Alebo vodný kúpeľ je v poriadku. Ako variť jedlo vo vodnom kúpeli

V skutočnosti, je to jednoduché a efektívna metóda vytvoriť automaticky riadené prostredie určitej teploty. Hovorí sa, že vytváranie podmienok pre jemné zahrievanie akéhokoľvek špeciálneho jemné ingrediencie vynašli starovekí alchymisti.

Čo to je?

Princíp návrhu spočíva v prenose tepla cez „prostredníka“.

Prvá nádoba naplnená vodou sa ohrieva o zahájiť paľbu.

V nádobe menšieho priemeru umiestnenej v nej sa obsah zahrieva vplyvom teploty jej okolia. horúca voda- ten istý "sprostredkovateľ".

Keďže vriaca voda sa fyzicky nemôže zahriať nad + 100 ° C, teplota v malej nádobe samozrejme neprekročí ani tento ukazovateľ.

Tu a priori nič nespálite - kontakt s otvoreným ohňom je vylúčený.

Tento princíp je široko používaný v Potravinársky priemysel. Takto sú navrhnuté pasterizátory mlieka a konzervy. Vodný "plášť" syrových strojov prenáša prísne obmedzené teplo syrová hmota pri príprave niektorých lahodných syrov.

Ale koniec koncov, pravdepodobne máte pasterizované poháre s domáca konzervácia vo vare? Tento jednoduchý postup je tiež vodný kúpeľ.

Prečo a kedy?

Čo je vodný kúpeľ pri varení, nie je ťažké pochopiť, ak viete, kde a ako ho používať. Technika „kúpele“ je dosť problematická, takýto postup sa používa zriedka - keď podľa receptúry výrobok vyžaduje teplotu nepresahujúcu + 100 ° C.

Gurmáni vymysleli veľa takýchto receptov.

Toto a jemné krémy na koláče a slané omáčky sprevádzať minimálne slané jedlá(mäso, huby, ryby).

Existuje recept na syry, paštéty a dokonca aj klobásy, ktoré sa bez šetrného rovnomerného ohrevu nezaobídu.

Napríklad varenie je jednoduchšie, ak použijete jednoduchý dizajn 2 hrncov – maslo a čokoláda sa tak roztopia rýchlejšie a ľahšie.

Táto metóda vám umožňuje jemne zahriať a roztopiť kandizovaný med, bez obáv, že to prospešné vlastnosti pokles z vysokých teplôt.

Tento šetrný spôsob ohrevu je žiadaný aj pri varení. liečivé byliny odvary. Pri tomto postupe je vylúčený nárast teploty, čo znamená, že užitočné komponenty nezrúti sa. Mimochodom, ako pripraviť liečivé odvary je popísané v spisoch Hippocrates.

Inštrukcia

Najjednoduchší vodný kúpeľ doma je ľahko skonštruovaný z dvoch panvíc rôznych priemerov.

Do tej, ktorá je väčšia, nalejte vodu.

Ten, ktorý je menší, vložíme do prvej nádoby.

Panvice naberajte tak, aby rúčky vnútornej nádoby spočívali na okrajoch vonkajšej nádoby.

Vodu nalievajte s mierou, približne do polovice výšky vnútorného hrnca.

dôležité, aby vriaca voda obmývala jej dno a steny, ale nepretiekla za hranicou.

Hrubý hrniec - najlepšia voľba. Vo všeobecnosti je lepšie brať ten s dvojitým dnom - ohrev bude rovnomernejší.

To je všetko. Pošlite budovu do horáka.

Na ohrievanie vo vodnom kúpeli, a to nielen na plyne alebo v mikrovlnnej rúre, je každé chladené jedlo zdravšie a bezpečnejšie, pretože všetko sa zohreje rovnomerne, nič sa nepripáli a je vylúčené vystavenie mikrovlnám, ktorých nebezpečenstvá a bezpečnosť sa stále diskutuje.

Riad - čo je vhodné?

Pohodlnejší kúpeľ získate zo širokej, stabilnej panvice a pologuľovej čínskej panvice wok, ktorá je väčšia ako priemer panvice. Môžete použiť misku alebo hĺbkovú keramickú misku vhodného priemeru.

Práve tieto vodné kúpele z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele sa vyrábajú v továrňach na kuchynský riad a predávajú sa na použitie v „pokročilej“ domácej kuchyni.

