Rychlý recept na pizzu bez droždí. Tenké kynuté těsto na pizzu s mlékem. Jak rychle vyrobit základ na minerální vodě.

Recepty na těsto na pizzu. Těsto s droždím, kefírem, zakysanou smetanou.

Pizza je jedna z nejlepších cizí jídla které se nám líbilo. Ve složení tohoto pečení je skutečně mnoho přísad, které se, zdá se, vůbec nekombinují. Chuť pizzy přímo závisí na těstě a na náplni.

Existuje několik možností pro testování v pizzerii. Mnoho lidí má rádo velmi tenký dort a hodně polevy. Doma je zřídka možné vařit takovou moučnou hmotu, protože naše ženy nemají dostatek zkušeností. Hlavní chybou je velmi husté nebo naopak tenké a „dřevěné“ těsto. Ve výsledku je pokrm chutný, ale koláč je nepoživatelný nebo je hodně těsta.

Recept na kynuté těsto jako v pizzerii:

• Vezměte sklenici ohřátého mléka a zřeďte v ní 30 g vlhkého (lisovaného) droždí
• Do hmoty nasypeme lžíci cukru a docela dost soli, necháme 25 minut odstát
• Do tekutiny nalijte 50 ml olivového oleje, je vhodné vzít produkt lisovaný za studena
• Poté těsto vlijte do dvakrát proseté mouky a vypracujte měkké a pružné těsto.
• Zabalit com potravinářská fólie a dáme na 30 minut do lednice
• Položte hrudku na stůl, zalijte vodou rostlinný olej a nalijte trochu navrch
• Natáhněte hrudku a vytvořte z ní koláč, nepoužívejte váleček
• Přeneste dort do formy a vytvarujte boky
• Můžete přidat polevy

Některé pizzerie mají několik druhů těsta, velmi oblíbená je svěží americká pizza. Koláč v něm je velmi vzdušný, kůrka křupavá, vrstva těsta tlustá.

Základ pro svěží americkou pizzu:

• Na jednu pizzu o průměru 30-32 cm potřebujete 250 ml teplá voda, 6 g suché aktivní kvasinky, 300 g mouky a 10 g soli. Cukr stačí 20 g
• Droždí smícháme s moukou, přidáme sůl a cukr. Nalijte směs vody a olivového oleje do směsi mouky.
• Hrudka by měla být měkká a lepkavá na ruce, vložte ji do sáčku a nechte v blízkosti sporáku nebo baterie ústředního topení. Nechte stát 40 minut
• Vrstvu rozválejte, z tohoto těsta se získá poměrně hustý koláč, vložte jej do formy a vytvořte boky
• Vložte náplň a pečte v troubě při 220 ° C po dobu 15 minut. Těsto nepřesušujte, může ztvrdnout.
• Klasická americká pizza topping se skládá z kuřecího masa, slaniny, žampionů a rajčat.

Kefírová pizza není úplně známá a klasická. Těsto není suché, ale mokré, náplň je v něm jakoby zatavená. Taková pizza pro amatéra.

Recept tekuté těsto na kefíru:

• 1 vejce, sklenici kefíru promíchejte metličkou. Měla by to být homogenní hmota.
• Zavedeme lžíci sody a počkáme 20 minut
• Přidejte sůl a prosátou mouku, mělo by vám vzniknout těsto jako zakysaná smetana s vysokým procentem tuku
• Nalijte do formy a zarovnejte lžící, vložte ingredience a pečte 20 minut při 200 °C

Kefírové těsto lze smažit na pánvi, jedná se o expresní variantu snídaně.

Recept na základ pizzy na kefíru s droždím:

• Těsto je voňavé, ale málo vzdušné. Ideální základ na tenkou pizzu
• Do sáčku suchého droždí je nutné nalít 50 ml teplé vody a přidat 20 g cukru. Nechte misku s droždím 20 minut, nyní je třeba nalít do misky se sklenicí kefíru a soli.
• Postupně přidávejte mouku, dokud nevznikne hmota jako na palačinky
• Přikryjte misku utěrkou a nechte 1 hodinu
• Po uplynutí doby přidáme ještě trochu mouky a prohněteme měkké těsto. Nalijte 50 ml olivového oleje na vrchol kómatu a posypte bylinkami
• Vrstvu rozválejte a můžete vyskládat náplň

Takové těsto může být kynuté nebo nekynuté. Vše záleží na tom, jakou pizzu preferujete.

