Yaz aylarında kabak herkese açıktır. Bu dönemde gençtirler, bu da daha lezzetli ve sağlıklı oldukları anlamına gelir. Onlardan yemek yapabilirsin yemek çeşitleri ve krepler. Kefir üzerindeki kabaktan yapılan krepler, kreplerin yanı sıra çok lezzetlidir. Ana yemekle, meze olarak ve tatlı olarak - çay için servis edilebilirler. Ayrıca pankeklere sarılmış çeşitli dolgular: mantardan veya etten. Tarifinizi seçin!

Kefir üzerinde kabaktan krep (basit bir tarif)

Krep veya kreplerin yırtılmasını ve yapışmasını önlemek için tavayı uygun şekilde hazırlamak önemlidir: iyice yıkayın ve biraz tuzla ateşleyin. Ardından tuzu çıkarın, tavanın altını silin. Daha sonra içindeki yağı kızdırın ve pankekleri kızartmaya başlayın.

Gerekli ürünler:

• 1 genç kabak;
• yumurtalar - 3 adet;
• kefir - 2 yemek kaşığı;
• 2 büyük kaşık un ve sebze yağı;
• bir tutam soda;
• tuz, şeker.

Yemek pişirme:

1. Kabağı soyup ince ince rendeleyin ve suyunu sıkın.
2. Reaksiyonun gerçekleşmesi için kefire biraz soda ekleyin.
3. Yumurtaları çırpın, tuz ve şeker ekleyin.
4. Pürüzsüz olana kadar tüm malzemeleri karıştırın. Kalın olmamalıdır.
5. Sonra yavaş yavaş unu ekleyin ve karıştırın, 2 büyük kaşık olias dökün. hazır hamur 10-15 dakika bekletin, ancak o zaman krepleri kızartabilirsiniz.
6. Kreplerin önceden ısıtılmış bir tavada biraz yağ ile kızartılması gerekir. Krepleri çevirmek için tahta bir spatula kullanın.

Krep aynı tarife göre hazırlanır. Bunu yapmak için hamuru daha kalın yapmanız gerekir: daha az kefir dökün ve un ekleyin. Tatlı pankek yapmak için: hamura 1-2 büyük kaşık şeker ve biraz vanilya ekleyin. Reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile yenebilirler.

Sarımsaklı ve baharatlı gözleme ruloları

Doğru kalınlıkta krep yapmak önemlidir. İyi kızarmaları ve aynı zamanda dağılmaması için kalınlıkları yaklaşık 3-4 mm olmalıdır.

Kıyılmış krep: en lezzetli tarifler

İçindekiler:

• kabak - yarım kilo;
• 1 yumurta;
• kefir - 5 yemek kaşığı;
• 150 gr un;
• olya - 3 yemek kaşığı;
• Dereotu;
• kabartma tozu - bir çay kaşığının üçte biri;
• baharatlar: zerdeçal, köri ve karabiber.

Dolgu:

• 1 orta boy havuç;
• mayonez - 3 büyük kaşık;
• birkaç diş sarımsak.

Yemek pişirme:

1. Kabağı soyun ve rendeleyin. Onları tuzlayın ve suyunun akmasına izin vermek için 15 dakika bekletin. Sonra süzüyoruz.
2. Yumurtayı kefir ile çırpın ve kabağa ekleyin.
3. Kıyılmış dereotu, kabartma tozu ve baharatları tatmak için atıyoruz, karıştırıyoruz.
4. Elenmiş unu ekleyin ve tekrar karıştırın.
5. Sonunda bir bardak soğuk kaynamış su ve olia eklemeniz gerekir. Hamur, sıvı ekşi krema gibi olmalıdır.
6. İyi ısıtılmış bir tavada krepleri kızartın. dökme demir tava.
7. Dolgu basit bir şekilde hazırlanır: mayonez, rendelenmiş havuç ve sarımsağı karıştırın.
8. Bitmiş krepleri hazırlanan karışımla yağlayın ve tüplere yuvarlayın.

Otlar ve sarımsak ile kabak krep

Malzemeler (8 kişilik):

• kabak - 2 adet;
• 3 yumurta;
• kefir - 200 mi;
• un - 1 su bardağı;
• birkaç diş sarımsak;
• soda - bir çay kaşığı ucunda;
• yeşillikler (dereotu veya maydanoz);
• kızartmak için sebze veya tereyağı.

