Recept na makrelu v cibuľovej šupke. Údená makrela. Recept na makrelu. Makrela v cibuľovej šupke. Varenie údenej makrely doma. Makrela v cibuľovej šupke s čajom

V každej rodine solená makrela milovať a jesť dosť často. Je prítomný na slávnostnom stole aj na domácich večerách. Ale cena solenej makrely rastie, takže sa stáva drahým potešením. Lahodné makrely môžu byť varené doma. Nebude možné ho odlíšiť od údeného obchodu a chuť bude mnohonásobne lepšia. Aké je to tajomstvo? Všetko je veľmi jednoduché! Uvaríme makrelu v čajových lístkoch a cibuľová šupka! Prosím napíšte recept!

Recept na lahodnú makrelu v čajových lístkoch a cibuľovej šupke

Budete potrebovať:

• čerstvo mrazená makrela (2-3 kusy)
• prevarená voda (1,5 litra)
• cukor (1,5 lyžičky)
• stolová soľ (3 polievkové lyžice)
• čierna listový čaj(3 polievkové lyžice)
• cibuľová kôra (2 hrste)

Podľa tohto receptu sa makrela zmení na zlatohnedú, veľmi chutná a nie je horšia ako v obchode a ešte lepšia.

1. Začnite prípravou soľanky. Cibuľové šupky dobre umyte veľká panvica vodu vylejte, pridajte čaj, soľ, cukor a šupky cibule. Vodu by ste mali dobre prevariť, potom ju ochladiť a túto soľanku opatrne precediť cez gázu alebo sitko.
2. Rybu očistite, odstráňte všetky jej vnútornosti, hlavu a chvost. Očistenú rybu opláchnite pod tečúcou vodou. studená voda a osušte papierovými utierkami.
3. Vložte rybu smaltovaná panvica a úplne ju naplňte soľankou. Potom prikryte a dajte na 3 dni do chladničky.
4. Makrelu je vhodné otočiť dvakrát denne. Po 3 dňoch je možné ryby vybrať z nálevu, osušiť uterákmi alebo na chvíľu zavesiť, aby zvyšný nálev vytiekol. Ak chcete, aby sa makrela leskla, môžete jej kostru jemne namazať slnečnicovým olejom.

Užitočné tipy na výrobu solenej makrely v čajových listoch

• Makrela by mala byť starostlivo vybraná na morenie. Ak si kúpite mrazenú rybu, dávajte pozor na to, že na nej nie je veľa ľadu, môže to znamenať, že ryba bola niekoľkokrát zmrazená a rozmrazená. Vyberte si stredne veľkú rybu, bude chutnejšia a zdravšia ako dospelí. Povrch rýb musí byť neporušený a čistý.
• Aby makrela vydržala dlhú dobu, mala by byť zabalená pergamenový papier alebo fóliu a uložíme do chladničky.
• Pre chuť môžete do nálevu pridať 2-3 hrášok nové korenie a bobkový list.
• Makrela varená v čajových listoch môže byť zmrazená. Po rozmrazení sa nerozpadne a všetko si zachová chuťové vlastnosti a aróma.

Dnes vám, milí čitatelia Zápisníka, ponúkam recept na solenie celej makrely. Toto si uvarte doma lahodná ryba Brnkačka. Solené ryby v slanom náleve sa varia tri dni. Potom k tomu môžete už len uvariť zemiaky – a tu to máte plná večera! Alebo si uvarte šalát, napríklad makrelu pod kožuchom, ktorú sme už pripravili v jednom z našich čísel.

Toto cesto je vhodné určitý čas šľahať, aby trochu zväčšilo svoj objem, vareškou alebo aj v robote. Prineste cesto na vyprážanie lyžice do zlatista, otvorte ako sendvič a tak. Osolíme cibuľu s mrkvou, primiešame paštétu. Dobrá a vitálna chuť do jedla Palucha.

to chutný recept, ktoré možno podávať ako predjedlo, na bankete, kde sa vám rozprúdi vaša neukojiteľná fantázia. Ingrediencie Jedno cesto. Keď je cesto vykysnuté, musíme ho miesiť, aby sme odstránili plyny. Otvorte ho skúšobným valčekom s hrúbkou 5 mm. Keď je olej horúci, položte kúsok, ktorý by mal napučať ako guľa. Otvorte kus na polovicu, naplňte a namažte. Nakoniec ma moja intuícia prinútila posadiť ich, ako keby boli. Ingrediencie 10 celých palaciniek 100 g pleteniny 250 g cibule na tenkých púčikoch 200 g mrkvy na tyčinkách 1 pohár makrela v konzerve Bio La Gondola. 10 šalátových listov umytých a sušených.

Druhýkrát som do soľanky pridal korenie: čierne korenie a bobkový list - vznikne voňavá ryba.

Ingrediencie:

• Ryba (mrazená makrela) 2-3 kusy,
• Voda 1200 ml,
• Soľ - 3 polievkové lyžice so šmýkačkou
• Cukor - 1,5 lyžičky,
• Čajové vrecúška 1-2 kusy,
• Cibuľová kôra 3-5 hrstí.

Ako variť solenú makrelu celú:

Ak je ryba zmrazená, musí sa najskôr rozmraziť. Len to nemôžete urobiť v mikrovlnnej rúre, nechajte ju rozmraziť len na stole izbová teplota alebo v chladničke (lepšie je večer v chladničke rozmraziť).

Potom musíte pripraviť soľanku pre solené ryby. Nalejte vodu do hrnca, naložte šupku, soľ, cukor.

Potom do tejto zmesi pridajte vrecko čaju. Čaj môžete uvariť zo suchých čajových lístkov v hrnčeku a potom pridať k šupke v hrnci. Až potom bude potrebné upraviť celkové množstvo tekutiny tak, aby jej objem bol 1,2 litra. Vodu priveďte do varu, a keď vrie, odstavte zo sporáka. Vývar dáme poriadne pod pokrievku a počkáme, kým úplne vychladne.

Keď je ryba rozmrazená, začneme ju vykuchávať. Vyberieme všetky vnútro, opláchneme pod vodou. Odrežeme hlavu. Jatočné telá makrely bez hlavy vložíme do hrnca.

Naplňte ju precedeným soľankou, všetko by malo byť pokryté marinádou. Hrniec zatvorte pokrievkou. Aj keď sa to dá urobiť aj v plastová fľaša bez krku resp sklenený tovar, hlavná vec je, že nádoba neoxiduje. Na tri dni zabudnite na makrelu v slanom náleve. Raz denne rybu otočte, aby rovnomerne nabrala krásnu „údenú“ farbu. Uložíme do chladničky.

Po troch dňoch môžete bezpečne odobrať vzorku! Ako môžete vidieť, farba takejto makrely domáce solenie veľmi pekné. Ak sa na to pripravujete slávnostný stôl, ozdobíme kolieskami cibule a kolieskami citróna. Ryba je mierne slaná, takže ju možno použiť do akýchkoľvek šalátov.

Vyskúšajte tento recept na solenie rýb v cibuľových šupkách a nebudete chcieť kupovať konzervy a rybie produkty pretože doma je všetko oveľa chutnejšie a príjemnejšie.