Kefirde krep tarifi. Elmalı kefir üzerinde hava krepleri. Otlar ve sebzeler ile atıştırmalık krep.

07 Şubat 2015 1462

Krep yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilir.

Mevcut çeşitli tarifler hazırlıkları: kefir, maya, su üzerinde.

Ve bazen ilave ile çeşitli malzemeler: meyve, reçel, çilek, süzme peynir, peynir, et, domuz pastırması.

Sabahın erken saatlerinde anneannemin enfes gözlemeleriyle bir bardak taze süt içmek ne güzel.

Nostalji?

Ve neden şimdi aynı gür "topakları" kefirde pişirmiyoruz?

Kabarık krep yapma ilkeleri ve yöntemleri

Tüm malzemeleri buzdolabından önceden çıkardığınızdan emin olun.
Un, hamur yoğurulmaya başlanmadan önce ve süre içinde elenmelidir. Küçük porsiyonlarda kaseye ekleyin, topaklanmaları önlemek için iyice karıştırın.
Krepleri sadece sıcak yağda kızartmak gerekir, böylece çabucak kızarırlar, gür ve kırmızı olurlar.
Pişirdikten sonra, ürün kuru bir dekora yerleştirilmeli ve fazla yağı çıkarmak için her bir gözleme bir peçete ile lekelenmelidir.
Yoğuşmayı önlemek için bulaşıkları hazır “köfte” ile bir peçete havluyla örtmek ve bir kapakla örtmek daha iyidir.
Ekşi krema, reçel, bal, reçel ekleyerek fırından hemen servis yapın.
Ve krepleri sıcak bir yerde, bir havluya sararak saklarsanız, uzun süre soğumayacak ve taze ve kırmızı olacaktır.

Gıda hazırlamak

kefir alıyoruz oda sıcaklığı(ekşi ne kadar fazla olursa krepler o kadar muhteşem çıkacaktır).

Ev yapımıysa iyi.

Un ( ödül) - yaklaşık bir miktar, asıl şey, kıvamın daha sonra kalın ve iyi çırpılmış olmasıdır.

Yumurtaları önceden buzdolabından çıkarın.

Soda'nın söndürülmesine gerek yoktur, hostesler genellikle böyle bir gözetim yapar ve ardından başarısız mutfak icatlarından şikayet eder!

Hamura bir kaşık eklemek en iyisidir sebze yağı Böylece ürünler havadar ve gözenekli olur.

Klasik tarif veya büyükannenin kreplerinin kefirde nasıl pişirileceği

Klasik krep hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1 bardak kefir;
1-2 yumurta;
bir tutam tuz;
1,5 su bardağı buğday veya çavdar unu;
3 sanat. ben. şeker, 2 yemek kaşığı bal ekleyebilirsiniz;
¼ çay kaşığı soda;
bir bardak bitkisel yağ.

Pişirme adımları:

Afiyet olsun!

Ve yıllardır sadeliği ile çok popüler olan bu yemek için bir video tarifi:

Hamura kuru meyve, elma, balkabağı, kuş üzümü ilavesiyle çeşitli tarifler

Doldurma farklı olabilir, bazen hostesler kreplere kabak, kavun ve hatta avokado eklemeyi başarır.

Bu tür bileşenler lezzetlerini daha da iyi hale getirir.

Şimdi ne pişireceğiz?

Elmalı ve havuçlu "vitamin" börek tarifi

400 gr havuç, ince bir rende üzerine rendelenmiş;
2 tavuk yumurtası;
şekerle rendelenmiş 2 elma;
3 sanat. ben. kefir;
tadımlık şeker;
0,5 çay kaşığı tuz;
2 yemek kaşığı. ben. irmik;
bir avuç kuru erik;
¼ çay kaşığı soda.

Derin bir kaseye doğranmış havuç, ılık kefir, irmik, tuz dökün.

karıştırıyoruz.

Sodayı sirke ile ayrı ayrı söndürdükten sonra karışıma ekliyoruz.

Kompozisyonu 30 dakika ılık bir yerde bırakıyoruz, böylece krepler gür ve yumuşak olacak.

Şimdi elmaları, yumurtaları (şekerle çırpılmış), ince doğranmış ve buğulanmış kuru erik koyuyoruz.

Hamur hazır.

pişiriyoruz her zamanki gibi bitkisel yağda ekşi krema veya meyve ile servis edilir.

Gerçek reçel!

Yulaf ezmesi ile hassas krep

Test için stok yapmanız gerekecek:

yulaf ezmesi - 150 gr;
tavuk yumurtası;
şekerle rendelenmiş bir havuç;
bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
ve ayrıca 1 yemek kaşığı alıyoruz. ben. şeker, tuz, 500 ml kefir ve 200 gr yulaf ezmesi.

Yemyeşil krepleri kefirde pişirmek için aşağıdaki adımlardan geçmeniz gerekir:

Yulaf ezmesini kefirle dökün, bileşimi ateşe 40 dereceye ısıtın ve karışımı şişene kadar yarım saat bekletin.

Kıvam alınca doğranmış havuç, tuz, yumurta sarısı, şeker ve yulaf ezmesini ekleyin.

Ayrı olarak yumurta aklarını çırpın ve hazırlanan hamura ekleyin.

Dikkatlice karıştırın.

Karışımı bir çorba kaşığı ile önceden ısıtılmış bir tavaya yayın, krepleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Bunlar çok şaşırtıcı ve çok lezzetli un ürünleri!

