Evde krep nasıl yapılır. Anında kefir börek.

Sık sık yiyecek kaybederiz. Ama onları atmayın. Onları rasyonel olarak nasıl kullanacağımızı bulmalıyız, böylece vücuda zarar vermeden ve lezzetli olur. Şüphesiz, bir çıkış yolu vardır. Yani, bu tarif size en basitini nasıl pişireceğinizi söyleyecektir. kabarık krepler kefir üzerine.

Pişirmeden önce pankek nedir ondan bahsedelim mi? Börek bir çeşit kreptir, ancak çapı küçük bir kek şeklindedir. Kefir krepleri, kreplerden çok daha kalındır ve bitkisel yağda kızartılır. Börek en fazla olabilir farklı yorumlar. Örneğin, cheesecake'ler aynı kreplerdir, sadece süzme peynirden yapılır. Draniki patates krepleridir. Börekler kabak veya havuçtan olabileceği gibi kabak ve havuçtan da olabilir. Ancak krepler ne olursa olsun, hazırlanma algoritması neredeyse her zaman aynıdır.

Amerika'da kreplerimize krep denir. Doğru, Amerikan krepleri daha kalın bir hamurdan yapılır ve kızartılır. yapışmaz kızartma tavası yağ eklemeden. Bu tarif Amerikalılar arasında çok popüler. Amerikalılar genellikle bol sulanan kahvaltılarda krep yemeyi tercih ederler. akçaağaç şurubu veya çilek veya reçel ile süsleyin. Muhtemelen Amerikan filmlerinde bu tür krepler görmüşsünüzdür, çünkü bu krepler neredeyse Amerika'nın bir simgesidir.

Rus kreplerimiz elbette ülkenin bir sembolü değil, ancak yine de bu tarifin ulusal bir Rus yemeği olarak adlandırılma hakkı var. İlginç bir gerçek şu ki, 19. yüzyılda St. Petersburg'da krep, kalın krepler anlamına geliyordu. elma püresi veya reçel. Krep hamuru mayalı veya mayasız olabilir. Bu tarif kefir üzerinde lezzetli yemyeşil krepleri nasıl hızlı bir şekilde pişireceğinizi söyleyecektir.

Ama önce, çok lezzetli ve kabarık kefir kreplerini hızlı bir şekilde pişirmenize yardımcı olacak bazı sırlardan bahsedelim!

Gizli numara 1. Un

Her zamanki gibi, krep yapılır buğday unu. Ancak, şekli takip ederseniz, çavdar veya karabuğday, pirinç veya mısır unu. Ayrıca pişirme için harikadırlar. Ancak kefir olmayan kreplerinizin gür ve yumuşak olması için unu elediğinizden emin olun, çünkü genellikle küçük döküntüler içerir.

Gizli numara 2. Hamur

İşin sırrı, hamuru doğru kıvama getirmektir. Unutma, lezzetli kabarık krepler kefir üzerinde kıvamı benzeyen hamurdan elde edilir kalın ekşi krema. Börek tavada yayılmamalıdır.

Gizli numara 3. Yemek sıcaklığı

Ürünlerin sıcaklığına asla önem vermiyoruz, ama boşuna, çünkü çok önemli. Yemyeşil krepleri kefirde pişirmek için kefiri oda sıcaklığında kullanmanız gerekir. Bu sayede laktik asit ve soda daha iyi etkileşerek daha kabarık ve havadar krepler elde etmenizi sağlar.

Gizli numara 4. Hamuru demleyin

Hamuru yoğurduktan sonra 15-30 dakika kadar beklettiğinizden emin olun. oda sıcaklığı. Hamur dinlenmeli. Hamurda kaşık kalmamalıdır. Bir tane daha çok hatırla önemli nokta: Hamur demlendikten sonra karıştırmaya gerek kalmaz. Bu sayede krepler gür olacak.

Gizli numara 5. Aroma

Kreplerinizi kokulu yapmak için onlara baharat eklediğinizden emin olun. Kefir üzerine tatlı krep yapıyorsanız vanilin ekleyin, tuzlu - yeşillikler dereotu veya diğer aromatik baharatlar.

Gizli numara 6. Yemekler

Hamuru yoğurduğunuz kase kesinlikle önemlidir. Orta boy bir kaseye, çırpma teli veya kaşığa ihtiyacınız olacak. Krep kızartmak için ihtiyacınız olacak Demir Döküm tencere veya kalın tabanlı bir tava.

Gizli #7: Takviyeler

Hayal gücünüzü açabilir ve kuru üzüm, kuru kayısı veya örneğin çilek veya meyve parçaları ile krep pişirebilirsiniz. Ancak katkı maddeleri ile aşırıya kaçmak da gereksizdir, çünkü kreplerinizin gür olup olmayacağı miktarına bağlıdır.

Gizli numara 8. Kızartma

Kefir üzerinde krep kızartmadan önce, tava çok iyi ısıtılmalı, ardından bitkisel yağ dökülmelidir. Krepleri orta ateşte kızartmanız, hamurun iyi pişmesi için bir kapakla örtmeniz gerekir. Hamurun tabanının kızardığını fark ettiğinizde krepleri diğer tarafa çevirin. Kızarttıktan sonra krepleri bir peçeteye koyun ve birkaç dakika bekletin. Bu, peçetenin kesinlikle ihtiyacımız olmayan fazla yağı emmesi için yapılır.

Artık tek kelimeyle lezzetli, kokulu, bereketli yemek yapmayı biliyorsunuz - mükemmel kefir krepleri!

Hızlı ve lezzetli krep tarifi

Hemen tarifimize geçelim. Yani, ihtiyacımız olan börek için:

Ürün seti

• Kefir - 0,5 l.;
• Yumurta - 1-2 adet;
• Un - 1,5 su bardağı;
• soda - 1 çay kaşığı;
• şeker - 1-2 yemek kaşığı;
• Tuz - tatmak;
• Kızartmak için bitkisel yağ.

Peki, şimdi krep pişirmeye geçelim.

Adım adım tarif

1. Ayrı bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın: tuz, soda, un. Sodayı söndürmek gerekli değildir.
2. Başka bir kapta yumurtaları şekerle çırpın. Kefiri yumurtalara dökün, her şeyi iyice karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin, iyice karıştırın. Kütle homojen olmalıdır, çünkü hoş olmayan un topaklarına ihtiyacımız yok.
4. Kreplere çilek veya meyve eklemenin zamanı geldi. Tabii ki, bu istek üzerine yapılır. Hiçbir katkı maddesi olmadan yapabilirsiniz.
5. Ardından, sırları takip ederek, hamuru 15-30 dakika demlenmeye bırakın, ardından hamur karışmaz.
6. kadar sıcak bir tavada kızartın. altın kahve, sonra bir peçete koyun ve ıslatın.

İşte kefirli ideal gözlemelerimiz ve hazır! Hızlı, lezzetli ve tatmin edici! Reçel, bal, reçel ve ekşi krema ile genel olarak - ruhunuzun istediği gibi servis edilebilirler. Tarifi yazmayı unutmayın, daha sonra ihtiyacınız olacak.

Kabak krepleri: basit ve lezzetli

Kefirde tatlı kabarık kreplerin nasıl pişirileceğini zaten biliyoruz. Peki ya tuzlu olanlar? Bu tarif sizi hızlıca kabak krepleri hazırlamaya davet ediyor. Kabak bir diyet ama aynı zamanda çok sağlıklı ve vitamin açısından zengin bir sebzedir. Kabak yemek pişirmede çok sık kullanılır. Tarifi hemen almak için sabırsızlanıyor musunuz? Sonra mağazaya gidin, kabak alın ve tarifi yazın:

İçindekiler

• kabak - 2 adet. orta boy;
• Un - 3 yemek kaşığı;
• Yumurta - 1 adet;
• Tuz - tatmak;
• Zevkinize biber;
• Sarımsak - 3 diş;
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Kabak kullanabileceğiniz kadar ilginç. bunlar en çok basit kreplerÇabuk pişiyorlar, ama çok lezzetli oluyorlar! Üstelik tarif çok basit. Ailenizin tüm üyeleri kesinlikle kabak kreplerini sevecek ve kreplerde kabak hiç hissedilmiyor.

Adım adım tarif

İle tuzlu krep harika bir sos yapabilirsiniz. Tarif çok basit: dereotu, sarımsak ve ekşi kremayı karıştırın. Tatmak için tuz. Sos hazır.

Kural olarak, hızlı bir şekilde ihtiyacınız olduğunda krep pişirilir. aceleyle kahvaltı veya öğle yemeği hazırlayın.

Kefir üzerindeki krepler gür ve lezzetlidir.

İçindekiler

✓ Kefir - 0,5 litre;

✓ Un - 400 gram;

✓ Yumurta - 1 adet;

✓ Şeker - 2 yemek kaşığı;

✓ Vanilin - 1 poşet;

✓ Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;

✓ Tuz - bir bıçağın ucunda;

✓ Bitkisel yağ - kızartmak için.

Yemek tarifi

Yumurta karışımını hazırlayın: Yumurtayı şeker ve bir tutam tuzla çırpın.

bir çay kaşığı ekleyebilirsiniz soğuk su pompa için.

Vaktiniz yoksa elle veya blender ile çırpabilirsiniz.

Kefiri bir tencereye veya tencereye dökün ve ocağa koyun.

Kaynatmayın, kesilmeye başlar başlamaz ısıyı kapatın.

Hafifçe soğutun ve yumurta karışımına dökün. Karışım. Bunu bir karıştırıcıda değil, sadece elle yapmalısınız.

Unu parçalar halinde elde edilen kütleye eleyin. İlk olarak, unun çoğunu ekleyin, karıştırın, daha fazla un ekleyin ve böylece yapışkan bir kütle elde edilene kadar tüm hacmini artırın.

Un miktarı değişebilir! Unun glüten içeriğine bağlı olarak daha az glüten gerekebilir.

Kabartma tozu veya soda ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın.

Soda ekledikten sonra kabarcıklar görünecektir. Tepki gitti.

Tavayı ısıtın, az miktarda dökün sebze yağı ve krep kızartmaya başlayın.

Çok fazla yağ kullanmayın yoksa krepler fazla yağı emecek ve ağırlaşacak ve yağlı olacaktır.

Afiyet olsun!

Sandviç yapmak zor, uzun ve daha kolay olduğu için kahvaltıda krep pişirmeyin mi? Evet! İşte Volgograd'dan Sveta teyzemizden kanıtlanmış ve çarpıcı bir tarif. Tarif özenle yazılmıştır ve şimdi size anlatacağım. adım adım fotoğraflar böylece kesinlikle herkesin krepleri var! Yemek pişirmek çok basit ve sonuç olarak - gür, hava krepleri, reçel, yoğurt ve mevsim meyveleri servis edebilirsiniz.

• Tarif yazarı: Olesya Fisenko
• Pişirdikten sonra 15 adet alacaksınız.
• Pişirme süresi: 20 dk

İçindekiler

• 300 gr. ekşi krema %15
• 1 yemek kaşığı Şeker
• 1/6 çay kaşığı tuz
• 1 BİLGİSAYAR. Yumurta
• 1.5 yemek kaşığı sebze yağı
• 1 çay kaşığı soda
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 160 gr. buğday unu

Pişirme metodu

Bu krepler, minimum miktarda yağ ile pişirildiği için krep olarak da adlandırılabilir. Ekşi krema, sade yoğurt ile değiştirilebilir.

300 gr bir kaseye koyun. ekşi krema (12 yemek kaşığı), bir tutam tuz, bir yemek kaşığı şeker ve bir yumurta ekleyin.

Slayt olmadan bir çay kaşığı soda dökün limon suyu ve iyice karıştırın. Ekşi kremaya ekleyin, bir çorba kaşığı yağ dökün ve bir çırpma teli veya çatalla karıştırın.

160 gr bir kaseye eleyin. un ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Her şey! Pişirmeye başlayabilirsiniz.

Orta ısıyı açın, ilk börekleri pişirmeden önce tavayı ince bir bitkisel yağ tabakasıyla yağlayın.

Hamuru bir kaşıkla birbirinden uzağa koyun, gelecekteki kreplerin şekli aynı kaşıkla düzeltilebilir. İnce krepler için 1,5 yemek kaşığı yeterli olacaktır, daha muhteşem istiyorsanız - bir gözleme için 2-3 yemek kaşığı hamur yayabilirsiniz.

Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin ve hamurun yüzeyinde kabarcıklar patlamaya başlayın.

Krepleri bir spatula ile hafifçe çevirin, ısıyı azaltın ve ikinci tarafını 1-2 dakika daha pişirin.

Tüm partiyi bu şekilde pişirin (daha fazla yağa gerek yok!).

Hızlı ekşi krema üzerinde börek hazır!

Afiyet olsun!