Jak prawidłowo ugotować kaszę gryczaną: instrukcje krok po kroku i najlepsze przepisy. Wideo: jak gotować owsiankę gryczaną w powolnej kuchence. Średni czas gotowania kaszy gryczanej

Gotowanie kaszy gryczanej dla doświadczonych gospodyń domowych To wcale nie wydaje się trudne. Ale co, jeśli jesteś początkujący? W takim razie nasz artykuł Ci pomoże. Dowiesz się z niego, krucho, jak długo trzeba go gotować, a także kilka małych sztuczek na udaną owsiankę.

Jak ugotować kaszę gryczaną, żeby była krucha i smaczna

Nie każdy może zrobić pyszną kaszę gryczaną, ponieważ istnieją pewne triki w jej przygotowaniu, bez których nie osiągniesz pożądanego rezultatu. Cóż, zastanówmy się, jak ugotować kaszę gryczaną, aby była krucha i smaczna, i czego do tego potrzebujesz.

Gotowanie kaszy gryczanej to krótki, ale żmudny proces. Aby okazało się naprawdę smaczne, należy je posortować. Czy zgadzasz się ze stwierdzeniem, że chrzęst kamyka lub innego ciała obcego na zębach jest bardzo nieprzyjemny?

Zanim zaczniesz sortować zboża, musisz zmierzyć ilość potrzebnych płatków. Jest to dość odpowiedzialna sprawa, ponieważ należy wziąć pod uwagę, że po ugotowaniu będzie dwa, a nawet dwa i pół razy więcej płatków.

Ilość płatków zależy od tego, dla ilu osób gotujesz. Na przykład jedna szklanka kaszy gryczanej wystarczy dla trzech osób.

Po odmierzeniu wymaganej ilości kaszy gryczanej i jej uporządkowaniu należy dokładnie przepłukać płatki. Jest to konieczne, aby mieć pewność, że wszystkie drobne pływające zanieczyszczenia zostaną wypłukane. Opłucz płatki trzy lub cztery razy, to wystarczy, aby utrzymać je w czystości.

Aby owsianka była aromatyczna, podgrzej płatki na patelni. Weź suchą patelnię, wsyp na nią kaszę gryczaną i smaż, aż zacznie pękać. Zajmie Ci to nie więcej niż pięć minut.

Teraz dochodzimy bezpośrednio do momentu gotowania owsianki. Najważniejsze tutaj będzie właściwy wybór garnki.

Mała dygresja. Jak nasze babcie gotowały owsiankę? Wzięli żeliwny garnek, wlali do niego owsiankę, zalali wodą i włożyli do piekarnika. A owsianka leżała tam przez długi, długi czas. Rezultatem była smaczna, bogata, ale nie rozgotowana owsianka.

Oczywiście teraz nie ma pieców, ale nadal są żeliwne garnki, kotły i po prostu grubościenne rondle. To właśnie te nadają się dla nas do przygotowania owsianki. Weź rondelek, wsyp do niego przygotowaną kaszę gryczaną i zalej wodą.

W tym miejscu należy dokonać wyjaśnienia. Pobieramy dokładnie dwa razy więcej wody niż płatków zbożowych. Te. Wziąłeś jedną szklankę płatków, co oznacza, że potrzebujesz dwóch szklanek wody.

Weź czystą, przefiltrowaną wodę, ponieważ woda z różnymi zanieczyszczeniami może nadać owsiance smak, który wcale nie jest taki, jakiego się spodziewałeś.

Teraz postaw patelnię na dużym ogniu i zagotuj wodę z owsianką. Po zagotowaniu dodaj sól do owsianki i zmniejsz ogień. Niech nasza owsianka gotuje się na małym ogniu. Teraz nie otwieraj pokrywy, aby nie stracić pary.

Po około dwudziestu minutach wyłącz ogień. Jednak owsianka nie jest jeszcze całkiem gotowa. Owiń ją w coś ciepłego i pozostaw na kolejne dwadzieścia do trzydziestu minut. Ta metoda odparowania nie jest gorsza od piekarników babci.

To wszystko, Twoja pyszna krucha owsianka jest gotowa! Rozłóż na talerzach, dodaj masło i jeść.

Smacznego!

Jak i ile gotować grykę w wodzie

Jak długo gotować kaszę gryczaną w wodzie? To pytanie zadają sobie początkujące gospodynie domowe, które po raz pierwszy samodzielnie przygotowują to proste danie i ważne jest, aby znały czas gotowania. Po przeczytaniu tego artykułu możesz się o tym przekonać.

A więc owsianka gryczana. Sam proces gotowania zajmuje nie więcej niż dwadzieścia minut. Ale wcześniej należy odpowiednio przygotować kaszę gryczaną, aby owsianka okazała się smaczna i aromatyczna. Jej przepis zostanie opisany poniżej.

Składniki:

jedna szklanka kaszy gryczanej;
dwie szklanki wody;
sól, masło.

Przed gotowaniem należy posortować kaszę gryczaną, jeśli nie jest zbyt czysta. A także dobrze spłucz, aby usunąć pływające zanieczyszczenia. Najlepiej przepłukać w kilku wodach, żeby nic nie pozostało.

Teraz usmaż płatki na patelni. Zwykle kalcynuje się go bez oleju, na suchej patelni, ale my weźmiemy trochę masła i go w nim wypalimy. Płatki powinny lekko chrupnąć, zanim zdejmiemy je z ognia. Ale nie przesadzaj, aby nie skończyć z żarem.

Teraz bierzemy rondelek o odpowiedniej dla nas wielkości. Zagotuj w nim wodę i dodaj sól. Teraz wsypujemy do niego przygotowaną kaszę gryczaną i czekamy aż się zagotuje. Jeśli pojawi się piana, należy ją usunąć.

Zmniejsz ogień do niskiego. Owsianka powinna gotować się na kuchence przez około dwadzieścia minut. Nie otwieraj pokrywki, ponieważ od tego w dużej mierze zależy przygotowanie pysznej owsianki.

Po tym czasie wyłącz ogień i wyjmij owsiankę z pieca. Weź ciepły koc i zawiń w niego owsiankę, odstaw na kolejne trzydzieści minut. Dzięki temu nasza owsianka będzie nasycona ciepłem i zasięgiem.

Gdy owsianka wystygnie, rozłóż ją na talerzach, w każdym połóż po kawałku masła i na stole. Smacznego!

Jak prawidłowo ugotować kaszę gryczaną jako dodatek: przepis dla miłośnika kaszy gryczanej

Kasza gryczana to bardzo popularne danie, które gospodynie domowe przygotowują jako dodatek. Okazuje się smaczne, szybkie, zdrowe. Dowiesz się dalej, jak prawidłowo ugotować kaszę gryczaną jako dodatek.

Istnieje kilka sposobów przygotowania kaszy gryczanej, ale dzisiaj przyjrzymy się temu, który zachowuje wszystkie dobroczynne właściwości kaszy gryczanej, a po jej zastosowaniu otrzymasz smaczną i aromatyczną owsiankę.

Co będzie potrzebne do gotowania?

gryka- jeden kieliszek;
woda - dwie szklanki;
sól – ½ łyżeczki;
masło – 50-70 gramów.

Teraz jak gotować. Ziarna należy dokładnie posortować i umyć. zimna woda. Przełóż na sito (użyj drobnego sitka, żeby ziarna nie wypadały).

Teraz weź rondelek i wlej do niego wodę. Postaw na ogniu i poczekaj, aż woda się zagotuje. Wrzuć płatki do wrzącej wody, teraz woda powinna się zagotować razem z kaszą gryczaną.

Gdy wszystko się zagotuje, do owsianki dodaj masło i sól. Wyłącz ogień i umieść patelnię w ciepłym miejscu. Można też przykryć czymś ciepłym.

Pęcznienie gryki zakończy się za około czterdzieści minut. Tak przygotowana owsianka będzie smaczna i krucha. Dobroczynne właściwości gryki przy takim przetwarzaniu zachowają wszystkie jej korzystne właściwości (a jest ich wiele).

Po upływie czasu możesz przelać owsiankę do talerzy i podawać. Jako dodatek dobrze komponuje się z mięsem i Dania z ryb, a także do sałatki warzywne, sos.

Smacznego!

Potrawy z kaszy gryczanej są szeroko rozpowszechnione w kuchni. Z kaszy gryczanej przyrządza się dodatki, zapiekanki, kaszki mleczne, a z jej mąki wypieka się nawet chleb. Płatki te są bardzo smaczne i niezwykle zdrowe. Listę korzyści płynących ze spożywania dań gryczanych można ciągnąć w nieskończoność. Pomimo tego, że jest bardzo popularna, nie każdy wie, jak długo gotować kaszę gryczaną i jak to zrobić poprawnie. Ale doświadczone gospodynie domowe znają wiele sekretów, jak ugotować produkt, aby uzyskać pachnące kruche danie z świetny gust. Gotowanie kaszy gryczanej jest prostym procesem, ale mimo to należy przestrzegać pewnych zasad.

Wybór i przygotowanie

Najczęściej na półkach sklepowych można znaleźć jądra – całe ziarna nasion gryki. Uzyskuje się je poprzez zbieranie i usuwanie łusek z ziaren. Yadritsa jest częściej używana w kuchni i jest bardziej znana. Ponadto można znaleźć plewy, plewy to nazwa nadana grubo zmielonym ziarnom i występują w dwóch odmianach: dużej i drobnej. Wybierając pomiędzy tymi odmianami, należy skupić się na daniu, dla którego produkt jest kupowany.

Wybieranie produkt gryczany Warto zwrócić uwagę na integralność opakowania, jest to bardzo ważne, gdyż w przypadku rozdarcia ziarna mogą zawilgocić się. Musisz także dokładnie sprawdzić zawartość opakowania, płatki muszą być czyste bez świetna treśćśmieci. Barwa kaszy gryczanej w jednym opakowaniu powinna być jednolita, choć generalnie barwa może się różnić w zależności od stopnia przetworzenia produktu.

Rada! Nie należy wybierać gryki o bardzo ciemnym kolorze z nutą czerwieni. Oznacza to, że produkt został poddany obróbce poprzez smażenie, które zabiło wszystkie korzystne właściwości produktu.

Przed ugotowaniem ziarna należy posortować i usunąć gruz i ciała obce. Następnie dokładnie spłucz w kilku wodach. Ponadto wiele gospodyń domowych zaleca lekkie podsmażenie ziaren na patelni przed gotowaniem, dzięki czemu w przyszłości będą bardziej kruche.

Przygotowanie

Każda gospodyni domowa wie, ile minut gotować kaszę gryczaną, w rondlu na małym ogniu będzie gotowa za 15 minut. Aby prawidłowo ugotować kaszę gryczaną i uzyskać kruche, dobrze ugotowane danie, należy ściśle przestrzegać proporcji wody i zbóż. Na jedną szklankę kaszy gryczanej należy wziąć dwie szklanki wody, nie więcej i nie mniej. W przeciwnym razie w jednym przypadku otrzymasz niedogotowane twarde ziarna, a w drugim wodnistą owsiankę.

Kaszę gryczaną gotujemy pod przykryciem na bardzo małym ogniu. Po ugotowaniu na patelni produkt gotowany Należy przykryć ręcznikiem i odstawić na chwilę, aby płatki wchłonęły pozostałą wilgoć. Gotowanie kaszy gryczanej w wodzie jest wygodne do przygotowywania dodatków, jeśli chcesz ugotować owsiankę dla dzieci, powinieneś ugotować ją w mleku. Ponieważ kasza gryczana gotuje się dość szybko, mleko można dodać od razu, bez konieczności gotowania ziarna w wodzie.

Jeśli gotujesz kaszę gryczaną w powolnej kuchence, czas gotowania nieznacznie się wydłuży, wynika to z długości cyklu gotowania. Kuchenka mikrofalowa będzie gotować owsiankę przez 20 minut. W takim przypadku surowo zabrania się otwierania pokrywy do końca gotowania. Po ugotowaniu płatków zaleca się dodanie do niego kawałka masła, co nada mu wyjątkowy smak. Następnie możesz zamknąć pokrywkę i gotować owsiankę w trybie ogrzewania przez kolejne 10 minut. Rekordzistą w zakresie czasu gotowania będzie kocioł podwójny. Gotuje kaszę gryczaną przez 40 minut.

Przez lata gospodynie domowe zgromadziły wiele zaleceń dotyczących przygotowania kaszy gryczanej:

- nie ma potrzeby mieszania płatków podczas gotowania;

nie ma potrzeby wlewania gryki do wrzącej wody, należy ją napełnić zimną wodą;
Najlepiej gotować w kotle lub patelni o grubych ściankach;
Kasza gryczana gotuje się szybciej na małym ogniu.

Listę tę można kontynuować długo. Każdy szef kuchni ma swoje sekrety kulinarne.

Gotowanie kaszy gryczanej wcale nie wydaje się trudne dla doświadczonych gospodyń domowych. Ale co, jeśli jesteś początkujący? W takim razie nasz artykuł Ci pomoże. Dowiesz się z niego, jak ugotować kruchą kaszę gryczaną, jak długo należy ją gotować, a także kilka małych trików na udaną owsiankę.

Jak ugotować kaszę gryczaną, żeby była krucha i smaczna

Ilość płatków zależy od tego, dla ilu osób gotujesz. Na przykład jedna szklanka kaszy gryczanej wystarczy dla trzech osób.

Aby owsianka była aromatyczna, podgrzej płatki na patelni. Weź suchą patelnię, wsyp na nią kaszę gryczaną i smaż, aż zacznie pękać. Zajmie Ci to nie więcej niż pięć minut.

Teraz dochodzimy bezpośrednio do momentu gotowania owsianki. Najważniejsze tutaj będzie właściwy wybór rondla.

Weź czystą, przefiltrowaną wodę, ponieważ woda z różnymi zanieczyszczeniami może nadać owsiance smak, który wcale nie jest taki, jakiego się spodziewałeś.

To wszystko, Twoja pyszna krucha owsianka jest gotowa! Rozłóż na talerzach, dodaj masło i zajadaj.

Jak i ile gotować grykę w wodzie

jedna szklanka kaszy gryczanej;
dwie szklanki wody;
sól, masło.

Gdy owsianka wystygnie, rozłóż ją na talerzach, w każdym połóż po kawałku masła i na stole. Smacznego!

Jak prawidłowo ugotować kaszę gryczaną jako dodatek: przepis dla miłośnika kaszy gryczanej

Co będzie potrzebne do gotowania?

kasza gryczana – jedna szklanka;
woda - dwie szklanki;
sól – ½ łyżeczki;
masło – 50-70 gramów.

Teraz jak gotować. Zboża należy starannie posortować i umyć zimną wodą. Przełóż na sito (użyj drobnego sitka, żeby ziarna nie wypadały).

Teraz weź rondelek i wlej do niego wodę. Postaw na ogniu i poczekaj, aż woda się zagotuje. Wrzuć płatki do wrzącej wody, teraz woda powinna się zagotować razem z kaszą gryczaną.

Gdy wszystko się zagotuje, do owsianki dodaj masło i sól. Wyłącz ogień i umieść patelnię w ciepłym miejscu. Można też przykryć czymś ciepłym.

Po upływie czasu możesz przelać owsiankę do talerzy i podawać. Jako dodatek nadaje się do dań mięsnych i rybnych, a także sałatek warzywnych i sosów.

Kaszę gryczaną można nazwać jedną z najsmaczniejszych i najpopularniejszych. I jakie to przydatne! Musi znaleźć się w diecie dzieci, osób starszych oraz osób odzyskujących siły i zdrowie po chorobie. Nie bez powodu nazywają ją królową wszystkich zbóż, zawiera ich wiele aminokwasy, witaminy, a także żelazo, potas, fosfor, miedź, wapń i wiele innych przydatnych mikroelementów. Kasza gryczana jest po prostu bogata w rutynę, która jest silnym przeciwutleniaczem, wzmacnia naczynia włosowate, naczynia krwionośne, wzmacnia działanie innych witamin.

Kasza gryczana – ogólne zasady i metody przygotowania

Gryka jest jedną z nich rzadkie produkty, które będąc bardzo zdrowe, są jednocześnie bardzo smaczne. Kaszę gryczaną przygotowuje się pilaw, galaretkę, piecze naleśniki lub naleśniki i oczywiście gotuje pyszna owsianka. Owsiankę można gotować na kuchence, w piekarniku, piekarniku, powolnej kuchence lub kuchence mikrofalowej. Sposobów na jego przygotowanie jest wiele, ale we wszystkich przestrzegana jest główna zasada – na jedną część suchych płatków należy wziąć dwie części płynu. Do gotowej owsianki warto dodać więcej masła. Będzie tak smaczne, że nie będą potrzebne żadne dodatki. Lub zmieszaj go z mlekiem i cukrem. Jeśli spotkasz specjalnych wybrednych zjadaczy, możesz ich uspokoić, dodając do kaszy gryczanej mięso, duszone mięso, siekane mięso. Jajka na twardo, smażona cebula, wątróbka lub grzyby.

Kasza gryczana - przygotowanie żywności

Aby oczyścić grykę z gruzu, obcych małych przedmiotów i kamyków, należy ją uporządkować. W końcu nie zawsze można kupić już obrane lub posortowane zboża (czasami tak się dzieje). Następnie płucze się go kilka razy, aż płyn stanie się czysty i przezroczysty, a następnie gotuje zgodnie z przepisem. Czasami, w razie potrzeby, płatki smażone są przed gotowaniem. Wtedy nabiera przyjemnego, specyficznego smaku.

Gryka - najlepsze przepisy

Przepis 1: Luźna kasza gryczana

W ten sposób można przygotować niezwykle smaczną kaszę gryczaną. Jako podstawa. I można go wymieszać z ulubionymi składnikami – mlekiem, grzybami, jajkami, albo zjeść tak po prostu, z kawałkiem dobrego masła.

Składniki: 1 szklanka kaszy gryczanej, 2 szklanki wody, po 1 łyżeczce soli i masła.

Metoda gotowania

Zmierz ziarna, posortuj je, oczyszczając je z gruzu i zepsutych ziaren. Następnie kaszę gryczaną należy kilkakrotnie przepłukać zimną wodą i lekko wysuszyć - pozwolić wodzie dobrze spłynąć przez sito lub durszlak z małymi otworami. Płatki można rozłożyć na ręczniku papierowym i poczekać, aż nadmiar wilgoci wchłonie się.

Następnie na patelnię wsypujemy kaszę gryczaną, podgrzewamy i smażymy mieszając, aż ziarno zmieni kolor na złocisty i pojawi się przyjemny lekki aromat smażonego ziarna. Pilnuj, żeby płatki nie przypaliły się do poziomu węgli, nie ma potrzeby przechowywania ich przez dłuższy czas. Płatków nie trzeba smażyć, ale to smażony rdzeń nadaje smakowi owsianki przyjemny i pikantny odcień.

W rondelku rozpuść masło (nie podgrzewaj, ale rozpuść na małym ogniu). Dodać sól i podsmażoną kaszę gryczaną, wszystko wymieszać. Nie ma potrzeby smażenia, wystarczy posmarować olejem każde ziarenko, zalać gorącą wodą. Gdy tylko się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum, zamknij patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, w ogóle nie zakłócając procesu gotowania. Te. Nie ma potrzeby otwierania pokrywy i mieszania owsianki. Okazuje się, że owsianka nie jest gotowana w wodzie, ale na parze. Gdy cała woda się wygotuje, owsianka jest gotowa. Dodać masło i podawać.

