Przepisy kulinarne i przepisy fotograficzne. Jak najszybciej zdobyć pyszne kiszone ogórki? Po prostu ugotuj je w torbie

Wielu nie widzi różnicy między ogórkami solonymi a kiszonymi. W rzeczywistości jest. Do solenia używa się tylko soli, a do marynowania - również lub kwasu cytrynowego. Zwiększa to trwałość półfabrykatów.

Przed gotowaniem moczyć ogórki w lodowatej wodzie przez 3-4 godziny. Dzięki temu będą bardziej chrupiące.

Składniki w przepisach są przeznaczone na jeden słoik o pojemności 3 litrów. Do marynaty potrzebujesz około 1–1½ litra wody.

Ogórki powinny być ciasno zapakowane w słoik, aby nie pozostało w nim wolne miejsce. Słoiki zwinięte pokrywkami należy odwrócić, przykryć ręcznikiem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

kopilka-kulinara.ru

Z obfitości przypraw, ziół i innych pachnących składników ogórki nabierają niesamowitego smaku i aromatu.

Składniki

• 2 arkusze chrzanu;
• 1-2 korzenie chrzanu;
• 1 mały ostre papryczki;
• 1 gałązka estragonu - opcjonalnie;
• 2 parasole koperkowe;
• 4 goździki;
• 4 czarne ziarna pieprzu;
• 4 groszki piment;
• ½-1 łyżki nasion gorczycy;
• 2 liście laurowe;
• 1–1½ kg ogórków;
• woda;
• 3 łyżki cukru;
• 1½ łyżki soli;
• 150 ml octu 9%.

Gotowanie

Te ogórki są przygotowywane przy użyciu metody potrójne wypełnienie. Dlatego według wielu gospodyń domowych nie trzeba sterylizować słoików przed zszyciem. Ale jeśli masz wątpliwości, sterylizuj, zwłaszcza że wcale nie jest to trudne.

Pokrój liście i korzeń chrzanu duże kawałki i połóż połowę na dnie słoika. Umieść tam ostrą paprykę i estragon. Dodaj połowę koperku, czosnek, czerń i ziele angielskie, nasiona gorczycy i Liść laurowy.

Następnie ciasno ułóż połowę ogórków, pozostałe przyprawy i przyprawy oraz resztę ogórków. Całkowicie napełnij słoik wrzącą wodą i przykryj pokrywką. Po 12 minutach wylać wodę, ponownie zalać czystą wrzącą wodą, odstawić na 7 minut i ponownie odcedzić.

Zagotuj wodę do marynaty w osobnym rondlu i dodaj do niej cukier, sól i ocet. Wlej ogórki powstałą marynatą i zwiń słoik.

Ten przepis jest bardzo prosty i szybki. Z dodatkowe składniki Wszystko czego potrzebujesz to czosnek. Liście porzeczki lub wiśni tylko nieznacznie poprawią smak, ale nawet bez nich ogórki będą pyszne i chrupiące.

Składniki

• woda;
• 200–250 g cukru;
• 2 łyżki soli;
• 200 ml octu 9%;
• 6 ząbków czosnku;
• 2 liście porzeczki lub wiśni - opcjonalnie;
• 1-1½ kg ogórków.

Gotowanie

Ketchup nadaje ogórkom szczególny aromat i słodko-ostry smak, a solanka - niestandardowy odcień.

Składniki

• woda;
• 3 łyżeczki soli;
• 100 g cukru;
• 7 łyżek pikantnego ketchupu;
• 150 ml octu;
• 6 suszonych liści laurowych;
• 12 ziaren czarnego pieprzu;
• 6 groszków ziela angielskiego;
• 9 ząbków czosnku;
• 1-1½ kg ogórków.

Gotowanie

Na patelnię wlej wodę, dodaj sól, cukier, keczup i ocet. Wymieszaj, włóż patelnię do ognia i zagotuj.

Na dno wysterylizowanego słoika połóż liście laurowe, pieprz i czosnek. Ogórki szczelnie zapakuj i ostrożnie zalej gorącą marynatą chochlą.

