Yosun salatası (en doğru ve çok lezzetli). Deniz yosunu yemekleri çeşitleri

Salata tarifimi (daha doğrusu anneminki) koymadan önce internette gezinip bize ne yedirmeye çalıştıklarını görecek kadar tembel değildim! Google ve YouTube'daki hemen hemen tüm tarifler - ıslatılmış kuru lahana ve hemen bir salataya parçalayın. Ve hayatımda Sahalin'de bir kuruştan fazla marul yediğim için, bu tür tariflerden gözlerim alnımdan fırladı ... Muhtemelen yiyebilirsin, çiğ salata !!! Deniz yosunu, doktorlar ölümcül bir hastalık için bir tedavi olarak reçete ettiyse: sadece ıslanmış, pratik olarak çiğnemiyor, internetten tarifler hakkında tüm hikaye bu)))
Her Mayıs, bütün yıl hasat ettik, kıyıdan değil sudan topladık, dalgalı kenarlarını kestik, kumdan yıkayıp kuruttuk, mutfaklara, balkonlara istediğiniz gibi astık. Fotoğrafta kardeşim beni yosun sürüklüyor ve kıyıdaki yan dalgaları kestim çünkü lahananın en kalın ortası en lezzetlisi.

Sahalin'den yeni döndüm ve bir çile kuru deniz lahanası getirdim, bu formda Sahalin pazarlarında satıyorlar - ağırlık 600 gram, fiyat 300-500 ruble



Salatayı hazırlamaya başlıyoruz: Toplam ağırlığı 120 gram olan 12-15 cm kuru lahana parçaladım.



Büyük dolu! bir gün boyunca soğuk su ve ıslatılmış lahana hacmi! Suyu değiştirmedim ekşi olmuyor bu suyu üzerine dökmek çok güzel ev bitkileri sana teşekkür edecekler!



Bir gün beklettikten sonra lahananın ağırlığı neredeyse 6 kat arttı - 691 gram



Lahanayı tekrar dökün soğuk su, patates veya spagetti kaynatırken yaptığınız gibi tuz ekleyin ve kaynayana kadar büyük ateşe koyun, ardından lahanayı şiddetle kaynamayacak şekilde kısık ateşte pişirin ve kapağını kapatın. Lahana 3 pişirdim!!! saat, iki saatlik pişirmeden sonra, kolayca çiğnenmeye başlayana kadar test için küçük parçaları periyodik olarak kesin, ancak parmaklarla yulaf lapasına kolayca boğulmasına izin verilmemelidir.



Bu arada lahana pişiyor, kalamar nasıl düzgün kaynatılır onu anlatacağım. asla kauçuk gibi yumuşak olmayacak. Yosun salatasına eklemeyi severim, o yüzden kalamar söz konusu ama onsuz salata çok lezzetli oluyor.


Ve böylece, kalamar koyun soğuk su böylece sadece onu örter, güçlü bir ateş yakarız ve hiçbir yere gitmeyiz! Kalamar pişirme yöntemi, kesilip kesilmemesine bağlı değildir, bütün karkaslar aynı şekilde pişirilir, fazla su dökmeyin, suyun bir an önce kaynamaya başlamasına ihtiyacımız var.



Birkaç büyük baloncuk göründüğünde, ancak su henüz kaynamıyorsa, hemen tavayı ocaktan alın, suyu hızla boşaltın ve kalamarları çok soğuk bir kaseye daldırın (buz ekledim, çok soğuk su asla musluklarımızdan geliyor). Kalamar suda soğur soğumaz suyu boşaltın - ve yumuşaklığının tadını çıkarın)))

Zaten soyulmuş donmuş kalamar aldım, halkalar halinde kestim, önce buzunu çözmenize gerek yok. 500 gr'lık bir pakette.




Gelelim salataya. Çok fazla soğana ihtiyacın var - 700 gr lahanam var - 440 gr soğan



Havuç - 255 gr



Susam tanesi benimki gibi kavrulmamışsa kuru bir tavada hafifçe kızartın.



Susam - 15 gr



Lahana yapraklarını boyları boyunca üç şerit halinde kestim ve ince şeritler halinde kestim.




Bitkisel yağ: 100 ml var ama 120-130 gr'dan biraz fazla almam gerekiyordu



soğanı kestik



Kızgın bitkisel yağda kızartın, yanmasına izin vermeyin, soğan sadece şeffaf olmalıdır.



Beş dakika sonra rendelenmiş havuçları ekleyin (Korece rende üzerine rendeledim)



Soğanı ve havucu yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.



Susam tohumlarını ekleyin ve karıştırın

Laminaria (ya da bizim deyimimizle deniz yosunu) sofralarımızın ender misafiridir. Birkaç kişi düzenli olarak diyetlerine dahil ederken, geri kalanı ya sevmiyor ya da hiç denemedi. kullanışlı ürün. Ve gerçekten çok faydası var. Her şeyden önce bol miktarda alabileceğiniz iyot ve insan vücudunun ihtiyaç duyduğu 30'dan fazla eser element ve mineraldir. En azından bunun uğruna, yosunu daha sık kullanmaya değer. Ve kendine özgü kokusundan kurtulmak ve daha iştah açıcı hale getirmek için size deniz lahanasını nasıl yapacağınızı anlatacağız.

Ev yapımı yosun vs mağaza satın alındı

Süpermarket ve marketlerde her türlü deniz yosunlu salata satılmaktadır. Kural olarak, sadece bu bileşenle değil, aynı zamanda çok çekici olmayan özelliklerle de birleştirilirler: koruyucuların ve diğer maddelerin varlığı. kimyasal katkı maddeleri, çok sayıda tereyağı veya mayonez uzun vadeli depolama (neden lahana gevrek olmayı bırakır ve kaybeder faydalı özellikler). Bu nedenle evde kendi zevkinize göre pişirip hemen yemenizde fayda var. Bunu yapmak için mağazada donmuş veya kuru yosun satın almanız gerekir.

sıcak salata

İlk olarak, donmuş deniz yosununun nasıl pişirileceğini düşünün. Tavuklu deniz salatası yapalım. Bir kilo donmuş lahanayı dondurucudan çıkarın. Yaklaşık 40 dakika soğuk suda eritin. Daha sonra bir kaşık sirke ile 5 dakika (suyu kaynattıktan sonra) kaynatın. Mukustan kurtulmak için gereklidir. Daha sonra soğanı bir tavada bitkisel yağda kızartın, şeritler veya küçük parçalar halinde kesilmiş tavuğu ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Yosunları bir tencereye koyun, karabiber ve tuz tadın, biraz tavuk suyu dökün ve kapaksız pişirin. Sıvı buharlaştığında ve tavuk yumuşadığında ve altın rengi kahverengi olduğunda, yemek hazırdır. Deniz yosununu hızlı ve kolay bir şekilde nasıl pişireceğiniz aşağıda açıklanmıştır. Bu sıcak salata oldukça düşük kalorili, besleyici ve doyurucu. iyi bir seçenek bahar ve yaz ikramları.

taze ve hafif tabak kuru yosundan

Ve şimdi size kuru deniz yosununun nasıl pişirileceğini anlatacağız. Yapacağım soğuk salata bir yumurta ile. İlk önce kaynar suya batırmanız ve kuru yosun kaynatmanız gerekir. Hazırlanması yaklaşık 40 dakika sürer. Fazla pişirilirse, yumuşak ve nevuslu olur. haşlanmış lahana bir kevgir içinde süzün ve ardından 2 cm'lik şeritler halinde kesin. Yarım halkalar halinde doğranmış soğan, yumurta beyazı- küpler. Tuz, bir diş sarımsak sıkın. Şimdi yumurta-soğan karışımını yosuna ekleyin, tatlandırılmamış doğal yoğurt ve her şeyi tekrar karıştırın. Bu salata, özel kaselerde rendelenmiş zeytinlerle süslenerek servis edilebilir. yumurta sarısı. Ayrıca kalorisi düşüktür ve sıcakta çok ferahlatıcıdır.

Deniz ürünlerini deniz bitkileri ile birleştirin

Artık kuru ve donmuş yosundan deniz yosununun nasıl pişirileceğini bileceksiniz. Birini veya diğerini bulaşıklarda kullanabilirsiniz - pratik olarak tadı etkilemez. Bu arada, bitkisel ve hayvansal deniz ürünleri birbirleriyle çok iyi bir şekilde birleştirilmiştir. Ve işte sana harika seçenek kalamar ile hafif yosun salatası. Bu bileşenleri eşit miktarlarda alın, kaynatın ve şeritler halinde kesin. İnce dilimlenmiş taze salatalıkları ekleyin, yeşil soğan ve zeytinyağı. Tuz ve karabiberle tatlandırın, soğutun ve garnitür olarak servis yapın.

Henüz evde deniz yosunu pişirmeye başlamadınız mı?

Listelenen tüm tariflerin hazırlanmasının ve mide için çok kolay olduğunu unutmayın. Bu tür salatalardan daha iyi olmayacaksınız, ancak vücudu vitamin ve minerallerle doyuracaksınız. Bunları deneyin ve deniz yosununu evde lezzetli ve hızlı pişirmek için kendi yollarınızı bulun.

Yosun yüzyıllardır yenir, birçok faydalı madde içerir: iyot, fosfor ve diğer eser elementler için gerekli. insan vücudu. Bir yosun olduğu gerçeğinden hareketle %80'i sudan oluşur. Depolama için kurutulur, tüm pahalı mülkler. kurutulmuş deniz lahana bir kahve değirmeni içinde öğüterek tuz yerine kullanın. Ondan salata ve diğer yemeklerin hazırlanması için aşağıdaki yöntemle işlenir.

İhtiyacın olacak

  • 1) hazırlanmış deniz yosunu - 100 g;
  • 2) havuç - 100 gr;
  • 3) sarımsak - 2 diş;
  • 4) bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı;
  • 5) öğütülmüş kırmızı biber
  • Şeker
  • soya sosu- tatmak.

Talimat

1. Denizi temizle lahana kirliliklerden. Bundan sonra 10-12 saat soğuk suda bekletin, 100 gr lahana başına yaklaşık 1 litre su alın. Kalan suyu dökmeyin, cilde uygun bir çok madde içerir, bekletin ve yıkamak veya buz yapmak için kullanın. Daha sonra sırılsıklam lahana 1 kg'dan fazla olan her kumu ve çamuru temizlemek için iyice durulayın. Sayfa satın aldıysanız ince şeritler halinde kesin.

2. Dökün lahana soğuk su ve 20 dakika kaynatın (kaynama anından itibaren), ardından su boşaltılır. Üç kez tekrarlayın. Bu tür işlemler rengini, tadını ve kokusunu iyileştirecek ve uygun maddelerin içindekiler tablosu fazla değişmeyecektir. Yosun, salatalar ve diğer yemekler için hazırdır. Buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilir veya dondurucuda dondurup gerektiğinde kullanabilirsiniz.

3. Havuçları rendeleyin, tuzlayın ve az miktarda bitkisel yağda sıcak bir tavada hızlıca kızartın. Üzerine dövülmüş sarımsağı ve kırmızı biberi ekleyin. karışım lahana sebzelerin geri kalanıyla soya sosu ve istenirse şeker (1/2 çay kaşığı) ekleyin. iştah açıcı salata deniz yosunundan, her gün pişirmesi kolay olan ve heybetli sofralarda hazır.

Deniz yosunu veya yosun, faydalı maddelerin gerçek bir deposudur: iyot, organik asitler, mineral eser elementler, A, B ve C vitaminleri. Deniz yosunlu yemeklerin diyete dahil edilmesi bağışıklığı iyileştirir, metabolizmayı normalleştirir ve kolesterol seviyesini düzenler. . Denizcilik mağazaları lahana konserve, kurutulmuş ve dondurulmuş formlarda satılmaktadır. Kullanmadan önce kaynatılmalıdır.

İhtiyacın olacak

  • Deniz yosunu turşusu için:
  • - 600 gr haşlanmış yosun;
  • - 2 bardak su;
  • - Şeker;
  • - tuz;
  • – Defne yaprağı;
  • - karanfil;
  • - bir çorba kaşığı% 3 sirke.

Talimat

1. Kurutulmuş denizde sırala lahana, bir elek üzerine koyun ve ılık suyla durulayın kaynamış su. Başka bir kaba aktarın ve dökün temiz su 1:8 oranında (bir kısım yosun, sekiz kısım su). denizi terk et lahana on ila on iki saat bekletin.

2. Yosun akan suda iyice durulayın, bir tencereye koyun, aynı oranda 1:8 oranında sıcak su dökün ve orta ateşte koyun. Daha sonra denizi kaynatın lahana otuz ila kırk dakika için hazır. Bundan sonra, suyu boşaltın.

3. Çift pişirme için, 1: 4 (bir kısım deniz yosunu, dört kısım su) ile ıslatıldıktan sonra yıkanmış laminaları dökün, kaynattıktan sonra otuz dakika kaynatın. Kelp'i bir kevgir içine atın ve suyu boşaltın. denizi dökün lahana sıcak kaynamış su ve 30 dakika daha kaynatın. Oluklu bir kaşıkla yosunu yakalayın, soğutun ve yemek pişirmek için kullanın farklı yemekler: pancar çorbası, turşu, çorbalar, salatalar, yahniler, köfteler ve güveçler.

4. donmuş deniz lahana pişirmeden önce çözdürün. Bunu yapmak için, otuz dakika soğuk suya (15-20 derece) daldırın. Ardından bol su ile iyice durulayın.

5. 1:2 oranında soğuk su ile yosun dökün, güçlü bir ateş açın ve kaynatın. 15-20 dakika kaynatıp suyunu süzün. Bu prosedürü iki kez daha yapın. Deniz lahanasının üç kez ısıl işlemi, lezzetini büyük ölçüde artıracaktır.

6. Konserve deniz yosunu yemeye hazır. Ancak beş dakika kaynatılması da önerilir.

7. Turşu deniz yosunu. Suyu kaynatın, şeker, tuz, karanfil, defne yaprağı ekleyin ve on ila on beş dakika pişirin. Marinayı soğutun ve sirkeyi dökün. Haşlanmış denizi doğrayın lahana erişte, soğuk turşusu dökün ve marine etmek için sekiz ila on saat serin bir yere koyun. Bu tarife göre hazırlanan laminarya, sebzeler için garnitür olarak servis edilebilir ve balık yemekleri, salatalara ekleyin.

Not!
Haşlanmış deniz yosunu buzdolabında birkaç gün saklanabilir ve gerektiğinde farklı yemekler hazırlamak için kullanılabilir.

Faydalı tavsiye
Yosunlu çorba hazırlanırken, kavrulmuş soğanla aynı anda haşlanmış yosun ve baharatlarla birlikte konserve eklenmelidir.

Dondurulmuş karnabahar, dondurulmuş sebze çeşitlerinde her zaman bulunur. İnsanlar onu hevesle edinirler, ancak bu lahana mevsiminde pazarda bolca satıldığında bu tür rezervleri kendiniz yapmak ideal olarak kolaydır.

İhtiyacın olacak

  • Karnabahar, Brüksel lahanası veya alabaşlar;
  • Hızlı dondurucu (-18°C);
  • Dondurucuda saklamak için kaplar veya torbalar.

Talimat

1. Bir karnabahar başını kesme masasına koyun ve koyu yeşil yaprakları çıkarın.Lahana başını dikkatlice ayrı çiçek salkımlarına (püstüller) ayırın. Çiçek salkımından sadece 1,5-2 cm bırakarak fazla arsız sapları çıkarın.

2. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. renkli suyu küçük parçalar halinde kaynar suya koyun lahana ve içinde en fazla 3 dakika ağartın.

3. Oluklu bir kaşıkla, suyun cam olması için bir kevgir içinde lahana payını yayın. Daha sonra kuruması için temiz bir mutfak havlusu üzerine serilmesi arzu edilir.

4. Suda kurutulmuş lahana salkımlarını bir hazırlık için paylara ayırın ve dondurucuda saklamak için torbalara veya kaplara yerleştirin. lahana Dondurmanın mümkün olduğu kadar çabuk geçmesi için üst üste koymadan dondurucunun içine yerleştirin. lahana Bütün kış izin verilir.

Not!
Bu yöntemle diğer lahana çeşitlerinin de dondurulmasına izin verilir: Brüksel lahanası veya küp doğranmış alabaşlar. Beyaz lahana, sadece yarı mamul ürünlerde (lahana dolması veya lahana dolması) sonraki kullanım için dondurulabilir, çünkü. dondurulduğunda gevrek özelliklerini kaybeder.

Faydalı tavsiye
Ayrıca koyabilirsiniz dondurucu Lahana çiçeği önceden haşlanmadan, bu donmuş lahana yemeklerinin pişme süresini biraz uzatacaktır.

Deniz lahanasının faydalı maddeler deposu olduğunu biliyor muydunuz? Çay, önemli miktarda magnezyum, iyot, çinko, çelik, kalsiyum, fosfor, sodyum, potasyum, A, C, D ve B vitaminlerinin yanı sıra birçok başka yararlı makro ve mikro element içerir. Ve daha da önemlisi, deniz lahanası (yosun) enerji değeri 100 gramda 10 kilokaloriden az.

Talimat

1. Gerekli: - 0,3 kg deniz konservesi lahana;- 3 orta boy patates;- 1 soğan;- 2 havuç;- 2 salatalık turşusu;- bitkisel yağ, tuz Bu yemek - iyi çare kış ve ilkbahar beriberilerinden Havuç ve patatesleri üniformalarında kaynatın. Kök bitkileri soyun ve küçük küpler halinde kesin.Soğanı soyun ve halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Turşuları, havuçları ve patatesleri küp şeklinde doğrayın. Almak salata kasesi ve içine hazırlanmış sebzelerin yanı sıra deniz yosunu koyun. Salatayı giydir sebze yağı, iyice karıştırın ve servis yapın. Taze deniz yosunu da alabilirsiniz. Daha sonra pişirmeden önce 16-20 dakika kaynatılması ve ardından soğuk su ile durulanması gerekecektir.

2. İhtiyacınız olacak: - 1 kavanoz konserve deniz lahana;- 0,5 limon suyu;- 1-2 diş sarımsak;- 1 soğan;- 1 taze salatalık;- 1 taze domates; - 0,5 kutu mısır - 2 haşlanmış yumurta - mayonez Bu salatanın hazırlanması ve mideye hitap etmesi kolaydır.Domatesleri, salatalıkları küp şeklinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın ve yarı saydam olana kadar bitkisel yağda kızartın. haşlanmış yumurta. Bunu yapmak için bıçak değil, çatal ve bardak kullanmak uygundur: yumurta bir bardağa yerleştirilir ve çatalla ezilir. Limonun suyunu sıkın. Bir meyve sıkacağınız yoksa, bunu bir çatalla yapmak da uygundur. Yarım limonun ortasına bir çatal yerleştirin ve suyu sıkmak için döndürmeye başlayın. Deniz yosunu karıştırın, Kızarmış soğan, sebze, mısır salata kasesinde. Sarımsakları sıkın ve ekleyin limon suyu. Servis yapmadan önce salatayı mayonez serpin.

3. Gerekli: - 150 gram veya 1 kavanoz marin lahana;- 100 gram pirinç;- 2 haşlanmış yumurta;- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya mayonez;- 1 orta boy soğan-tuz Deniz kokusunu herkes sevmez lahana. Bu salatada pirinç, yosunun iyot kokusunu harika bir şekilde yenecek, pirinci kaynatın ve doğranmış haşlanmış yumurta ile karıştırın. Soğanı soyun ve ince doğrayın. AT salata kasesi Tüm malzemeleri karıştırmayın, tuz, mayonez ile baharatlayın ve daha iyisi - bitkisel yağ ile.

Faydalı tavsiye
Konserve deniz lahana kullanıyorsanız, yemeğinize eklemeden önce iyice duruladığınızdan emin olun. Aksi takdirde, deniz kumunun dişlerinizde gıcırdaması nedeniyle bu muhteşem alglerden sonsuza kadar nefret etme riskini alırsınız.

Deniz lahana - yosun yosununun ev "halk" adı, en iyisi doğal kaynak yoda, çok gerekli olan modern adam. Yosun kullanımı kanın pıhtılaşmasını düzenler, kandaki kolesterol seviyesini düşürür, zihinsel ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır, işi iyileştirir. gastrointestinal sistem, bağışıklık sistemini güçlendirir.

İhtiyacın olacak

  • Tarif numarası 1. Deniz yosunu güveç. Malzemeler: haşlanmış deniz yosunu 500 gr
  • yumurta 2 adet.
  • tereyağı 4 yemek kaşığı
  • tatmak için tuz.
  • Tarif numarası 2. Deniz yosunu ile köfte. Doldurma malzemeleri: balık filetosu 500 gr
  • deniz yosunu 300 gr
  • öğütülmüş karabiber 0,5 çay kaşığı
  • soğan 100 gr
  • tatmak için tuz. Hamur için Malzemeler: buğday unu 500 gr
  • saflaştırılmış içme suyu 200 gr
  • yumurta 2 adet.
  • bitkisel yağ 1 yemek kaşığı
  • tuz 0,5 çay kaşığı.

Talimat

1. Tarif numarası 1. Deniz lahana buzunun çözülmesine değil, hemen pişirilmesine izin verilir. Aynı zamanda 3 suda kaynatılır: kaynatılır ve kaynar suda 10-15 dakika kaynatılır.