Czasem zdarza się, że czas już minął, owsianka jest gotowa, ale została jeszcze woda – radośnie bulgocze i nie zamierza wyparować. Następnie zdejmij pokrywkę, podgrzej trochę i poczekaj, aż cały płyn się zagotuje (nie przegap tego momentu, aby owsianka się nie przypaliła).

Przepis 2: Kasza gryczana w termosie

Tę metodę gotowania można nazwać różnie - dla leniwych, dla bardzo zapracowanych lub jeszcze inaczej, ale fakt pozostaje faktem: nie trzeba stać przy kuchence i gotować owsianki. Wieczorem napełnij termos, a rano zjedz śniadanie z gorącą, pyszną owsianką. Tylko nie zapomnij położyć masła na talerzu. Spróbuj, może najbardziej przypadnie Ci do gustu owsianka według tego przepisu. Kaszę gryczaną przyjmuje się w dowolnej ilości, w zależności od apetytu i wielkości termosu. Trzymaj się tylko proporcji - na 1 część kaszy gryczanej weź 2 części wody.

Składniki: kasza gryczana, woda, sól, masło

Metoda gotowania

Ziarna posortować, dokładnie opłukać i włożyć do termosu. Dodaj sól - około łyżeczki na pół litra wody. Ale lepiej polegać na swoim smaku (możesz potrzebować trochę mniej lub więcej soli). W termosie zalej płatki wrzącą wodą (wrzącą wodą) i zakręć pokrywkę. Wszystko.

Przepis 3: Kasza gryczana z grzybami

Grzyby są dość popularnym dodatkiem do kaszy gryczanej. Najpierw smaży się je na maśle lub oleju roślinnym wraz z cebulą i miesza z gotową owsianką lub gotuje razem ze zbożami.

Składniki: 1 szklanka kaszy gryczanej, 1 marchewka i duża cebula, 300 g grzybów (boczniaki, pieczarki), sól, olej roślinny.

Metoda gotowania

Obierz i drobno posiekaj warzywa. Smaż, aż cebula nabierze pięknego złotego koloru. Pieczarki pokroić dowolnie – wzdłuż, w poprzek, na ćwiartki lub plasterki i dodać na patelnię z cebulą i marchewką. Smaż przez około pięć minut.

Posortuj ziarna, usuń zanieczyszczenia i spłucz wodą. Kaszę gryczaną wsyp do rondla, zalej wodą (zimną lub gorącą), dodaj sól, grzyby, marchewkę i cebulę, zagotuj. Następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż cały płyn się zagotuje – około 20-30 minut. Nie mieszaj owsianki na patelni, po prostu co jakiś czas sprawdzaj poziom wody, aby nie przegapić momentu zagotowania. Gotowa owsianka wymieszać i podawać.

Przepis 4: Kasza gryczana w doniczkach

Mężczyźni z radością zacierają ręce, niewielu odmówi takiej owsianki, bo zawiera mięso. Można dodać wieprzowinę, cielęcinę lub drób. Do 1 standardowego garnka (0,5 l) wsypać 100 g kaszy gryczanej (pół szklanki) i zalać szklanką wody (200 ml). Ta opcja podawania owsianki może być oferowana gościom jako danie główne. Przelicz 1 garnek na 1 zjadacza i przekonaj się, ile płatków potrzebujesz. Mięso pobiera się w ilości około 150-200 g miąższu na osobę.

Składniki: kasza gryczana, woda, sól, cebula, marchew, Liść laurowy, pieprz, mięso, masło i olej roślinny.

Metoda gotowania

Mięso pokroić na dowolne małe kawałki i smażyć, aż piękna skorupa. Do mięsa dodajemy drobno posiekaną marchewkę i cebulę i smażymy wszystko razem około pięciu minut, aż warzywa się zarumienią.

Posortowane i umyte płatki włóż do doniczek. Dodaj sól (około pół łyżeczki) i pieprz mielony, 1 liść laurowy, zalać wodą i na wszystkich garnkach w równych porcjach ułożyć mięso i warzywa. Przykryć pokrywkami i wstawić do piekarnika. Należy pozostawić szczelinę pomiędzy pokrywką a garnkiem, aby para mogła swobodnie ulatniać się i woda nie rozpryskiwała się.

