Jak smażyć jaja kurze. Zalety smażonych jaj kurzych - jak gotować

Tyle dla ciebie! Przygotowywałam to danie przez całe życie, uważając, żeby go nie rozgotować, żeby wyglądało apetycznie. Nic specjalnego. Ale pewnego dnia, gdy zobaczyłem, jak robię jajka sadzone, przyjaciel zadał mi dziwne pytanie: „Czy zawsze tłumaczysz takie produkty?”

Szczerze mówiąc, byłem zdezorientowany. Wygląda na to, że umiem gotować, wszyscy lubią moje dania. A potem naprawdę poczułem się zawstydzony - nie wiem, jak prawidłowo usmażyć jajka. I sam zdecydowałem, że na pewno przyjrzę się temu problemowi.

Wybór jaj

Proces gotowania jajecznicy rozpoczyna się na długo przed smażeniem jajek na patelni. Zaczyna się na rynku lub w supermarkecie. Preferowany jest rynek. W supermarkecie jaja są już zapakowane, umyte i opatrzone datą produkcji. Jeśli ufasz swojemu supermarketowi, po prostu wybierz najwięcej świeże jajka.

Na rynku jest trochę łatwiej. Z reguły towary nie pozostają tam długo. Ale kupując, należy pamiętać o jednej rzeczy ważna zasada– jaja zakupione na targu muszą mieć nienaruszoną skorupę. Po powrocie do domu należy je umyć pod bieżącą wodą.

Mała dygresja. Dziś wszędzie mówi się, że jajko musi być czyste, czyli tzw. Nie brudź się odchodami kurczaka. Jeśli jajko jest brudne, ferma drobiu nie dba o czystość. Moja babcia zawsze mówiła, że ​​jajka zabrudzone odchodami lepiej się przechowują. Najprawdopodobniej znała się na tym, bo wychowała więcej niż jedno pokolenie kurczaków.

Sprawdzenie świeżości jaj w sklepie nie jest łatwe. Jedyne, co możesz zrobić, to potrząsnąć jajkiem. Jeśli czujesz, że zawartość jajka toczy się na boki, lepiej powstrzymać się od zakupu takich jaj.

Opisana poniżej metoda nie pozwoli Ci sprawdzić świeżości jajka ani na rynku, ani w sklepie. Ale kiedy wrócisz do domu, przed gotowaniem jajecznicy, musisz to sprawdzić. Aby to zrobić, musisz włożyć jajko do wody i poczekać. Analizując sposób pływania jaja, można z dużą dokładnością określić jego wiek. Poniżej znajduje się zdjęcie, które Ci w tym pomoże.

Pytacie - jak świeżość jajka może wpłynąć na jajecznicę? Przecież nawet 15-dniowe jajko można uznać za świeże, jeśli było przechowywane w odpowiednich warunkach? To proste. Lepkość białka świeżego jajka nie pozwala na jego rozprzestrzenienie się na dnie patelni. „Miejsce” schludnej wiewiórki Okrągły kształt, biel nie rozprzestrzenia się, jej krawędzie są wyraźne. Jajecznica okaże się równie pyszna.

Żółtko również nie odstaje - w świeżym jajku jest schludne i jasne żółty kolor. W jajku wielodniowym kolor ma kolor od ciemnożółtego do ciemnopomarańczowego. Okazuje się więc, że jest pysznie i pyszna jajecznica Te jajka nie będą działać.

Jak prawidłowo smażyć jajka

Każda gospodyni domowa ma swoją prawdę o tym, jak prawidłowo smażyć jajka dla rodziny. Ale nadal istnieje kilka zasad, których należy przestrzegać.

• Jajek nie należy rozbijać na patelni. Bardziej poprawne byłoby zrobienie tego na talerzu o wysokich krawędziach. Musisz uderzyć ostrym, krótkim ciosem, aby nie uszkodzić integralności białka i żółtka w jajku. Jeśli jajka są świeże, nie będzie można ich wymieszać w tej misce i nie będzie Ci trudno przenieść je na patelnię.
• Patelni nie należy rozgrzewać do czerwoności. Jeśli gotujesz z masłem, rozpuść je na małym ogniu, ale nie pozwól, aby się pieniło. Ostrożnie włóż przygotowane jajka na patelnię i poczekaj, aż się ugotują na małym ogniu. Jest to konieczne, aby jajko ugotowano równomiernie. Białe smaży się znacznie szybciej niż żółtko, a jeśli patelnia się przegrzeje, białko stanie się chrupiące na dnie, a żółtko będzie nadal wilgotne.
• Jeśli chcesz, aby żółtko się upiekło, musisz przykryć patelnię pokrywką.
• Posolić jajko i dodać przyprawy na sam koniec smażenia lub przed podaniem potrawy.

Wszystko inne pozostaje w Twojej gestii. Istnieje wiele przepisów kulinarnych. Każdy Szkoła gotowania ma swoje własne. Masz prawo smażyć na dowolnym oleju, tłuszczu i smalcu. Doprawić dowolnymi przyprawami i sosami.

Najprostsze danie - jajka sadzone - musisz także wiedzieć, jak gotować. Jak smażyć jajka bez oleju? Co powinieneś wziąć pod uwagę, aby uzyskać idealne danie: warunki temperaturowe, czas, wybór dań. Co jemy lub z czego składa się jajecznica? O korzyściach, szkodach i zawartości kalorii. Przepis krok po kroku klasyczne jajka sadzone i orginalna wersja gotowanie w słodkiej papryce z boczkiem.

Wydawałoby się, że nie ma specjalnej nauki, jak gotować zwykłą jajecznicę. Ale dla wielu naczynie się pali, żółtka się rozprzestrzeniają, a białka nie są ugotowane. Zanim poznamy tajniki gotowania, zastanówmy się, co zawiera to popularne danie.

Skład i wartość odżywcza

W odsetek wartość odżywcza W jajecznicy rozkłada się następująco: tłuszcze – 51%, białka – 46%, węglowodany – 3%. Ze względu na to, że jaja ze swej natury są pożywką dla zarodków, zawierają wszystko, co niezbędne do zapewnienia normalnego życia. Mianowicie ponad pięćdziesiąt biopierwiastków, w tym tlen, węgiel, azot i wodór. Żółtko jaja bogaty w białka stymulujące wzrost mięśni, witaminy, lipidy i minerały. Duże ilości fosforu i wapnia wzmacniają kości, paznokcie i zęby.

Korzyści i szkody

Przede wszystkim korzyść lub szkoda jajecznicy zależy od świeżości jajka. Aby dłużej zachować świeżość jaj, należy przechowywać je w najchłodniejszym miejscu lodówki na tacach. Miejsce w drzwiach nie będzie działać - jest najcieplej.

Jajka układaj na tackach spiczastym końcem do dołu. Na tępym końcu znajduje się duża liczba porów, przez które jaja „oddychają”, dzięki czemu dłużej pozostają świeże. Jaja są uważane za główne źródło salmonellozy. Dlatego lepiej nie jeść ich na surowo lub niedogotowanych.

Nie każdy może zjeść jajecznicę. Danie to jest przeciwwskazane dla alergików, osób z chorobami wątroby i dzieci poniżej 1,5-2 lat (wyjątkiem jest żółtko - można je stosować od 7-8 miesiąca). Osoby z wysokim poziomem cholesterolu powinny unikać spożywania żółtka.

Wcześniej tak uważano duża liczba cholesterol w jajach ma szkodliwy wpływ na organizm. Ale wyniki badania naukowe udowodnili, że lecytyna zawarta także w jajach zapobiega odkładaniu się cholesterolu w jamach naczyń krwionośnych.

Kolejną zaletą jajecznicy jest to, że jest prawie całkowicie strawna (98%). Wartość odżywcza kompozycji wynosi 250 ml mleka i 60 g mięsa. Jajka są szczególnie ważne w diecie dzieci. Zajmują drugie miejsce po mleku.

Zawartość kalorii w jajecznicy

Jajko jest produkt niskokaloryczny. Zawartość kalorii w jajkach sadzonych na 100 g, łącznie z olejem roślinnym, wynosi 158 kcal. W zależności od liczby jaj zawartość kalorii w jajkach sadzonych wynosi:

• z 1 jajka - 109 kcal;
• z 2 jaj - 189 kcal;
• z 3 jaj - 360 kcal.

Pozyskać dietetyczne śniadanie Możesz smażyć same białka. Kalorie w jajecznicy bez żółtka są prawie niezauważalne - tylko 43 kcal na 100 g. Ale zawartość białka w białku jednego jajka jest norma dzienna dla ciała.

Zasady gotowania jajecznicy

Jak gotować pyszna jajecznicażeby się nie przypaliło, nie jest płynne i twarde? Pomimo tego, że jest to jeden z najbardziej proste dania, nie każdemu udaje się to doskonale. Niektóre proste zasady i triki pomogą Ci łatwo zrobić jajecznicę w ciągu kilku minut.

• Wybierz patelnię. Idealna opcja- gruba patelnia ceramiczna lub żeliwna. Szeroki nadaje się na dużą liczbę jaj, mały nadaje się na jedno lub dwa, aby krawędzie bieli nie rozprzestrzeniały się i nie paliły.
• Użyj 2 rodzajów oleju. Aby żywność nie przypaliła się i nabrała przyjemnego aromatu, smaż na oleju roślinnym i maśle.
• Temperatura. Musisz ubić jajka na dobrze rozgrzaną patelnię, w przeciwnym razie wchłoną nadmiar tłuszczu i gotowanie zajmie dużo czasu. Dla wydajne gotowanie wybierz średnie ciepło. Na wysokości krawędzie się spalą, a środek nie będzie miał czasu na smażenie.
• Jak długo smażyć jajka? Niemożliwe jest określenie gotowości co do minuty, ponieważ używane są różne naczynia, jajka nie są tej samej wielkości, a temperatura na kuchence jest inna. Gotowe danie uwzględnia się, gdy białko stwardnieje. Palcem możesz delikatnie posmakować żółtka. Nie powinno być zbyt miękkie.
• Przygotuj kilka porcji. Jajka sadzone na 2 lub więcej porcji nie są równomiernie ugotowane, ponieważ jedno białko jaja przykrywa drugie. Aby to wyeliminować, należy wykonać nacięcia w kilku miejscach półproduktu białkowego.
• Dodaj sól prawidłowo. Jeśli dodamy soli na początku, zaraz po ubijaniu jej na patelni, żółtko najprawdopodobniej się rozpłynie i pokryje się białymi plamami, dlatego lepiej zrobić to na końcu. Ponadto, jeśli prawidłowo usmażysz jajecznicę, powinieneś posolić nie żółtko, ale białko.

Jak rozpoznać, czy jajka są świeże, czy nie, bez ich rozbijania? Bardzo łatwe. Im dłużej leżą, tym więcej powietrza i mniej wilgoci zawierają. Umieść jajko w pojemniku z zimna woda. Jeśli „leży” na dnie w pozycji poziomej, jest świeży, jeśli jest lekko przechylony, leży około tygodnia, a jeśli unosi się pionowo, spożywanie takiego produktu jest niebezpieczne, jest nieświeże.

Jajecznica bez oleju – 3 sposoby

Istnieje kilka sposobów smażenia jajek bez oleju. W końcu tak przygotowana żywność staje się mniej kaloryczna i zdrowa. Danie to można włączyć do diet odchudzających i leczących układ trawienny.

• Metoda 1. Weź wacik i zwilż go olejem roślinnym. Dobrze ściśnij. Wytrzyj dno patelni. Do tej metody odpowiednia jest patelnia ceramiczna lub spiekana. powłoka nieprzywierająca. Smażyć jajka na małym ogniu, lekko potrząsając, aby się nie przypaliły. Tak minimalna dawka olejku nie zaszkodzi Twojej sylwetce i zdrowiu.
• Metoda 2: Spray do gotowania. Ze względu na aerozol ilość rozpylonego tłuszczu w porcji jest znikoma. Jednakże żywność nie pali się.
• Metoda 3. Na rozgrzaną patelnię wlej odrobinę wody, tak aby całkowicie przykryła dno. Gdy woda się zagotuje, wbij jajka. Smaż pod przykryciem na małym ogniu, aż będzie gotowe.

Klasyczny przepis

Będziesz potrzebować:

• jajka - 2 sztuki;
• olej roślinny- 1 łyżka stołowa;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Ponieważ jajka sadzone można gotować nie tylko na patelni, zastosujemy metodę piekarnika.

1. Na patelni rozgrzej olej roślinny.
2. Ostrożnie wbijaj jajka, aby żółtka się nie rozpuściły. Dodaj trochę soli.
3. Gotuj przez 1-2 minuty. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na kolejne 3-4 minuty.
4. Jajka pokroić na białka i trzymać pokrywkę zamkniętą, aby zapobiec przywieraniu jedzenia do patelni.

Jajko sadzone ze słodkiej papryki z boczkiem

Będziesz potrzebować:

• jajka - 2 sztuki;
• boczek (szynka) - 2 plasterki;
• duży papryka- 1 kawałek;
• masło - 10 g;
• sól, przyprawy, zioła - do smaku.

Przygotowanie

1. Papryki umyć i osuszyć. Ze środka wytnij 2 koła o grubości 1,5-2 cm.
2. Boczek lub szynkę pokroić w plasterki w małych kawałkach.
3. Ponieważ smażenie jajek na patelni nie zajmuje dużo czasu, smaż paprykę na średnim ogniu przez 1-2 minuty z każdej strony.
4. Rozpuść masło w dwóch plasterkach papryki. Boczek ułóż ciasno na środku.
5. Po 2-3 minutach wbić na wierzch jedno jajko. Przykryj patelnię pokrywką i smaż, aż będzie gotowa.
6. Wyłącz patelnię i pozostaw na kolejne 1-2 minuty. W tym czasie jajecznica będzie „opóźniona” w stosunku do patelni.
7. Gotowe jajko sadzone w „formie” przełożyć na talerz lub kanapkę. Posypać posiekanymi ziołami. Smacznego!

Jajko sadzone - jak najbardziej popularne danie na śniadanie w wielu krajach. Przygotowanie zajmuje minimum czasu, korzyści są oczywiste, a smak każdemu przypadnie do gustu. Jedynym minusem jest to, że dywersyfikacja przygotowania jest prawie niemożliwa. Można jednak użyć różnych dodatków (szynka, boczek, ser, pomidory), sosów i ziół. A wtedy codzienne jajka sadzone na pewno nie będą się nudzić.

Jajka kurze (2-3) rozbić do miski, ubić lub wymieszać według uznania. Rozgrzej patelnię, wlej olej, wlej masę jajeczną i smaż przez 5-7 minut na średnim ogniu bez przykrycia.

Smaż jajka sadzone na średnim ogniu bez pokrywki, a następnie na małym ogniu pod pokrywką.

Jak smażyć jajka

Składniki na 2 porcje
Jajka kurze - 4 sztuki
Olej roślinny - 2 łyżki
Sól i pieprz do smaku

Jak smażyć jajka na patelni
Rozgrzewamy patelnię na małym ogniu, wlewamy olej, wbijamy na patelnię 4 jajka, solimy, pieprzymy i smażymy przez 5 minut na małym ogniu bez przykrycia. Jeśli chcesz dobrze usmażone jajka, zaleca się przykryć patelnię pokrywką.
Podczas serwowania można posypać jajecznicę tartym serem.

Jak smażyć jajka sadzone na patelni
Rozgrzej patelnię, wlej olej, ostrożnie rozbij jajka i wlej ich zawartość na patelnię, uważając, aby nie dotknąć żółtek. Białko jajka powinno równomiernie pokryć patelnię.
Posolić i popieprzyć jajka, smażyć jajka sadzone przez 5 minut na średnim ogniu. Następnie przykryj patelnię pokrywką i smaż przez kolejne 3 minuty.

Jak smażyć jajka w powolnej kuchence
Smaż jajka w powolnej kuchence przez 15 minut.

Jak smażyć jajka we frytkownicy
Smażyć jajka sadzone we frytkownicy w temperaturze 200 stopni i średniej wentylacji przez 10 minut.

Jak smażyć jajka w kuchence mikrofalowej
W szerokiej, głębokiej misce rozpuść łyżeczkę masła, wbij do niej 2 jajka i wlej 5 łyżek mleka, sól i pieprz, posyp serem. Dobrze wymieszaj. Umieścić na talerzu z jajkami w kuchence mikrofalowej i smażyć jajka przez 3 minuty na najwyższej mocy (ok. 800 W.) Smażyć 4 jajka w kuchence mikrofalowej przez 5 minut.

Jak smażyć jajka na ogniu
Istnieje kilka opcji:
1. Na blasze - zaleca się nie rozbijać żółtka, aby jajecznica nie kapała. Smaż 2 jajka przez 1-3 minuty w zależności od mocy węgli.
2. Na blasze do pieczenia lub na patelni smaż 2 jajka na średnim ogniu przez 2-3 minuty.

Jak smażyć jajka na żelazku z dziurami
Z folii uformuj miskę zgodnie z obrysem żelazka (można też użyć patelni dopasowanej do wielkości żelaznej podeszwy). Rozbij jajka do formy.
Włącz żelazko, odwróć je i zabezpiecz tak, aby kształt z jajkami mocno na nim spoczywał.
W zależności od mocy żelazka, ustawionej temperatury i pożądanego stopnia wysmażenia, smaż jajka przez 2-5 minut.

Jak smażyć jajka na stopie żelazka bez dziur
1. Przymocuj żelazko tak, aby jego podeszwa była równoległa do podłogi.
2. Włącz żelazko i nasmaruj stopę olejem roślinnym.
3. Rozbij jajko do miski, aby żółtko pozostało nienaruszone.
4. Gdy żelazko będzie już gorące, umieść żółtko na środku łyżką i ostrożnie wokół niego, aby jajko nie spłynęło od spodu żelazka, wlej białko.
5. Smaż jajka przez 2 minuty.

Dobrze usmaż jajka!

Aby uzyskać gotowość z obu stron, po prostu odwróć jajka pod koniec smażenia. Jajko sadzone należy natychmiast usmażyć, aby jajka na patelni nie stykały się ze sobą.

Jeśli smażymy jajecznicę z serkiem śmietankowym, należy go dodać na samym końcu, w przeciwnym razie opadnie na dno patelni i pozbawi jajka miękkości podczas smażenia. Przy okazji, ser topiony bardzo słone, dlatego jajka należy solić bardzo oszczędnie.

Jeśli smażysz jajecznicę z żółtek ubitych z białkami, zaleca się posolić jajecznicę już na patelni, w przeciwnym razie sól zawarta w surowej mieszance może się zbić i jajecznica będzie częściowo niesolona, ​​a częściowo przesolona.

Zaleca się smażenie dużego (powyżej 6 jaj) jajka sadzonego na dużej patelni pod przykryciem i na małym, szerokim ogniu, tak aby jajecznica równomiernie się wysmażyła. W przeciwnym razie okaże się, że środek jajecznicy będzie gumowaty, a brzegi i górna część będą niedopieczone.

Do smażenia jajek używaj oleju roślinnego (słonecznikowy, kukurydziany lub oliwkowy) lub masła. Zawartość kalorii w 2 jajach kurzych
, smażone olej słonecznikowy, o wadze około 60 gramów = 125 kcal.

Jak usmażyć omlet

Produkty na 2 porcje
Jajka kurze - 4 sztuki
Mleko - ćwierć szklanki
Słodka papryka, pomidory - po połowie
Ser i kiełbasa - po małym kawałku
Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
Pieprz i sól - do smaku

Jak usmażyć omlet jajeczny
Jajka wbić do miski i ubić mikserem lub trzepaczką. Wlać mleko, dodać sól i pieprz, dobrze wymieszać.
Usuń nasiona i łodygi z bułgarskiej papryki i drobno posiekaj. Drobno posiekaj lub zetrzyj kiełbasę gruba tarka. Pomidora zalewamy wrzącą wodą, obieramy i drobno siekamy. Zetrzyj ser na grubej tarce.
Rozgrzewamy patelnię na małym ogniu, wlewamy olej, wlewamy masę omletową, na wierzchu układamy kiełbasę, paprykę i pomidory. Przykryj patelnię pokrywką i smaż przez 10 minut. Na 1 minutę przed końcem smażenia posyp omlet startym serem.
Sprawdź przepis

Dania z jajek to łatwy sposób na szybką przekąskę, obfity lunch lub poczęstunek dla gości.

Jest wiele dań z jajek. Pytanie jak prawidłowo smażyć jajka– ustala się w zależności od konkretnych warunków. Np. jeśli osoba pilnująca swojej wagi, cholesterolu itp. sama gotuje sobie jajecznicę, czyli tzw. osoba, dla której jedzenie jest paliwem na całe życie, a nie przyjemnością życia, musi wziąć teflonową patelnię, rozbić jajka po jednym nad filiżanką i ostrożnie oddzielić żółtko. Białka z 2 lub 3 jaj wlać na rozgrzaną patelnię, odliczyć dopuszczalną liczbę kryształków soli i poczekać, aż białka staną się nieprzezroczyste. Prawidłowo smażone jajka w tym przypadku) gotowy.

Jak prawidłowo smażyć jajka

W każdym innym przypadku, jeśli ogromna różnorodność przepisy na robienie jajek sadzonych, istnieją tylko dwie rozsądne odpowiedzi na pytanie, jak prawidłowo usmażyć jajka:

a) - Pamiętaj, aby rozbić skorupę;
b) - Żeby było pyszne!

Skupmy się na trzech przepisach:

1 Zwykła jajecznica.
2. Nieco bardziej skomplikowana pierwsza opcja.
3. Dla smakoszy.

1. przepis - najbardziej zwykła jajecznica(z opisem dla tych, którzy pierwszy raz w życiu gotują jajecznicę);
Będziesz potrzebować: - patelni (teflonowej lub żeliwnej);
Nóż (najlepiej nie ostry);
Olej ((masło lub oliwa lub inne warzywo).
UWAGA: używaj wyłącznie bezwonnego (dezodoryzowanego) oleju słonecznikowego, nie każdy przeżyje zapach jajek smażonych na „pachnącym” oleju słonecznikowym); w ilości
Kremowy – wielkości mniej więcej małego orzecha włoskiego,
Warzywa - łyżka stołowa (mniej niż łyżka stołowa);
Jajka, 2-3 na porcję;
Sól (do smaku, na czubku łyżeczki).

PRZYGOTOWANIE:
Rozgrzej patelnię na kuchence, dodaj wybrany olej (jeśli patelnia jest teflonowa, możesz obejść się bez oleju lub dodać 1/4 podanej ilości).
Bierzemy jajka pojedynczo, uderzamy jajkiem nożem po patelni, ostrożnie je rozbijamy i wlewamy zawartość na patelnię. Dodać sól. Poczekaj, aż białko stanie się nieprzezroczyste, a żółtko pozostanie płynne, zwykle 2 - 5 minut, w zależności od intensywności patelni.
Jajecznica - jajka sadzone są gotowe.

2. Jajka sadzone po obu stronach.

GOTOWANIE
Wszystko jest takie samo jak w pierwszym przepisie, ale wypuść jajka na patelnię, aby smażyły ​​się osobno. Za pomocą szpatułki obracaj po jednym jajku sadzonym i smaż przez kolejne 2 minuty.
W gotowej „dwustronnej” jajecznicy żółtko pozostaje płynne.

3. Dla smakoszy. Dodatkowo będziesz potrzebował chleba, dowolnego - biały bochenek, żyto lub „cegła” na jedno jajko - jedna kromka chleba.

GOTOWANIE
Za pomocą szklanki lub noża wytnij dziurę w kromce chleba. Nasmaruj chleb masło po obu stronach (lub wlej olej roślinny na patelnię). Lekko podsmaż plastry z obu stron. Następnie wbij jajko do każdego „okna”, dodaj sól i ponownie smaż z obu stron.

Gotową jajecznicę wyłóż na talerz. Można posypać świeżym zielone cebule lub ser. Nie musisz niczym posypywać. Proste i pyszne!!!

Witam Was drodzy twórcy kulinarne arcydzieła! Często można usłyszeć powiedzenie: „...to jest tak proste do ugotowania, jak smażenie jajek na patelni”. Ale powiem wam, przyjaciele, że dla początkujących gospodyń domowych gotowanie jajecznicy nie jest łatwym zadaniem. Często proces ten zamienia się w prawdziwą loterię z nieoczekiwanym wynikiem.

Co więcej, dzisiaj opowiem wam wiele ciekawych i przydatnych rzeczy na temat tego dania. Przygotowałam dla Was także oryginalne przepisy na jajecznicę ze zdjęciami i filmami.

Konsumpcja tego produktu wynosi doskonały środek od złego nastroju. Jaja kurze zawierają 12 witamin. Charakteryzuje się dużą zawartością witamin A i D. Produkt zawiera także całą grupę witamin z grupy B.

Wartość energetyczna jaj kurzych wynosi 157 kcal na 100 g produktu. Jest 12,7 grama białka, 10,9 grama tłuszczu i tylko 0,7 grama węglowodanów.

Białko kurczaka składa się w 90% z wody. Pozostałe 10% pochodzi z białek. Ale w żółtku wysoka zawartość jednonienasycone i . Nasycony kwas tłuszczowy tutaj też są, ale ich stężenie jest znacznie mniejsze. Dlatego jaja korzystnie wpływają na kondycję włosów, paznokci i układu kostnego.

Ile czasu zajmuje smażenie jajek na patelni?

Smaż produkt na średnim ogniu przez około 10 minut. W tym przypadku naczynie nie jest przykryte pokrywką.

Jajka sadzone smażymy przez 7 minut na średnim ogniu (patelnia nie jest przykryta). Następnie przykryj naczynie pokrywką, zmniejsz ogień do małego i gotuj przez kolejne 3 minuty.

Pyszne przepisy

Na patelni smażymy jajka z kiełbasą i pomidorami

Przepis na to pyszne jedzenie Jest:

• 5 jaj;
• 300 gramów pomidorów;
• 200 gramów kiełbasy (można ją zastąpić szynką);
• 150 gramów cebuli;
• olej do smażenia;
• sól + świeżo zmielony czarny pieprz;
• koperek lub pietruszka.

Najpierw pracujemy z cebulą. Oczyszczamy i drobno siekamy (ja wolę pokroić w kostkę). Następnie przystępujemy do przygotowania kiełbasy. Należy go również pokroić w małe kostki. Na koniec pokrój pomidory w te same małe kostki.

Cebulę podsmaż na rozgrzanym oleju na piękny złoty kolor. Następnie dodajemy posiekaną kiełbasę i smażymy kilka minut. Następnie na patelnię dodajemy pomidory i wszystko dokładnie mieszamy.

Po 1-1,5 minutach wylej jajka na wierzch naczynia. Sól i pieprz. Smaż, aż skończysz. Przed podaniem posyp posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.

To danie przygotowuje się bardzo szybko. To danie - świetna opcja na śniadanie. Nawiasem mówiąc, ten zestaw produktów wystarczy na 3-4 porcje.

Jak smażyć jajka z chlebem

To jest oryginalna wersja jajecznicy z tostami. Czasem to nazywam szybką pizzę, jeśli tu dodam świeże warzywa i bekon.

Brać:

• 6-8 kromek chleba tostowego;
• 1 jajko;
• 2 łyżki stołowe. mleko;
• szczypta soli;
• trochę oleju roślinnego.

Jajka ubić z solą i mlekiem na puszystą masę jednorodna konsystencja. Tylko nie przesadzaj z biczowaniem. Nie robimy bezy :)

Wlać tę mieszaninę na patelnię z rozgrzanym olejem. Gdy dno zacznie twardnieć, delikatnie mieszamy naczynie szpatułką od brzegów do środka. Otrzymasz coś w rodzaju płatków. Gdy mieszanina zgęstnieje, zdejmij patelnię z ognia i ostrożnie wymieszaj zawartość.

Podpiecz kromki chleba w tosterze. Na jednym z nich połóż jajko sadzone, a na wierzch przykryj to cudo drugim tostem. Gotową kanapkę lekko dociśnij dłonią, tak aby się uformowała. To samo powtórz z innymi tostami. Tę pyszną jajecznicę można przygotować na śniadanie lub kolację.

Przy okazji, jeśli chcesz, możesz dodać do jajecznicy inne składniki pyszne składniki- kawałki boczku, plasterki pomidora, awokado lub ogórka. A przed podaniem możesz udekorować „kanapki” ulubionymi ziołami. Okaże się nie tylko smaczne, ale i piękne!

Jak smażyć jajka i kiełbaski na patelni

Lubię, gdy danie jest pięknie podane. Mój mąż jest ciągle zdumiony tym, jak to robię. Chociaż zdradzę Wam sekret, że wszystko odbywa się bardzo prosto 😉

Lista sekretnych składników:

• 2 kiełbaski;
• 3 jajka;
• olej roślinny;
• pietruszka;
• świeży ogórek.

Umieść „kwiaty” na patelni z rozgrzanym olejem. I wbij jajko w środek każdego z nich. Gdy potrawa się usmaży, na talerz połóż „stokrotki”. Możesz już wyjąć wykałaczki - nie są potrzebne.

Z pietruszki zrób łodygę „kwiatów”. I wytnij liście z ogórka. Podawać danie na gorąco.

Aby Wam pomóc zamieszczam filmik z przepisem na przygotowanie tego dania. Postępuj zgodnie ze wszystkimi zaleceniami i wspaniałe śniadanie dla Ciebie.

Poprawi humor nawet w deszczowy lub pochmurny dzień. A Twoim dzieciom naprawdę się to spodoba. Jeśli nie przepadali za jajecznicą, to na pewno szybko połkną :)

Jak zrobić jajecznicę na patelni po gruzińsku

Tę wersję potrawy gotowała moja babcia. Dodawanie kolejnych smażone ziemniaki, który został z obiadu. Gotowane dla żeliwna patelnia, stawiając go na środku stołu, z którego pobieraliśmy porcje. Jajecznica została zjedzona natychmiast.

Będziesz potrzebować:

• 5 sztuk. dojrzałe soczyste pomidory;
• olej roślinny;
• kilka gałązek bazylii lub oregano;
• pietruszka;
• 4-5 jaj;
• sól + świeżo zmielony czarny pieprz.

Drobno posiekaj pomidory. Umieścić je na patelni z dobrze rozgrzanym olejem. Gotuj pomidory na średnim ogniu przez 3-5 minut. Pomidory ciągle mieszaj - powinny zamienić się w masę pomidorową. Następnie dodaj sól i pieprz. Dodaj tutaj posiekaną bazylię lub oregano.

Wbij jajka do mieszanki pomidorowej. Tak naprawdę nie będziesz ich nawet smażył, ale gotujesz w „zupie pomidorowej”. Przykryj garnek pokrywką i gotuj przez około 5 minut.

W międzyczasie posiekaj natkę pietruszki. Następnie zdejmij patelnię z naczyniem z ognia. Posyp naczynie ziołami i ułóż na talerzach. Polecam podać tę łatwą w przygotowaniu, ale bardzo smaczną jajecznicę z... Sałatka warzywna. Mniam mniam :)

Smażyć jajka w pieprzu

Przygotowywać:

• 2-3 szt. jajka;
• słodka papryka;
• olej do smażenia;
• sól + przyprawy według uznania;
• pietruszka lub koperek.

Pokrój paprykę w szerokie pierścienie o przekroju poprzecznym. Wystarczą 2-3 kółka (kieruj się liczbą użytych jaj).

Pozostałą paprykę pokroić w drobną kostkę. Następnie umieść te krążki na patelni z rozgrzanym olejem. I smażymy z jednej strony około 1 minuty na średnim ogniu.

Następnie przewróć kółka na drugą stronę i na środek każdego z nich włóż odrobinę posiekanej papryki. I wlej na wierzch jajko. Dodaj sól i przyprawy. Smaż, aż skończysz. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami.

Nawiasem mówiąc, jeśli weźmiesz żółty, czerwony i zielony Papryka, na tabliczce pojawi się prawdziwa „sygnalizacja świetlna”. Twoja rodzina będzie zaskoczona tak misternym daniem :)

Jak zrobić jajecznicę na toście

To danie przygotowuje się bardzo szybko. Sprawdź to sam. Co więcej, do jego przygotowania nie potrzeba żadnych produktów z zagranicy. Wystarczy kilka kromek chleba i 2 szt. jajka Tak, oraz sól + przyprawy do smaku z olejem (warzywnym lub masłem) do smażenia.

Zacznijmy najpierw od tostów. W środku każdego kawałka chleba wytnij dziurę. Ponadto powinien mieć taką średnicę, aby zmieściło się w nim żółtko. Przygotowaną patelnię chlebową lekko zrumienić z jednej strony na patelni z rozgrzanym olejem.

Następnie przewróć tosty na drugą stronę i posyp trochę surowe jajko. Ale zrób to tak, aby żółtko znalazło się w dziurze. Następnie smaż jajecznicę, aż będzie gotowa.

W razie potrzeby możesz ugotować jajecznicę na patelni grillowej. Ale podczas gotowania nie można obejść się bez oleju. Dno takiego naczynia należy lekko nasmarować olejem i dopiero wtedy zacząć smażyć jajka.

Jeśli chcesz przygotować potrawę z serkiem śmietankowym, dodaj go tuż przed końcem. W przeciwnym razie ser przylgnie do dna patelni. A jajecznica nie będzie już tak miękka i piękna, jak byśmy sobie tego życzyli. Przy okazji, ser topiony samo w sobie jest słone, więc uważajcie, przyjaciele, żeby nie przesolić potrawy.

Jak Wy kochani smażycie jajka na patelni? Podziel się cennymi wskazówkami i ciekawe przepisy. I opublikuj link do tego artykułu w sieciach społecznościowych. Informacje te z pewnością przydadzą się Twoim znajomym.