Voňavá marmeláda z ranetki. Jednoduchý recept na výrobu džemu ranetki na zimu

Ranetki uvaríme do mäkka v malom množstve vody, pričom dávame pozor, aby sa nepripálili (konzistencia hotového pyré závisí od množstva vody). Potom sa ranetki pretrepú cez sito, pridá sa cukor a znova sa za stáleho miešania privedie do varu! Cukor podľa chuti, ale samozrejme je lepšie nedávať veľa, môžete ho pridať priamo. Dáme do sterilných pohárov a zrolujeme. Používame v čistej forme alebo s prídavkom smotany (šľaháme mixérom, mixérom). Chutné, nedá sa ťahať za uši.

Ranetové pyré. Možnosť 2

Urobil som zemiakovú kašu, ukázalo sa to veľmi chutné, najmä ak máte malé deti. Lepšie ako kupované.

1. Neošúpané ranetki zaspíte v hrnci s vodou a uvaríte min. 10.
2. Potom ich pretriete cez kombajn (kto má) alebo sitko. (Odpad je možné v zime vyhodiť alebo nechať na kompót)
3. Do výslednej hmoty pridajte cukor: 1 liter. 300-400 gr., varte ďalšiu minútu. 10-15.

A to je všetko. Nemyslím si, že je to ťažké a rýchle. Veľa šťastia.

Džem z ranetki

Ranetki umyjeme, celé ich dáme na plech a do rúry na cca 150 stupňov. Chradnú, kým nezmäknú. Potom utrieme na sitku, máme Mulineky. Zvážte čistú hmotnosť. Podiel je na 1 kg. Z ranetoku sa odoberie 1 kg. 200 gr. cukor, môžete pridať 0,5 šálky vody. Varte, kým sa kvapka (kvapnutá na tanierik) neprestane silno šíriť. Je to asi hodina. Horúcu hmotu nalejte do pohárov, nechajte vychladnúť izbová teplota a v chlade. Uzatváram plastovými viečkami, prípadne krútim. Ukázalo sa hustý džem. Aj na chlebíčky, aj na pečenie. To isté som urobila s hruškami. Veľmi chutné.

Kompót z ranetki

Dlhé roky to robím takto: do hrnca naplním ranetami do tretiny (nejeme ich v kompóte, tak ich je tak málo), zalejem vriacou vodou, scedím, + 300 g cukru, sirup zohrejem kým sa cukor nerozpustí, znova ich naplňte ranetami, zrolujte a pod „kožuch“ . Skladované pri izbovej teplote. Kompót s aróniou je obzvlášť chutný a farba je úžasná!

Celý runetový džem

1. Vezmeme 1 kg ranetki, vyberieme celé (nie popraskané a nie červivé), umyjeme, chvostíky neodtrhávame !!!, napicháme špáradlom
2. Sirup varíme v smaltovanej miske: 1-1,2 kg cukru (v závislosti od toho, ktorý ranetki, kyslý alebo sladký), 0,25-0,5 lyžice. voda (opäť, v závislosti od toho, čo ranetki, niektorí dávajú málo šťavy, niektorí dávajú veľa).
3. Čakáme, kým sa sirup uvarí a hodíme tam ranetki, jemne premiešame a počkáme, kým sa uvarí. Hneď ako vrie, odstráňte z tepla, prikryte čistou utierkou a nechajte pôsobiť 6-12 hodín
4. Po 6-12 hodinách postavte na sporák a znova priveďte do varu, vyberte zo sporáka.

Niekedy odstavím 2x (v tomto prípade po 2. uvarení prelejeme do sterilizovaných pohárov), niekedy 3x. Rozdiel je v tom, že po 2-krát vo vnútri ranetki, ako to bolo, vlhké-kyslé, po 3-krát sú úplne nasýtené cukrovým sirupom.

Ranetok džem

Ranetki prepichnite ihlou alebo šidlom (podľa veľkosti), pridajte brusnice alebo brusnice na 1 kg 200 gramov a pridajte trochu citrónu nakrájaného na malé kocky. Na 1 kg obsahu 1 kg cukru. Nalejte rakety s bobuľami a nechajte pol dňa stáť, premiešajte. Potom na pomalom horáku za stáleho miešania privedieme do varu, varíme 15 minút, necháme do rána, potom opäť varíme 25 minút, necháme vychladnúť, dáme do pohárov a uzatvoríme.

SÚVISIACE ODKAZY

Ranetki je jednou z odrôd odrôd jabĺk. Sú veľmi šťavnaté a voňavé - džem z nich bude vynikajúci. V zime prinesie spomienky na leto a zahreje svojou vôňou. Ako uvariť marmeládu z ranetki na zimu?

Recept na marmeládu z ranetki doma

Dezert nevyžaduje veľké množstvo produktov.

Na varenie budete potrebovať:

jablká - 1 kg;

Cukor - 500 g;

nie veľký počet kvapalina - asi 2/3 lyžice.

Varenie

Najprv je potrebné ranetki dôkladne umyť a odstrániť červivé miesta. Potom prelejte do cedníka, aby z nich vytiekla voda.

Vezmite hlbokú panvicu (alebo misku) a pridajte jablká a pridajte tekutinu. Varte ranetki na miernom ohni nie dlhšie ako hodinu - mali by zmäknúť. Na kontrolu pripravenosti môžete ovocie prepichnúť špáradlom.

Pomocou kovového sitka a dreveného drviča utrieme jablká. Je lepšie použiť sito, ktoré má celkovo bunky. Podobným spôsobom sa môžete zbaviť semien alebo šupiek, ktoré sa dostanú do džemu. Džem bude jemnejší.

Po týchto krokoch pridajte do hmoty cukor, premiešajte a znova nasaďte. pomalý oheň. Zároveň neustále miešame. Varte do stavu, ktorý máte radi. Niektorí preferujú viac tekutý džem, ostatné - husté, pripomínajúce džem.

Nalejte džem do sterilizovaných pohárov. Zaskrutkujte kryty; poháre otočte a nechajte vychladnúť na mieste, kde nedopadá svetlo. Džem je pripravený.

Džem z ranetki v pomalom hrnci

Nemenej chutný je recept v pomalom hrnci. Varí sa ľahko, zvládne to aj nováčik.

Komponenty:

Ranetki - 1 kg;

Cukor - 400 g;

Citrón - 1 ks.

Pomaranč možno nahradiť citrónom. Môžete si vziať aj trochu viac alebo menej cukru - ako chcete.

Varenie

Najprv musíte plody umyť, zbaviť ich semienok a zhnitých miest. Brúsiť ranetki - na kocky alebo plátky. Citrón umyte a tiež nakrájajte.

Nalejte ovocie do pomalého hrnca a posypte cukrom.

Vyberte režim "Hasenie" a nastavte čas na 2 hodiny. Každú pol hodinu džem premiešajte. Potom ju rozdrvte pomocou mixéra. Potom nastavte režim "Pečenie" na 10 minút. - džem je pripravený. Ukazuje sa, že džem je hustý a chutný. Vhodné ako dezert alebo na pečenie.

Ranetki je druh jablka, ktoré možno použiť na výrobu marmelády. Aby to bolo chutné, je potrebné dodržiavať základné rady. Hlavná vec je vybrať si zrelé, nie zhnité ovocie. Potom bude džem dokonalý.

Zvláštnosťou jabloní ranetok je to, že spravidla prinášajú bohatú úrodu. Plody sú nielen krásne na pohľad, ale aj šťavnaté a voňavé. A džem z ranetki na zimu je nezvyčajne chutný a len sa topí v ústach. Existuje niekoľko možností na jeho prípravu. Vrátane toho, že môžete urobiť takú lahodnú pochúťku s pomocou domáceho asistenta multivarkára. To vám prezradí náš článok.

Recept na ranetki džem: hlavná možnosť

Na prípravu džemu potrebujeme:

V prvom rade pri príprave marmelády z ranetki na zimu spracovávame samotné plody. Na začiatok jablká dôkladne preskúmame, odstránime červíky a dôkladne ich umyjeme. Potom ho vložte do cedníka, aby voda odtiekla. Zaspávame čisté ranetki v hrnci, pridáme vodu v pomere 2/3 šálky na kilo ovocia. Zapálili sme malý oheň, varíme 40-50 minút. Na konci varenia by ranetki mali zmäknúť, môžete si to overiť prepichnutím špáradlom.

Keď sú jablká dobre podusené, to znamená, že zmäknú, vezmeme kovové sito (najlepšie s veľkými bunkami) a rany si utrieme dreveným posúvačom. Tento proces vám pomôže zbaviť sa chvostov, šupiek a semien a džem bude veľmi jemný.

K výsledku pridajte cukor. Všetko premiešajte v hrnci a dajte na mierny oheň, pričom hmotu pravidelne miešajte. Džem sa uvarí na požadovanú konzistenciu. To znamená, že ho môžete urobiť tekutý alebo hustý - taký, ktorý si zachová svoj tvar. Nasledujte ďalej tento prípad podľa vašich preferencií.

Aby sme nestrácali čas varením džemu, poháre sterilizujeme. Keď dosiahne požadovanú konzistenciu, vložte ju do pohárov. Zrolujte alebo uzatvorte skrutkovacími uzávermi, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť na tmavom mieste. Banky vychladli - džem je pripravený. Pomôž si sám!

Ďalšia variácia receptu

Ako vyrobiť džem z ranetok? Tento recept predpokladá, že kaša ranetki (kilo) a kryštálový cukor(0,8-1 kg).

Proces varenia prebieha takto. Vezmeme našich malých, dobre ich umyjeme, počkáme, kým voda odtečie. Čistíme od jadra. Jablká rozložíme na plech a dáme ich do pary v rúre na 150 stupňov. Vezmeme už mäkké ranetki, pripravíme zemiakovú kašu trením cez sito alebo mletím v mixéri. Hotové pyré odvážte. Naplníme ho cukrom (s výpočtom kilogram pyré \u003d 0,8-1 kg cukru), premiešame, privedieme do varu. Pyré varíme, kým nie je také husté, že keď padne na tanier, neroztečie sa. Tu je džem z ranetki na zimu a máte hotovo.

Džem s pomarančovou kôrou a orechmi

Ako variť marmeládu z ranetki? Berieme:

• kilo ranetok;
• 250 g cukru;
• 25 g pomarančovej kôry;
• 25 g vlašských orechov (lieskových).

Jablká dôkladne umyte. Dáme piecť do rúry a pretrieme cez sitko. Vzniknuté pyré zohrejeme, pridáme cukor, varíme za občasného miešania do požadovanej hustoty. 10 minút pred koncom varenia pridáme orechy (vopred opražené a nasekané) a pomarančovú kôru. Tento džem sa skladuje na chladnom mieste.

Džem z ranetki v pomalom hrnci

Takýto džem sa dá samozrejme pripraviť aj pomocou pomalého hrnca. Toto sa robí veľmi jednoducho. Jablká ošúpeme a nakrájame, nakrájame kuchynským robotom alebo mlynčekom na mäso. Do výsledného pyré pridajte cukor a nechajte hodinu a pol - kým sa úplne nerozpustí. Potom hmotu dobre premiešajte a vložte do pomalého hrnca. Nastavte režim "Opekanie". Keď jablková hmota vrie, vyberte režim „nízky tlak“. Po 15-17 minútach. pustíme paru, džem dáme do pohárov.

Džem s celým ovocím

Teraz veľmi opatrne vyberieme jablká, dáme ich do pohárov. Pamätajte: čokoľvek zakryjete, sklenená nádoba musí byť vždy sterilizovaná. Zvyšný sirup necháme zovrieť. A naplňte ich pohármi s jablkami. Nedá sa zrolovať, ale jednoducho uzavrieť plastovými krytmi. Iba v tomto prípade ho musíte uložiť na chladnom mieste. Džem má krásnu jantárovú farbu s celými plodmi.

Džemové triky

Ak sa pri príprave džemu z ranetki na zimu niekomu nepáči, že sa borí so sitom, nemožno ho utrieť. Ovocie pred naparením stačí očistiť od chvostov, stoniek a semien. A po naparení ich prelistujte na mäsovom mlynčeku. Veľká výhoda túto metódu je jednoduchosť. Ale bohužiaľ je tu aj nevýhoda. Chuť džemu nie je taká jemná, ale to je všetko, pretože šupka neopúšťa. Je teda len na vás, čo si vyberiete: ušetríte možný čas strávený alebo stratíte jemnú chuť.

Po zbere štedrej úrody ranetki sa môžete pripraviť na zimu rôzne druhy džem, džem a dokonca aj blízko kompót. Táto ochrana poteší vašu rodinu celú zimu a pripomenie vám také dlho očakávané leto.

Ranetki sú malé jablká. Napriek svojej veľkosti sú veľmi voňavé a šťavnaté. Džem z nich je veľmi chutný. Dóza džemu z ranetki na zimu prinesie spomienky na leto a teplo. Zvážte základné pravidlá výroby džemu. Aké triky sa dajú použiť na to, aby bol džem chutný.

Jablká sú všestranné ovocie. Je dobré ich jesť surové aj varené rôzne polotovary na zimu. Obsahujú veľké množstvo vitamínov, stopových prvkov a minimum kalórií.

Výroba džemu má svoje vlastné charakteristiky. Plody majú pevnú dužinu. To vylučuje možnosť variť z nich „päťminútový“ džem. Zhon pri varení džemu je nevhodný. Sirup rýchlo zhustne a jablká zostanú pevné. Varenie džemu by sa malo uskutočniť v 2-3 prístupoch.

Nevarte hneď veľké množstvo džemu. Nie je dôležitá kvantita, ale kvalita.

Výber ranetok

Ranetki - sladká odroda jabĺk, ktorá má bohatá aróma. Pri výbere ovocia sa musíte uistiť, že je zrelé a dužina je šťavnatá a mäkká. Nie je potrebné vyberať krásne exempláre s rovnomernou pokožkou. Na zaváranie sú vhodné plody s miernym poškodením.

Jablká sa musia vytriediť, umyť pod tečúcou vodou a odstrániť poškodené miesta.

Možnosti výroby marmelády z ranetki doma

Ingrediencie:

1. jablká - 1 kg;
2. cukor - 500 g.

Množstvo cukru sa môže zvýšiť alebo znížiť.

varenie:

1. Pripravte ovocie: umyte, ošúpte, nakrájajte na kúsky.
2. Vložte do misky multivarky a zakryte cukrom.
3. Zvoľte režim „hasenie“ na dve hodiny.
4. Každú pol hodinu otvorte veko a premiešajte.
5. Po pípnutí otvorte veko a nechajte vychladnúť.
6. Rozdrvte mixérom.
7. Podržte 10 minút v režime "pečenie".

Džem v pomalom hrnci je hustý a voňavý.

Bez cukru

Džem Ranetok je možné pripraviť bez pridania cukru. Získajte prirodzené a zdravý dezert. Je dôležité mať na pamäti, že takáto pochúťka nebude dlho skladovaná.

Produkty:

1. jablká - 1 kg;
2. voda - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

1. Ovocie ošúpeme a nakrájame. Nalejte do vody a varte 15 minút.
2. Zmäknuté ovocie potrieme a povaríme.
3. Po vychladnutí môžete jesť.

S citrónom

Džem z jabĺk s citrónom je veľmi chutný a nie príliš sladký. Ocenia to milovníci kyslého džemu. Ideálne pre domáce pečenie.

Ingrediencie:

1. jablká - 1 kg;
2. citrón - 1/3 ks;
3. cukor - 700 g;
4. voda - 100 ml.

varenie:

1. Pridajte vodu do jabĺk a držte na miernom ohni hodinu.
2. Potom rozomlejte akýmkoľvek spôsobom.
3. Pridáme cukor, nastrúhanú citrónovú kôru a dužinu.
4. Varte pol hodiny.

S pomarančovou kôrou a orechmi

Na varenie budete potrebovať nasledujúci zoznam produktov:

1. jablká - 1 kg;
2. cukor - 500 g;
3. pomarančová kôra - 30 g;
4. orechy - 30 g.

varenie:

1. Pripravte jablká a pečte ich v rúre.
2. Rozdrvte pomocou mixéra.
3. Do výsledného pyré pridajte cukor a varte hodinu.
4. 20 minút pred varením pridajte nasekané orechy a pomarančové kôry.
5. Výsledkom je hustý a voňavý džem.

so zázvorom

Zázvor pomáha robiť jablkový džem nielen chutné, ale aj neuveriteľne užitočné.

Ingrediencie:

1. jablká - 1 kg;
2. cukor - 800 g;
3. zázvor - 5 cm;
4. voda - 500 ml.

Ošúpte jablká. Odpad nevyhadzujte, ale zalejte vodou a varte 20 minút na ohni. Do misy nalejte cukor a vývar. Pomaly priveďte do varu, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Pridajte jablká do vývaru a varte za stáleho miešania na miernom ohni.

Do džemu pridáme vopred olúpaný a nasekaný zázvor. Počas varenia sa nerozvarí do mäkka a nestráca sa užitočné vlastnosti. Varte džem do zhustnutia.

Ako uchovávať džem

Na skladovanie džemu sú vhodné suché chladné miestnosti. Teplotný režim by nemala byť vyššia ako 15 stupňov. No, ak je pivnica alebo pivnica. Jam, zrolované do sterilných pohárov, možno skladovať 3 roky.