Ile kalorii w małej pizzy. Ile kalorii może być w pizzy

Ile kalorii w pizzy zależy od jej wielkości i składników, które zostały użyte do gotowania tradycyjne danie Kuchnia włoska.

Producenci przygotowują duże, średnie i małe otwarte tortille z różne nadzienia. Przed użyciem kroi się na porcje. Producenci twierdzą, że mała pizza o średnicy 25 cm waży 400 g i jest krojona na 4 kawałki. Przeciętny otwarty placek o średnicy 30 cm waży 600 g i jest krojony na 6 kawałków. Duży tort 35 cm waży 800 g i jest podzielony na 8 kawałków.

Rada! Miłośnikom pizzy łatwo jest dowiedzieć się, ile kalorii zawiera 1 kawałek pizzy, ponieważ producent często podaje na pudełku kaloryczność gotowego produktu, którego wartość energetyczna wynosi od 160 do 270 Kcal.

Taka ilość jednostek energii pozwala na przekąskę pyszny kawałek w towarzystwie przyjaciół i nie martw się o kondycję sylwetki. Głównym warunkiem tego jest możliwość odrzucenia drugiego kawałka.

Co wpływa na wartość energetyczną

Otwarte podpłomyki przygotowywane są zgodnie z tradycyjne przepisy. Producent stosuje sprawdzone przez lata technologie gotowania i udokumentował pojedyncze dawki produktów, które muszą być obecne w składzie. ukończony produkt. Dzięki temu można gotować standardowe porcje i nałóż na nie taką samą ilość składników. Takie podejście do biznesu pozwala dokładnie zadeklarować ile kalorii jest w zamawianej pizzy.

Zawartość kalorii może się zmienić, jeśli producent zmieni tradycyjne składniki pizzy na podobne produkty, ale bardzo różniące się wartością energetyczną. Tak więc zastąpienie sera mozzarella, który ma 280 Kcal w 100 g, serem Cheddar z 402 Kcal, może znacznie zmienić wartość odżywczą kawałka przysmaku. Ile kalorii będzie w kawałku pizzy, w której produkty zostały wymienione, powinien określić producent. Do jego obowiązków należy oznaczenie wskaźników na opakowaniu Wartość odżywcza ich produkt spożywczy. Należy dokładnie przestudiować załączony mały kawałek papieru z danymi produktu, który jest naklejany na każdym pudełku przez producentów działających w dobrej wierze.

Ważny! Obliczając, ile kalorii jest w pizzy, należy wziąć pod uwagę, że najwięcej kalorii ma ciasto z ciasta drożdżowego.

Zawiera aż 250 kcal na każde 100 g. Wszystkie inne składniki mogą mieć inne właściwości wartość energetyczna, ale nie może być wysoka ze względu na minimalną wagę produktów ułożonych na torcie.

Cechy wartości energetycznej różnych przedmiotów

Producenci przygotowują na zamówienie około 12 rodzajów pizzy, a zawartość kalorii jest inna dla każdego. Jeśli tortilla wszystkich pizzy przygotowywanych na zamówienie ma taką samą wartość energetyczną, nadzienie będzie inne. Ile kalorii w pizzy z kiełbasą zależy od zawartości tłuszczu w gotowym produkcie oraz odmiany i rodzaju mięsa użytego w kiełbasie. Mięso drobiowe, jagnięcina, wieprzowina i wołowina mają różną wartość energetyczną i od tego zależą wszystkie wskaźniki wartości odżywczej gotowego produktu.

Mięso drobiowe ma niskie stawki i tę okoliczność należy wziąć pod uwagę przy liczeniu kalorii w pizzy z kurczakiem. Zazwyczaj takie pizze nie przekraczają 210 kcal.

Wędliny zawierają kilka rodzajów mięsa, dodaje się do nich różne przyprawy, przez co wartość energetyczna wędlin znacznie różni się od produktów naturalnych.

Kiełbasa w nadzieniu dodaje aż 600 kalorii do gotowego produktu. Ile kalorii będzie w kawałku pizzy, producenci rozważają i wskazują na ulotce, ale średnio ta liczba wynosi 255 kcal.