Yemek pişirme:

1. Malzemeleri hazırlıyoruz: kabağı soyun ve üzerine sürün ince rende, sarımsak ve otları doğrayın.
2. Yumurtaları beyaz köpürene kadar çırpın, ardından kefiri dökün ve biraz daha çırpın. Un ve soda, tuz ekleyin. Homojen bir kütleye kadar her şeyi karıştırıyoruz.
3. Hamuru kabak, sarımsak ve otlar ile karıştırın. 10-15 dakika demlenmesini sağlayın.
4. Krepleri her iki tarafta ısıtılmış bir tavada kızartıyoruz. Kırmızı olmalılar.

Krepler en iyi şekilde kalın tabanlı bir dökme demir tavada kızartılır. Bu yemek sıcak yenmelidir. Ekşi krema veya herhangi bir sos ile krep servis edebilirsiniz.

Patatesli kabak gözleme

İçindekiler:

• 1 orta boy kabak;
• 3 orta boy patates;
• un - 1 yemek kaşığı;
• birkaç yumurta;
• tatmak için yeşillik ekleyin;
• bir tutam soda.

Balıklı 5 eşsiz pirinç güveç

Yemek pişirme:

1. Patatesleri ve kabakları soyun. Kabağın tohumları varsa, çıkarılmaları gerekir. Sebzeleri rendeleyin ve tuzlayın. Ardından sıvıyı sıkın.
2. Yeşillikleri doğrayın.
3. Bir karıştırıcıda yumurtaları tuzla çırpın.
4. Bütün bu malzemeleri karıştırın, kefir ve un ekleyin, tekrar karıştırın. Krepleri tatmak için diğer baharatlarla biberleyebilir veya baharatlayabilirsiniz.
5. Her iki tarafta kızartın.

Krepleri ekşi krema ile servis edin. Orada diyet seçeneği kabak kreplerinin pişirilmesi: Kızartmayı fırında pişirme ile değiştirmeniz veya buharda pişirmeniz yeterlidir.

Kabak ve havuçtan krep

Bu tatlı tarifi krep, çocuklar için pişirebilirsiniz. Kabak en iyi genç kullanılır.

İçindekiler:

• 0,5 kg kabak;
• 1 havuç;
• birkaç yumurta;
• un - 150 gr;
• yarım bardak kefir;
• şeker - 3 büyük kaşık;
• bir torba vanilya şekeri;
• büyük bir kaşık nişasta;
• limon - 1 adet.

Adım adım tarif:

1. Yıkanmış sebzeleri ve üçünü ince bir rende üzerinde temizliyoruz. Kabağın biraz sıkılması gerekiyor.
2. Yumurtaları çırpın, içlerine kefir dökün, şeker ve vanilin ile bir tutam tuz ekleyin.
3. Bir limonun kabuğunu yumurta ve kefire dökün ve unu nişasta ile dökün, iyice karıştırın.
4. Bu hamura kabak ve havuç ekleyin. Yine, pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
5. Kaşıkla küçük kekler yapıp az yağda kızartıyoruz.

Kreplerin çok yağlı olmaması için fazla yağı emecek bir kağıt havlu üzerine serilmesi gerekir.

Krep, birçok insanın onsuz bir ziyafet hayal edemeyeceği geleneksel bir Slav yemeği. Çoğu kişi klasik olanı tercih ediyor ama deneyenler kabaklı pankekleri de seviyor. Çok hassastırlar ve normal olanlardan daha az kalorilidirler. Bu tür kabak kreplerinin bir porsiyonunun kalori içeriği sadece 210 kcal'dir. Genellikle kabak henüz olgunlaştığında yaz aylarında hazırlanırlar. İstenirse kışın kabak yerine kabak kullanabilirsiniz. Yine de tamamen farklı bir yemek olacak. 😉 Ve fotoğraflı tarifimiz size nasıl pişireceğinizi anlatacak lezzetli gözleme kabaktan kefir üzerine.

Gözleme hamuru yapmak için bir dizi ürün.

- kefir - 2 su bardağı;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- un, birinci sınıf veya en yüksek - 2 yemek kaşığı;
- kabak - 1 adet;
- soda;
- tuz;
- Şeker;
- ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- kızartma için rafine ayçiçek yağı - 2 su bardağı.

Kefirde kabaktan krep nasıl yapılır?

1. Yumurtaları bir kaseye kırın. Ardından tuz, şeker ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli ile iyice çırpın.

2. Kefire 0,5 çay kaşığı soda ekleyin ve karıştırın, böylece soda kefir içinde reaksiyona girer. Oluşan hafif köpük sayesinde reaksiyonun gerçekleştiğini göreceksiniz.

