to ważny szczegół).

Ciasto powinno stać na zimno co najmniej 3 godziny (uwaga, im dłużej ciasto leży, tym jest lepsze, ciasto przygotowuję tydzień wcześniej), aby masło i miód dobrze stwardniały, a mąka się otworzyła.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Rozwałkować warstwę na grubość 0,5 cm, równomiernie rozprowadzając ciasto, tak aby nie było zgrubień w środku i cienkich brzegach. Podczas wałkowania ciasto można obrócić dwukrotnie, dzięki czemu łatwiej będzie zorientować się, czy warto zagiąć cienkie brzegi, aby wyrównać warstwę. Istnieją specjalne wałki do ciasta z ogranicznikami, ale w przypadku ich braku robimy je tak, jak piszę. Kolejna rekomendacja: jeśli masz pergamin, lepiej go rozwałkować, łatwiej będzie się przewrócić i nie będzie deformacji podczas przewracania.

Wytnij pożądane kształty i przełóż na blachę do pieczenia. Upewnij się, że figury nie są zbyt blisko siebie, pozostaw odległość co najmniej 1,5-2 cm, ciasto dobrze rośnie. Pieczemy około 10 minut, ja piekłam jeszcze mniej około 7 minut, gotowość można rozpoznać po złocistobrązowym brzegu. Staraj się nie dopuścić, aby piernik za bardzo się przyrumienił, jeśli zobaczysz przynajmniej jedno ciasteczko ze złocistobrązową stroną, najprawdopodobniej jest ono gotowe. W przeciwnym razie wyschnie, przestanie być miękki i trudno będzie go ugryźć.

Piernik lub piernik miodowy stały się modną pamiątką kulinarną wykonane samodzielnie na dowolne wakacje, np. piernikowe domki Są wręczane i robione na Nowy Rok i Boże Narodzenie, piernikowe serca będą odpowiednie na Walentynki, a na 8 marca i inne święta z pierników powstają nie mniej ciekawe i piękne ręcznie robione pamiątki kulinarne. Malowanie pierników lukrem to bardzo ekscytujące zajęcie! Dziś poznacie przepis ciasto piernikowe, jak zrobić lukier na pierniki, a zobaczysz małą mistrzowską lekcję na temat malowania pierników.

Przed nami wiele świąt, w tym Walentynki, podczas których zwyczajowo wręcza się walentynki i wszelkiego rodzaju przyjemne drobiazgi w kształcie serca. Ręcznie robione pamiątki kulinarne, takie jak piernikowe serce, pięknie pomalowane i zgodne z tematyką, będą wspaniałym, smacznym i pachnącym prezentem na Walentynki.

Produkcja pamiątek z logo prowadzona jest przez zasób internetowy Sotsium-Plus, Ponadto wykonujemy cięcie laserowe, grawerowanie, haft komputerowy itp. Najniższe ceny u producenta!

Pierwsze pytanie, jakie należy zadać, brzmi:

Przepis na ciasto piernikowe

będziesz potrzebować:

350 g miodu
-1 duże jajko
-150 g) cukier
-200 g margaryny
-2 łyżeczki kakao
-2 łyżeczki proszek do pieczenia
-przyprawy można kupić gotowe, będą wśród nich m.in.: wanilia, cynamon, gałka muszkatołowa, anyż, goździki, imbir
-750 g mąki (ilość przybliżona)

Przygotowanie ciasta piernikowego:

W rondelku połączyć miód, cukier i margarynę i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając (mieszanina nie powinna się zagotować), gdy cukier się rozpuści, zdjąć z ognia i ostudzić. Następnie dodać ubite wcześniej jajko, kakao, przyprawy i proszek do pieczenia połączyć z mąką i wymieszać, po czym powstałą masę dodać do ciasta. Ciasto piernikowe należy dokładnie wymieszać. Deskę posyp mąką i rozwałkuj na niej ciasto na grubość ok. 1 cm.Foremką wytnij serca i włóż do piekarnika na 15 minut w temperaturze 220°C.

Przy wyjmowaniu pierników z piekarnika należy zachować ostrożność, gdyż pierniki będą bardzo delikatne, dopóki nie ostygną.