Vnútorná nádoba je vyrobená vo forme hrnca alebo misky s vekom.

V importovanej verzii tieto sady sa nazývajú "Bain-Marie".

Je ľahké zorganizovať „banya“ v pomalom sporáku - je to celkom vhodné jedlo:

1. nalejte vodu do misky;
2. ak v súprave príslušenstva nie je špeciálny stojan, umiestnite niečo vhodné do stredu misky (napríklad nízku čajovú šálku);
3. umiestnite formulár s výrobkom na stojan;
4. zatvorte veko, zapnite jednotku.

Na varenie je vhodný režim "Pečenie".

Výhody

V Istanbule v sultánskom paláci Topkapi turistom ukazujú stredovekú kuchyňu premenenú na múzeum. Medzi množstvom obrovských kotlov, hrncov a iného náčinia nechýbajú ani vodné kúpele. Pripravili obzvlášť chutné jedlá.

Ale doma môžete variť skutočné majstrovské diela.

Nízka teplota umožňuje variť napr. vaječné krémy alebo omáčky bez zničenia jemných bielkovín.

Ak je to potrebné, miska v nádobe "kúpeľ" môže byť udržiavaná horúca niekoľko hodín. Môžete ho podávať po častiach a hlavná časť bude vždy horúca, ale nebude horieť.

Jedným z tajomstiev kúpeľa na varenie je, že to nemusí byť len vodný kúpeľ. Teplonosnou kvapalinou môže byť olej resp soľné roztoky. Takéto nosiče tepla sú schopné preniesť takmer akúkoľvek požadovanú teplotu na pripravený produkt. Je potrebné iba experimentálne vybrať kvapalinu.

Ako prechodné chladivo však môže slúžiť nie kvapalina, ale tuhá zložka.

Napríklad - obyčajný piesok.

Turecká káva sa pripravuje takto: džezva sa ponorí do horúceho kremenného piesku.

Ďalšou alternatívou k vode je vzduch alebo para.

V predaji sú aj takéto prevedenia Bain-marie.

Užitočné video

Bez rovnomerného ohrevu v dizajne dvoch nádob sa nezaobídete, ak potrebujete vyrobiť marshmallow tmel, ktorý je napríklad taký vhodný na ozdobenie rôznych. Toto video ukazuje, ako ohrievať komponenty pre tmel:

Čo to znamená - vodný kúpeľ a ako to urobiť doma? Toto je diskutované v našom článku.

V rôznych receptoch na prípravu finančných prostriedkov domáca kozmetikačasto sa môžeme stretnúť so slovným spojením „topiť sa vo vodnom kúpeli“. Čo to znamená - nie každý vie. Ale aj tí, ktorí chápu, čo je v stávke, si nie vždy uvedomujú, ako správne urobiť vodný kúpeľ.

Kľúčovým slovom je tu „voda“. Tie. výrobok alebo látku, ktorú potrebujeme, ohrievame nie na ohni, ale na vode. Faktom je, že voda vrie pri teplote nie vyššej ako + 100 ° C. Pri tejto teplote sa produkty, ktoré potrebujeme zohriať vo vodnom kúpeli, nepripaľujú, zahrievajú sa pomalšie a rovnomernejšie, pričom si zachovávajú všetky svoje užitočné látky.

Vo vodnom kúpeli sa väčšinou roztápajú – med, želatína, čokoláda, propolis, vosk, parafín, bravčová masť, mydlo. Tieto látky sa často používajú na výrobu domácich masiek, telových zábalov atď.

Bylinky je tiež veľmi dobré variť vo vodnom kúpeli, bylinkári práve tento spôsob varenia vrelo odporúčajú ako najúčinnejší.

Preto, ak recept jasne hovorí - roztopte alebo varte vo vodnom kúpeli, prísne dodržiavame tento pokyn. Ako sa robí vodný kúpeľ doma? Aké riady alebo hrnce sú potrebné na vodný kúpeľ?

Nie je tu nič zložité. Stačí si vziať 2 panvice rôznych veľkostí – väčšie a menšie. Ten kastról, ktorý je menší, by mal úplne vstúpiť, ako hniezdiaca bábika, do väčšieho hrnca. Mimochodom, namiesto toho veľký hrniec Môžete použiť misku alebo veľkú misku.

Z akého materiálu by mal byť riad na vodný kúpeľ vyrobený?

Pokiaľ ide o veľký hrniec (alebo umývadlo), neexistujú žiadne špeciálne požiadavky, hlavná vec je, že je kovový.

Malý hrniec môže byť tiež vyrobený z akéhokoľvek kovu, okrem prípadov, keď varíme bylinky. Na varenie byliniek používajte smaltovaný alebo sklenený riad.

Ako sa zahrieva vo vodnom kúpeli?

Je to veľmi jednoduché – na dno veľkého hrnca musíte položiť drevený kruh alebo malú dosku.

Potom opatrne nalejte vodu do veľkej misy. Toto je veľmi dôležitý bod. Nie je potrebné liať príliš veľa vody veľká panvica. Hladina vody by mala byť približne v polovici výšky malého hrnca.

Potom naložíme produkt, ktorý potrebujeme, do malého hrnca a prikryjeme pokrievkou. Ak to vyžaduje recept - pridajte do produktu vodu.

Čakáme na varenie vody vo veľkom hrnci, znížte teplo na teplotu odporúčanú v recepte. Do veľkého dáme malý kastról. Potrebný čas zohrievame.

Ak sa vám zdalo ťažké variť vo vodnom kúpeli spôsobom, ktorý sme opísali, tak vám poradíme špeciálne zariadenia na vodný kúpeľ doma, ktoré sa predávajú v obchode. Najmä na varenie byliniek môžete použiť elektrický Herbalist (pozri fotografiu).

A teraz viac o tom, ako ohriať rôzne produkty vo vodnom kúpeli:

Med vo vodnom kúpeli

Med má vynikajúce vlastnosti proti starnutiu, preto sa často pridáva do domácich masiek proti starnutiu.

Ale med má tendenciu byť kandizovaný a tvrdý. Pevný med sa nedá nanášať na pokožku ani vlasy, treba ho zahriať – potom sa opäť stane tekutým.

Ak chcete med roztopiť vo vodnom kúpeli, zohrejte veľký hrniec s vodou do varu a potom oheň znížte na minimum. Potom dáme malý kastról s medom do veľkého s vodou. Za stáleho miešania roztopte med vo vodnom kúpeli, akonáhle sa med stane tekutým, okamžite vyberte panvicu s medom z vodného kúpeľa.

Dôležité: med nezohrievajte nad +50-60°C. Pri zahriatí na viac vysoké teploty ach, med stráca všetky svoje prospešné vlastnosti.

Želatína vo vodnom kúpeli

Zo želatíny si môžete vyrobiť luxusné pleťové a vlasové masky (pozri zoznam receptov na želatínové masky).

Na prípravu masiek potrebujeme želatínu v tekutej forme. A v obchodoch sa predáva buď vo forme prášku alebo vo forme tanierov. Ak chcete vyrobiť želatínovú kvapalinu, musíte ju rozpustiť vo vodnom kúpeli.

Želatínový prášok (alebo taniere) je potrebné najskôr naplniť vodou v pomere približne 1 polievková lyžica. lyžica suchej želatíny na 2 polievkové lyžice. lyžice vody. Aby sa všetko zmiešalo. Nechajte napučať po dobu uvedenú na obale želatíny.

Potom dajte napučanú želatínu do malého hrnca a vložte ju do veľkého hrnca s vodou. Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu, potom znížte teplotu a za stáleho miešania roztopte želatínu, kým nebude tekutá.

Vodný kúpeľ a bylinky

Ako už bolo spomenuté vyššie, bylinky vo vodnom kúpeli sa varia s najvyššou kvalitou. Použite na akékoľvek infúzie a odvary z bylín, ktoré potrebujete iba zo skla alebo smaltovaného riadu.

Pripravte si 2 hrnce na vodný kúpeľ. Veľký - naplňte vodou a nastavte na ohrev. Do malého hrnca vložte bylinky alebo iné rastlinné materiály, ktoré potrebujete. Byliny nalejte vriacou vodou v množstve 1-2 lyžice. lyžice suchých bylín v 1 šálke vriacej vody.

Vložte malý hrniec s bylinkami do veľkého hrnca s vriacou vodou. Oheň trochu znížime a odvar z byliniek varíme vo vodnom kúpeli asi 20 minút.

