Jaki jest najlepszy niedrogi koniak? Jaki jest najlepszy koniak na świecie

Wybór alkoholu to sztuka, której opanowanie może zająć lata. Ale co zrobić, jeśli chcesz kupić dobry koniak, ale doświadczenie takich przejęć jest zerowe? Jak nie stracić twarzy i naprawdę odnaleźć jakościowy napój?

Jaki koniak wybrać? Kraj pochodzenia

W tym przypadku wybór nie może być prostszy – zrobi to tylko Francja. Tylko napoje produkowane w tym kraju mają prawo nazywać się koniakiem. Są doskonałej jakości dzięki ścisłej kontroli rządu.

Wiele marek może poszczycić się kilkusetletnią historią, a także budowaną przez wiele lat reputacją, której nikt nie zniszczy wypuszczając na rynek produkt niskiej jakości. Wśród głównych marek, na których warto się skupić:

Camusa;
Hennessy;
Augiera;
Martell;
Remy Martin;
Delamain;
Courvoisier;
Biszkopt.

Jeśli butelka pochodzi z Armenii, Mołdawii, Ukrainy lub Gruzji, to w środku znajduje się brandy winogronowa, tylko nieznacznie podobna do prawdziwego koniaku. O wysokiej jakości nie trzeba mówić: podobnie jak w wielu innych obszarach produkcji, firmy na przestrzeni poradzieckiej starają się oszczędzać na wszystkim. Na przykład elitarny alkohol winogronowy często rozcieńcza się niedrogim zbożem i dojrzewa w nim napój dębowe beczki zastępuje się naparem z trocin dębowych.

Nawet jeśli zamkniesz oczy na różnice w technologiach przygotowania koniaku i brandy winogronowa, to nie można ignorować jakości produktów. Dlatego wybór kupującego powinien paść wyłącznie na napoje pochodzenia francuskiego.

Jak wybrać koniak? Fragment

Starzenie się to główna cecha koniaku, na której należy się skupić. Napój przygotowywany jest metodą blendowania, czyli mieszania kilku alkoholi w różnym wieku. O ogólnym wieku koniaku decyduje wiek „najmłodszego” alkoholu „uczestniczącego” w mieszance. Odliczanie zatrzymuje się po butelkowaniu napoju.

Narażenie musi być wskazane na etykiecie. Zgodnie z klasyfikacją przyjętą we Francji wyróżnia się następujące rodzaje koniaku:

Napoje znacznie starsze niż sześć lat nie wymagają osobnego oznakowania. Powszechnie przyjmuje się, że starzenia się starych łyżew nie można określić na podstawie degustacji.

W przypadku brandy winogronowej istnieje również podział ze względu na stopień dojrzałości:

Zwykłe (zwykłe) koniaki oznaczone są gwiazdkami - po jednej za każdy rok przebywania napoju w beczce. Przeważnie są to dzieci w wieku 3-5 lat.
Koniaki vintage dzielą się na następujące kategorie:

wiek – od 6 lat;
najwyższa jakość – ponad 8 lat;
stary – od 10 lat;
bardzo stary – co najmniej 12 lat.

Koniaki z kolekcji osiągają wiek 23 lat.

Należy wziąć to pod uwagę - im starszy wiek, tym wyższy koszt. Jednocześnie napoje starsze nie muszą być smaczniejsze od młodych. Często obserwuje się sytuację dokładnie odwrotną, gdy pomimo doskonałego aromatu smak „starości” pozostawia wiele do życzenia.

Dla osoby, która nie uważa się za prawdziwego konesera alkoholu, nie ma sensu przepłacać za drogi, dojrzewający koniak. Zaleca się przerwać w wieku 3-5 lat.

Koniak: który kupić? Butelka

Dokładnie badając butelkę, możesz zrozumieć, jak wysokiej jakości napój znajduje się na półce sklepowej. Dobry koniak pakowany jest w następujące opakowania:

wyłącznie szkło;
brak odprysków, śladów kleju, pęknięć i zarysowań;
ze znaczkiem skarbowym i równomiernie wklejoną etykietą;
z hermetycznie zamkniętą zatyczką wykonaną z silikonu, drewna lub sprasowanych trocin;
bez osadu na dnie.

Wskazują na podróbkę - plastikowa butelka, krzywo naklejona etykieta, prosta metalowa obudowa zamiast kanonicznego korka, słabo zamocowana zakrętka.

Zaleca się również spojrzenie na etykietę. Oprócz kraju pochodzenia, marki i starzenia musi być na nim podany pełny skład. Ważne jest, aby składniki nie zawierały - alkohol rektyfikowany, aromaty i barwniki.

Wskazane jest, aby wybrać napój dojrzewający i butelkowany w tym samym regionie.

Koniak: jak wybrać? Wygląd

Rozważając prezentowany asortyment warto kierować się prostymi technikami określania jakości koniaku. Napój ten musi spełniać następujące cechy:

doskonała przezroczystość;
brak osadów i zanieczyszczeń;
nawet piękny kolor.

Istnieje właściwy sposób sprawdź koniak pod kątem „przydatności zawodowej”. Musisz odwrócić butelkę tak, aby spód znalazł się na górze. Ponieważ prawdziwy napój ma oleistą konsystencję, wówczas na szkle powinny powstać oleiste „ślady”. Zaraz po przewróceniu pojawiają się duże bąbelki, a dopiero po nich tworzą się małe.

Jakość koniaku można też ocenić po zapachu, ale w domu. Napój powinien mieć przyjemny aromat, który lekko zmienia się po podgrzaniu. Nuty nafty, acetonu czy alkoholu wyraźnie wskazują na dodatek do koniaku płynów o niskiej zawartości alkoholu.

Najczęściej podrabiane są wiodące marki. Aby do zera zmniejszyć ryzyko zakupu produktów niskiej jakości, należy dokonać zakupu w specjalistycznym sklepie lub dużym supermarkecie, którego pracownicy w razie potrzeby mogą przedstawić certyfikat zgodności. Trzeba też zrozumieć, że naprawdę dobry alkohol nie będzie sprzedawany po niskiej cenie. Jeśli w rzędzie mniej więcej identycznych koniaków marka okaże się co najmniej 30% tańsza od swoich najbliższych konkurentów, lepiej odmówić zakupu takiego napoju.

Możliwość wyboru odpowiedniego koniaku mówi wiele dobry gust człowieka i jego przynależności do uprzywilejowanych warstw społeczeństwa. Nietrudno zrozumieć naukę wyboru, przynajmniej w minimalnym stopniu, jeśli pozwolisz sobie na zakup alkoholu nie tylko z konieczności, ale także dla przyjemności.

W dzisiejszych czasach wręczanie napojów alkoholowych w prezencie stało się dobrą tradycją. Wysokiej jakości i elitarny alkohol nie prowadzi do pijaństwa. Rozgrzewa duszę, wyzwala ciało i zachęca do dobrej, przyjacielskiej rozmowy. W tym artykule porozmawiamy o mocnych napojach alkoholowych - o koniaki I whisky.

Bez wątpienia wręczenie takiego prezentu zasługuje na szczególną uwagę i należy najpierw zapoznać się z preferencjami smakowymi osoby, dla której jest on przeznaczony.