Soda ve yumurta olmadan ev yapımı kefir börek tarifi

Testi hazırlamak için yapmanız gerekenler:

250 gr kefir;
1 çay kaşığı sebze yağı;
150 gr un;
2 çay kaşığı Sahra;
tatmak için tuz.

Hamuru kalın bir kıvama gelene kadar yoğurun ve krepleri kızgın yağda kızartın.

Tabii ki, bu tür ürünler oldukça gür olmayacak, çok lezzetli ve kırmızı olacak.

Yoğurma sırasında bileşime kuru üzüm, tarçın, fındık, ince doğranmış kuru meyveler ekleyebilirsiniz.

Baharatlı bir tada sahip börek alacaksınız.

Yavaş bir tencerede, fırında krep yapma tekniği

Bir tavada ne pişiriyoruz ve sadece? Yavaş bir tencerede deneyelim, her hostes için mucize bir yardımcı.

Test için şunları yapmalısınız:

litre kefir;
700 gr buğday unu;
200 gr kuru üzüm ve kuru erik;
2 yumurta;
20 gr vanilya şekeri;
2 çay kaşığı soda.

Yumurta ve şekeri çırpın, bir kaseye kefir, soda, baharat, kuru üzüm, kuru erik ekleyin, unu ekleyin ve krema olana kadar karıştırın.

Çok pişiricinin tabaklarını yağlayın, 10 dakika “Isıtma” ayarlayın ve ardından hamuru yayın ve her iki tarafta 5 dakika “Pişirme” düğmesine basın.

Ürünün sıvı çekmemesi için üzerini kapakla kapatmayın.

Bir tabağa koyun ve tadını çıkarın!

Bu tür ürünler küçük çocuklar için harika bir kahvaltı olacak, çünkü krepler bir tavada kızartılmamış, buğulanmış.

Şimdi fırını yemyeşil "atıştırmalıklar" hazırlamak için kullanıyoruz.

Hamur, yavaş bir ocak gibi yoğrulur, ardından fırını 200 dereceye ısıtın ve ürünleri altın kahverengi olana kadar pişirin.

Bitmiş krepleri ekşi krema ile gezdirin ve serpin toz şeker.

Kolza tohumu balı gibi bir ürünün özelliklerini öğrenmek, sağlığına önem veren herkes için önemli olacaktır. Ülser, gastrit ve kolit ile yardımcı olabilir, ancak liste çok daha uzundur. Makaledeki tüm bilgileri okuyun:

Krepler genellikle reçel ile servis edilir. Her birimiz tatmayı en çok sevdiğini seçeriz. hiç reçel denedin mi ceviz? sadece bu konuda okumakla kalmaz, aynı zamanda kendiniz de pişirebilirsiniz.

Birçok insan yemek pişirmez. sığır karaciğeri. Ve hepsi nasıl olduğunu bilmedikleri için. İşte bu ürünle bir dizi tarifler:

İle tamamlanmış ürün vardı mükemmel tat ve ekşi kefir hissedilmedi, kızartmadan önce bitmiş karışımı ateşte ısıtmanız gerekir.
Sodayı sirke ile söndürmek neden gerekli değil? Gerçek şu ki, kefirin bir alkali ajanla birleştirildiği dönemde, muhteşem ürünler pişirmenize izin veren özel bir reaksiyon meydana gelir. Ama hamuru buzdolabına koyup daha sonra krep yaparsanız bir mucize olmaz. Evet lezzetli olacaklar ama istenilen boyuta ulaşamayacaklar.
Un alınabilir farklı çeşitler, buğday, Mısır, yulaf ezmesi, karabuğday, çavdar. Ana şey, hamuru iyice karıştırmak ve topakların birbirine yapışmasını önlemektir.
Pişirme sırasında hamur kalın görünüyorsa, ılık su ile seyreltebilirsiniz. kaynamış su ve sıvıysa, biraz un ekleyin.
Soda kabartma tozu ile değiştirilebilir, etki aynı olacaktır.
AT hamur mayası soda eklemeye gerek yok. Börek zaten havadar ve güzel olacak.
Doldurma için her iki tatlı malzeme - kuru meyveler, reçel, çilek, muz, çikolata, portakal ve tuzlu olanlar - peynir, domuz pastırması, kaputa, havuç, kabak, et uygundur. Ana şey onları önceden hazırlamaktır: rendeleyin, haşlayın, ıslatın, kızartın ve kaynatın (seçilen ek ürünlere bağlı olarak).

"İyi" krep yapmanın ana başarısı

Doğru test tutarlılığı.

Sadece kremsi bir bileşim istenen sonucu verecektir.

Tabii ki, gözle yapılır, belki ilk kez krepler bu kadar başarılı olmaz, ancak zamanla durum daha iyiye doğru iyileşir.

Suyun bitmiş ürünü doyurmaması için ürünü fazla pişirmemek ve üzerini kapalı tutmak da önemlidir.

Ne lezzetli, hoş kokulu ve orijinal kreplerimiz var!

Sevdin mi?

Sonra hızla masaya!

Mutlu çay!

Şimdi sizi arkanıza yaslanıp heyecan verici yemek pişirmeyi izlemeye davet ediyorum. egzotik tarif somonlu gözleme:

Börek herkesin sevdiği bir lezzet! Krepli kahvaltı gün boyu sizi neşelendirebilir, açlığınızı uzun süre giderebilir ve bazı temel vitaminlerle vücudu destekleyebilir.

