Židovský šalát: rodinné recepty mojej rodiny. Židovský šalát s taveným syrom a vajcom

Toto chutné pikantné občerstvenie s cesnakom a syrom sa teší zaslúženej obľube. Hovorí sa mu aj „židovský predjedlo“ alebo „židovský šalát“. Pamätám si ju vôbec z detstva sviatočné stoly. Ak ste medzi súčasným množstvom jedla zabudli na toto pikantné, voňavé občerstvenie Dnes by som vám ju rád pripomenul. Príprava židovského šalátu podľa klasického receptu je jednoduchá ako lúskanie hrušiek a doslova za pár minút. Môžete ho variť veľmi rýchlo, ak sú na prahu neočakávaní hostia. Navyše všetko potrebné produkty máme vždy v chladničke.

Môžete použiť akýkoľvek tvrdý syr. Alebo možno tavený syr. Dnes pripravujem židovský šalát a všetkých pozývam, aby sa na ňom zúčastnili. Dúfam, že sa vám moje recepty budú páčiť.

V tomto článku:

Židovský šalát - klasický recept s taveným syrom a cesnakom

Cesnak bol olúpaný a jemne nasekaný a potom rozdrvený čepeľou noža. Alebo môžete pretlačiť cez lis. Pridanie cesnaku do misky strúhaný syr. Vajcia sú už uvarené. Treba ich ochladiť a vyčistiť. Vajcia sú tiež na strúhadle a nalejte do tej istej misky. Teraz osolíme, okoreníme a okoreníme majonézou. Ako variť domáca majonéza, Poviem . So soľou by ste mali byť veľmi opatrní, pretože majonéza je slaná a syr tiež. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Naše pikantné, židovské predjedlo so syrom a cesnakom je hotové. Ako vidíte, jeho príprava je pomerne jednoduchá a rýchla. Podávajte ako šalát v šalátovej miske, ozdobené zeleňou alebo vaječným kvetom. A môžete natrieť na chlieb a podávať na tanieri ako chlebíčky. A teraz je tiež veľmi chutné natrieť toto predjedlo na plátky paradajok. Tak a tak chutné.

V ďalšom videu Svetlana Chernova veľmi podrobne ukazuje prípravu židovského šalátu.

Židovský šalát s taveným syrom, vajcami a cesnakom - videorecept

Na dnes mám všetko o židovskom šaláte. prajem všetkým Dobrú chuť A ďakujem tým, ktorí so mnou dnes varili! Napíšte do komentárov, či sa vám páčil môj recept na židovský šalát a čo by ste k nemu chceli pridať?

Na akýkoľvek sviatočný stôl.

Mimochodom, toto nie je len šalát - takéto predjedlo sa dá natrieť na krajec chleba: ukáže sa úžasný sendvič. Ďalší židovský šalát z taveného syra, vajec a cesnaku sa často používa ako základ v iných predjedlách: v rolkách lavash, plnené vajíčka, sendviče s červenou rybou atď.

Ak toto jedlo ešte nepoznáte, rád sa s vami podelím o jeho prípravu.

Ingrediencie:

• 1 vajce;
• 1 tavený syr(100 g);
• 1 strúčik cesnaku;
• 2 polievkové lyžice majonéza;
• soľ, korenie podľa chuti.

Na recept potrebujeme uvariť vajíčka na tvrdo, teda také, ktoré majú nielen bielkoviny, ale aj tvrdý žĺtok. Takéto vajcia sa musia variť 10 minút - po tejto dobe budú také, aké potrebujeme. Vajcia ochlaďte a očistite. A potom tri na strúhadle a bielkoviny a žĺtok.

Ďalšou hlavnou zložkou je tavený syr. Môže byť pastovitá - v tomto prípade s tým netreba nič robiť. ihneď zmiešame s nastrúhaným vajíčkom. Ale najčastejšie na židovský šalát používam tavený syr v bloku. Tu ho treba nastrúhať. Ak má syr vysoký obsah tuku, potom je veľmi chutný, ale zle sa rozotiera. Vložte ho na 5-10 minút mraznička, a po takomto vychladnutí sa bude dať celkom ľahko rozotrieť na strúhadle.

Hlavné ingrediencie pre židovský šalát sme pripravili, zostáva už len málo – spojiť ich. Nastrúhané vajíčko a tavený syr rozložíme do jednej nádoby - taniera alebo misky.

Pridajte k nim cesnak, pretlačený lisom na cesnak alebo nakrájaný veľmi, veľmi jemne.

Nezabudnime na majonézu. Mimochodom, je lepšie to urobiť sami - doma je to oveľa užitočnejšie ako jeho náprotivky v obchode.


Zmiešajte všetky ingrediencie na: vajce, syr, cesnak a majonézu. Mimochodom, taký šalát je najlepšie miešať vidličkou, nie lyžicou. Ochutnávka šalátu – možno budete chcieť doň pridať soľ a čierne korenie.