Po ostygnięciu pierników zacznij je dekorować, w tym celu musisz wiedzieć

Jak zrobić lukier piernikowy

będziesz potrzebować:

1 białko

250 gr. cukier puder

Sok cytrynowy

Barwniki spożywcze

W suchej misce ubić schłodzone białka i stopniowo dodawać przesiany (!) cukier puder, a gdy białka staną się sztywne jak na zdjęciu, dodać 0,5 łyżeczki soku z cytryny lub kwas cytrynowy na czubek noża i ponownie wszystko wymieszaj.

Gdy lukier piernikowy będzie gotowy, ułóż go rękaw cukierniczy lub użyj pliku. Aby to zrobić, odetnij róg pilnika i włóż do środka polewę piernikową, teraz możesz zacząć malować pierniki, zamieniając je w piernikową pamiątkę!

Gotową pamiątkę kulinarną należy wysuszyć przez 1 dzień, aby glazura stała się twarda i nie rozmazała się.

Upieczenie piernika i posmarowanie go lukrem to dopiero połowa sukcesu, najbardziej odpowiedzialny i najważniejszy moment przede mną – malowanie pierników, aby opanować malowanie pierników, postępować krok po kroku i przechodzić od małych do dużych, nie należy od razu zajmować się skomplikowanymi wzory, opanuj kluczowe elementy piernikowego malowania, zabezpiecz je i stopniowo wprowadzaj nowe. Poniżej dowiesz się, jak malować pierniki.

Pamiątkowe pierniki z ręcznie robioną polewą prezentowane są w piernikowych pudełkach, jak zrobić pudełka na piernikowe pamiątki własnymi rękami porozmawiamy o tym w innym poście.

A teraz zdjęcie pierników z polewą dla inspiracji i kreatywnych pomysłów, Twoja ręcznie robiona pamiątka kulinarna jest już prawie gotowa!

Malowanie pierników na 8 marca

Malowanie pierników na Walentynki

Malowane pierniki wielkanocne

Malowanie pierników na Nowy Rok, Świętego Mikołaja, Boże Narodzenie

Kurs mistrzowski z malowania pierników to uniwersalny element programu różnych wydarzeń. Dzieci i dorośli z równym entuzjazmem zabierają się do pracy, wszystko jest bardzo piękne i pachnące, a efektem końcowym chcesz zadowolić swoich bliskich i przyjaciół.

Po wzięciu udziału w zabawnym kursie mistrzowskim wiele osób rozwija nowe hobby i zaczyna piec i malować pierniki jako prezent na Nowy Rok, Boże Narodzenie lub Wielkanoc. I na Walentynki Piernikowe Ciastko- nie walentynka bez twarzy, ale prawdziwa deklaracja miłości.

Kolejnym ważnym plusem jest to piernik Przechowywane są bardzo długo bez utraty smaku.

Dla kogo jest ta klasa mistrzowska?

Zbieramy wskazówki i pomysły dla organizatorów przyjęć dla dzieci, którzy chcą poszerzyć swoje portfolio programowe. Malowanie pierników to bardzo popularna klasa mistrzowska. Często zamawia się go do przedszkoli, szkół, klubów dziecięcych, placów zabaw w centrach handlowych lub po prostu na domową imprezę dziecięcą lub rodzinną.

Pierniki sprzedawane są w postaci gotowej. I lukier też. Te wskazówki są odpowiednie dla tych, którzy chcą zrobić wszystko sami. To prosty przepis, prosta technika malowania, ważne wskazówki i zalecenia.

Zajęcia mistrzowskie prowadzi Helga Masterovaya:

Zacznijmy od przepisu na pierniki.

Z wielu opcji wybrałem jedną z najprostszych. Ale jednocześnie pierniki według tego przepisu są miękkie i smaczne, a podczas gotowania nie pękają ani nie rozprzestrzeniają się.

Wymagane składniki:

3. Olej roślinny

4. Cukier puder

od 250g do 300g

0,5 łyżeczki do kawy

7. Przyprawy: cynamon, imbir, goździki, kardamon, gałka muszkatołowa, kolendra, anyż, anyż gwiazdkowaty, pieprz czarny (cynamon i imbir to podstawowe składniki, inne przyprawy dodaj według własnych upodobań smakowych)

0,5 łyżki

Uwaga: najlepsze ciasto wyjdą tylko najlepsi i świeże produkty bez wymiany składników.

Spis:

- mikser lub trzepaczka;
- 2 miski;
- wałek do ciasta;
- blacha do pieczenia;
- Foremki do ciasteczek;

Przygotuj także papier do pieczenia i plastikowa torba.

