Roláda z mletého mäsa s varenými vajcami. Recept na škótske varené vajcia

Vôbec nechápem, prečo sa vajíčko zabalené v mletom mäse po škótsky volá vajíčko. Na túto otázku nevedel dať rozumnú odpoveď ani internet. No tak, našou úlohou nie je venovať sa lingvistickému výskumu, ale variť chutné a nezvyčajné jedlo.

Takže máme - šesť vajec (jedno na obaľovanie, ostatné na skutočné jedlo). Mleté mäso (bravčové a hovädzie mäso) v množstve 100 gramov na vajce. Polievková lyžica horčice. Žiarovka. Múka, strúhanka, korenie - čo máte radi v rezňoch.

Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno a podusíme s minimálnym množstvom tuku. Na cibuli nepotrebujeme zlatú kôrku, potrebujeme, aby bola jemná a sladká.

Uvarte päť vajec na tvrdo. Nasekajte soľ, korenie, pridajte opečenú a vychladnutú cibuľu a korenie. Hniesť. Aby plnka nadobudla konzistenciu akú potrebujeme, vyklepeme ju. Neviem prečo, ale ak miesené mleté ​​mäso niekoľkokrát silou prehodíme na tvrdú podložku (použil som tú istú misu, v ktorej som ho miesil), začne sa lepiť na kôpku, stane sa elastickým a príjemným. dotyk. Mleté mäso rozdelíme na päť rovnakých častí. Vajíčka očistíme. Z mletého mäsa na doske posypanej múkou urobíme koláč a každé vajce vyvaľkáme v múke, položíme na stred koláča a zabalíme tak, aby vznikol taký, nie malý rezeň. Tento rezeň obalíme v múke, potom vo vajci zmiešanom s horčicou a vlejeme strúhanka a položte našu guľu hlboko vyprážanú, alebo len na panvicu alebo panvicu s veľká kvantita zahriaty olej. Ak olej nezakryje našu guľu „hlavou“, pravidelne ju otočte, kým nebude rovnomerne zlatá na všetkých stranách.

To je celý recept. Zdá sa mi, že by sa mal podávať v „hniezde“ z cestovín alebo zemiakov.

Urobte, myslím, aké nezvyčajné jedlo konvenčné produkty nie častý hosť na tvojom stole.

Škótske vajcia sú vo Veľkej Británii obľúbeným jedlom. Známy je už od konca 18. storočia. to tradičné občerstvenie ktoré si berú so sebou na piknik. Škótske vajcia v Británii možno kúpiť takmer v každom supermarkete, obchode alebo kiosku rýchle občerstvenie. Existujú mini variácie tohto jedla, ktoré používajú buď sekané vajce alebo prepeličie vajce. Niekedy môže kompozícia obsahovať aj majonézu alebo nakrájanú slaninu.

V Spojených štátoch mnoho kaviarní s britskou kuchyňou podáva horúce škótske vajcia rôzne omáčky kde sa majú namáčať. Vajcia sa dajú variť aj na paličkách.

Tradičná verzia receptu zahŕňa vajcia natvrdo. Dnes vás však pozývame vyskúšať si to. úžasné jedlo s vajíčkami uvarenými namäkko.

• veľké vajcia - 7 ks;
• mleté ​​​​mäso - 450 g;
• nasekané zelená Cibuľa- 1 šálka;
• nasekaný cesnak - 2 zuby;
• horčica - 1 polievková lyžica;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• múka - 1 šálka;
• strúhanka - 1 šálka;
• zeleninový olej- na vyprážanie.

Uvaríme 5 vajec uvarených namäkko (6 minút), dve vajcia rozšľaháme zvlášť.

Uvarené vajcia ihneď vložte do ľadovej vody, aby vychladli.

Zmiešajte mleté ​​mäso, zelenú cibuľku, cesnak, horčicu, soľ a korenie.

Vychladnuté vajcia ošúpeme a jedno po druhom obalíme v múke.

Z mletého mäsa urobte 5 ploché kotlety a do každej zabalíme vajíčko.

Tu je to, čo sa stalo.