Krepler çok çabuk pişirilir ve hazırlanmaları için tarifler acemi aşçıların bile üstesinden gelebilecek kadar basittir. En iyi ve en iyisini dikkatinize sunuyoruz lezzetli yemek tarifleri krep.

Klasik börek tarifi (kefir tarifi)

Klasik gözleme tarifi en çok popüler tarif, hemen hemen her evde bilinen ve kullanılan. Tabii ki, herhangi bir hostes, bu tür kreplerin tarifini mutlaka yeni bir şeyle tamamlar, tabiri caizse, her tarifin kendi lezzeti, kendi bireyselliği vardır. Ama genel olarak klasik tarif börekler değişmeden kalır. Başka bir şekilde bu tarife kefir krep tarifi denir.

İhtiyacınız olacak malzemeler: bir bardak elenmiş un, eritilmiş tereyağı - birkaç yemek kaşığı, bir yumurta, bir bardak kefir, iki yemek kaşığı şeker, bir bardak kefir, bir torba vanilya şekeri, bir bardak kefir ve bir çay kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz ve yarım çay kaşığı soda.

Kefir üzerinde krep nasıl pişirilir

Adım 1. Yumurta ve kefiri ayrı bir kapta vanilya ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
Adım 2. İkinci kapta kalan kuru malzemeleri karıştırın.
Adım 3. Her iki kabın içeriğini birbiriyle karıştırmanız gerekir. Burada biraz özen ve dikkat gerekiyor. Ana şey aşırıya kaçmamak ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırmaya çalışmamaktır. Topaklar olmalıdır. Karıştırdıktan sonra hamuru 15-20 dakika bekletin.
Tavayı ısıtın ve her iki taraftaki krepleri altın rengi görünene kadar kızartın.

Yemyeşil börek tarifi

Kefir üzerindeki krepler ince, kreplerden biraz daha kalınsa, bu krepler daha gür ve hacimli olacaktır.

Pişirmek için kabarık krepler maya olmadan, birkaç zor numara kullanmanız gerekir. Yani sırayla!

Kreplerin ihtişamı, çeşitli un çeşitlerinin karıştırılması veya ilave edilmesiyle verilir. buğday unu başka. Çavdar, mısır veya Karabuğday unu. Eleme ihtiyacını unutma.
Daha kabarık krepler elde etmek için öncelikle hamurun daha kalın olması gerekir. Hamur ne kadar kalın olursa, krepler o kadar muhteşem olur. Unu karıştırırken bu faktörü aklınızda bulundurun.
Krep yapmak için kullanılan kefir ılık veya en az oda sıcaklığında olmalıdır. Soğuk kefir kullanırken büyük bir ihtişam elde etmek işe yaramaz.
Hamurun demlenmesi için zamana sahip olması önemlidir. En az yarım saat, aşırı durumlarda, zaman eksikliği ile yirmi dakika ısrar edilmesi önerilir. Hamuru bırakırken, müdahale ettiğiniz şeyi çıkarmayı unutmayın. Hamurda kaşık ve kepçe kalmamalıdır. Yerleştikten sonra artık karıştırılamaz - doğrudan kreplerin gür olup olmayacağına bağlıdır.
Tava yeterince ısındığında, üzerine bitkisel yağ ekleyin. Daha sonra bir kepçe veya büyük bir kaşıkla eşit kısımlarda sadece hamur eklenir. Kreplerin gür olması için bir tavada kapağı kapalı olarak kızartılmalıdır.
Başka bir sır. Birden fazla bardak un eklerseniz, ancak aynı anda bir buçuk bardak veya biraz daha fazla eklerseniz, krepler gür - garantili olur.

Sütlü krep tarifi

Krep sadece kefir ile pişirilemez, sütlü krep yapmak için tarifler vardır ve bu yöntem klasik kreplerden daha az popüler değildir.

Sütlü krep yapmak için malzemeler:

bir çift tavuk yumurtası
bir tutam tarçın
Yarım çay kaşığı soda
Un - 2-3 su bardağı
Vanilya şekeri - bir tutam yeterli
Şeker - 5 yemek kaşığı
Süt - 0,5 litre

Adım adım süt tarifinde krep nasıl pişirilir

Adım 1. Süt ve yumurtaları birlikte çırpın.
Adım 2. Elde edilen karışıma tarçın ekleyin ve vanilya şekeri. Soda ve toz şeker ekleyin. Küçük porsiyonlarda karışıma un eklemeye başlayın ve karıştırın. Sonuç, kıvamda ekşi kremaya benzeyen bir hamur olmalıdır. Hamuru yaklaşık 20-30 dakika dinlenmeye bırakın.
Adım 3. Tavayı istediğiniz duruma bölün. Pişene kadar krep pişirin.

Kefir üzerinde krep veya süt üzerinde krep en iyi şekilde servis edilir. tatlı ekşi krema ya da bal. Afiyet olsun!

Görüntüleme: 486 | Telif hakkı sitesi

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Böyle yemyeşil krepleri kefirde sorunsuz bir şekilde pişirebilirsiniz. BT en iyi tarif tüm pişirme işlemini adım adım anlatan bir fotoğrafla. Onlar için hamur çok çabuk yoğrulur ve krepler sadece birkaç dakika içinde kızartılır, bu yüzden kesinlikle her ev hanımının cephaneliğinde olmalıdırlar.

Ana şey, lezzetli krepleri hatasız pişirmenize yardımcı olacak kurallara uymaktır.

Kefir - tercihen buzdolabından değil (aşırı durumlarda, zar zor ılık bir duruma kadar ısıtabilirsiniz). Test için genellikle dünün kefirini alırlar veya zaten 2-3 günlük olan kefirleri alırlar. Nasıl ekşi kefir, krepler o kadar kabarık olur.

Un - hamurun yoğunluğunu takip edebilmeniz için parçaları eleyip eklediğinizden emin olun. Un miktarı grama göre ayarlanamaz ve biraz daha fazla veya daha az eklenmesi gerekebilir. Unun "serbest" oranları, kalitesi, saklama koşulları ve sıvının yoğunluğu ile açıklanır (örneğin, kefir veya çok kalın, kalın ve sulu olabilir).

Hamur - yemyeşil krepler için kalın, homojen yapılır, böylece bir kaşıktan dökülmez, ancak olduğu gibi çok kalın bir dalgada akar veya bir topak halinde düşer. olacaksa meyilli, krepler pişecek ve aynı zamanda lezzetli olacak, ancak gür olmayacaklar.

Bitkisel yağ - kızartma için kullanılır ayçiçek yağı kokusuz (rafine). Hamuru yaymadan önce yağ iyice ısıtılır, aksi takdirde krepler yağ alır ve yağlı hale gelir. Yeterli beceri olana kadar pişirin 1-2 krep ve onlar tarafından ne tür bir ateş yakılacağına karar verin - olduğu gibi bırakın, güçlendirin veya azaltın.

Tavsiye. Bu tarife göre kefir üzerinde yemyeşil krep pişiriyorsanız, pişirme sürecini acele etmeden anlayabilmek için bir gün izin seçin.

İhtiyacımız olan:

- kalın kefir - 250 ml (1 su bardağı);
- buğday unu - 250 gr;
- şeker - 2-3 yemek kaşığı. ben;
- tuz - bir tutam;
- soda - 0,5 çay kaşığı;
- sirke - 0,5 yemek kaşığı. ben;
- bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme

Her şeyi dövmenin ve karıştırmanın uygun olacağı derin bir kase alıyoruz. İçine bir yumurta kırıyoruz, 2 yemek kaşığı ekliyoruz. ben. şeker ve bir tutam tuz. Tatlı krep seviyorsanız, 3 yemek kaşığı şeker koyun.

Yumurta, şeker ve tuz ile kuvvetlice çırpın. Köpük görünmeye başlar başlamaz, bu karışıma kefir dökün ve her şeyi bir çırpma teli ile tekrar çırpın. Homojen bir sarımsı renk karışımı almalısınız.

Unu süzgeçten geçirerek ayrı bir kaba eleyin. Unu yavaş yavaş hamura ekleyin. İlk olarak, toplamın yaklaşık üçte ikisini dökün.

Bir kaşıkla, dairesel hareketlerle unu yumurta ile kefir içine karıştırın. elde etmek için karıştırın tekdüze tutarlılık topaklar olmadan hamur. Gerekirse çırpıcıyı işe bağlarız. Un sıvı ile birleşip hamur homojen hale gelince bir kaşıkta toplayıp yoğunluğunu kontrol ediyoruz. Neredeyse serbestçe dökülüyorsa, kalın bir akışta unun geri kalanını ekleyin. Hamur uzarsa, ağır dalgalar halinde uzanırsa, 2-3 yemek kaşığı daha eklemek yeterlidir. ben. un.

Sonuç olarak, bir kaşıktan yavaş yavaş kayacak veya bir topak halinde düşecek kalın bir hamur elde edeceğiz. Böyle bir hamurdan elde edilen börek kızartma sırasında yükselir ve gür olur. Lütfen hamurun kalın olacağını unutmayın, bu nedenle unun son kısımlarının bir çırpma teli değil bir kaşıkla karıştırılması gerekecektir.

Krep hamuruna soda veya kabartma tozu eklenir, böylece daha hafif, daha gevşek ve kızartma sırasında kolayca kabarır. Sodaya sirke dökün, karıştırın ve sodanın köpürmesi durana kadar bekleyin.

İçine dökmek sönmüş soda hamurun içine, karıştırın. Hemen daha az yoğun, daha hafif, daha gevşek hale gelecektir (kaşığın daha özgürce hareket ettiğini hissedeceksiniz). Hamuru 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında un biraz şişecek ve hamur tekrar daha yoğun hale gelecektir.

Dökme demir tava kullanmak daha iyidir veya yapışmaz kaplama. İyice ısıtıyoruz, 1-2 yemek kaşığı dökün. ben. sebze yağı. Hamuru bir çorba kaşığı ile topluyoruz, krepleri birbirinden küçük bir mesafeye yayıyoruz. Bir gözleme için bir çorba kaşığı hamur yeterlidir. Ateşi takip ediyoruz - ortalamadan biraz daha zayıf olmalı. 2-3 dakika sonra kreplerin alt tarafı kahverengileşecek ve üstte delikler görünecektir - bu, krepleri çevirme zamanının geldiği anlamına gelir.

İkinci tarafı daha az kızartın - sadece kızarana kadar 1-2 dakika. Bitmiş krepleri tavadan çıkarırız, yağ ekleriz ve hamurun bir sonraki kısmını yerleştiririz.

Krepleri sıcak tutmak için üstlerini ters bir tabak veya kase ile örtün. Tüm krepler pişene kadar beklemek gerekli değildir. 1-2 porsiyon hazır olur olmaz herkesi sofraya çağırın ve aileniz eğlenirken lezzetli kahvaltı, en lezzetli yemyeşil kreplerin bir sonraki bölümünü kızartmak için zamanınız olacak. Mutlu yemek pişirme ve afiyet olsun!

Aşama 1: Yemyeşil krepler için ihtiyacınız olan her şeyi kefir malzemeleriyle pişirin.

Kefir üzerinde kabarık krep için malzemeler:

kefir - ana malzeme, 200 ml., bunun yerine şunları da kullanabilirsiniz: fermente pişmiş süt veya kartopu.
Un - 1 su bardağı.
Yumurta - 1 adet.
Tuz - yarım çay kaşığı.
Şeker - 50 gram.
soda - yarım çay kaşığı.
Bitkisel yağ - 2 veya 3 yemek kaşığı.

Adım 2: Başlamak için, bir kaseye dökmemiz ve dökmemiz gerekiyor: kefir, şeker ve yumurta. Bütün bunlar bir çırpma teli ile iyice karıştırılır. (Herhangi bir hamurun yaratıcısının enerjisini, yani bir şekerlemeyi emdiğini söylüyorlar, bu yüzden sadece aşırı durumlarda bir mikser kullanmanızı tavsiye ediyorum.)

Aşama 3: Aldığımız karışıma tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Çok iyice karıştırın.

4. Adım:Şimdi ayrı bir kapta unu soda ile karıştırın ve yumurta ve kefir içeren bir kaseye eleyin.

Adım 5: Ve şimdi gerçek bir barmenin derisi olmalısınız, ortaya çıkan "bulamaç" ı karıştırmanız ve içindeki topakları kırmanız gerekir.

6. Adım:Şimdi kızartma işlemine geçelim. Tavanızı sıvı yağ ile hafifçe yağlayın ve orta ateşte ısıtın. Üzerine kreplerin ilk kısmını koyun (yaymayın), şimdi sobanın gücünü neredeyse en aza indirin ve kapalı kapağın altında kızartmaya devam edin (birçok ev hanımı bunun neden yapılması gerektiğini zaten tahmin etti ve değilse, Açıklayacağım: bu şekilde kreplerin içi daha iyi pişecek ve daha lezzetli olacak).

Bu kadar! Ve yine, yemek pişirme sanatında ustalaşmak için bir adım daha atıldı! Afiyet olsun.

Kalın tabanlı (dökme demir) bir tava almak daha iyidir, Teflon üzerinde çalışmayabilir.
Krepleri güzelleştirmek için en son soda ve sıvı yağı ekliyoruz.
Testin tutarlılığı biraz değiştirilebilir. Her hostes kendi oranlarını bulmalıdır.
Yağ içeriği açısından herhangi bir kefir alabilirsiniz, böreklerin tadı sadece kalitesine ve tazeliğine bağlıdır.

Ne kadar çok gözleme tarifi olursa olsun, daha önce hiç denenmemiş eşsiz bir tarif bulabilirsiniz. Maslenitsa bunun için doğru fırsat. Ocağın başında durabilir ve zaman kaybetmeden (krep pişirmek biraz zaman aldığından) daha önce hiç kullanılmamış bir tarif seçip işe koyulabilirsiniz. Sonuç, iyi beslenmiş ve memnun haneler, şaşırmış ve minnettar meslektaşlar (onlara yetecek kadar çok pişirirseniz), gururlu ve neşeli bir hostes.

Bu yüzden bugün kefir üzerinde yemyeşil krepler hazırlıyoruz. Birçok tarif var, zevkinize göre seçin.

İçindekiler:

Kefir - 0,5 litre.
Şeker - 2 yemek kaşığı (tatlı seviyorsanız - bir tane daha ekleyebilirsiniz).
Yumurta - 1 adet.
Bıçağın ucunda tuz var.
soda - 0,5 çay kaşığı.
Un - 2,5–3 bardak. Un tüm üreticiler için farklıdır, bu nedenle gevrekliğine bağlı olarak daha fazla veya daha az sürebilir.

Yemek tarifi:

Yani kefir

krepler güzel ve gür çıktı, birkaç sır bilmeniz gerekiyor.

Gizli olan. Kullandığımız kefir biraz ılık olmalıdır. Buzdolabından çıkardık ve mikrodalgada veya radyatörün yanında biraz ısıttık.

Kahvaltı için hızlı krep

İçindekiler:

Kefir - 250 ml.
Un - 1 su bardağı.
Şeker - 2 yemek kaşığı.
soda - 1 çay kaşığı.
Bıçağın ucunda tuz var.
Yumurta - 1 adet.

Yemek tarifi:

Genellikle ne zaman

kefirli krep hamuru pişirmek, kahvaltı yapmak, ailenizi beslemek ve hostes tarafından çalışmaya hazırlanmak için zamanınız olması gerektiği durumlar dışında, hız gerektirmez. Burası hafif krep tarifi ve mutfakta bir arkadaş yardımcısı - bir karıştırıcı - kurtarmaya geliyor.