Wyrobić ciasto i upiec

Wymieszaj miód, jajko, masło i cukier puder.

W drugiej misce wymieszaj mąkę, sodę i przyprawy. Przesiej wszystko razem.

Suchą mieszankę wlewać porcjami do masy maślanej. Zagnieść na miękkie i lepkie ciasto.

Zwiń w kulę, zawiń w folię spożywczą (lub torebkę plastikową) i włóż do lodówki na jeden dzień.

Posyp stół mąką i rozwałkuj warstwę o grubości 4-5 mm. Ciasto jest bardzo delikatne, dlatego można je od razu rozwałkować na papierze do pieczenia, żeby łatwiej było je przenieść na blachę. Rozwałkowałam go na stole, a następnie każdy piernik przeniosłam na blachę do pieczenia.

Za pomocą foremek wycinaj z ciasta figurki i ostrożnie układaj je na blasze wyłożonej papierem. Pierniki układamy w odległości około 1,5 centymetra od siebie. Zbierz resztki ciasta, ostudź, ponownie rozwałkuj i wycinaj pierniki.

Jeśli nie masz odpowiednich foremek, zawsze możesz skorzystać ze zwykłego papierowego szablonu i pociąć nożem ciasto wzdłuż konturu.

Piec w temperaturze 190 stopni na złoty kolor, około 8-10 minut. Czas gotowania zależy od piekarnika. W moim Piekarnik gazowy Pierniki potrzebowały 12 minut, aby nabrały złotego koloru.

Jeśli nie zamierzasz malować pierników i chcesz uzyskać błyszczącą powierzchnię, to na dwie minuty przed ich ugotowaniem wyjmij je, posmaruj żółtkiem rozcieńczonym wodą i piecz, aż się zarumienią.

Dla porównania: z tej ilości ciasta wyszło 5 pierników o średnicy 10 centymetrów, 11 - 8 centymetrów, 3 - 6 centymetrów, 7 - 5 centymetrów.

Uwaga: gotowe pierniki powinny odpocząć przez jeden dzień przed malowaniem. Pierniki lepiej przechowywać w blaszanym lub kartonowym pudełku, z dala od światła.

Dla jasności przedstawiam wam ten film, z którego dowiecie się kolejnego przepisu i kilku sekretów robienia pierników.

Malowanie piernika

Ale to nie wszystko. Zapamietaj to najlepszy smak Pierniki można przygotować wyłącznie w połączeniu z lukrem. Istota rozrywkowych kursów mistrzowskich na wakacjach polega właśnie na dekorowaniu gotowych figurek, więc można wziąć pod uwagę wszystko opisane powyżej etap przygotowawczy dla prezentera.

Aby pobudzić swoją kreatywność, przeglądam przykłady prostych obrazów w Internecie. Na kursy mistrzowskie dla dzieci wybrałem proste, efektowne rysunki.

Co jest konieczne

- Glazura()
— barwniki spożywcze(Jeśli to konieczne)
- kornet lub możesz użyć plastikowej torby zamykanej na suwak lub wziąć nowy pilnik i odciąć bardzo mały róg. Miałam jednorazowe woreczki do wyciskania, więc je wykorzystałam. W tym filmie możesz zobaczyć, jak zrobić kornet. Wszystko jest proste i dostępne.

Do malowania potrzebne nam będą dwa rodzaje glazury: konturowa i wypełniająca (patrz przepis na wykonanie glazury).

Malowanie piernika zaczynamy od konturu. Staramy się narysować linię konturu bez separacji. Jeśli nie możesz narysować konturu w jednej linii, możesz zatrzymać się w rogach. Małe wady można skorygować wykałaczką. Jeśli coś pójdzie nie tak, możesz to całkowicie usunąć.

Zatem kontur jest narysowany. Pozostawić do wyschnięcia na 5-10 minut.

Jeśli zgodnie ze szkicem potrzebujesz kolorowa glazura, to czas dodać barwnik do glazury. Bardzo ostrożnie na czubku wykałaczki. Należy pamiętać, że kolor glazury po wyschnięciu stanie się jaśniejszy i bardziej nasycony.

Teraz zajmiemy się nadzieniem. Nałożyć glazurę wypełniającą. Za pomocą wykałaczki równomiernie rozprowadź go na powierzchni piernika, okrężnymi ruchami. Aby uzyskać bardziej równą warstwę, możesz potrząsać piernikiem na boki, tylko bardzo ostrożnie.

Utalentowane gospodynie domowe od dawna malują pierniki. Malowanie pierników to przyjemna rozrywka dla początkujących. Jednak profesjonaliści w tej dziedzinie klasyfikują tę aktywność jako kreatywność. Dziś wiele kobiet marzy o tym, aby nauczyć się malować pierniki. Dlatego w tym artykule dowiemy się, jak pomalować pierniki lukrem dla początkujących. Tutaj ujawnimy Ci wszystkie tajemnice tej sprawy i powiemy, co jest do tego potrzebne.

Jakie rodzaje malarstwa istnieją i jakie narzędzia są do tego potrzebne?

Warto powiedzieć, że dziś istnieje wiele technik dekorowania pierników. Są tu techniki proste i dość złożone. Złożone elementy obejmują ażurową siatkę i loki. Aby ukończyć te elementy, wymagana jest wytrwałość. Jednak taki obraz sprawi, że absolutnie każde wypieki będą wyglądać elegancko.

Aby rozpocząć malowanie, musisz przygotować następujące narzędzia:

• końcówki cukiernicze i torebka cukiernicza;
• małe łyżki;
• igły lub wykałaczki;
• szpatułki do ciasta.

Zestaw ten można także uzupełnić o specjalne narzędzia przeznaczone do tworzenia skomplikowanych projektów i skomplikowanych technik. Jeśli nie masz podobnych narzędzi w swoim domu, wymień je prosty pakiet wykonany z polietylenu. Jest wypełniony lukrem, a czubek torebki po prostu odcina się nożyczkami.

Notatka! Aby wzór wyszedł elegancko, czubek torby musi być cienki.

Jak prawidłowo pomalować pierniki

Jeśli nie wiesz, jak malować pierniki, powinieneś rozważyć kilka zasad ich malowania.

Dlatego przed malowaniem pierników należy je schłodzić. Wypieki powinny odpocząć kilka godzin.

Początkujący mistrz musi najpierw wykonać obrazy wzorów na papierze. Umieszczone są przed Twoimi oczami i kierują się nimi podczas pracy.

Jeszcze przed pracą możesz wziąć udział w kursach mistrzowskich z malowania pierników. Po obejrzeniu filmu będziesz mieć przynajmniej pewne pojęcie o tym procesie.

Aby otrzymać receptę idealna glazura trzeba skorzystać unikalny przepis jej przygotowania. Aby przygotować doskonałej jakości glazurę, potrzebujesz:

• weź białko z kurzego jaja,
• szklanka cukru pudru,
• kilka kropel soku z cytryny.

Przygotowanie glazury jest dość proste. W tym przypadku białka są dokładnie ubijane mikserem. Stopniowo dodają sok cytrynowy i proszek.

Malowanie pierników etapami

Malowanie pierników lukrem dla początkujących to świetna zabawa dla każdego. Warto dodać, że te prace malarskie można podzielić na kilka etapów. Oczywiście pierniki należy przede wszystkim upiec samodzielnie. Do pieczenia pierników możesz wykorzystać absolutnie dowolny przepis. Jednak pamiętaj o tym gotowe wypieki nie powinien się kruszyć ani pękać. Piernik, który po prostu polewamy polewą i posypujemy posypką, jest bardzo prosty w przygotowaniu. Tu nie może być żadnych trudności. A jeśli używasz złożonych kombinacji, musisz wyróżnić następujące kroki:
Dekorowanie brzegów piernika. Dekorowanie absolutnie każdego piernika z reguły zaczyna się od dekoracji jego krawędzi. Do tych prac stosuje się dyszę o najmniejszym milimetrze. W rezultacie linia będzie wyglądać cienka i pełna wdzięku.

Po przyklejeniu ramki do wszystkich pierników należy je włożyć do piekarnika, aby tam wyschły. Z reguły w tym przypadku wystarczy 10-15 minut. Wyjmij pierniki z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia na 15 minut. Następnie możesz przystąpić do dekorowania środkowej części piernika.
W kolejnym kroku zaleca się zastosować dyszę o większej średnicy. W tym przypadku lukier rozprowadza się po całym pierniku. Glazurę w niektórych miejscach można wygładzić za pomocą igły, wykałaczki lub łyżki. Jeśli malujesz ażurowo, użyj najcieńszej dyszy. Dzięki temu zastosowana siateczka będzie doskonale imitować koronkę.

Po pomalowaniu środkowej części piernik należy włożyć do piekarnika. Jednak w tym przypadku piernik należy pozostawić w piekarniku na 20-30 minut. Po tym czasie pierniki wyjmujemy i pozostawiamy do ostygnięcia.

Następny etap jest ostatnim. Na tym etapie rysunek jest dostosowywany i dodawane są nowe szczegóły. Następnie pierniki wracają do piekarnika, aby dokładnie wystygły.

Notatka! Malowanie pierników to żmudne zadanie! Dlatego w trakcie tego procesu polewa w misce może wyschnąć. Oczywiście praca z takim materiałem nie jest szczególnie wygodna. Aby temu zapobiec, pojemnik z glazurą przykryj folią spożywczą. Ale jeśli w tym przypadku glazura wyschnie, można ją rozcieńczyć sokiem z cytryny. W takim przypadku dodaj kilka kropli.

Malowanie pierników lukrem

Malowanie pierników lukrem jest w naszym świecie dość powszechne. Aby malować tą metodą, trzeba upiec pierniki. Wygląd tych pierników powinien przypominać ogromne ciasteczka. Malowanie pierników lukrem to świetny sposób na zabicie czasu. Teraz zaoferujemy Ci klasę mistrzowską, która jest najbardziej odpowiednia dla początkujących. Ale zanim zdradzisz wszystkie sekrety malarstwa, warto porozmawiać o kilku sztuczkach związanych z przygotowaniem lukru.

• Możesz więc przygotować lukier za pomocą miksera. Mieszankę można także ubić ręcznie. Należy jednak upewnić się, że mieszanina ma jednolitą konsystencję.
• Do przygotowania lukru używa się najdrobniejszego cukru pudru. Zaleca się zakup go w specjalistycznym sklepie kulinarnym.
• Glazurę należy wykonać bezpośrednio przed malowaniem piernika. Ale jeśli zdecydujesz się zrobić to wcześniej, mieszaninę można przechowywać w lodówce przez kilka godzin, przykrytą folią.
• Po przygotowaniu glazury mieszaninę pozostawia się do osadzenia. W tym czasie proszek całkowicie się rozpuści. Mieszanka będzie potrzebowała 20 minut na odpoczynek.
• Aby szybko wysuszyć gotowe pierniki lukrem, wysyła się je do piekarnika nagrzanego do 50 stopni.

Jakich składników użyć do zrobienia lukieru?

Do przygotowania lukieru potrzebne będą:

• 3 schłodzone białka jaj;
• 500 gramów drobnego cukru pudru;
• barwniki spożywcze;
• pół łyżeczki soku z cytryny.

Jak przygotować lukier?

Przygotowanie lukru jest bardzo proste.

1. Białka włóż do miski i ubijaj mikserem na niskich obrotach.
2. Gdy na powierzchni mieszanki pojawią się bąbelki, warto dodać cukier puder i sok z cytryny.
3. Kontynuuj ubijanie mieszanki, aż zauważysz „szczyty” na jej powierzchni. Ubijanie mieszanki powinno zająć około 5 minut.

Notatka! Jeśli lukier jest zbyt gęsty, można go rozcieńczyć wodą pitną.

Lukier do malowania pierników może mieć różny stopień zagęszczenia. Na przykład do napełniania stosuje się płynny lukier. Konsystencją przypomina niepłynną śmietanę.

Do malowania można użyć grubego lukru. Używają go do rysowania konturów i innych elementów na pierniku.

Lukier inna konsystencja barwione barwnikami spożywczymi.

Mistrzowska klasa malowania pierników lukrem

Zatem w tym przypadku malujemy pierniki w formie małych słoiczków przeznaczonych na dżem. Obejrzyj tę klasę mistrzowską, a w tym artykule znajdziesz także film na temat malowania pierników.

Postęp:

Wreszcie
Dzisiaj mogliście nauczyć się malować pierniki lukrem dla początkujących. Mamy nadzieję, że nasze rady będą dla Ciebie przydatne. Dowiecie się jak zrobić piękne pierniki, które mogą być doskonałym prezentem na każdą okazję.

Zwróć uwagę na wideo: Jak malować pierniki lukrem.