Znalazłam ten przepis na YouTube, bardzo mi się spodobał i postanowiłam go wypróbować. Co prawda paprykę przygotowywano tam bez zieleniny, ale i tak zdecydowałam się na dodanie zieleniny i wcale tego nie żałowałam.Wyszło bardzo smacznie!

Papryka z czosnkiem - rewelacja apetyczna przekąska. Można do niego dodać różne sałatki i zupy. Również jasna uczta nie wstydzi się serwować na świątecznym stole. Ogólnie radzę gotować - nie pożałujesz!

Produkty:

Na 1 litr wody:

1. Bułgarski pieprz
2. Zieloni - 1 pęczek
3. Czosnek - 10 ząbków lub około 1 głowy
4. Olej słonecznikowy - 250 ml
5. Cukier - 1 szklanka
6. Ocet 9% - 250 ml
7. Sól - 3 łyżki. łyżki
8. Czarny pieprz (groszek) - 5 szt
9. Liść laurowy - 2 szt. (opcjonalnie)

Jak ugotować przekąskę na zimę z papryki:

Obierz paprykę (usuń łodygę, usuń nasiona). Pokrój w duże paski.

Zmiażdż czosnek szeroką stroną noża i drobno posiekaj nożem.

Drobno posiekaj świeżo umyty koperek lub natkę pietruszki.

Sterylizuj słoiki i pokrywki.

Przygotuj marynatę. Zmieszaj wodę w rondlu olej roślinny, cukier, sól i liść laurowy. Postaw rondel na ogniu i zagotuj marynatę. Gdy się zagotuje, wlać ocet.

Paprykę należy przyjmować tak bardzo, aby marynata całkowicie (lub prawie całkowicie) ją przykryła. Włóż paprykę do marynaty i gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Następnie włóż do słoików, na przemian z czosnkiem i ziołami. Na dnie słoika umieść czarne ziarna pieprzu. Nie napełniaj całkowicie słoika pieprzem, zostaw miejsce na marynatę.

Kiedy wszystkie słoiki są wypełnione pieprzem, wlej marynatę (mam litrowe słoiki).

pieprz bułgarski - wyjątkowe warzywo, czyli inaczej oryginalny smak, użyteczne i jaskrawo kolorowe wygląd. Dlatego potrawy z pieprzem zawsze wyglądają pięknie i są uwielbiane przez wielu.

Możesz użyć bułgarskiej i ostrej papryki w dowolnej formie. Na obróbka cieplna ilość przydatne substancje malejąca, ale właściwości smakowe stają się bardziej nasycone i doskonale łączą się z innymi produktami.

Papryka z czosnkiem - ogólne zasady gotowania

Przygotowując paprykę, pamiętaj o oczyszczeniu jej z nasion. W przeciwnym razie będą ingerować gotowe danie. Najlepszym sposobem ich nacięcia są wzdłuż dużych pasów. Jedną paprykę najlepiej podzielić na 4-6 części.

W razie potrzeby paprykę można marynować w całości. Należy go dokładnie wypłukać, usunąć ogon nożem i wykonać kilkanaście nakłuć w różnych miejscach wykałaczką lub widelcem.

Bułgarska papryka z czosnkiem i koperkiem na zimę

Przepis pozwala doskonale zachować wszystkie niezbędne witaminy i pod względem składu maksymalnie zbliżyć powstały produkt świeża papryka.

Składniki:

4 kg pieprzu;

4 ząbki czosnku;

150 gramów soli;

100 gramów octu;

2-3 gałązki kopru;

50 gramów cukru.

Metoda gotowania:

Dokładnie opłucz paprykę, usuń całą zawartość, pokrój na około osiem podłużnych części i pozostaw do wyschnięcia. Jeśli chcesz uzyskać nie tylko smaczne, ale także jasne, radosne danie, weź papryki w różnych kolorach, im więcej odcieni pieprzu użyjesz, tym ciekawsza będzie przystawka.

Obierz główki czosnku i zetrzyj na średniej tarce. zielony koperek Opłucz, osusz i pokrój w cienkie plasterki. Słoiki do gotowania z pokrywkami. Jeśli weźmiesz wszystkie składniki we wskazanej proporcji, będziesz potrzebować od pięciu do sześciu puszek o pojemności 0,7 litra.

Następnie robimy marynatę. Potrzebujemy rondla, włóż cukier, sól, olej słonecznikowy i jabłko lub ocet. Nakładamy pojemnik z zawartością powolny ogień i natychmiast wyjąć po ugotowaniu.

Pokrojoną w części paprykę wkładamy do marynaty i gotujemy jeszcze 5 min. Ugotowaną w marynacie paprykę przekładamy warstwami do słoików, każdą warstwę posypujemy czosnkiem i ziołami.

Marynata, która pozostała na dnie, uzupełniana w słoikach. Pozostaje zwinąć pokrywki na brzegach i pozwolić im całkowicie ostygnąć.

Bułgarska papryka z czosnkiem na zimę w orientalnym stylu

Składniki:

4 kg pieprzu;

400 gramów czosnku;

400 gramów kolendry;

40 gramów soli;

100 gramów cukru;

80 gramów octu;

100 gramów olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

Opłucz paprykę, usuń całą zawartość, pokrój w plasterki i włóż do pojemnika zbiorczego. Do papryki włożyć posiekaną kolendrę, cukier granulowany, sól, czosnek i olej roślinny.

Wszystko dokładnie wymieszać i odstawić na kilka godzin. Następnie umieść przedmiot na wolnym ogniu, mieszając, zagotuj i kontynuuj gotowanie przez 15 minut. Następnie wlej ocet, ponownie wszystko wymieszaj i ułóż w przygotowanych wcześniej słoikach. Zwijamy brzegi i czekamy, aż całkowicie ostygną.

Bułgarska papryka z czosnkiem na zimę

Składniki:

2 kg pieprzu;

50 gramów octu;

2,5 litra wody;

3 ząbki czosnku;

Metoda gotowania

Z góry sterylizujemy słoiki, gotujemy pokrywki w innej misce, a wodę i ocet doprowadzamy do wrzenia w trzecim pojemniku.

Następnie przystępujemy do przygotowania papryki. Myjemy, suszymy i kroimy w krążki. Obierz czosnek, 3-4 ząbki na słoik.

Teraz obniżamy czosnek do każdego słoika, kładziemy posiekaną paprykę na wierzchu, sól (20 gramów na litrowy słoik). Całą zawartość zalać wrzącą wodą z octem, pozostawiając około 1,5 centymetra do krawędzi. Zakładamy banki kąpiel wodna 15 minut, przykryć pokrywkami i zwinąć.

Pieczona papryka z czosnkiem

Składniki:

500 gramów pieprzu;

3 ząbki czosnku;

Oliwa z oliwek.

Metoda gotowania:

Po umyciu owoców pieprzu wytnij nasiona i podziel na małe plasterki 3-4 cm Posiekaj czosnek, dodaj na patelnię z olejem roślinnym, podgrzej na małym ogniu. Paprykę wrzucić na wrzący olej z czosnkiem i smażyć aż się zeszkli złoto-brązowy, ciągle mieszając. Gdy papryka będzie miękka, posyp ją solą, wymieszaj i po minucie zdejmij z ognia. Świetna przystawka na dowolne mięso - gotowe!

Duszona papryka z czosnkiem

Składniki:

600 gramów pieprzu;

50 gramów oleju słonecznikowego;

4 ząbki czosnku;

Przyprawa do czarnego pieprzu;

Bazylia.

Metoda gotowania:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Myjemy owoce papryki, oczyszczamy je z nasion i kroimy na 2-3 części. Każdą część nacieramy rozgniecionym czosnkiem, solą, pieprzem i maczamy w oleju. Na dno naczynia żaroodpornego wlać olej i ułożyć plastry papryka. Paprykę wkładamy do piekarnika i pieczemy około 40 minut. Gotowy pieprz udekorować świeża bazylia.

Przepis na kawior z papryki i bakłażana z czosnkiem

Składniki:

500 gramów pieprzu;

5 kg bakłażana;

300 gramów cebuli;

250 gramów marchwi;

300 gramów pomidorów;

4 ząbki czosnku;

200 gramów oleju słonecznikowego;

Przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

Najpierw przygotuj bakłażany, myjąc je dokładnie, wycinając łodygę i przecinając na pół. Następnie rozkładamy bakłażany na natłuszczonej blasze do pieczenia, wlewamy ten sam olej na wierzch i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 250 stopni na pół godziny. Możesz określić ich gotowość na podstawie koloru skóry, powinien on stać się ciemnobrązowy.

Po upieczeniu pozwól bakłażanowi ostygnąć, zdejmij skórkę i pokrój w małe plasterki. Zacznijmy gotować paprykę. Najpierw umyć, pokroić w plasterki i dusić na patelni na oleju słonecznikowym. Następnie myjemy, kroimy cebulę, ścieramy marchewkę i delikatnie smażymy na oleju.

Rozgotowanie łączymy z pieprzem, dodajemy do nich pomidory, bakłażany, obrany i starty czosnek, zioła i przyprawy, zawijamy maszynką do mięsa i gotujemy jeszcze 10 minut na małym ogniu.

Pozostaje wszystko dokładnie wymieszać i podawać schłodzone do stołu. A jeśli chcesz, włóż kawior do wstępnie wysterylizowanych słoików, włóż je do łaźni wodnej na 20-25 minut i zwiń pokrywki.

Papryka z czosnkiem w pikantnej marynacie

Składniki:

600 gramów pieprzu;

ząbek czosnku;

laska cynamonu;

4 goździki;

Ziarna czarnego pieprzu;

liść laurowy;

Olej roślinny;

50 gramów cukru;

40 gramów soli;

200 ml octu.

Metoda gotowania:

Paprykę opłucz, osusz i bez krojenia smaż przez kilka sekund na patelni z olejem roślinnym.

Następnie należy go wyjąć z patelni i natychmiast umieścić w chłodnej wodzie. Po ostygnięciu papryki ostrożnie zdejmij z niej cienką skórkę i całą zawartość.

Wcześniej sterylizujemy słoiki i pokrywki i przygotowujemy marynatę mieszając 200 ml gotowana woda z octem, puree z czosnku, kruszonym cynamonem, cukrem, solą, octem, olejem słonecznikowym i przyprawami.

Zanurz przygotowany pieprz w słoikach, włóż liść laurowy i zalej gorącą marynatą. Pozostaje zwinąć pokrywki i odstawić słoiki w ciepłe miejsce.

Bułgarska papryka z czosnkiem w zalewie miodowo-olejowej

Składniki:

1 litr wody;

500 gramów pieprzu;

4 ząbki czosnku;

600 gramów miodu;

40 gramów soli;

200 ml octu.

Metoda gotowania:

Paprykę opłucz, włóż w całości na kilka minut do wrzącej wody, wyjmij i ostudź w chłodnej wodzie. Następnie musisz ostrożnie, bez cięcia, oczyścić strąk z nasion i usunąć skórę.

Następnie przygotowujemy marynatę, w tym celu we wskazanej ilości, na jedną porcję, rozpuść miód z wrzącą wodą, dodaj trochę tłuczony czosnek i sól.

Przetworzoną paprykę wkładamy do słoików, zalewamy gotowaną gorącą marynatą, dolewamy ocet stołowy i oliwą i zwinąć pokrywki.

Bułgarska papryka marynowana z czosnkiem i kalafiorem

Składniki:

1 kg pieprzu;

100 gramów korzenia pietruszki;

100 gramów korzenia selera;

200 gramów kalafiora;

4 ząbki czosnku;

Przyprawa do czarnego pieprzu;

1 litr wody;

100 gramów octu;

50 gramów cukru;

100 gramów soli;

3 szt. liść laurowy.

Metoda gotowania:

Paprykę i kapustę umyć, pokroić na 5-6 części, natrzeć czosnek, pietruszkę i korzenie selera.

Najpierw opuszczamy czosnek do sterylnych słoików, następnie kładziemy paprykę w małej warstwie, sól, włączamy wszystkie przyprawy, dodajemy kapustę w tej samej warstwie, następnie czosnek i ponownie powtarzamy wszystkie składniki warstwami. Następnie w osobnej misce przygotuj marynatę, dodając do wrzącej wody cukier, ocet i liść laurowy. Tą marynatą zalej słoiki ułożone warstwami warzyw i pozwól im parzyć przez co najmniej 14 godzin. Następnie należy spuścić marynatę ze słoików, ponownie zagotować, ponownie zalać warzywa gorącymi i zwinąć słoiki.

Bułgarska papryka w oleju z czosnkiem, zapiekana w piekarniku

Składniki:

1 litr wody;

700 gramów pieprzu;

2 ząbki czosnku;

100 gramów oleju słonecznikowego;

30 gramów soli.

Metoda gotowania:

Paprykę opłucz, usuń gniazda nasienne i pokrój w ćwiartki. Gdy papryki wyschną, wysmaruj olejem metalową kratkę, aby się nie przypaliły.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, połóż paprykę na grillu i piecz przez 40-45 minut. Papryka będzie gotowa, kiedy Górna warstwa zacznie się trochę marszczyć.

Następnie należy go wyjąć z piekarnika i pozostawić do lekkiego ostygnięcia. Następnie ostrożnie zdejmij pomarszczoną skórkę, włóż paprykę do rondla, dodaj do niej sól, drobno starty czosnek, wlej olej i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Paprykę należy podawać przez kilka godzin i dopiero wtedy podawać do stołu.

Bułgarska papryka z czosnkiem i zielonymi pomidorami w oleju

Składniki:

5 kg pieprzu;

5 kg pomidorów;

250 gramów czosnku;

1kg cebuli;

200 gramów octu;

300 gramów oleju słonecznikowego;

200 gramów cukru;

50 gramów soli.

Metoda gotowania:

Paprykę i pomidory dobrze umyć. Z papryki ostrożnie, pozostawiając ją w całości, wyciąć rdzeń i łodygę.