Ważne: umieszczaj tylko garnki zimny piekarnik, pozwól im się stopniowo nagrzewać. Gdy tylko woda się zagotuje, temperaturę gazu można zmniejszyć do 180-200 ° C i gotować przez około 40 minut.

Aby owsianka była szczególnie smaczna, konieczne jest użycie najwyższej jakości zbóż, nie rozdrobnionych pełnoziarnisty. Najlepszym wyborem będzie odmiana gryki o największych ziarnach.

Kasza gryczana to danie z historią, zwłaszcza w krajach świata słowiańskiego. W Rosji i na Białorusi, Ukrainie i w Polsce podawano ją zarówno w domach bogatych, jak i chatach biednych. Płatki te są nie tylko smaczne, ale także zdrowe: zawierają całą gamę witamin, minerałów i aminokwasów niezbędnych dla zdrowia i urody. Wysoki Wartość odżywcza w połączeniu z niską zawartością kalorii, co sprawia, że Kasza gryczana najważniejszy produkt dla tych, którzy pilnują swojej wagi. Odpowiednio przygotowana kasza gryczana napełni Cię, doda wigoru, zdrowia i urody.

Jak każdy produkt, to zboże wymaga szczególnej uwagi podczas przygotowań. Aby owsianka okazała się smaczna i nie przegrała przydatne właściwości Podczas przygotowywania i gotowania ważne jest przestrzeganie kilku zasad.

Jak wybrać grykę

Zboża występują w różnych odmianach. Yadritsa to kasza gryczana bez łupiny. Dzieli się na klasę pierwszą, drugą i trzecią. Najwyższej jakości owsianka będzie pochodzić z najwyższej klasy zbóż – nie będzie w niej żadnych zanieczyszczeń ani gruzu.

Rozdrobnione ziarno gryki to produkt mały lub duży. Gotuje się szybciej i ma mniej korzystnych właściwości.

Wybierając płatki zbożowe należy wiedzieć, że im są lżejsze, tym mniej zostały poddane obróbce. Najbardziej użyteczne zielona gryka– zatrzymuje maksimum substancji ważnych dla organizmu człowieka. Jednak nie we wszystkich sklepach można go znaleźć. Optymalnie jest wybrać jasną grykę Produkcja rosyjska. Pamiętajmy, że ciemne ziarna zostały już przesmażone, w związku z czym zostały pozbawione szeregu witamin.

Przygotowanie kaszy gryczanej

Sortuj płatki. Jest to ważne, ponieważ bardzo często natkniesz się na małe kamienie lub inne śmieci, które mogą zepsuć wrażenie najsmaczniejszego dania.
Opłucz płatki. Ważne jest, aby robić to ostrożnie. Kaszę gryczaną zwykle myjemy w kilku wodach lub pod bieżącą wodą, aż woda stanie się całkowicie przejrzysta. W ten sposób pozbędziemy się kurzu i brudu, który dostał się do środka podczas obróbki produktu. Wskaźnikiem źle umytych płatków jest nieapetyczna szarobrązowa piana, która pojawia się, gdy zaczynamy gotować owsiankę.
Nawet zwolennicy zdrowe odżywianie umożliwić krótkie smażenie kaszy gryczanej na suchej patelni lub w powolnej kuchence. Ta procedura pomoże mu stać się bardziej pachnącym.

Ogólne zasady gotowania owsianki

Kaszę gryczaną ugotuj w rondlu o grubych ściankach lub w powolnej kuchence. Taki stopniowy sposób obróbka cieplna pozwala zachować zarówno smak, jak i zalety. Dobrze jest także ugotować płatki w garnku w piekarniku lub piekarniku. Okazuje się kruchy i delikatny.

Idealne proporcje płynu i płatków to: 1 szklanka kaszy gryczanej na 2 szklanki wody. Nadają się zarówno do przygotowania produktu w powolnej kuchence, jak i w zwykłym rondlu. Jeśli będzie więcej wody, owsianka okaże się zbyt ugotowana, z nadmiarem płynu.