Každé vajce obalené s mletým mäsom opečieme v múke.

Potom dobre namočte do rozšľahaných vajec.

Potom obalíme v strúhanke.

Zahrejte rastlinný olej a smažte každé vajce asi 3 minúty, kým zlato-hnedá zo všetkých strán.

Vyprážané vajcia presuňte na podnos a pošlite do rúry predhriatej na 200 ° C na 5 minút.

Vyberte vajcia z rúry a každé nakrájajte na polovicu.

Podávame s hranolkami, bylinkami a omáčkou. Skvelé aj na ozdobu zemiaková kaša alebo dusená zelenina.

okok.život

Vajcia mleté ​​a la Scotch

Kuracie vajce - 5-6 ks.

Starý drdol (voliteľné) - 100 g

Cibuľa - 1 ks.

Čerstvá zelenina - 0,5 zväzku

Morská soľ - podľa chuti

Pepper - chuť

Vajcia na cesto - 1-2 ks.

Strúhanka - 200 g

Proces varenia

Vyprážané mleté ​​vajcia - skvelá možnosť ako predjedlá, tak aj teplé jedlá. Toto jedlo vyzerá veľmi dôstojne, veľmi chutne a vyzerá veľmi krásne. Myšlienka pripomína škótske vajcia, len žĺtok nie je tekutý a môžete použiť akékoľvek mleté ​​mäso. Okrem toho dávam prednosť tomu, aby som vajcia najskôr jemne opražil a potom ich priniesol do rúry.

Ak chcete variť vajcia v mletom mäse a la Scotch, vezmite produkty zo zoznamu.

Vajíčka povarte v osolenej vode 5 minút, ihneď preložte do ľadovej vody, budú sa tak ľahšie šúpať.

Mleté hovädzie alebo kuracie mäso soľ, korenie, pridajte jemne nakrájanú cibuľu a bylinky.

Chcem hneď povedať, že vždy pridávam sladká buchta vopred namočené vo vode alebo mlieku, takže mleté ​​mäso je chutnejšie. Dobre premiešame, ošúpeme vajíčka.

Mleté mäso rozdelíme na 5-6 rovnakých častí. Vajíčko rozvaľkáme v múke, aby na ňom sekaná lepšie držala, mokrými rukami sploštíme sekanú v dlani, položíme na ňu vajíčko, zo všetkých strán zaštipneme, vytvoríme guľku vo forme kotleta. To isté urobte so zvyšným mletým mäsom a vajcami.

Každý rezeň obalíme v múke.

Potom v rozšľahanom vajci.

Mimochodom, tieto kotlety sa dajú piecť v rúre pri teplote 180 stupňov asi 30-40 minút, ale v tomto prípade nebude fungovať krásna zlatá kôrka.

Som hlboko vyprážaný zlato-hnedá a pripravte do rúry na 180 stupňov bez konvekcie počas 20 minút.

To je všetko, vajcia v mletom mäse a la Scotch sú pripravené, vychutnajte si!

V kontexte - vajíčko v mletom mäse z kurací rezeň. Ako vidíte, žĺtok bol dokonale uvarený – nie suchý a bez modrastého okraja, teda neprepečený, pričom aj mleté ​​mäso bolo dokonale prepečené.

www.iamcook.ru

Vajcia pečené v mletom mäse

Neviete, čo variť s mletým mäsom? Poradíme vám. Od mleté ​​mäso môžete nielen vyrezávať rezne, ale aj niečo také jednoduché uvariť chutné jedlo — Vajcia pečené v mletom mäse(pozri fotka). Ako sa inak volajú? vajcia v obale z mletého mäsa. No, ste pripravení vyskúšať? Potom sa pustite do práce.

Vajcia v mletom mäse

• 0,5 kg - mleté ​​mäso,
• 5 kusov. - varený vajce,
• 1 PC. - surové vajce,
• 1 PC. - veľké zemiaky
• 1 PC. - veľká žiarovka
• 3 strúčiky - cesnak,
• 3-4 plátky - údená slanina,
• korenie,
• paprika,
• soľ.

1. Pripravíme si mleté ​​mäso: na to pridáme strúhaný strúhaný Cibuľa, zemiaky a cesnak.
2. Potom pridajte surové vajce, jemne nakrájanú slaninu, soľ, korenie a papriku.
3. Všetko veľmi opatrne premiešajte.
4. Potom si dáme kúsok mleté ​​mäso, zarovnáme a do stredu dáme uvarené ošúpané vajíčko.
5. Opatrne zdvihnite okraje a zatvorte vajíčko, musíte sa pokúsiť, aby bolo vajíčko vo vnútri.
6. Mali by ste dostať mäsovú guľu s vajíčkom vo vnútri, ako na fotografii.
7. Pečieme v rúre asi 30 minút pri 180 C.

Neviete, čo variť s mletým mäsom? Poradíme vám. Z mletého mäsa môžete nielen vyrezávať kotlety, ale aj variť také jednoduché chutné jedlo - Vajcia pečené v mletom mäse (pozri fotografiu). Ako sa tiež nazývajú - vajcia v prístrešku z mletého mäsa. No, ste pripravení vyskúšať? Potom sa pustite do práce. Vajcia mleté ​​5 z 1…

japovarenok.ru

Vajcia v mletom mäse

Pozrite sa, s čím zaujímavými a úžasnými vecami môžete robiť jednoduché vajíčko, kde nie je potrebné väčšie úsilie ako pri varení bežné miešané vajíčka alebo omeletu. Recept na mleté ​​​​vajcia - zoznámte sa!

INGREDIENCIE

• Vajcia 6 kusov
• Mleté hovädzie mäso 250 gramov
• Šalvia 1 lyžička
• Petržlen 1 čl. lyžica
• Strúhanka 1 šálka
• Slnečnicový olej podľa chuti
• Vajcia 2 gramy

Vajcia uvarte natvrdo, odstráňte škrupiny a položte ich na papierovú utierku, aby sa vysušili. Nadrobno nakrájanú šalviu a petržlenovú vňať zmiešame s mletým mäsom, rozbijeme jedno surové vajce a mleté ​​mäso dobre premiešame. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Mleté mäso rozdelíme na šesť častí a vytvarujeme z neho rovnako veľké koláčiky. Rozbite surové vajce do samostatnej misky. Nalejte strúhanku do iného taniera. Na mletý koláč dáme uvarené vajíčko a jeho okraje spojíme tak, aby bolo vajíčko vo vnútri mletého mäsa.

Teraz musia byť výsledné koloboky ponorené do vaječnej zmesi a potom valcované v strúhanke.

Na panvici zohrejte slnečnicový olej a výsledné koloboky opečte zo všetkých strán do zlatista.

povar.ru

Škótske vajcia - recept

Vajcia sú cenovo dostupný, zdravý a mnohými obľúbený produkt. Teraz vám prezradíme ešte jednu zaujímavý recept ich príprava a podávanie - vajcia v mletom mäse. Jedlo je veľmi chutné, originálne a vyzerá skvele na stole.

Vajcia v mletom mäse v rúre

• hovädzie mäso - 400 g;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 1 ks;
• maslo - 1 polievková lyžica. lyžica;
• surové vajcia - 2 ks;
• varené vajcia - 8 ks;
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
• strúhanka na vaľkanie.

Varenie mletého mäsa. Za týmto účelom prechádzame mäsom, ošúpanými zemiakmi a mrkvou cez mlynček na mäso. Do mletého mäsa pridáme 1 vajce (surové), soľ, korenie, korenie a dobre premiešame. varené vajcia očistíme od škrupiny, z mletého mäsa vytvarujeme guľky väčšie ako vajce a do každej guľky vložíme vajíčko tak, aby ho sekaná zakryla zo všetkých strán. Je žiaduce, aby hrúbka vrstvy mäsa bola aspoň 1 cm. Každú guľu mletého mäsa ponorte do vajca a rozvaľkajte v strúhanke. Hotové výrobky nalejeme do vymastenej formy maslo, a pečieme v rúre asi 20 minút pri teplote 180 stupňov. Vajcia pečené v mletom mäse podávame s čerstvou zeleninou.

Škótske prepeličie vajcia

• prepeličie vajcia - 12 ks;
• mleté ​​kura- 350 g;
• kuracie vajce - 1 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• slnečnicový olej na vyprážanie;
• múku na vaľkanie.

Prepeličie vajcia uvaríme ich natvrdo, necháme vychladnúť a ošúpeme. Do mletého kuracieho mäsa rozklepneme 1 vajce, pridáme soľ, korenie podľa chuti a premiešame. Z mletého mäsa vytvarujeme 12 koláčikov a do stredu každého dáme 1 prepeličie vajce. Okraje pritlačíme tak, aby sa vajce ukázalo ako mleté ​​mäso uzavreté zo všetkých strán. Každú guľôčku ponorte do múky a opečte slnečnicový olej pred vytvorením ryšavej kôry. Prepeličie vajcia v mletom mäse vyzerajú obzvlášť krásne v kontexte. Môžu sa podávať teplé aj studené.

Ponúkam vám recept na lahodnú a krásnu mletú sekanú s varenými vajíčkami. Včera mal môj manžel narodeniny, špeciálne pre neho som pripravila rolku. Z mäsa jedáva len morčacie a teľacie mäso, takže keď som v obchode videla mleté ​​mäso, hneď som sa rozhodla, že si ho vezmem na túto rolku. Ukázalo sa to veľmi chutné a výživné.

Ingrediencie

Na prípravu rolky z mletého mäsa s varenými vajcami potrebujeme:

mleté ​​mäso (mám teľacie mäso) - 400 g;

varené vajcia - 3 ks;

buchta - 1 plátok;

soľ, korenie - podľa chuti;

múka - 1 polievková lyžica. l.;

mlieko - 50 ml;

sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.

Kroky varenia

Mleté mäso dáme do misy, pridáme soľ, korenie a namočenú žemľu, ktorú vytlačíme z prebytočného mlieka. Mleté mäso dobre premiešajte a potom niekoľkokrát narazte na steny misky. Mleté mäso nechajte „odpočívať“ 20 minút.

Po chvíli rozložte fóliu na stôl v 2 vrstvách, rozložte mleté ​​mäso v tvare obdĺžnika.

Uvarené vajcia ošúpeme a poukladáme do stredu, posypeme trochou múky, aby sa zafixovali.

Pomocou fólie spojte okraje mletého mäsa, vytvorte valček tak, aby vajcia zostali vo vnútri.

Roládu zabaľte do fólie ako cukrík. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme sekaná 30 minút, potom rozložte fóliu, vrch rolky trochu namažte sójová omáčka a pečieme ďalších 20 minút, kým vrch nie je zlatohnedý.

Úplne vychladnutú roládu nakrájame na kolieska hrubé asi 1,5 cm a podávame. slávnostný stôl. Fotografia ukazuje, ako chutne vyzerá rolka z mletého mäsa s vareným vajíčkom vo vnútri.

Dobrú chuť!

Vajcia sú cenovo dostupný, zdravý a mnohými obľúbený produkt. Teraz vám prezradíme ďalší zaujímavý recept na ich prípravu a podávanie – mleté ​​vajíčka. Jedlo je veľmi chutné, originálne a vyzerá skvele na stole.

Vajcia v mletom mäse v rúre

Ingrediencie:

• hovädzie mäso - 400 g;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 1 ks;
• maslo - 1 polievková lyžica. lyžica;
• surové vajcia - 2 ks;
• varené vajcia - 8 ks;
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
• strúhanka na vaľkanie.

Varenie

Varenie mletého mäsa. Za týmto účelom prechádzame mäsom, ošúpanými zemiakmi a mrkvou cez mlynček na mäso. Do mletého mäsa pridáme 1 vajce (surové), soľ, korenie, korenie a dobre premiešame. Uvarené vajcia očistíme od škrupiny, z mletého mäsa vytvarujeme guľky väčšie ako je vajce a do každej guľky vložíme vajíčko tak, aby ho mleté ​​mäso zakrylo zo všetkých strán. Je žiaduce, aby hrúbka vrstvy mäsa bola aspoň 1 cm. Každú guľu mletého mäsa ponorte do vajca a rozvaľkajte v strúhanke. Hotové dáme do maslom vymastenej formy a pečieme v rúre asi 20 minút pri teplote 180 stupňov. Vajcia pečené v mletom mäse podávame s čerstvou zeleninou.

Škótske prepeličie vajcia

Ingrediencie:

• prepeličie vajcia - 12 ks;
• mleté ​​​​kuracie mäso - 350 g;
• kuracie vajce - 1 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• slnečnicový olej na vyprážanie;
• múku na vaľkanie.

Varenie

Prepeličie vajíčka uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť a ošúpeme. Do mletého kuracieho mäsa rozklepneme 1 vajce, pridáme soľ, korenie podľa chuti a premiešame. Z mletého mäsa vytvarujeme 12 koláčikov a do stredu každého dáme 1 prepeličie vajce. Okraje pritlačíme tak, aby sa vajce ukázalo ako mleté ​​mäso uzavreté zo všetkých strán. Každú guľku obalíme v múke a opražíme na slnečnicovom oleji do zlatista. Prepeličie vajcia v mletom mäse vyzerajú obzvlášť krásne v kontexte. Môžu sa podávať teplé aj studené.

Neviem, čo variť mleté ​​mäso? Poradíme vám. Z mletého mäsa môžete nielen vyrezávať kotlety, ale aj variť také jednoduché chutné jedlo - Vajcia pečené v mletom mäse(pozri fotka). Ako sa inak volajú? vajcia v obale z mletého mäsa. No, ste pripravení vyskúšať? Potom .

Vajcia v mletom mäse

5 z 1 recenzií

Vajcia pečené v mletom mäse

Pečené kuracie vajcia v mletom mäse

Druh jedla: Mäsové jedlá

Kuchyňa: Ruská

Výstup: 5

Ingrediencie

• 0,5 kg - mleté ​​mäso,
• 5 kusov. - varené kuracie vajce,
• 1 PC. - surové vajce,
• 1 PC. - veľké zemiaky
• 1 PC. - veľká žiarovka
• 3 strúčiky - cesnak,
• 3-4 plátky - údená slanina,
• korenie,
• paprika,
• soľ.

Varenie

1. Pripravíme si mleté ​​mäso: na to pridáme do mletého mäsa nastrúhanú cibuľu, zemiaky a cesnak.
2. Potom pridajte surové vajce, jemne nakrájanú slaninu, soľ, korenie a papriku.
3. Všetko veľmi opatrne premiešajte.
4. Potom vezmite kúsok pripraveného mletého mäsa, zarovnajte ho a do stredu vložte uvarené ošúpané vajíčko.
5. Opatrne zdvihnite okraje a zatvorte vajíčko, musíte sa pokúsiť, aby bolo vajíčko vo vnútri.
6. Mali by ste dostať mäsovú guľu s vajíčkom vo vnútri, ako na fotografii.
7. Pečieme v rúre asi 30 minút pri 180 C.

Dobrú chuť!

Neviete, čo variť s mletým mäsom? Poradíme vám. Z mletého mäsa môžete nielen vyrezávať kotlety, ale aj variť také jednoduché chutné jedlo - Vajcia pečené v mletom mäse (pozri fotografiu). Ako sa tiež nazývajú - vajcia v prístrešku z mletého mäsa. No, ste pripravení vyskúšať? Potom sa pustite do práce. Vajcia v mletom mäse 5 z 1 recenzií Vajcia pečené v mletom mäse Tlačiť Pečené kuracie vajcia v mletom mäse Autor: Povarenok Typ jedla: Mäsové jedlá Kuchyňa: Ruská Výdatnosť: 5 Suroviny 0,5 kg - mleté ​​mäso, 5 ks. - varené kuracie vajce, 1 ks. - surové vajce, 1 ks. - veľké zemiaky, 1…