Mléčný základ bez kvasnic:

• Smíchejte půl sklenice studeného mléka se 2 vejci a 230 ml olivového oleje
• Není třeba šlehat mixérem nebo mixérem, použijte metličku nebo vidličku
• Mléčnou hmotu vložte do mouky se solí a vypracujte měkké těsto. Zabalte ho do vlhké utěrky a nechte 30 minut „odpočinout“.
• Vyválejte tenký koláč a propíchejte ho vidličkou, je to nutné, aby těsto při pečení prošlo vzduchem.
• Vložte náplň a pečte ve skříni po dobu 15 minut

Tato možnost je ideální pro ženy, které chtějí ušetřit čas. Navíc se takové těsto musí snažit zkazit.

Základ zakysané smetany:

• Sklenici zakysané smetany smícháme vidličkou se 2 vejci a lžící soli, přidáme 15 g cukru
• Hmotu vložíme do prosáté mouky a vypracujeme hladké těsto. Nemělo by být tekuté, ale ani strmé.
• Pokud přidáte hodně mouky, riskujete, že získáte tvrdý a suchý koláč.
• V receptu není žádná soda, nemusíte ji přidávat, protože zakysaná smetana s vejci těsto dobře uvolňuje
• Kouli těsta nechte 20 minut odpočívat
• Vyválejte velmi tenkou vrstvu a položte náplň. Pečte 20 minut

Těsto je velmi chutné a během řezání nožem se rozpadá. Je to jednoduché na přípravu.

Recept na listové těsto:

• Do velmi studené vody přidejte sůl. 10 g soli na sklenici vody
• Nalijte tekutinu do mouky a vypracujte velmi chladné a tuhé těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na hodinu do lednice
• Čtvrtou část balení margarínu vystavíme na teplém místě. Musí být měkký
• Vyndáme těsto z lednice a doprostřed dáme margarín, vložíme do obálky a rozválíme, znovu třikrát přeložíme a znovu rozválíme
• Přeložte ještě třikrát a bez válení nechte 30 minut na chladném místě
• Nyní můžete vrstvu rozvinout a upéct pizzu

Zvažte rychlý recept kynuté těsto. Rychle stoupá a netrvá dlouho.

Recept rychlé základy na kvasnicovou pizzu:

• Cukr a suché droždí rozpusťte ve sklenici vody
• Do tekutiny nalijte rostlinný olej a osolte jej
• Těsto vlijeme do mouky a připravíme těsto jako na palačinky
• Necháme čtvrt hodiny odležet a přidáme ještě trochu mouky
• Pomocí dlaní natáhněte vrstvu a přeneste ji do formy, nechte 15 minut

Recept tvarohový základ na pizzu:

• Potřebujete 120 g tvarohu. Vezměte střední obsah tuku, ale nízký obsah tuku je také v pořádku
• Tvaroh smícháme s 1 vejcem a špetkou soli, zalijeme 50 ml rostlinného oleje a uhněteme těsto, mělo by být měkké
• Okamžitě z něj upečete pizzu, je vzdušný a nevyžaduje kynutí

• V receptu není nic nového, je potřeba pořádně připravit moučnou hmotu. Musíte smíchat 20 g lisovaného droždí se sklenicí teplé vody a špetkou cukru a nechat 30 minut
• Poté přidejte trochu soli a 50 ml rostlinného oleje. Nalijte tekutinu do mísy s moukou a promíchejte rukama, dokud nezískáte lepkavou hmotu. Přikryjeme utěrkou a dáme na 2 hodiny do lednice
• Poté vyjměte hrudku z chladničky a nalijte na stůl rostlinný olej, rozválejte vrstvu o tloušťce 1 cm. Vložte dort do formy a vložte náplň, musíte péct 20 minut

Mnoho hospodyněk se ani nezabývá přípravou pizzy, jak se často ukazuje jednoduše horký sendvič který se jen málo podobá italské jídlo. Je to dáno tím, že jsou zvyklí dělat tuhé těsto, které se suší v troubě.

Autentický recept na základ pizzy:

• Ve sklenici teplé vody rozpusťte 25 g droždí a přidejte lžíci cukru a mouky. Zakalenou hmotu nechte 1 hodinu
• Tekutinu nalijeme do mouky, osolíme a přidáme olej. Uhněteme vláčné těsto a necháme 2 hodiny přikryté ubrouskem
• Nepoužívejte váleček, ale těsto protahujte rukama, uprostřed by mělo být tenké a po stranách silnější
• Vložte do náplně. Musíte péct ne jako obvykle, musíte pod plech s pizzou dát mřížku a na ni položit dvě cihly nebo kameny
• Ale pokud nejsou, nasypte písek. Zahřejte troubu na maximální teplotu
• pečeme jen 10 minut

Nemělo by obsahovat mléko, vejce a máslo. Ale dostat lahodný dort tyto přísady jsou volitelné. Z pouhých 3-4 ingrediencí můžete připravit tenký a měkký koláč.

Základní recept na libová pizza:

• 100 ml studená voda důkladně prošlehejte se solí, rostlinným olejem a kořením. Ideální italské bylinky
• Tekutinu nalijte do mouky a vypracujte velmi tuhé těsto. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 2 hodiny do chladu. Během této doby se hrudka stane elastickou a pružnou.
• Vyválejte tenkou vrstvu a položte náplň. Pro libovou pizzu musí být zeleninová
• Pečte pizzu ve velmi horké skříni po dobu 7-10 minut

Existuje mnoho testovacích receptů, vyberte si pro sebe ten nejvhodnější.

Pokud chcete vařit lahodná pizza, ale není touha pohrávat se s kynutým těstem, pak se vám bude hodit tento recept na těsto na pizzu bez droždí. lze připravit jak v tenké - italské verzi, tak i tím, že bude velkolepější na kefíru nebo pomocí jiných produktů. Budeme mluvit o tenké verzi, protože koneckonců je to Itálie, která je rodištěm pizzy, a tam se základ těsta vyrábí v podstatě tenký. Věří se, že je těsto bez droždí, který se hněte s vodou a olivovým olejem, je nejsprávnější, ale i v samotné Itálii je dnes extrémně běžné použití droždí na hnětení těsta na tenký základ pizzy, takže varianta bez droždí je dnes považována za méně klasickou.

Ingredience na těsto na pizzu bez kvasnic:

• 100 ml vody
• 1,5 hrnku mouky
• 4 polévkové lžíce olivový olej
• 1 lžička prášek na pečení
• ½ lžičky sůl

Recept na těsto na pizzu bez droždí:

Jak vyrobit těsto na pizzu bez droždí. Mouku je dobré (můžete párkrát) prosít, přidat do ní nejprve sůl a prášek do pečiva, udělat doprostřed hrbolku mouky prohlubeň, nalít do ní vodu a olivový olej. Postupně sbíráme mouku z okrajů, těsto prohněteme a prohněteme rukama - celkem je potřeba těsto hníst asi 6 minut, poté svinout do koule a nechat 30 minut odležet v lednici. Pracovní plochu poprašte moukou, těsto vyválejte na velikost plechu nebo požadovaný průměr, pokud je pizza kulatá. Náplň dejte na základnu, udělejte boky kolem okrajů pizzy, vložte do trouby předehřáté na 200-250 stupňů a pečte pizzu 10-20 minut nebo dokud nebude hotová. Dobrou chuť!

Výroba těsta na pizzu bez droždí není náročná - je jednoduchá a příjemná na přípravu. Pizza s takovým těstem bude tenká, lehce křupavá, velmi chutná a chutná. Zkuste si udělat těsto na pizzu bez droždí podle tohoto receptu a v budoucnu určitě využijete jen to, vaření zdar!



Foto: 481030.ru

Video recept na těsto na pizzu bez droždí

Sledujte autora