Namocz w nim kaszę gryczaną gorąca woda na kilka godzin, w ten sposób ugotuje się znacznie szybciej.

Nie „przeszkadzaj” owsiance podczas gotowania. Doprowadzi to jedynie do wydłużenia czasu gotowania i utraty kształtu ziaren.

Przepisy na kaszę gryczaną

Klasyczna kasza gryczana z wodą

Będziesz potrzebować:

2 szklanki umytej kaszy gryczanej;
4 szklanki oczyszczonej wody;
1,5 łyżki olej roślinny(najczęściej używany jest słonecznik, ale możesz użyć czegoś innego, według własnego gustu);
Pół łyżeczki soli.

Kaszę gryczaną wrzucić do wrzącej wody. Następnie ostrożnie usuń piankę. Dodaj olej roślinny, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5 do 7 minut. Następnie zdejmij z pieca, przykryj patelnię kocem i pozostaw do zaparzenia na półtorej godziny. Owsianka okazuje się zaskakująco krucha, jako dodatek doskonale komponuje się z warzywami, ale sprawdza się również jako samodzielne danie.

Smażona kasza gryczana pieczona w piekarniku

Będziesz potrzebować:

szklanka umytej kaszy gryczanej;
2 szklanki oczyszczonej wody;
sól - tyle, ile chcesz;
łyżka oleju roślinnego (najlepiej słonecznikowego).

Owsiankę należy natychmiast ugotować w kotle lub na grubościennej patelni, odpowiedniej zarówno do kuchenki, jak i piekarnika. Jeśli masz kociołek, możesz usmażyć płatki bezpośrednio w nim. W przypadku gotowania w rondlu dobrze jest lekko podgrzać suchą kaszę gryczaną na patelni przed włożeniem jej do pojemnika, w którym ma być ugotowana.

Napełnij już usmażone płatki wodą i dodaj sól. Doprowadzić do wrzenia. Podczas gotowania kaszy gryczanej nie trzeba mieszać. Po tym czasie smaż około 3 minuty i zdejmij patelnię lub kociołek z ognia, dodaj olej. Włóż owsiankę do piekarnika nagrzanego do 150 stopni lub do piekarnika na 1 godzinę.

Danie to można również przygotować w powolnej kuchence, smażąc kaszę gryczaną w trybie „smażenia”, a następnie przełączając tryb na „gotowanie”. Owsianka „ugotuje się” w trybie, który pozwala obniżyć temperaturę, w której działa multicooker.

Luźna kasza gryczana w powolnej kuchence

W powolnej kuchence możesz gotować zdrowo i smaczne danie bez specjalnego wysiłku. Do miski wsypujemy 1 miarkę wcześniej przesortowanej i umytej kaszy gryczanej, zalewamy 2 szklankami wody – to idealne proporcje, dodać sól i ewentualnie olej. Włącz tryb „Gryka”. Podczas pracy urządzenia nie wolno otwierać pokrywy i mieszać przygotowywanej żywności – taka ingerencja może zniszczyć strukturę produktu. Zwykle przygotowanie tej owsianki w powolnej kuchence zajmuje od 30 do 40 minut. Po sygnale można podać danie.

Kasza gryczana na odchudzanie

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy chcą zachować maksimum przydatne substancje w kaszy gryczanej i zdobądź jak najwięcej mniej kalorii. Aby to zrobić, włóż umyte płatki do termosu. Zalać wrzącą wodą w proporcji 1:2, dodać sól, szczelnie zamknąć i odstawić na 2 godziny. Ta owsianka może być zarówno dodatkiem, jak i osobne danie. Smacznego!

Kasza gryczana to tradycyjna i produkt uniwersalny na rosyjski stół. Jest przystępna, łatwa w przygotowaniu, nadaje się do każdego dania, przydatna dla każdego, a zwłaszcza dla dzieci, osób starszych i tych, którzy doświadczają poważnego stresu fizycznego i psychicznego. Systematyczne włączanie tego zboża do diety pozwoli na długo zachować zdrowie, wigor i urodę.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł