Roladki z ziemniaków i mięsa mielonego. Bułka ziemniaczana z mięsem mielonym

Pasztety z puree ziemniaczanego to jedno z ulubionych dań naszej rodziny. Dzisiaj próbowałem nieco zmienić przepis i technologię i ugotować coś nowego.
Rolka tłuczone ziemniaki ze smażonym mięso mielone okazał się bardzo udany: smaczny, piękny i satysfakcjonujący.
Do tej bułki wystarczy podać tylko sałatkę z świeże warzywa lub po prostu posiekane warzywa. Kapusta kiszona lub lecho są idealne.
Przygotowanie bułki nie jest trudne, trochę dłużej niż zwykłe puree oczywiście z kotletami, ale to danie warto spróbować ugotować.
Wysoko ważny punkt- smażenie mięsa mielonego z cebulą i przyprawami. Mięso jest soczyste, smaczne i pachnące. Wiele osób robi takie roladki lub zapiekanki ziemniaczane i używa mięsa mielonego z gotowane mięso. Okazuje się smaczny i apetyczny, ale jeśli spróbujesz nadzienia z gotowanego mięsa, zastąp go surowe mięso mielone, smażone na oleju z cebulą i przyprawami, od razu poczujesz różnicę: danie stanie się jaśniejsze i bogaty smak.
Spróbuj - okazuje się pyszny i bardzo apetyczny!

10 bulw ziemniaków
- 3 łyżki stołowe masło
- 3 jajka
- 0,5 szklanki śmietanki
- 500 gr mięsa mielonego
- 500 ml wody lub wywaru
- 2 cebule
- 100 g startego parmezanu
- 2 łyżki stołowe olej roślinny
- Sól
- pieprz mielony
- zioła do smaku

Gotowanie:
Ziemniaki obrać, grubo posiekać i zalać gorąca woda, sól, gotować do połowy (około 15 minut na średnim ogniu). Odcedź wodę, wlej śmietanę i przygotuj ziemniaki na małym ogniu pod pokrywką (około 10-15 minut, w zależności od ziemniaków).

Gotowy zacier ziemniaczany lub przepuść przez prasę - tłuczone ziemniaki, dodaj 2 łyżki. masło, surowe lekko ubite jajka, sól i pieprz i dobrze wymieszaj na puszystą masę.

Rozgrzej warzywo i 1 łyżkę. masło na patelni powłoka nieprzywierająca i smażyć mięso mielone, ugniatając widelcem do zmiany koloru, około 5 do 7 minut.
Cebulę obrać i drobno posiekać i dodać do mięsa mielonego. Smaż wszystko razem przez 7 minut ciągle mieszając. Wlać bulion, doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu, aż płyn całkowicie wyparuje przez 20 minut bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając.

Mięso mielone przełożyć do miski, doprawić solą i pieprzem, ostudzić.
Do mielonego mięsa dodać starty parmezan, dobrze wymieszać.

Rozłóż puree na gazie lub folia spożywcza, niesmarowane duża ilość olej roślinny w formie prostokąta.

Połóż mięso mielone na środku ziemniaków

podnosząc gazę (film), zwiń.

bułka ziemniaczana z mięsem (mięso mielone). Technologia robienia bułek ziemniaczanych tak jak z grzybami - z tłuczonych ziemniaków i gotowanego mięsa jako nadzienie. Rolka jest bardzo łatwa do wykonania. Wypróbuj, a będziesz zadowolony z siebie i nie tylko siebie, ale całej swojej rodziny.

Bułka ziemniaczana z mięsem przepis

5 z 1 recenzji

Bułka ziemniaczana z mięsem

Bułka ziemniaczana z mięsem

Rodzaj dania: Dania Ziemniaczane

Kuchnia: rosyjska

Składniki

• Ziemniak - 1,5 kg,
• mięso gotowane - 400 g,
• 1 szt. - cebula,
• mleko - 200 ml,
• masło - 50 g,
• jajko - 2-3 szt.,
• mąka - 3 łyżki. l.
• kwaśna śmietana - 3 łyżki. l.
• pieprz,
• Sól.

Gotowanie

1. Farsz do bułki: przełóż mięso przez maszynkę do mięsa. na patelni z olej roślinny Podsmażyć drobno posiekaną cebulę, dodać mięso, smażyć do miękkości. Sól, pieprz do smaku. Więcej soczyste mięso mielone możesz dodać 2 łyżki bulionu.
2. Podstawa bułki: ziemniaki obrać, pokroić i zagotować w osolonej wodzie do miękkości. Odpływ Nadmiar wody, dodać gorące mleko, masło, rozgnieść masę, dodać jajka i dobrze wymieszać. Puree powinno być gęste. Koniecznie się wyluzuj.
3. Rozłóż tłuczone ziemniaki na folii spożywczej w równej warstwie w kształcie prostokąta. Umieść nadzienie na środku, unieś dwa brzegi masy ziemniaczanej i połącz, formując rolkę (będzie wygodniej) lub możesz nałożyć nadzienie z jednej krawędzi i zwinąć.
4. Ostrożnie przenieś gotową bułkę na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia, posmaruj bułkę kwaśną śmietaną i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 C.
5. W razie potrzeby można zastąpić śmietanę. surowe żółtko lub ser. Piecz na złoty kolor przez 10-15 minut. Bułka ziemniaczana jest gotowa.

Smacznego! Bułka ziemniaczana z mięsem

Bułka ziemniaczana z mięsem (mięso mielone). Technologia przygotowania bułki ziemniaczanej jest taka sama jak w przypadku grzybów - z puree ziemniaczanego i gotowanego mięsa jako nadzienia. Rolka jest bardzo łatwa do wykonania. Wypróbuj, a będziesz zadowolony z siebie i nie tylko siebie, ale całej swojej rodziny. Bułka ziemniaczana z mięsem przepis 5 z 1 recenzji Bułka ziemniaczana z mięsem Drukuj Bułka ziemniaczana z mięsem Autor: Povarenok Rodzaj potrawy: Dania ziemniaczane Kuchnia: Rosyjska Składniki Ziemniak - 1,5 kg, mięso gotowane - 400 g, 1 szt. - cebula, mleko - 200 ml, masło - 50 g, jajko - 2-3 sztuki, ...

Czyścimy jeden kilogram dwieście gramów ziemniaków, myjemy je, wlewamy jeden litr zimna woda, przykryć pokrywką, zagotować, dodać 1 łyżeczkę soli i gotować na małym ogniu pod przykryciem do w pełni przygotowany. Ziemniaki można również upiec lub ugotować w skórkach, a następnie obrać. Podczas gotowania ziemniaków przygotuj nadzienie. 300 g cebuli pokrojonej w drobną kostkę, 200 g marchewki drobno posiekanej lub wcieranej na grubej tarce.



Na ogniu stawiamy dwie patelnie z grubym dnem. Wlej do każdego 50 gramów oleju roślinnego. Niech olej dobrze się rozgrzeje i włóż 600 gram mielonego mięsa na jedną patelnię. Może to być wołowina, wieprzowina, jagnięcina lub dowolny drób.

• 

  Na drugiej patelni połóż przygotowaną cebulę, lekko podsmaż, mieszając. Mięso zdjąć z ognia, nie powinno wysychać, powinno być lekko usmażone. Do cebuli dodać 2 łyżeczki mąki i mieszając od czasu do czasu smażyć do zeszklenia. Tak przygotowane marchewki dodać do cebuli i mieszając smażyć, aż marchewki będą miękkie. Podczas smażenia dodaj pół łyżeczki soli. Usuń z ognia i ostudź.

  

  Sprawdzamy ziemniaki pod kątem gotowości, spuszczamy wodę i ugniatamy. Kontynuując wyrabianie ziemniaków, stopniowo wlewaj 100 mililitrów gorącego mleka i 60 gramów stopionego masła. Lekko ubić widelcem dwa lub trzy jajka, dodać do puree i wymieszać. Pozwól puree lekko ostygnąć, połóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarowanej olejem roślinnym. Spłaszcz w prostokątną warstwę o grubości około 1,5 centymetra. Wysyłamy go do lodówki na 1-2 godziny.

  Dom na sprzedaż + gościnność w Izraelu Czytaj więcej

  

  Gdy puree stygną, smażone mięso i cebulę z marchewką przepuszczamy przez maszynkę do mięsa z drobnym rusztem. Dodaj do nadzienia pół łyżeczki soli i czerni pieprz mielony. Dobrze wymieszaj. Mianowanie farsz mięsny na puree, pozostawiając margines około 2,5 centymetra z każdej strony.