Barszcz wegetariański gotowany z fasolą w puszkach
Produkty do gotowania domowy barszcz na 4 litrowy garnek:
- wieprzowina (kto lubi ile) mam 400 gram
- buraki 500 gramów
- ziemniaki 5 średnich bulw
- jedna puszka fasoli w pomidorze 0,5 litra
- kapusta biała 250 gram
- cebula 1 głowa
- marchewka 1 sztuka
- słodka papryka 1 żart
- pasta pomidorowa 1 czubata łyżka stołowa
- cukier 1 łyżeczka
- sól morska, piment smak
- olej roślinny do dressingu
- koperek i pietruszka
Przepis domowy barszcz:
Mięso opłukać, pokroić na średnie kawałki, włożyć do rondla, zalać wodą i podpalić.
Gdy mięso się zagotuje, usuń piankę i gotuj na średnim ogniu pod częściowo otwartą pokrywką, aż będzie prawie ugotowane, zajmie to około 45 minut.
W międzyczasie pokrój warzywa.
Buraki obieramy, płuczemy pod bieżącą wodą i kroimy na małe paski. Następnie kładziemy go na talerzu, nie myjąc posiekanego warzywa. Jeśli buraki są młode, gotują się szybciej niż buraki zimowe. Więc trzeba go dodać do barszczu, gdy mięso jest na pół ugotowane, a jeśli doda się go zimą, to po około 20 minutach od momentu zagotowania mięsa.
Ziemniaki obrać, pokroić w średnią kostkę i włożyć do miski z wodą.
Kiedy buraki są już miękkie, dodaję posiekane ziemniaki na patelnię.
Po ugotowaniu bulionu z ziemniakami dodaj sól.
W międzyczasie przygotujmy:
Cebula pokrojona w średnie kostki.
Marchewki oczyścić, umyć, zetrzeć na grubej tarce.
Papryka sałatkowa pokrojona w drobną kostkę.
Sos gotuje się na średnim ogniu.
Do rozgrzanej patelni z olej roślinny Wrzuć cebulę, smaż na jasnozłoty kolor. Następnie dodaj posiekaną marchewkę na patelnię, wymieszaj.
Po 2 minutach dodaj słodką paprykę.
Gdy cebula nabierze złotego koloru, dodaj łyżkę pomidora, łyżeczkę cukru i dodaj trochę wody, wymieszaj, masa powinna być płynna. Gotuj warzywa przez 3 minuty i zdejmij z ognia.
Gdy ziemniaki będą ugotowane, dodaj sos i fasolę w pomidorach.
Kapustę przekroić na pół, drobno posiekać, dodać do barszczu.
Jeśli barszcz jest gęsty to dodaję gotowana woda. Gotuj barszcz przez kilka minut, dodaj przyprawy: ziele angielskie, groszek i sól do smaku, w czas letni zamiast liść laurowy Dodaję zieleninę. Pod koniec gotowania dodaję drobno posiekaną pietruszkę, koperek. Gotować po ugotowaniu przez kolejne 2-3 minuty. Następnie wyłącz ogień i pozwól barszczowi parzyć pod zamkniętą pokrywką.
Smak barszczu podkreśli domowa śmietana lub śmietana.
Barszcz to największy wynalazek nauki kulinarnej. Barszcz z fasolą jest dobry zarówno na zimno, jak i na gorąco o każdej porze roku i dnia. to niesamowite danie bez mięsa - jedyny w swoim rodzaju, który wspierają mężczyźni.
Fasola w puszkach pozwala na rozpoczęcie procesu gotowania w zaledwie godzinę. W przeciwnym razie należy go wstępnie namoczyć, aż do całkowitego spuchnięcia.
Buraki są najpierw gotowane, aby nie zaczerwieniły ziemniaków. Na koniec niektórzy smakosze zamiast czosnku dodają trochę suszonych śliwek. Wystarczy szczypta cukru, aby wydobyć smak potrawy.
Składniki
- woda - 3-4 l
- kapusta biała - 500 g
- ziemniaki - 4-5 szt.
- marchewki - 1 szt.
- buraki - 1 szt.
- cebula - 1 szt. (jeśli duże)
- olej słonecznikowy - 50 ml
- czosnek - 2-3 ząbki
- pasta pomidorowa - 2-3 łyżki. l.
- fasola w puszkach - 1 puszka (450 g)
- koperek - 1 pęczek
- liść laurowy - 2 szt.
- sól dla smaku
- ziele angielskie mielone - do smaku
Gotowanie
1. Zmiel buraki średniej wielkości na gruba tarka. Wlać 2-3 litry zimna woda, włóż silny ogień. Jak tylko płyn się zagotuje, lekko zmniejsz ogień i gotuj przez 15-20 minut, aż zmieni się kolor buraków.
2. Pokrój ziemniaki na dowolne małe plasterki, włóż do tej samej patelni i zagotuj. Gotuj, aż kawałki ziemniaków staną się trochę bardziej miękkie.
3. Pokrój cebulę w plasterki i smaż na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor.
4. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, dodaj do smażona cebula. Zmniejsz ogień i smaż przez 5-8 minut, aż marchewki będą miękkie.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy nalej trochę bulion warzywny wyjmij z garnka i gotuj przez 5-7 minut.
6. Pokrój kapustę w paski. Dodaj do pozostałych składników i gotuj, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Zajmie to około 20-25 minut.
7. Dodaj pieczeń. Wymieszaj i ponownie zagotuj.
8. Otwórz słoik fasoli (fasola może być w pomidorze), dodaj ją na patelnię. Ponownie zamieszaj i zagotuj.
gotowane lub marynowane
1. Oto zestaw składników, które będziesz musiał powtórzyć w swojej kuchni ten prosty przepis na barszcz puszkowana fasola. Najpierw postaw garnek z wodą na ogniu.
2. Po ugotowaniu posolić trochę wody, wrzucić do niej obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Zmniejsz ogień do średniego.
3. Równolegle wlej trochę oleju roślinnego na patelnię, podgrzej.
4. Pokrój obraną cebulę w drobną kostkę, posiekaj czosnek.
5. Włóż cebulę i czosnek na patelnię, smaż przez kilka minut, aż będą przezroczyste. Zetrzyj obrane marchewki.
6. Połóż na cebulę, smaż przez 3-4 minuty. W międzyczasie drobno posiekaj i dodaj buraki na patelnię. Smaż przez kolejne 5 minut, dodając koncentrat pomidorowy.
7. Włóż pieczeń na patelnię. Sól trochę więcej do smaku, dodaj przyprawy.
8. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. W międzyczasie odsącz fasolę na durszlaku, aby spuścić nadmiar płynu.
9. Włóż fasolę do rondla, zagotuj i zdejmij z ognia. Przykryj pokrywką i pozostaw do zaparzenia. To wszystko, barszcz z fasolą w puszkach w domu jest gotowy. Przed podaniem dodaj na talerz szczyptę świeżych ziół i, jeśli chcesz, odrobinę kwaśnej śmietany.
Barszcz jest przygotowywany z różne składniki, Jak na przykład:
z grzybami;
z papryką;
z fasolą w puszkach.
Do tego potrzebne będą następujące składniki: woda, fasola w puszkach, ziemniaki, kapusta, marchew, buraki, koncentrat pomidorowy lub sok pomidorowy, sól, czosnek i olej słonecznikowy. Posiekane ziemniaki wrzucamy jako drugi składnik, gotujemy przez kolejne piętnaście minut, dopiero potem dodajemy posiekaną kapustę. Następnie, gdy ziemniaki i kapusta są już prawie gotowe, można dodać do smażenia.
Pieczenie przygotowuje się w ten sposób: drobno posiekaj cebulę, usmaż na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Zetrzyj marchewki na średniej tarce i dodaj do smażonej cebuli na złoty kolor i dalej smaż. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy lub sok pomidorowy, gotuj pieczeń jeszcze przez pięć minut i gotowe.
Dodajemy go do bulionu z warzywami, po czym nabierze pysznego czerwono-pomarańczowego odcienia. Niech nasz barszcz gotuje się trochę na małym ogniu. 10 minut przed gotowością dodaj starte buraki i fasolę w puszkach. Na sam koniec dodaj sól, czosnek, przyprawy do smaku. Czosnek nadaje barszczowi niezwykły aromat i smak.
Ponadto, jeśli chcesz, możesz dodać drobno posiekane warzywa: koperek, pietruszkę, zieloną cebulę, ale to wszystko zgodnie z twoim osobistym gustem! Barszcz bardzo dobry podawany z kwaśną śmietaną, ciemnym chlebem lub pączkami. Smacznego!
Tutaj jesteś mała tajemnica aby barszcz pozostał jasnoczerwony, dodaj trochę octu.
Kiedy nie ma wystarczająco dużo czasu na gotowanie, a chcesz spróbować najpierw pyszne dania i pożądane jest, aby było bogate, ugotuj tę zupę. Dzisiaj opowiemy przepis krok po kroku gotowanie pyszny barszcz z fasolą w puszkach ze zdjęciem, którą można ugotować w zaledwie 40 minut. Tym daniem możesz nakarmić każdego, nawet najbardziej głodnego gościa, idealnym pierwszym daniem na obfity lunch.
Jak wiadomo, prawdziwy barszcz składa się z trzech składników: mięsa i bogaty bulion, buraki i fasola. Lwią część czasu zajmuje gotowanie rosół mięsny i świeżą fasolę, więc skrócimy te etapy jak najbardziej, a w barszczu użyjemy fasoli w puszkach i bulion z kurczaka.
Jak gotować barszcz z fasolą w puszkach
Ugotujemy barszcz z fasoli w puszkach w dwulitrowym rondlu, ilość składników jest przeznaczona właśnie na taką objętość potraw. Przygotowanie słynnej czerwonej zupy zajmuje około 50 minut.
Składniki:
- Rosół z kurczaka - 2 litry.
- Fasola w puszkach - 400 gr.
- Buraki - 1 szt.
- Ziemniaki - 3 szt.
- Korzeń selera - 50 gr.
- Kapusta - 1/4 głowy
- Żarówka - 1 szt.
- Marchewka - 1 szt.
- Papryka słodka - 0,5 szt.
- Pasta pomidorowa - 1 łyżeczka
- Olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki
- Czosnek - 2 goździki
- Liść laurowy - 2 szt.
1. Umieść przygotowany bulion z kurczaka na kuchence i podgrzej na średnim ogniu do wrzenia. Jak tylko bulion się zagotuje, dodaj do niego grubo starte buraki. Buraki powinny stracić kolor podczas gotowania, a bulion zmieni kolor na czerwono-pomarańczowy, co zajmie około 11 minut.
2. W tym momencie dodaj obrane i posiekane ziemniaki oraz liść laurowy.
3. Po 8 minutach wrzuć posiekany cukierek na patelnię papryka i grubo starty korzeń selera.
4. Na patelni usmaż na oleju posiekaną cebulę i grubo startą marchewkę. Ciągle mieszając warzywa, dalej gotować barszcz smażyć przez 7 minut, następnie wlać pół szklanki wody i koncentratu pomidorowego.
5. Gotuj pieczeń na wolnym ogniu przez 3 minuty. W takim przypadku ciepło pieca można zredukować prawie do minimum. Przełóż do miski z warzywami.
6. Zaraz po tym włóż posiekaną świeżą kapustę na patelnię i posol zupę.
7. Po dziesięciu minutach powolnego gotowania ziemniaki i kapusta będą gotowe. Czas dodać do barszczu gotową fasolę w puszkach, ale najpierw trzeba będzie spuścić płyn ze słoika.
8. Drobno posiekaj ząbki czosnku nożem i dodaj na patelnię. Przykryj zupę pokrywką i gotuj przez 10 minut.