Vodný kúpeľ na čokoládu

Čokoládu potrebujeme nielen na varenie, ale aj pre našu krásu. Z čokolády si napríklad môžete vyrobiť úžasné masky alebo telové zábaly (ako vyrobiť čokoládový zábal pre telo, ktoré sme napísali).

Na tieto účely potrebujeme čokoládu v tekutej forme. Získať tekutá čokoláda musíte mu urobiť vodný kúpeľ.
Najprv nalámte čokoládu malé kúsky a potom ho vložte do malého hrnca. Do čokolády môžete pridať pár kvapiek vody. Potom, čo vložíme malý kastról s čokoládou do veľkého s vriacou vodou a za stáleho miešania privedieme čokoládu vo vodnom kúpeli do tekutého stavu.

Ako roztopiť mydlo vo vodnom kúpeli
Niekedy na recept potrebujeme roztopiť mydlo vo vodnom kúpeli. Všetko je hotové, ako v prípade čokolády.

Vodný kúpeľ na vosk

Vosk - prírodný produkt, ktorý je súčasťou mnohých kozmetika. Ale vložte to domáci krém, maska, rúž atď. dostupné iba v tekutej forme. Na získanie tekutej konzistencie - vosk sa musí roztaviť vo vodnom kúpeli.

Pre vosk sa robí vodný kúpeľ rovnakým spôsobom ako pre med. Voda sa do vosku nikdy nepridáva. Nepretržite sa mieša.

Propolis vo vodnom kúpeli

Propolis je ďalším včelím produktom často používaným v kozmetike. Propolis sa topí vo vodnom kúpeli rovnakým spôsobom ako vosk.

Salo vo vodnom kúpeli

Málokto vie, že interiér bravčová masť- dar prírody pre našu krásu. Dokonale zjemňuje a vyživuje pokožku. Skrášľovacie recepty s bravčovou masťou preto nie sú vtipom, ale ideálnou starostlivosťou najmä o suchú či drsnú pokožku.

Ale surové loj nie je vhodný na kozmetické účely, musí sa roztaviť vo vodnom kúpeli.

Najprv si nakrájajte tuk na veľmi malé kúsky – čím menšie, tým lepšie. Tuk zaspíme v malom kastróliku a dáme do veľkého hrnca s vriacou vodou. Oheň mierne znížte a počkajte, kým sa tuk úplne neroztopí.

Vodný kúpeľ na parafín

Parafínové masky sú super produkt na starostlivosť o seba. Môžu byť ľahko vyrobené doma. Kozmetický parafín sa predáva v špecializovaných predajniach v pevnej forme.

Pred aplikáciou na pokožku sa musí parafín roztaviť vo vodnom kúpeli. Do parafínu nikdy nepridávajte vodu. Parafínový vodný kúpeľ by nemal byť príliš horúci. Nie viac ako +50. Pri použití a opätovnej tlači materiálu aktívny odkaz na stránku

Pomerne často študovať nový recept, mladé ženy v domácnosti čelia takému konceptu ako „ vodný kúpeľ». Ak sa obrátite na Wikipédiu kvôli jej interpretácii, dostanete sa do stavu úplného tranzu a strachu, že môžete variť chutné a zaujímavé jedlo nebude fungovať, z dôvodu nedostatku špeciálneho technického vzdelania. V skutočnosti je tento spôsob ohrievania jedla elementárny a zvládne ho každá žena, aj vo varení úplne neskúsená.

Na čo slúži vodný kúpeľ?

Potreba tohto zariadenia vzniká v nasledujúcich prípadoch:

• Je potrebné roztaviť tie zložky budúcej misky, ktoré sú náchylné na spálenie a lepenie, ak sa zahrievajú na otvorenom ohni;
• Je potrebné zahriať výrobky na teplotu rovnajúcu sa + 50- + 60 stupňom. To platí pri výrobe kozmetických masiek vlastnými rukami;
• Je potrebné osobne vykonať uzdravenie bylinné infúzie alebo odvary z rastlín, ktoré vplyvom vysokých teplôt strácajú svoje liečivé vlastnosti;
• Je potrebné ohrievať potraviny, ktoré pri silnom zahriatí môžu zmeniť svoju pôvodnú štruktúru, napríklad želatínu alebo žĺtok.

Niekoľko základných pravidiel pre organizáciu a používanie vodného kúpeľa

Aby bolo jedlo nielen chutné, ale aj pripomínalo svoj originál, ktorý vidíte na obrázku v knihe receptov, je dôležité dodržiavať niekoľko odporúčaní, ako si doma pripraviť vodný kúpeľ:

• Spodná nádoba by mala mať hrubé steny a rovnaké dno, čo zabráni prudkému varu a vniknutiu kvapiek vody do produktu, ktorý sa má roztaviť;
• Pred roztopením čokolády vo vodnom kúpeli vyložte dno hlavnej, teda spodnej nádoby kúskom hrubej utierky alebo ľanového materiálu, ktorý zároveň vyhladí intenzitu varu;
• Nádoba na vrchu by mala byť vybraná tak, aby jej steny mohli visieť vo vzduchu a dno sa sotva dotýkalo hladiny vody;
• Pri príprave krému alebo iného produktu týmto spôsobom sa musí neustále miešať, aby sa zabránilo spáleniu a aby sa po dosiahnutí požadovanej konzistencie nepremeškal okamih, keď je potrebné zastaviť zahrievanie;
• Med alebo maslo sa správne roztopia, ak sa horná nádoba spustí do spodnej až potom, čo voda v nej uvarí;
• V škole nám ukázali, ako funguje laboratórny vodný kúpeľ. Potom učitelia trvali na tom, že horná nádoba by sa nemala uzatvárať, inak by neprekážala jej obsahu a monitorovala jej stav. V prípade odvarov liečivých bylín je potrebné veko, pretože je to ona, ktorá zabráni odparovaniu éterických olejov rastlín;
• Ak máte čo do činenia s nádobami rovnakej veľkosti, musíte na vrch pripevniť aspoň nejaké držadlá, prípadne sa ho pokúsiť zavesiť na zábradlie. V opačnom prípade to dostať von včas a nespáliť sa jednoducho nebude fungovať.

Príklady použitia vodného kúpeľa

Na začiatok uvádzame podrobné pokyny ako urobiť medovník so smotanou vo vodnom kúpeli.

Zoznam správne produkty nasledovne:

• pohár mlieka;
• pol pohára kyslej smotany;
• maslo v množstve 360 ​​g;
• pár pohárov kryštálový cukor;
• dve polievkové lyžice prírodného medu;
• 4 čerstvé vajcia;
• 4 polievkové lyžice kakaového prášku;
• 2-3 šálky naplnené pšeničnou múkou;
• vrecúško vanilkový cukor a 2 lyžičky. kuchynská sóda.

• Na výrobu krému musíte v miske zmiešať a poraziť jedno vajce, pol pohára cukru, vanilku a múku. Potom do zmesi nalejte mlieko a všetko miešajte do hladka;
• Potom sa krém umiestni do vodného kúpeľa, pomaly sa privedie do varu a odstráni sa. Pridá sa kyslá smotana a 200 g predmäkčeného masla;
• Pred roztopením medu v improvizovanom vodnom kúpeli sa musí zmiešať so 100 g masla, pohárom kryštálového cukru a jedným vajcom. Toto všetko sa musí zahriať, kým sa hmota nestane jednou konzistenciou;
• Potom sa cesto vyberie, rýchlo sa doň vmiešajú dve zvyšné vajcia a všetko sa znova zahrieva 4 minúty;
• Teraz sa do cesta pridá sóda bikarbóna, čo spôsobí trojnásobné zvýšenie pôvodného objemu obsahu misky. Len čo sladká zmes prestane kysnúť, môžete pridať toľko múky, aby cesto bolo rovnaké ako na halušky, alebo dokonca oveľa mäkšie;
• Základ pre medový koláč necháme 20 minút „odpočívať“ pod fóliou.
• Počas tejto doby by ste si mali pripraviť polevu pozostávajúcu zo 4 polievkových lyžíc kyslej smotany, 4 polievkových lyžíc kakaa a cukru, 60 g masla. To všetko musí byť tiež privedené do varu vo vodnom kúpeli;
• Z "odpočinutého" cesta sa vytvorí 6-8 koláčov, ktoré sa pečú v rúre pri teplote +200 stupňov. Každý koláč sa pečie nie dlhšie ako 10 minút.

Po upečení zostáva len dať koláčom rovnaký a úhľadný tvar, potrieť krémom a naliať na koláč polevu.

Na dokončenie obrázku uvádzame recept na sušienku, ktorá sa tiež pripravuje vo vodnom kúpeli. Z produktov budete potrebovať:

• múka - 130 g;
• cukor alebo prášok z neho - 140 g;
• zemiakový škrob - 50 g;
• vajcia - 5 ks.

So všetkými týmito zložkami musíte urobiť nasledovné:

• Získať sušienkové cesto, v nádobe je potrebné zmiešať cukor a vajcia, umiestniť do vodného kúpeľa a neustále šľahať metličkou, kým sa zmes nezohreje na + 40- + 50 stupňov;
• Bez toho, aby sme prestali biť, nádoba sa vyberie z kúpeľa a do nej sa zavedie škrob a múka;
• V tejto verzii sušienky môžete pridať do základne mleté ​​orechy, mak alebo hrozienka;
• Cesto sa rozloží do formy, vymastená maslom, posypaná strúhankou alebo suchou krupicou;
• Sušienka sa ihneď vloží do rúry, zahreje sa na 200 - 220 stupňov a pečie sa pol hodiny.

Na ozdobu môžete variť proteínový krém a to všetko v rovnakom vodnom kúpeli. Pripravuje sa z dvojice vajec, 10 g vanilkového cukru, 120 g bežný cukor a 1 štipka kyselina citrónová. Najprv musíme opatrne oddeliť bielkoviny od žĺtkov, pretože žĺtky nie sú súčasťou proteínového krému. Oba druhy cukru a kyseliny citrónovej sa nalejú do misky s bielkovinami.

Mladé milenky, stretávajúce sa v popisoch rôzne recepty fráza "vodný kúpeľ", sa strácajú v dohadoch - čo to je!

A pritom je to úplne jednoduchá vec, ktorá nemá za sebou žiadnu múdrosť.

Z tohto článku, milé hostesky, sa dozviete, čo je „vodný kúpeľ“ a ako si ho najlepšie vyrobiť doma.

Čo je to „vodný kúpeľ“?

Kedy sa používa vodný kúpeľ?

Vodný kúpeľ sa používa napríklad na rozpúšťanie čokolády či masla, alebo na výrobu mydlového základu na výrobu mydla doma. Vo vodnom kúpeli sa potrebné ingrediencie zohrejú na určitú, zvyčajne relatívne nízku (50-70 stupňov) teplotu.

Táto technológia je potrebná pre alebo vlasy: prirodzené esenciálne oleje, používané v kozmeteológii, nevydržia vysoké teploty, ale pri zahriatí sa oveľa lepšie vstrebávajú a vytvárajú intenzívnejší účinok. To isté platí pre med: pri silnom zahriatí med stráca svoje liečivé vlastnosti, preto v prípade potreby (napr. pri výrobe medovníka na prehriatie nosa pri zápale dutín alebo hrudníka pri zápale priedušiek) sa med zahrieva vo vodnom kúpeli - tým sa zachovajú všetky jeho vlastnosti a zároveň požadovaná teplota je dosiahnuté.

Rôzne infúzie a odvary bylín sa pripravujú podľa rovnakého princípu: nie je možné variť trávu na otvorenom ohni - stáva sa zbytočnou a je možné a potrebné sa potiť vo vodnom kúpeli. A niektoré produkty - napríklad želatína a žĺtok- pri zahriatí menia svoju štruktúru a aby sa tak nestalo, možno ich nahrievať aj len vo vodnom kúpeli.

Ako urobiť vodný kúpeľ?

Akcia je veľmi jednoduchá, ale má svoje vlastné pravidlá a jemnosti. Vodný kúpeľ je štruktúra dvoch nádob vložených jedna do druhej. Väčšinou sú to dva hrnce alebo dve misky, z ktorých jedna je menšia, druhá väčšia. Menší kastról (miska) sa vloží do veľkého, v ktorom je už naliata a vriaca voda.

Venujte pozornosť tomu, že spodná panvica by mala byť s hrubým dnom a hrubými stenami, aby var nebol taký prudký a pri varení by do hornej nádoby s prísadami nepadali kvapky vody. Spodok spodnej nádoby musí byť pokrytý obrúskom - ľanom alebo bavlnou, je to potrebné, aby bol var ešte miernejší. Dno hornej nádoby by sa malo dotýkať iba vody vriacej v spodnej nádobe, pričom steny by mali zostať otvorené a nemali by sa dotýkať stien spodnej nádoby. Ukazuje sa nasledovné: horná nádoba je ošetrená horúcou parou a voda sa jej prakticky nedotýka.

Mali by ste tiež venovať pozornosť skutočnosti, že hornú misku musíte spustiť do spodnej až po zovretí vody v druhej, aby ste nenarušili požadovaný proces ohrevu a nepokazili výsledok. Horné hrnce alebo misky je možné prikryť pokrievkou.

Venujte pozornosť takejto maličkosti: ak sa horná miska sotva zmestí do spodnej, bude nepohodlné ju vytiahnuť, keď sa veľmi zahreje. Možno by ste ho mali zavesiť na druhú panvicu alebo vymyslieť nejaké rukoväte, to znamená, že si túto chvíľu vopred premyslite. V každom prípade sa po chvíli určite prispôsobíte a nebudú žiadne problémy a ťažkosti.

Často v receptoch tradičná medicína, tipy na starostlivosť o pleť odporúčajú zohrievať ingrediencie vo vodnom kúpeli. Vo vodnom kúpeli - ako to je? Takáto otázka občas núti čitateľa hľadať iné zrozumiteľnejšie odporúčania. Ale všetko je jednoduché...

Vodný kúpeľ je nevyhnutné, veľmi užitočné zariadenie na vykurovanie, tavenie, varenie rôzne produkty. Nehoria, nelepia sa na steny riadu, a čo je najdôležitejšie, zachovávajú si svoje užitočné vlastnosti. Toto zariadenie, pozostávajúce z dvoch panvíc rôznych veľkostí, sa zvyčajne používa na roztavenie alebo výrobu prísad pre domácu kozmetiku, lekárske prípravky. Pomocou vodného kúpeľa je vhodné niektoré roztopiť produkty na jedenie napr čokoláda.

Ako sa používa vodný kúpeľ, ako to urobiť doma, ako ho zohriať, ako roztopiť med, vosk, propolis, odvar z harmančeka, lopúchový olej vo vodnom kúpeli, ako takéto procedúry vykonávať? O tom všetkom vám dnes poviem na www.site:

Ako si vyrobiť vodný kúpeľ doma?

Tento proces je veľmi jednoduchý: na sporák položte väčšiu panvicu. Spodok vystelieme hodvábnym papierom. Nalejte vodu (asi štvrtinu). Priviesť do varu. Teraz na vrch položte panvicu alebo inú kovového riadu menšie (pri postupnom ohreve možno použiť keramické).

Pri správne vyrobenom dizajne sa voda dotkne vonkajšieho povrchu dna menšej misky. V tejto nádobe sa roztopíme, uvaríme požadovanú zložku. Nezabudnite ho zakryť pokrievkou.

Namiesto veľkého hrnca môžete použiť aj hlbokú panvicu s vodou. Menší riad sa ukladá priamo na jeho dno, prikryje sa obrúskom.

Je dôležité, aby spodná nádoba mala hrubé dno a steny. Var by nemal byť príliš silný a kvapky vody by nemali prenikať na vrch. Pri správne pripravenom vodnom kúpeli sa vrchný riad iba zahreje horúca voda, ale nie ohňom, ktorý ide ohrievať spodnú nádrž. Zvyčajne je teplota vykurovania nízka: 40-70 stupňov, v závislosti od intenzity ohňa. A aj v prípade vriacej vody v hornej nádrži je ovládanie jednoduchšie. Preto je vodný kúpeľ na odvary výborným liekom.

Ako zohriať med vo vodnom kúpeli?

Med je známy ako veľmi užitočný produkt. Obsahuje látky, ktoré priaznivo pôsobia na celkové zdravie. Používa sa aj na výrobu kozmetických masiek. Pri mnohých receptoch je lepšie použiť tekutú konzistenciu produktu. Na roztopenie kandizovaného medu pri zachovaní jeho prospešných vlastností použite vodný kúpeľ.

Pre to správne množstvo med sa rozloží do misky, vloží sa do hrnca naplneného vodou, potom sa zahreje na 40 stupňov (nie viac).

Ako roztaviť vosk vo vodnom kúpeli?

Na varenie je potrebný tekutý vosk kozmetická maska, vykonajte epiláciu. Zábaly sú vyrobené z roztaveného vosku pri liečbe artritídy rúk. Je potrebný na výrobu rôznych voskových figurín, remesiel, sviečok.

Aby sa vosk roztopil, vložte požadovaný kúsok do menšej misky. Nainštalujte ho do veľkého naplneného vodou. Postupne zahrievajte, kým produkt nedosiahne požadovanú konzistenciu. Kým sa topí, nezabudnite miešať. Ak sa vosk roztopí obvyklým spôsobom, na sporáku sa môže spáliť a stratiť svoje liečivé vlastnosti.

Ako roztopiť propolis vo vodnom kúpeli?

Tento včelársky produkt sa nie nadarmo nazýva prírodným, prírodným antibiotikom. Naši predkovia ho po stáročia používali na prípravu najrôznejších domácich prostriedkov. V súčasnosti liečba propolisom tiež nestratila svoj význam.

Propolis obsahuje fytoncídy, ktoré majú výrazný baktericídny účinok. Tieto látky sa uvoľňujú a pri zahrievaní začnú pôsobiť. Zahriaty produkt sa používa pri liečbe bronchitídy, nádchy, tracheitídy (inhaluje sa). Na liečbu kožné ochorenia tiež často potrebné tekutej konzistencie tento produkt. Napríklad na prípravu mastí.

Vosk je lepšie roztaviť vo vodnom kúpeli. Takže si lepšie zachováva svoje liečivé vlastnosti. Pomeľte (zmrazte a potom nastrúhajte), vložte do keramického pohára. Zvyčajne sa do propolisu pridáva nejaký druh olejovej bázy z krémovej resp zeleninový olej. Záleží na recepte. Vložte pohár do hrnca naplneného vodou. Zahrievajte, miešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Horúci prostriedok by sa mal prefiltrovať cez jemné sitko.

Ako zahriať odvar z harmančeka vo vodnom kúpeli?

U mnohých veľmi obľúbená rastlina liečivé vlastnosti. Jeho kvetenstvo sa používa na prípravu tradičných liekov, pripravujú sa odvary, infúzie. ľudové recepty používané v kozmeteológii. Opláchnite si vlasy infúziou harmančeka, utrite si tvár. Mrazené kocky ľadu z neho sa považujú za veľmi dobrý kozmetický prípravok na starostlivosť o pleť.

Aby kvety počas varenia nestrácali svoje užitočné vlastnosti, nálev je najlepšie pripraviť vo vodnom kúpeli. Za týmto účelom nalejte 2 polievkové lyžice do malej nádoby. l. suché kvety. Doplňte 400 ml teplá voda. Vložte do vriaceho vodného kúpeľa, zahrievajte pod vekom 20 minút. Potom sporák vypneme, nálev necháme sám vychladnúť. Potom preceďte. Namiesto prevarenej dolejte prevarená voda na počiatočný objem.

Hotový prípravok používajte na kloktanie, ústa, aplikujte zvonka. Počas liečby gastrointestinálne ochorenia môže sa použiť na orálne podávanie alebo mikroklyzéry. Opláchnite si ním vlasy, alebo si zmrazte a utrite tvár, aby ste zlepšili stav pokožky.

Ako variť lopúchový olej vo vodnom kúpeli?

Lopúchový olej sa vyrába z čerstvých alebo sušených koreňov lopúcha ( ľudový názov- lopúch). Tento produkt je veľmi prospešný pre vlasy. Hodinu pred umývaním sa vtiera do pokožky hlavy. Pri pravidelnom používaní vlasy prestávajú vypadávať, lepšie rastú. meniť ich vzhľad: sú mäkké, elastické, lesklé. Olej sa používa aj na posilnenie a rast mihalníc.

Tento nástroj je tiež lepšie variť vo vodnom kúpeli. Ak to chcete urobiť, vyplňte polovicu litrová nádoba nasekané korene (suché alebo čerstvé). Odstráňte na tmavé miesto. Po niekoľkých dňoch vypustite olej do keramickej misky. Vložte do vriaceho vodného kúpeľa, prikryte pokrievkou. Znížte teplo, zahrievajte 1 hodinu. Potom preceďte.

Dnes sme sa dozvedeli, na čo slúži vodný kúpeľ, ako si ho doma správne vyrobiť, na čo ho použiť. Dúfam, že vám tieto informácie pomôžu pri aplikácii rôznych receptov na liečbu, príprave domácej kozmetiky. Byť zdravý!