Mantar gibi kızarmış patlıcan tarifi. Kızarmış patlıcan "mantar gibi" - yemek tarifi

Sebze sevenler arasında uzun zamandır sevgililerinin kalbini kazandılar. sıradışı tat konserve patlıcan mantar gibi. Böyle bir meze, patates ve tahıl gevrekleri için garnitür olarak harikadır ve bazı insanlar onu sadece ekmekle yemeyi sever.

Patlıcan pişirmeye başlamadan önce, işlenmelerinin özelliklerini hatırlamak gereksiz olmayacaktır. Malzemeler arasında mavi içeren tüm tariflerde ortaktırlar. Bildiğiniz gibi, bu sebzeler onlara acı bir tat veren konserve sığır eti içerir. Acıyı gidermek için patlıcanlar önceden işlenmelidir. İki işleme yöntemi vardır:

Tuz yardımıyla. Sebzeleri tuz serpin ve iki saat bekletin.
Tuzlu su ile. 2 yemek kaşığı oranında bir salin solüsyonu hazırlayın. l. 1 litre suya tuz ve en az bir saat patlıcanın üzerine dökün.

Her iki yöntemde de patlıcan, acılığın da salındığı suyu serbest bırakır. Tüm sıvı boşaltılmalı ve sebzeler tuz kalmaması için akan su altında iyice durulanmalıdır, aksi takdirde tadın bozulma riski vardır. tamamlanmış ürün. Ardından patlıcanları bir kevgir içine atın ve fazla suyun akmasına izin verin.

Çok büyük olmayan genç sebzeler kullanmak daha iyidir - daha az acılıkları vardır.

Mantar gibi haşlanmış patlıcan

Kış için mantar tadında patlıcan tarifleri arasında pişirme yöntemi açısından en hızlı olanı öne çıkarmakta fayda var. Ancak bu, bitmiş ürünün tadını etkilemez. Malzemelerin hesaplanması, 0,5 litre kapasiteli 7 kavanoz için belirtilmiştir.

Üç kilo patlıcan dolması büyük parçalar ve acılığın yukarıda belirtilen yollardan biriyle çıkmasına izin verin.

Sebzeleri pişirmek için turşusu hazırlayın:

v büyük tencere 3 litre su dökün;
1 yemek kaşığı dökün. l. tuz;
birkaç defne atın;
sonunda 150 gr sirke dökün.

Marinat kaynayıp tuz eriyince patlıcanı parça parça batırın ve 15 dakika pişirin. Tavadan sebzeler hemen sterilize edilmiş kavanozlara aktarılır.

Sebzeler pişerken sarımsağı bıçakla kavanoz başına 2 diş olacak şekilde ince ince kıyın. Aşıklar için baharatlı atıştırmalıklar Her kavanoza birkaç parça doğranmış acı biber koyabilirsiniz.

Kavanozlardaki patlıcanlara sarımsak ekleyin ve piştikleri kaynayan turşuyu üzerine dökün. Sarın, sarın.

Patlıcanın mantara daha çok benzemesi için servis yapmadan önce ufalayarak salataya ekleyin. taze soğan ve üstüne dökün sebze yağı.

Yağda kızartılmış patlıcan

En iyilerinden biri popüler tarifler konserve patlıcan ov gibi mantarlar da biraz zaman gerektirecektir. Sebzelerin özel bir tadı kısa bir süre verir ısı tedavisi kaynar suda, böylece patlıcan daha fazla kızartma sırasında şeklini korur.

Dört adet yarım litrelik "sahte mantar" kavanozu hazırlamak için, iki kilo patlıcanı yıkayın ve aynı keyfi şekillerde (küpler veya kalın çubuklar) kesin. Acıyı serbest bırakmak için tuz serpin veya tuzlu suya koyun. Durulayın ve süzülmeye bırakın.

Bu arada sarımsağı hazırlayın ve acı biber. İki küçük sarımsağı soyun ve sarımsak presinden geçirin.

İki acı biber bıçakla ince ince doğrayın.

Biberin el derisini yemesini önlemek için, biberle çalışırken tek kullanımlık selofan eldiven giyilmesi tavsiye edilir.

Sebzelerin pişirileceği turşusu için şunları yapın:

su - 2 l;
tuz - 150-200 gr;
sirke - 300 gr.

Su kaynadıktan sonra turşunun içine sirkeyi dökün ve tekrar kaynatın.

Patlıcanları kaynayan turşuya batırın ve yumuşayana kadar en fazla 5 dakika kaynatın. Bir kevgir içinde geri atın.

Derin bir tavaya veya küçük bir kazana 200 g dökün Rafine yağ, iyice ısınmasına izin verin ve haşlanmış patlıcanı kızartın.

Patlıcana biber ve sarımsak ekleyin, birkaç dakika pişirin ve hemen sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Toplayın, ılık bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Mantar gibi patlıcan kavanozları kış için karanlık, serin bir yerde saklanır veya mahzene indirilir. Hemen denemek istiyorsanız, bunu pişirdikten birkaç gün sonra, meze demlendiğinde yapmak daha iyidir.

Soğanlı Patlıcan Turşusu

Bu salata iki aşamada hazırlanır. Öncelikle soğanı turşu yapmalısınız ki sebzeler pişerken ıslanacak zamanı olsun. Bunu yapmak için 300 gr soğanı (büyük soğan almak daha iyidir) halkalar halinde kesin ve 100 ml sirke dökün.

Soğanlar marine edilirken patlıcanları mantar gibi muhafaza etmenin ikinci aşamasına geçebilirsiniz. Genç mavi (3 kg) çubuklar halinde kesin, acıyı serbest bırakın ve bir tavada kızarana kadar kızartın.

Patlıcan ve soğan turşusunu ortak bir kaseye koyun, 3 baş sarımsağı bir presten geçirin, tadına göre tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

İş parçasını hemen kaplara yayın, sarın ve sarın. Mantar gibi salamura patlıcan yemeden önce birkaç gün bekletilmelidir. Bu süre sebzelerin ıslanıp mantar aroması kazanması için yeterlidir.

Otlu mantar gibi sterilize baharatlı patlıcan

Aşağıda belirtilen ürün miktarlarından 1 litre kapasiteli 5 kavanoz çerez çıkmalıdır.

Patlıcan (5 kg) küpler halinde kesin, acısını bırakın.

Büyük bir tencereye 3 litre su dökün, 4 yemek kaşığı dökün. l. tuz ve kaynatın. Turşunun içine 250 ml sirke dökün ve tekrar kaynatın, ardından içindeki patlıcanları kaynatın (en fazla 3 dakika). hazır sebzeler büyük bir kaseye koyun.

Büyük bir demet (yaklaşık 350 gr) ufalayın ve 300 gr sarımsağı bıçakla doğrayın.

Haşlanmış patlıcana sarımsak, otlar ve 300 ml yağ ekleyin, karıştırın ve kavanozlara dizin.

Kavanozları konteynere bırakın sıcak su, altta birkaç kat katlanmış eski bir havlu veya gazlı bez döşendikten sonra. 20 dakika sterilize edin. Topla. Sarmak.

Patlıcanları mantar gibi kış için sterilize ederek korumak, dikişi bir apartman dairesinde bile saklayabilmek için gereklidir: asma katta veya yatağın altında. Çifte ısıl işlem ve salatada sirke bulunması tasarruf sağlayacaktır. kış hazırlıklarışişkinlikten.

Patlıcan mayonezli kış için mantar sever

Sterilizasyon kullanılarak sarılmış başka bir patlıcan salatası tarifi, pratik olarak mantarlardan farklı değildir. Daha fazlası için parlak tat normal mantar baharatını kullanarak. Ve hiçbir katkı maddesi içermeyen yüksek kaliteli mayonez, mezeyi doyurucu hale getirecektir.

Kışlık mantar soslu patlıcan yapmak için 5 kg mavi patlıcanı sebze kesiciyle soyun ve özdeş küpler halinde kesin.

Patlıcanları tuzlu suda 5 dakika haşlayın ve süzgeçte süzün. Suyunu çekince sebzeleri yağda kızartın.

Soğanı (5 kg) ince ince doğrayın ve ayrıca patlıcandan ayrı olarak kızartın.

Kızarmış patlıcan ve soğanları bir kaseye koyun, 1 küçük paket Mantar baharatı ve 800 gr yağlı mayonez ekleyin. İyice karıştırın, gerekirse biraz tuz ekleyin.

Salata hazırlığını kavanozlara koyun, 20-30 dakika sterilize edin. Toplayın, ters çevirin ve sıcak bir battaniyeyle örtün.

Mantar gibi kızartılmış patlıcan

Mantar aromalı patlıcanın sırrı hazırlanış sürecindedir. Bitkisel yağda kızartılır, olmadan ön pişirme, sebzelere özel bir tat verir, Kızarmış mantarlar. Soğan ve sarımsağın eklenmesi lezzet kompozisyonunu tamamlar.

Mavi olanları mantara daha da benzetmek için kabuğu kesilmelidir.

patlıcan kızartma mantarların ek sterilizasyona tabi tutularak kış için nasıl pişirilebileceği. Ve eğer Uzun süreli depolama planlanmamış, tüm bileşenleri karıştırdıktan sonra atıştırmalık, 7 güne kadar dayanabileceği buzdolabına konur.

Bu yüzden önce 6 kg patlıcanı soyun, küpler (veya daireler) halinde kesin ve üzerine tuz serpin.

İçlerinden acılık çıkarken soğanı salamura edin:

600 gr soğan halkalar halinde kesilir.
200 gr sirke soğanı dökün.
Yarım saat demlenmesine izin verin.

Patlıcan küplerini akan su altında durulayın ve fazla sıvıyı ellerinizle hafifçe sıkın, böylece sebzeler neredeyse kurur. Kızarana kadar yağda kızartın ve ayrı bir kaba aktarın.

Altı kafayı (küçük) soyun, sarımsağı geçirin ve patlıcanlara koyun. Ayrıca salamura soğan ekleyin.

Büyük bir demet maydanozu ince ince doğrayın ve ayrıca sebzeli bir kaseye gönderin. İş parçasını karıştırın ve biraz "işleyerek" kavanozlara yerleştirin.

Dolu kavanozları bir kapakla kapatın ve sterilize edin:

10 dakika - 0,5 l kapasiteli bir kap;
15 - 1 litre kapasiteli kap.

Toplayın, sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Mantarlar sevenlerini kayıtsız bırakmayacağından sağlıklı sebzeler. Salatalara baharatlı dereotu veya maydanoz ekleyerek veya mayonez ile tatlandırarak, onları yalnızca vurgulayabilirsiniz. mantar aroması. Sevdiklerinizi ve misafirlerinizi şaşırtın sıradışı atıştırmalık, afiyetle pişirin, afiyetle yiyin!

İtüzümü ailesinin bu meyvesi, kardiyovasküler sistemi güçlendiren potasyum açısından değerlidir. O besin değeri tüm organizmanın çalışmasını normalleştirir. Olgun meyveler kışa hazırlanmak ve tüm mevsimin tadını çıkarmak için iyidir. Marine etme, kızartma, ekleme çeşitli ürünler menüyü çeşitlendirmeye yardımcı olur, benzersiz yemekler mantar tadıyla.

Mantar gibi patlıcan - hızlı ve lezzetli bir tarif

Şunlardan lezzetli bir sebze yemeği pişirebilirsiniz:

patlıcan - birkaç parça;
soğan - 1 büyük;
diş sarımsak - 4 adet. (tatmak);
mantar baharatı;
tuz, karabiber;
kızartma için bitkisel yağ.

Yaban mersini hazırlamak 25 dakikadan az sürer. Olgun meyvelerden acılığın giderilmesi yaklaşık 30-40 dakika sürecektir. Bunun için patlıcanların küçük küpler halinde kesilmesi, uygun bir kaba konulması ve tuzlanması gerekir. Belli bir süre sonra meyveler acılıkla birlikte suyu salacak, ardından tarife göre yıkanmalı ve daha fazla pişirilmelidir.

İri soğanlar soyulur ve kızartılır gibi doğranır. Isıtılmış yağa batırılmalı ve hafifçe kızartılmalıdır. Bundan sonra patlıcanlar eklenir ve kızarana kadar kızartılır. Sonra ezilmiş ekleyin diş sarımsak, tuz, baharatlar.

Mantar çeşnisi istenirse kuru mantarla değiştirilebilir, mavi olanlar tavada pişirilirken yemeğe eklenir. Yiyeceklere istenen aromayı ve tadı verecekler, onu daha da mantar gibi yapacaklar.

Kış hazırlığı nasıl yapılır?

Bu hasat yöntemini hızı (mavi olanları 10 saat sonra deneyebilirsiniz) ve orijinal mantar tadı nedeniyle seveceksiniz.

Olgun meyveleri kışa hazırlamak için stok yapmaya değer:

patlıcan - 6 adet;
diş sarımsak - 8 adet;
Dereotu;
su - yaklaşık 2 litre;
tuz - 60 gr;
toz şeker - 40 gr;
sirke - 4 yemek kaşığı. l.;
bezelye karabiber - 6-7 adet;
bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. l.;
defne yaprağı, karanfil - 3 adet.

Patlıcan yıkayın, orta boy çubuklar halinde kesin. ayrı olarak uygun kapasite suyu kaynatın, sarımsak, yağ ve otlar hariç kalan malzemeleri ekleyin, 4-6 dakika kaynatın. Daha sonra ana ürün turşuya eklenir ve kaynatıldıktan sonra yaklaşık 4 dakika içinde pişirilir. Pişirmenin sonunda mavi olanlar bir kevgir içinde uzanır.

Tünaydın. Bugün sabah kalktım ve canım o kadar çok kızarmış patlıcan yemek istedi ki, bir an önce bu sebzelerden birkaçını almak için markete koşmam gerekti. Genellikle meyveleri bir tavada daireler halinde kızartırım ve sarımsaklı mayonezle yağlarım, üstüne bir dilim domates koyup her şeyi taze ekmeğe gönderirim. Harika çıkıyorlar!

Ancak kanıtlanmış ve eski tariflerin sıkıcı olduğunu ve yeni ama aynı zamanda lezzetli ve hazırlaması kolay bir şeyler istediğinizi kabul etmelisiniz. Bu nedenle, tereddüt etmeden bilgiyi google'da aradım ve çok şey buldum. ilginç teknoloji"mavi olanları" pişirmek. Tadı gerçek mantar gibi olacak şekilde yapılabildikleri ortaya çıktı. Yemek yemeyi de sevdiğim için bu pişirme tekniğini denemek istedim.

Mantar gibi patlıcanın da hem sıcak hem de soğuk atıştırmalıklara atfedilebileceğini düşünüyorum. Ve birçoğu hala bu şekilde salata hazırlıyor. Tabii ki tüm tarifleri denemenizi tavsiye ederim. Ayrıca, bu şekilde hazırlanan yemeğin, bitmiş yemeği temiz kavanozlara aktararak, sterilize ederek, kapatarak ve kışa kadar saklayarak ileride kullanılmak üzere hazırlanabileceğini de belirtmek isterim.

Bu arada konumuzla ilgili en iyi tarifleri seçerken kabakların süt mantarı gibi nasıl pişirileceğine dair çok ilginç bir yazıyla karşılaştım. Dürüst olmak gerekirse, kabakların da bu şekilde pişirilebilmesine ve mantarlara benzemesine şaşırdım. Genel olarak, yakın gelecekte bu yeni yemeği deneyeceğim. Kimin umurunda, https://minyt-ka.ru/kabachki-kak-gruzdi-na-zimu.html bağlantısını paylaşıyorum. Sağlık için hazırlanın!

Pekala, yemek yapmaya başlayalım. doyurucu atıştırmalık. Ve onurlu ilk etapta, zaten kişisel olarak test ettiğim pişirme yöntemi var. Diğer tüm tariflerden farklı olarak “mavi” sebzeleri biraz marine edeceğiz. Ve sarımsak eklediğinizden emin olun, çünkü onsuz yapamazsınız.

İçindekiler:

patlıcan - 5 kg;
Sarımsak - 3 kafa;
dereotu - 1 demet;
Bitkisel yağ - 300 mi;
Sirke %9 - 250 ml + 50 ml;
Siyah öğütülmüş biber- 1 çay kaşığı;
Tuz - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
Şeker - slaytlı 1 çay kaşığı;
Su - 4,5 litre.

Pişirme metodu:

1. "Mavi" sapları yıkayıp kesin ve sebzeleri küpler halinde kesin.

Genç ve yoğun meyveler alın.

2. Derin bir tencere alın ve içine su dökün. Sıvıyı kaynatın ve sirkeyi (50 mi) dökün. Doğranmış patlıcanı gönderin ve su kaynadığı andan itibaren 5 dakika kaynatın.

Sirke patlıcanın fazla pişmesini engeller.

3. Bitmiş küpleri bir elek üzerine atın. Ve tüm su boşaldığında sebzeyi büyük bir kaba aktarın.

4. Dereotu yıkayıp kurulayın, ince ince doğrayın. Sarımsakları soyun ve ayrıca ince doğrayın.

5. Dereotu sarımsakla birleştirin, sirke ve bitkisel yağı dökün. Tuz, şeker ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve tuz ve şeker eriyene kadar bırakın.

6. hazır turşusu haşlanmış küpleri dökün.

7. Tekrar iyice karıştırın.

8. Kapları hafifçe sallayarak salatayı temiz kavanozlara aktarın. Kalan turşuyu kavanozlara paylaştırın.

9. Kavanozları kapaklarla kapatın ve buzdolabına koyun. 12 saat sonra atıştırmalık yemeye hazırdır.

Kışın böyle bir salata yapmak istiyorsanız, dolu kavanozları ve kapaklı mantarları sterilize edin. Baş aşağı çevirin, bir battaniyeye sarın ve soğutun. Ardından kilerde veya kilerde saklayın.

Hemen yemek için mantar gibi patlıcan nasıl pişirilir

Bir sonraki seçenek, sadece sarımsak değil, soğan da eklemeyi içerir. Ayrıca, zevkinize ve takdirinize göre taze otlar ekleyin. Ayrıca daha baharatlı bir tat için bileşime eklenir. soya sosu.

İçindekiler:

patlıcan - 2 adet;
Tuz - bir tutam;
Sarımsak - 2 diş;
Sofra sirkesi - 1 çay kaşığı;
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
soğan - 1 adet;
karabiber - bir tutam;
Kişniş, maydanoz, dereotu, fesleğen - her biri birkaç dal;
Soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri durulayın ve kurutun. Sonra onları şeritler halinde kesin.

Acılığı sebzelerden çıkarmak için doğranmış parçalara tuz serpip yarım saat bekletmeniz gerekir. Ve süre geçtikten sonra akan su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.

2. Yağı tavaya dökün, ısıtın. Doğranmış sebzeleri atın.

3. Onları kızarana kadar kızartın.

Kızartma sırasında "mavi olanların" çok fazla yağ emdiğini, bu nedenle eklenmesi gerektiğini unutmayın. Daha da iyisi, bir kızartma tavası kullanın. yapışmaz kaplama, böylece yağ eklemenize gerek kalmaz ve sebzeler yanmaz.

4. Soğanı ve sarımsağı soyun. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve sarımsağı küçük küpler halinde kesin.

5. Şimdi yeşillik sırası. Yıkanmalı ve kurutulmalı ve ardından ince kıyılmalıdır.

6. Soğanı, sarımsağı ve otları tek bir kapta birleştirin.

7. Ardından kızarmış patlıcanı ekleyin.

8. Kütleyi tuzlayın ve karabiber ekleyin. Biraz bitkisel yağ dökün, soya sosu ve sirke ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Kabı bir kapakla kapatın ve buzdolabına koyun.

9. Atıştırmalık soğuduğunda yiyebilirsiniz ama sebzelerin iyice marine olması için buzdolabında birkaç saat daha bırakmak daha iyidir.

patlıcan salatası tarifi

Ve işte salatanın hazırlanışı haşlanmış yumurta. Ürünlerin bileşimi o kadar basit ki, her ev hanımının elinde her zaman bulunur. Bu nedenle, böyle bir meze denememek imkansızdır. Lezzetli, sağlıklı ve özgün.

İçindekiler:

patlıcan - 4 adet;
Yay - 2 adet;
Yumurtalar - 4-5 adet;
mayonez - tatmak;
Tuz, şeker - tatmak;
Kızartmalık yağ.

Pişirme metodu:

1. "Mavi" ince şeritler halinde kesin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.

Pipetleri biraz tuzlayın ve 15 dakika bekletin, ardından sebzeleri durulayın ve kurulayın. Soğan turşusu. Üzerine kaynar su dökün ve birkaç dakika bekletin, ardından suyu boşaltın. Ve 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık şeker ve 4 yemek kaşığı. kaşıklar sofra sirkesi. Tekrar kaynar su (50 mi) dökün ve bir kapakla örtün. 5-10 dakika bekletin.

2. Şimdi patlıcanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

3. Haşlanmış yumurtaları önceden kaynatın, soğutun ve soyun. Onları da şeritler halinde kesin. Kızarmış patlıcan, soğan turşusu (turşundan sıkmayı unutmayın) ve doğranmış yumurtaları derin bir tabağa aktarın.

Veya bir salata seçeneği değil, "A la mantar" adı verilen sıcak veya soğuk bir meze pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

patlıcan - 2-3 adet;
Soğan - 2 adet;
Sarımsak - 1 kafa;
Ekşi krema - 200 gr;
Yumurtalar - 2-3 adet;
Yeşiller, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Patlıcanı yıkayın ve orta büyüklükte küpler halinde kesin. Onları derin bir kaseye koyun ve yumurtaları çırpın, her şeyi iyice karıştırın.

Bu aşamada sebzeyi tuzlamayın!

2. Soğanı soyun ve küpler halinde kesin. Yarı pişene kadar bitkisel yağda kızartın.

3. Patlıcan ve yumurta karışımını tavadaki soğana ekleyin. kadar sebzeleri soteleyin. altın kahve.

4. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Ekşi krema ile birleştirin. Bu karışımı tavaya dökün, tadına bakmak için tuz.

5. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve diğer malzemelere de gönderin. Her şeyi iyice karıştırın, kapağı kapatın ve ardından 5 dakika kısık ateşte pişirin.

6. Her şey hazır. Masada servis edilebilir. Bu arada yeşillikleri haşlayamazsınız, pişirdikten sonra üstüne serpebilirsiniz.

Mayonezli mantar gibi patlıcan

Şimdi, “küçük mavi olanların” önce kaynatıldığı ve ancak o zaman kızartıldığı bu teknolojiyi denemenizi öneririm. Peki, tadı geliştirmek için eklenirler. mantar baharatı. Deneyin, çok lezzetli.

İçindekiler:

patlıcan - 1 kg;
Mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
Ampul - 1 adet;
Mantar baharatı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Su - 1 l;
Öğütülmüş biber - 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Soğanı soyun ve bıçakla doğrayın. Yarı pişene kadar bir tavada bitkisel yağda kızartın.

2. Sonra "mavi olanları" yıkayın ve derin bir tencereye koyun. Su ile doldurun. Tencereyi ateşe koyun ve kaynatın. Su kaynadığı anda meyveleri 1-2 dakika haşlayın. Ardından, ocağı kapatın ve sebzeleri bir tabağa aktarın ve soğutun.

3. Sonra kabuklarını soyun ki acılarından kurtulun.

4. Şimdi soyulmuş patlıcanı küpler halinde kesin.

5. Yarı pişmiş soğana sebze küpleri ekleyin ve içindekileri 15-20 dakika kızartın. Ve en sonunda mayonez ve mantar baharatı ekleyin.

6. Her şeyi iyice karıştırın ve yiyeceği 5 dakika daha pişirin. Ardından ateşten alın. Hemen yenebilir veya soğutulup soğuk servis edilebilir.

Bu meze ekmeğin üzerine sürmek için harikadır. Çok tatmin edici çıkıyorlar.

Mantar gibi tatmak için patlıcanın nasıl pişirileceğine dair video

Tabii ki, bir video konusu olmadan yapamam. En kolay ve en hızlı tarifi buldum. Ayrıca minimum miktarda içerik.

İhtiyacınız olacak: 600 gr. patlıcan; 2 yumurta; tuz biber; sebze yağı. Geriye sadece videoyu izlemek ve yemek pişirmek için mutfağa gitmek kalır).

Küp mantarlı kızarmış patlıcan için hızlı tarif

İşte başka ayrıntılı yol meze mantar küpü ile pişirme. Küpünüz yoksa sorun değil, ekleyemezsiniz. Ve tarif çok basit ve talep görüyor.

İçindekiler:

patlıcan - 3-4 adet;
Yay - 2 adet;
Yumurtalar - 2-4 adet;
Mantar küpü - 1 adet;
Bitkisel yağ - kızartmak için;
Karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Patlıcanı soyun ve istediğiniz şekilde küpler halinde kesin.

2. Ardından yumurtaları kırın ve mikserle köpürene kadar çırpın.

3. Doğranmış küpleri çırpılmış yumurta ile dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

4. Kapağı kapatın ve oda sıcaklığı 1 saat için. Bu süre zarfında içeriği 5-6 kez karıştırın.

5. Şimdi mantar küpünü doğrayın.

6. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.

7. Bitkisel yağı tavaya dökün, ısıtın. Patlıcanları içine atıp hafifçe kızartın. Ardından soğanı ekleyin ve 3 dakika daha kavurmaya devam edin.

8. Ardından mantar küpü ve biberi girin. İçeriği pişene kadar karıştırın ve kızartın.

Yemek tamamen hazır!

Ekşi krema ile mantar gibi lezzetli patlıcan yemek

Aşağıdaki teknolojiyi de beğendim ve hatta bunu yemek kitabıma yazdım. Çünkü "mavi olanlar", dereotu ve soğanın ekşi krema ile kombinasyonu kıyaslanamaz.

İçindekiler:

patlıcan - 2 adet;
Yumurta - 1 adet;
Yay - 1 adet;
Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
Dereotu - 3-4 dal;
Mantar baharatı - tatmak.

Pişirme metodu:

1. "Mavi" iyice durulayın ve kurulayın. Küpler halinde kesin.

2. Ayrı bir kapta yumurtayı çatalla çırpın.

3. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın.

4. "Mavi" küpleri çırpılmış yumurta ile karıştırın ve 1 saat bekletin. Sonra tavaya soğana aktarın ve sebzeler yumuşayana kadar her şeyi birlikte kızartın.

6. Dereotunu ince ince kıyın. Tavaya da gönder.

7. Her şeyi iyice karıştırın ve orta ateşte 5-7 dakika pişirin.

8. Yemeği porsiyonlu tabaklara yerleştirin ve sağlığınız için yiyin.

Elma sirkeli patlıcan salatası

Ve turşu ile başka bir seçenek. Atıştırmalık besleyicidir, ancak çok yağlı değildir. Ve baharatlı bir hayranıysanız, şeker yerine acı öğütülmüş biber ekleyin.

İçindekiler:

Su - 1 l;
Tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık;
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Elma sirkesi (veya %6) - 150 gr.;
Yeşiller - bir demet;
patlıcan - 1 kg.

Pişirme metodu:

1. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Tuz ve şekeri dökün, sirke dökün. Ardından iri kıyılmış “mavi olanları” kaynayan turşunun içine atın.

2. Her şeyi karıştırın ve kaynatın. İçeriği 3-4 dakika kaynatın. Ve sonra bir kevgir içine atın ve tüm suyu boşaltın.

3. Yeşillikleri durulayın ve kurutun, ince doğrayın. Hazırlanan yeşilliklerle sıcak patlıcan parçalarını dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

İstenirse kıyılmış sarımsak ekleyin.

4. Ortaya çıkan kütleyi bir kaba aktarın ve kapatın. Buzdolabında 12 saat çıkarın. Sürenin sonunda atıştırmalık tamamen hazır olacaktır.

Kış için mantar gibi en iyi patlıcan tarifi

İhtiyacınız olacak: 2 kg patlıcan, 1/3 acı biber, 1 büyük baş sarımsak, 250 ml bitkisel yağ, 50 gr. Dereotu; marine için: 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı, 2 yemek kaşığı. kaşık tuz, karanfil 2-3 adet, Defne yaprağı 2 adet, yenibahar 2-3 adet, karabiber 5-6 adet, sirke %9 10 yemek kaşığı. kaşık, su.

Gördüğünüz gibi patlıcanı mantar gibi pişirmek için özel bir beceriye ve hayal gücüne ihtiyacınız yok, her şey son derece basit. Peki, meze mükemmel. Bir değişiklik için günlük yemekler bu yemek çok uygun ve elbette faydalıdır. Bu yüzden tereddüt etmeyin ve bu yorumda “küçük mavi olanları” hazırlayın. Hepinize afiyet olsun!

Mantar gibi patlıcanlı meze tarifini ilk kez 20 yıl önce görmüştüm. O zamanlar bu isim bana saçma gelmişti ama yine de o tarife göre patlıcan turşusu pişirdim (tarifi mutlaka paylaşacağım). Ve o zamandan beri bir şekilde bu mezeyi unuttum, ta ki en sevdiğim mavi olanlardan pişirmek için yeni bir şeyler aramaya başlayana kadar. Ama o zamandan beri ortaya çıkıyor büyük miktar patlıcan tarifleri mantar gibidir ve hepsi farklı ama lezzetlidir.

Bu nedenle, patlıcanla ilgili tüm tarifleri mantar aromalı olarak ayırmaya karar verdim. Bu tür patlıcanları kış için ve nasıl pişirebilirsiniz? soğuk meze. Ve bu şekilde pişirilirler, hem görünüş hem de tat olarak gerçekten mantarlara benzerler.

Çok lezzetli hazırlık, mevcut malzemeler.

İçindekiler:

patlıcan - 2 kg
acı biber - 1/3 bakla
sarımsak - 1 kafa
dereotu - 50 gr.
bitkisel yağ - 200 mi.

Marine için:

tuz - 2 yemek kaşığı. l.
şeker - 2 yemek kaşığı. l.
sirke - 10 yemek kaşığı. l.
su - 2,4 litre
yenibahar - 2-3 adet.
karanfil - 2-3 adet.
defne yaprağı - 2 adet.

İlk önce turşuyu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için tavaya su dökün ve kaynadığında tarife göre tüm baharatları ekleyin - tuz, şeker, karabiber, karanfil ve defne yaprağı. En sonunda sirke ekleyin. Bu arada, genellikle tariflere göre biraz daha az sirke koyarım ama bunu kendiniz ayarlayabilirsiniz.
Bu süre zarfında patlıcanı parçalara ayırın ve kaynar suya gönderin. 3 dakikadan fazla pişirmeyin. Ocaktan uzaklaşmamaya çalışın ve patlıcanı fazla pişirmeyin, aksi takdirde yumuşak ve tatsız olurlar.

3. Patlıcanın suyunu süzün. Sarımsağı presten geçirip acı biberi küçük şeritler halinde kesip hepsini patlıcana ekliyoruz. İnce kıyılmış dereotu serpin. Son olarak, bitkisel yağ ekleyin. Kaynatın ve kapatın.

4. Kavanozlara ayrılmaya devam eder ve bir tencerede kaynar su içinde 15 dakika sterilize edilir.

Mantar gibi patlıcan parmaklarınızı yalarsınız - fotoğraflı kış için bir tarif

İçine eklediğimiz patlıcan boşluğunun biraz farklı bir yorumu soğan. Çeşitli boşlukları daha küçük miktarlarda pişirmeyi seviyorum ama farklı tarifler. Görünüşe göre hemen hemen aynı malzemeler, ancak biraz farklı bir turşusu ve soğan işlerini yapıyor - boşlukların tadı farklı. Bu dereotu ve sarımsaklı meze, menünüzü her durum için aydınlatacak.

İçindekiler:

patlıcan - 3 kg
soğan - 2 adet.
sarımsak - 1 kafa
dereotu - 300 gr.

Marine için:

tuz - 2 yemek kaşığı. l.
sirke - 150 ml.
su - 3 litre
bitkisel yağ - 350 mi
kişniş bezelye - 1/2 çay kaşığı
defne yaprağı - 2 adet.
karabiber - 6-7 adet.

Patlıcan yaklaşık 1-1,5 cm büyüklüğünde küçük kareler halinde kesilmelidir.

2. Soğanlar yarım halkalar halinde kesilebilir. Sarımsağı ince ince doğrayın. Dereotu da küçük parçalar halinde kesilir.

3. Turşuyu hazırlıyoruz, sırayla baharat ve tuzu kaynar suya gönderiyoruz, en sonunda sirke döküyoruz.

4. Doğranmış patlıcanları kaynayan turşuya batırın ve kapağın altında 5-10 dakika pişirin. Sonra karıştırıyoruz, böylece üstte olan ve muhtemelen kaynatılmamış patlıcan altta olacak. 5 dakika daha pişirin.

Patlıcanları fazla pişirmemek önemlidir, aksi takdirde mantara değil yulaf lapasına benzerler.

5. Tavadaki suyu boşaltın ve sıcak patlıcanlara doğranmış soğan, sarımsak, dereotu ekleyin.

6. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve bitkisel yağı sıcak karışıma dökün. 5 dakika boyunca bir kapakla örtün.

7. Hazırlanan kavanozlara yayıyoruz ve bir tencerede kaynar su ile sterilize ediyoruz.

Her zaman birkaç malzemenin olduğu boşluklu kavanozları sterilize ederim. Yani daha güvenilir.

Mantar kızarmış patlıcan gibi

Bu mezedeki malzemeler basit ve uygun fiyatlı. Yine de bu patlıcanlar, birincisi lezzetli oldukları için hemen yenir ve ikincisi, bu tarif kışlık hasat için değildir.

İçindekiler:

patlıcan - 3-4 adet.
soğan - 2 adet.
sarımsak - 3 diş
maydanoz ve dereotu - demet
yumurta - 2-3 adet.
tatmak için tuz, karabiber
kızartmak için bitkisel yağ

Bu tarifte patlıcanı parmakla kesmemiz gerekecek. Bunu yapmak için, her bir patlıcanı uzunlamasına ikiye bölün ve ardından her bir yarıyı yaklaşık 1,5 cm kalınlığında parmak şeklinde kesin ve patlıcanları bir kaseye koyun.

2. Yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın ve bu karışımla patlıcanları dökün. Bir kapakla örtün ve yaklaşık 1 saat buzdolabına koyun. Bu saat boyunca patlıcanı yumurta karışımına iyice doyuracak şekilde birkaç kez karıştırın.

Yumurta karışımı patlıcanı bir filme sarar, sonuç olarak kızartırken çok daha az yağa ihtiyaç duyarlar.

3. Patlıcanlar buzdolabında dinlenirken biz çalışıyoruz. Soğanı küpler halinde kesin. Sarımsağı rende üzerine sürüyoruz, presten geçirebilirsiniz. Yeşillikleri de ince ince kıyın.

4. Patlıcanları buzdolabından çıkarıp orta ateşte bitkisel yağda kızartıyoruz. Patlıcanın bir tarafı kızarınca soğanı ekleyin ve güzel bir altın rengi olana kadar her şeyi birlikte kızartın. Kızartmanın bitiminden hemen önce, sebzeleri tatlandırmak için tuz ve karabiber. Aromalar mükemmel, burada başka baharat gerekmez.

5. Sebzeleri bir kaseye koyun, üzerine sarımsak ve doğranmış otlar serpin. Karıştırın ve bir süre bekletin, böylece sarımsak aromasını verir.

6. Arzu ederseniz üzerine biraz dökebilirsiniz. limon suyu yemeğe biraz ekşilik vermek için.

Gerçekten mantara benziyorlar mı?

Ekşi kremada kızartılmış mantar gibi patlıcan

Yemek elbette pek diyet değil. Ancak iyileşmekten korkuyorsanız, az yağlı ekşi krema kullanabilirsiniz. Ve nefis görünüyor, pişirmeyi deneyin.

İçindekiler:

patlıcan - 3 adet.
soğan - 2 adet.
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.
yumurta - 2-3 adet.
tatmak için tuz, karabiber
kurutulmuş mantar baharatı
maydanoz ve/veya dereotu
kızartmak için bitkisel yağ

Tabii ki sebzeleri dilimleyerek pişirmeye başlıyoruz. Patlıcan ve soğan küpler halinde kesilir.

2. Önceki tarifte olduğu gibi yumurtaları çırpın ve yumurta karışımını patlıcanların üzerine dökün. Bir saat bekletin.

3. Patlıcanı soğanla birlikte bitkisel yağda orta ateşte kızarana kadar kızartın. sonra yağlar yumurta dolması daha az zaman alacak ve sebzelerin yanmaması için sürekli karıştırmanız gerekecek.

4. Ateşi en aza indirin ve ekşi krema ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 5-7 dakika daha pişirin.

5. Tuz ve karabiber. eklemenizi tavsiye ederim. Bu Cantharellus cibarius baharatını her yıl yaparım. Mantar gibi patlıcana lezzet katacak ve tadını artıracaktır. Bundan sonra, birkaç dakika daha kaynatıyoruz ve lezzetli yemek hazır. Patlıcanı doğranmış otlar ile serpmek için kalır.

Irina Khlebnikova tarafından mantar gibi patlıcan

Kıyılmış sarımsak turşusu ve otlar ile patlıcan pişirmenin biraz farklı bir yolu çok lezzetli tarif Irina Khlebnikova'dan.

Mantar aromalı kızarmış patlıcan

Hazırlaması hızlı ve kolay olan lezzetli bir meze. Dilerseniz buraya soğan da ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

patlıcan - 2 adet.
yumurta - 2-3 adet.
tatmak için tuz, karabiber
maydanoz, kereviz ve fesleğen
sarımsak - 3 diş
limon - 1 adet.
kızartmak için bitkisel yağ

Patlıcanı parmaklarınızla kesin - patlıcanı ikiye ve ardından her bir yarısını çapraz olarak kesin. De olduğu gibi önceki tarifler, yumurtaları hafifçe çırpın ve patlıcanı patlıcan karışımı ile dökün. Buzdolabında bir saat bekletin.

2. Ayrı bir kapta sosu hazırlayın. İnce kıyılmış yeşillikleri, preste geçirilen sarımsakları karıştırıp hepsini limon suyuyla baharatlıyoruz.

3. Patlıcanları bitkisel yağda güzel bir altın rengi olana kadar kızartın.

4. Fazla yağını almak için patlıcanı kağıt havlu üzerine koyabilirsiniz.

5. Patlıcanları derin bir kaseye koyun ve otlar ve sarımsaklı sos ekleyin. Tuz, karabiber ve iyice karıştırın.

6. “Arkadaş edinmek” için tüm malzemelerden biraz verip, bir süre buzdolabına gönderip afiyetle tüketiyoruz.

Mantar gibi patlıcan turşusu

İçindekiler:

patlıcan - 4 adet.
su - 1 litre
tuz - 2 yemek kaşığı. l.
dereotu yeşillikleri
sarımsak - 3-4 diş
Karabiber
frenk üzümü yaprağı
kızartmak için bitkisel yağ

Bu tarif için patlıcanları daha küçük, genç olanları almaya çalışıyorum. Patlıcanı dilimler halinde keseceğiz.

Patlıcanları bitkisel yağda hafifçe kızartın.

2. Turşuyu pişirmek. Kaynayan suya tuz, karabiber atıp 3 dakika pişirin.

3. Frenk üzümü yapraklarını koyun, tavanın dibine dereotu koyun ve bir kat patlıcan koyun.

4. Üzerine ince kıyılmış sarımsak ve kıyılmış dereotu ekleyin. Böylece tüm katmanları değiştiriyoruz.

5. Turşuyu patlıcanların üzerine dökün, üzerine bir tabak ve bir çeşit yük (baskı) koyun. Salamura patlıcanın tüm katmanlarını kaplamalıdır.

Tava oda sıcaklığında 2-3 gün bekletilmeli ve ardından soğuğa çıkarılmalı veya patlıcanlar kavanozlara aktarılarak buzdolabında saklanmalıdır.

Yemek yapma zamanı: seçim senin!

Doğru ölçülere dikkat edin olgun ama fazla olgunlaşmamış patlıcan.
Önemli özellikler hemen - ilk tarifte açıklanmaktadır.

Hızlı makale gezintisi:

Yumurta ile kızartılmış mantar gibi patlıcan

Pişirme süresi - 30 + 40 dakika
1 porsiyonun kalori içeriği - 210 kcal'a kadar

6 porsiyon için ihtiyacımız olan:

patlıcan - 4 adet. 15-17 cm uzunluğunda, her biri yaklaşık 200 g
tavuk yumurtası - 3 adet.
Soğan - 2-3 kafa (orta)
Sarımsak (isterseniz) - 4-6 diş
Bitkisel yağ - 3-5 yemek kaşığı. kaşıklar
Tuz ve karabiber - tatmak

Diğer baharatlar - tatmak. En İyi Örnekler aşağıdaki tarifte.

Nasıl pişirilir.

Ana karakterlerin sapını kesip, hamurun üzerine biraz gidiyoruz. Bu nedenle gövdede biriken fazla nitratlara karşı sigorta yapıyoruz.

Sebzeleri küpler halinde kesin - yaklaşık 1,5 cm. Temizlemek veya temizlememek, tercihlerinize göre seçin. Mavi olanlarda cilt yoksa, doku mümkün olduğunca yakındır. ihale mantarları. Cilt de çok lezzetli olmasına rağmen.

Sebzelerin acılığına gelince. Günümüzde patlıcan çeşitleri seçicidir. Sebzeler fazla olgunlaşmamışsa, başlangıçta acı bir tadı dışlarlar. Bu nedenle, sözde satın almak önemlidir teknik olarak olgun patlıcan. Bunlar orta boy, en fazla 17 cm uzunluğunda, oldukça ağır (yaklaşık 200 gram) meyvelerdir.
Sonbahar boyunca, aşırı olgunlaşmış sebzelere bulaşma riski artar. Sadece fazla miktarda konserve sığır eti biriktirirler, bu da acı tat. Onları ayırt etmek kolaydır: 17 cm'den daha uzun, ancak hafif ve içlerinde kahverengi bir tonda çok sayıda büyük sert tohum var.

Yumurtaları şu şekilde çırpın normal sahanda yumurta. Patlıcan dilimlerine ekleyin. İyice karıştırın ve gelecekteki atıştırmayı buzdolabına koyun - 15-20 dakika. Bu süre zarfında parçaları aşağıdan yukarıya doğru 2 kez karıştırın. Sebzelerin yumurta karışımını sünger gibi nasıl emdiğini kendiniz göreceksiniz.

Parçaları 30-40 dakika soğukta bırakmak daha da iyidir. Sonra yumurtayı tamamen emebilirler.

Soğanı temizler ve çorbada kızartırken olduğu gibi küçük küpler halinde keseriz.