Kefirli krep hamuru hemen hemen her zaman aynı şemaya göre yoğrulur, ancak bu sefer yemeği çok hızlı yapmanız gerektiğinde, sodayı kefirle söndürür ve diğer tüm malzemeleri buna ekleriz.
Her şeyi karıştırıyoruz, hız için bir karıştırıcı kullanıyoruz, zaten hamur çok kalın değil.
Hamuru sıcak bir tavaya, bir kepçe veya derin bir kaşıkla ısıtılmış yağa dökün, hemen çevirin (ince ve havadar oldukları için krepleri hızlı bir şekilde kızartmanız gerekir).

Tarif sadece kahvaltı için değil, beklenmedik misafirlerin gelişi için de iyidir.

Yumurta ve vanilya ile kefir krep

İçindekiler:

Kefir - 0,5 litre.
Yumurta - 2 adet.
Tuz - bir tutam.
soda - 1 çay kaşığı
İki bardak un.
Vanilya şekeri - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek tarifi:

Kokulu vanilya şekeri kendi başınıza hazırlanabilir ve fabrikada yapılan ve mağazadan satın alınan poşetlerden çok daha lezzetli olacaktır. Bir kilogram kum için iki uzun vanilya çubuğu almanız gerekir (vanilya kapsülleri artık genellikle süpermarketlerde satılmaktadır). Vanilya kesim küçük parçalar halinde, şeker serpin, bir bardakta karıştırın veya seramik tabaklar, bir kapakla sıkıca kapatın ve karışımı 3-4 hafta unutun. Bundan sonra her türlü hamur işlerinde ve en sevdiğimiz gözlemelerimizde kullanılabilir.

İçindekiler:

Kefir - 0,5 su bardağı.
Yumurta - 2 adet.
Şeker - 1 yemek kaşığı.
soda - 1 çay kaşığı.
Un - 0,5 su bardağı.
İki muz.
Yulaf ezmesi - 1 su bardağı.
Böğürtlen - 0,5 su bardağı.

Yemek tarifi:

Alışılmadık bir bileşenle yemyeşil krepler için hamur yapmaya çalışın - yulaf ezmesi pişmiş ürünlere hassas bir doku verecekler!

Yulaf ezmesi kefir ile dökülmeli, 30 dakika demlenmesine izin verilmelidir.
Yumurtaları şekerle ekleyin.
Muzları ince ince doğrayın, hatta döverek püre haline getirin - kim daha çok seviyorsa. Önce hamura sonra un ekliyoruz ve pulların kabarma durumuna göre daha fazla un gerekip gerekmediğine karar veriyoruz. Hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzer.
Böğürtlenleri yıkayın, kurutun, karışıma dikkatlice dökün ve karıştırın.
Kızgın tavada iki tarafını da pişirin.

Muz ile krepler havadar olacak ve böğürtlen onlara alışılmadık bir ekşilik katacak. Bu tür pişmiş çörekler için ekşi krema bile gerekli değildir, sulu ve doyurucu oldukları ortaya çıkar. Kalori sayan hanımların bu tarifin cezbedilmesi pek olası değil ama çocuklar için daha iyisini hayal edemezsiniz!

Elmalı börek "Elmalı çörek"

İçindekiler:

Yemek tarifi:

Kefir ısıtılır, içine şeker ve tuz dökün, karıştırın.
Hazırlanan karışıma un ve ardından soda da eklenir.
Hamurun kalınlaşması için her şeyi bir çırpma teli veya kaşıkla karıştırın.
Elmalar, soyulmuş, rendelenmiş kaba rende, hamura gönderin.
Hazırladığımız her şeyi yarım saat kendi haline bırakıyoruz. Başka hiçbir şeyi karıştıramazsınız!
Parçaları hafifçe sıcak tavaya dökün. elmalı hamur ve her iki tarafta kızartın.
Servis yapmadan önce hafifçe soğuyan pankekleri donut gibi görünecek şekilde pudra şekerine batırın.

İpucu: elmalar rendelenemez, ancak kesilebilir ince dilimler ayrıca ciltsiz. Ama sonra onları hamura eklememek, bir tavaya yaymak, biraz yağda kızartmak, hamurun üzerine dökmek daha iyidir. Böylece elmaların çiğ kalmadığından emin olacağız.

Elmalı kefir krep - video

Yaban mersini ile narin krep "Yaz Rüyaları"

İçindekiler:

Kefir - 200 ml.
Bir yumurta.
Şeker - 2 yemek kaşığı.
Tuz - tatmak (bir tutam, ancak ekleyemezsiniz).
soda - 1 çay kaşığı
Un - 1 su bardağı.
Yaban mersini - 100 gram (taze veya dondurulmuş).

Yemek tarifi:

Bu tarif, kefire soda eklememiz, 20 dakika demlenmesiyle farklıdır.
Tuz, şeker ve yumurtaları birlikte çırpın.
Kefir ve yumurta kütlesini birleştiriyoruz.
Unu yavaş yavaş ekleyin, karıştırın.
Meyveler çözülür, boşaltılır fazla su ve onları hamura ekleyin.
Krepleri kısık ateşte kızartıyoruz ama yağ her zaman sıcak olmalı.

Olağanüstü ekşiliği ile yaban mersinli krepler için uygun ekşi krema sosu. Pudra şekeri ve vanilya ile karıştırılmış taze ekşi kremadan yapılır.

Küçük bir kavanoz ekşi krema için - yaklaşık 50 gr pudra şekeri ve lezzet için bir tutam vanilin.

Ekşi kremayı malzemelerin geri kalanını ekleyerek önceden ısıtmak en iyisidir, ancak her şeyi soğuk olarak da karıştırabilirsiniz - aynı zamanda lezzetli olacaktır. Sonuçta, gür lezzetli krepler- bu tarifin başlıcaları!

Süzme peynirli yemyeşil krepler

Birleştirmek:

Bir bardak kefir.
İki yumurta.
Şeker - yarım bardak.
Tuz - 1 tutam.
soda - 1 çay kaşığı.
Un - yaklaşık 2 bardak.
Süzme peynir - 250 gram.

Yemek tarifi:

En iyi krepler ılık kefirde yapılır, bu yüzden onu ısıtıyoruz.
Şeker ve tuz içeren yumurta kütlesi homojen olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın, kefir ekleyin.
Süzme peyniri bir elek ile önceden siliyoruz veya bir karıştırıcı ile dövüyoruz, böylece Lor daha havadar ve hafif oldu.
Lor için un ve kabartma tozu ekleyin, karıştırın.
Yumurta ve süzme peynir-un karışımını yavaşça birleştirin.
Süzme peynirli krepleri daha da ilginç hale getirmek için hamura tarçın veya vanilin ekleyebilirsiniz.
Bitkisel yağı ısıtıyoruz, her iki taraftaki krepleri kızartıyoruz.

Taze soğutulmuş ekşi krema ile servis yapın. güzellik için ve sıradışı tat bir bardak ekşi kremada, üstüne limon veya portakal kabuğu rendesi sürün - yemeğimizin tadı, aroması ve güzelliği sağlanır!

Büyükannenin tarifi kabartma tozu ile mayasız krep

İçindekiler:

Yemek tarifi:

Kefiri ısıtmak için sıcak eritilmiş tereyağı ekleyin.
Karıştırırken karışımı hafifçe soğutun, yumurtayı ekleyin (yumurtanın kaynamaması için karıştırmak gerekir).
Ayrı olarak unu hazırlıyoruz (elenmesi gerekiyor), soda, tuz ve kabartma tozu ekliyoruz.
Un karışımını ve kefiri çok dikkatli bir şekilde birleştirin. Hamurun gereksiz karıştırmadan "ağır" hale gelmemesi önemlidir, görünüşte düzgün ve homojen hale gelmese bile olgunluğuna zaten tavada ulaşacaktır.
Hamura yağ eklendiğine göre, kuru bir tavada kızartabilirsiniz. Ve bir yağ fırçasıyla tavadan biraz geçerseniz - daha da iyi.

İçindekiler:

Kefir - 0,5 litre.
Yumurta - 4 adet.
Tuz ve soda - her biri yarım çay kaşığı.
Tereyağı (önceden eritilmiş) - iki yemek kaşığı.
Buğday unu - 3 su bardağı.
Şeker - 3 çay kaşığı.

Yemek tarifi:

İlk önce emaye bir tencerede yumurtaları şekerle çırpın, tuz ekleyin.
Bu karışıma kefir dökün ve her şeyi yavaş ateşe verin.
Yumurtaların kıvrılmasını önlemek için karışımı sürekli karıştırın.
Isıttıktan sonra (hamur çok sıcak olmamalı!) un ve soda ekleyin, karıştırın.
Karıştırırken karışımda pullar fark ederseniz - endişelenmeyin, bu pişmiş kefirdendir.
15-20 dakika kaseyi bir kenara koyun, hamurun yüzeyinde hava kabarcıklarının görünmesini bekleyin. Göründü? Kızartabilirsin.

Yemyeşil krep pişirmek zor değil, hamurun kalın olması ve bir kaşıktan damlamaması, ancak yavaş yavaş bir tavaya yuvarlanması önemlidir.

İçindekiler:

Yemek tarifi:

Ilık, ısıtılmış kefir soda ekleyin, karıştırın, bir kenara koyun ve maya ile çalışın.
Maya, herhangi bir hamur mayası gibi, içinde yetiştirilir. ılık su. Şeker (bir çay kaşığı) ekleyin ve hamurun çıkmasını bekleyin.
Maya "oynandıktan" sonra kefir soda ile dökün.
Kalan şekeri, unu ekleyin - ekşi krema kıvamına. Sıcak bir yerde bir saat bekletin. Tüm malzemeler tazeyse, hamur bir saatten daha kısa sürede gelebilir.
Hamur yükseldikten sonra (boyutu yaklaşık 2 kat arttı), karıştırmayın - bu turtalar için değil! Kızartıyoruz sıcak tava yağ ile hafifçe fırçalayarak.

Kuru üzüm ile tatlı krep

İçindekiler:

Kefir - bir bardak 200 gram.
1 yumurta.
Tuz - çeyrek çay kaşığı.
soda - 1 tutam.
Un - yaklaşık 2 bardak.
Şeker - iki ila üç yemek kaşığı.
kuru üzüm - ½ bardak.

Yemek tarifi:

Aile üyelerinden birinin kuru üzümü sevmemesi olabilir (bazıları var!), Herkesin çıkarlarını dikkate almak için aşağıdaki tavsiyeyi kullanabilirsiniz.

Bu tarife göre gözleme yapıyoruz, ancak kuru üzümsüz, sonra dileyenler üzerine tatlı bir sos ile porsiyonlarını döküyorlar. Bunu şu şekilde hazırlıyoruz: süt sosu(bir tencerede sütü şekere ekleyin, Tereyağı, biraz un, her şeyi karıştırın, yaklaşık üç dakika kaynatın), temiz ayıklanmış kuru üzüm, vanilya şekeri ekleyin, hepsini birkaç dakika kaynatın, sonra soğutun.

Elma soslu kefir krep

İçindekiler:

Yemek tarifi:

Kefiri biraz ısıtıyoruz, şekeri, tuzu eritiyoruz, orada yumurtayı kırıyoruz.
Kabartma tozunu elenmiş un ile karıştırın.
Un karışımını yavaş yavaş kefir karışımına dökün. Sonuç, kalın ekşi krema gibi bir kıvamda bir hamur olmalıdır.
Hamuru yaklaşık 15-30 dakika bekletin.
Hamur demlenirken elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Tavayı ısıtıyoruz, biraz bitkisel yağ döküyoruz.
Kızartmaya başlayalım: Hamuru her zaman olduğu gibi tavaya koyun, bir dilim elmayı şekere batırın ve her bir hamur parçasını örtün. Daha sonra krepi diğer tarafa çevirin ve elmanın pişmesini bekleyin.
Bu tür krepleri frenk üzümü, yaban mersini sosu veya sadece ekşi reçel ile servis ediyoruz.

Kefir üzerinde elmalı krep - video

Birleştirmek:

Bir bardak kefir.
Un - 200 gram.
Yeşil soğan - 100 gram.
Yumurta - 1 adet artı 1 yumurta sarısı güzel renk(sarısını ekleyemezsiniz).
Soda ve tuz - her biri yarım çay kaşığı.
Tavayı yağlamak için sıvı yağ.

Yemek tarifi:

Kefire soda ekleyin, karıştırın ve bir kenara koyun.
Yeşil soğanı ince doğrayın.
Un, tuz, yumurtayı karıştırın.
Soğan, kefir ve un karışımını birleştiriyoruz.
Her iki tarafı da sıcak ama sıcak olmayan bir tavada pişiriyoruz.

Hamura dereotu veya maydanoz eklemek kesinlikle gereksiz olacaktır.

Krepler, büyükannenin genellikle yapılan soğanlı turtalarına benziyor. erken ilkbaharda diğer dolgunun malzemeleri bahçede olgunlaşana kadar.

Birleştirmek:

Kefir - 250 ml.
Yulaf ezmesi ve mısır unu - her biri 120 gram (birlikte - bir bardak).
Bal - alerjiniz varsa yaklaşık iki yemek kaşığı - şekerle değiştirin.
Bitkisel yağ (hamur içinde) çeyrek bardak, daha az olabilir.
Soda ve tuz - bir tutam.
Kabak - 700 gram.
Kızartmalık yağ.

Soyulmuş balkabağı rende üzerine sürülür - ne kadar küçükse o kadar iyidir.
Kabak karışımına un, yumurta, bal, baharat ekleyin.
En sonunda - yağ, zeytinyağı en iyisidir.
Karışık, kuru bir tavada pişirin (her şeye faydalı olmak için).
Az yağlı ekşi krema ile servis yapın.

Tuzlu dolgulu "Pirozhki" börek

Birleştirmek:

Yemek tarifi:

İşin püf noktası, bu kreplerin en lezzetli olduklarında sıcak servis edilmesi gerektiğidir. Genellikle soğutulmuş krepler servis etmek geleneksel değildir ve ısıtıldıktan sonra bile tatlarını, aromalarını ve gevrekliklerini kaybederler.

brokoli börek

İçindekiler:

Kefir - yarım bardak.
Süt - bir bardak.
Buğday unu - sekiz yemek kaşığı.
Yumurta - üç adet.
Tuz ve karabiber - biraz.
Brokoli lahana - yaklaşık 300 gram.

Yemek tarifi:

Diyet yapan tüm modern bayanlar için harika bir tarif. Son zamanlarda mutfaklarımızda giderek artan bir şekilde karşımıza çıkan brokoli, vücut için önemli ve faydalı olan C, A, B grubu, PP vitaminleri, antioksidanlar içerir.

Yemeğin malzemeleri:

Orta boy patates - 3 yumru.
Bir küçük kabak.
Kefir - sıradan bir bardağın yarısı.

Bir adet eritilmiş peynir.
Buğday unu - 8 yemek kaşığı.
Bir yumurta.
Tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.

Pişirme sırası:

Kaba bir rende üzerinde patates, kabak ve peynir rendeleyin.
Tuz, yumurta, kefir ve unu ekleyin (daha fazla un alabilir, hamur sıvı olmasın).
Her şeyi karıştırıyoruz ve her iki tarafta düşük ateşte yağda kızartıyoruz, böylece kabuklar altın rengine dönüyor.

Bu tür krepler biraz krep veya sebze pirzolası gibidir, ancak kefirin un ile kombinasyonu bunların krep olduğundan şüphe duymaz.

Artık elma, muz, süzme peynir ve hatta brokoli ile olağandışı, maya ve maya içermeyen, tatlı ve mayasız muhteşem kreplerin nasıl yapıldığını biliyorsunuz.

(2 oylar, ortalama: 5,00 5 üzerinden)

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır