Jak smażyć żeberka wieprzowe. Jak długo smażyć żeberka wieprzowe.

Czasami po prostu chcesz się zrelaksować, zadzwonić do znajomych i wypić kufel piwa z czymś do picia. Po prostu nie musisz biec do sklepu po chipsy i krakersy! kup lepiej żeberka wieprzowe, a my podpowiemy, jak je usmażyć lub udusić na patelni, żeby było pysznie. Uwierz mi, z taką przystawką do piwa wieczór będzie po prostu wspaniały: wszyscy pozostaną pełni i serdecznie zadowoleni.

Smażone żeberka wieprzowe na patelni

Składniki:

• żeberka wieprzowe - 600 g;
• keczup (chili) - 80 g;
• majonez - 80 gramów;
• sól dla smaku;
• olej roślinny - 120 gramów;
• dowolna przyprawa do mięsa - 1,5 łyżeczki.

Gotowanie

Wieprzowe, mięsiste żeberka myje się pod bieżącą wodą, suszy i kroi na małe, zgrabne kawałki. Żeberka wkładamy do miski, posypujemy dowolną przyprawą do mięsa, solą i wszystko mieszamy. W misce połącz ketchup i majonez w równych ilościach i polej nimi żeberka. Ponownie wszystko mieszamy i odstawiamy na około pół godziny, aby trochę nasiąkły.

Rozgrzewamy patelnię z wlanym olejem roślinnym, aż pojawi się aromatyczny dym. Wyciągamy pojedynczo żeberka wieprzowe, delikatnie usuwając z nich palcami mieszankę ketchupu i majonezu i kładziemy na rozgrzaną patelnię. Smażymy je, ciągle przewracając, nie pozwalając im się spalić. Żeberka, które przybrały złocistoczerwony kolor, można uznać za gotowe.

Gotowanie tak pachnących i apetycznych żeberek wieprzowych smażonych na patelni zajmie Ci godzinę czasu, ale sprawi ogromną przyjemność!

Przepis na duszone żeberka wieprzowe na patelni

Składniki:

• żeberka wieprzowe - 450 g;
• kefir - 100 ml;
• - 3-4 łyżki. łyżki;
• pieprz, sól - do smaku;
• cebula - 2 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• olej roślinny - 100 ml;
• biały wino stołowe- 50 ml;
• woda - 100 ml.

Gotowanie

Zanurz żeberka w pojemniku z wodą, dokładnie spłucz i osusz ręcznikiem kuchennym. Pokrój na małe cienkie kawałki, ale tak, aby miały co jeść. Wkładamy je do głębokiego kubka, rozgniatamy pieprzem i solą, zalewamy sosem sojowym i kefirem, czystymi rękami wszystko dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki na godzinę.

Kroimy cebulę w cienkie półpierścienie, czosnek przepuszczamy przez prasę i łączymy wszystko na jednym talerzu. Namoczone żeberka rozsmarowujemy na patelni rozgrzanej olejem roślinnym. Dobrze smażymy na dużym ogniu, ale cały czas pilnujemy, żeby się nie przypaliły i przewracamy. Rozsmarowujemy na nich cebulę z czosnkiem, zapinamy trochę gazu i smażymy, aż cebula będzie gotowa. Następnie zmniejszając ogień do minimum zalać żeberka wieprzowe białym winem stołowym, zalać wodą i przykryć odpowiednią pokrywką, dusić 30-35 minut.

Żeberka przygotowane według tego przepisu najlepiej smakują na ciepło z dodatkiem ziemniaków.

Żeberka wieprzowe na patelni grillowej

Składniki:

• żeberka wieprzowe - 500-550 g;
• słony sos sojowy- 20 ml;
• pieprz do smaku;
• przyprawa do grilla - 3 łyżeczki;
• sok z granata- 20 ml;
• miód - 2 łyżki. łyżki;
• - 3-4 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Czysty, gotowy do gotowania żeberka wieprzowe, pokroić w niezbyt grube plastry, aby łatwiej było je usmażyć. Rozsmarowujemy w głębokim naczyniu, rozgniatamy pieprzem i przyprawą do grilla, wtedy mięso na żeberkach będzie bardziej aromatyczne i naprawdę będzie przypominało smak grilla. Wsyp soloną soję do miski sos, sok z granatu, dodać miód i wszystko dokładnie wymieszać. Wlać żeberka z powstałą marynatą i wymieszać je dla równomiernego rozprowadzenia. Odstawiamy wszystko do marynowania na trzy godziny.

Po upływie tego czasu weź patelnię grillową, polej ją odrobiną oliwy z oliwek i postaw na kuchence, aby się rozgrzała. Rozsmarowujemy na nim marynowane żeberka wieprzowe i smażymy z każdej strony przez 4-5 minut, aż na żeberkach powstanie złota skorupa z karmelowym połyskiem.

Od tak pięknych, pachnących i apetycznych żeberek wieprzowych po prostu nie sposób się oderwać!

Smażone żeberka wieprzowe na patelni są nie tylko smaczne, ale także uniwersalne. Ponieważ można je podawać na lunch lub kolację z dodatkiem, również się staną świetna przekąska do szklanki spienionego piwa.

Zawartość:

Dzisiaj nauczymy się gotować pyszne i delikatne żeberka wieprzowe. Okazują się bardzo pachnące, są przygotowywane w prosty sposób, a co najważniejsze, szybko. Możesz podać je z sosem lub warzywami i ziołami. W razie potrzeby można je wstępnie zamarynować w mieszance czosnku, oliwy z oliwek, ocet balsamiczny i zioła.

Sekrety gotowania pysznych żeberek

Żebra - górna część mostka, która zawiera warstwę mięśniową, środkową część żeber i tłuszcz. Najbardziej smaczna część są uważane za mięso międzyżebrowe. Jest lekko słodki, soczysty i rozpływa się w ustach.

Aby zaoszczędzić czas na przygotowaniu żeber, poproś sprzedawcę o natychmiastowe pocięcie ich na kawałki o długości 10–20 cm. Jeśli żeberka są mięsiste, użyj ich na gorąco, cienką warstwą - zagotuj zupę.

Aby przygotować żeberka, możesz użyć różnych przypraw i przypraw. Dodatkowo można je marynować różne sosy. Świetne do sosu sojowego, miodu, ocet winny. Jeśli piecze się je w piekarniku, lepiej zalać je marynatą, w której były marynowane, lub przygotować w tym celu osobny sos. Żeberka można również gotować na grillu i na grillu. I też się wyróżniali walory smakowe w smażony na patelni. Zgadza się, ugotujemy je dzisiaj.

• Zawartość kalorii na 100 g - 321 kcal.
• Liczba porcji - 1 kg
• Czas gotowania - 45 minut

Składniki:

• Żeberka wieprzowe - 1 kg
• Cebula- 1 głowa
• Czosnek - 2 ząbki
• warzywo olej rafinowany- do smażenia
• Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
• Czarny pieprz mielony- 0,5 łyżeczki smak

Gotowanie smażonych żeberek wieprzowych

1. Żeberka wieprzowe myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy na kawałki tak, aby w każdym była kość. Postaw patelnię na kuchence, wlej olej roślinny i dobrze podgrzej na dużym ogniu. Kiedy olej zacznie dymić, oznacza to, że jest dobrze rozgrzany i można smażyć mięso.

Witajcie, drodzy czytelnicy bloga Oda do gotowania. Na świecie jest wiele pysznych przepisów. Ale są też dania, które są bardzo łatwe do przygotowania. A przy wyjściu okazuje się, że można połknąć palce. Jednym z takich dań są żeberka wieprzowe smażone z cebulą. Delikatny, lekko pikantny, pikantny, z miękkim soczyste mięso, łatwo odchodzące od kości - smażone żeberka wieprzowe można zrobić np rodzinny obiad, wkrótce świąteczny stół. Zaskocz swoich znajomych i podaj smażone żeberka wieprzowe z piwem. Smakują jak bawarskie kiełbaski i świetnie komponują się z każdym piwem.

Tupiąc w kuchni przez ponad rok, opracowałem swój własny, niepowtarzalny i łatwy przepis smażone żeberka wieprzowe z cebulą, czosnkiem i octem. Mięso jest zaskakująco miękkie i delikatne o pięknym jasnokasztanowym odcieniu. Wypróbuj ten przepis, a nie pożałujesz swojego wyboru.

Gotowanie żeberka wieprzowe smażone z cebulą

Będziemy potrzebować:

• żeberka wieprzowe 1-1,5kg
• sól i czarny pieprz do smaku
• olej roślinny do smażenia żeberek
• ocet 60 ml
• woda 120 ml
• łuk 3-4szt

Czas gotowania 2 godziny. Liczba porcji to 6-8.

Gotowanie:

Posolić żeberka, pieprzyć, włożyć na patelnię.

Usmażyć żeberka olej roślinny na średnim ogniu przez 30-35 minut złoto-brązowy pod zamkniętą pokrywą. Odwróć żeberka, sól, pieprz, smaż na średnim ogniu przez 30 minut, czyli prawie do miękkości, pod zamkniętą pokrywką.

Do żeberek dodać cebulę pokrojoną w pół krążki lub krążki, ocet rozcieńczony wodą, dusić żeberka pod pokrywką przez 50 minut lub 1 godzinę, aż żeberka będą gotowe. Jeśli woda odparuje, dodaj trochę więcej. Gotowe żeberka można rozpoznać po łatwym oddzieleniu mięsa od kości.

Pod koniec gotowania dodać drobno do żeberek siekany czosnek, gotować przez 2-3 minuty, wyłączyć. Kiedy dodasz czosnek do żeberek, zapach będzie taki, że łatwo się zakrztusić śliną.

Jeśli w domu są głodni krewni, lepiej gotować za zamkniętymi drzwiami kuchni. 😉

Żeberka podawaj z dodatkami warzywnymi. Lub po prostu zjedz to z chlebem. Lub podawaj z piwem. Lub zjedz z innym napojem.

Smacznego i do zobaczenia wkrótce!

Wszystkie wpisy na blogu

Będę wdzięczny za komentarze i „lajki”!

Zobacz więcej wpisów (przepisów):

Zupa z makaronem w bulionie z kurczaka

Solone ogórki z chrzanem przez długi czas

Ogórki kiszone w soku dyniowo-jabłkowym

Czy wiesz, dlaczego Francuzki nie tyją? To proste, jeśli Francuzka zjadła coś wysokokalorycznego, to idzie na długi spacer, a nie na kanapę. A więc dzisiaj miałam bardzo aktywny fizycznie dzień, więc na lunch w małym gronie ugotowałam żeberka wieprzowe smażone na patelni. Kaloryczne, ale pyszne!

Zacząłem mówić o Francuzkach, ponieważ aktualnie czytam książkę Mireille Guiliano „Dlaczego Francuzki nie tyją”. Bardzo zabawna książka, polecam każdemu, kto chce smacznie zjeść i nie przytyć. Na pewno opublikuję recenzję tej książki, a teraz ugotujmy smażone żeberka wieprzowe.

Żeberka wieprzowe szybko.

Składniki: żeberka wieprzowe, sól, pieprz, papryka, rozmaryn i inne ulubione przyprawy i zioła, olej roślinny.

Żeberka opłucz, natrzyj solą i przyprawami. Najczęściej używam papryki i czerwonego lub czarnego pieprzu.

Jeśli masz czas, pozwól im stać w przyprawach przez około godzinę, jeśli nie, od razu zacznij smażyć.

Wlej dużo oleju roślinnego na patelnię.

Rozgrzej patelnię.

Smaż żeberka wieprzowe na dużym ogniu na złoty kolor.

Następnie zmniejsz ogień i dalej smaż żeberka ze wszystkich stron. W sumie gotowanie żeberek wieprzowych na patelni zajmuje około 20 minut.

Pod koniec pieczenia poklep żeberka gałązkami rozmarynu.

Grillowane żeberka wieprzowe najlepiej smakują z dodatek do warzyw. Mam przystawkę - lecho.

Smacznego!

I kolejny bardzo pyszny przepisżeberka wieprzowe od Eleny Chekalovej:

Nie dość, że jest pyszne, to jeszcze fajnie wygląda i pachnie obłędnie. W końcu wieprzowinę można słusznie uznać za najpopularniejszy rodzaj mięsa wśród całej naszej populacji. Na każdym wiejskim podwórku hodowane są świnie, dzięki czemu często można zajadać się ich mięsem. I tak samo było w naszej rodzinie. Babcia stale hodowała kilka świń, abyśmy przed Nowym Rokiem i Wielkanocą mieli obfity stół z wieloma produktami mięsnymi.

Dlatego miłość do wieprzowiny zaszczepiono nam od dzieciństwa. Nasz wypoczynek nie jest pełny bez wieprzowiny do dziś, bo jak wiadomo najbardziej pyszny grill tylko wieprzowina. Ale w dzisiejszym artykule w ogóle nie będziemy o nim mówić. Rozważymy proces gotowania żeber wieprzowych w domu, czyli na patelni. Nie wierzysz, że nawet w ten sposób można ugotować pyszną wieprzowinę, która praktycznie nie różni się od grilla? Ale na próżno! Wystarczy spróbować ugotować żeberka wieprzowe według naszego przepisu, a przekonasz się, że to granica Sztuka kulinarna po prostu nie istnieje.

Aby ugotować soczyste i pachnące żeberka na patelni w domu, potrzebujemy kilku składników. Większość z nich można już znaleźć na kuchennych półkach, resztę bez problemu można kupić w każdym sklepie spożywczym. Tak więc do tego dania musimy wziąć:
Właściwie same żeberka wieprzowe
Oliwa z oliwek
Cytrynowy
kilka ząbków czosnku
musztarda
Miód
Przyprawy do wyboru (prawie zawsze używamy mieszanki włoskich ziół)

Jak smażyć żeberka wieprzowe:
Zanim ugotujesz potrawy, musisz zamarynować żeberka! Aby je marynować, musisz przygotować marynatę. Jest to bardzo łatwe do zrobienia, a teraz dowiesz się, jak to zrobić. Aby to zrobić, musisz wziąć dość głęboką miskę i trochę wlać Oliwa z oliwek. Tam też wyciskamy sok z jednej cytryny i dodajemy czosnek, wcześniej przetarty przez tarkę. Bez marnowania wkładamy do marynaty musztardę i miód. Dzięki tym składnikom końcowe danie nabierze pewnej pikanterii i wyrafinowania. Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszać. Marynata jest gotowa!

W misce z marynatą należy umieścić żeberka wieprzowe, wstępnie pokrojone na porcje. Marynuj je tak długo, jak możesz powstrzymać ślinę w ustach, ale co najmniej dwadzieścia minut. Następnie możesz przejść bezpośrednio do gotowania. Żeberka należy smażyć na gorącej patelni, aż pojawi się żółty kolor. Zaleca się spożywać danie wyłącznie z ciemnym piwem.