Mavi olanlar buzdolabına girdiğinde soğanları kızartmaya başlıyoruz. Patlıcan dilimlerinin de sığacağı derin ve geniş bir tavada en az 2 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın. Alt kısım sıkıca yağ ile kaplanmalıdır.

Soğanı orta ateşte 1-2 dakika soteleyin. Fazla pişirmeyiz! Parçaların daha yumuşak olması ve kenarlarının biraz altın olması yeterlidir.

Yumurta ile dilimlenmiş patlıcanı soğana ekleyin ve iyice karıştırın.

Tavayı bir kapakla örtün ve orta ateşte yumuşayana kadar sürekli karıştırarak aşağıdan yukarıya doğru pişirin. 1-2 yemek kaşığı yağ eklemeniz gerekeceğini dışlamıyoruz. kaşıklar. Blues yağı sever ve kolayca emer.

Patlıcan yumuşayıp kızarmaya başlar başlamaz, tuz ve karabiber.

Kahverengi kızartmalardan kaçının. Daha lezzetli ışık altın. Belki de sobanızın ortalamadan daha düşük bir ısıya ihtiyacı vardır.

Baharatlar kullanılabilir. Mükemmel seçenek - mantar tozu. Onlar. kurutulmuş mantar bir kahve değirmeni içinde öğütülür. Bir diğer ilginç seçenek- Şerbetçiotu-suneli serpin. İyi bildiğiniz ve sevdiğiniz baharatları deneyin.

Soyulmuş sarımsak karanfillerini ve seçilmiş otları ince ince doğrayın. Genellikle dereotu veya maydanoz yeriz.

Arka Hazır olana kadar 2-3 dakika, bıçak patlıcan posasını kolayca deldiğinde ve alt tabakalar kızardığında sarımsak ve ince kıyılmış dereotu ekleyin. Karıştırın ve hızlı bir şekilde kapaksız kızartın - son birkaç dakika.

Bazı insanlar sarımsağın blues'un "mantar" tadını tıkadığını ve yeşilliklerin prensipte gereksiz olduğunu düşünüyor. Zevkinize göre hareket etmenizi tavsiye ederiz. Denemezsen bilemezsin.

Alternatif olarak sarımsak yerine veya yanına acı toz biber de ekleyebilirsiniz. Bu yüzden sevenler için özellikle lezzetli olacak sıcak atıştırmalıklar. 4 orta boy patlıcana yarım çay kaşığı çok yönlü hafif bir müstehcenlik verecektir.

Ateşten alın ve soğumaya bırakın. Hazır atıştırmalıközellikle lezzetli soğuk. Zevkle ve şaşkınlıkla yiyoruz! Patlıcan aslında mantara benzer.

Klasik marine edilmiş patlıcan mantarları

Pişirme süresi - 40 dakika + 12 saate kadar marine etme. 8 saat sonra deneyebilirsiniz.
100 gr sebzenin kalori içeriği - 110 kcal'a kadar

4-5 porsiyon için ihtiyacımız olan:

patlıcan - 3 adet. orta boy

*Sebzeleri yukarıdaki tarifte anlatıldığı gibi seçin.

Sarımsak - ½ orta baş veya tadı
Dereotu (veya diğer favori yeşillikler) - ½ küçük demet

Su - 1 l
Tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık
şeker - 2 çay kaşığı
Sirke (%9) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Karabiber (bezelye) - 3-4 adet.
Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar

Diğer baharatlar (isteğe bağlı):

Defne yaprağı - 2 adet. (küçük)
Karanfil - 4-5 adet.

Yemek pişirmek.

Patlıcan hazırlığı hızlıdır. Küpler halinde kesiyoruz. Temiz ya da değil - seçiminiz. Parçaların boyutu yaklaşık 2 cm'dir.

Marinanın hazırlanması büyük tencere. Suya tuz, şeker ve baharat ekleyin ve kaynatın. Sirke ekliyoruz. Tuz/şeker/asit için turşuyu deneyip kendinize göre ayarlamanızda fayda var.

Marinaya bir dilim mavi gönderiyoruz. Kaynayana kadar bekleyip sebzeleri orta ateşte en fazla 5 dakika kaynatıyoruz. Fazla pişirilirse parçalar sıkılığını ve şeklini kaybeder.

Parçaların eşit şekilde pişmesi için alt katı sürekli yukarı kaldırmayı unutmayın. Delikli bir kaşık veya oluklu bir kaşıkla çalışmak uygundur. Bir kevgir içine yaslanıp süzülmesine izin veriyoruz.

Marine için sarımsak-dereotu karışımı pişirme. Fanatizm olmadan bir karıştırıcıda kesiyoruz (böylece parçalar kalır). Veya her iki malzemeyi de bir bıçakla ince ince doğrayın.

Daha baharatlı seviyorsanız, sosa ince kıyılmış kırmızı biber / kıvılcım (çekirdeksiz) ekleyin - 1 adet. (10-12 cm uzunluğunda).

Sarımsak dilimlerini bitkisel yağ ile birleştirip marinede haşlanmış patlıcanlara ekliyoruz. İştah açıcıyı püre haline getirmemek için hafifçe karıştırın.

Kaseyi gelecekteki başyapıtla örtüyoruz, tamamen soğumasını bekliyoruz - oda sıcaklığında. kaldırıyoruz 10-12 saat soğukta. Denemekten çekinmeyin! Sadece 8 saat sonra, bu lezzetli ve lezzetli sonucu beğenebilirsiniz. basit dekapaj.

Ekşi krema ile "mantar altında" kızartılmış patlıcan

Bu meze favori Yahudi mutfağı. Aslında bu, ekşi krema ilavesiyle yapılan ilk tarif. 20. yüzyılda, yemek, popüler yemeklerin yanı sıra Odessa mutfağının öne çıkanları arasında sağlam bir şekilde yerleşmişti. patlıcan Havyar pişmiş maviden taze domates ve yeşillik.

Tabii ki, hızlı ve lezzetli olmanız gerekiyorsa, rahatsız etmemek ve kızartmamak en mantıklısıdır. yumurtalı ve soğanlı tarif.

Bu patlıcan "mantar gibi" çok iddiasız. Her türlü fanteziyi kabul edecek. Örneğin, bir yumurtada blues tutmak için başka bir zaman: hatta 30 yerine sadece 10 dakika. Çeşitli baharatlar, ekşi krema ve mayonez.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır