การแกะสลักสำหรับผู้เริ่มต้น: ตกแต่งผัก ดอกเบญจมาศหัวหอม: เจ้านายชั้นสูง

สำหรับตกแต่งสลัด เนื้อ ปลา และ เมนูผักทำง่ายมาก ดอกเบญจมาศพวกเขา หัวหอม

1. เตรียมเก๊กฮวย นำหอมหัวใหญ่ซอยเล็ก

คุณสามารถใช้ทั้งหัวหอมสีขาวและสีแดง
ยิ่งหลอดไฟเล็กเท่าไหร่ ดอกไม้ก็จะยิ่งสวยขึ้นเท่านั้น
ลองเลือกหลอดไฟที่มีผนังบางแล้วกลีบจะบางลงและเปิดได้สวยงามกว่า

2. ปอกหลอดแล้วตัดด้านบนและด้านล่างออกประมาณ 0.5 ซม.

3. ใช้มีดคมบาง ๆ ตัดอย่างระมัดระวังเกือบครึ่งโดยไม่ต้องตัดจนสุดประมาณ 0.5 ซม.
กรีดทำจากด้านบน - ที่ขนขึ้น

4. จากนั้นผ่าครึ่งอีกครั้งในลักษณะเดียวกัน

5. ถัดไป หั่นเป็นชิ้นให้มากที่สุด ขอแนะนำให้ทำแผลให้ได้มากที่สุด
หากบาดแผลไม่ลึกเพียงพอ ดอกไม้จะไม่บานดี และหากลึกเกินไป ดอกไม้ก็จะแตกเป็นเสี่ยง

6. ใส่หลอดไฟลงในน้ำ อุณหภูมิห้อง- น้ำควรปิดหลอดไฟให้มิด
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งดอกเบญจมาศจะ "บาน"
เวลาที่ "เบ่งบาน" ของเบญจมาศขึ้นอยู่กับความหลากหลายของหัวหอม บางพันธุ์ก็เพียงพอและ 40 นาทีและบางพันธุ์ต้องใช้เวลาสองสามชั่วโมง

7. ให้ดอกเบญจมาศจุ่มปลายดอกเบญจมาศให้ดอกดูสดใส น้ำบีทรูท (หัวผักกาดดิบถูแล้วบิดผ้า)
เวลาระบายสี - จนกว่าจะได้สีที่ต้องการ
คุณสามารถใช้อื่น ๆ สีผสมอาหาร- น้ำผลไม้สีสดใส (เช่น เชอร์รี่ แบล็คเคอแรนท์) สารละลายสีเหลืองของหญ้าฝรั่น คาฮอร์หรือไวน์แดงอื่นๆ น้ำเกลือบีทรูทดอง ฯลฯ
คุณสามารถทาสีดอกไม้ทั้งดอก

เร็วๆ นี้ วันหยุดแสนอร่อย. ได้เวลาเตรียมตัวสำหรับพวกเขาแล้ว ฝึกฝนทักษะของคุณในการตกแต่งจาน ฉันทำให้ดอกไม้อร่อย: นอกจากน้ำตาลและน้ำส้มสายชูแล้วฉันเทเกลือลงในน้ำเพื่อให้สารละลายเป็นที่น่าพอใจ จากนั้นหัวหอมก็จะกรอบและมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อน. มีการต่อสู้นิรันดร์สำหรับเบญจมาศนี้: ทุกคนต้องการที่จะกินมันในครั้งเดียว))))

สารประกอบ:

• หอมแดง ~ 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูและน้ำตาลตามชอบ

การทำอาหาร:

นำหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วตัดด้านบนและด้านล่าง (ประมาณ 0.5 ซม.)

ตัดหัวหอมเป็น 16 ส่วนโดยไม่ต้องตัดประมาณ 0.5 ซม. ถึงฐาน

ใส่หัวหอมลงในภาชนะที่ลึกแล้วเทน้ำห้องลงไป
อุณหภูมิ. หลอดไฟจะต้องถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์ ใส่น้ำส้มสายชู
และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หลังจากหนึ่งหรือสองชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหลากหลายของหัวหอมเบญจมาศ
ควร "เปิดใจ"

ดอกเบญจมาศหัวหอมสามารถใช้ตกแต่งสลัด
และเป็นอาหารว่างอิสระ

ตกแต่งและแม้แต่อาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียมจะไม่ถูกทิ้งไว้โดยไม่สนใจ!

ดอกเบญจมาศหัวหอมทำมาจากหอมหัวใหญ่กลมเล็ก ๆ เหมาะทั้งหอมแดงและขาว จากหลอดเล็กๆ ดอกก็จะสวยขึ้น
ควรเลือกหลอดไฟที่มีผนังบางดีกว่าในกรณีนี้กลีบจะบางลงและเผยให้เห็นได้สวยงามกว่า เราทำความสะอาดหัวหอมและตัดด้านบนและด้านล่างออกประมาณ 0.5 ซม.

ตัดหัวหอมอย่างระมัดระวังจากด้านบนด้วยมีดบางเฉียบเกือบครึ่งโดยไม่ต้องตัดจนสุดประมาณ 0.5 ซม.
จากนั้นอีกครั้งในลักษณะเดียวกัน - ครึ่งหนึ่ง

หั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ ต่อไปให้มากที่สุด แน่นอน เป็นการดีกว่าที่จะทำการตัดให้ได้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ โปรดทราบว่า คุณภาพของดอกไม้ของเรานั้นขึ้นอยู่กับความลึกของการตัด: หากบาดแผลไม่ลึกเพียงพอดอกเบญจมาศจะไม่บานดีและ ถ้ามันลึกเกินไปก็จะกระจุย

เราใส่หอมหัวใหญ่ลงในน้ำที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้น้ำคลุมหัวหอมจนหมด โดยเฉลี่ย หลังจากผ่านไปประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ควร "กระจาย" เวลานี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 40 นาทีถึงสองสามชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของหัวหอม

เพื่อเพิ่มความสว่างให้กับดอกเบญจมาศ คุณสามารถจุ่มเคล็ดลับในน้ำบีทรูทที่คั้นจากหัวบีตบดดิบ ดอกไม้สามารถระบายสีด้วยสีผสมอาหารอื่น ๆ ได้ตามความต้องการและจุดประสงค์ เช่น น้ำผลไม้ที่มีสีสันสดใส เช่น แบล็คเคอแรนท์หรือเชอร์รี่ สารละลายสีเหลือง ไวน์แดง เป็นต้น

เธอคือความงามของเรา -

ดอกเบญจมาศหัวหอมทำง่ายมากสำหรับตกแต่งจานสลัด เนื้อ ปลา และผัก
1. เตรียมเก๊กฮวย นำหอมหัวใหญ่ซอยเล็ก
คุณสามารถใช้ทั้งหัวหอมสีขาวและสีแดง
ยิ่งหลอดไฟเล็กเท่าไหร่ ดอกไม้ก็จะยิ่งสวยขึ้นเท่านั้น
ลองเลือกหลอดไฟที่มีผนังบางแล้วกลีบจะบางลงและเปิดได้สวยงามกว่า
2. ปอกหลอดแล้วตัดด้านบนและด้านล่างออกประมาณ 0.5 ซม.
3. ใช้มีดคมบาง ๆ ตัดอย่างระมัดระวังเกือบครึ่งโดยไม่ต้องตัดจนสุดประมาณ 0.5 ซม.
กรีดทำจากด้านบน - ที่ขนขึ้น
4. จากนั้นผ่าครึ่งอีกครั้งในลักษณะเดียวกัน
5. ถัดไป หั่นเป็นชิ้นให้มากที่สุด ขอแนะนำให้ทำแผลให้ได้มากที่สุด
หากบาดแผลไม่ลึกเพียงพอ ดอกไม้จะไม่บานดี และหากลึกเกินไป ดอกไม้ก็จะแตกเป็นเสี่ยง
6. วางหลอดไฟในน้ำที่อุณหภูมิห้อง - น้ำควรปิดหลอดไฟให้สนิท
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งดอกเบญจมาศจะ "บาน"
เวลา "เบ่งบาน" ของเบญจมาศขึ้นอยู่กับความหลากหลายของหัวหอม บางพันธุ์ก็เพียงพอและ 40 นาทีและบางพันธุ์ต้องใช้เวลาสองสามชั่วโมง
7. เพื่อให้ดอกดูสดใส จุ่มปลายดอกเบญจมาศลงในน้ำบีทรูท (ถูหัวบีตดิบแล้วบีบผ่านผ้า)
เวลาระบายสี - จนกว่าจะได้สีที่ต้องการ
คุณสามารถใช้สีผสมอาหารอื่นๆ ได้ เช่น น้ำผลไม้ที่มีสีสดใส (เช่น เชอร์รี่ แบล็คเคอแรนท์) สารละลายสีเหลือง แคฮอร์ หรือไวน์แดงอื่นๆ น้ำเกลือบีทรูทดอง ฯลฯ
คุณสามารถทาสีดอกไม้ทั้งดอก

ขั้นตอนที่ 1. การทำดอกลิลลี่จากหัวหอม.
เราใช้หัวหอมคู่ (ไม่ควรใหญ่มาก) และทำความสะอาด เราใช้มีดที่คม นำหัวหอมขึ้นโดยด้านที่ลำต้นงอก ลงไปที่รากแล้วตัดหัวหอมอย่างระมัดระวัง - โดยไม่ต้องตัดจนสุดประมาณหนึ่งเซนติเมตร หมุนหัวหอม 90 องศาแล้วตัดอีกครั้ง
ดังนั้นเราจึงหันหัวหอมแล้วหั่นโดยไม่หั่นจนสุด ยิ่งตัดบ่อยเท่าไหร่กลีบก็จะยิ่งสวยขึ้นเท่านั้น อย่าหักโหมจนเกินไป ;)


ดังนั้นเราจึงมีหัวหอมหั่นเป็นชิ้น และลิลลี่อยู่ที่ไหนคุณถาม :) เพื่อให้ดอกไม้ของเราบานคุณต้องใส่มันลงในน้ำเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง

ถ้าเติมน้ำ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลและเกลือแล้วดอกไม้ก็จะออกมาดองและค่อนข้างอร่อย

เรานำกระเปาะออกจากน้ำแล้วเริ่มเกลี่ยกลีบเล็กน้อยด้วยมือของเรา พยายามอย่าดึงแรงเพื่อไม่ให้ฉีกขาด ทำอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 2. ระบายสีดอกลิลลี่ของเรา.
คุณสามารถย้อมด้วยสีธรรมชาติและสีเทียม สีย้อมธรรมชาติคือหัวบีทและขมิ้น พวกเขาให้สีชมพูและ สีส้ม. หัวหอมที่ย้อมด้วยน้ำบีทรูทออกมามาก สีสวย. และดอกลิลลี่ก็กลายเป็นเหมือนของจริง
หากต้องการระบายสีดอกไม้ ให้เทน้ำบีทรูท 1-2 ช้อนโต๊ะ สามารถรับน้ำผลไม้ได้ดังนี้ - ขูดบีทรูทแล้วบีบเบา ๆ เรานำหัวหอมออกจากน้ำแล้วขับใบเหนือน้ำผลไม้ จากนั้นเราก็ใส่กลับลงไปในน้ำแล้วเติมน้ำผลไม้ลงไป และปล่อยให้มันนอนลงเป็นเวลา 10 นาที
เมื่อคุณเอาดอกไม้ออก ให้เกลี่ยกลีบดอกไม้อีกครั้งเล็กน้อยแล้ววางดอกลิลลี่บนกระดาษชำระเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
ทุกอย่างลิลลี่หัวหอมของเราพร้อมแล้ว! ได้เวลาไปตกแต่งจานกันแล้ว!

ดอกเบญจมาศหอมหอมจะกลายเป็น การตกแต่งที่ดีที่สุดหลายจาน! มันดูดีโดยเฉพาะกับสลัดเช่นเสื้อคลุมขนสัตว์และสลัดรัสเซียและยังตกแต่งเนื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบและ อาหารปลา, พายเนื้อ , ของว่างและอาหารอื่นๆอีกมากมาย สิ่งที่น่าสงสัยที่สุดคือการทำดอกเบญจมาศนั้นไม่ยากรวมทั้งทาสีในอนาคตเพื่อให้เลียนแบบดอกไม้ได้อย่างแม่นยำ ดูเบญจมาศหอมสองดอกด้านล่าง สีเหลืองและสีชมพู ทาสีแล้วทั้งคู่ ส่วนผสมจากธรรมชาติ. และดูเหมือนดอกไม้จริงแค่ไหน!

และแม้แต่ดอกเบญจมาศหัวหอมสีขาวเรียบง่ายก็ดูรื่นเริงมาก ๆ ตกแต่งสลัดด้วยตัวมันเอง:

งานค่อนข้างง่าย คุณสามารถทำได้ภายในไม่กี่นาที:

1. ขั้นแรกให้ปรุงหัวหอมใหญ่

2. ลอกออก ตัดทั้งด้านล่างและด้านบนออก ประมาณครึ่งเซนติเมตร (น้อยกว่านั้นนิดหน่อย) จากนั้นเริ่มหั่นหัวหอมผ่าครึ่ง แต่ไม่ผ่าจนสุด ถ้าตัดไม่ครบคันธนูก็ไม่เปิด และถ้าตัดจนสุดปลายก็จะแตกเป็นชิ้นๆ ตัดด้วยมีดคมเป็นกองให้ได้มากที่สุด - จากนั้นดอกไม้จะฟูและสวยงามมาก

ตามหลักแล้ว คุณควรจะได้ช่องว่างดังรูปด้านล่าง ใส่หอมหัวใหญ่หั่นเป็นชั่วโมง น้ำอุ่น- มันจะค่อยๆเปิดออกเหมือนดอกไม้ เวลาเปิดปิดขึ้นอยู่กับชนิดของหัวหอม อาจใช้เวลา 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง

3. ในตอนท้ายสามารถทาสีดอกเบญจมาศสีขาวนิ่งได้ สำหรับดอกเบญจมาศสีแดงหรือสีชมพู ให้ใช้น้ำบีทรูทสดและจุ่มปลายดอกเบญจมาศหอมหัวใหญ่ลง (หรือทั้งลูกก็ได้ หากต้องการ) ความเข้มของการย้อมสีขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการสัมผัสในน้ำ - ตรวจสอบทุก 10 นาทีเพื่อให้ได้สีที่เหมาะสม