Zwykle koniak lub whisky podaje się mężczyznom, wszak takie trunki należy pić powoli, zagłębiając się w każdy łyk, przyglądając się spływającym po ściankach tłustych nóżek. Uzupełnia je pachnące cygaro kubańskie lub dominikańskie. Współczesna emancypacja sprawiła, że część kobiet również nie ma nic przeciwko objadaniu się pysznym jedzeniem i przyłączaniu się do klubu zagorzałych miłośniczek alkoholu. Dlatego też kobiety mogą otrzymać takie prezenty!

Dobry koniak lub whisky możesz kupić na prezent w dowolnym sieciowym hipermarkecie lub butiku z winami lub zamówić w sklepie internetowym.

Uwaga: O cenie decyduje jakość i wiek, a nie odwrotnie i to jest złota zasada przy zakupie alkoholu na prezent.

Niedoświadczonemu początkującemu przyda się swego rodzaju przewodnik po morzu koniaku i whisky. Rada profesjonalnego sommeliera stanie się dziś właśnie takim nawigatorem. Cóż, przyjaciele, jesteście gotowi do wypłynięcia? Dziś pogoda jest spokojna i nie należy spodziewać się burz.

Motyw koniaku. Uwaga, mogą pojawić się pułapki!

Nie spiesz się, aby od razu udać się do półek i gablot, w których prezentowane są importowane produkty. Rosyjscy producenci wiedzą również, jak zrobić wysokiej jakości koniaki, których nie wstydziłbyś się podarować najbardziej szanowanej osobie. Ponadto koniak krajowy podkreśla prawdziwy patriotyzm i priorytety narodowe.

Liderami sprzedaży wśród wszystkich fabryk koniaku w Federacji Rosyjskiej są fabryki słonecznego Dagestanu, czyli Kizlyar i Derbent. Tutaj chciałbym dokonać małego wyjaśnienia: w Dagestanie jest wiele małych przedsiębiorstw produkujących koniak, ponieważ dla jeźdźca jest to sprawa honoru i tylko leniwi ludzie nie produkują tam koniaku. Dlatego całkiem możliwe jest popełnienie błędu i zamiast Lezginki kup Lezginochkę lub coś mniej więcej wizualnie do niej zbliżonego. Chcąc podbić rynek, wielu producentów tworzy etykiety dla swoich produktów, które wprowadzają konsumentów w błąd. Jest to jawne fałszerstwo.

Przeczytaj uważnie etykietę, a jeszcze dokładniej tylną etykietę. Szukaj wiarygodnych informacji.

Oprócz nazwy zwróć uwagę na jakość druku etykiety: powinna być jasna, równa i błyszcząca. Ładna etykieta Jest klejony wysokiej jakości i nie posiada smug, szorstkości i fałd kleju. Koniecznie sprawdź zamknięcie produktu: kapturek termokurczliwy nie powinien się obracać, a pod nim powinien znajdować się korek korkowy.

Oceń wizualnie wybrany produkt. Fabryki o stuletniej historii są bardzo wrażliwe wygląd swoich produktów, nie pozwolą na żadne wady. Jeżeli mamy jakiekolwiek wątpliwości, lepiej wstrzymać się z zakupem – Nie kupuj tego koniaku dla siebie, a tym bardziej jako prezent dla bohatera okazji.

Uwaga: aktywne fałszowanie ma na celu kategorię najlepiej sprzedających się towarów w niskich i średnich kategoriach cenowych. Nie fałszuje się koniaków bardziej wartościowych i starszych, droższych i rzadziej sprzedawanych, gdyż jest to nieopłacalne!

Co mówią Ci gwiazdy i litery?

Wiele osób wie, że koniaki krajowe są oznaczone na etykietach gwiazdkami lub literami. Trzy gwiazdki to koniak najmniej dojrzały i zupełnie niewłaściwe jest jego prezentowanie. Pięć gwiazdek to bardziej wyrafinowany produkt, ale znowu jest to trochę naciągane na prezent. To wszystko są zwykłe koniaki i nie zasługują na szczególną uwagę. Zachowaj je na przyjazną ucztę i przejdź do następnej półki.

Zwróć uwagę na skrót koniaku KVVK, KS lub OS. Takie koniaki nazywane są vintage i kolekcją. Zachwycą obdarowaną pełnią smaku i aromatu.

Dla informacji: dojrzałe, stare koniaki zawsze dostarczane są w pudełku upominkowym, natomiast tańsze – bez niego. Świetne koniaki są piękne w formie i treści, więc butelka musi być piękna.

Rozszyfrowanie

KVVK– koniak dojrzewający, najwyższej jakości, zawiera w swojej mieszance alkohole koniakowe co najmniej 8 lat.

KS– tłumaczone jako stary koniak. Powstaje z alkoholi koniakowych posiadających starzenie się w dębie przez 10 lat lub dłużej.

system operacyjny– koniak jest bardzo stary. Prawdziwe ukoronowanie osiągnięcia winiarzy. Aby to stworzyć, idź najlepszy alkohol i najlepszy dąb. Dojrzewa 20 lat lub dłużej.

Jeszcze jedna wskazówka. Zanim wybierzesz się na zakupy, zajrzyj na oficjalne strony fabryk. Zapoznaj się z oferowanym asortymentem. Zapoznaj się z informacjami o produkcie i jego cenie, zobacz, jak wygląda wizualnie.

Koniaki Dagestanu – kaspijska dusza Rosji

1. Szlachetny koniak „Rosja”

Pierwszym pretendentem do ręki i serca na prezent lub prezent jest szlachetny koniak „Rosja” produkowany przez Federalne Państwowe Przedsiębiorstwo Unitarne. Dojrzewa w dębowych beczkach przez co najmniej 15 lat i ma łagodny smak z wyraźnymi odcieniami starzenia w kolorze dębu. Balans smakowy jest pikantny i owocowy. Uważany jest za oficjalny koniak Kremla.

Średnia cena wynosi około 4250 rubli za 0,7 litra.

2. Koniak "Piotr Wielki » – tradycja rosyjska

Imperium

Zostanie jednym z najlepsze prezenty dla człowieka ceniącego tradycje i bogactwo historii Rosji. Koniak „Piotr Wielki” dojrzewa przez 25 lat.

Aromat jest złożony, można wyczuć zapach wanilii i skóry. Smak jest rodzynkowo-migdałowy, a posmak jest długi i elegancki.

Cena – od 5000 rubli za 0,7 litra.

3. Koniak w pamiątkowej porcelanie z Kizlyar

Zakład FSUE jako jeden z nielicznych oferuje na rynek porcelanowe wyroby pamiątkowe. Koniak KS shtof „Orzeł” dojrzewa co najmniej 15 lat i ma aromat trawy łąkowej i nut igieł sosnowych, łączy w sobie równowagę przypraw i aromatu owocowego. Miękki i harmonijny w smaku „Orzeł” będzie wspaniałym prezentem. Jest mało prawdopodobne, że będziesz mógł kupić taki prezent w zwykłym sklepie - ten rzadki produkt wymaga zamówienia w przedsprzedaży.

Wyceniony na 6000 rubli za wyłączność.

4. Koniak Senator – szacunek zasłużony

Drugim liderem na rynku koniaku wśród krajowych producentów jest niewątpliwie fabryka Derbent. Dla pełna informacja na etykiecie powinien znajdować się napis JSC „Derbent Cognac Factory”. Jako prezent od tego producenta możesz zaoferować Koniak Senator w kryształowej karafce, który produkowany jest z koniaku dojrzewającego w dębie od ponad 10 lat. Aromat jest złożony z nutami wanilii i czekolady. Smak jest łagodny. Posmak jest harmonijny i okrągły. Produkt został nagrodzony złotymi medalami. Dostępne w opakowaniach prezentowych.

Cena – od 6100 rubli.

5. Koniak „Prezydent” – komentarz nie wymaga komentarza

Koniak „Prezydent” z 30-letnim stażem mówi sam za siebie. Bardzo stary koniak w kryształowej karafce. Ma pełny smak i maślaną konsystencję. Niebieski jedwab opakowania prezentu elegancko łączy się ze złotym herbem Imperium Rosyjskiego.

Bardzo drogi koniak! Szacowany na 30 000 rubli.

Dla informacji dla kupującego: jeśli koniaki kolekcjonerskie mogą wydawać się zbyt drogie i niedostępne, a zwykłe nie nadają się na prezent, możesz kupić koniaki vintage. Nie są szczególnie drogie, ale jakość jest wysoka.

Ormiańskie słońce w kieliszku koniaku

Kolejnymi koniakami rosyjskimi są koniaki ormiańskie. Ale nie całe złoto spłynęło z góry Ararat. Półki supermarketów pełne są propozycji koniaków od ormiańskich producentów, a najczęściej jego tanie wersje prezentowane są w matowych butelkach.

YKZ (Erewan Brandy Factory) była i pozostaje klasyką gatunku, sięgającą 1887 roku, która do dziś nie zatraciła swoich wielowiekowych tradycji. Pomijając zwykłe koniaki gwiazdowe, rozpocznij wybór od koniaków w wieku 10-15 lat.

6. Koniak „Vaspurakan” – legenda Armenii

Rozwiązaniem korzystnym dla obu stron jako prezent może być „Vaspurakan” - to 15-letni koniak,mający swój indywidualny charakter. To dość stary koniak, ma harmonijny bukiet z nutami drzewnymi, które uzupełniają aromaty korzenne i kawowe. Miękki i delikatny smak „Vaspurakanu” niewątpliwie przypadnie do gustu nawet koneserowi i smakoszowi.

Cena – od 4200 rubli.

7. Koniak „Noe” – pieśń Kaukazu

Dosłownie po drugiej stronie ulicy od YBC znajduje się nie mniej znana Yerevan Brandy, Wine and Vodka Factory, która produkuje popularny koniak Noy. Jest reprezentowany na rynku alkoholi z szeroką gamą koniaków, wśród których każdy konsument może znaleźć opcję odpowiednią pod względem ceny i jakości. Doskonałym prezentem jest Noah Classic, leżakowany 20 lat w dębie. Odbiorca wyczuje w swoim smaku nuty ciemnej czekolady, migdałów i wanilii, a także suszonych owoców południowych. Wyróżnia się aksamitną miękkością, czystością smaku i lekko cierpkim posmakiem.

Cena za 0,5 litra – od 4200 rubli.

Koniak francuski – na grzbiecie fali

W morzu koniaku Francja rządzi. Jest niekwestionowanym liderem i protoplastą produkcji koniaku od wielu tysięcy lat. To właśnie na jego wyjątkowych glebach rosną najlepsze białe winogrona Ugni Blanc, które są w stanie oddać światu świetność tego trunku. Koniak rodzi się w regionie o tej samej nazwie, w departamencie Charente. Napój królewski i cesarzy, rycerzy i kadetów, sprawia, że każdy, kto go dotknie, zakochuje się w nim od pierwszego łyku.

Interesujący fakt:

Produkcja koniaku we Francji jest ściśle regulowana przez państwo. Nawet niewielka kropla napoju sprzeczna z przepisami prawa, technologią czy mieszanką może znacząco wpłynąć na nazwę konkretnego producenta, wśród którego panuje zacięta konkurencja i bardzo cenią sobie swoją reputację.

8. Najlepszym wyborem są koniaki francuskie

Każdy koniak wyprodukowany w regionie Cognac (francuskie miasto w departamencie Charente) jest produktem o gwarantowanej jakości.

Wymieńmy pięć wspaniałych domów koniakowych, z których każdy może zająć pierwsze miejsce:

Popularny Hennessy,
Szykowny Martel,
Arystokrata Otard,
Szlachetny Courvoisier,
Harmonijny Remy Martin.

Wszystkie zasługują na uwagę i każdy może sprawić prawdziwą przyjemność.

Tak naprawdę producentów w regionie Charente jest znacznie więcej i wszyscy trzymają przepis na mieszankę swojego napoju w ścisłej tajemnicy. Jakikolwiek francuski koniak kupisz na prezent, wiedz, że w Twoich rękach jest prawdziwe złoto z wielowiekową historią, którego nie wstydzisz się podarować szanowanej osobie.

Podobnie jak w przypadku wersji rosyjskiej i ormiańskiej, najlepszymi przykładami kreacji są koniaki francuskie kategorii X.O. (Extra Old), Extra, Rezerwa złota, Napoleon. Zanim ukażą się światu w całej okazałości, dojrzewają w najlepszych dębowych beczkach średnio 20 lat. Dlatego ich smak jest tak dojrzały, okrągły, oleisty, bogaty, miękki i nie pali kubków smakowych. W starych koniakach praktycznie nie ma zapachu alkoholu, zachowują aromaty miodu wrzosowego i Kora dębu, ich smak jest słodki suszone owoce i nuty wanilii. Niesamowita liczba epitetów opisuje ten napój: boski, elegancki, wyrafinowany, miękki, okrągły, pełny. Prawdziwy koniak to magiczna melodia, której chcesz słuchać bez końca!

Oczywiście takie arcydzieła nie mogą być tanie. Ich cena rynkowa wynosi średnio 10 tysięcy rubli. Nie każdy Rosjanin ma możliwość wydania takiej kwoty na prezent. W tym przypadku możesz rozważyć kategorię koniaku V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) – cena butelki tego produktu będzie o połowę niższa.

Interesujący fakt:

Im krótsze starzenie się koniaku, tym ostrzejszy i ostrzejszy smak napoju. Koniak to żywy organizm, musi dojrzewać, dojrzewać, nabywać inteligencji i siły w procesie starzenia i komunikowania się z dębem. Głupotą byłoby prosić dziecko o rozwiązywanie skomplikowanych problemów matematycznych… prawda?

Whisky to trunek dla elity

Koniak w prezencie jest niezaprzeczalnie najpopularniejszą opcją, jednak wielu mężczyzn (rzadziej kobiet) woli pić whisky. Whisky jest mocna napój alkoholowy, wyprodukowany przy użyciu specjalnej technologii z fermentacji brzeczka zbożowa i słód. Może różnić się jakością, pochodzeniem i technologią przygotowania: może długo leżakować w dębowej beczce oraz całkowicie młodą, blendowaną i single malt. Woda żywa to drugie imię, jakie zasłużenie otrzymała mocna whisky. Uzdrawiający i rozgrzewający łyk wysokiej jakości whisky może zdziałać cuda, ożywić i ożywić każdy organizm.

Aby jednak zrozumieć, jaką whisky wybrać na prezent, trzeba choć trochę poznać proces jej produkcji. Bez względu na to, jak smutne może to zabrzmieć, nie wszystko, co jest napisane na etykiecie, jest whisky.

Whisky produkowana jest w Szkocji, Irlandii, Kanadzie, Ameryce i Japonii. Różnią się od siebie smakiem i aromatem.

Najniższy poziom produkcji whisky to whisky prosta i mieszana, która wykorzystywana jest głównie do produkcji koktajli. Ta whisky ma ostry smak. Rzadko kiedy ktoś lubi pić ją w czystej postaci, a rozcieńczanie jej Coca-Colą nie jest zasadą dobrych manier.

Jeśli chcesz kupić na prezent prawdziwą jakość, to spiesz się z półkami z żółtymi promocyjnymi cenami. Trzy w cenie dwóch nie jest dziś twoją opcją. Poszukaj produktu bardziej dojrzałego, lub jeszcze lepiej, single malta. Aby cena Cię nie przestraszyła, zaopatrz się w hart ducha i kilka przyzwoitych rachunków.

Uważa się, że zrozumienie sposobu picia i smaku whisky przychodzi z wiekiem i zrozumienie tego zajmuje trochę czasu. Whisky szczególnie starzoną powinna dawać osoba dojrzała, która już sporo wie o piciu whisky i potrafi docenić jej jakość, natomiast whisky młodsza jest w pełni odpowiednia dla młodej osoby, która dopiero zaczyna swoją podróż po morzu elitarny alkohol.

Blended Johnny to mistrz w swoim rzemiośle

Najpopularniejszą marką whisky na świecie jest Johnny Walker. Na półkach sklepowych prezentowany jest w różnych wersjach, od najzwyklejszej po prawdziwą kreację. Czerwona etykieta Johnny Walker jest uważana za najprostszą opcję prezentu. miJego smak jest zbyt prosty i nie ma zbyt wiele skórki. Dojrzewa od 3 do 5 lat w dębowej beczce. Według klasyfikacji należy do młodych odmian whisky. Cena za 0,7 litra w opakowaniu prezentowym wynosi około 1700 rubli.

9. Whisky Johnny'ego Walkera – złota etykieta

Istnieją droższe odmiany „Johnny Walker”, takie jak złota etykieta. Whisky ta dojrzewa w dębie przez co najmniej 18 lat, a produkt jest mieszany. Cena takiego napoju jest o rząd wielkości wyższa od poprzedniego - waha się od 5900 rubli za butelkę w opakowaniu prezentowym. W jego soczysty smak wanilia, przyprawy i przyprawy otwarte, migdałowy i miodowy aromat. Po spożyciu okazuje się tłusty i aksamitny, co szczególnie doceniają prawdziwi smakosze.

10. Whisky Johnny'ego Walkera – czarna etykieta

Pośrednim pomiędzy czerwoną i złotą etykietą jest mieszanka „Johnny Walker” w czarnej etykiecie. 12 lat starzenia w dębie nadało temu napojowi doskonale zrównoważony smak. Zawiera aromaty cytrusów i rodzynek, słodu, torfu i dymu. Ta whisky będzie dobrym prezentem dla tych, którzy nie palą cygar, ale wolą pić whisky z colą i lodem.

Cena wynosi około 2400 rubli.

Whisky single malt – korona kreacji

Ale to wszystko są tylko kwiaty umiejętności gorzelniczych; whisky single malt. Jego smak jest naprawdę wyjątkowy i nie można go porównać z żadnym innym napojem. Należy do kategorii elitarnych alkoholi. Whisky z etykietą „single malt” produkowana jest w Wielkiej Brytanii, Francji i Japonii, O Jednak dłoń pozostaje po stronie upartych Szkotów.

Różni się od blended tym, że produkowana jest w jednej destylarni, a do jej produkcji wykorzystuje się wyłącznie najlepszy słód jęczmienny i kryształowy czysta woda. Nie zawiera w swoim składzie innych zanieczyszczeń zbożowych. Whisky single malt to czyste złoto i duma szkockich destylarni.

Zwracamy uwagę na najpopularniejsze marki single malt, starzonej whisky, które idealnie nadają się na prezent i pozostawią niezatarty ślad w kubkach smakowych bohatera okazji.

11. Whisky Glenfiddich - prezent tematyczny

Paradę hitów otwiera niezrównany Glenfiddich, dojrzewający w amerykańskim i europejskim dębie przez 12 lat. Bursztynowy kolor i zaokrąglony smak zawierają nuty drzewne oraz aromaty wanilii i miodu, a słodki posmak ujawnia gruszkę i czekoladę. Dostępny w sprzedaży w tubie prezentowej.

Cena za 0,75 litra waha się w granicach 4000 rubli.

12. Whisky Glenlivet – znaczący

pan

Za nim podąża jego starszy rodak – single malt Glenlivet (Glenlivet) mający 15 lat. Dojrzewa we francuskim dębie i ma stary złoty kolor. Smak jest słodki i aksamitny. W jego treści główne skrzypce gra bogaty kremowy aromat z nutami orzechów, owoców cytrusowych i kwiatów. Posmak jest szlachetny.

Koszt takiego prezentu wynosi od 5600 rubli za 0,7 litra.

13. Whisky Laphroaig – prezent nie dla osób o słabym sercu

Na szczycie dzisiejszego podium stoi niekwestionowany lider – wspaniały 18-letni, silny Laphroaig. Czekoladowo-orzechowy, słodko-karmelowy, torfowy Laphroaig to whisky tak bogata i treściwa, że możemy o niej mówić w nieskończoność, byle długo utrzymywał się jej długi i zrównoważony posmak.

Cena za 0,7 litra – od 9400 rubli.

Prezent ten jest idealny dla prawdziwego konesera whisky. Dla początkujących jej smak może wydawać się zbyt skomplikowany, bo picie whisky single malt to szczególna sztuka!

Wreszcie

Oczywiście światowy rynek produkcji koniaku i whisky jest tak duży i rozległy, że po prostu nie da się go objąć w jednym artykule. Ale wybierając alkohol na prezent, wcale nie jest konieczne posiadanie specjalnego wykształcenia jako sommelier, ponieważ przy chęci każda osoba jest w stanie samodzielnie uczyć się i doskonalić w tym obszarze, a następnie zbierać dobroczynne owoce swojej pracy praca.

Ten artykuł jest z pewnością przeznaczony dla prawdziwi smakosze- koneserzy mocnego napoju alkoholowego winogronowego. Ale przyda się także amatorom, którzy chcą spróbować swoich sił w roli elitarnych degustatorów, bo to wcale nie jest proste, a poza tym jest dość drogie. To, który koniak jest najlepszy, toczy się od wielu lat, a nawet stuleci. Ponadto nie każda brandy (przynajmniej w wielu krajach Europy) jest uważana za koniak. A najlepsze marki Koniaku jest absolutnie za mało. Spróbujmy jednak zrozumieć to bardzo interesujące zagadnienie.

Nie wszystko co brandy jest koniakiem

Wiadomo, że trunek ten można w skrócie otrzymać metodą podwójnej destylacji wina wytrawnego z niektórych odmian winorośli. Produkt jest całkiem długi czas leżakowane w dębowych beczkach. Istnieją pewne niuanse w procesie produkcyjnym, ale wydaje się, że nie ma nic szczególnie skomplikowanego: byłaby wysokiej jakości winorośl i dębowa beczka. Dlaczego, niezależnie od tego, jak rozwinięte jest winiarstwo w jakimkolwiek kraju, nie każdy tego rodzaju produkt jest uważany za koniak? I nawet jeśli firma produkująca nie odbiega od klasyki w technologiach przygotowania, to nawet koniaki najlepszej jakości nie mają prawa nazywać się koniakami?

Ogólne wymagania normy

Rzecz w tym, że zgodnie z odpowiednim francuskim dekretem przyjętym w 1909 roku słowem tym można określić napój, do którego surowce zostały wyprodukowane w departamencie Charente w prowincji Szampania. Dlatego czysto hipotetycznie najlepszy koniak można wyprodukować tylko tutaj. A miasto Cognac nadało odpowiednią nazwę trunkowi. Zgodnie z przyjętym dokumentem prawdziwy koniak pochodzi wyłącznie stąd, z zachodu kraju. Inne podobne napoje produkowane we Francji nazywają się Armagnac, Vignac, brandy.

We Francji

Najlepsze koniaki na świecie, produkowane przez Francuzów, sprzedawane są w elitarnych edycjach, ściśle limitowanych. Wlewa się je do konkretnych naczyń: kryształowych, a nawet złotych. A najdroższy egzemplarz (swoją drogą, zawarty w księdze rekordów) – Henri IV Dudognon – został sprzedany za dwa miliony dolarów! Oczywiście sama butelka nie zawiodła tym wykwintnym trunkiem. Jego koperta została wykonana ze złota i platyny i ozdobiona wieloma diamentami. Wiadomo, że najlepsze koniaki to rzecz elitarna, wymagająca odpowiedniej oprawy.

Który koniak jest lepszy?

No cóż, wspominaliśmy już o słynnym Henryku IV Dudognonie, wycenionym na dwa miliony. Wśród nich znajdują się najlepsze, stuletnie alkohole.
Kolejnym numerem na liście jest Hennesy Beaute, który ukazał się w limitowanej edycji 100 butelek. Cena emisyjna wynosi 200 000 dolarów za sztukę. Jest zapakowany nie mniej elegancko: aluminiowe pudełko z koralikami ze szkła weneckiego. W zestawie znajdują się cztery szklanki ozdobione złotymi liśćmi.
Trzecim numerem może być Louis XIII Black Pearl Magnum. Ekskluzywna mieszanka obejmuje około tysiąca dwustu alkoholi koniakowych w wieku do 100 lat. Napój umieszczany jest w specjalnej karafce zwanej „Czarną Perłą”. A ostatnią butelkę kupiono za 34 tysiące dolarów.
Nie mniej efektownie prezentuje się limitowana edycja Jenssen Arcana (wyprodukowano 600 butelek), która otrzymała nagrodę specjalną za projekt pojemnika. Karafka do szlachetnego napoju wykonana jest ze specjalnego szkła szafirowego i zapakowana w ręcznie robione mahoniowe pudełko. Doświadczenie stosowanych alkoholi również miało ponad 100 lat. Cena za butelkę wynosi pięć i pół tysiąca dolarów.
Hardy Perfection Fire to trunek sporządzony z czystych alkoholi leżakowanych 140 lat z rzadkich odmian winogron. Ma wyraźne nuty kawowe i dębowe. Wyprodukowano jedynie 300 karafek, z których każda posiada własny certyfikat jakości. Cena za karafkę wynosi około 7000 dolarów.

Oczywiście inne koniaki produkowane przez znane i najbardziej szanowane domy koniakowe Francji mogą słusznie wziąć udział w debacie na temat tego, który koniak jest lepszy. Na przykład Camus Cognac Cuvée czy Courvoisier L’Esprit, które mają równie oryginalny smak i długi posmak. Nie sposób jednak wymienić wszystkiego w tak krótkim artykule.

W Rosji

A co z biznesem koniakowym w Rosji? Przecież zgodnie z przepisami konwencji międzynarodowej tego rodzaju napojów domowych nie można nawet nazwać koniakiem. Zasadę tę udało się obejść na terenie ZSRR, gdzie obowiązywała odmienna umowa handlowa. Stwierdzono, że brandy spełniającą wymagania sowieckich standardów można śmiało nazwać koniakiem. Ta sama zasada obowiązuje dziś na terytoriach WNP. Ci, którzy chcą wspierać krajowego producenta, powinni wiedzieć o standardach GOST, aby nauczyć się rozpoznawać najlepsze koniaki w Rosji.

standardy GOST

Zgodnie z przepisami dotyczącymi koniaku lata dojrzewania alkoholi oznaczane są gwiazdkami. Tak zwany zwykły koniak - odpowiednio od trzech do pięciu gwiazdek. Ale prawdziwe najlepsze koniaki w Rosji mają oznaczenie literowe, które musisz umieć rozszyfrować.

KV - co oznacza „starzony koniak” (co najmniej 6-7 lat).
KVVK - „koniak dojrzewający wysokiej jakości” (co najmniej 8-10 lat).
KS - „stary koniak” (ponad 10 lat).
System operacyjny - „bardzo stary” (ponad 20 lat).

W koniakach dobre marki zawiera od 42 do 57% alkoholu. A gdy są produkowane według standardów GOST, dopuszcza się wprowadzanie do mieszanek młodszych alkoholi.

Z historii

Koniaki rosyjskie również mają swoją historię, dość długą. Tak więc w Imperium Rosyjskim, w Kutaisi, pierwsze z nich powstały już w 1865 roku. A pierwsze fabryki powstały w Kizlyar, Tbilisi, Erewaniu pod koniec XIX wieku. Znani producenci to Shustova i Sarajishvili. W czasie rewolucji produkcja koniaku została w większości czasowo wstrzymana. Jednak już w 1924 roku wznowiono pracę zakładów przetwórstwa surowcowego. W 1936 roku opracowano standardy techniczne dla koniaków radzieckich.

Najbardziej popularny

„Kizlar”. To markowy napój z grupy KS. Produkowany jest w Dagestanie od 1960 roku. Wyprodukowane z europejskich odmian winorośli uprawianych w Dagestanie. Wiek - co najmniej 10 lat. Alkohol - 43%. Ma ciemnobursztynową barwę. Bukiet smakowy to żywiczna wanilia. Zdobywca wszelkiego rodzaju nagród i medali.
„Dagestan”. Starzenie się – co najmniej 13 lat (KS). Siła sięga 44%. Ma złożony bukiet czekoladowych tonów i odważny charakter.
"Rosja". Również - grupa KS (15 lat). Alkohol 40%. Smak jest miękki i zrównoważony, harmonijny. Ma subtelny miodowy posmak. Kolor to jasny brąz ze złotym odcieniem.
„Bagration”. Grupa - KS i OS (powyżej 20 lat starzenia). Aksamitnie miękki smak z nutami wanilii i czekolady. Kolor ciemnobursztynowy, lekko mieniący się w świetle. Siła - 40%.
„Jubileusz Moskwy”. Jego starzenie się wynosi aż 25 lat. Napój charakteryzuje się oleistym i miękkim smakiem, złożonym bukietem, doskonałym posmakiem i ciemnobursztynową barwą. Siła - 40%.

Nie jest tajemnicą, że prawdziwy koniak produkowany jest wyłącznie w okolicach francuskiego miasta o tej samej nazwie, położonego w prowincji Charente. Obecnie tą branżą zajmuje się około 250 firm różnej wielkości. Jednak najbardziej znane to tzw. Cztery Wielkie Domy Koniakowe: Martell (założony w 1715 r.), Rémy Martin (znany od 1724 r.), Hennessy (istniejący od 1765 r.) i Courvoisier (założony na początku XIX w.). To właśnie te znane marki koniaku stanowią około 80% produktów dostarczanych na rynek światowy. Przedstawiamy Państwu być może najbardziej znane marki koniaku.

Martell

Dom koniakowy Martell jest najstarszą firmą w swojej kategorii. Jej założyciel, Jean Martel, który przeniósł się do regionu koniaku z wyspy Jersey, pierwsze lata istnienia swojej firmy spędził na handlu najróżniejszymi towarami: od węgla po towary kolonialne. Ale w 1726 r. Pochodzący z Jersey poślubił córkę dużego handlarza koniakiem, w wyniku czego przeorientował swoją działalność na sprzedaż, a następnie produkcję wyrobów koniakowych. Przez cały XIX i XX wiek firma pozostawała niekwestionowanym liderem branży koniakowej, jednak w połowie lat 90. XX wieku zaczęła tracić pozycję, ustępując miejsca domom Hennessy i Rémy Martin. Jednak nawet dzisiaj pomysł odnoszącego sukcesy przedsiębiorcy sprzedaje co roku 22 miliony butelek swoich słynnych produktów, eksportując je do prawie 150 krajów na całym świecie.

Ponadto dom ten jest właścicielem marek takich jak:

Augiera
Brianda 8c Tak
Cohiba
Jules Robin

Remy’ego Martina

Marka Rémy Martin swoją prawie trzystuletnią historię rozpoczęła od małej rodzinnej destylarni. Dziś jest drugim co do wielkości przedsiębiorstwem pod względem produkcji, sprzedającym rocznie ponad 24 miliony butelek koniaku, eksportowanego do 165 krajów. Jednocześnie reputacja Rémy Martina jest na tyle nienaganna, że producent ten może sobie pozwolić na to, aby nie podawać na etykietach dokładnego wieku najmłodszych alkoholi zawartych w sprzedawanych przez niego trunkach.

Dziś Rémy Martin jest także właścicielem szeregu innych marek, a mianowicie:

De Luze
Rouleauda Larreta
Etienne’a Gasqueto

Hennessy

U początków domu Hennessy- do tej pory największym przedstawicielem przemysłu koniakowego nie był Francuz, ale irlandzki wojskowy Richard Hennessy, który służył francuskiemu królowi Ludwikowi XV. Następnie to właściciele tej firmy, w ramach walki z podróbkami, jako pierwsi dostarczali swoje produkty nie w beczkach, ale w butelkach. Wprowadzili także zwyczaj oznaczania liczby lat starzenia koniaku za pomocą gwiazdek.

W przeciwieństwie do pozostałych trzech domów koniakowych, Hennessy jest nadal całkowicie kontrolowane przez bezpośrednich potomków swojego założyciela. Eksport napojów produkowanych bezpośrednio z destylarni Hennessy przekracza 30 milionów butelek rocznie.

Ponadto z alkoholi dostarczanych przez tę koniakową wytwórnię produkowane są napoje pod następującymi markami:

Komandona
Davidoffa
Denis-Mounie
Monneta
Pellissona

Courvoisier

Najmłodszy z wielkich domów koniakowych, Courvoisier, pod względem wielkości sprzedaży jest nieco gorszy od swoich głównych konkurentów. Jego roczny eksport wynosi około 15 milionów butelek. Ponadto w odróżnieniu od innych marek w branży koniakowej, Courvoisier nie posiada ani własnych winnic, ani własnej bednarstwa, ani nawet własnych destylarni. Firma całkowicie kupuje wszystko, czego potrzebuje od lokalnych właścicieli i rzemieślników.

Jednocześnie okoliczność ta nie uniemożliwia firmie posiadania szeregu praw do znanych marek koniaku:

Przepustka
Carvalho
Hrabia Louis de Naives
Bardziej kręcone
Garde Imperiale
Większy
Lafontaine’a
Symbol królewski
Salignac
Symbol królewski
Fryderyka Wildmana

Ciekawe, że historia tego domu jest dość ściśle i misternie spleciona z historią cesarskiego domu Bonaparte. To właśnie ta firma była nadwornym dostawcą koniaków za czasów Napoleona III. Ponadto istnieje legenda, że Napoleon I, pojmany po klęsce pod Waterloo, albo próbował zyskać przychylność brytyjskich oficerów, hojnie częstując ich koniakiem Courvoisier, albo planował uciec do Ameryki na statku przewożącym właśnie ten koniak. Chociaż uczciwie należy zauważyć, że według oficjalnych dokumentów to francuskie przedsięwzięcie pojawiło się dopiero 20 lat po upadku wielkiego cesarza.

Gautiera

Jeden z najstarszych domów koniakowych w regionie, Gautier, otrzymał oficjalne pozwolenie na prowadzenie działalności gospodarczej od króla Ludwika XV w 1755 roku. Wyjątkowość jej produktów wynika w dużej mierze z praktyki starzenia alkoholi koniakowych w piwnicy położonej na dość wilgotnej wyspie rzecznej. Dziś pod marką Gautier sprzedaje się rocznie około miliona butelek koniaku, dostarczanych do prawie 70 krajów na całym świecie.

Biszkopt

Dom koniakowy Bisquit założona w 1819 roku przez dwudziestoletniego Alexandra Biscuita, do dziś przechowuje w swoich piwnicach ducha koniaku, pochodzącego z roku założenia. Choć dziś tak renomowana firma jak Pernod Ricard inwestuje w rozwój marki, roczna sprzedaż koniaków Bisquit to nieco ponad 3 miliony butelek.

Delamain

Firma Delamain Choć został założony w Anglii przez jednego z potomków francuskich emigrantów hugenotów, Henry’ego Delamaina, od chwili jego powstania w 1824 roku aż po dzień dzisiejszy nikt nie ma wątpliwości co do jego prawa do miana prawdziwego domu koniakowego. Faktem jest, że wytwarzany przez nią koniak wytwarzany jest wyłącznie z autentycznych francuskich surowców i dojrzewa wyłącznie w regionie Charente. Napoje z Delamain są zazwyczaj leżakowane w starych beczkach, aby nadać im gładkość. Co roku firma sprzedaje około 600 tysięcy butelek koniaku, które niezmiennie znajdują swoich wielbicieli.

Godet Freres

Dom koniakowy Godet Freres, oficjalnie założone w 1838 roku, powstało dzięki staraniom holenderskiej dynastii handlowej Godet. Dobrze rozpoznawalnym hasłem firmy, która całkowicie kupuje alkohole winogronowe od lokalnych destylarni, jest hasło: „Wybieramy alkohole jak wybieranie przyjaciół”. Co roku około miliona butelek produktów Godet Freres trafia do sklepów w 45 krajach na całym świecie.

Wytrzymały

Firma Hardy, powstały w 1863 roku, ma także zagraniczne korzenie. U jego początków był pochodzący z Wielkiej Brytanii Anthony Hardy. Dom Hardy jako jeden z nielicznych aktywnie zajmuje się sprzedażą detaliczną własnych produktów. Jednocześnie jest liderem sprzedaży koniaku na krajowym rynku francuskim. Całkowita roczna sprzedaż Hardy'ego sięga czasami prawie 2 milionów butelek.

Camusa

Firma Camus została założona w tym samym 1863 roku przez pradziadka obecnego właściciela firmy, Jeana-Baptiste'a Camusa. Roczna sprzedaż koniaku tej marki to 4,5 miliona butelek jej produktów, eksportowanych do niemal 150 krajów. Ponadto Camus jest właścicielem marki koniaku Planat. Pracownicy firmy zwracają szczególną uwagę na jakość wody wykorzystywanej do nawadniania winnic. Co ciekawe, ten dom koniakowy utrzymywał kiedyś bardzo bliskie stosunki handlowe zarówno z carską Rosją, jak i byłym ZSRR.

Inne marki, o których warto wiedzieć

Oprócz wszystkich wyżej wymienionych marek, istnieje wiele innych marek koniaku, które można znaleźć w wyspecjalizowanych punktach sprzedaży detalicznej, zwłaszcza tych znajdujących się w strefie wolnocłowej.

Jeśli masz dość znanych na całym świecie marek koniaków i chcesz spróbować czegoś nowego, powinieneś zwrócić uwagę na następujące marki:

A.E.Dor
Obecnie właścicielem Domu Cognac A.E.DOR jest Jacques Rivière, potomek Amadeusa Edouarda Dory, który wraz z jego synem Pierre-Antoine starannie trzyma się tradycji i tworzy wspaniałe koniaki. Dom koniakowy A.E.Dor to jeden z trzech najlepszych domów koniakowych na świecie. Ich kolekcje koniaków nie mają sobie równych.
Chabasse (Bowen)
Założona w 1818 roku przez Jeana-Baptiste'a Chabasse stworzyła także doskonałe koniakowe alkohole, które stały się podstawą przyszłego rodzinnego biznesu. Na początku XX wieku Louis Oliver Chabasse, szef Chabasse Cognac House, podróżując i promując swoje koniaki na całym świecie, poznał Elizabeth Bowen, która uderzyła go swoją pasją do natury, dzikiego życia, odwagą i wolnością ducha . Wracając do Francji stworzył mieszankę szlachetnego koniaku z wyśmienitą gamą subtelne aromaty, niezrównany urok, silny charakter i nazwał ten napój na cześć Elżbiety - „Bowen”.
Croizeta
Rodzina Croiset była znana już w XII wieku z rozległych winnic położonych w Grand Champagne. Historia koniaku rozpoczęła się w 1805 roku, kiedy Leon Croizet, posiadacz Orderu Legii Honorowej, rozpoczął produkcję koniaku. Croizet otrzymał najwyższą nagrodę we Francji za badanie metod zwalczania filoksery, mszycy winogronowej. Ogrodząc część winnic kamiennymi płotami i szczepiąc winorośl sadzonkami amerykańskimi, Leon Croizet osiągnął zachowanie cennych odmian. Początkowo dom Croizet zajmował się produkcją niedrogich koniaków, dostarczając je głównie do krajów skandynawskich.
Delona
Marka pozycjonowana na wysokim poziomie, nosząca imię francuskiego aktora Alaina Delona i aktywnie przez niego promowana. Markę reprezentuje koniak XO Reserve Speciale, wytwarzany z alkoholi Grande Champagne, Petite Champagne i Fins Bois, którego średni wiek wynosi trzydzieści lat.
Denisa Charpentiera
W 1984 roku marka powróciła na rynek. Popularność zyskała w związku z „przedkryzysowym” wzrostem popytu w krajach azjatyckich. Wyroby tej domu, produkowane na bazie alkoholi koniakowych Grande Champagne i Fin-Champagne, w swojej niedługiej historii zdołały zdobyć kilka nagród na międzynarodowych konkursach i zadomowiły się m.in. na tak ważnym rynku jak Chiny, jak również w sklepach wolnocłowych.
Edgarda Leyrata
Mały rodzinny producent w czwartym pokoleniu, właściciel posiadłości Domaine de Chez Maillard (Chez Maillard) w subregionie Fins Bois. Winnice Edgara Lehra (53 hektary), zdaniem szefa firmy, położone są na terenie niezwykle sprzyjającym uprawie winogron, odnotowanym w XIX wieku przez słynnego geologa, profesora Henri Cokana, który przeprowadził pierwsze badania naukowe w Charente.
Frapin
Rodzina Frapin znana jest jako dynastia winiarzy od 1270 roku, której winnice osiedliły się w południowo-zachodniej Francji, w regionie Grande Champagne, w Premiere Grand Cru du Cognac. Rezydencja Frapin znajduje się w rodzinnym zamku Fonpino w rejonie Segonzac. Od 20 pokoleń członkowie rodziny zajmują się produkcją koniaku. Jednym z przedstawicieli rodu Frapinów był słynny XVI-wieczny pisarz François Rabelais, syn Antoine’a Rabelais i Katarzyny Frapin, autor znanego na całym świecie dzieła „Gargantua i Pantagruel”.
Gastona de Lagrange’a
W 1961 roku słynny koncern Martini & Rossi założył Dom Cognac Gaston de Lagrange, który otrzymał swoją nazwę na cześć francuskiego arystokraty. Do produkcji koniaku Gaston de Lagrange wykorzystywane są wódki koniakowe z najbardziej znanych regionów: Grande Champagne, Borderie, Fins-Bois, Petite Champagne. Preferowane są winogrona Ugni Blanc. Koniak powstaje z idealnie dobranej proporcji alkoholi, dojrzewających w beczkach z dębu Limousin. Alkohole dojrzewające do temperatury 55-65 stopni zmiękcza się wodą starzoną w starych beczkach, proces ten nazywa się redukcją. W rezultacie siła wszystkich koniaków wynosi 40 stopni. Produkty Gastona de Lagrange są eksportowane do ponad 50 krajów.
Hine
Obecnie firma Hine jest częścią grupy LVMH (Louis Vuitton-Moet-Hennessy). Firmą zarządzają potomkowie Thomasa Hine'a w szóstym pokoleniu: kuzyni Bernard i Jacques Hine.

Firma nie posiada własnych winnic ani alambików. Większość alkoholi pochodzi z Grande Champagne i Petit Champagne, z bardzo małą ilością z Fins Bois. Hine woli redukować alkohole, zmniejszając moc do 60% bezpośrednio po destylacji. Alkohole dojrzewają wyłącznie w beczkach z dębu Tronsay.
Louisa Royera
Dom koniakowy został założony w 1853 roku przez Louisa Royera i jest znany z szerokiej gamy wysokiej jakości koniaków i Pineau des Charentes. Siedziba firmy znajduje się w mieście Jarnac nad brzegiem rzeki Charente, jej biura i piwnice znajdują się tam, gdzie zostały zbudowane ponad 150 lat temu. Do niedawna firma nie posiadała własnych winnic – dopiero w 2012 roku Louis Royer nabył posiadłość winiarską w Grande Champagne – Domain du Ménis, dzięki czemu winogrona skupowane są z pięciu z sześciu obszarów dopuszczonych do produkcji koniaku.
Marniera
W 1827 roku Jean-Bastiste Lapostolle założył fabrykę produkującą likiery owocowe z dodatkiem koniaku. W 1876 roku jego wnuczka wyszła za mąż za Louisa Marniera, syna słynnej rodziny winiarzy. W ten sposób powstała firma Grand Marnier, która od ponad 150 lat jest własnością rodziny Marnier-Lapostolle. W 1921 roku Louis Marnier nabył Chateau de Bourg-Charente w regionie Cognac, w piwnicach których zaczęły dojrzewać koniakowe alkohole. Od tego czasu firma jest piątym co do wielkości domem koniakowym w regionie, zaopatrującym się w alkohole koniakowe od ponad 200 producentów. Dziś domem Grand Marnier kieruje szóste pokolenie rodziny Marnier-Lapostole, czyli Jacques Marnier-Lapostole. W produkcji napojów Jacques pozostaje wierny tradycjom ustanowionym przez swoich przodków. Koniaki Marnier obejmują zakres od VS do XO.
Meukow
Założony w 1862 roku przez obywateli rosyjskich, braci Meukov, za błogosławieństwem cara Rosji Aleksandra II, jest pierwszym i jedynym jak dotąd rosyjskim domem koniakowym.
Otarda
Baron Otard to najbardziej szanowany koniak, istniejący na rynku od 200 lat. Może z łatwością konkurować pod względem wielkości sprzedaży z firmami Hennessy, Martel i Rémy Martin. Sekret tego niesamowitego trunku tkwi w nienagannych i zupełnie wyjątkowych warunkach starzenia alkoholu w piwnicach Château de Cognac. Zamek ten został zakupiony przez Otarda w 1796 roku, zaraz po założeniu marki whisky.
Pauleta
Założona w 1848 roku przez Jean-Maurice'a Lacroix na bazie destylarni produkującej koniak już w XVIII wieku, marka ta należy obecnie do rodziny Cointreau, właścicieli domu Frapin. W bogatej ofercie Pauleta znajduje się kilka koniaków z zauważalną obecnością alkoholi Borderie – to dzięki nim styl domu rozpoznaje bogaty kwiatowy aromat.
Książę Hubert de Polignac
Książę Hubert de Polignac pochodzi z najstarszych rodów szlacheckich Francji. Ich historia sięga roku 860 i wiąże się z nazwiskiem Armanda de Polignaca 1. Na przestrzeni wieków niektórzy członkowie tej rodziny odegrali ważną rolę w historii Francji. Honorowe zaangażowanie rodziny Polignac znajduje odzwierciedlenie w jej motcie „Sacer Custos Pacis”, które można przetłumaczyć jako „Święty Opiekun Świata”.
Ragnauda-Sabourina
Elitarny francuski koniak, który bardzo trudno znaleźć nie tylko na półkach dużych sklepów, ale nawet w wyspecjalizowanych butikach alkoholowych. Rzecz w tym, że firma Ragnaud-Sabourin jest małym przedsiębiorstwem rodzinnym, które produkuje swoje alkoholowe arcydzieła w małych ilościach i tylko dla prawdziwi koneserzy dobrej jakości koniak. Francuski koniak Ragnaud-Sabourin ma bardzo złożoną technologię produkcji, która przez długi czas była utrzymywana w tajemnicy przez właścicieli domu. Przekazują je jedynie w drodze dziedziczenia swoim synom. Ponadto wszystkie koniaki marki Ragnaud-Sabourin nie są mieszane, ale produkowane z własnych winogron przez specjalistów, którzy niemal całe swoje dorosłe życie poświęcili biznesowi alkoholowemu. Następnie francuski koniak jest wysyłany na długi czas i nasycony cudem walory smakowe we własnych piwnicach, które są stale monitorowane.

Z punktu widzenia winiarza-technologa koniak to alkohol winogronowy otrzymywany w drodze podwójnej destylacji i dojrzewający w dębowych pojemnikach przez co najmniej dwa lata. Jeśli przyszedłeś do sklepu po ten trunek i stałeś niezdecydowany przed ogromną witryną, nie wiedząc, jaki koniak najlepiej kupić, pamiętaj o naszych wskazówkach, być może pomogą Ci one dokonać właściwego wyboru.

Jak wybrać dobry i wysokiej jakości koniak

Z punktu widzenia prawa międzynarodowego koniakiem można nazwać jedynie napój wyprodukowany we Francji i to nie na całym jej terytorium, ale tylko w departamencie Charente. Każdy inny mocny napój alkoholowy, który ma prawie taki sam smak jak prawdziwy koniak i jest wytwarzany przy użyciu tej samej technologii, ale na innym obszarze, powinien nazywać się brandy.

Koniak francuski

Najbardziej znanymi producentami francuskiego koniaku są domy koniakowe Remy Martin, Martell, Hennessy, Godet i Courvoisier. Głównym surowcem do produkcji francuskiego koniaku są białe winogrona odmiany Trebbiano; ponadto wykorzystuje się także odmiany Montil, Colombard i Folle Blanche, które są bardziej kapryśne, ale uzyskane z nich alkohole mają szczególny aromat.

Klasyfikacja koniaków francuskich

Koniak klasyfikuje się ze względu na okres dojrzewania. Aby koniak można było nazwać koniakiem, musi on leżakować w dębowych beczkach przynajmniej przez dwa lata. Maksymalny wiek koniaku nie jest ograniczony normą. Uważa się, że im koniak starszy, tym jest lepszy i droższy. Zaletami młodego koniaku jest jego stosunkowo niski koszt.

Jak znaleźć nazwę producenta i wiek koniaku

Zwróć uwagę na etykietę naklejoną na butelkę – muszą być na niej podane następujące dane: nazwa napoju i jego moc, pojemność butelki, adres i nazwa producenta, miejsce produkcji oraz specjalny list oznaczenie wieku koniaku.

Jak rozszyfrować literowe oznaczenie wieku koniaku?

VS. - czas starzenia od dwóch do trzech lat;
Superior - starzenie się od trzech do czterech lat;
V.S.O.P. - okres dojrzewania od czterech do pięciu lat;
V.V.S.O.P. - od pięciu do sześciu lat;
X.O., czyli słowo Napoleon lub Royal – koniak powyżej sześciu lat.

Wcześniej całą brandy produkowaną w Związku Radzieckim nazywano koniakiem; tradycja ta jest nadal zachowana w większości krajów, które wcześniej były częścią ZSRR. Należy powiedzieć, że ten dawny koniak radziecki, produkowany zgodnie ze ścisłymi starymi GOST, miał doskonały smak i z łatwością mógł konkurować z francuskim. W tym czasie koniak produkowano w wielu republikach, szczególnie popularne były koniak gruziński, koniak mołdawski „Biały Bocian” i koniak krymski z winnicy Koktebel. Koniak ormiański słusznie uznano za najlepszy koniak. Jeśli wierzyć legendom, to właśnie ormiański koniak „Dvin” uwielbiał pić Sir Winston Churchill, który, jak wiadomo, mógł sobie pozwolić nawet na najdroższy francuski koniak.

Klasyfikacja koniaku zgodnie z GOST

Zgodnie ze standardami koniak, w zależności od okresu dojrzewania, dzieli się na:

zwykły;
klasyczny;
kolekcjonerskie.

Określanie wieku koniaku

Wiek koniaku vintage można określić po liczbie gwiazdek narysowanych na etykiecie – ich liczba odpowiada liczbie lat starzenia (trzy gwiazdki – trzy lata, pięć gwiazdek – pięć lat).
Koniak dojrzewający ponad pięć lat nazywany jest vintage, ma już swoją nazwę, a na butelce znajdują się oznaczenia literowe.
Jeśli na etykiecie butelki zobaczysz litery KV, oznacza to, że koniak dojrzewał w dębowych beczkach przez co najmniej sześć lat (koniak Lezginka, Derbent lub Ani).
W przypadku umieszczenia na butelce oznaczenia KVVK oznacza to, że koniak ma więcej niż osiem lat (koniak Yubileiny lub Akhtamar).
Litery KS oznaczają, że koniak ma więcej niż dziesięć lat (koniak Prazdniczny, Kizlyar lub Rossija).
Najstarszy koniak, mający ponad dwadzieścia lat, nosi nazwę OS (koniak Yeniseli lub Bagration).

Jeśli chcesz dowiedzieć się jeszcze więcej o koniaku, przeczytaj nasze artykuły.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł