Latem cukinia jest dostępna dla każdego. W tym okresie są młode, co oznacza, że ​​są smaczniejsze i zdrowsze. Możesz z nich gotować Różnorodność potraw i naleśniki. Naleśniki z cukinii na kefirze są bardzo smaczne, podobnie jak naleśniki. Można je podawać z daniem głównym, jako przystawkę, a na słodko - do herbaty. Również zawijane w naleśniki różne wypełnienia: z grzybów lub mięsa. Wybierz swój przepis!

Naleśniki z cukinii na kefirze (prosty przepis)

Aby naleśniki lub naleśniki nie pękały i nie sklejały się, ważne jest odpowiednie przygotowanie patelni: dobrze ją umyj i rozpal z odrobiną soli. Następnie usuń sól, wytrzyj dno patelni. Następnie rozgrzej w nim olej i zacznij smażyć naleśniki.

Wymagane produkty:

• 1 młoda cukinia;
• jajka - 3 szt .;
• kefir - 2 łyżki stołowe;
• 2 duże łyżki mąki i olej roślinny;
• szczypta sody;
• sól, cukier.

Gotowanie:

1. Cukinię, obraną, drobno zetrzeć i wycisnąć z niej sok.
2. Dodaj trochę sody do kefiru, aby zaszła reakcja.
3. Ubij jajka, dodaj sól i cukier.
4. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. Nie powinno być grube.
5. Następnie stopniowo dodajemy mąkę i mieszamy, wlewamy 2 duże łyżki oliwy. Gotowe ciasto odstawić na 10-15 minut, dopiero wtedy można smażyć naleśniki.
6. Naleśniki należy smażyć z odrobiną oleju na rozgrzanej patelni. Użyj drewnianej szpatułki do przewracania naleśników.

Naleśniki przygotowywane są według tego samego przepisu. Aby to zrobić, musisz zagęścić ciasto: wlej mniej kefiru i dodaj mąkę. Aby zrobić słodkie naleśniki: wystarczy dodać do ciasta 1-2 duże łyżki cukru i trochę wanilii. Można je jeść z dżemem lub skondensowanym mlekiem.

Roladki naleśnikowe z czosnkiem i przyprawami

Ważne jest, aby naleśniki miały odpowiednią grubość. Aby były dobrze usmażone i jednocześnie się nie rozpadły, grubość powinna wynosić około 3-4 mm.

Naleśniki mielone: ​​najsmaczniejsze przepisy

Składniki:

• cukinia - pół kilograma;
• 1 jajko;
• kefir - 5 łyżek;
• 150 g mąki;
• olija - 3 łyżki stołowe;
• koperek;
• proszek do pieczenia - jedna trzecia łyżeczki;
• przyprawy: kurkuma, curry i czarny pieprz.

Pożywny:

• 1 średniej wielkości marchewka;
• majonez - 3 duże łyżki;
• kilka ząbków czosnku.

Gotowanie:

1. Cukinię obrać i zetrzeć. Posolić je i odstawić na 15 minut, aby puściły sok. Następnie odcedzamy.
2. Ubij jajko z kefirem i dodaj do cukinii.
3. Wrzucamy posiekany koperek, proszek do pieczenia i przyprawy do smaku, mieszamy.
4. Dodaj przesianą mąkę i ponownie wymieszaj.
5. Na koniec należy dodać szklankę zimnej przegotowanej wody i oliwę. Ciasto powinno przypominać płynną śmietanę.
6. Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanym patelnia żeliwna.
7. Nadzienie przygotowuje się w prosty sposób: mieszamy majonez, startą marchewkę i czosnek.
8. Nasmaruj gotowe naleśniki przygotowaną mieszanką i zwiń w tuby.

Naleśniki z cukinii z ziołami i czosnkiem

Składniki (na 8 porcji):

• cukinia - 2 szt .;
• 3 jajka;
• kefir - 200 ml;
• mąka - 1 szklanka;
• kilka ząbków czosnku;
• soda - na czubku łyżeczki;
• warzywa (koperek lub pietruszka);
• warzywo lub masło do smażenia.

Gotowanie:

1. Przygotowujemy składniki: cukinię obieramy i nacieramy drobna tarka, posiekaj czosnek i zioła.
2. Ubij jajka do białej piany, następnie wlej kefir i jeszcze trochę ubij. Dodaj mąkę i sodę, sól. Wszystko miksujemy na jednolitą masę.
3. Ciasto wymieszać z cukinią, czosnkiem i ziołami. Pozwól mu parzyć przez 10-15 minut.
4. Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron. Powinny być rumiane.

Naleśniki najlepiej smażyć na żeliwnej patelni z grubym dnem. To danie powinno być spożywane na gorąco. Możesz podawać naleśniki ze śmietaną lub dowolnym sosem do smaku.

Placki z cukinii z ziemniakami

Składniki:

• 1 średniej wielkości cukinia;
• 3 średnie ziemniaki;
• mąka - 1 łyżka stołowa;
• kilka jajek;
• dodaj zielenie do smaku;
• szczypta sody.

5 niezrównanych zapiekanek ryżowych z rybą

Gotowanie:

1. Ziemniaki i cukinię obrać. Jeśli cukinia ma nasiona, należy je usunąć. Zetrzyj warzywa i posol je. Następnie wyciśnij płyn.
2. Posiekaj zielenie.
3. Ubij jajka z solą w blenderze.
4. Wymieszaj wszystkie te składniki, dodaj kefir i mąkę, ponownie wymieszaj. Możesz popieprzyć lub doprawić naleśniki innymi przyprawami do smaku.
5. Smażymy z obu stron.

Podawaj naleśniki z kwaśną śmietaną. Jest opcja diety gotowanie naleśników z cukinii: wystarczy zastąpić smażenie pieczeniem w piekarniku lub ugotować je na parze.

Naleśniki z cukinii i marchwi

to słodki przepis naleśniki, możesz je ugotować dla dzieci. Cukinię najlepiej spożywać młodą.

Składniki:

• 0,5 kg cukinii;
• 1 marchewka;
• kilka jajek;
• mąka - 150 gramów;
• pół szklanki kefiru;
• cukier - 3 duże łyżki;
• torebka cukru waniliowego;
• duża łyżka skrobi;
• cytryna - 1 szt.

Przepis krok po kroku:

1. Myjemy umyte warzywa i trzy na drobnej tarce. Cukinię trzeba trochę odcisnąć.
2. Ubij jajka, wlej do nich kefir, dodaj cukier i wanilinę, a także szczyptę soli.
3. Do jajek i kefiru wlać skórkę z jednej cytryny i zalać mąką ze skrobią, dokładnie wymieszać.
4. Dodaj cukinię i marchewkę do tego ciasta. Ponownie wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
5. Łyżeczką formujemy małe placki i smażymy je na odrobinie oleju.

Aby naleśniki nie były tak tłuste, należy je ułożyć na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu.

Naleśniki, tradycyjne słowiańskie danie, bez którego wiele osób nie wyobraża sobie uczty. Większość woli klasyczne, ale ci, którzy spróbowali, lubią też placki z cukinii. Są bardzo delikatne i mniej kaloryczne niż zwykłe. Zawartość kalorii w jednej porcji takich naleśników z cukinii to tylko 210 kcal. Zwykle przygotowuje się je latem, kiedy cukinia dopiero dojrzewa. W razie potrzeby zimą można użyć dyni zamiast cukinii. Chociaż będzie to zupełnie inne danie. 😉 A nasz przepis ze zdjęciem podpowie, jak gotować pyszne naleśniki z cukinii na kefirze.

Zestaw produktów do robienia ciasta naleśnikowego.

- kefir - 2 filiżanki;
- jaja kurze - 3 szt .;
- mąka, klasa pierwsza lub najwyższa - 2 łyżki stołowe;
- cukinia - 1 szt .;
- Soda;
- Sól;
- cukier;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
- rafinowany olej słonecznikowy, do smażenia - 2 szklanki.

Jak zrobić naleśniki z cukinii na kefirze

1. Rozbij jajka do miski. Następnie dodaj sól, cukier i wszystko dobrze ubij trzepaczką.

2. Dodaj 0,5 łyżeczki sody do kefiru i wymieszaj, aby soda przereagowała w kefirze. Zobaczysz reakcję zachodzącą przez utworzoną lekką pianę.

3. Zetrzyj obraną cukinię na drobnej tarce.

4. Wymieszaj jajka, kefir i cukinię, aż będą gładkie.

5. Dodaj trochę mąki do powstałej mieszanki i wszystko wymieszaj łyżką.

6. Wlej 2 łyżki stołowe do ciasta olej roślinny i wymieszać.

7. Odstaw ciasto na 15 minut, aby składniki przereagowały z sodą.

Jak upiec naleśniki

Wlać cienką warstwę do grubej patelni olej słonecznikowy, lepiej rafinowany, żeby nie palić. Rozgrzewamy patelnię i wylewamy warstwę ciasta.

Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor. Odwróć drewnianą szpatułką.

Gotowe naleśniki z cukinii rozkładamy na talerzu i lekko smarujemy masłem.

Pyszna dynia dietetyczna podawana ze świeżą śmietaną, czosnkiem lub sos pomidorowy. Nie ma zwyczaju zawijania nadzienia w takie naleśniki, ale jeśli naprawdę chcesz, wybierz spośród. Naleśniki z cukinii same w sobie są tak pyszne, że po prostu rozpływają się w ustach.

Przygotowywać naleśniki z dyni będziemy na kefirze, a żeby były smaczniejsze i bardziej aromatyczne do ciasta dodaj posiekaną zieleninę - najlepiej koperek (lub koperek i pietruszkę w równych proporcjach). Konsystencja ciasta będzie prawie taka sama jak zwykłego naleśnika. Dobrze rozprowadza się na patelni, naleśniki są cienkie i rumiane, miękkie i bardzo delikatne.

Całkowity czas gotowania: 40 minut
Czas gotowania: 30 minut
Wyjście: 8-9 sztuk

Składniki

• cukinia - 1 szt. (300g)
• duże jajka - 2 szt.
• kefir - 1 łyżka.
• mąka pszenna - 1 łyżka.
• koperek - 0,5 pęczka.
• sól - 0,5 łyżeczki.
• cukier - 1 żeton.
• proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki.
• olej roślinny - 1 łyżka. l. + do smażenia

Uwaga: pojemność szklanki = 200 ml.

Jak gotować naleśniki do squasha na kefirze

Młode cukinie umyć, osuszyć i zetrzeć. Odcedź na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu. Lub użyj dłoni, aby mocno docisnąć ściankę miski, a następnie spuść sok.

Do miski wbij jajka, dodaj sól, szczyptę cukru i proszek do pieczenia naleśniki z cukinii okazał się miękki i przewiewny. Dokładnie wymieszaj widelcem, aż będzie gładkie.

Wlać kefir i dodać do ciasta posiekany koperek, wstępnie umyty i wysuszony.

Stopniowo małymi porcjami dodawać przesianą mąkę, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.

W ciasto naleśnikowe wlać olej roślinny. Zamieszaj ponownie. Pod względem gęstości powinien okazać się nieco grubszy niż zwykły naleśnik. W razie potrzeby można dodać więcej mąki lub dodać kefiru, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

Pieczemy na rozgrzanej patelni wysmarowanej olejem. Wlej ciasto do chochli (około połowy) i rozłóż na cienki naleśnik, obracając patelnię w powietrzu ruchem okrężnym. Możesz wyrównać powierzchnię naleśnika z zewnętrzną częścią chochli.

Smażymy na złoty kolor z obu stron - ogień powinien być umiarkowany, aby naleśniki z cukinią miały czas odpowiednio się upiec. Najwygodniej jest przewracać szpatułką. Naleśniki się nie przyklejają nieprzywierająca patelnia, ale za każdym razem należy go jeszcze natłuścić niewielką ilością oleju roślinnego, rozprowadzając go po dnie za pomocą pędzla. Jeśli nagle twój pierwszy naleśnik jest grudkowaty, pęka lub źle się przewraca, dodaj jeszcze jedno jajko do ciasta, zwiększy to elastyczność.

Ułóż gorące naleśniki jeden na drugim, smarując je niewielką ilością masło(opcjonalny).

Placki z cukinii można podawać na ciepło lub na zimno. Szczególnie dobrze komponują się z kwaśną śmietaną lub majonezem i sosem czosnkowym. Można zmontować ciasto do squasha, doskonałe jako nadzienie ser topiony oraz Smażone grzyby, gotowane jajka z czosnkiem lub pomidorami z twardym serem. Smacznego!

Pyszny przepis na naleśniki z cukinią na kefirze. Opowiem ci trochę o przydatności cukinii, abyś zrozumiał, jak ważne jest jedzenie cukinii w dowolnej postaci. Wiele osób zna przydatność cukinii. To produkt, który rozpoczyna swój sezon wczesną wiosną i zakończy się jesienią.

Przydaje się każdemu do jedzenia. I ci, którzy chcą schudnąć, i ci, którzy mają słabą odporność. I dla tych, którzy cierpią na zaparcia.

Ważne jest, aby powiedzieć, że cukinia jest magazynem witamin i minerałów, zwłaszcza żelaza. Dlatego osobom cierpiącym na anemię szczególnie cukinię należy wprowadzić do swojej diety. W rzeczywistości, gdybyśmy wiedzieli o przydatności każdego produktu, przez długi czas używalibyśmy mniej leków. Teraz zacznijmy gotować naleśniki z cukinii.

Składniki:

• Cukinia 634 gr.
• Kefir 300 ml.
• Jajka 5 szt.
• Pietruszka
• Mąka 2 łyżki.
• sól 1 łyżeczka
• Soda 0,5 łyżeczki
• Olej roślinny w cieście 2 łyżki. l.

Gotowanie:

Zetrzyj cukinię na drobnej tarce. Wyciśnij sok.

Dodać ubite jajka.

Drobno posiekana natka pietruszki.

Sól, kefir. Mieszamy i dodajemy sodę. Niech zareaguje kefirem. Następnie dodaj mąkę.

Olej roślinny. Mieszać. Ciasto nie powinno być bardzo gęste.

1. CIENKIE NALEŚNIKI Z MLEKIEM
Z Cukinii.

Z cukinii przygotowywanych jest wiele smacznych i apetycznych potraw.
dania - zapiekanki, naleśniki, torty przekąskowe itp.
Spróbuj placków z cukinii. Nie pożałujesz.

Prosty przepis, który okazuje się bardzo
pyszne placki z cukinii. Spróbuj ich
możesz jeść tak po prostu lub możesz zrobić
nadziewany. Poznaj przepis.
Więc ugotujemy naleśniki z dodatkiem
puree z cukinii. Gotowe jedzenie to jest zabronione
nazwij deser, więc przepis nie
używać cukru.

Składniki:

Mleko 200 ml
Jajko 3 sztuki
Cukinia 3-4 sztuki średniej wielkości
Mąka 10 łyżek
Sól
Olej roślinny

Gotowanie

Oddziel białka od żółtek. Ubij białka
spienić, dodać do nich sól.
Żółtka wymieszać z mlekiem, dodać do nich
przesiana mąka, sól.
Przygotujmy cukinię. Obierz je ze skóry
odciąć
kucyki i zmiksować na puree. Najlepsza rzecz
mielić
blendera do papkowatego stanu, ale
można zetrzeć na drobnej tarce.
Włóż puree z cukinii do ciasta,
wymieszać, dodać olej do masy
warzywo.
Piec cienkie naleśniki z cukinii
dwie do trzech minut z każdej strony. Obsługiwać
je do stołu bez dodatków, ze słodką herbatą lub
kompot.

2. Naleśniki Z Cukinii NA KEFIR

Kompozycja:

Cukinia 450 gr.
- Kefir 300 ml
- Jajka 4 szt.
- Mąka 350 gr.
- Olej słonecznikowy 1 łyżka. łyżki
- pietruszka 2 łyżki. łyżki
- Sól 1 łyżeczka
- Soda 0,5 łyżeczki
- Masło do smarowania naleśników

Gotowanie

Cukinię zetrzyj na drobnej tarce w sicie
dobrze wycisnąć sok. Dodać do cukinii
ubij jajka, sól, kefir, wymieszaj.


Dodać posiekaną natkę pietruszki
mieszać.


Stopniowo dodawać mąkę, zagnieść
nie grube ciasto.
Dodaj 1 łyżkę. łyżka warzyw
olej, wymieszać. Dodaj sodę
wymieszać, odstawić
20 minut.


Nasmaruj gorącą patelnię warzywami
oleju, uformować naleśnik i smażyć
z obu stron na złoty kolor
zabarwienie. Nasmaruj gotowy naleśnik
masło.
Również w plackach z cukinii można
dodaj dodatki i podawaj.