Pokrój pomidory na małe kawałki, obierz czosnek i natrzyj drobna tarka. Następnie łączymy pomidory z czosnkiem, mieszamy i smarujemy papryką.

Papryki faszerowane pomidorami i czosnkiem umieszczamy w rondlu, posypujemy cebulą na wierzchu.

Następnie musisz przygotować marynatę, mieszając ocet stołowy, sól, cukier i olej.

Teraz pozostaje polać je papryką ułożoną na patelni i gotować na umiarkowanym ogniu przez około 20 minut.

Następnie włóż paprykę do słoików poddanych obróbce cieplnej i zwiń. Trzymaj to pyszna przekąska gdy słoiki całkowicie ostygną, najlepiej na zimno.

Konserwowanie słodkiej papryki w oleju z czosnkiem i warzywami

Składniki:

1 kg pieprzu;

1 kg pomidorów;

200 gramów marchwi;

5 ząbków czosnku;

5 gałązek koperku i pietruszki;

40 gramów octu;

50 gramów cukru;

50 gramów soli;

200 gramów oleju słonecznikowego.

Metoda gotowania:

Dokładnie umyj wszystkie warzywa i zioła. Myjemy paprykę i kroimy ją wzdłuż na małe kawałki, ścieramy marchewkę i czosnek, pomidory siekamy przez maszynkę do mięsa.

Następnie wkładamy pomidory do rondla i gotujemy je tylko na małym ogniu przez pół godziny, po czym dodajemy do pomidora wszystkie warzywa, czosnek, cukier, sól, ocet stołowy i olej i gotujemy jeszcze przez 20 minut.

Nie czekając, aż mieszanina ostygnie, przenosimy wszystko do wstępnie przetworzonych słoików i zwijamy.

Ostra papryka z czosnkiem

Pod koniec lata wielu właścicieli działek ogrodowych ma doskonałe zbiory. ostra papryczka. Ten przepis bardzo proste i nie wymaga żadnego wysiłku, a efekt jest znakomity pikantne danie, który jest często nazywany adjika. Chociaż nie jest to do końca prawdą.

Tę mieszankę można dodać jako sos do mięsa, ziemniaków lub ryżu. Spożywa się go razem i jako osobne danie razem z chlebem.

Składniki:

1 kg pieprzu ostre odmiany;

1 kg słodkiej papryki;

4-5 ząbków czosnku;

80 gramów koncentrat pomidorowy;

80 gramów octu;

20 gramów cukru;

40 gramów soli;

10 gramów przyprawy chmielowo-suneli.

Metoda gotowania:

Za pomocą maszynki do mięsa przekręcamy pieprz obu odmian i czosnek. Aby ułatwić oddychanie, skręconą mieszankę zakrywamy w pojemniku woreczkiem wraz z wylotem maszynki do mięsa.

Następnie do pieprzu dodaj sól, cukier i ocet stołowy. Dokładnie wymieszać. Włóż porcję koncentratu pomidorowego i ponownie dobrze wymieszaj.

Dodanie do potrawy przyprawy chmielowo-suneli nada jej azjatyckiej pikanterii. Ponownie wszystko wymieszaj. W tym celu zaleca się użycie blendera.

Po rozłożeniu pikantnej mieszanki we wcześniej przygotowanych słoikach włóż ją do lodówki.

Aby mieszanka była ostrzejsza, należy pozostawić nasiona w pieprzu, w przeciwnym razie lepiej je usunąć. Aby zapobiec poparzeniom palców po wyjęciu, zaleca się używanie gumowych rękawiczek. Na słodka papryka konieczne jest również usunięcie łodygi wraz z nasionami i pocięcie na małe kawałki.

Jeśli papryka pozostaje zbyt ostra nawet bez nasion, można ją wstępnie namoczyć na kilka godzin zimna woda. Taki przepis charakteryzuje się utratą ostrości z czasem, więc po tygodniu przestanie być zbyt ostry.

Ostra papryka z czosnkiem w soku pomidorowym

Ten pikantna przyprawa dobrze komponuje się z mięsem, pilawem i makaronem. Przepis jest dość prosty, a wynik przekracza wszelkie oczekiwania. Pieprz do tego dania, które musisz wziąć tylko Zielony kolor, podczas gdy powinien być ostry i cienki.

Składniki:

1 kg ostrej papryki;

3 kg pomidorów;

10 ząbków czosnku;

50 gramów soli;

500 gramów cukru;

100 gramów oleju słonecznikowego;

40 gramów octu stołowego;

20 gramów mielonego czarnego pieprzu;

3-4 liście laurowe.

Metoda gotowania:

Paprykę należy umyć i osuszyć. Zrób z pomidorów sok pomidorowy. Podpal, dodaj sól i inne przyprawy. Gotuj piętnaście minut. Umieść paprykę w strąkach i gotuj ponownie przez dwadzieścia minut. Dodaj starty czosnek i olej roślinny, usuń natkę pietruszki. Dodaj ocet stołowy po ugotowaniu mieszanki i wszystko wymieszaj.

Paprykę należy umieścić w wysterylizowanych słoikach i zalać sokiem pomidorowym. Zroluj banki. Przykryj, aż całkowicie ostygnie.

Otrzymany w ten sposób pieprz staje się mało ostry i ma wyrafinowany i nieprzewidywalny smak. Najlepsze miejsce do przechowywania powstałej mieszaniny - lodówki.

Ostra papryka z czosnkiem

Papryczki ostre z czosnkiem to idealna przystawka dla miłośników dań na ciepło. Okazuje się, że jest niezwykle apetyczny i naprawdę pikantny. Dzięki czosnkowi pieprz nabiera wyrafinowanego aromatu. Tak przygotowana papryka gorzka będzie doskonałą przekąską do przaśnych płatków śniadaniowych, pierwszych dań i mocnych napoje alkoholowe.

Składniki:

1 kg ostrej papryki;

3-4 ząbki czosnku;

200 gramów cukru;

200 gramów oleju słonecznikowego;

200 gramów octu;

50 gramów soli;

20 gramów mielonego czarnego pieprzu.

Metoda gotowania:

Przygotuj słoiki i pokrywki, dokładnie myjąc je sodą oczyszczoną. Ważna jest również ich sterylizacja.

Ostra paprykę należy umyć pod bieżącą wodą i osuszyć. W 5-6 miejscach musisz zrobić nakłucia w pieprzu widelcem lub wykałaczką. Jest to konieczne, aby pieprz był lepiej nasycony marynatą, aw słoikach nie było nadmiaru powietrza.

Po obraniu czosnek należy umyć. Marynatę przygotowuje się według następującego schematu: do wody dodaje się sól, cukier, ocet stołowy, pieprz, olej roślinny i miesza. Następnie powstałą ciecz doprowadza się do wrzenia, a strąki czosnku i ostrej papryki gotuje się na parze przez kilka minut.

Po ugotowaniu papryki na parze z czosnkiem układa się je w słoikach i zalewa marynatą. Po zwinięciu słoików zaleca się obrócić je na wieczku i odczekać chwilę, aż ostygną. Następnie lepiej przechowywać je w chłodnym miejscu, w przeciwnym razie mogą eksplodować.

1. Do marynowania papryki lepiej jest brać tylko w pełni dojrzałe strąki, w których nie będzie brązowych ani zielonych smug.

2. W przepisach na paprykę z czosnkiem zdecydowanie nie zaleca się jej używania sól jodowana ponieważ może powodować gorycz.

3. W przypadku marynat z pieprzu i czosnku należy użyć czysta woda. Może być butelkowy lub kluczowy. Absolutnie nie warto brać wody z kranu.

4. Konieczne jest przechowywanie półfabrykatów pieprzu z czosnkiem w chłodnym miejscu.

5. Aby papryka była mniej ostra, należy ją moczyć przez 3-4 godziny w zimnej wodzie.

6. Ponadto, aby złagodzić ostrość pieprzu, do marynat można dodać pomidory lub jabłka.

7. Marynowana papryka jest niezbędnym składnikiem wielu potraw. Nadaje im to pewnej pikanterii. Szczególnie dobrze komponuje się z przekąski mięsne I dania warzywne.

8. Papryka marynowana Shabby doskonale smakuje pierwsze dania.

9. Ostra marynowana papryka bardzo dobrze pasuje do grilla.

10. Smak większości przepisów z pieprzem i czosnkiem wynika w dużej mierze z dodanych do nich przypraw. Świetne do przyprawiania: kopru, bazylii, pietruszki, selera, szafranu, kolendry i kozieradki.

11. Podczas marynowania papryczek chili dać najlepszy smak można dodać kilka plasterków suszonej cytryny.

papryka - 1 kg,

woda - 1 litr,

czarny pieprz mielony(lub czerwony) - 0,5 łyżeczki,

czerwony ostra papryczka- 1 strąk,

liść laurowy - 3 sztuki,

pieprz czarny – 5 sztuk,

czosnek - 5 ząbków,

olej roślinny (rafinowany) - 0,5 szklanki,

ocet (70%) - 1 łyżka. łyżka,

sól (bez jodu) - 2 łyżki. łyżki,

cukier granulowany - 0,5 szklanki.

Proces gotowania:

Teraz musisz dodać przyprawy do wody, w której gotowała się papryka (możesz dodać różne przyprawy, wszystko zależy od twojego gustu), mielony pieprz, sól, olej roślinny i cukier. Doprowadzić marynatę pieprzową do wrzenia i dodać ocet.

Następnie zalać słoiki pieprzu wrzącą marynatą. Zwiń gotowanymi pokrywkami i zawiń w koc. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Następnie przechowuj marynowaną paprykę w chłodnym miejscu.

Przepis bierze udział w domowym konkursie.

Smacznego wszystkim i udane blankiżyczy Notatnik Anyuty i jej przyjaciół!

Krok 1: przygotuj paprykę.

Wybierz piękną, dojrzałą paprykę. Opłucz je dobrze z zewnątrz, a po wycięciu nasion, łodygi i usuń białe przegrody, również od wewnątrz.
Lekko osusz umytą paprykę i pokrój na kawałki dowolnej wielkości. Oznacza to, że możesz po prostu pokroić każdą połówkę na 2-3 części lub możesz, tak jak ja, pokroić paprykę w paski.

Krok 2: Zblanszować paprykę.

Przełóż przygotowane papryki do rondelka, zalej 1 litr zimna woda. Umieścić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia.

Krok 3: Marynowane papryki i czosnek.

Gdy papryka się gotuje, przygotuj wstępnie wysterylizowane szklane słoiki, umieszczając na ich dnie ząbki czosnku, czarne ziarna pieprzu i strąk gorzkiej papryki pokrojonej w pierścienie.
Jak tylko woda na patelni się zagotuje, wyłowić z niej kawałki warzyw i ułożyć je szklane słoiki, mocno ubijając.
Nie spuszczaj wody, w której gotowała się papryka, włóż ją z powrotem do ognia. Dodaj cukier granulowany, sól, olej, mielony czarny pieprz i liście laurowe. Doprowadzić do wrzenia i zaraz po tym dodać ocet i zdjąć marynatę z ognia.


Wlej gorącą marynatę, właśnie wyjętą z pieca, do słoików z pieprzem. Natychmiast szczelnie zamknij puste miejsca pokrywkami, zawiń je w ręcznik kuchenny i tak pozostaw 12-18 godzin aż do całkowitego ostygnięcia. Po tym, jak słoik marynowanej papryki będzie musiał zostać usunięty w chłodnym ciemnym miejscu.

Krok 4: Marynowane papryki podawaj z czosnkiem.

Marynowane papryki z czosnkiem świetnie nadają się do mocnych drinków, ale to nie wszystko! Używaj go w połączeniu z tłuszczem Dania mięsne, kucharz wyszukane dodatki, pikantne sosy, i po prostu zachwycą miłośników pikantnych. Komplementy są dla Ciebie gwarantowane i nie zdziw się, jeśli zaczną Cię prosić o przepisy na marynowaną paprykę z czosnkiem.
Smacznego!

Nie używaj soli jodowanej do przygotowania półfabrykatów, ponieważ z tego powodu może pojawić się gorycz.

Używaj tylko czystej, źródlanej lub butelkowanej wody, ale nie tej, która płynie z kranu.

Paprykę można również marynować w całości. Aby to zrobić, należy je umyć, odciąć zbyt duży ogon i przebić mięso w kilku miejscach widelcem lub wykałaczką.

Niezwykłej przyjemności zimą dostarczają podawane do stołu przetwory. Na przykład kawior z papryki i bakłażana byłby odpowiedni na obiad z dowolnym daniem głównym jako przystawka. Więc nie czekaj i zacznij gotować kawior z papryki według prostego i szybkiego przepisu.

Nawiasem mówiąc, ten preparat można stosować zimą nie tylko jako dodatkową przekąskę lub gęsty, sycący sos, ale także jako eleganckie, a co najważniejsze zdrowe danie na ciepło.

Przepis na kawior z papryki i bakłażana

Składniki:

• 4 kg bakłażana;
• 500 g papryki;
• 400 g cebuli;
• 200 gramów marchwi;
• 400 g pomidora;
• 14 ząbków czosnku;
• 120 ml oleju słonecznikowego;
• Pietruszka, koperek, pieprz i sól do smaku.

Gotowanie:

Zaczynamy gotować kawior z papryki z bakłażanem. Muszą być dobrze umyte, usunąć łodygę z każdego warzywa i pokroić wzdłuż na dwie części. Pamiętaj, aby przygotować blachę do pieczenia, nasmarować ją olejem. Połóż na nim bakłażany (zaleca się również nasmarować ich plastry olejem). Warzywa należy piec w piekarniku w temperaturze 230 - 250°C. Czas gotowania 25 minut.

Bakłażanów nie trzeba wyjmować z piekarnika, dopóki ich skórka nie będzie ciemnobrązowa. Następnie pieczone warzywa są usuwane piekarnik i schłodzić do temperatury 40-50°C. Następnie skórka zostanie z nich usunięta, a same bakłażany zostaną drobno pokrojone nożem. Teraz przygotujemy resztę składników.

Cebula drobno posiekać i smażyć na złoty kolor. Dodaj drobno pokrojoną marchewkę do cebuli i smaż warzywa przez kolejne 7 minut. Teraz umieść umytą, pozbawioną nasion i pokrojoną w kostkę paprykę na tę samą patelnię. Kontynuuj smażenie przedmiotu przez kolejne 5 minut. Następnie dodaj tam masę pomidorową i posiekany pieczony bakłażan.

Wlej niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 8 minut, od czasu do czasu mieszając. W trakcie przygotowywania kawioru z pieprzu i bakłażana przygotuj zioła i przyprawy. Czosnek jest obrany i przepuszczony przez prasę czosnkową. Zieloni są dobrze umyci, wysuszeni, a także zmiażdżeni. Cały ten preparat dodaje się do masy naczynia wraz z cukrem i solą.

Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez 7 minut na małym ogniu. Włóż powstały kawior do wstępnie wysterylizowanych słoików i przykryj wysterylizowanymi pokrywkami. Włóż słoiki duży rondel Z ciepła woda, doprowadzić do wrzenia i sterylizować obrabiany przedmiot przez 15-20 minut. Zwiń gotowe słoiki z kawiorem z pokrywkami.

Każdy słoik należy owinąć i pozostawić w tej formie do całkowitego ostygnięcia. Przedmiot obrabiany jest przechowywany w chłodnym miejscu. Kawior z pieprzu na zimę można gotować bez czosnku. W takim przypadku nie jest konieczna sterylizacja puszek z konserwacją. Jeśli nadal zdecydujesz się dodać czosnek do kawioru, to aby mieć pewność, że przedmiot nie eksploduje, dodaj do niego 2 łyżki octu.

przepis na paprykę pyszna marynata

Bardzo dobry przepis konserwacja pieprzu. Przygotowanie wcale nie jest trudne. Proporcje są dobre. Przygotowaliśmy już kilka przepisów na konserwowanie papryki na zimę. Przedstawiamy kolejną opcję.

Składniki słodkiej papryki:

• 5 kg słodkiej papryki (zielonej, żółtej, czerwonej)

Na marynatę:

• 1 litr wody
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka octu
• 2 łyżki stołowe. l. sól
• 4 łyżki. l olej roślinny

Jak przygotować paprykę konserwową:
Opłucz paprykę, usuń rdzeń, pokrój w paski.

Wszystkie składniki na marynatę wymieszać, podpalić jak marynata się zagotuje,

włóż do niego posiekaną paprykę.

Gotuj przez 7-10 minut.
5 minut przed gotowością połóż drobno posiekaną natkę pietruszki, zmiażdżony czosnek 200 g

Umieść wszystko w wysterylizowanych słoikach, mocno ubijając

zwiń i zawiń.

Aromatyczne lecho z papryki

Przedstawiamy państwu przepis na lecho z papryki, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Taka przystawka z pewnością stanie się godną ucztą. świąteczny stół i urozmaicić każdy obiad w dni powszednie.

Więc, niezbędne składniki dla papryki lecho: słodka papryka - 1,5 kg, pomidory - 3 kg, marchew - 0,5 kg, cukier - 0,2 kg, sól - 2 łyżki stołowe, ocet - 100 ml, cebula - 0,5 kg, olej roślinny - 200 ml.

Pomidory należy umyć, przekroić na pół, usunąć szypułkę i podobnie jak w przypadku gotowania posiekać maszynką do mięsa. Następnie wynikowy puree pomidorowe, musisz wlać do emaliowanej miski, dodać do niej sól, cukier i olej roślinny i gotować przez 15 minut.

Marchewki należy obrać, zetrzeć gruba tarka i dodać do garnka z pokrojonymi pomidorami. Dodaj tam ocet i gotuj wszystko razem przez kolejne 15 minut.

Następnie obierz i posiekaj cebulę w kostkę, uwolnij paprykę z łodygi i nasion, pokrój w paski i dodaj wszystko na patelnię. Wszystkie warzywa gotuj razem jeszcze przez 30 minut. w pełni przygotowany.

Takie lecho z zielonej papryki jest szczególnie jasne i piękne.

Aby przygotować lecho z fasolą na zimę, musisz wziąć następujący zestaw produktów:

Bułgarska papryka (słodka) - dwa kilogramy

Pomidory - dwa kilogramy

Gruba sól - jedna łyżka stołowa

Cukier granulowany- jedna łyżeczka do herbaty

Sok z cytryny - jedna łyżka stołowa

Olej roślinny - dwie do trzech łyżek stołowych

Czarny mielony pieprz - do smaku

Przyprawy - do smaku

Sucha fasola - pięćset gramów

Przepis Lecho z fasolą

Najpierw weź pomidory, dobrze je umyj, pokrój każdy na kilka kawałków i przepuść wszystko przez maszynkę do mięsa, aby uzyskać sok pomidorowy.

Następnie zagotuj powstały sok pomidorowy, nie zapominając o okresowym mieszaniu, i zacznij przygotowywać inne składniki. Umyj paprykę, usuń nasiona i rdzeń, a następnie ostrożnie pokrój w dużą kostkę. Następnie dodaj posiekaną paprykę do gotującego się soku pomidorowego. Tam dodajemy cukier, pieprz, sól, przyprawy, wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy 30-35 minut.

Suchą fasolę należy wstępnie namoczyć przez sześć do ośmiu godzin w zimnej wodzie, a następnie ugotować do miękkości. Następnie gorącą ugotowaną fasolę przełóż na sito, opłucz zimna woda, odcedź i całkowicie ostudź. Również do tego przedmiotu można użyć konserw sklepowych lub domowych Biała fasola- to znacznie zaoszczędzi Twój czas na przygotowanie tego lecho.

Pod koniec gotowania lecho ostrożnie dodać przygotowane gotowana fasola i wycisnąć jedną łyżkę sok cytrynowy. Gotuj razem przez pięć do siedmiu minut i wyjmij przedmiot z ognia.

Następnie ostrożnie ułóż gotowe gorące lecho z fasolą w szklanych słoikach, które zostały wcześniej umyte sodą oczyszczoną, przykryj każdy słoik pokrywką i włóż do dużego naczynia z wrzącą wodą do pasteryzacji sałatki.

Po wysterylizowaniu słoików z wykrojem szybko je zwiń blaszane pokrywki, ostrożnie odwróć każdy do góry nogami, sprawdź szczelność szwów i przykryj w kilku warstwach ciepłym kocem lub kocem, pozostaw do powolnego ostygnięcia na 2-3 dni.

Gdy lecho w słoiczkach całkowicie wystygnie, przełożymy je do przechowywania w chłodne, ciemne i suche miejsce,

Składniki:
2 kg bakłażana,
2 kg słodkiej papryki
1 kg marchwi
500 gr sucha fasola,
3 litry soku pomidorowego
500 ml oleju roślinnego,
½ stosu Sahara,
½ stosu ocet 9%,
2 łyżki stołowe sól,
4 główki czosnku,
2-3 strąki ostrej papryki.

Gotowanie:
Fasolę ugotować do miękkości. Bakłażana pokroić w kostkę, posolić i odstawić na 20-30 minut, po czym należy je umyć i lekko odcisnąć. Zetrzyj marchewki, pokrój paprykę w paski. Wlej olej roślinny do soku pomidorowego, wymieszaj, dodaj wszystkie warzywa i podpal. Gotuj sałatkę, mieszając, przez 30 minut. Dodaj fasolę, ocet, cukier, sól i gotuj przez kolejne 15 minut. Zmiel czosnek i ostrą paprykę i dodaj do sałatki, wymieszaj i gotuj przez 10 minut.Od razu włóż do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Papryka faszerowane marchewką i kłaniać się

sl.papryka-24szt.
pomidory - 2 kg.
cebula-0,5 kg.
marchew - 1,5 kg.
czosnek-4-5 ząbków
ocet 70% łyżeczka
sól-1 łyżeczka
cukier-1 łyżeczka
zielenie - do smaku

Pieprz - usuń łodygę, nasiona
Słomki z marchwi, połówki cebuli, pomidory przepuścić przez maszynkę do mięsa.
Marchewka, cebula smażymy na rast. olej.
(Sos) - marchew, cebulę, przecier pomidorowy (pomidory zakręcone) włożyć do rondla, dodać sól, cukier, pieprz, czosnek (wycisnąć) gotować 10 minut.
Papryki faszerować marchewką i cebulą, włożyć do rondla, zadziorować, zalać pozostałym sosem, gotować 15-20 minut. Papryki jedna po drugiej włożyć do wysterylizowanych słoików otworem do góry, zalać sosem, wlać ocet do słoików, zwinąć.

We wrzącej wodzie dodać sól i ocet do smaku, ziarna pieprzu, liść laurowy. Wrzuć pieprz do solanki w ilości 1 słoika (mam 12-14 sztuk w 2-litrowym słoiku), trochę zagotuj (nie więcej niż 5 minut), włóż do słoika, zalej solanką, zwiń ...

Na 1 litr wody:

• 700 gr. pieprz
• 2 stół. łyżki octu
• 2 stół. łyżki soli
• 10 ziaren pieprzu