2. kaynaklı soğutmalı deniz lahana ince ince doğrayın ve tereyağında kızartın.

3. 2 yumurtayı birlikte çırpın.

4. Vardiya lahana bir fırın tepsisine, çırpılmış yumurta, tuz ile doldurun.

5. Kalıbı fırına koyun ve pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

6. Kalan tereyağını eritin ve bitmiş güveç üzerine dökün.

7. Ödeme lahana güveci limon dilimleri.

8. 2 numaralı tarif. Doldurma: Deniz pişirin lahana ve soğuk suyla durulayın.

9. Öğütücüde birlikte ilerleyin balık fileto, denizcilik lahana ve soğan.

10. Kıyılmış ete tuz ve karabiber ekleyin.

11. Pelmeni hamuru Unu büyük bir kaseye dökün, 2 yumurta, bitkisel yağ ve tuzlu su. Malzemeleri elinizle iyice karıştırın.

12. Hamur keskinleştiğinde un serpilmiş bir masaya koyun ve yoğurun. Hamur homojen hale gelmelidir.

13. Hamuru 2 cm kalınlığında kek şeklinde açın.

14. Büyük bir tortilladan köfte için yuvarlak boşluklar kesin.

15. Hamuru kıyılmış deniz yosunu, rulo köfte ile başlatın.

16. Köfteleri hafif tuzlu suda yaklaşık 20 dakika kaynatın.Bitmiş köfteleri erimiş deniz yosunu ile dökün. Tereyağı. Ekşi krema bu yemekle iyi gider.

Kurutulmuş kuşkonmaz, Doğu ülkelerinde fuju adı verilen bir soya ürünüdür. İstisnai olarak, kompozisyonda bulunmasına izin verilir. Kore tarifleri. Ve kuşkonmaz hem bağımsız bir yemek olarak hem de salatalarda servis edilir.

İhtiyacın olacak

  • İlk tarif için:
  • 100 gram kurutulmuş kuşkonmaz;
  • 2 domates;
  • kırmızı biber;
  • 100 gram düşük kalorili mayonez;
  • dereotu yeşillikleri.
  • İkinci tarif için:
  • bir paket kurutulmuş kuşkonmaz;
  • 3 soğan;
  • 2 havuç;
  • 2 dolmalık biber;
  • 5 yemek kaşığı bitkisel yağ;
  • 1 çorba kaşığı salça;
  • 4 yemek kaşığı soya sosu;
  • tuz;
  • biber;
  • 4 diş sarımsak.
  • Üçüncü tarif için:
  • 100 gram kuru kuşkonmaz;
  • 1 dolmalık biber;
  • 20 gram maydanoz;
  • 20 gram dereotu;
  • tuz;
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı;
  • 3 yemek kaşığı Çin sirkesi;
  • biber.

Talimat

1. pişirmek için düşük kalorili salata 100 gram kuru kuşkonmazı bir kase soğuk suda 6 veya 8 saat bekletin. Bundan sonra, bir tencereye aktarın ve dört dakika kısık ateşte pişirin. Kuşkonmazın soğumasını bekleyin, ardından küçük parçalar halinde kesin. 2 adet domatesi yıkayıp kurulayın, dilimleyin. ince dilimler. Kuşkonmaz ve domatesleri bir salata kasesine aktarın, tadına göre tuz ve kırmızı biberle tatlandırın. 100 gram düşük kalorili mayonezi salataya dökün ve tüm malzemeleri karıştırın. Kıyılmış dereotu ile süsleyin.

2. Sebzelerde sıcak kurutulmuş kuşkonmaz pişirmek için bir paket alın soya ürünü ve soğuk su dolu bir kapta şişmeye bırakın. Kuşkonmaz 8 saat ıslatılırsa herkesten iyidir. O zaman daha yumuşak ve hassas olacaktır. 3 adet soğanı kabuğundan arındırın ve küp şeklinde doğrayın. Daha sonra 2 orta boy havucu soyup rendeleyin. 2 dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarıp şeritler halinde doğrayın. Şişmiş kuşkonmazı küçük parçalar halinde kesin. Bir kazana 5 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, içine soğan, havuç koyun ve ateşe verin. 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Karıştırın ve doğranmış kuşkonmaz ekleyin. Birkaç dakika sonra dolmalık biberi ekleyin ve tüm malzemeleri periyodik olarak karıştırarak 7 dakika daha kızartın. 4 yemek kaşığı soya sosunu kazanın içine dökün, tadına biber ve tuz ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın. Ardından 4 diş ezilmiş sarımsağı ekleyin. Karıştırın, kazanı bir kapakla kapatın, ısıyı kapatın ve yemeğin 10 dakika demlenmesine izin verin.

3. Tek tek salata hazırlamak için oryantal yemek tarifleri 100 gram kuru kuşkonmazı küçük küçük doğrayın ve üzerine kaynar su dökün. Çanağı bir kapakla örtün ve 30 dakika şişmeye bırakın. Bundan sonra suyu boşaltın ve kuşkonmazı fazla nemden sıkın. Tohumları çıkarın ve şeritler halinde bir dolmalık biber kesin. 20 gram maydanoz ve dereotu doğrayın. Bir salata kasesine biber, kuşkonmaz koyun ve biraz tuzlayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı Çin sirkesi ve biberi ekleyin. Karıştırın ve otlar ile serpin.

Lahana çok kullanışlı bir üründür. Tipik insan yaşamı için gerekli olan hemen hemen her vitamin setini içerir (B1, B2, B3, B6, K, C vitaminleri, pro-vitamin A, anti-ülser vitamin U). Olarak kullanılır taze, ve haşlanmış, haşlanmış ve kızartılmış. Olağanüstü bir eksi lahana, depolanmasının zorluğudur. Buzdolabında ya kurur ya da çürür. Ancak lahanayı kurtarmak için elbette izin verilir.

İhtiyacın olacak

  • sarılmak film
  • Polietilen torbalar
  • Kağıt
  • Beyazlatma kapları

Talimat

1. Herhangi bir lahana çeşidini saklamak için en kabul edilebilir sıcaklık 0-1 ° C'dir. AT modern buzdolapları tam da böyle bir tazelik bölgesi sağlanır sıcaklık rejimi. Buzdolabınızda böyle bir bölge yoksa, sebze depolama bölümü de uygundur. Ancak bu durumda, buzdolabındaki sıcaklık mümkün olan en düşük seviyeye ayarlanmalıdır.

2. Beyaz başlı hakkında konuşuyorsak veya kırmızı lâhana, daha sonra buzdolabına koymadan önce streç film ile sarmanız gerekir. Kesinlikle sıkı, böylece film lahananın başına mükemmel bir şekilde oturur ve aralarında boşluk kalmaz. Kesilmiş bir kafayı saklamanın bu yöntemiyle sarılmak filmüzerinde yoğuşma biriktiğinden periyodik olarak değiştirilmesi gerekir.

3. Bütün lahana başlarının uzun süre korunması başka bir şekilde sağlanabilir. Örneğin, lahanayı kağıda sarın, ardından plastik bir torbaya koyun ve önceden birkaç delik açın. Bu tür lahana başları, sebzeden nemi emen kağıdı periyodik olarak değiştirerek buzdolabında saklanmalıdır.

4. Brokoli ve karnabaharın muhafazası için de benzer bir yöntem uygundur. Buradaki istisnai bir nüans, ilk 2-3 haftada lahananın yapraklarla birlikte saklanması ve daha sonra kesilmesi gerektiğidir.

5. Ama çoğu en iyi yöntem karnabahar ve brokoli için depolama donuyor. Bunu yapmak için, lahanayı yıkamanız, suda biraz kaynatmanız (3-5 dakika), ardından soğutmanız ve salkımlara ayırmanız gerekir. Bundan sonra sebze kurutulmalı, plastik torbalara ayrıştırılmalı ve dondurucuya yerleştirilmelidir. Brüksel lahanası da aynı şekilde saklanabilir.

6. Tezde donmaya izin verilir ve Beyaz lahana, ancak gelecekte bu tür lahana salatalar için kesinlikle uygun olmayacaktır. Sadece yemek pişirmek, haşlamak ve kızartmak için uygundur. Dondurma işlemi, karnabaharlı brokoli ile tamamen aynıdır, ancak sadece ilk başta doğranmış olmalıdır.

İlgili videolar

gelen yemekler kalamar birçok ülkede değer kazandı. Ondan birçok yemek hazırlanır. Kalamar salatalara eklenir, kızartılır, haşlanır ve içi doldurulur. Özel bir incelik olarak kabul edilir. kurutulmuş kalamar. Evde pişirmesine izin verilir, zahmetlidir, ancak kesinlikle mümkündür.

İhtiyacın olacak

  • Dondurulmuş kalamar;
  • tuz.

Talimat

1. Kalamarları soğuk suda çözdürün ve akan su altında durulayın. Kaybolmamak için karkasları suda uzun süre bırakmayın beslenme özellikleri. Kalamarı fileto ve dokunaçlar halinde kesin. Tüm tıkanıklıkları gidermek için hazırlanan karkasları tekrar iyice durulayın.

2. Şimdi kalamarları filmlerden temizleyin. Bunu yapmak için, karkasların üzerine kaynar su ve ardından soğuk su dökün. Filmler kolayca soyulabilir. İç organları ve akoru çıkarın. İyice durulayın.

3. pişirmek salamura(litre suya 2 yemek kaşığı tuz) ve içinde kalamar 10-12 saat marine edin. Atıştırmalık hazırlama sürecini hızlandırmanız gerekiyorsa, tuzlu su yapın - güçlü bir tuzlu su çözeltisi (litre suya yaklaşık 200-250 g tuz). Büyük filetoları 3-4 dakika, küçük filetoları ve dokunaçları 0,5-1 dakika boyunca indirmek yeterlidir.

4. Daha sonra, kalamar karkasının tuzunu tuzlu sudan çıkarın, sıvının akmasına izin verin ve ince halkalar halinde kesin. Bir fırın tepsisine koyun ve en düşük sıcaklıkta 2,5-3 saat fırına koyun. Üretimde kalamarlar özel kurutma odalarında 40-50 derece sıcaklıkta kurutulur. Evdeki sıcaklığı kontrol edin, aksine kalamarlar “kauçuk” olabilir.

5. Kurumasına izin verilir mikrodalga fırın konveksiyon modu varsa düşük güçte. Daha hızlı kuruma için sıcaklığı artırmayın. Bu durumda, kurutma düzensiz olacak ve lezzetlilik. Kalamar filetolarının mikrodalgada kurutulma süresi 30 ila 60 dakika arasında değişmektedir. Kalamarın büyüklüğüne, tat tercihlerine bağlıdır. Sulu deniz ürünleri sevenler için, ek hidrasyon için kurutma sırasında fırına bir kap su koymasına izin verilir. Bu yemeğe defne yaprağı koymasına izin verilir - bu yemeğe ek bir baharatlı koku verir.

6. Kurutmanın başka bir versiyonunda, kalamarlar tuzlu sudan çıkarılır ve kesilmeden bir bütün olarak bir kancaya konur ve havalandırılmış bir odaya asılır. Doğrudan berrak ışınlara maruz kalmaktan kaçının. Fileto ve kalamar dokunaçlarını kuruttuktan sonra, lifleri eşit şeritler halinde kesin veya yırtın. Küçük dokunaçlar bozulmadan bırakılabilir.

Tuzlu lahana sadece iştah açıcı değil, aynı zamanda çok faydalı bir üründür - çok miktarda askorbik asit, magnezyum, selenyum ve potasyum içerir. Ayrıca bazı Rus yemeklerinin hazırlanması için gereklidir ve alkollü içecekler için harika bir atıştırmalıktır. Ek olarak, sadece soğuk yöntemle tuzlanması son derece ilkeldir.

İhtiyacın olacak

  • lahana turşusu için klasik tarif:
  • - 3 kg lahana;
  • - 1-2 havuç;
  • - 1 çay kaşığı toz şeker;
  • - 25-30 bezelye yenibahar;
  • - 50 gr tuz.
  • Yaban turpu ve bal ile lahana tuzlamak için:
  • - 3 kg lahana;
  • – 150 gr taze kök yabanturpu;
  • - 2 havuç;
  • - 5 yemek kaşığı. bal kaşıkları;
  • - 20 bezelye yenibahar;
  • - 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz.

Talimat

1. Klasik tarife göre soğuk yöntemle lahana turşusu yapmak için, lahananın üst yapraklarını koparın, ikiye bölün ve her birini ince ince doğrayın. Bundan sonra kalan sapı atın. Havuçları büyük bir rende üzerine soyun ve rendeleyin.

2. Tüm malzemeleri bir tencereye veya leğene koyun, üzerine şeker serpin, sofra tuzu ve yenibahar. İstenirse, biraz daha dereotu tohumu ekleyebilirsiniz - lahanaya ek bir koku verir. İyice karıştırın ve tuzu test edin - lahana biraz çıkmalı daha tuzlu bir salata için daha.

3. Lahanayı temiz ve kuru bir üç litrelik kavanoz boyuna, bir yumruk veya tahta bir itici ile dikkatlice kurcalayın. Fazla meyve suyunun zemine veya masaya damlamaması için kavanozu düz bir tabağa koyun ve ardından birkaç gün boyunca karanlık ve serin bir yere koyun. İdeal olarak, lahana sıfırın üzerinde 15°C'de tuzlanmalıdır, ancak birkaç ekstra derece ürünün tadını bozmaz. Ancak lahanayı tuzlama sırasında soğuğa koymak hiçbir şekilde imkansız değildir.

4. Yüzeyde köpük oluşmaya başlarsa, ortaya çıkan gazların çıkması için lahanayı birkaç yerde çatalla delin. 3-4 gün sonra lahanayı tadın - daha tuzlu ve orta derecede gevrek olmalıdır. Birkaç gün içinde pişmiş lahanaçalkalayın ve kavanozlara geri koyun, ancak çok sıkı değil. Bunları geleneksel bir plastik kapakla örtün ve buzdolabında veya bodrumda saklayın.

5. Bal ve yaban turpu ile lahana turşusu yapmak için yukarıda tarif edilen yöntemle doğrayın, rendelenmiş havuç ile geniş bir kapta karıştırın ve tuzlayın. Ardından rendelenmiş yaban turpu ve eritilmiş sıvı balı ekleyin. Tekrar iyice karıştırın, ancak bastırmayın, aksine lahana gevrek olmaz.

6. Bundan sonra, ağzını kapatmadan temiz kavanozlara koyun ve buzdolabında değil, karanlık, serin bir yerde birkaç gün bekletin. Birkaç gün sonra lahanayı tuz için deneyin - hazırsa sallayın, kavanozlara geri koyun ve buzdolabına koyun. Daha fazlasını almak istiyorsanız tuzlu ürün, lahanayı 1-2 gün daha mayalanmaya bırakın.

Not!
Deniz yosunu aterosklerozlu hastalara reçete edilir, çünkü kandaki kolesterol seviyesini düşürür, kanın pıhtılaşmasını ve kan pıhtılaşması tehdidini azaltır. Ayrıca hafif bir müshil etkisi vardır.Şekerleme endüstrisinde deniz yosunu kullanılır, ondan üretilen jelleştirici ajan agar-agar marmelat ve marshmallow formülasyonuna dahil edilir.

Faydalı tavsiye
Garnitür olarak haşlanmış deniz yosunu kullanın. Et ve balık yemekleri ile mükemmel uyum sağlar.Deniz lahanası ile kalın et yiyin - yağ tamamen emilmez, büyük bir kısmı vücuttan atılır.

1 konserve deniz yosunu, 1/2 konserve konserve şeker mısır, 2 haşlanmış yumurta, 1 taze domates, 1 küçük taze salatalık, 1 orta boy soğan, 1/2 limon, isteğe göre sarımsak, mayonez

İnce doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar kavurun. Domates, salatalık ve yumurtaları doğrayın.

Hepsini karıştırın. Limon suyunu sıkın. Tadına sarımsak ekleyin (isteğe bağlı). Mayonez ile karıştırın ve baharatlayın.

Deniz yosunu ile salata sosu!

Sade salata sosu - haşlanmış pancar, havuç, patates, soğan. Ve sonra değişiklikler. Onun yerine lâhana turşusu- marine edilmiş deniz alıyoruz. Onun yerine ekşi salatalık- ringa balığı filetosu (örneğin, "Santa Bremor" dan "Mathias". Yağ, tuz tadı.

yosunları, soğanları, havuçları, mantarları kızartın, her şeyi ekleyebilirsiniz (Brüksel lahanası, karnabahar .....) sadece her şeyi ayrı kızartın ve sonra karıştırın, haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz. Lezzetli, uzun raf ömrü ve çok tatmin edici. Salata ise, meze ise, garnitür ise ne denilir onu bile bilmiyorum, hem sıcak hem soğuk iyidir.

Deniz yosunu turşusu (uzunsa doğranmış) - 300 gr., soğan - 1 baş (doğranmış, haşlanmış), yengeç çubukları - 50 gr., midye - 150 gr., bitkisel yağ, tuz, soya sosu, biraz limon. Bitkisel yağ yerine biraz mayonez yapabilirsiniz.

pancar havyarı. deniz yosunu hazır salata 700 gramlık torbalarda soğan ve havuç ile deniz yosunundan. soğan doğramak, turşu, haşlanmış pancar ve bu lahana. Patates püresine bir biber karışımından (biraz) ve bir karıştırıcıdan bitkisel yağ ve baharat ekliyorum. Bütün bunlar siyah ekmekte.

1 adet yosun salatası, 1 adet bezelye, 4 adet haşlanmış yumurta, dereotu, mayonez.

Örneğin şeffaf kavanozlardan yosunu rendelenmiş yumurta, peynir ve mayonez ile karıştırıyorum. O kadar lezzetli ve kolay ki!!! Denerseniz pişman olmayacaksınız.

En basit salata: bir kavanozdan konserve deniz yosunu; haşlanmış pirinç, ince doğranmış soğan; bitkisel yağ ile doldurun. Ek olarak, ince doğranmış haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz. Taze haşlanmış pirinçle karıştırıldığında yosun lahanasının tadı ve kokusu gider.

Gevşek deniz yosunundan böyle bir salata yapıyorum (Sakhalin salatası dedikleri gibi) Bu salataya yengeç çubukları veya haşlanmış kalamar da ekliyorum ama sarımsak, soğan ve limon suyu koymuyorum çünkü zaten soğan ve sirke var .

Çocukluğumdan beri böyle bir deniz lahana salatasına bayılırım (sindiremeyenler bile ondan sürüklenir). Hatta bir kutu sıradan deniz yosunu Sovyet zamanları(salata yapabilirsiniz, ama daha kötü), haşlanmış havuç, soğan, haşlanmış yumurta, mayonez - istediğiniz gibi gözle. Her şey küpler halinde kesilir, lahana ile karıştırılır - aşırı yeme ortaya çıkar. ekleyebilir haşlanmış kalamar, ya da aynı salatayı lahana yerine kalamarla da yapabilirsiniz.

ben uzun zamandır Sahalin'de yaşadım ve deniz yosunu salatası pişirmek için birçok seçenek var, ama bence en havalı olanı: deniz lahanası, pasifleştirilmiş soğan, daha iyi, kırmızı acı biber, soya sosu, ajino-mota, Kore baharatı, sirke , sarımsak, tadı tuz, ... ince kıyılmış kalamar veya ahtapot ekleyebilirsiniz

Ve deniz lahanası, hem kuru (yıkanmış, haşlanmış, doğranmış) hem de taze (örneğin, petrol - haşlanmış veya kızartılmış) mantarlarla iyi gider. Her şeye haşlanmış yumurta, hafif kızarmış soğan ve mayonez ekleyin.

Bu salatayı deneyin:

deniz lahanası

soğan turşusu (taze de yapabilirsiniz)

ringa balığı filetosu parçaları

biraz yağ ve sirke

inanılmaz lezzetli

Deniz lahanası ile karıştırıyorum (çoğunlukla "Uzak Doğu" salatası veya Kore salataları) herhangi bir bileşen. elinizin altında olan - patates, yumurta, elma. salatalık, mısır ve diğer, diğer. Tekrar deneyin, örneğin haşlanmış pancar yerine rendeleyin. kaba rende- taze. Bence çok lezzetli ve sağlıklı.

Ve şöyle bir şey yapıyorum:

deniz lahanası

2 haşlanmış patates ince doğranmış

3-4 adet ince doğranmış salatalık turşusu

2 haşlanmış yumurta

Her şeyi mayonezle doldurun

karıştırmaya çalıştı haşlanmış pancar(rende üzerinde) deniz yosunu (kavanozdan), sarımsak ve mayonez ile...

VKU-U-U-U-U-USNO-O-O-O-O ve hızlı

Neptün salatasını gerçekten çok seviyorum:

Deniz yosunu (1 kutu)

Yengeç çubukları (2 paket)

Soğan, ince doğranmış (küçük soğan)

Haşlanmış yumurta (3 adet)

mayonez

Ben salatamı biraz farklı yapıyorum.

Kuru yosunu 12 dakika kaynatın, ardından soğuk suyla durulayın. Keserim.

200 gram fasulye filizini iki dakikadan fazla kaynatmadan sonra hızlıca soğuması için soğuk suyla da hızlıca duruluyorum. Daha sonra turp, kereviz sapları, soğanı ortadakinin yarısına yarım halka şeklinde kestim. Tuz, bitkisel yağ 1-2 yemek kaşığı, limon suyu bir buçuk kaşık ekliyorum, artık yok. Her şeyi karıştırıp buzdolabında 2 saat demliyorum, hemen yerseniz çok lezzetli olmaz. Daha sonra kaselere aktarın ve yiyin. Mayonez ekleyebilirsiniz. Ama bu zaten bir amatör. Seviyorum. Deneyin, lahana kokusu hiç hissedilmiyor.

Ayrıca yeşil bezelye (1/2 kutu), lahana alırsanız çok lezzetli ve basittir. deniz gramı 100-150 ve bir haşlanmış yumurta ve mayonez 3 yemek kaşığı. ben. Yosundan nefret ederim ama bu tarif bana verildiğinde ona aşık oldum.

Dondurulmuş deniz yosunu soğuk suda çözülmeli, iyice durulanmalıdır (aksi takdirde kum gelir :)), tuzlu suda 20-30 dakika istenilen yumuşaklığa gelene kadar kaynatılır, zeytinyağı / ayçiçek yağı ile tatlandırılır, 1-2 yemek kaşığı. balzamik sirke, sarımsak, tatmak için baharat kaşığı. soğuk yemek :)

Kocam yosun kokulu deniz yosununu sever. Kuru ve taze tuzlu satıyoruz. İkisini de iyice yıkayıp 30 dakika kaynatıyorum. Küçük bir kazanda, az miktarda yağda, yarım halkalar halinde kesilmiş bir soğanı kızartırım. 200 gr ekliyorum. kıyılmış et ve 3 diş ince doğranmış sarımsak. Lahananın suyunu süzüp sosla karıştırıyorum. Hem sıcak hem soğuk lezzetli.

Ichthyander salatasını çok beğendim: deniz lahanası, yarım halkada soğan, kalamar payet, yumurta, taze salatalık, mayonez.

benim versiyonum

Herhangi bir deniz yaşamı ile: yengeç eti / yengeç çubukları, karides, kalamar ve eldeki diğer şeyler.

Soğan

doğranmış yumurta

tatmak için tuz

Mayonez ile mevsim

Ve aşağıdaki malzemelerle deniz yosunu salatası yapıyoruz: yengeç çubukları, haşlanmış yumurta, mayonez. Bazen morina karaciğeri ekliyoruz. Salatanın ıslatılması gerekir, o zaman lahananın özel tadından eser kalmaz. Daha önce, “deniz yosunu” ifadesini kulaktan bile duyamıyordum. Şimdi en sevdiğim salatalardan biri.

seviyorum basit salata deniz yosunu ile: bir kavanoz deniz yosunu - konserve veya konserveler + ince doğranmış haşlanmış yumurta (tatmak için) + mayonez

2 versiyonda salata "Uzak Doğu". Ve ondan gerçekten hoşlandım. Ben tavsiye ediyorum. Çok lezzetli.

1. Bir kutu pembe somon veya chum somon, bir kutu deniz yosunu, soğan, 5 delik. yumurtalar. Her şeyi karıştırın ve mayonez ekleyin. Tatmak için tuz.

2. Aynı şey ama bunun yerine konserve lahana, haşlanmış ve soğan ile kızartılır. Bu şekilde daha da lezzetli.

Ve ayrıca fena değil (hoşlanmayan deniz yosununun tadını atıyor) Korece deniz yosunu: yıkanmış çözülmüş lahanada bir dizi hazır baharat ve ezilmiş sarımsaklı tuz.

Dondurulmuş deniz lahana turşusu: İyice yıkarım ılık su, sonra kaynatın, ancak yumuşayana kadar değil. Sonra koydum cam kavanoz ve marine ile doldurun (tuz, şeker, karanfil, biber, sirke). 10 saat sonra kullanabilirsiniz.

Deniz yosunu 400 gr.

Haşlanmış pirinç ½ yemek kaşığı.

Yumurta 3 adet.

Soğan 1 adet.

Mayonez 200 gr.

Yumurtaları kaynatın, soğutun, küçük küpler halinde kesin.

Soğanı doğra.

Deniz yosununu uzun şeritler halinde kesin.

Yumurta, soğan, pirinç ve deniz yosununu karıştırın, mayonezle baharatlayın.

yemek tarifleri listesi

Pasifik Okyanusu kıyı sularında bol miktarda çıkarılan deniz yosunu veya diğer bir deyişle şeker yosunu, kahverengi alg, ülkemizde çok iyi bilinmektedir. Tıbbi özellikler. O Düşük kalorili, yüksek içerik Sindirilebilirliği yüksek protein, bu deniz yosununu beslenme uzmanları ve kilo vermek isteyenler arasında popüler hale getirmiştir.
Ev yemekleri ayrıca salatalardan pancar çorbası ve güveçlere kadar çok çeşitli yemekler hazırlamak için aktif olarak yosun kullanır. Katılımı ile çok sayıda tarif çok çeşitlidir.
Bu nedenle, Ruslar bu konuda hala sakinlerden uzak olsa da, deniz yosunu severlerin sayısı sürekli artıyor. Doğu Asya Bu ürünün uzun zamandır günlük diyetin ana bileşenlerinden biri olduğu yer.
Deniz yosunu nasıl pişirilir, ne kadar olduğuna bağlıdır hazır yemek taze alglerin iyileştirici ve tatlandırıcı özellikleri korunacaktır.
onun ana yolu ısı tedavisi- pişirme, ancak deniz yosunu pişirmeden önce, kum ve mukus tanelerini çıkarmak için iyice yıkanmalıdır.
Deniz lahanasının ne kadar pişirileceği, yosunların durumuna ve ne tür yemeklerde pişirildiğine bağlıdır. Bu nedenle, pişirme süresi birkaç dakika ile bir saat arasında değişebilir. Ancak her durumda, yosun, lifin yok edilmesini önlemek için düşük yoğunluklu bir ateşte kaynatılır.
hakkında fikir verebilecek tarifler sunuyoruz. çeşitli yollar yosun pişirme

Popüler yosun yemeklerimizin çoğu için tarifler şunlardan geliyor: Kore Mutfağı. Bu nedenle ilk yiyeceğimiz Korece deniz yosunu olacaktır. Hazırlanması için gerekli ürünlerin listesi:
Bir kilogram kıyılmış haşlanmış yosun (bu formda genellikle mağazalarda satılır);

Korece deniz yosunu şu şekilde hazırlanır:

  1. Laminaryayı iyice yıkayın ve tavaya aktarın. Sonra orada yıkanıp, soyulup doğranmış soğan ve sarımsakla uykuya dalıyoruz.
  2. Sirke ile karıştırın soya biberi, üzerine kırmızı ve karabiber ekleyin ve yosun için bu turşuyu tavaya dökün.
  3. Karıştırın, bir tavada kızartılmış bitkisel yağ ile baharatlayın ve kendi takdirinize göre baharat ekleyin.

Hazır salata, serin bir yerde saat ısrar ediyor.
Bu basit ve kalori içeriği lezzetli yemek 75 kcal'den fazla değildir, bu nedenle kilo vermek isteyenler için kullanılabilir.

Bu yemek, Kore mutfağı tariflerinin yerli mutfak uzmanları tarafından nasıl uyarlandığının bir örneğidir.
Tarif kullanır kurutulmuş yosun. Özel olarak anılmayı hak ediyor. Gerçek şu ki, ticaret buna ek olarak suşi için deniz yosunu sunuyor.
Kurutulmuş yosun susuz deniz yosunudur. Suda beklettikten sonra taze deniz yosununun tüm koşullarını alır.
Suşi lahana, daha derin işleme sonucunda elde edilen süblime bir üründür. Cips şeklinde satılır ve yemeye hazırdır. Ayrıca Kore teknolojisine göre üretim sürecinde deniz yosunu susam yağında kızartılır.
Japon üretim şemasında, susamın tadı yosun tadını tıkamasın diye bu madde eksiktir.
Salata yapmak için aşağıdaki malzemeleri alın:


Yemeği hazırlamak için aşağıdaki sırayla hareket edeceğiz:

  1. Lahanayı yıkayıp bir saat soğuk suya koyuyoruz, sonra 20 dakika kaynatıyoruz.
  2. Soğanı havuçla temizleyip kesiyoruz.
  3. Tavayı yağ ile ısıtıyoruz ve yarım dakika kadar içine koyuyoruz. acı biber. Biberleri çıkardıktan sonra susamları kızartın.
  4. Susamları tavadan çıkardıktan sonra içindeki soğan ve havuçları kararmaya vakit kalmasın diye soteliyoruz.
  5. Dolmalık biberi lahana ile doğrayıp tavaya döküp karıştırdıktan sonra ezilmiş sarımsakları ve sirkeyi karışıma ekliyoruz.
  6. Ateşi söndürüp soya soslu monosodyum glutamat ekliyoruz.
  7. Tavayı bir kapakla sıkıca kapatın.

Bir saat sonra demlenmiş salata masaya servis edilebilir.
Bu salatanın kalori içeriği hiç de yüksek değil. Ayrıca buzdolabında bir hafta boyunca zarar görmeden saklanabilir. faydalı nitelikler. Bu nedenle, genellikle kilo vermek için kullanılır.

Kilo kaybı için tarifler, kalori içeriği taze yosunun kalori içeriğinden biraz daha yüksek olan lahana turşusu olmadan nadiren yapılır. Hazırlamak için ihtiyacımız var:

Kelp'i evde şu şekilde marine edebilirsiniz:

  1. Deniz yosunu turşusu ile başlayalım. Bunu yapmak için üç litre suyu kaynatın ve kaynar suya şeker ve tuz dökün. Karıştırdıktan sonra kapağı sıkıca kapatın ve beş dakika daha kaynatmaya devam edin. Daha sonra deniz yosunu turşusunu soğumaya bırakın.
  2. Laminaryayı birkaç kez yıkayıp içine koyuyoruz. kurutulmuş sarımsak kırmızı biber ve karabiber ile. Tekrar karıştırın ve deniz yosunu için marine dökün.
  3. Şimdi lahanayı sirke ile baharatlamak ve elinizle yoğurmak için kalır.
  4. Daha sonra yemeğimizi 10 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Sonra bir kevgir içine aktarıyoruz ve turşunun boşalmasına izin vererek ince doğranmış sarımsak ve soğan ile karıştırıyoruz.

Yemeğimiz hazır.

Bu salatanın kalori içeriği 76 kcal / 100 gr iken, yemek çok lezzetli ve doyurucu. Yengeç çubuklarıyla deniz yosunu pişirmek, aşağıdaki ürün setine sahip olmamızı gerektirir:


Yengeç çubukları ile deniz yosununun hazırlanmasını aşamalara ayıralım:

  1. Konserve yosunu yıkarız, sudan sıkarız.
  2. Yıkanmış ve soyulmuş soğanı kesin.
  3. Soğan turşusu hazırlanıyor. Bunu yapmak için sirkeyi suyla seyreltin ve tuz ve şekerle baharatlayın.
  4. Soğanı 20 dakika marine ete koyun.
  5. Yosunları haşlanmış yumurta ve yengeç çubukları ile şeritler halinde doğrayıp soğan, tuz ve karabiberle karıştırıyoruz.
  6. Bundan sonra karışımı mayonezle doldurmak ve tekrar iyice karıştırmak gerekir.

Salata hazır.

Bu malzemeleri alalım:


Yemeği aşağıdaki sırayla hazırlayacağız:

  1. Yarım soğanı küçük şeritler halinde kesin.
  2. Tavukları haşlayıp küçük küçük doğrayın.
  3. Soğanı geçirin, kıyılmış yosun ve tavuk parçalarını tavaya koyun ve karıştırın.
  4. Bundan sonra, karışımı doldurmanız gerekir. tavuk suyu, yaklaşık 100 ml.
  5. Karışım kaynadığında tuzlanmalı, eritilmiş domuz pastırması ile baharatlanmalı ve bir kapakla sıkıca kapatılarak düşük ateşte birkaç dakika kaynatılmalıdır.

Kızarmış deniz yosunu hazır.

Yosunlu çorba tarifleri herhangi bir gurmeyi memnun edebilir. Bu yemeklerden biri de balkabağı püresi çorbasıdır. Herkes ne kadar lezzetli olduğunu takdir edebilir. Çorba yapmak için şunları alın:


Herhangi bir kremalı çorba için tarifler aynı şemaya göre yapılır. Yemeğimizi hazırlamak için aşağıdaki işlemleri yapacağız:

  1. Küp şeklinde kestiğiniz balkabağını üzerini zar zor örtecek şekilde su ile doldurun ve kapağın altında pişirin.
  2. Kabak yumuşayınca üzerine rendelenmiş yosunu ekleyin.
  3. Maydanoz ve soğanı havuçla birlikte yağda soteleyin ve rende üzerine sürün.
  4. Sütü 60 dereceye kadar ısıtıyoruz, üzerine yumurta sarısı ile kavrulmuş unu ekleyip iyice çalkalıyoruz.
  5. Zayıf bir sirke ve tuz çözeltisi hazırlıyoruz, içinde soyulmuş mantarları kaynatıyoruz ve kısmen siliyoruz, kısmen küçük şeritler halinde kesiyoruz.
  6. Balkabağının yosun, soğan, maydanoz, havuç, mantar ve süt sosu, bundan sonra kapağın altında bir çeyrek saat daha kaynamaya devam ediyoruz.

Vinaigrette için şunları almamız gerekecek:


Vinaigrette'yi şu şekilde hazırlayacağız:

  1. Kuru yosunu soğuk suya koyun. Üç saat sonra iki bardak kaynar su ekleyin ve tavayı ateşe verin. Et suyu kaynadıktan iki dakika sonra yosunu tavadan alıp suyunu sıkıyoruz.
  2. Bölmek küçük parçalar balık, kemikli ve derili.
  3. Pancarları havuçla kaynatın ve küpler halinde kesin, domatesleri ve salatalıkları kesin.
  4. Kelp, balık ve sebzeleri bir kapta karıştırıyoruz. Baharatları ve tuzu damak zevkinize göre ekleyip tekrar karıştırın. Bezelye, doğranmış yeşillik, erik, zencefil ve salata sosuna mayonez serpiyoruz.

Video tarifi: Kalamarlı deniz yosunu salatası

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe