खुबानी जैम को गाढ़ा कैसे बनाएं। पेक्टिन के साथ खुबानी जाम - नुस्खा। वजन पहले से ही खड़ा है

खूबानी जाम- यह चाय के लिए एक पारंपरिक, स्वादिष्ट और स्वस्थ घर का बना इलाज है और केक, कुकीज़ और अन्य स्वादिष्ट कन्फेक्शनरी बनाने के लिए एक अनिवार्य उत्कृष्ट सामग्री है।

खुबानी जाम - पकाने की विधि #1

सामग्री:

चीनी - 0.5 किलो;
खुबानी - 1 किलो;
साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।

खाना बनाना:

मेरे खुबानी, बीज हटा दें और मांस ग्राइंडर के माध्यम से पास करें। हम जाम पकाने के लिए एक सुविधाजनक कटोरे में डालते हैं, इसमें थोड़ा सा पानी मिलाते हैं। खुबानी को लगातार चलाते हुए और छोटे हिस्से में चीनी डालकर पकाएं। 1 टेस्पून में साइट्रिक एसिड घोलें। एल पानी और पकाते समय डालें। चीनी का आखिरी भाग डालने के बाद, जैम को और 10 मिनट तक पकाएं ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए। फिर इसे ठंडा होने दें. हम खुबानी की त्वचा से छुटकारा पाने, एक कोलंडर या छलनी के माध्यम से ठंडा जाम पोंछते हैं। इस तथ्य के कारण कि त्वचा के कण छोटे हो गए हैं, हम एक छलनी और छोटे छेद वाली छलनी लेते हैं। हम एक सजातीय, त्वचा के टुकड़े के बिना, जाम प्राप्त करते हैं। उसके बाद, जाम को फिर से सॉस पैन में डाल दें और उबाल लें। खुबानी जैम तैयार है अगर इसकी एक बूंद ठंडी तश्तरी पर न फैले।

फिर खुबानी जैम को जार में डालें और ढक्कन को रोल करें। हम एक ठंडी जगह पर स्टोर करते हैं।

खुबानी जाम - पकाने की विधि #2

सामग्री:

चीनी - 1 किलो;
खुबानी - 1 किलो;
पानी - 0.5 एल।

खुबानी को अच्छी तरह से धो लें, बीच से काट लें और गुठली हटा दें। खुबानी के हिस्सों को एक बेसिन में डालें और 0.5 लीटर डालें ठंडा पानी. फिर तेज आग पर रखें और पूरी तरह से नरम होने तक 10 मिनट तक पकाएं। त्वचा को हटाने के लिए एक महीन छलनी से ठंडा करें और रगड़ें। परिणामी द्रव्यमान तौला जाता है।

परिणामी प्यूरी को पकाने के लिए एक कटोरे में डालें और 1:1 की दर से चीनी डालें। आग पर वापस रखो और उबाल लेकर आओ। फिर आँच को मध्यम कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए, जैम के गाढ़ा होने तक पकाएँ। इसे बाँझ जार में गर्म करें और ढक्कन को रोल करें।

खुबानी जाम - पकाने की विधि #3

सामग्री:

चीनी - 3 कप;
खुबानी - 1 किलो;
पानी - 0.5 एल।

तैयारी: खुबानी को धो लें, स्लाइस में काट लें, बीज हटा दें, पानी डालें और लगातार हिलाते हुए लगभग 10 मिनट तक पकाएं। फिर चीनी डालें और खुबानी के जैम को नरम होने तक पकाएं।

खुबानी जाम - पकाने की विधि #4

सामग्री:

चीनी - 1 किलो;
खुबानी - 1 किलो;
जिलेटिन - 40 ग्राम।

खाना बनाना:

हम एक मांस की चक्की के माध्यम से पहले से तैयार खुबानी छोड़ देते हैं और चीनी के साथ कवर करते हैं

सबसे पहले चीनी को जिलेटिन के साथ अच्छी तरह मिला लें।

जिलेटिन और चीनी के मिश्रण से ढके खुबानी को 8 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर, उबालने के लिए रख दें धीमी आग. लगातार हिलाते हुए सब कुछ उबाल लें। एक और 5 मिनट उबलने दें। अगला, उबलते जाम को सूखे निष्फल जार में डालें और ढक्कन को रोल करें।

बॉन एपेतीत!