Biorąc pod uwagę, ile kalorii ma pizza Margherita, należy wziąć pod uwagę, że wykorzystuje ona niskokaloryczne składniki. Oprócz testu zawiera:

• ser mozzarella;
• Oliwa z oliwek;
• pomidory;
• koncentrat pomidorowy;
• zielone liście bazylii do smaku.

Wartość energetyczna jednego kawałka takiego otwartego ciasta wyniesie 208 Kcal.

Obliczając, ile kalorii ma pizza pepperoni, należy wziąć pod uwagę, co to danie zawiera w swoim składzie. tłuste odmiany mięso, przyprawione pikantna przyprawa z czosnku i pieprzu. Producenci mogą zastąpić w nim tłustą wieprzowinę ubogą mieszanką wołowiny i drobiu. Uważa się, że kawałek pizzy pepperoni ma około 270 kcal.

Wszystkie liczby są przybliżone, ponieważ wszelkie swobody kucharza mogą znacznie zmienić liczby w górę lub w dół.

Funkcje domowej kuchni

Często obserwuje się zmiany w tradycyjnym składzie składników podczas samodzielne gotowanie otwarte tortille z nadzieniem. Aby obliczyć, ile kalorii będzie w domowej pizzy, będziesz musiał określić wagę i zawartość kalorii każdego produktu używanego osobno. Najczęściej w domu do gotowania używa się:

• mąka pszenna;
• kefir;
• olej roślinny;
• pomidory;
• Smażone grzyby;
• jajko;
• warzywa;
• kiełbaski;
• kawałki mięsa drobiowego.

Pizza wegetariańska zawiera tylko warzywa i grzyby, ma najniższą wartość energetyczną.

Najniższą wartość energetyczną ma pizza wegetariańska, zawierająca wyłącznie warzywa i grzyby. Obliczając, ile kalorii zawiera pizza z grzybami, należy wziąć pod uwagę, że pokarmy roślinne mają niską wartość energetyczną, a kawałek pizzy będzie miał około 165 Kcal.

Otwarta tortilla zawierająca kiełbasę może mieć do 350 jednostek energii w jednym kawałku. Wszystko będzie zależało od grubości ciasta, ilości sera i kiełbasy oraz ich indywidualnych wartości odżywczych. Kalorie używane do gotowania domowe wypieki produkt można rozpoznać po opakowaniu, w którym jest sprzedawany. Następnie pozostaje obliczyć, ile gramów produktu zostało wykorzystanych do zrobienia otwartego ciasta. Będzie to wymagało prostej matematyki. Zastosowanie wiedzy zdobytej w Szkoła Podstawowa, pomoże Ci dowiedzieć się, ile kalorii ma pizza zrobiona przez Ciebie.

Jak złe jest to danie?

Badanie pytania, ile kalorii jest w pizzy, prowadzi do wniosku, że to włoskie danie nie szkodzi postaci, jeśli nie jest nadużywane. Wielu zastanawia się, dlaczego pizza nie jest zalecana do codziennego spożycia. Włosi są danie narodowe używają regularnie, co nie znajduje odzwierciedlenia w ich liczbach. Chodzi o nowoczesne dodatki do żywności i konserwanty, które zaliczane są do niepożądanych składników. dzienne menu osoba.

Sosy i kiełbaski używane przez wielu do przygotowania tego ukochanego dania to m.in. duża liczba szkodliwe dla Ludzkie ciało barwniki, chemikalia hamujące rozwój bakterii i grzybów. Wiele Suplementy odżywcze są czynnikami chorobotwórczymi, które powodują ciężkie reakcje alergiczne. Gromadząc się w organizmie, mogą powodować raka. Dlatego pizza gotowana na zamówienie nie może być uważana za element zdrowe odżywianie pomimo ich zawartości kalorii.

Rada! Pizza przygotowana od początku do końca w domu, zawierająca proste naturalne produkty, może z powodzeniem wejść w dietę osoby dążącej do urozmaicenia swojego menu.

• mięso z kurczaka;
• jajko;
• papryka;
• przyprawy;
• pomidory.

Wtedy zawartość kalorii w tym daniu nie przekroczy 200 Kcal, a taka pizza nie zaszkodzi Twojemu zdrowiu. Aby zmniejszyć kaloryczność ciasta, możesz zrobić ciasto na kefirze, dodając do niego sodę dla splendoru. Zmniejszy to wartość energetyczną bazy pizzy do 200 Kcal. Polewy wegetariańskie będzie miał niski współczynnik energii, a to stworzy indywidualny przepis dietetycznie smaczne i zdrowe danie, który urozmaici nudną dietę.

Cienkie chrupiące ciasto pikantne kiełbaski i cienkie struny sera... Mmm... A boski aromat bazylii? a soczyste pomidory? grzyby i oliwki? A w ogóle, czy spotkałeś kiedyś ludzi, którzy nie lubią pizzy?

Zgodnie z jednym z praw Murphy'ego, „wszystko, co dobre w życiu, jest albo zabronione przez prawo, albo prowadzi do otyłości”. W tym przypadku pizza jest największym wrogiem postaci. Ale czy tak jest naprawdę? Warto uporządkować.

duża pigułka na głód

„Technicznie” pizza to tortilla skropiona sosem i doprawiona różnymi smakołykami: serami, przysmakami mięsnymi (lub rybnymi), warzywami, ziołami, a nawet owocami.

Zawartość kalorii w pizzy waha się średnio od 250 do 300 kcal . Tak więc to danie można przypisać wysokiej kaloryczności. Dlatego wydaje się, że pizza i dieta to pojęcia nie do pogodzenia. Ale czy tak jest naprawdę.

przepisy na pizzę duża ilość na każdy gust i budżet. Ale tradycyjne elementy to :

• ciasto
• Oliwa z oliwek
• pomidor

Ciasto: może być cienka, gruba lub pęczniejąca. Jest zrobiony z mąki, wody i masła.

Oliwa z oliwek: trochę dodaje się do ciasta, aby nadać mu wyjątkowy smak. Dodatkowo natłuszczają powierzchnię ciasta, dzięki czemu piecze się równomiernie i pozostaje chrupiące, nawet przy użyciu sosu.

Pomidory: zazwyczaj jako część sosu lub w postaci koncentratu pomidorowego lub gęstego soku pomidorowego. Ale możliwa jest również opcja ze świeżymi pomidorami.

Ser: Najczęściej dodaje się mozzarellę, którą należy pokroić w paski. Ponadto używają takich rodzajów serów jak ricotta, parmezan i kilka innych.

Tak zwane „produkty mięsne i wędliniarskie” - szynka, kiełbasa, mięso, nie były pierwotnie używane do wyrobu pizzy. Uważa się, że jest to innowacja amerykańska.

Pizza VS Dieta

Teraz zobaczmy, czy pizza jest wysokokaloryczna, jeśli jest gotowana zgodnie z klasyczną technologią.

Liczba kalorii jest zawsze obliczana na 100 g. Dlatego warto wyjaśnić wynik.

Tradycyjny ciasto (około 32 cm średnicy) na pizzę waży około 160 g. Będzie to 360 kcal .

sos pomidorowy pozostawia na jeden produkt od 1 do 2 łyżek. To znaczy około 23 - 46 kcal .

Oliwa z oliwek do smarowania - to nie więcej niż 1 łyżeczka, co oznacza 63 kcal .

Jak ser tylko osoba, która to zrobiła, wie o pizzy. Przejdziemy od średnich danych - 110 g. W przypadku sera Mozzarella będzie to 264 kcal .

Co otrzymujemy w rezultacie? Jeśli „namówiłeś” całą pizzę, to nie mniej dodałeś do swojej diety, ale 710 kcal. I to bez kiełbasy, warzyw i innych dodatków.

Czyn wniosek : pizza nie jest daniem dla osób dbających o sylwetkę. Chociaż tak bardzo chciałem udowodnić coś przeciwnego!

Poza domem jest dobrze - a pizza w domu?

Tak się złożyło, że firmy Żywnościowy ma na celu przede wszystkim zysk, a nie zachowanie naszego zdrowia. Dlatego, aby poprawić smak, więcej żywność wysokokaloryczna: dodać cukier do ciasta i sosu, tłuszcze roślinne zamiast oleju roślinnego wzmacniacze smaku używają tłustego mięsa i kiełbasy.

Dlatego jeśli chcesz jeść pizzę bez większych uszkodzeń, z mniejszym uszkodzeniem sylwetki, lepiej ugotuj ją samodzielnie.

Opcje redukcja kalorii niewiele pizzy. Raczej tylko jeden – w celu zmniejszenia kaloryczności jego składników.

Zobaczmy, ile możemy na tym wygrać.

główny składnik	Niskokaloryczna alternatywa	Różnica w kaloriach
Mąka premia	Mąka pełnoziarnista, grube mielenie
	pasta pomidorowa lub sok pomidorowy
Sery o wysokiej zawartości tłuszczu	Sery o niskiej zawartości tłuszczu
	Chude gotowane mięso
Olej roślinny	Wyeliminuj olej
Gotowe przyprawy	świeże zioła

Tak więc różnica może być dość zauważalna. Ale smak tak niskokalorycznej pizzy będzie nieco inny. Dlatego warto zastanowić się, czy gra jest warta świeczki.

pizza szczęścia

W końcu, jeśli możesz pozwolić sobie na czekoladę będąc na diecie dobra jakość(544 kcal), dlaczego nie zafundować sobie kawałka pizzy? Najważniejsze jest obserwowanie miary.

Dietetycy radzą jeść na raz nie więcej niż 2 plasterki pizzy Średnica 30 cm i nie częściej niż dwa razy w tygodniu. Resztą trzeba będzie podzielić się z przyjacielem. Lub daj go wrogowi.

Kalorie do pizzy - tabele. Wszystko o pizzy!

Być może wśród wszystkich „szkodliwych” typów fast food pizza zajmuje najbardziej zaszczytne miejsce, ciesząc się popularnością nie tylko we Włoszech i Ameryce, ale na całym świecie. Wydawałoby się, że nie ma w tym nic specjalnego: cienka płaska warstwa ciasta, różne warzywa, mięso lub owoce morza, pokryte serem. Ale jakie pyszne, szybkie i proste! Pizza od dawna jest częścią zwykłej diety Rosjanina, stając się obfitą przekąską, przystawką dla duża firma na nieformalnej uroczystości, a także na śniadanie, lunch lub kolację. Jest przygotowywany z mrożonych półproduktów i całkowicie na różnych rodzajach ciasta. Dzięki ogromnemu wyborowi przepisów, ograniczonemu jedynie wyobraźnią twórcy, była okazja do nieustannych eksperymentów. Oznacza to, że takie danie nigdy się nie znudzi, bo w nieskończoność można do niego dodać coś nowego.

To tylko cały obraz jest zepsuty przez kibiców odpowiednie odżywianie opowiadanie się za odrzuceniem podobne produkty. Ale mimo wszystko, jeśli spojrzy się na skład pizzy, nie wiadomo, gdzie wyrosły nogi z protestów: warzywa są zdrowe, mięso, grzyby i ser też, ciasto ma naturalne składniki, poza tym majonez nie budzi zaufania, ale nie wymaga niczego. W końcu to trochę dziwne. A zatem wszystkim, których interesuje krzywda i korzyść ten produkt, musisz dowiedzieć się nie tylko, ile kalorii jest w pizzy, ale także co sprawia, że ​​jest to danie zabronione w oczach dietetyków, jak można obejść to „tabu” i czy w ogóle jest taka możliwość .

Ile kalorii ma pizza

Dokładną analizę kaloryczności pizzy – z kiełbasą, mięsem, owocami morza, grzybami czy różnymi rodzajami sera – trzeba będzie zacząć od podstaw: od ciasta. I nawet tutaj jest już kilka sposobów. Klasyczny włoski, do którego używa się specjalnego piekarnika, przygotowywany jest na cieście z cukru, soli, mąki, ciepła woda, oliwa z oliwek i suszone drożdże. Ponieważ ciasto jest bogate w drożdże, z pewnością nie rośnie, ale pozostaje dość cienkie i lekkie, zwłaszcza że jego proporcje różnią się od zwykłych drożdży do ciast i serników. Do Wersja amerykańska, przeciwnie, charakterystycznie bogaty ciasto drożdżowe, bardziej soczysty i miękki, dzięki czemu podstawa jest wyższa i grubsza, przypominając placek z odkrytym nadzieniem. Kaloryczność pizzy okazuje się w tym przypadku najwyższa, bo to drożdże są najbardziej niebezpieczne dla sylwetki: „waga” bazy sięga 250 kcal. Wyrażenie „rozbity skokowo” nie powstało od zera. Popularne jest również gotowanie pizzy na ptysie, sodzie i ciasto kefirowe: ta ostatnia jest najbardziej optymalna pod względem minimalizacji szkód wyrządzanych sylwetce przez takie danie.

Kolejnym punktem, który decyduje o tym, ile kalorii w pizzy ostatecznie wyjdzie, są suplementy. I tu zaczyna się najciekawsze, bo nie da się wszystkiego zapamiętać. Dlatego konieczne jest zdemontowanie najbardziej znanych i najczęściej używanych, zwracając uwagę na ich zawartość kalorii. Na przykład pizza serowa jest najczęstszą odmianą. Co więcej, może zawierać do czterech rodzajów tego nabiał, i tylko jego obecność jako posypka. W każdym razie ser jest na nim zawsze obecny. Jeśli chodzi o zawartość kalorii, tutaj liczba ta waha się od 250 kcal do 350 kcal na sto gramów, w zależności od odmiany i procentowej zawartości tłuszczu. Ale jest jedno małe „ale”: po obróbka cieplna zawartość kalorii w serze wzrasta, a w konsekwencji zawartość kalorii w pizzy z serem. Dotyczy to zwłaszcza chwili z półproduktem. Jeśli wskazuje, powiedzmy, wartość 260 kcal na sto gramów, nie oznacza to, że po doprowadzeniu do ostatecznej gotowości za pomocą pieca lub kuchenka mikrofalowa zawartość kalorii w pizzy będzie taka sama. A jeśli dla tego, który jest tylko posypany niewielką ilością - od stu do dwustu gramów - tego nabiału, liczba ta nie wzrośnie tak bardzo, to tam, gdzie stanowi podstawę, kaloryczność pizzy z serem po ugotowaniu będzie znacznie większa niż się wydawało, gdy produkty zostały po raz pierwszy połączone. Na przykład dla większości słynna pizza„4 sery”, w których stosuje się parmezan, emmental, mozzarella i gorgonzola, słabo doprawiane ziołami i przyprawami, „waga” ostatecznie wyniesie 293 kcal na sto gramów.

Nieco rzadziej w tym naczyniu używa się różnego rodzaju kiełbasek - od szynki po salami. I tutaj zawartość kalorii w pizzy z kiełbasą również nie ma jednej liczby. Po pierwsze, „masa” takiego dodatku waha się od 300 kcal do 600 kcal na sto gram, w zależności od rodzaju: gotowany, gotowany, wędzony czy surowy, a także procentowej zawartości tłuszczu. Po drugie, podczas obróbki cieplnej ten ostatni wskaźnik wzrasta, co prowadzi do wzrostu zawartości kalorii w kiełbasie i pizzy z nią. Nie ma nic do powiedzenia na temat obciążenia trzustki: pepperoni przeszła przez piekarnik lub kuchenkę mikrofalową lekki produkt nie można rozpatrywać z żadnego punktu widzenia. Przydatna niestety też, bo traci wszelkie ślady cennych substancji, które kot wypłakał już po kolejnej obróbce cieplnej. Pizza kaloryczna z kiełbasą ciasto bez drożdży z dodatkiem zieleniny i pomidora może osiągnąć 240 kcal na sto gramów, a na drożdżach, szczególnie bogatych, a wszystkie 255 kcal. Ale zaciągnięcie jest najniebezpieczniejsze: sama podstawa waży 455 kcal na sto gramów.

Pizza z pieczarkami ma chyba jedną z najniższych kaloryczności, choćby dlatego, że taki dodatek nie staje się momentami cięższy podczas pieczenia, nawet pod serem. Same pieczarki, które najczęściej są częścią nadzienia, można uznać za produkt z ujemna kaloria, ponieważ „ważą” mniej niż 30 kcal na sto gramów, ale są źródłem białka roślinnego, a zatem dość dobrze nasycają organizm. W połączeniu z ziołami, pomidorami, Oliwa z oliwek i parmezanem, można je stosunkowo śmiało nazwać użyteczna mieszanka w porównaniu do innych dodatków. W rezultacie kaloryczność pizzy z grzybami jest w stanie wykazać tylko 177 kcal, co pozwala uznać ją względnie opcja dietetyczna. Nie będzie działać, aby schudnąć na nim, ale jest więcej szans, aby nie uzyskać lepszych wyników z jednego kawałka niż z odmian kiełbasy i czystego sera.

Pizza w diecie tych, którzy podążają za swoją sylwetką

Oczywiście bez względu na to, jak niskokaloryczna jest pizza, nie da się jej codziennie jeść, przynajmniej jeśli chodzi o obciążenie trzustki. Jego nadmiernie aktywna, niestabilna praca prowadzi do wzrostu poziomu cukru we krwi, a w efekcie do: nadwaga. Jednak od czasu do czasu pozwalanie sobie na kawałek rano nie jest zabronione. Idealnie jest ugotować to danie w domu, a nie kupować półproduktów, dzięki czemu można osobiście sprawdzić wszystkie składniki i upewnić się, że jeśli kaloryczność pizzy - z grzybami, owocami morza czy mięsem - też nie spadnie dużo, to przynajmniej możesz dodać maksimum korzyści i uzasadnić kalorie zawarte w pizzy.

Pizza wystarczy? popularne danie pochodzi z Włoch, który zakorzenił się w naszym kraju. istnieje ogromna różnorodność przepisy na pizzę. Oczywiście wielu jest zainteresowanych tym, ile kalorii jest w pizzy.

Jest wiele różne opcje dania. Jednak pizza jest dość wysokokalorycznym przysmakiem, bez względu na to, z jakiego przepisu jest przyrządzana.

Ile kalorii w pizzy według rodzaju

Jak wiadomo, kaloryczność pizzy zależy od jej rodzaju. Przede wszystkim, licząc kalorie, należy wziąć pod uwagę, z jakiego ciasta jest zrobiona podstawa. Najbardziej bezkaloryczna jest uważana za podstawę na kefirze lub na wodzie. Z kolei baza drożdżowa będzie zawierała 244 kcal na 100 gram, baza ptysiowa - 450 kcal.

Nadzienie ma duży wpływ na całkowitą kaloryczność. I jest dużo dodatków do pizzy. Prawdziwy Włoska pizza zawiera 236 kcal. Składa się z cienkiej skórki i nadzienia z pomidorów, sera, warzyw, grzybów i owoców morza.

Popularnym rodzajem pizzy jest pizza z serem. Zawartość kalorii w 100 gramach produktu wynosi 250-350 kcal. Pamiętaj, że po podgrzaniu ser staje się bardziej kaloryczny. Oprócz, serowe pizze często na bazie kilku rodzajów sera.

Jedną z opcji pizzy bez kalorii jest pizza z grzybami. Jako nadzienie używa się pieczarek, które mają niskokaloryczna zawartość. Pizza grzybowa zawiera około 170 kcal na 100 gram produktu. Ta pizza jest nie tylko smaczna, ale również bardzo zdrowa, ponieważ zawiera dużo białka.

Z kolei należy zauważyć, że jeden z najbardziej typy wysokokaloryczne to pizza z kiełbasą. Jego kaloryczność wynosi 400 kcal na 100 gramów produktu. Przy takiej pizzy trzeba uważać na tych, którzy chcą schudnąć.

Pizza z owocami morza jest również uważana za dość wysokokaloryczną. Stanowi 449 kcal (100g).

Pizza kaloryczna według rodzaju na 100 gramów:

Pizza 4 ser - 272 kcal.
Pizza „hawajska” – 112 kcal.
Pizza z kurczakiem - 225 kcal.
„Pepperoni” - 263 kcal.
Margarita – 207 kcal.

kalorie domowej pizzy

Wiele gospodyń domowych nie lubi pizzy serwowanej w kawiarniach czy pizzeriach i gotuje pizzę domową. Od razu pojawia się pytanie, ile kalorii ma domowa pizza.

Należy zauważyć, że kaloria Pizza domowej roboty zwykle wyższe. Faktem jest, że kiedy gotujemy pizzę w domu, jesteśmy gotowi włożyć wszystko i więcej jako nadzienie. Wiele osób lubi łączyć dodatki, dodawać tłusty sos.

Możesz jednak gotować również w domu. niskokaloryczna pizza?. Aby przygotować taką pizzę, lepiej wybrać ciasto na wodzie, a jako nadzienie - grzyby, kurczaka, warzywa i zioła.

Pizza to włoskie danie. Dzięki smakowitość i różnorodność metod gotowania, stała się znana w innych krajach. Jaka jest zawartość kalorii w pizzy i jej składnikach, jakie są korzyści i szkody, jak uczynić to danie bardziej dietetycznym, rozważymy poniżej.

Ciasto kaloryczne na bazę

Do różne rodzaje naczynia używać Różne rodzaje test. Dodatkowo podstawa jest gruba i cienka. Wpływa to na to, ile gramów ciasta będzie w jednym kawałku.

Więcej ciasto maślane, zawierający dużą ilość tłuszczu i cukru, ma wyższą kaloryczność. W tabeli przedstawiono średnie wartości dla różnych rodzajów ciasta użytego do przygotowania dania.

Zawartość kalorii i wartość odżywcza różnych rodzajów ciasta na 100 g

Rodzaj testu	Białka, g	Tłuszcze, g	Węglowodany, g	Zawartość kalorii, kcal
Drożdże	6,5	5,3	49,0	270,0
Świeże drożdże	7,5	2,0	42,0	216,0
Drożdże produkcja przemysłowa(baza do pizzy)	8,7	6,8	55,8	320,0
Ptysie drożdżowe	7,7	20,9	41,0	383,0
Na kefirze	8,0	1,1	42,1	210, 0
Świeży	8,7	2,6	41,2	223,0
Świeże ptysie	5,5	21,9	39,5	377,0
Twaróg	10,2	18,9	26,1	315,0
cienkie ciasto	6,6	3,3	36,7	203,0

Ilość kalorii jest zmniejszona ze względu na brak oleju, cukru, drożdży, stosowanie mąki razowej i przygotowywanie pizzy na cienkim spodzie zamiast na grubym. Ciasto niskokaloryczne - przaśne, a także przaśne na kefirze. Ptyś drożdżowy ma najwyższą zawartość kalorii.

Do gotowania pizzy dietetycznej zamiast mąka pszenna możesz użyć żytnich lub płatków owsianych, mielonych gryka, płatki. Lepiej piec w piekarniku, patelni, kuchence mikrofalowej bez oleju. To znacznie zmniejsza ilość ukończony produkt kalorie.

Niskokaloryczne dodatki do pizzy

Aby przygotować danie o niskiej wartości energetycznej, zmniejsz masę ciasta i zwiększ ilość nadzienia wykonanego z żywność niskokaloryczna. przechowywać majonez lepiej zastąpić sos domowe gotowanie lub koncentrat pomidorowy. Do składnika mięsnego używaj chudego mięsa. Zwiększ liczbę warzyw.

Jednocześnie powinny być świeże lub mrożone - konserwy zawierają dużo soli, która zatrzymuje płyny w organizmie i odpowiednio zwiększa wagę.

W przypadku niskokalorycznego nadzienia odpowiednie są następujące produkty:

• brokuły;
• Sałatka;
• marchewka;
• cukinia;
• szpinak;
• kukurydza;
• zielony groszek;
• oliwki;
• pomidory;
• grzyby;
• pierś z kurczaka;
• chuda wołowina, cielęcina;
• indyk;
• chuda ryba;
• owoce morza.

Skład nadzienia bezpośrednio wpływa na wartość energetyczną potrawy. Tak więc wegetariańskie rodzaje pizzy, na przykład Margherita, które zawierają tylko ser i pomidory, mają zawartość kalorii 160-210 kcal na 100 g produktu.

Wysokokaloryczne dodatki do pizzy

Aby ser dobrze się topił, używa się jego tłustych odmian wysoka zawartość kalorie. W restauracjach warzywa na nadzienie można wstępnie podsmażyć w cieście. Tłuste mięso i ryby również zwiększają zawartość kalorii.

Pokarmy wysokokaloryczne używane do gotowania:

• ser o wysokiej zawartości tłuszczu;
• kiełbaski;
• tłusta ryba;
• tłuste mięsa;
• warzywa w cieście;
• majonez;
• musztarda;
• Keczup.

Zawartość kalorii w różnych rodzajach pizzy

Zawartość kalorii w produktach spożywczych liczona jest na 100 g produktu. Ale w przypadku pizzy ten wskaźnik jest również wyrażany dla 1 porcji (lub 1 sztuki). Średnio 1 sztuka waży 80-150 g.

Zawartość kalorii i pizza bju na 100 gram

Pizza	Białka, g	Tłuszcze, g	Węglowodany, g	Zawartość kalorii, kcal
4 pory roku	11.6	9,4	22,9	219,0
4 sery	12,2	28,2	17,4	320,0
Wegetariański	8,5	5,6	20,0	164,0
hawajski	10,5	3,4	35,9	216,0
Grzyb	8,5	8,2	22,4	192,0
Rustykalny z kurczakiem	14,5	22,4	45,8	443,0
Diablo	9,2	12,6	25,1	240,0
Carbonara	11,0	8,0	37,0	264,0
margarita	7,5	10,4	20,3	210,0
Morski	8,4	5,5	25,7	181,0
neapolitański	11,0	5,0	24,0	228,0
pepperoni	13,0	14,0	40,0	340,0
z mozzarellą	9,7	13,8	24,4	260,6
z salami	9,0	9,0	33,0	249,0

kalorie domowej pizzy

Aby obniżyć wartość energetyczną, pizzę można gotować w domu. W przypadku bazy i nadzienia wysokokaloryczne składniki zastępuje się niskokalorycznymi. Pieczenie bez oleju zmniejszy również kalorie.

Pełnoziarniste, płatki owsiane lub mąka gryczana, mielone płatki owsiane lub gotowe cienki lawasz. Możesz zastąpić bazę mączną twarogiem z jajkiem, startymi ziemniakami. Jeśli w przepisie jest olej, wskazane jest użycie oliwy z oliwek tłoczonej na zimno.

Brak majonezu, ketchupu, musztardy sprawi, że pizza będzie bardziej dietetyczna. Lepiej użyć pasty pomidorowej, świeże pomidory. Nie ma konieczności pieczenia potrawy serowa skórka- możesz użyć niskokalorycznych serów, takich jak niskotłuszczowa mozzarella.

Farsz z świeże warzywa grzyby, owoce morza, chuda ryba, mięso wzbogaci danie w białko, błonnik, witaminy, minerały. Przydadzą się też świeże zioła - dodadzą przydatne substancje i poprawić smak.

Gotowane w domu danie dietetyczne zawiera 90-180 kcal na 100 g. Ale pizza z kiełbasą, serem i majonezem ma znacznie więcej kalorii - 334 g na 100 g produktu.

Korzyści i szkody pizzy

Przydatne i szkodliwe właściwości pizze są całkowicie zależne od jego składu. Jednocześnie możliwe jest zwiększenie pozytywnych cech i zmniejszenie negatywnych poprzez zastąpienie niektórych produktów w recepturze innymi.

Korzyści z pizzy:

1. Ser odmiany durum zawiera dużą ilość wapnia, niezbędnego dla kości, zębów, paznokci, włosów.
2. Zastosowanie w cieście mąki razowej wzbogaca danie w przeciwutleniacze z bielma. Pomaga również organizmowi oczyścić przewód pokarmowy z toksyn i szkodliwych substancji.
3. Świeże pomidory zawierają lipolinę, która jest stosowana w profilaktyce chorób. układu sercowo-naczyniowego, onkologia.
4. Owoce morza, mięso i produkty rybne wzbogacić danie białkiem, użytecznymi substancjami.
5. Warzywa zawierają błonnik, który korzystnie wpływa na pracę jelit.

Szkoda pizzy:

1. Drożdżowe ciasto do pizzy powoduje wzdęcia, wzdęcia.
2. Wysokokaloryczne nadzienie podnosi wartość energetyczną potrawy.
3. Nadmierne spożycie tego dania prowadzi do przybierania na wadze i pogorszenia pracy przewodu pokarmowego.

Jak jeść pizzę bez przybierania na wadze

• Cienka podstawa zamiast grubej.
• Pizza niskokaloryczna (wegetariańska, z grzybami lub owocami morza).
• Gotowanie pizzy w domu, ponieważ skład i ilość składników można wybrać niezależnie.
• Dużo warzyw w nadzieniu.
• Brak muffinki i drożdży w bazie.
• Wymiana majonezu na sos pomidorowy, kiełbaski - do białego mięsa drobiowego.
• Spożywanie posiłków rano i nie więcej niż 1 raz w tygodniu.