To je v skutočnosti všetko - náš židovský šalát je pripravený.
Ako som už povedal, môže pôsobiť ako jedna zo zložiek iných pochutín. Ako príklad uvediem paradajky so židovským šalátom.


A sendviče so židovským šalátom zo syra a cesnaku - to je skvelé!

1. Kuracie vajcia predvaríme natvrdo, ochladíme a zbavíme šupky. Aby ste uľahčili šúpanie vajec, minútu predtým, ako ich vypnete, udrite do každého vajíčka lyžičkou, aby ste rozbili škrupinu. A o niečo neskôr, keď som už vajíčka presunul studená voda Aby sa rýchlejšie ochladili, vajcia zľahka rozdrvte, aby sa ešte viac rozbili škrupiny. Urobíme to tak, aby sa voda dostala do priestoru medzi bielok a plienka na mušli. Uvidíte, že vajce dokážete doslova ošúpať jedným pohybom.
Nastrúhame vajíčka jemné strúhadlo.

2. Tavený syr nastrúhame na jemnom strúhadle, po vložení do chladničky na 20–30 minút. Keď je syr dobre vychladený, vôbec sa nelepí na strúhadlo.

3. Umyté a vysušené zelené nasekáme nadrobno. Strúčiky cesnaku očistíme a prepasírujeme lisom na cesnak a ak v domácnosti nič také nie je, máme pre vás malú radu. Ako rýchlo nastrúhať cesnak na najmenšom strúhadle a netrpieť pri čistení zvyškov medzi strúčikmi? Veľmi jednoduché: položte na strúhadlo čisté plastový sáčok. Už prvý pohyb cesnaku na ňom pomôže železným zubom preraziť fóliu, ktorá tesne priľne ku kovu, a keď budete hotoví, vrecko jednoducho vyberte, svetlom odstráňte všetky zvyšky cesnaku spolu s fóliou. pohyb a stačí len opláchnuť strúhadlo.

4. Soľ a korenie podľa chuti šalát a pridajte majonézu. Ak chcete, aby bolo predjedlo jemnejšie a ľahko sa rozotieralo, vezmite si viac stredne tučnej omáčky a ak máte radi šalát hustejšej konzistencie, majonézy by tam nemalo byť veľmi veľa a obsah tuku môže byť 60% a vyšší .

5. Hotový židovský šalát podávame s toastom, chlebom alebo lavashom. Pohostíme hostí a vychutnáme si náš obľúbený slané občerstvenie.

Pozrite si aj videorecepty:

1) Ako pripraviť chudý židovský šalát

2) Smotanový syrový šalát s mrkvou

Toto úžasné židovský šalát Z detstva si pamätám najmä jeho chuť a jednoduchosť prípravy. tavený syr, cesnak a vajíčko boli v obchodoch vždy, až na to, že problémy mohli byť len s majonézou, no šetrné sovietske gazdinky mali vždy v zásobe niekoľko téglikov tejto omáčky.

To sú vlastne všetky hlavné ingrediencie tohto jednoduchého klasický recept. Nie drahé, nie ťažké, rýchle a chutné. Vyrovnajte sa s takým jedlom, dokonca aj s dieťaťom.

Dá sa použiť ako občerstvenie.

Ak nakrájate na tenké kolieska, do stredu dajte trochu šalátu a posypte bylinkami, bude to veľmi chutné a dopadne to skvelé občerstvenie muži to ocenia. Môžete natrieť hrubú vrstvu na sendvič a podávať s kávou alebo trochou soli a tu je skvelý snack k pivu.

Ako variť s roztaveným syrom

Najprv dáme zovrieť vajíčka a dáme ich do mrazničky.

V mrazničke syr trochu zamrzne a bude sa ľahšie strúhať.

Odlúpnite pár klinčekov z plevy, opláchnite vodou. A nezabudnite urobiť to isté. Tu sú všetky prípravy.

Vajcia sú varené, soľ horúca voda a zalejeme studeným. Tento postup urobíme niekoľkokrát, takže rýchlejšie vychladnú.

Syr vyberieme z mrazničky a nastrúhame hrubé strúhadlo do hlbokej misky. Do tej istej misky nastrúhajte na hrubom strúhadle varené vajce. Cesnak pretlačíme cez lis na cesnak alebo nastrúhame na jemnejšom strúhadle, osolíme, pridáme majonézu a dôkladne premiešame. Môžete dať veľa majonézy, čím upravíte hustotu šalátu.

Zo zelených najviac pre toto riad urobia kôpor, musí byť jemne nakrájaný, pridaný priamo do šalátu alebo jednoducho posypaný na vrch.

Šalát je vhodné vložiť na 30 minút do chladničky, aby sa vylúhoval, ale ak nie je čas čakať, je to - jedlo je pripravené. Dobrú chuť!

Ingrediencie

• 2 ks - tavený syr;
• 2 ks - kuracie vajce;
• 2 strúčiky - cesnak, kto má rád pikantnejšie, môže byť aj viac;
• 3-4 lyžice - majonéza;
• Soľ - podľa chuti.