लेख प्रकाशित होने के बाद, सहरोक 46 के पाठक ने लिखा: "मैं इसे आसान और तेज़ बनाता हूँ! पके हुए खुबानीमैं एक मांस की चक्की से गुजरता हूं, 1 किलो खुबानी 0.8 किलो चीनी की दर से चीनी मिलाता हूं और आग लगा देता हूं! उबलने के क्षण से, मैं 15-20 मिनट तक पकाती हूँ! फिर उसमें 2-3 बड़े चम्मच आलू का स्टार्च (यह खुबानी की एक बाल्टी पर आधारित है) डालकर, इसे फिर से उबाल लें और इसे रोल करें! यह बहुत सुंदर, सुगंधित और निकलता है मोटा मुरब्बा!!

मैं आपको सर्दियों के लिए खुबानी जाम के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं, जो बिना जेली डाले बहुत स्वादिष्ट निकलता है। रचना में केवल दो उत्पाद शामिल हैं, और इसे पकाने में अधिक समय नहीं लगता है, इसलिए खाना पकाने में आपको न्यूनतम समय लगेगा।

यहां मैं आपको विस्तार से बताऊंगा कि खुबानी जैम को सही तरीके से कैसे बनाया जाए ताकि यह पूरी सर्दी आपके साथ रहे। इन सामग्रियों से मुझे 550 मिली मिली तैयार उत्पाद. यदि आप अधिक चाहते हैं, तो अनुपात बढ़ाएँ। खाना पकाने की प्रक्रिया में कुछ भी जटिल नहीं है, और यहां तक कि जो लोग पहली बार तैयारी कर रहे हैं, वे भी इसका सामना कर सकते हैं।

मेरी राय में, खुबानी जाम के लिए यह सबसे आसान नुस्खा है। मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन हम वास्तव में इसे पेनकेक्स के साथ खाना पसंद करते हैं या इसे इसमें शामिल करते हैं विभिन्न पेस्ट्री. हमारे पास इस तरह की तैयारी लंबे समय तक नहीं होती है, इसलिए मैं आपको इसे आजमाने की सलाह देता हूं।

सामग्री:

खुबानी - 400 ग्राम

चीनी - 300 ग्राम

मात्रा: 550 मिली।

घर पर खुबानी का जैम कैसे बनाएं

स्वादिष्ट खुबानी जैम बनाने के लिए, मैं सबसे पहले फल तैयार करता हूँ। ऐसा करने के लिए, मैं उन्हें बहते पानी से धोता हूं, आधा काटता हूं और हड्डी हटा देता हूं। वे नरम हो सकते हैं या पूरी तरह से नहीं, क्योंकि वे अभी भी एक प्यूरी के साथ समाप्त हो जाएंगे।

फिर मैं उन्हें एक सॉस पैन में डाल देता हूं, चीनी जोड़ता हूं और मिश्रण करता हूं ताकि यह पूरी तरह से सभी तरफ से ढक जाए। मैं सॉस पैन को एक तौलिये से ढक देता हूं और इसे कुछ घंटों के लिए छोड़ देता हूं ताकि फल रस छोड़ दें और चीनी कम से कम आधा पिघल जाए।

अगर फल ज्यादा रसीला है तो एक घंटा काफी है और अगर फल थोड़ा सख्त है तो थोड़ा और इंतजार करना पड़ेगा।

चूंकि मैं सर्दियों के लिए खुबानी जैम बना रही हूं, इसलिए यह सुनिश्चित करना जरूरी है कि यह लंबे समय तक स्टोर किया जा सके और खराब न हो। ऐसा करने के लिए, सॉस पैन को आग पर रखें और उबाल लें। फिर मैं आग को कम से कम कर देता हूं, लेकिन द्रव्यमान को अभी भी थोड़ा उबालना चाहिए और 40 मिनट तक पकाना चाहिए। इस दौरान उन्हें समय-समय पर हिलाते रहें। फोम को हटाने की जरूरत नहीं है। और आप एक चम्मच के साथ हस्तक्षेप कर सकते हैं, क्योंकि हमें फलों की अखंडता बनाए रखने की आवश्यकता नहीं है।

जब वे पर्याप्त रूप से पक जाते हैं, तो मैं गर्मी से हटा देता हूं और खुबानी जैम बनाने के लिए पैन की क्षमता को प्यूरी में बदलने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करता हूं। सावधान रहें कि आपके हाथों पर छींटे न पड़ें क्योंकि वे बहुत गर्म होते हैं। ऐसा करने के लिए, मैंने अपने हाथों को तौलिए से ढक लिया।

फिर मैं सॉस पैन को फिर से आग पर रख देता हूं और इसे उबाल लाता हूं, जिसके बाद मैं इसे आग से पूरी तरह से हटा देता हूं। और इस समय मैं जारों को निर्जलित करता हूं। मैं पैन में थोड़ा पानी इकट्ठा करता हूं, जैसे ही यह उबलता है, मैं उस पर एक जाली लगाता हूं, और जार को ऊपर से उल्टा कर देता हूं। ढक्कन भी निष्फल हैं। यह आवश्यक है ताकि खुबानी जाम का नुस्खा सभी सर्दियों में खड़ा हो सके।

फिर मैं इसे जार में डालता हूं और ढक्कन को घुमाता हूं या उन्हें रोल करता हूं, जो आपके पास है उसके आधार पर। उसके तुरंत बाद, मैं उन्हें उल्टा कर देता हूं और उन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं। अब आप जानते हैं कि खुबानी जैम कैसे पकाना है ताकि यह सभी सर्दियों में रहे और खराब न हो। लेकिन मुझे यकीन है कि आप इसे बहुत तेजी से खाएंगे।

मुझे उम्मीद है कि आपको सर्दियों के लिए खूबानी जैम की यह रेसिपी पसंद आई होगी, और आप इसके लिए ऐसी तैयारी करेंगे। आप इसे किसी भी सामग्री से बना सकते हैं। गौर कीजिए कि अगर आपके पास 1 किलो खुबानी है, तो आपको 600 ग्राम चीनी की जरूरत है।

मैं हमेशा सर्दियों के लिए खुबानी जाम बंद करता हूं - यह मेरे परिवार में बहुत प्यार करता है। और इन वर्षों में मैंने उनके कई व्यंजनों को संचित किया है। उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है: यह बहुत जल्दी पकता है संतरे का छिलका- यह अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो जाता है, आदि। लेकिन इस साल निर्विवाद नेता के साथ खूबानी जाम के लिए नुस्खा था सुन्दर नाम"परी"।

यह वास्तव में लगभग जादुई है - इसमें केवल चीनी और खुबानी होती है, लेकिन इसे तैयार करने में देर नहीं लगती है, लेकिन इसके परिणामस्वरूप यह बहुत सुंदर और मोटी खुबानी जाम बन जाती है। सारा रहस्य है असाधारण तरीकाइसकी तैयारी। तथ्य यह है कि खुबानी में चीनी एक बार में नहीं, बल्कि भागों में डाली जाती है।

इसी समय, सब कुछ बहुत जल्दी और आसानी से होता है, ताकि परिचारिका भी बिना किसी समस्या के सामना कर सके जो पहले संरक्षण में नहीं लगी है। खासकर अगर उसके हाथ में यह मास्टर क्लास है, जो विस्तार से बताता है कि खुबानी जैम कैसे पकाना है - गाढ़ा और स्वादिष्ट।

सामग्री:

1 किलो खुबानी;
1 किलो चीनी;
1/3 चम्मच साइट्रिक एसिड;
2-3 बड़े चम्मच पानी।

इन सामग्रियों से 1.2 - 1.3 लीटर जैम प्राप्त होता है। पहले से ही गड्ढे किए गए खुबानी का वजन इंगित किया गया है।

खुबानी जाम कैसे तैयार करें:

खुबानी की छँटाई। कच्चे, सड़े फलों को हटा दें। जैम बनाने के लिए पके, थोड़े कुचले हुए खुबानी काफी उपयुक्त होते हैं। मेरे खुबानी बड़ी संख्या मेंठंडा पानी।

एक छोटे चाकू का उपयोग करके, खुबानी को खांचे के साथ काटें और गड्ढों को हटा दें। यदि खुबानी बहुत बड़ी हैं, तो आप प्रत्येक आधे को फिर से आधा काट सकते हैं।

एक विस्तृत सॉस पैन के तल में एक मोटी तल के साथ पानी डालें और खुबानी डालें। एक स्टेनलेस स्टील पैन लेना सबसे अच्छा है, आपको एक तामचीनी नहीं लेनी चाहिए - जाम जल जाएगा।

कुल मिलाकर, हमारे पास चीनी की 4 सर्विंग्स होंगी, प्रत्येक - 250 ग्राम। हम चीनी के एक हिस्से के साथ खुबानी डालते हैं और डालते हैं साइट्रिक एसिड. हम मिलाते हैं।

हम पैन को मध्यम आँच पर खुबानी के साथ रखते हैं और हर समय हिलाते हुए एक उबाल लाते हैं। हम झाग को हटाते हैं, आग को थोड़ा कम करते हैं ताकि बहुत तेज उबाल न हो और 5 मिनट तक पकाएं। इस दौरान एक दो बार हिलाएं।

चीनी का दूसरा भाग डालें, फिर से मिलाएं और उसी तरह से कार्य करें - उबाल लेकर 5 मिनट तक पकाएं। चीनी की शेष दो सर्विंग्स के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।

खाना पकाने के दौरान, खुबानी लगभग रंग नहीं बदलती - वे उज्ज्वल रहते हैं, अंधेरा नहीं करते। केवल हर बार जब आप चीनी मिलाते हैं, तो आप महसूस करेंगे कि जैम का घनत्व कैसे बदल जाएगा। खाना पकाने के अंत तक, जैम गाढ़ा हो जाएगा, लेकिन सब कुछ बहुत प्लास्टिक है - यह आसानी से एक प्लेट पर फैल जाएगा। लेकिन जैसे-जैसे यह ठंडा होगा, यह गाढ़ा होता जाएगा। पूरी तरह से ठंडा जैम मुरब्बा की स्थिरता के समान है - इसे चाकू से भी काटा जा सकता है।

खाना पकाने के दौरान, जाम से झाग निकालना न भूलें।

हम तुरंत तैयार जाम को पूर्व-निष्फल, पोंछे हुए सूखे जार में पैक करते हैं और उबले हुए ढक्कन के साथ भली भांति बंद कर देते हैं (सूखा भी मिटा दिया जाता है)।

नमस्कार प्रिय पाठकों। आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि घर पर खुबानी का जैम कैसे बनाया जाता है। इसके अलावा, हमारे पास दुकान, मोटी और सजातीय जाम की तरह जाम होगा। हम इसे जिलेटिन जोड़ने के बिना करेंगे, और वास्तव में बिना किसी योजक के, केवल चीनी और खुबानी स्लाइस। कुछ पानी को छोड़कर, जो वैसे भी वाष्पित हो जाएगा। ऐसा जाम कहीं भी पूरी तरह से संग्रहीत किया जाएगा, और सर्दियों के लिए संरक्षण के लिए उपयुक्त है।

खुबानी का मुरब्बा बनाने का विचार छुट्टियों में आया, क्योंकि इसके बहुत सारे फायदे हैं। आप इस लेख "" से खुबानी के लाभकारी गुणों के बारे में जान सकते हैं। और हमारे लौटने पर, उन्होंने हमें केवल खुबानी की एक बाल्टी दी। और जब से हम एक अपार्टमेंट में रहते हैं, हम हर उस बेर की सराहना करते हैं जो हमारे पास आया। इसलिए हमने सिर्फ जैम ही नहीं बनाया है, बल्कि आप इसके बारे में अगले किसी लेख में जानेंगे।

शुरू करने के लिए, हमने अपने खुबानी को पानी से भर दिया और 20 मिनट के लिए छोड़ दिया ताकि वे अच्छी तरह से * अम्लीकृत * हो जाएं। खुबानी में एक रूखी त्वचा होती है, और उसमें धूल पड़ जाती है, जिसे तुरंत धोया नहीं जाता है।

भिगोने के बाद, हम पत्थरों को हटाना शुरू करते हैं, या खुबानी को स्लाइस में छीलते हैं। ऐसा करने के लिए, खुबानी की उस किस्म को लेना बेहतर होता है, जिससे बीज आसानी से निकल जाते हैं। हम बिना बीज के जैम पकाएंगे।

अब हम तय करते हैं कि हम कितना जाम पकाएंगे। चूँकि हमारे परिवार में केवल मैं ही मीठा खाने का शौक़ीन हूँ, चॉकलेट की गिनती नहीं है, हम ज़्यादा नहीं पकाएँगे। मैं पहले से छीले हुए 1.5 किलोग्राम खुबानी के उदाहरण पर दिखाऊंगा।

हमारे पास कई विकल्प हैं, या तो खुबानी को एक ब्लेंडर में पीस लें, या एक छलनी के माध्यम से पुराने तरीके से पीस लें। मुझे शुद्ध जैम पसंद है, इसलिए मैंने एक छलनी के माध्यम से विकल्प चुना। एक छलनी के माध्यम से खुबानी को पीसने के लिए, हमें इसे नरम करने की जरूरत है। हमारे कंटेनर में एक गिलास पानी डालें और धीमी आंच पर रखें। हम इसे 50 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। बेशक, यह कम हो सकता है, लेकिन मैंने इसे इतने लंबे समय तक रखने का फैसला किया।

और यहाँ हमारे लोबूल को नरम करने का परिणाम है। जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, खुबानी रस निकालती है, और सब कुछ पानी से ढका हुआ है। फोटो में पहले से ही स्लाइस को ठंडा कर दिया गया है, मैं पसंद करता हूं कि गर्म खुबानी लोहे की छलनी के संपर्क में न आए। हालांकि यह स्टेनलेस है, ठंडे उत्पाद के साथ काम करना सुरक्षित है।

और यहाँ स्लाइस को प्यूरी में पीसने का एक उदाहरण है। मैंने इस विकल्प को इंटरनेट पर देखा, हम इसे चम्मच या हाथों से रगड़ते थे। व्हिस्क की मदद से जल्दी और अच्छी तरह से पीस लें। इसलिए मैं यही तरीका सुझाता हूं।

नीचे दाईं ओर की तस्वीर में आप देख सकते हैं कि यह कुल द्रव्यमान है जो 1.5 किलोग्राम बचा है खुबानी स्लाइस. मैंने इसे फेंक दिया, यह फाइबर है। खुबानी की विविधता के आधार पर, आप अधिक फाइबर के साथ समाप्त हो सकते हैं।

- अब प्यूरी में चीनी डालें. अनुपात एक से एक हैं। 1.5 किलोग्राम खुबानी के लिए मैंने 1.5 किलोग्राम चीनी ली। हमारी प्यूरी लगभग 1.5 किलोग्राम निकली (हमने पानी डाला और रेशों को बाहर निकाल दिया)। रेशे लगभग 120 ग्राम निकले, बाकी पानी से वाष्पित हो गए।

एक कंटेनर लेना बेहतर है जो तामचीनी नहीं है, लेकिन तांबा, एल्यूमीनियम या सिर्फ स्टेनलेस है। कंटेनर आधा भरा होना चाहिए, यह सलाह दी जाती है कि अधिक की अनुमति न दें। उबालने पर झाग उठता है, और यह बहुत अच्छा है कि मैंने इसे समय पर याद कर लिया।

हम अपने जाम को लगभग 1.5 घंटे के लिए कम गर्मी पर पकने के लिए छोड़ देते हैं। मैं एक मजबूत आग बनाने की सलाह नहीं देता, यह जल सकता है।

टॉमिम यहाँ ऐसी अवस्था तक। उपस्थिति में, जाम पहले से ही कारमेल जैसा दिखता है, उसी रंग और हवा के बुलबुले उठते हैं जैसे कारमेल खाना बनाते समय।

फोटो में, जाम जोर से उबल रहा है, मैंने जार में डालने से पहले जानबूझकर आग को तेज कर दिया।

आप सुस्ती के दौरान झाग निकाल सकते हैं, मैंने ऐसा नहीं किया। ऐसा माना जाता है कि सबसे अधिक सुगंधित भाग झाग में होता है। हमने नींबू, संतरा और अन्य फलों जैसे किसी भी स्वाद का उपयोग नहीं किया, क्योंकि हम शुद्ध खुबानी जैम चाहते थे, बिना किसी अतिरिक्त स्वाद के।

सूखे, साफ जार में डालें। जार, साथ ही ढक्कन को निर्जलित करना जरूरी नहीं है। बस सूखे और साफ कंटेनर ही काफी हैं।

और यहाँ हमारे पास ऐसी सुंदरता है। जैसा कि आप पहली तस्वीर में देख सकते हैं, जाम मोटा निकला, इसमें सिर्फ एक चम्मच नहीं है, यह अपने आकार को अपने आप रखता है।

प्राप्त सामग्री से, हमें जाम मिला, सामान्य तौर पर, 1.8 लीटर (मात्रा में)। आप इतने लंबे समय तक सुस्त नहीं रह सकते, लेकिन गर्मी उपचार के समय को आधे से कम कर दें। लेकिन तब जाम इतना गाढ़ा नहीं होगा। मैं हल्के रंग के प्रेमियों को निराश करूंगा, अर्थात् खुबानी, गर्मी उपचार में कमी के साथ भी जाम हल्का नहीं होगा।

अब आप सर्दियों के लिए खुबानी का जैम आसानी से तैयार कर सकते हैं। ऐसा जैम न केवल ब्रेड पर लगाया जा सकता है, बल्कि बनाया भी जा सकता है स्वादिष्ट बैगल्स. उदाहरण के लिए, इनकी तरह।

मैं बैगेल्स के बारे में क्यों बात कर रहा हूँ? क्योंकि जब ऐलेना ने इस जाम को देखा, तो वह तुरंत बैगेल बनाना चाहती थी।

खुशी और प्यार से पकाएं, और यह सब आपके पास कई गुना अधिक वापस आएगा!

खुबानी का मुरब्बा बनाने का विचार छुट्टियों में आया, क्योंकि इसके बहुत सारे फायदे हैं। आप इस लेख से खुबानी के लाभकारी गुणों के बारे में जान सकते हैं " लाभकारी गुणखुबानी"। और हमारे लौटने पर, उन्होंने हमें केवल खुबानी की एक बाल्टी दी। और जब से हम एक अपार्टमेंट में रहते हैं, हम हर उस बेर की सराहना करते हैं जो हमारे पास आया। इसलिए हमने सिर्फ जैम ही नहीं बनाया है बल्कि आप इसके बारे में अगले किसी लेख में जानेंगे।

खुबानी का मुरब्बा कैसे बनाये

नीचे दाईं ओर की तस्वीर से पता चलता है कि यह वह पूरा द्रव्यमान है जो 1.5 किलोग्राम खुबानी के टुकड़ों के साथ बचा है। मैंने इसे फेंक दिया, यह फाइबर है। खुबानी की विविधता के आधार पर, आप अधिक फाइबर के साथ समाप्त हो सकते हैं।

- अब प्यूरी में चीनी डालें. अनुपात एक से एक हैं। 1.5 किलोग्राम खुबानी के लिए मैंने 1.5 किलोग्राम चीनी ली। हमारी प्यूरी लगभग 1.5 किलोग्राम निकली (हमने पानी डाला और रेशों को बाहर निकाल दिया)। रेशे लगभग 120 ग्राम निकले, बाकी पानी से वाष्पित हो गए।

अब आप सर्दियों के लिए खुबानी का जैम आसानी से तैयार कर सकते हैं। इस तरह के जैम को न केवल ब्रेड पर लगाया जा सकता है, बल्कि स्वादिष्ट बैगेल भी बनाए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए ऐसे चीनी बैगल्सखट्टा क्रीम पर।

खुशी और प्यार से पकाएं, और यह सब आपके पास कई गुना अधिक वापस आएगा!

आप प्रश्न लिख सकते हैं या टिप्पणियों में धन्यवाद!

सोशल मीडिया बटन दबाना न भूलें। शुक्रिया

8 टिप्पणियाँ

मैं बहुत कुछ करता था अलग-अलग रिक्त स्थानखुबानी से। अब हमारे पास उनमें से कुछ ही हैं, वे बाजार में महंगे हैं। इस साल मैंने सर्दियों के लिए जैम नहीं बनाया। और कंफर्ट। मैंने हाल ही में अपने ब्लॉग पर नुस्खा पोस्ट किया है। सर्दियों के लिए कुछ जार निकले। इतनी मिठाइयां तो हम पहले से करते ही नहीं, बच्चे बड़े हो गए हैं, थोड़ा-थोड़ा मीठा खाते हैं। मैं कोशिश करने के लिए सब कुछ स्वादिष्ट बनाता हूं। एक समय था जब मैं बड़े-बड़े कटोरों में जैम और जैम पकाती थी, खूब।

अच्छी रेसिपी है, खूबानी की फसल होगी, आप भी पका सकते हैं।

खुबानी जैम और यहां तक \u200b\u200bकि जैम पेक्टिन को शामिल किए बिना भी गाढ़ा होता है, क्योंकि खुबानी में पेक्टिन काफी मात्रा में पाया जाता है, और यदि आप लंबे समय तक पकाते हैं, तो यह निकलता है जेली जैमया जाम। मैंने इसे इस साल बनाया है विभिन्न विकल्प: और जाम, और जाम। और पेक्टिन के साथ और इसके बिना। अगर मैं पेक्टिन मिलाता हूं, तो मैं जैम को पांच मिनट के लिए पकाता हूं और रंग चमकीला नारंगी रहता है।

अब तक, शायद और मुख्य के साथ, हम "तोड़ रहे हैं" ताज़ा खुबानी, लेकिन वह दिन दूर नहीं जब खूबानी जाम के साथ जाम हरकत में आ जाएगा।

यह तैयारी अच्छी है - खुबानी जाम। मुझे आम तौर पर खट्टेपन के साथ बेरी-फ्रूट स्टॉक पसंद हैं।

मैं खुबानी जैम को एक अलग तरीके से पकाती हूं, लेकिन यह स्वादिष्ट और सुंदर भी बनती है। चम्मच के बजाय व्हिस्क का उपयोग करने के विचार के लिए धन्यवाद, मैं ध्यान रखूंगा।

मेरे जीवन में यह कितना समय रहा है। तैयारी हमेशा गंभीर होती है। मुझे याद है कि सर्दियों के लिए हमारे पास डिब्बे का एक गुच्छा कैसे था। सभी अवसरों के लिए। लेकिन हम, वैसे, लगभग छुट्टियों पर ही खुलते थे, जब मेहमान आते थे। वे स्वयं केवल खीरा ही खा सकते थे।) मेरा बेटा अभी भी अचार और मुरब्बा नहीं खाता है। और मैंने उन्हें बहुत समय पहले बनाना बंद कर दिया था। मैं यह नहीं कह सकता कि मैं उन्हें पसंद नहीं करता। हम सभी मीठे हैं, लेकिन हम अन्य मिठाइयाँ खाते हैं। और, यदि आप वास्तव में जैम चाहते हैं, तो हम इसे खरीदते हैं, लेकिन ऐसा बहुत कम होता है। लेकिन, अगर मेहमान अप्रत्याशित रूप से घर में आते हैं, तो सभी रिक्त स्थान सिर्फ एक जीवनरक्षक हैं)।

लेख पसंद आया? इसे शेयर करें

प्रिंट लेख