W duży rondel lekko podgrzej wodę i umieść tam słoik przykryty pokrywką. Doprowadzić wodę w rondelku do wrzenia, pozostawić tam słoik na kolejne 15 minut, ostrożnie wyjąć i zrolować.

4. Ogórki kiszone z warzywami

Oryginalna przystawka wyjdzie z ogórków z pomidorami lub kapustą. Możesz zamarynować trzy lub nawet wszystkie cztery warzywa. Namoczone w solance będą bardzo smaczne i pachnące.

Jeśli chcesz zrobić różne, będziesz musiał zmienić liczbę warzyw. Załóż, że powinny być ciasno zapakowane do słoika.

Składniki

• 2 parasole koperkowe;
• 4 liście wiśni;
• 3 liście porzeczki;
• 1-2 arkusze chrzanu;
• 4 groszek ziela angielskiego;
• 6 czarnych ziaren pieprzu;
• 2 ząbki czosnku;
• 500–800 g ogórków;
• 500–800 g pomidorów lub 1–2 papryka, lub ½ główki kapusty;
• woda;
• 2 łyżki soli;
• 100 g cukru;
• 1½ łyżeczki kwasu cytrynowego lub 100 ml octu 9%.

Gotowanie

Do słoika wrzuć koperek, liście wiśni, chrzan, pieprz i grubo posiekany czosnek. Następnie włożyć do środka ogórki, a także całe pomidory, paprykę pokrojoną wzdłuż na ćwiartki lub grubo posiekaną kapustę.

Wlej warzywa gorąca woda, przykryj słoik pokrywką i odstaw na 15 minut. Odcedź zaparzoną wodę, ponownie zalej warzywa wrzątkiem na 15 minut i ponownie odcedź.

Dodaj sól, cukier i kwas cytrynowy lub ocet. Zalej wrzątkiem i zwiń słoik.

koolinar.ru

Bardzo niezwykła opcja zimowe żniwa. Jabłka nadają ogórkom przyjemny słodko-kwaśny smak.

Składniki

• 1-1,2 kg ogórków;
• 2 jabłka słodko-kwaśne;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 parasole koperkowe;
• 2 arkusze;
• 2 liście porzeczki;
• 12 groszków ziela angielskiego;
• 12 goździków;
• 4 liście laurowe;
• woda;
• 5 łyżeczek cukru;
• 1½ łyżki soli;
• 1½ łyżeczki esencji octowej.

Gotowanie

Do słoika włożyć pokrojone w duże plastry ogórki i jabłka. Po drodze ułożyć między nimi liście czosnku, kopru, wiśni i porzeczki, pieprz, goździki i pietruszkę.

Do słoika zalać wrzątkiem i odstawić na 20 minut. Odcedź zaparzoną wodę do rondla, ponownie zagotuj i dodaj cukier i sól.

Zalej tą marynatą ogórki i jabłka, odstaw na 10 minut, przelej do rondla i ponownie zagotuj. Wlej ocet do słoika i gorąca marynata i zwiń.

Ogórki kiszone z pewnością różnią się od tych lekko solonych. Bo przygotowujemy kiszone na zimę, a lekko solone do natychmiastowego spożycia.

Artykuły już podałem. Dał osobno. Teraz czas na zbieranie ogórków kiszonych na zimę. Tak, nie tylko marynowane, ale chrupiące, pulchne. To właśnie zamierzamy teraz zrobić.

Jak marynować ogórki. Przepisy krok po kroku na ogórki kiszone z różnymi opcjami sterylizacji

W tym artykule znajdziesz 3 najlepsze i prosta recepta, moim zdaniem, jak przygotować ogórki kiszone na zimę. Różnią się one metodami sterylizacji i składnikami.

Czytaj, oglądaj i przygotuj. Życzę Ci sukcesu!

Menu:

1. Kiszone ogórki w litrowych słoikach na zimę

Składniki:

• ogórki

• Łodygi (ogonki) i liście chrzanu
• Czosnek
• Ostra papryczka chili
• Odchodzi czarna porzeczka
• liście wiśni
• koperkowe parasole
• Sól, cukier
• Ocet 9%

Gotowanie:

1. Musimy mieć gotowe wysterylizowane słoiki z pokrywkami. Sterylizujemy w następujący sposób: dobrze myjemy słoiki sodą lub musztardą, nie myjemy słoików do sterylizacji detergentami.

2. Wkładamy umyte, czyste słoiki zimny piekarnik, ustawić temperaturę na 130°C i po nagrzaniu piekarnika pozostawić je tam przez 5 minut, wyłączyć piekarnik, otworzyć drzwiczki i pozostawić słoiki do całkowitego ostygnięcia. To wszystko, banki są gotowe. Cóż, wystarczy napełnić pokrywki wrzącą wodą, również przez 5-10 minut.

3. Ogórki powinny być świeże, młode, długości 8-15 cm Oczywiście można wziąć inną długość, ale mówię o najlepsza opcja. A te ogórki, które są dłuższe, można konserwować w plasterkach, a nie w całości.

4. Wybieraj ogórki z pryszczami, a nie gładkie. Jak pisałem w artykule o solone ogórki gorzkich ogórków nie bierz do kiszenia. Pozostaną gorzkie nawet po soleniu. Sól nie zabija goryczy.

Jeśli kupujesz ogórki, zapytaj sprzedawców, czy ich ogórki nadają się do konserw. Nie wszystkie odmiany piękne ogórki można zachować na zimę

5. Dobrze umyj ogórki i odetnij końce z obu stron. Napełnij ogórki zwykłymi zimna woda, nie gotowane. Pozostaw na 1-2 godziny, ale nie dłużej, aby ogórki nie były kwaśne.

Marynujemy w litrowych słoikach. Jest to wygodne, bo nawet jeśli ktoś przyjdzie w odwiedziny, wystarczy słoik ogórków i jednocześnie je się je za jednym posiedzeniem.

Układanie przypraw przygotowujące nasze przyszłe ogórki kiszone do marynaty

6. Dotarcie do przypraw. Chrzan jest niezbędnym składnikiem, nadaje ogórkom chrupkość i siłę. Jeśli liście chrzanu są bardzo duże, rozerwij lub pokrój na mniejsze i włóż je najpierw do czystych, wysterylizowanych litrowe słoiki. Nie próbuj wpychać całego arkusza do słoika, wystarczy połowa lub nawet ćwierć arkusza.

7. Do każdego słoika wkładamy jeden liść porzeczki, dwa liście wiśni, 1 ząbek czosnku przecięty na pół oraz kawałek łodygi chrzanu. Później do każdego słoika dodamy koperkowy parasol.

Przypraw nie powinno być za dużo. Wystarczy 10% pojemności puszki.

9. Na wierzchu ogórków ułożymy drugą część tych samych przypraw, na liściu porzeczki, na kawałku łodygi chrzanu, na ząbku czosnku pokrojonym na pół.

10. Jeśli w słoikach pozostało miejsce, połóż je na wierzchu mały ogórek i dodaj posiekane ogórki, aby słoik był pełny. Tniemy ostra papryczka i razem z nasionami do każdego słoika wkładamy kilka małych kawałków.

Kto nie lubi pikantnych, chociaż ogórki kiszone okażą się niezbyt ostre, nie możesz tego zrobić. Nie wkładaj ostrej papryki.

11. Z góry kładziemy jeden lub dwa koperkowe parasole w słoiku. Wszystko, nasze słoiki są w pełni zmontowane i gotowe do marynaty.

Gotowanie marynaty

12. Na każdy litr wody bierzemy 2 łyżki soli i 1 łyżkę cukru. Kładziemy kilka liści laurowych, kilka groszków czarnego ziela angielskiego, można też dodać nasiona gorczycy. Cóż, jeśli tak, dodaj mieszankę do marynowania ogórków. To wszystko tam jest.

13. Połóż patelnię na ogniu, zagotuj. Gotuj przez 3-4 minuty, a marynata jest gotowa.

14. Ale przed wylaniem marynaty nadal musimy wysterylizować ogórki i przyprawy. Aby to zrobić, powoli wlej trochę zwykłej wrzącej wody do każdego słoika i taką samą ilość wlej do pozostałych słoików, a następnie wróć do pierwszego i dodaj trochę więcej.

15. A więc uzupełnij spożycie na 3-4, aby twoje banki nie pękły. Wlać tuż pod szyję, aby wszystkie warzywa były pokryte wodą. Słoiki przykrywamy pokrywkami. Odstawić na 4-5 minut.

16. Następnie spuść wodę i powtórz procedurę. Zalej wrzątkiem, zamknij pokrywki i odstaw na 5-7 minut. Ogórki powinny dobrze się rozgrzać.

17. Do spuszczania wody ze słoików, których zawartość powinna pozostać w środku, sprzedawane są specjalne polietylenowe wieczka z otworami. To jest bardzo wygodne. Bądź ostrożny. Nie daj się poparzyć!

Jeśli nie zostanie to zrobione, takie słoiki nie będą przechowywane przez długi czas, będą puchnąć.

Zacznij marynować ogórki

18. Doprowadź marynatę do wrzenia i natychmiast, prawie gotując, przelej do słoików. Nasze słoiki są gorące, więc możesz polać marynatę, nie bój się.

19. W tym samym czasie napełnij pokrywki, którymi zamkniemy słoiki wrzącą wodą.

20. Czy zauważyłeś, że nie dodaliśmy jeszcze octu. Myślę, że dodawanie octu do marynaty jest złe. Po ugotowaniu dużo odparowuje. Dlatego dodamy go bezpośrednio do banków. Dodaj 30-35 ml do każdego słoika. 9% octu. To około 2 łyżki.

21. Po dodaniu octu dodaj marynatę na sam wierzch puszek. Podczas nalewania staramy się, aby do każdego słoika trafiły liście laurowe, ziele angielskie i inne przyprawy z marynaty.

Uwaga! Podczas solenia weź sól kamienna. Nie bierz soli „Extra”, a zwłaszcza jodowanej. Ogórki mogą być miękkie.

22. Zamykamy słoiki sterylizowanymi pokrywkami i zwijamy je. Odwróć każdy słoik do góry nogami. Sprawdź, czy nie przecieka.

23. Cóż, to wszystko. Nasze ogórki kiszone, smaczne, chrupiące, są gotowe na zimę. Słoiki pozostawiamy do ostygnięcia z pokrywkami do góry, bez zamykania czegokolwiek, w przeciwnym razie ogórki będą parować.

Po odstawieniu ogórków do przechowalni, ponownie z podniesionymi pokrywkami.

Możesz je wypróbować za kilka tygodni, ale lepiej zostawić je na zimę i zacząć otwierać za kilka miesięcy.

Smacznego!

1. Przepis na ogórki kiszone z oryginalną sterylizacją

   

   Składniki:

   Na 1 litrowy słoik:

   • ogórki

   

   • Łodygi (ogonki) chrzanu - 1-2 szt.
   • Liść czarnej porzeczki - 1-3 liście
   • Liść wiśni - 2-3 liście
   • Koperek parasolowy - 1 szt.
   • Czosnek - 1-2 ząbki
   • Ziele angielskie - 2-3 groszki
   • Pieprz czarny - 2-3 ziarna czarnego pieprzu
   • Sól - 2 łyżeczki
   • Cukier - 3 łyżeczki
   • Ocet 9% - 50 ml.

   Gotowanie:

   

   1. Dobrze umyj ogórki i zalej zimną wodą przez 1-2 godziny.

   Marynujemy w litrowych słoikach.

   2. Pokrój łodygi chrzanu na kawałki, aby zmieściły się w słoiku. Nie zawsze bierzemy liście chrzanu, czasem tylko łodygi. To one są najważniejsze, od których zależy chrupkość ogórków i gęstość.

   3. Do każdego słoika wkładamy 2-3 pokrojone kawałki łodyżki chrzanu, 2-3 liście porzeczki i wiśni, 1-2 ząbki czosnku, zazwyczaj kroję je na pół. Na parasolu koperkowym. 2-3 groszki ziela angielskiego i 2-3 groszki czarnego pieprzu.

   

   4. Odetnij końce ogórków po obu stronach i włóż je do słoików.

   

   5. Zwykle nie jest możliwe całkowite wypełnienie słoików całymi ogórkami. Dlatego dodajemy pokrojone do słoika.

   6. Napełnij pokrywki słoików wrzącą wodą i pozostaw na 5-7 minut, aby je wysterylizować.

   

   7. Do sterylizacji słoików z ogórkami potrzebujemy duży rondel. Na dnie patelni kładziemy grubszą szmatkę lub kładziemy talerz, aby słoiki nie dotykały dna.

   8. Zainstaluj słoiki na patelni. Do każdego słoika wsyp 2 łyżeczki soli, przypominam, weź gruboziarnistą sól kamienną. Nie bierz soli "Extra" ani jodowanej.

   

   9. Zasypiamy 3 łyżeczki cukru i wlewamy 50 ml. 9% octu.

   Zaczynamy sterylizować

   

   10. Przykrywamy słoiki przygotowanymi pokrywkami i bardzo ostrożnie zaczynamy nalewać gorąca woda do rondla. Wylali trochę z jednej strony, wylali z drugiej, z trzeciej itd., Aby nasze banki nie pękły. Nie wylewaj wody bezpośrednio na słoiki. Spróbuj wylać na boki garnka.

   

   11. Wlej wodę mniej więcej przez ramiona brzegów. Wkładamy patelnię do ognia i sterylizujemy słoiki po gotowaniu przez 20 minut.

   

   12. Wysterylizowane słoiki natychmiast po wyjęciu z patelni zalać wrzątkiem do samej góry.

   

   13. Zwijamy słoiki pokrywkami, odwracamy, nie musimy owijać słoików i odstawiamy na 30 minut.

   

   14. To wszystko. Nasze ogórki kiszone są gotowe.

   Przechowujemy wszystko w puszkach w chłodnym pomieszczeniu, ale takie ogórki będą stać w temperaturze pokojowej, oczywiście nie przy baterii.

   Smacznego!

Ogórki konserwowe fast food w sezon letni to jedna z najbardziej poszukiwanych przekąsek. Posiadają świeży aromat, zacieniony zioła i umiejętnie dobrane przyprawy, wyglądają jasno i apetycznie. Mogą być podawane jako niezależne danie lub uzupełnij je przystawką. Dobrym pomysłem jest użycie marynowanego szybki sposób ogórki do sałatek Będziesz musiał poświęcić sporo czasu na przygotowanie przekąski, a będzie ona gotowa do spożycia w ciągu zaledwie kilku godzin.

Funkcje gotowania

Nawet początkujący kucharz potrafi szybko kisić ogórki. Wynik z pewnością spełni oczekiwania, jeśli specjalista kulinarny zna i bierze pod uwagę kilka punktów.

• Możesz marynować ogórki na ciepło i na zimno. Użycie gorącej marynaty pomaga przyspieszyć proces, ale nie zachowuje świeżego, żywego koloru ogórków. Wskazane jest, aby użyć go, jeśli chcesz szybko marynować całe owoce. Jeśli chcesz, aby warzywa zachowały swój pierwotny kolor, wybierz przepisy, które zakładają użycie zimnej marynaty.
• Młode i dojrzałe ogórki można w szybki sposób marynować. Dojrzałe owoce obiera się obieraczką do warzyw, w przeciwnym razie przekąska będzie miała szorstki smak. Podobnie zaleca się zrobić z gorzkimi owocami.
• Im mniejsze warzywa są krojone, tym szybciej marynują. Ogórki kroi się w kółka lub słupki. Te ostatnie uzyskuje się przez krojenie owoców wzdłuż na 4 części i krojenie ich na kawałki o długości 4–6 cm.
• Możesz kisić ogórki w szklanych słoikach i formach, plastikowych pojemnikach, torebkach. naczynia metalowe może nadać nieprzyjemny posmak. Ponadto aluminium reaguje z kwasami, w wyniku czego powstaje szkodliwe substancje. Jeśli do przygotowania przekąsek używasz torebki, najlepiej wziąć dwie i włożyć je do siebie, aby zapobiec wyciekom. Jeśli nie masz pewności, że marynata nie przeniknie przez torebkę, podłóż pod nią talerz.

Ogórki kiszone błyskawiczne są zwykle gotowe do spożycia w ciągu 3-4 godzin, ale większość przyjemny smak dostają to w około jeden dzień.

Łatwy przepis na ogórek kiszony

• ogórki - 1 kg;
• woda - 1,5 l;
• sól - 60 g;
• cukier - 10 g;
• groszek ziele angielskie - 10 szt .;
• goździki - 5 szt .;
• liście chrzanu - 2 szt.;
• czosnek - 10 ząbków;
• parasole koperkowe - 5 szt.;
• ocet stołowy (9 procent) - 80 ml.

Metoda gotowania:

• Umyj ogórki. Jeśli są trochę zwiędłe, moczyć je przez godzinę w lodowatej wodzie.
• Umieść ogórki w rondlu, nie odcinaj ogonków.
• Czosnek pokroić w plasterki, polać ogórkami.
• Ułóż plastry na ogórkach liście chrzanu, gałązki koperku.
• Zagotuj wodę, rozpuść w niej sól i cukier.
• Dodaj goździki i pieprz. Gotuj przez 5 minut.
• Wlej ocet, wymieszaj. Zdejmij garnek z marynatą z ognia.
• Ogórki polać gorącą marynatą. Pozostaw do ostygnięcia w pomieszczeniu.
• Gdy marynata ostygnie, przenieś pojemnik z ogórkami w chłodne miejsce.

Po 6 godzinach możesz pobrać próbkę, ale jeśli poczekasz dodatkowy dzień, ogórki kiszone staną się jeszcze smaczniejsze.

Ogórki kiszone błyskawiczne w marynacie miodowej

• ogórki - 0,5 kg;
• woda - 20-30 ml;
• miód - 20 ml;
• sól - 20 g;
• proszek musztardowy - duża szczypta.

Metoda gotowania:

• Natrzyj sól miodem, uzyska z tego płynną konsystencję.
• Dodać musztardę, po rozcieńczeniu łyżką ciepła woda i ocet.
• Zamieszać. Tymczasowo odłóż marynatę na bok.
• Umyj ogórki, osusz je serwetką. wtrącić się duże kawałki podłużny kształt. Włóż do opakowania.
• Dodaj marynatę do ogórków.
• Dobrze zawiąż torbę, potrząśnij nią.
• Włóż torebkę z ogórkami w chłodne miejsce.

Ta godzina później pikantna przekąska od ogórków do marynata miodowa można podawać przy stole.

Marynowane Ogórki z Sosem Sojowym

• świeże ogórki - 1 kg;
• papryczka chili - 1 szt .;
• koperek - 8-12 gałęzi (w zależności od liczby ogórków);
• woda - 0,75 l;
• cukier - 80 g;
• sos sojowy- 60 ml;
• olej roślinny - 50 ml;
• ocet jabłkowy (6 procent) - 50 ml;
• sól - 60 g.

Metoda gotowania:

• Umyj ogórki, osusz serwetką. Pokrój owoce w poprzek, ale nie do końca. Pozostaw nieobcięte tylko sekcje o długości około 2 cm.
• Posyp ogórki solą, używając na tym etapie tylko jednej łyżki stołowej.
• Odczekaj 40 minut. Odcedź powstałą na dnie ciecz.
• Włóż gałązkę koperku do każdego ogórka.
• Ułóż krążki pieprzu na wierzchu.
• Zagotuj wodę, rozpuść w niej pozostałą sól i cukier, ostudź, aż temperatura pokojowa.
• Na patelni rozgrzać olej, polać ogórkami, delikatnie wymieszać.
• Dodaj sos sojowy, ponownie wymieszaj.
• Wlej ocet do schłodzonej solanki, wymieszaj.
• Zalej ogórki marynatą. Przykryj pokrywką. Pozostaw na noc w temperaturze pokojowej.

Dzień później do stołu można podawać ogórki, dodawane do sałatek. Do dalsze przechowywanie pojemnik z przekąską należy przenieść do lodówki.

Szybkie Marynowane Ogórki Z Cebulą i Słodką Papryką

• ogórki - 0,5 kg;
• cebula - 100 g;
• papryka - 100 g;
• ocet stołowy (9 procent) - 100 ml;
• sól - 10 g;
• cukier - 0,2 kg.

Metoda gotowania:

• Po umyciu i wysuszeniu ogórków serwetką odetnij ich końcówki. Warzywa pokrój w kółka o grubości około 0,5 cm, jeśli ogórki są duże, należy je najpierw obrać. Zaleca się krojenie dużych warzyw nie w całe koła, ale w ćwiartkach.
• Usuń łodygę z papryki wraz z nasionami. Opłucz miazgę, osusz serwetką, pokrój na półpierścienie. Włóż do miski z ogórkami.
• Cebulę uwolnić z łuski, pokroić w cienkie półpierścienie, dodać do innych warzyw.
• Wymieszaj cukier i sól z octem. Doprowadzić do wrzenia.
• Warzywa wymieszać, włożyć do słoika lub innego pojemnika nadającego się do marynowania.
• Wlej marynatę. Po godzinie włóż słoiki z ogórkami do lodówki.

Używać ta przystawka będzie gotowy za dzień. Stanie się smaczniejszy i bardziej aromatyczny, jeśli zostanie uzupełniony koperkiem, pietruszką, kolendrą.

Ogórki kiszone błyskawicznie komponują się z ziemniakami, Dania mięsne. Można je podawać osobno, wraz z przystawką do sałatek. W szybki sposób można marynować ogórki, zarówno w kawałkach, jak i w całości.

Krok 1: przygotuj ogórki i cebulę.

Ogórki opłukać, osuszyć i pokroić w cienkie kółka.
Cebulę obrać z łuski, opłukać zimną wodą i pokroić w piórka lub półpierścienie.
I natychmiast wymieszaj cebulę z ogórkami, zamieniając warzywa w sałatkę.

Krok 2: przygotuj marynatę.

Przygotować szklane słoiki, myjąc je i sterylizując w dowolny dogodny dla Ciebie sposób (na przykład w piekarniku lub kuchence mikrofalowej).
Ogórki z cebulą włożyć ciasno do słoików.


Wszystkie składniki marynaty wymieszać w rondelku i podpalić. Doprowadzić prawie do wrzenia, nie gotować długo, wystarczy, że cukier całkowicie rozpuści się w occie.
gorący marynata octowa Zalej warzywa i szczelnie zamknij słoiki. Ogórki i cebulę powinny być całkowicie pokryte octem i przyprawami.

Krok 3: ogórki kiszone.

Pozostaw słoiki do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstaw je do lodówki na co najmniej jeden dzień.
Możesz spróbować ogórków już następnego dnia, ale uwierz mi na słowo, im dłużej stoją, tym smaczniejsze będą. Dlatego lepiej ugotować je na kilka tygodni przed dniem, w którym będą potrzebne na stole.

Krok 4: Podawaj szybkie marynowane ogórki.

Ogórki kiszone w proszku są zarówno przystawką, jak i dodatkiem do przystawki. Szczególnie dobre z pieczonymi lub gotowanymi ziemniakami i olej roślinny po prostu lizać palce. Gotuj i jedz z przyjemnością.
Smacznego!

Z tej ilości składników otrzymujesz 6 puszek po 400 gramów obrabianego przedmiotu.

Takich ogórków nie trzymałem u mnie przez całą zimę, po prostu wcześniej jedzono, ale są bardzo dobre przez dwa miesiące w lodówce.

W sezonie ogórkowym trzeba to maksymalnie wykorzystać pyszne warzywo, gotuj z tym różne sałatki i zamknąć na zimę i po prostu marynować. Jeśli lubisz ogórki kiszone, ale denerwuje Cię długi proces marynowania to warzywo, proponuję specjalnie dla Was przepis na kiszenie ogórków na pochopnie. Tak, rzeczywiście, ten przepis pozwoli Ci bardzo szybko kisić ogórki i już następnego dnia po ugotowaniu będziesz mógł w pełni cieszyć się tym pysznym. Możesz też gotować marynowane grzyby, naprawdę bardzo fajny przepis grzyby są niesamowicie pyszne.

Sekret polega na tym, że nie będziemy marynować ogórków w całości, tylko najpierw pokroić w małe kawałki, wszystko okaże się bardzo podobne do sałatki z ogórków, ale absolutnie nie poczujesz różnicy w smaku kiszonych całych ogórków. Jestem pewien, że smak tych ogórków naprawdę przypadnie Ci do gustu, będzie lekko słodko-kwaśny, gdy go ugotujesz, przekonasz się sam. ogórki przez ten przepis doskonały jako dodatek do przystawki głównej, a jeśli poczęstujesz swoich gości tymi ogórkami, od razu podniesiesz swój autorytet jako dobra gospodyni.

Cóż, prawdopodobnie już zrozumiałeś, że przepis jest wart zachodu i po prostu trzeba go ugotować, więc zróbmy to.

Do gotowania potrzebujemy:

• Ogórki - 0,5 kilograma;
• Cebula - 1 sztuka;
• Bułgarska papryka słodka - 1 sztuka.

Do marynaty:

• Ocet - 4 łyżki stołowe;
• Cukier - 2 łyżki stołowe;
• Sól - 1 łyżeczka.

Te składniki są zawarte w jednej porcji, która jest słoikiem o pojemności 600 mililitrów. Jeśli chcesz marynować większe porcje, zacznij od tej ilości.

Na początek musimy dokładnie umyć ogórki i Papryka. Następnie oczyszczamy cebulę z łuski i płuczemy.

Teraz kroimy ogórki w cienkie kółka, można to zrobić zarówno nożem, jak i za pomocą robota kuchennego, wszystko zależy od objętości gotowania i dostępności cudownej maszyny.

Następnie cebulę musimy drobno posiekać, przy okazji, jeśli nie wiesz, jak kroić cebulę bez łez, powiem ci, że podczas krojenia musisz coś przeżuć, takich jak guma do żucia.

Jak zapewne już zgadłeś, będziemy musieli pokroić wszystkie warzywa, które mamy na tę marynowaną sałatkę, więc papryka nie jest wyjątkiem, kroimy ją również na małe kawałki, coś jak te pokazane na poniższym zdjęciu.

Teraz zróbmy coś podstępnego, a mianowicie dokładnie wymieszaj wszystkie nasze posiekane składniki.

Zanim włożymy to wszystko do słoików, musimy przygotować marynatę, tutaj wszystko jest niezwykle proste. Nabieramy około szklanki wody, wlewamy do małego rondelka, dodajemy 9-procentowy ocet, cukier, sól i całość doprowadzamy do wrzenia. Nasze pokrojone warzywa wkładamy do słoika i zalewamy przygotowaną marynatą.

Po schłodzeniu całości do temperatury pokojowej zamknij słoik pokrywką i wyślij do lodówki na około dzień, po czym możesz bezpiecznie dostać kiszone ogórki i cieszyć się.

Jeśli chcesz w ten sposób zamknąć ogórki kiszone na zimę. Potrzebujesz, po zalaniu ogórków marynatą, odstaw ją na dziesięć minut, po czym wlej marynatę z powrotem na patelnię, ponownie zagotuj i ponownie zalej ogórki, po czym możesz je bezpiecznie zwinąć z twardą pokrywką i przechowywać do zimy.

Po dniu wyjmujemy w pośpiechu ogórki kiszone z lodówki i zaczynamy degustować, ty próbujesz i wiem na pewno, że bardzo ci się spodobają. Strona cookmen.ru była z tobą, odwiedzaj nas częściej, a natkniesz się na wiele interesujących i pyszne przepisy. Wszystkiego najlepszego dla ciebie i Smacznego!

Przeczytaj także: