Upiec dom z piernika w domu. Magiczny domek z piernika

Domek z piernika DIY na Nowy Rok

Dla porównania: piernikowe domki i piernikowe ciasteczka to symbole Bożego Narodzenia w Europie i Ameryce. I choć pierniki przyrządza się już od czasów starożytnych, to stały się one popularne po baśni „Jaś i Małgosia” braci Grimm. Zgodnie z fabułą, brat i siostra, uwięzieni przez złą wiedźmę w domku z pierników i słodyczy, dzięki swojej pomysłowości i zaradności wydostali się z pułapki.

Jak zrobić gładki i piękny domek z piernika? Najłatwiej jest kupić gotowe ciasteczka. Ale polecam zrobić ciasto w domu, okazuje się ładnie chrupiące, z jasny smak imbir i cynamon. Tak, i co Nowy Rok bez magicznego zapachu pieczenia wydobywającego się z piekarnika? W sklepach można znaleźć Formy silikonowe do pieczenia szczegółów jadalnego domu. Ale możesz się bez nich obejść, okazuje się, że jest jeszcze piękniejszy. Do budowy potrzebne będą wzory dachu i ścian - figurki wykonane z tektury lub papieru, muszą być bardzo wyraźnie zaprojektowane. Ciasto kroimy ostrym nożem. Dekorując dom, zdaj się na swój gust i wyobraźnię: możesz dodać puder cukierniczy, wiórki kokosowe (wygląda jak śnieg), a nawet drażetki M&Ms. Ale sam lukier może sprawić, że dom będzie przytulny i świąteczny, i nie przeciąży konstrukcji. Najważniejsze jest, aby działać bardzo ostrożnie i ściśle według przepisu. Mistrzowska klasa przed Tobą.

Składniki:

• 500 gramów mąki;
• 200 g masła;
• 2 jajka;
• 140 g cukru;
• 1 łyżeczka soda lub 2 łyżeczki. proszek do pieczenia ciasta;
• 2 łyżeczki mielonego imbiru;
• 3 łyżeczki mielony cynamon;
• 1 łyżeczka kardamon;
• 2 łyżeczki Anyż;
• 1 łyżeczka goździki;
• szczypta Gałka muszkatołowa;
• szczypta soli;
• 2 łyżki stołowe miód;

na lukier:

• 500 gr cukier puder;
• 1/2 łyżeczki kwas cytrynowy;
• 10 białek jajka przepiórcze(lub 2 wiewiórki jaja kurze);
• 1-2 krople wanilii ekstrakt waniliowy;
• gotowana woda;

dodatkowo do dekoracji do woli:

• M
• kolorowe lizaki do okien;
• marmolada;
• galaretka fasolowa.

Jak zrobić piernikowy domek z piernika krok po kroku

1. Na początek przygotowujemy wykroje w rzeczywistych rozmiarach na detale domu. Każdą przenosimy na biały papier lub kalkę kreślarską. Wygodnie jest rysować na arkuszu w pudełku, jak na poniższym zdjęciu.

Przygotowałam dla Ciebie wykroje z rozmiarami, wystarczy je pobrać i wydrukować. Następnie musisz wyciąć wszystkie szczegóły i przeciąć okna. Najdokładniej odcięliśmy drzwi, nadal ich potrzebujemy. Klamki nie trzeba wycinać, wygodnie będzie zaślepić ją resztkami ciasta.

Pokrywa i ściany będą potrzebne w dwóch egzemplarzach.

2. Mając gotowy projekt w domu, możesz spokojnie przystąpić do przygotowania testu. Wsyp mąkę, sodę lub proszek do pieczenia do głębokiej miski, dodaj wszystkie przyprawy wskazane w składnikach.

3. Wymieszaj suchą łyżką.

4. Jajka rozbić do osobnej miski, dodać cukier i ubić na miękko masło.

5. Ubij mikserem do uzyskania gładkości.

6. Dodaj miód, wymieszaj.

7. Masę jajeczno-maślaną przekładamy do dużego pojemnika z suchymi składnikami.

8. Zagnieść łyżką ciasto imbirowe.

9. Kiedy wszystkie składniki są dobrze wymieszane, przystępujemy do wyrabiania rękoma. Ciasto jest bardzo przyjemne, miękkie, elastyczne i praktycznie nie klei się do rąk.

10. Zwijamy bułkę, spłaszczamy ją od góry i zawijamy folia spożywcza. Wstawić do lodówki na co najmniej godzinę, najlepiej na całą noc.

11. Czas rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Ciasto nasączano, nasączano przyprawami i utwardzano. Dzielimy go na cztery części, z których jedną zostawiamy, pozostałe trzy wkładamy do lodówki. Uformuj z ciasta kulę i umieść na papierze do pieczenia lub kalce.

12. Rozwałkuj ciasto wałkiem do grubości około 4-5 mm. Staraj się, aby walcowana powierzchnia ciasta była gładka, wady jak w zdjęcie krok po kroku Przepis można wyrównać łyżką lub palcem. Ale jeśli ciasto zacznie się rozwarstwiać, musisz je schłodzić.

13. Rozmiarowo dopasowujemy się do pożądanego wzoru: pokrycie, elewacja, ściany. Zaczynamy od dużych szczegółów.

14. Mocno mocujemy część papierową, aby się nie wysuwała, i bardzo ostrożnie odcinamy nadmiar ciasta nożem. Usuwamy wzór.

15. Bezpośrednio na papierze pergaminowym, którego krawędzie można dla wygody wyciąć lub schować, przenieść na blachę do pieczenia. Bardzo ważne jest, aby detale były równe i płaskie, w przeciwnym razie ściany okażą się krzywe i Domek z piernika nie przyklei się.

16. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 7-10 minut. Szczegóły domu powinny lekko wzrosnąć, rumiane, ale nie spalone. Na poniższym zdjęciu są 2 szczegóły dachu, są gotowe. Ostrożnie przenieś części pergaminem na płaską powierzchnię, ostudź.

17. W ten sposób przygotowujemy wszystkie szczegóły domu. Na zdjęciu ściana boczna z wyciętymi oknami, potrzebne są dwie takie ściany.

18. Wytnij elewację domu, drzwi i 4 części komina.

19. Okrągłe okna można bardzo łatwo wyciąć kieliszkiem lub foremką do ciastek. Kwadratowe okienka wykonujemy małym i ostrym nożem.

20. Część domu, której nie ma na schemacie, to podłoga lub stojak, do którego zostanie przymocowany cały dom. Ta część powinna być większa niż część dachu. Tniemy go dowolnie, krawędzie można lekko zaokrąglić.

21. Pieczemy po kolei wszystkie części domu.

22. Choinki, płatki śniegu lub inne akcesoria noworoczne można wyciąć z reszty ciasta za pomocą foremek do ciastek. Jeśli nie ma pleśni, możesz dowolnie ciąć nożem.

23. Aby szwy domu były bardziej wyrównane, części należy wyostrzyć na drobnej tarce pod kątem około 45 stopni. Teraz wszystko jest gotowe do montażu.

24. Zwracamy się do przygotowania „cementu” do montażu domu, posłużą one jako gęsty lukier. Białka ubić mikserem z przesianym cukrem pudrem. W razie potrzeby dodać kroplę wody, aby konsystencja była bardzo gęsta, ale lepka.

26. Najpierw dekorujemy dach, rysując lukrem dachówki. Do pracy z lukrem bardzo wygodnie jest używać plastikowych toreb z zapięciem, odcinając mały róg do wytłaczania.

27. Rozbijamy kilka lizaków młotkiem kuchennym, aby uzyskać niezbyt małe fragmenty.

28. Przenosimy detal ściany na pergamin. Kawałki cukierków rozkładamy we wnękach na okna w ścianie.

29. Wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na kilka minut. Kiedy widzimy, że lizaki się rozpuściły, a karmel równomiernie rozprowadził, ostrożnie wyjmujemy go z piekarnika wraz z blachą, starając się nie ruszać części. Pozostaw do ostygnięcia, aż karmelowe okienka stwardnieją. W ten sposób wykonujemy pozostałe okna.

30. Aby uniknąć brzydkich połączeń, zamknij je lukrem.

31. Rysujemy wzory lukrem na wszystkich szczegółach jadalnej kompozycji (z wyjątkiem stojaka). Jeśli części są popękane, można je skleić grubym lukrem i trochę poczekać. Montujemy rurę kominową z czterech części, jak na zdjęciu. Czekamy, aż lukier całkowicie stwardnieje. Resztę prac najlepiej przenieść na następny dzień. Lub poczekaj co najmniej godzinę.

32. Połóż arkusz pergaminu na powierzchni roboczej. Zbieramy wszystkie 4 ściany domku z piernika. Przyklejamy złącza, zastępując kubek lub szklankę do podparcia z każdej strony, aby wygodnie było podeprzeć na nim dach na wysokości. Ściany są ustawione z lekkim spadkiem do podstawy.

33. Gdy lukier trochę wyschnie, możesz przymocować dach, opierając go na kółkach. Z góry mocujemy rurę kominową. Nasmaruj stawy bardziej płynnym lukrem do dekoracji. Dajemy strukturze dobry chwyt, lukier powinien całkowicie stwardnieć.

34. Usuwamy koła, usuwamy pergamin.

35. Domek z piernika przenosimy na jadalną platformę, dobrze oblodzając spód ścian i samą podstawę.

36. Zakrywamy wszystkie stawy.

37. Robimy „sople” na dachu, dekorujemy komin, montujemy drzwi. Cukier puder będzie służył jako „śnieg”, posyp nim dom przez drobne sito.

38. To taki piękny i elegancki, a co najważniejsze - pyszny dom z piernika! W razie potrzeby można w nim zapalić światło za pomocą małej latarki LED na baterie. Wtedy cukierkowe okienka zagrają różne kolory.

Tak wygląda domek z piernika od tyłu.

To zdjęcie jest widokiem z tyłu z drugiej strony.

A to widok z przodu. Domek z piernika na Boże Narodzenie jest dobry pod każdym względem! Najważniejsze, aby nie spieszyć się z jego przygotowaniem, ale cieszyć się procesem. I oczywiście postępuj zgodnie z zaleceniami poniżej.

1. Lepiej wybrać mąkę najwyższej jakości, dzięki czemu wypieki są nieco delikatniejsze. Aby mąka była nasycona tlenem, pożądane jest jej wstępne przesianie.
2. Jaja w przepisie należą do kategorii C1.
3. Przyprawy należy stosować świeżo zmielone, gdyż po położeniu się tracą swój aromat i mogą nabrać nieprzyjemny zapach. Przyprawy w przepisie można dostosować do smaku. Z tego zestawu ciasteczka wychodzą bardzo aromatyczne, z lekką pikantnością imbiru.
4. Domek z piernika wykonany jest z klasyczna próba na pierniki, których przepis znajdziecie pod linkiem. Gotowe ciasto w którym można przechowywać pierniki zamrażarka około 2 tygodni. W tym przypadku ciasto jest lepiej nasycone aromatami i nabiera bardziej czekoladowego odcienia.
5. Aby ciasto rozwałkowało się bardziej równomiernie, możesz przykryć je pergaminem. Lub użyj dysz na wałku do ciasta, aby warstwa była tej samej grubości.
6. Z podobnego ciasta możesz również przygotować pyszną czekoladową choinkę na Nowy Rok, dodając zamiast tego aromatyczne przyprawy kakao w proszku.
7. Schłodzone ciasto jest łatwiejsze w obróbce. Ale nawet mocno zamrożony olej, który jest jego częścią, nie pozwoli ci rozwałkować równej warstwy. Jeśli ciasto długo leżało w kuchni i zrobiło się bardzo miękkie, łamie się lub klei podczas wałkowania, włóż je do zamrażarki na 10 minut.
8. Szczegóły domu nie powinny być bardzo cienkie. Niech będzie lepiej, aby ściany domu były mocniejsze i grubsze, rozwałkowane ciasto o grubości 5 mm trochę wzrośnie w piekarniku, pierniki okażą się bardziej miękkie - taki dom będzie mocniejszy i wygodniejszy w montażu.
9. Rozwałkowane ciasto przełożyć na blachę do pieczenia pergamin. Możesz nawet rozwałkować pierniki na blasze do pieczenia. Jeśli ciasto zostanie zdeformowane podczas przenoszenia, niezwykle trudno będzie skleić równy dom.
10. Małe nierówne części są wyrównane drobna tarka, na którym szlifujemy dodatkowe rogi.
11. Lukier twardnieje dość szybko, zwykle wystarczy kilka godzin. Gruby lukier używany do klejenia części twardnieje znacznie szybciej.
12. Mały łasuch pokocha dekorowanie domu ulubionymi słodyczami i marmoladą. Gotowanie z całą rodziną to świetna zabawa.

To wszystkie zalecenia. Po wypróbowaniu przepisu raz w roku będziesz chciał ugotować dom bożonarodzeniowy. Jest kolorowo, bajecznie, pachnąco i bardzo smacznie. Naprawdę poprawia nastrój i tworzy świąteczną atmosferę. Gotuj z przyjemnością! W końcu przed nami ciepłe rodzinne wakacje i weekend. Miej dobry nastrój Pokój niech będzie z wami i Wesołych Świąt!

proponuje Ci dobry przepis Domek z piernika DIY, który nie jest taki trudny do wykonania, jeśli masz ochotę. Sam proces ten nie jest bardzo skomplikowany, ale dość długi, więc powinieneś mieć wystarczająco dużo wolnego czasu, no cóż, lub wielkie chęci. Jeśli masz dzieci, możesz upiec puste miejsca i pozwolić im malować, a następnie pomóc skleić wysuszone części. , podałem już wcześniej, więc spójrz na to, jeśli nie wiesz, z czego zrobić puste miejsca.

Jeśli nadal zastanawiasz się, jak zrobić domek z piernika własnymi rękami Nowy Rok lub Boże Narodzenie, a może urodziny dziecka, po prostu sprawdź mój przepis. Wykrój domku z piernika jest prosty, zgodnie z podanymi wymiarami bez problemu można go samodzielnie narysować i wyciąć.

Poniżej szczegółowo opisałam jak zrobić lukier na domek z piernika, aby nadawał się do malowania. Ostatnio pytano mnie jak przymocować domek z piernika, czyli jego detale, a powiedzieli mi o karmelu, więc od razu powiem, że nie rozważam tej opcji, bo ta sama lukier, która zostanie po malowaniu jest nadaje się również do tego.

Mam nadzieję, że mój mikrodomek z piernika Wam w tym pomoże i odpowie na wiele pytań. A także zobacz, jak możesz zrobić bardzo małe i proste, które są noszone na filiżance.

Niezbędny:

• Ciasto imbirowe - 400 g
• Kolorowe cukierki - do dekoracji
• Cukiernicze polewy w gwiazdki lub płatki śniegu
• Karmel transparentny - 2 szt.
• Białko jaja - 1 szt.
• Cukier puder - 160 g
• Sok z cytryny - 5 kropli

Jak zrobić domek z piernika w domu

Tak więc na początek pokażę Wam szablon domku z piernika z wymiarami, według których go wykonałam. Wymiary podstawy (podstawy) 14 na 14 cm Dach 9 na 12 cm Ściana boczna 10 na 7,5 cm Ściana przednia i tylna szerokość 10 cm, wysokość najpierw 7,5 cm, a następnie przekątna 9 cm Dalej znajdują się drzwi o szerokości 3 cm oraz wędzarnia składająca się z trzech części. Najpierw narysuj szczegóły, a następnie wytnij.

Ciasto na domek z piernika jest już gotowe i leżało w lodówce przez jeden dzień, więc teraz mogę z nim pracować. Rozwałkowuję go cienko, na szerokość około 5 mm, następnie kładę jeden z półfabrykatów na wierzchu i ostrożnie wycinam nożem wzdłuż jego konturu. Robię to ze wszystkimi szczegółami.

Kolorowe cukierki karmelowe rozbijam nożem na małe kawałeczki.

Położyłem matę teflonową na blasze do pieczenia i rozłożyłem na niej puste miejsca. W tych częściach, gdzie są okna, kładę kawałki słodyczy, prosto w okna.

Na drugą blachę kładę pergamin i piekę na nim resztę części.

Zapiekam je w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 12 minut. Pilnuj ich, aby się nie paliły, inaczej będą twarde. Nie usuwam natychmiast tych części, w których są okna z blachy do pieczenia, ale pozwól karmelowi stwardnieć, dzieje się to za kilka minut. Dzięki stopieniu karmelu wyszły piękne szklane okna.

Wszystkie detale układam na drewnianych deskach i pozostawiam do ostygnięcia.

Jak widać, na razie klasa mistrzowska z piernika zrób to sam jest bardzo łatwa i zrozumiała, a teraz, gdy puste miejsca są gotowe i już ostygły, ale lepiej położyć się na 2 godziny lub dłużej, ty może zrobić lukier.

Lukier na piernikowy domek jest dokładnie taki sam jak zawsze na piernikowy, z tą różnicą, że może być trochę grubszy, co jest ważne przy sklejaniu części. Tak więc, do glazury, wsyp proszek do miski miksera, dodaj białko i sok cytrynowy lub kwas. Ubijam to wszystko przez 3-4 minuty na najniższych obrotach. Jeśli przesuniesz bok widelca po glazurze, pozostanie ślad, który powinien zniknąć po 7 do 10 sekundach, wtedy konsystencja jest prawidłowa. Jeśli stanie się to przed 5 sekundami, dodaj więcej proszku, a jeśli po 12 sekundach nadal będzie ślad, to będziesz musiał dodać około pół łyżeczki wody. Potem przenoszę do rękaw cukierniczy i zawiązuję go i odcinam trochę róg, aby był mały otwór na cienką linię. Teraz zaczynam malować, robię 3 domy naraz, więc nie zdziw się, jeśli coś na zdjęciu jest podwójne lub potrójne. Do malowania drzwi rysuję kontur wzdłuż krawędzi, następnie pionowe linie w pewnej odległości od siebie i klamkę. Następnie odstawiłam je do wyschnięcia.

Teraz biorę choinki, najpierw rysuję ich kontur, a potem wypełniam środek.

Użyj drewnianej wykałaczki, aby równomiernie rozprowadzić glazurę, aby leżała równomiernie. Możesz trochę potrząsnąć choinką z boku na bok, dzięki czemu lukier będzie jeszcze gładszy.

Zaraz po wylaniu, nie czekając na wyschnięcie, obsypuję choinki kolorową posypką. Jeśli trochę poczekasz, nie przyklei się do glazury. Następnie również zostawiam je do wyschnięcia.

Teraz biorę części do wędzarni. Ostrożnie sklejam je glazurą, ostrożnie trzymając ręką, aby szkliwo trochę się chwyciło i nie rozpadło. Następnie możesz go czymś podeprzeć i pozostawić do wyschnięcia.

Teraz pokażę sam obraz domku z piernika, najpierw maluję kontur wokół okna, ale robię go niezbyt cienkim, potem kładę małe kropki wokół drzwi, i robię trójkąty na dole i na górze. Nie zapomnij wyrównać lukru wykałaczką i poprawić go.

Na tylnej ścianie oprócz trójkątów obrysowuję kontur choinki i wypełniam go.

Zaraz po tym układam w rzędy gwiazdki w różnych kolorach i lekko wciskam je w lukier, żeby mocniej się przykleiły.

Teraz robię dach. Dach składa się z dwóch połówek. Najpierw nalewam jeden i prostuję, potrząsam piernikiem, aby leżał płasko, przyczepiam suszoną wędzarnię i układam kolorowe cukierki. Uzupełniam je również gwiazdkami. W drugiej połowie wędzarnia nie jest potrzebna, więc po prostu dekoruję słodyczami i gwiazdkami.

Zobacz też jak pomalowałem boczną ścianę. Konieczne jest całkowite wyschnięcie wszystkich części i dopiero wtedy złożenie domku z piernika.

Następnie pokażę ci, jak etapami sklejać domek z piernika, aby zachował swój kształt. Szkliwo rozprowadzam na bocznej ścianie i przyklejam na tylną i przednią ścianę, następnie rozprowadzam drugą boczną ścianę i również ją przyklejam. Na początku będziesz musiał podeprzeć tę konstrukcję rękami, aby nie poruszała się w różnych kierunkach, ale jest to dosłownie aru minut, potem stanie sama.

Kiedy ściany są już suche, wypełniam bazę glazurą i od razu kładę na nią ściany. Choinkę smaruję z tyłu niewielką ilością glazury i mocuję do boku domu. Smaruję też drzwi i przyklejam je do domu, czyniąc je trochę uchylonymi.

Teraz naprawiam dach, trzeba to robić pojedynczo, ponieważ te części są najcięższe i potrzebują czasu, aby glazura związała się i dach nie odchodzi. Lepiej to czymś podeprzeć, ja podmieniłam miseczki na żądaną wysokość. Wszystkie otwory między dachem a ścianami wypełniam glazurą. Kończę też wędzarnię tak, żeby wyglądała, jakby leżał na niej śnieg.

Pomiędzy dwiema częściami dachu była dziura, więc wypełniłam ją tym samym lukrem i ułożyłam kolorowe cukierki w rzędzie. Takie piękności wyszły, zostawiam je do wyschnięcia, zajmuje to co najmniej 5 godzin, a najlepiej 12.

Mam nadzieję, że podobał ci się przepis na dom z piernika własnymi rękami i rozumiesz, jak to się robi. Pokazałem ci najprostszą wersję malowania i dekoracji, ale dzięki niemu zrozumiesz proces i etapy przygotowania, co oznacza, że ​​​​możesz poprawnie wykonywać złożone wariacje. polecam spróbować!

Pomysłów jest wystarczająco dużo, zainspiruj się i stwórz swój własny piękny dom. Będziesz się świetnie bawić!

I zrobię wszystko, abyś nie miał żadnych problemów z testem, ani z szablonami, ani z projektem!

Bajkowe domki z piernika kojarzą się i podobnie jak prezenty pod choinką. Czy to sprzedany, czy kupiony, każdy piernikowy domek może być uroczo udekorowany lukrem i słodyczami.

Zacznijmy od testu dla domu.

I. Mistrzowska klasa gotowania Przepis na ciasto z piernika

Pierwszy: budowa domu to nie szybka sprawa, zaplanuj minimum 2 dni dla domu:

• pierwszego dnia należy upiec ciasto na dom i pozwolić mu dobrze ostygnąć, aby dom był stabilny;
• drugiego dnia możesz złożyć dom i udekorować ... Lub możesz udekorować już trzeciego dnia.

Drugi: kup wszystko z wyprzedzeniem niezbędne składniki w przypadku domu pomyśl o oświetleniu (do oświetlenia domu najlepiej nadaje się dioda LED). Zrób listę, aby o niczym nie zapomnieć.

1. Ciasto

Produkty na 1 dom

1 kg mąki + do podsypania
300 g zimnego masła pokrojonego w kostkę
2 łyżki stołowe przyprawy do pierników

Jeśli nie chcesz kupować gotowej mieszanki, ugotuj ją samodzielnie zgodnie z przepisem:

35% kolendra, 30% cynamon, 10% kardamon, 10% gałka muszkatołowa, po 5% goździki, anyż i ziele angielskie.

- na 20 g mieszanki

7 g kolendry
6g cynamonu
2 g kardamonu
2 g gałki muszkatołowej
1 g goździków
1 g anyżu gwiazdkowatego
1 g ziela angielskiego

(Wszystko wymieszaj i zmiel w młynku do kawy. Przechowuj nie dłużej niż miesiąc w hermetycznie zamkniętym szklanym słoju).

2 łyżki stołowe imbir w proszku
1 łyżka proszek do pieczenia
450 g brązowego cukru
3 duże jajka
225 g syropu

Gotowanie

1. Do dużej miski wsyp połowę mąki (500 g) razem z masłem.
2. Ugniataj, aż nie będą wyczuwalne grudki.
3. Dodać:

- mąka (kolejne 500 g)
- przyprawy
- Soda
- szczypta soli

1. Zagniatamy i dodajemy cukier.
2. Jajka i ubijaj razem z syropem do uzyskania jednorodnej masy.
3. Dodaj do mieszanki mąki.
4. Zagniataj rękami, aż ciasto będzie elastyczne.
5. Ciasto można od razu wykorzystać do przygotowania domu lub zawinięte w folię spożywczą włożyć do lodówki.

2. Ciasto z miodem

150 g masła
350 gramów cukru
350 gramów miodu
900 gramów mąki
2 łyżki kakao w proszku
2 opakowania przypraw
2 łyżki potażu (kup w aptece!)
2 jajka

Gotowanie

1. W duży rondel na średnim ogniu podgrzać masło z cukrem i miodem.
2. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
3. Zdjąć z ognia i ostudzić.
4. W dużej misce wymieszaj mąkę z kakao i przyprawami.
5. Ubij jajka trzepaczką i wymieszaj ze schłodzoną mieszanką miodu.
6. Potaż rozpuścić w 4 łyżkach wody.
7. Do mąki dodać mieszankę miodowo-jajeczną i rozpuszczony potaż.
8. Gładkie ciasto najlepiej zagnieść w robocie kuchennym.
9. Zawinąć ciasto piernikowe folią spożywczą i wstawić na noc do lodówki.

II. Domek z piernika: jak zrobić szablony

Rozgrzej piekarnik do 200°C.

Przygotuj szablony do domu, wycinając gruby karton.

Podpisz części domu. Możesz skorzystać z dostarczonego szablonu lub użyć własnego.

Ciasto podzielić na 4 części.
Na papierze do pieczenia rozwałkuj każdy kawałek ciasta na grubość ok 6 mm.

Za pomocą małego ostrego noża wytnij kształty domu według szablonów.

Będziesz potrzebował 2 szablonów ścian, 2 szablonów dachu i 2 szablonów bocznych.

Nie wyrzucaj resztek – przydadzą się.

Wycięte z ciasta szablony układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Resztę ciasta ponownie rozwałkować na grubość ok 3 mm i cięte na półpasiec 75 kręgówśrednica 3-4 cm.
Jeśli masz resztę ciasta, nadal możesz wyciąć figurki zwierząt lub choinki.

Piec części do domu 8-12 minut aż ciasto będzie twarde i brązowe.

„Płytka” do pieczenia 6-9 minut.

Pozostaw każdą blachę do ostygnięcia na 3-4 minuty, a następnie wyretuszuj wszystkie szablony, wyrównując krawędzie z szablonami.

Użyj małego, ostrego noża, aby wyciąć okna, drzwi i inne otwory - na przykład oświetlenie będzie wymagało otworu w górnej części panelu bocznego.

Co jeszcze można upiec z ciasta piernikowego?

wieniec bożonarodzeniowy.

Choinki i zwierzęta.

Różne figurki.

I udekoruj ciasto.

III. Mistrzowska klasa gotowania Domek z piernika: montaż i dekoracja domu

Do złożenia domu potrzebny będzie cukier puder.

Produkty

2 białka
750 g cukru pudru

Gotowanie

Zmieszaj 250 g cukru pudru z wodą do uzyskania gęstej i lepkiej konsystencji.

Zanurz każdą „płytkę” w ¼ w glazurze i umieść na ruszcie do wyschnięcia.

Zmiksuj 500 g cukru pudru i 2 białka na gęstą, lepką pastę.

Napełnij kornety - jeden kornet dyszą z małym otworem, a drugi dyszą z większym otworem.

Cały czas przykryj lukier w misce.

Klej dachówki.

Aby złożyć dom, nałóż glazurę na krawędzie części domu i „sklej” je, dociskając je do siebie.

Dom jest dodatkowo „podpierany” od wewnątrz, aż wszystko dobrze wyschnie.

Udekoruj dom lukrem.

Kiedy dom dobrze wyschnie, można „przykleić” dach i dalej dekorować dom przy użyciu wszelkiego rodzaju słodyczy.

Najlepiej przynajmniej uczestniczyć w procesie montażu domu dwa.

W filmie znajdziesz najpiękniejsze domy do naśladowania. Miłego oglądania!

ŚNIEG- lizaki rozgnieść wałkiem, wymieszać z płatki kokosowe i cukier puder.

MINI domki z piernika na filiżankę lub babeczki wyglądają bardzo uroczo! - Możesz zbudować małą wioskę na stole. Te słodkie domki można podać z filiżanką herbaty i gorącą czekoladą.

LIZAKI mogą służyć jako latarnie.

I robić PRZYDATNY dom , dekorując go płatkami kukurydzianymi i innymi, zbożami, orzechami, nasionami.

Domek z piernika z DRZEWAMI. Aby móc postawić choinkę 3D przed domkiem z piernika, wytnij dwa razy kształt choinki. Pierwsze drzewo jest cięte od dołu do środka, a drugie drzewo jest cięte od góry do środka. Następnie można je krzyżować jak drzewo 3D.

Choinki. Urocze ośnieżone choinki można łatwo zrobić z ciasteczek pokrojonych w różnej wielkości gwiazdki. Sklej je ze sobą, a następnie udekoruj lukrem.

...lub takie choinki.

Nowoczesne pierniki dom z wklęsłymi lub wypukłymi ŚCIANAMI . Aby zakrzywić boki ścian piernika, umieść je na rurze lub doniczka zaraz po upieczeniu i odstawić do ostygnięcia.

jak domek z piernika PUDEŁKO na ciasteczka.

Jeśli dach jest przyklejony taśmą, dom może służyć również jako pudełko na ciastka. Który prezent!

piernik dom z podświetleniem . Oczywiście okna można narysować lub zrobić jak prawdziwe... Romantyczny zimowy wieczór w domu zapewni oświetlenie LED.

Okna do domku z piernika można wykonać w następujący sposób:

- marmoladę pokroić bardzo cienko i wkleić w miejsce okienka;
- rozgnieść lizaki i wstawić do okienka, podgrzewać w piekarniku, aż karmel się rozpuści. W takim przypadku za pierwszym razem lepiej trochę podpiec ciasta.
- ugotować karmel i wlać do szablonu okienka (na folii). Resztę karmelu można wykorzystać do sklejenia domku.

Miejsce wokół domu różne figurki .

Dzieci będą bardzo szczęśliwe, jeśli dasz im taki dom, ale będą jeszcze szczęśliwsze, jeśli zrobicie to razem.

Nawiasem mówiąc, nie powinno być żadnych wymówek, że nie ma czasu! - w końcu dom da się zrobić z gotowe ciasteczka i słodycze .

Masz dom czy nie? Tę decyzję podejmą wasze dzieci. Ale wiedzcie, że jadalny dom pozostaje 1 tydzień.

I aby ci pomóc - infografiki do zrobienia domku z piernika.

Przygotowania do Świąt Bożego Narodzenia zajmują dużo czasu. Aby zadowolić dzieci i dodać świąteczny nastrój, zrób domek z piernika własnymi rękami. Wymyśl i udekoruj go dostępne produkty. Oczywiście można kupić gotowe półfabrykaty, ale rozważymy kilka opcji niezależnej „konstrukcji”.

Domek z piernika - przepis krok po kroku zrób to sam

Cały proces można podzielić na kilka etapów, z których każdemu należy poświęcić odpowiednią ilość czasu, aby efekt nie zawiódł. Od razu warto zauważyć, że struktura szybko twardnieje. Dlatego lepiej jest upiec piernik bezpośrednio przed ucztą lub użyć go tylko do dekoracji.

Jak przygotować ciasto na poczęstunek?

Gotowe ciasta powinny zachować swój kształt, więc skorzystamy ciasto kruche. Zaopatrz się od razu w różne przyprawy, aby odświętny domek wigilijny przyciągał uwagę swoimi aromatami. Istnieją dwie opcje gotowe ciasto. Rozważmy je bardziej szczegółowo.

1 sposób. Zabierzemy dla niego:

• 1 kg mąki do pieczenia;
• ½ łyżeczki Soda;
• 3 jajka;
• 200 g cukru i masła;
• ta sama ilość miodu;
• imbir, cynamon, kardamon, goździki, piment dodać ¼ łyżeczki.

Najpierw za pomocą moździerza zmielić wszystkie przyprawy. Dodaj trochę podgrzanego miodu cukier granulowany, jajka i masło, które w razie potrzeby można zastąpić pełnotłustą margaryną. Wszystko dobrze mieszamy.

Oddzielnie połącz sodę z mąką, a następnie stopniowo dodając do mieszanka przypraw, zagnieść ciasto. Wkładamy do plastikowej torby i wysyłamy do lodówki na kilka godzin.

2 sposoby. Ciasto na dom z piernika okaże się smak czekoladowy. Jedyne, co trzeba będzie zmienić, to zostawić tylko imbir i cynamon z przypraw i usunąć dokładnie 4 łyżki z kompozycji. l. mąki, która w tym przepisie zastąpi kakao. Ciasto przygotowujemy tak samo jak w pierwszej wersji.

Świąteczny lukier deserowy

Glazurę można również stosować w 2 rodzajach. Ale głównym jest oblodzenie.

Do gotowania przygotuj następujące produkty:

• 2 białka jaj;
• 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy;
• 400 g cukru pudru.

» Do przygotowanie ciasta potrzebuje lepkiego miodu. Jeśli masz skrystalizowany miód, musisz umieścić go w ciepłym miejscu (na przykład na baterii) i pozwolić mu się stopić lub podgrzać w łaźni wodnej.

» Domek z piernika może być przechowywane do 1 miesiąca, więc można to zrobić z wyprzedzeniem.

» Może być dystrybuowany gotowanie w domu na etapy: ciasto, pieczenie, malowanie, montaż. Wszystkie te zadania można wykonać w różne dni, wtedy gotowanie domu nie będzie wydawało się zadaniem niemożliwym.

» Do tworzenia efekt śniegu dom można posypać cukrem pudrem.

» komin może udekorować wszelkie orzechy - będą imitować mur.

» Można zrezygnować bez klejenia części. Wystarczy narysować każdy szczegół domu na papierze w klatce, ale wycofać 1,5-2 komórki z boku i 1,5-2 od dołu z każdej krawędzi przednich części, rysując „rowki” o szerokości 1-2 komórek (rozwałkować ciasto o połowę cieńsze niż szerokość rowka). Spraw, aby części boczne były szersze niż stawy - o 1-2 komórki. Jeśli dom jest parterowy, detale frontowe to połączony kwadrat z trójkątem, 2-3 piętra to prostokąt z trójkątem. W przypadku dachu domu na samej górze trójkąta przednich części wykonaj otwór szerszy niż szpikulce, na których zostanie zamocowany dach. Dotnij dach w jednym kawałku (gotowy detal dachu w kształcie trójkąta powinien być szerszy na krawędziach niż ściany domu). Dach jest już łatwy do upieczenia trójkątny kształt, jeśli ułożysz trójkąt o pożądanym kształcie z kilku warstw folii pokrytej pergaminem i ułożysz ciasto na wierzchu. Gotowy dom wystarczy tylko zmontować (włożyć w rowki na przednich detalach - ścianach bocznych, włożyć szpikulec / wykałaczkę w otwory w górnej części trójkątów przednich detali i nałożyć dach), udekorować dom mastyks cukrowy i koraliki cukiernicze. Połączenia łączących części - udekoruj orzechami, przyklejając je do mastyksu lub czekolady. Fajka, okiennice - foremka z marcepanu lub cukierków Mamba, przyczepiona do mastyksu. Jeśli zrobisz okna z roztopionych lizaków i włożysz do domu mini-żarówkę zasilaną mini baterią, to wygląda bardzo ładnie.

» Ciasto Piernikowe- tylko budyń, cukier jest wykluczony, podobnie jak melasa. Śmietana 20%, soda - w żadnym wypadku. Jeśli śmietana to za mało puszyste ciasto, dodaj trzy łyżeczki deserowe koniaku lub wódki. Przyprawy są wymagane, ale nie w nadmiarze - „zabijesz” aromat ciasto miodowe. Posiekane orzechy są możliwe, ale „obciążają” ciasto, zapobiegając jego „wyrastaniu”. Lekko uprażone migdały posypać proszkiem. Jeśli ciasto nie zostanie ugniatane ze szczególną ostrożnością, dodatki zaczną się palić. Nie mieszaj cynamonu z ciastem - nadaje się do posypania. Glazurę łatwo zrobić z cukru pudru z dodatkiem soku z pomarańczy lub cytryny, żurawiny lub kiwi. Dzieci nie przepadają za ciastem, wolą cukiernicze, designerskie wykończenia. Jeśli dorośli nie są gotowi, aby mieć dość miodowy piernik, zrób dom na podstawie klasycznego „Mrowiska”, klejąc „kłody” piasku za pomocą skondensowanego mleka z orzechami. Ciasto litewskie "Šakotis" to idealne "opakowanie" na buteleczkę czarnego balsamu Riga lub balsamu Vanna Tallinn.

» dach można to zrobić mniejszym wysiłkiem. Aby to zrobić, ciasto należy rozwałkować cieńsze niż na ściany lub usunąć nadmiar z upieczonego przedmiotu. Obiektywnie glazura z jednego białka to za mało. Zwłaszcza jeśli budujesz dom po raz pierwszy. Zauważ, że masz jeszcze ciasto na pierniki, więc lepiej użyć 2-3 białek, nie możesz się pomylić.