3. Soyulmuş kabağı ince bir rende üzerine sürün.

4. Yumurta, kefir ve kabağı pürüzsüz olana kadar karıştırın.

5. Ortaya çıkan karışıma biraz un ekleyin ve her şeyi bir kaşıkla karıştırın.

6. Hamura 2 yemek kaşığı dökün sebze yağı ve karıştırın.

7. Bileşenlerin soda ile reaksiyona girmesi için hamuru 15 dakika bekletin.

Krep nasıl pişirilir

Kalın bir tavaya ince bir tabaka dökün ayçiçek yağı, sigara içmemek için daha rafine. Tavayı ısıtıyoruz ve bir kat hamur döküyoruz.

Krepleri her iki tarafta da kızarana kadar kızartın. Tahta bir spatula ile ters çevirin.

Kabaktan bitmiş krepleri bir tabağa yayıyoruz ve hafifçe tereyağı ile yağlıyoruz.

Taze ekşi krema, sarımsak veya sarımsak ile servis edilen lezzetli diyet kabağı domates sosu. Dolguyu bu tür kreplere sarmak alışılmış bir şey değildir, ancak gerçekten istiyorsanız, aralarından seçim yapın. Kabaktan krepler kendi başlarına o kadar lezzetlidir ki ağzınızda erir.

Hazırlamak kabak krep kefir üzerinde olacağız ve onları daha lezzetli ve aromatik hale getirmek için hamura doğranmış yeşillikleri ekleyeceğiz - dereotu en iyisidir (veya eşit oranlarda dereotu ve maydanoz). Hamurun kıvamı, normal gözleme ile hemen hemen aynı olacaktır. Tavada iyi yayılır, krepler ince ve kırmızı, yumuşak ve çok yumuşaktır.

Toplam pişirme süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Çıktı: 8-9 adet

İçindekiler

• kabak - 1 adet. (300 gram)
• büyük yumurtalar - 2 adet.
• kefir - 1 yemek kaşığı.
• buğday unu - 1 yemek kaşığı.
• dereotu - 0,5 demet.
• tuz - 0,5 çay kaşığı.
• şeker - 1 çip.
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı.
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l. + kızartmak için

Not: cam hacmi = 200 ml.

Kefirde kabak krepleri nasıl pişirilir

Genç kabağı yıkayın, kurutun ve rendeleyin. Fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içinde süzün. Veya elinizi kasenin kenarına sıkıca bastırmak için kullanın, ardından suyu boşaltın.

Yumurtaları bir kasede çırpın, tuz, bir tutam şeker ve kabartma tozu ekleyin. Kabaklı krepler yumuşak ve havadar çıktı. Pürüzsüz olana kadar bir çatalla iyice karıştırın.

Kefire dökün ve hamura önceden yıkanmış ve kurutulmuş doğranmış dereotu ekleyin.

Yavaş yavaş, küçük porsiyonlar halinde elenmiş unu ekleyin, topak oluşmasın diye sürekli karıştırın.

AT gözleme hamuru bitkisel yağ dökün. Tekrar karıştırın. Yoğunluk açısından normal bir gözlemeden biraz daha kalın çıkmalıdır. Gerekirse, istenen kıvama gelene kadar un ekleyebilir veya kefir ekleyebilirsiniz.

Kızgın yağlanmış tavada pişirin. Hamuru bir kepçeye (yaklaşık yarısı) dökün ve tavayı havada dairesel hareketlerle çevirerek ince bir krep haline getirin. Pankekin yüzeyini kepçenin dışı ile aynı hizaya getirebilirsiniz.

Her iki tarafta da kızarana kadar kızartın - kabaklı kreplerin düzgün pişmesi için ateş ılımlı olmalıdır. Bir spatula ile ters çevirmek en uygunudur. Krep yapışmaz yapışmaz kızartma tavası, ancak her seferinde az miktarda bitkisel yağ ile yağlanmalı ve bir fırça ile tabana yayılmalıdır. Aniden ilk krepiniz topaklanırsa, kırılırsa veya kötü dönerse, hamura bir yumurta daha ekleyin, bu elastikiyeti artıracaktır.

Sıcak krepleri üst üste koyun ve her birini az miktarda yağlayın. Tereyağı(isteğe bağlı).

Kabak krepleri sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Ekşi krema veya mayonez ve sarımsak sosuyla özellikle iyi giderler. monte edilebilir kabak keki, dolgu olarak mükemmel işlenmiş peynir ve Kızarmış mantarlar, haşlanmış yumurta sarımsaklı veya sert peynirli domatesli. Afiyet olsun!

Kefir üzerinde kabak ile krep için lezzetli bir tarif. Kabağı herhangi bir biçimde yemenin ne kadar önemli olduğunu anlamanız için size biraz kabak yararlılığından bahsedeceğim. Pek çok kişi kabakların faydasını bilir. Sezonunu açan üründür. erken ilkbaharda ve sonbaharda biter.

Herkesin yemesinde fayda var. Ve kilo vermek isteyenler ve bağışıklığı zayıf olanlar. Ve kabızlıktan muzdarip olanlar için.

Kabağın başta demir olmak üzere vitamin ve mineral deposu olduğunu söylemek önemlidir. Bu nedenle kansızlıktan muzdarip insanların, özellikle kabakların diyetlerine dahil edilmesi gerekir. Aslında her ürünün faydasını bilseydik uzun süre daha az ilaç kullanırdık. Şimdi kabak kreplerini pişirmeye başlayalım.

İçindekiler:

• Kabak 634 gr.
• Kefir 300 ml.
• yumurta 5 adet
• maydanoz
• un 2 yemek kaşığı.
• tuz 1 çay kaşığı
• Soda 0,5 çay kaşığı
• Hamurda bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme:

Kabağı ince bir rende üzerine rendeleyin. Suyu sıkın.

Çırpılmış yumurta ekleyin.

İnce kıyılmış maydanoz.

Tuz, kefir. Karıştırın ve soda ekleyin. Kefir ile reaksiyona girmesine izin verin. Sonra un ekleyin.

Sebze yağı. Karışım. Hamur çok kalın olmamalıdır.

1. SÜTLÜ İNCE PANKAK
İLE kabak.

Kabaktan çok lezzetli ve iştah açıcı yemekler hazırlanır.
yemekler - güveçler, krepler, atıştırmalık kekler vb.
Kabak kreplerini deneyin. Pişman olmayacaksın.

Çok basit bir tarif
lezzetli kabak krepleri. Onları dene
aynen böyle yiyebilirsin ya da yapabilirsin
doldurulmuş Tarifi tanıyın.
Bu yüzden ilavesiyle krep pişireceğiz
kabak püresi Hazır yemek yasaktır
tatlı deyin, böylece tarif olmaz
şeker kullanın.

İçindekiler:

Süt 200 ml
yumurta 3 adet
3-4 adet orta boy kabak
10 yemek kaşığı un
Tuz
Sebze yağı

Yemek pişirme

Beyazları sarılardan ayırın. beyazları çırpın
köpük, onlara tuz ekleyin.
Sarıları sütle karıştırın, onlara ekleyin
elenmiş un, tuz.
Kabağı hazırlayalım. Onları deriden soyun
ayırmak
atkuyruğu ve püre haline getirin. En iyi şey
öğütmek
lapa kıvamına gelene kadar blenderdan geçirin, ancak
ince bir rende üzerine rendelenebilir.
Püre haline getirdiğiniz kabakları hamurun içine girin,
karıştırın, karışıma yağ ekleyin
sebze.
Haşlamak ince krep kabaktan
her iki tarafta iki ila üç dakika. Servis
katkısız, tatlı çay veya
komposto

2. KEFİR ÜZERİNE Kabaktan Krep

Kompozisyon:

Kabak 450 gr.
- Kefir 300 ml
- Yumurtalar 4 adet.
- Un 350 gr.
- Ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı. kaşıklar
- Maydanoz 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Tuz 1 çay kaşığı
- Soda 0,5 çay kaşığı
- Krepleri yağlamak için tereyağı

Yemek pişirme

Bir elekte ince bir rende üzerinde kabak rendeleyin
suyunu iyice sıkın. kabağa ekle
yumurta, tuz, kefir çırpın, karıştırın.


kıyılmış maydanoz ekleyin
karışım.


Azar azar un ekleyerek yoğurun
kalın hamur değil.
1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık sebze
yağ, karıştırın. soda ekle
karıştır, bekle
20 dakika.


Sıcak bir tavayı sebze ile yağlayın
yağ, gözleme şekli verin ve kızartın
her iki taraf da altın kahverengi olana kadar
renkler. Bitmiş gözleme yağlayın
Tereyağı.
Ayrıca kabak kreplerinde şunları yapabilirsiniz:
sosları ekleyin ve servis yapın.