Šalát z makrely údenej za studena. Šalát s údenou makrelou

Krok 1: Pripravte si surovú zeleninu.

S rezacím nožom surová zelenina odrežte podzemok každej stonky zelenej cibule a umyte ju pod tečúcou studenou vodou spolu so správnym množstvom zemiakov a mrkvy. Cibuľu pretrepte nad umývadlom, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu, položte ju na reznú dosku, jemne nakrájajte a presuňte do hlbokej misky. Zemiaky s mrkvou posielame do hlbokej panvice a naplníme ich čistá voda tak, aby bola aspoň o 3 - 4 centimetre vyššia ako hladina zeleniny.

Krok 2: Uvarte zemiaky a mrkvu.



Hrniec so zemiakmi a mrkvou sme položili na sporák, zapnutý na silnú úroveň. Keď voda vrie, znížte teplotu sporáka na priemernú úroveň, prikryte pokrievkou tak, aby zostala malá medzera, a zeleninu varte 20 - 25 minút do mäkka, čas varenia závisí od ich odrody a hustoty.

Po uplynutí požadovaného času skontrolujeme pripravenosť zeleniny stolovou vidličkou, zapichneme jej zuby do dužiny zemiakov a mrkvy, ak voľne vstupujú bez tlaku, potom zeleninu vyberieme z panvice a preložíme do hlbokej tanier. Ak naopak zuby vstupujú s námahou, potom ich privedieme plne pripravený. Uvarenú zeleninu ochlaďte na izbovú teplotu.

Krok 3: pripravte údenú makrelu.



Kým sa zemiaky a mrkva ochladzujú, vezmeme údenú makrelu, položíme ju na dosku, odrežeme rybiu hlavu, chvost, roztrhneme brucho a odstránime všetky vnútornosti spolu s čiernym filmom, pričom sa snažíme nepoškodiť brušná dutina. Potom urobíme pozdĺžny rez pozdĺž chrbtice, začínajúc od chvosta a končiac miestom, kde bola hlava. Odstránime filé, z rebrových kostí súčasne odstránime chrbticu. Ak v rybe zostanú kosti, odstráňte ich pinzetou alebo rovnakým nožom.

2 polovice ošúpanej ryby dáme na doštičku, na každom filete striedavo narežeme kožu zo zhrubnutej strany a pridržaním prstami stiahneme kožu z rybie filé. Potom konáme podľa ľubovôle alebo rybie mäso na viac rozoberieme malé kúsky, alebo nakrájajte filé na kocky s veľkosťou 5 milimetrov a nakrájanú makrelu pošlite do misky s cibuľou.

Krok 4: pripravte varenú zeleninu.



Vychladnuté zemiaky a mrkvu zbavíme škrabkou na zeleninu šupky. Striedavo ich ukladajte na dosku a krájajte na kocky do veľkosti 5 - 6 milimetrov. Plátky preložíme do misky zelená Cibuľa a makrela.

Krok 5: Priveďte šalát do plnej pripravenosti.



Pridajte do misky so všetkými ingredienciami na šalát. správne množstvo majonéza 67% tuku, soľ podľa chuti, čierna mleté ​​čierne korenie a miešajte polievkovou lyžicou do hladka. Potom, čo utiahneme plastovú misku Potravinová fólia a odošlite do chladničky 2-12 hodín, aby bol pokrm namočený a vylúhovaný.

Krok 6: Podávajte šalát s údenou makrelou.



Šalát s údenou makrelou podávame chladený ako predjedlo alebo hlavné jedlo, všetko závisí od vašej túžby. Vyberie sa z chladničky 15 - 20 minút pred podávaním, rozloží sa do vázy alebo šalátových misiek, ozdobí sa jemne nasekanými bylinkami, ako je kôpor, petržlen alebo zelená cibuľka. Toto jedlo môžete pridať čerstvý chlieb akýkoľvek druh alebo krutóny. Ideálny ľahký aperitív k týmto lahodným polosuchým bielym vínam, milovníci nealkoholické nápoje môžete ponúknuť limonádu alebo citrusové šťavy. Užite si to!

Dobrú chuť!

Aby sa údená makrela lepšie čistila, oplatí sa ju vložiť na 20 - 30 minút. mraznička, z mrazenej ryby sa lepšie vyberajú vnútornosti.

V prípade potreby môže byť šalát ochutený domácou majonézou, kyslou smotanou alebo smotanou.

Na prípravu tohto šalátu môžete použiť makrelu údenú za tepla aj za studena.

Šalát možno doplniť takými konzervovaná zelenina ako hrášok, kukurica, čili papričky, olivy, olivy. Alebo čerstvá zelenina, napríklad šalátová paprika, uhorky.

Na krájanie a čistenie rýb, surovej a varenej zeleniny by mali byť vždy k dispozícii samostatné dosky na krájanie a nože!

Máte radi jedlá z rýb? Rybie polievky, kastróly a šaláty sú neuveriteľne chutné a zdravé pre ľudí všetkých vekových kategórií. Pripravte si bohatý, voňavý a veľmi chutný šalát s údenou makrelou a zemiakmi. Takáto pochúťka na slávnostnom stole bude určite vítaná, nahradí štandard rybie plátky. Makrelu môžete použiť v novej forme, ak ste ju predtým neskúšali variť. Šalát je samozrejme možné obmieňať aj inými ingredienciami, napr. zelené jablko, olivy príp nakladaná uhorka ale to je na tebe.

Informácie o recepte

Spôsob varenia: varenie, marinovanie.

Celkový čas varenia: 20 minút.

Porcie: 3-4 .

Ingrediencie:

  • údená makrela - 1 ks.
  • zemiaky - 2 ks.
  • cibuľa - 1 ks.
  • vajcia - 2-3 ks.
  • konzervovaný hrášok - 1 plechovka
  • majonéza - podľa chuti.

Spôsob varenia


Na poznámku

Údená makrela je veľmi lahodný produkt, ale je dobrá nielen sama o sebe, z tejto ryby sa dajú uvariť vynikajúce chutné lístkové šaláty. Už čoskoro Nový rok, také podobné úžasný šalát akurát na hlavné sviatky v roku.

Tento šalát je dobrý, pretože jeho príprava je pomerne jednoduchá, šalát sa robí podľa typu lístkového, takže jeho zloženie si môžete prispôsobiť, ale aj tak vám ho odporúčame variť v klasickej verzii.

Ingrediencie na šalát z údenej makrely:

  • - polovica cibule;
  • - makrela údená za tepla;
  • - šťava z polovice citróna;
  • - polovica jablka;
  • - 1 vajce;
  • - 100 g majonézy;
  • - 50 g vlašských orechov;
  • - 100 g tvrdého syra.

Ako uvariť slávnostný listový šalát s údenou makrelou:

Oddelíme makrelu od všetkých kostí a kože a potom ju nakrájame, hlavnou vecou je urobiť z nej nie príliš veľké plátky.

Cibuľu očistíme, jej polovicu nakrájame na malé kocky.

Vložte cibuľu do misky, nalejte na ňu vriacu vodu.

Cibuľu necháme pár minút postáť a potom scedíme.

Jablko očistíme, rozkrojíme a vykrojíme jadrovník. Jablko nakrájame na kocky, vytlačíme šťavu z citróna a posypeme kockami jablka.

Vajcia uvaríme, olúpeme, nakrájame na kocky.

Potrieme syrom.

Orechy je potrebné rozdrviť v malých kúskoch.

V prvej vrstve položíme makrelu, namažeme ju majonézou.

Tretia vrstva položte vajcia, opäť majonézu.

Opäť položíme štvrtú vrstvu strúhaného syra a majonézy.

Na záver šalát posypte nasekanými vlašskými orechmi.

Šalát treba nechať asi hodinu v chladničke, aby stihol vylúhovať a dobre nasiaknuť majonézou.

Šalát je teraz pripravený na servírovanie. Šalát sa ukázal byť veľmi krásny, a čo je najdôležitejšie - neuveriteľne chutný, určite osloví všetkých hostí na vašej dovolenke a blízkych.

Dobrú chuť, prajeme vám krásne novoročné sviatky!

Horúci údený makrelový šalát

Rybie šaláty sú u nás už dlho veľmi obľúbené. Ryby môžu byť varené v celkom rôzne možnosti, ale šaláty s ním sa vždy líšia špeciálnymi a jedinečná chuť. Sme pripravení vám ponúknuť šalát z makrely údenej za horúca, ktorý je ideálny na Nový rok aj na obyčajnú oslavu s rodinou. Takýto šalát môžete potriasť ako bežnú večeru.

Makrela údená za studena je veľmi chutná a jemná ryba. V obchode ho však treba vyberať opatrne. Stojí za to starostlivo skontrolovať ryby, či nie sú poškodené. Taktiež by sa ryba nemala rozpadávať, mala by dobre držať tvar.

Tiež makrela by mala príjemne voňať údenou.

Je potrebné dávať pozor na ryby s veľmi nasýtenou a nie prirodzenou farbou, čo naznačuje, že ryby boli jednoducho zafarbené a neúdené.

Ingrediencie na horúci údený makrelový šalát:

  • - mrkva;
  • - makrela údená za tepla;
  • - žiarovka;
  • - 200 gramov konzervovaného zeleného hrášku;
  • - 2 vajcia;
  • - pár kyslých uhoriek;
  • - soľ a korenie;
  • - majonéza;
  • - slnečnicový olej.

Ako variť makrelový šalát:

Začíname s makrelou: musíte ju starostlivo vybrať z kostí. Potom je potrebné kúsky lámať na menšie kúsky.

Uhorky vyberieme z pohára, nasekáme ich dostatočne nadrobno.

Pridajte uhorky do šalátu.

Vajíčka dáme zovrieť a uvaríme na tvrdo. Po uvarení ich vložíme pod studená voda potom bude oveľa jednoduchšie ich vyčistiť.

Keď vajcia vychladnú, ošúpeme ich a nakrájame.

Do šalátu vložte nakrájané vajcia.

Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno.

Mrkvu očistíme a umyjeme, potom ju rozotrieme na strúhadle.

Panvicu zohrejeme s olejom, dáme na ňu cibuľu a mrkvu a smažíme, kým sa neuvarí. Neprevárajte, pokazí vám to chuť šalátu.

Pridajte šalát do šalátu, trochu ho premiešajte, aby sa zložky rovnomerne rozložili.

Vezmeme pohár hrášku. Aby ste z neho uľahčili vypustenie tekutiny, pomocou otvárača na konzervy vytvorte na vrchnáku niekoľko otvorov na rôznych stranách a vylejte z nich vodu. Potom nádobu úplne otvorte a pridajte hrášok do šalátu.

Trochu korenia a soli, všetko dobre premiešajte.

Šalát oblečte majonézou, všetko opäť dobre premiešajte.

Šalát je pripravený, môže sa podávať pri stole.

Šalát je pomerne jednoduchý na prípravu a jeho chuť je jednoducho jedinečná. Prajeme vám dobrú chuť!

Slávnostný šalát s údenou makrelou "Tahko"

Tento šalát je to najlepšie, čo môžete mať na sviatočnom stole, najmä počas dní Novoročná slávnosť keď chcete zabudnúť na diétu a dopriať sebe a svojim hosťom niečo výdatné, chutné a originálne.

Šalát "Tahko" podľa vašej chuti a vzhľad zaslúžený nárok na titul lahôdkový pokrm. Vyzerá slávnostne, vonia mimoriadne chutne, chuť je jasná a nezabudnuteľná - tento makrelový šalát môže príjemne prekvapiť vašich hostí a dať im pocit zimná rozprávka. Dôstojný výber jedál na slávnostný stôl kedykoľvek počas roka.

Ingrediencie na slávnostný šalát s Tahko údenou makrelou:

  • - údená makrela - 150 g;
  • - kuracie vajce - 2 ks;
  • - uhorky (čerstvé) - 120 g;
  • - jablká - 120 g;
  • - konzervovaný hrášok - 130 g;
  • - majonéza - 2 lyžice. l.;
  • - soľ - 1 gr.

Ako uvariť šalát s údenou makrelou "Tahko":

Pripravíme všetky potrebné produkty. Filet z makrely nakrájame na malé kocky a nalejeme do šalátovej misy. Ak nemáte po ruke filet, nevadí, rybu len jemne očistíte a oslobodíte od kostí.

Na tento recept potrebujeme čerstvé uhorky, tie tiež nakrájame na malé kocky a pridáme do nádoby na ryby.

Vajcia uvarené natvrdo (najlepšie varte 7-8 minút od zovretia vody), ošúpte, nakrájajte na malé kocky a tiež pridajte do šalátu.

Jablká dôkladne umyjeme, ošúpeme a zbavíme jadrovníkov. Jablká sú najlepšie brať šťavnaté, tvrdé sladké a kyslé odrody. Nakrájajte jablká na malé kúsky.

Nalejte do šalátovej misy konzervovaný hrášok, po vypustení vody z nej.

Zostáva naplniť náš šalát majonézou, soľou a dôkladne, ale jemne premiešať.

Šalát s údenou makrelou je pripravený, pozývame vás k stolu! Šalát Tahko s údenou makrelou sa odporúča podávať po častiach, v malých šalátových miskách, miskách. Tiež veľmi originálnym spôsobom servírovací šalát - vložte ho do pomerne širokého pohára, opatrne ho otočte na servírovací tanier a opatrne ho vyberte, snažte sa nezničiť „štruktúru“.

Toto jedlo môžete ozdobiť, ako chcete. rôzna zeleň- petržlenová vňať, zelená Cibuľa, koriandr - to všetko závisí od vašich osobných preferencií.

Jedna vec zostáva rovnaká - vaši hostia budú určite žiadať viac!

Podľa mnohých sú to práve recepty z údenej makrely a nie z iných rýb, ktoré udivujú svojou bohatou chuťou. Keď si ho však kúpite alebo fajčíte sami, je oveľa jednoduchšie jednoducho vyčistiť a nakrájať jatočné telo a slúžiť ako samostatné jedlo. Ale nie každý vie, čo variť z makrely, aby diverzifikoval jedálenský stôl.

Šaláty z údených rýb

V zásade sú jedlá z makrely šaláty. Na jeden z nich budete potrebovať:

  • 80 g údeného rybieho filé;
  • 2 vajcia;
  • 70 g konzervovanej kukurice;
  • 100 g paradajok;
  • žiarovka;
  • 1 polievková lyžica horčičné semienka;
  • 2 polievkové lyžice citrónová šťava;
  • 10 ml olivového oleja;
  • morská soľ a zmes papriky.

Na začiatok sú pripravené hlavné zložky: ryby, paradajky, varené vajcia, kukurica. Cibuľa je nakrájaná na polovičné krúžky a marinovaná na polovicu citrónová šťava. Vajcia sú varené, olúpané a rozdrvené. Umyté paradajky sa tiež nakrájajú na tenké plátky. Do nádoby sa pridajú nasekané komponenty, potom sa k nim pridá makrela, nakrájaná na malé kocky a nakladaná cibuľa.

Dresing je vyrobený z olivového oleja, horčičného semienka, korenia a zvyšnej citrónovej šťavy. Ozdobou makrely je posypanie nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Ďalší recept zahŕňa kombináciu „s kyslosťou“ . Takže na jedno údené telo s hmotnosťou asi 400 g musíte vziať:

  • 4 varené vajcia;
  • 300 g kyslých jabĺk;
  • plechovka konzervovaného zeleného hrášku;
  • čerstvé zelené;
  • majonéza.

Mäso sa ošúpe z kože a kostí, filé sa nakrája na malé kúsky. Vajcia sa tretia na veľkom alebo strednom strúhadle. Jablká sú nakrájané na prúžky, zelené jemne nasekané. Komponenty sa zmiešajú, prípadne sa pridajú Cibuľa. Šalát je oblečený s majonézou.

Paštéta z makrely údenej za horúca

Aby ste uvarili paštétu z údenej makrely a prosím originálne občerstvenie, budete potrebovať:

Ryba sa čistí od kostí, kože a vnútorných orgánov. Buničina sa zmieša so syrom, orechmi, vajcami a kyslou smotanou. Ak chcete, pridá sa aj chren. Po zmiešaní sa získa hmota bohatá na bielkoviny.

Chuť makrelových jedál závisí aj od citrónu. Je dôležité, aby sa kôra nedostala do hmoty - je potrebná iba šťava. Homogenita hmoty sa dosiahne mletím mixérom počas 8-10 minút. Potom sa pridajú obľúbené korenie a bylinky.

Z paštéty si môžete pripraviť chlebíčky s údenou makrelou. Výsledná hmota sa natrie na toast a ozdobí sa čerstvými bylinkami. Pre zaujímavú farbu, mrkva resp veľká kvantita petržlen, kôpor.

Takéto predjedlo je možné podávať ako prídavok k horúcemu jedlu, vlastné jedlo alebo ozdobte citrónmi alebo nakladanými olivami.

Rybia paštéta nielen zasýti, ale je aj chutná a dokonca zdravá. V chladničke vydrží pomerne dlho, takže sa toho dá uvariť veľa naraz. jemné jedlo. Ďalšou výhodou je rýchlosť prípravy. Výroba mäsových a hydinových paštét si spravidla vyžaduje veľa času, zatiaľ čo ryby sú varené čo najrýchlejšie.

Jedlá z údenej makrely pomôžu diverzifikovať stravu a zdobiť každodenné a rovnomerné slávnostný stôl.

Dobrú chuť!

Hodnotenie článku:

Podrobnosti

Veľa ľudí rád jedáva údenú makrelu, ale dá sa aj variť chutné šaláty. Príprava šalátu s údenou makrelou je rýchla a jednoduchá, ale má skvelá chuť, a preto sa takýto šalát môže podávať aj na slávnostnom stole. Jednoduché, jednoduché a rýchle – je to všetko o šaláte z makrely údenej za studena. Skúste si pripraviť takýto šalát a budete milo prekvapení chuťou tohto výživného šalátu.

Šalát z údenej makrely so zemiakmi

Požadované ingrediencie:

  • zemiaky - 3 ks;
  • zelená cibuľa - 4-5 stoniek;
  • majonéza - 250 g;
  • mrkva - 3 ks;
  • soľ a korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

Zemiaky a mrkvu uvaríme v šupke. Potom nechajte zeleninu vychladnúť a ošúpte ju. Zemiaky nakrájajte na malé kocky a vložte do šalátovej misy.

Odstráňte kožu a kosti z makrely. Rybie filé nakrájajte alebo rozdeľte rukami na malé kúsky a pridajte do šalátovej misy so zeleninou.

Opláchnite a nakrájajte zelenú cibuľu. Pošlite do šalátovej misy. Soľ a korenie. Šalát oblečte majonézou. Podávajte na stole.

Šalát z údenej makrely s uhorkami

Požadované ingrediencie:

  • makrela údená za studena - 1 ks;
  • zemiaky - 3 ks;
  • vajcia - 3-4 ks;
  • uhorky - 2-3 ks;
  • majonéza;
  • soľ a korenie - podľa chuti;
  • zelených.

Proces varenia:

Zemiaky uvaríme do mäkka. Keď zemiaky vychladnú, ošúpeme ich a nakrájame na malé kocky.

Vajcia je tiež potrebné uvariť a potom ochladiť a olúpať. Vajcia nakrájame na malé kocky. Umyté uhorky tiež nakrájame na kocky.

Makrela musí byť očistená od kostí a kože. Údenú makrelu nakrájame na malé kúsky. Zmiešajte všetky pripravené ingrediencie v miske na šalát.

Pridajte nasekané bylinky a soľ. Miešajte. Šalát oblečte majonézou a podávajte, navrchu ozdobte bylinkami.

Šalát z údenej makrely s paradajkami

Požadované ingrediencie:

  • vajcia - 2 ks;
  • paradajky - 120 g;
  • filé z údenej makrely - 100 g;
  • citrónová šťava - 2 polievkové lyžice;
  • čerstvá petržlenová vňať;
  • Francúzska horčica - 1 polievková lyžica;
  • cibuľa - 80 g;
  • olivový olej - 10 ml;
  • konzervovaná kukurica - 70 g;
  • soľ a korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

Ošúpanú cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska a nechajte marinovať v lyžici citrónovej šťavy. Počas procesu marinovania cibuľu niekoľkokrát premiešajte, aby sa marinovala rovnomerne.

Medzitým si uvaríme vajíčka. naplňte ich studená voda dobre čistiť. Vychladnuté a olúpané vajcia nakrájame na malé kocky.

Umyté paradajky nakrájame na stredne veľké plátky, filet z makrely tiež na malé kocky.

Vložte ryby, paradajky, vajcia a nakladanú cibuľu do šalátovej misy. Pridajte k nim kukuricu. Pripravte dresing na šalát. Za týmto účelom zmiešajte lyžicu citrónovej šťavy s horčicou a olivový olej. Pridajte soľ a korenie. Miešajte.

Šalát oblečte a podávajte ozdobený vetvičkami čerstvej petržlenovej vňate.

Za studena údený makrelový šalát s hráškom z konzervy

Požadované ingrediencie:

  • nakladaná uhorka - 1 ks;
  • majonéza - na dresing;
  • kyslé jablko - 1 ks;
  • konzervovaný hrášok - 0,5 plechovky;
  • údená makrela - 230 g;
  • zelené cibule;
  • petržlen;
  • vajcia - 3 ks.

Proces varenia:

Vykostenú makrelu nakrájame na tenké plátky. Vložte rybu do šalátovej misy. Vajcia uvaríme a necháme vychladnúť. Medzitým nakrájame nakladanú uhorku na tenké pásiky.

Jablko najskôr ošúpeme a potom nakrájame na malé kocky. Vychladnuté vajcia ošúpeme a tiež nakrájame na kocky.

Všetky pripravené ingrediencie pošlite do šalátovej misy na makrelu. Pridajte konzervovaný hrášok a nakrájanú zeleninu. Miešajte.

Osolíme a okoreníme majonézou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore