pollo francés. Recetas de jugoso pollo al horno con tomates, champiñones, papas y queso. Pollo al horno con champiñones y tomates

Cortar el pollo en cubos pequeños (Mariné la carne de pollo durante la noche en 3 cucharaditas de salsa de soya y 2 cucharaditas de mayonesa, pero no se puede marinar). Sal (si marinaste la carne en salsa de soja y mayonesa, no se puede agregar sal).

Vierta un poco de aceite en la sartén, fría la carne hasta que esté cocida. Retire de la sartén a un plato. Enfriarse.

Cebolla cortada en cubos, freír, revolviendo, hasta que estén doradas.

Hervir los champiñones congelados como se indica en el paquete. Agregue champiñones hervidos finamente picados a la cebolla. Freír, revolviendo, 3 minutos. Retirar a un plato. Enfriarse.

Cortar los tomates en rodajas, sacar las semillas (las semillas dan mucho líquido, pero no necesitamos jugo para la ensalada). Cortar los tomates en cubos.

Coloque en capas en una ensaladera. Primero: filete frito, luego hacemos una malla de mayonesa.

Luego ponemos una capa de champiñones con cebolla, puedes salar, dibujar una malla de mayonesa.

A continuación, coloque los tomates, engrase con mayonesa.

Decorar con hierbas y poner en frío para la impregnación. deliciosa ensalada con pollo, champiñones, tomates y queso está listo.

¡Disfrute de su comida!

Ingredientes de la receta:

• pechuga de pollo- gramos 200-300,
• champiñones (champiñones) - 300 gramos,
• 2 tomates,
• un par de cabezas pequeñas cebolla,
• verduras (eneldo, cilantro, cebolla verde) - al gusto,
• aceite vegetal,
• sal, pimienta (para encurtir) - al gusto.

Cómo cocinar pollo con champiñones y verduras, con una foto.

Puede cortar todo productos necesarios con anticipación, y luego simplemente colóquelos en el plato, pero es mejor hacerlo sobre la marcha, para reducir el tiempo de cocción.

Pollo, cortado en trozos más delgados (ver foto), sal, pimienta, dejando marinar por 10 minutos. Por cierto, puedes usar crema agria o no. un gran número de mayonesa, pero preferí hacerlo solo con sal y pimienta.

Durante el decapado, corte los champiñones y las cebollas en rodajas, tomates - en pedazos pequeños, picar las verduras. Si tienes estas verduras como " El dedo de la señorita"," inflados "o cualquier otra variedad con piel gruesa, retírelos manteniéndolos en agua hirviendo durante unos segundos, o simplemente rociándolos.

Ponemos una sartén en la estufa, vertemos una pequeña cantidad. aceite vegetal, deje que se caliente adecuadamente, después de lo cual enviamos la cebolla a la sartén.

Después de dorarlo ligeramente, coloque los champiñones, mezcle todo bien, reduzca el fuego a medio y, literalmente, en 5-7 minutos todo estará listo.

Luego llegó el turno de poner un tomate en la sartén, que haremos contigo.

Mezcle todo bien nuevamente y cubra con una tapa, sin olvidar revolver ocasionalmente durante el proceso. Tan pronto como los tomates dan jugo, también reducimos el fuego y lo mantenemos durante 5-7 minutos. Coloque con cuidado la salsa resultante en un plato y reserve.

Coloque las piezas de pollo en la misma sartén. Antes de eso, vierta un poco de aceite vegetal y caliéntelo. Eche el pollo en el aceite y espere hasta que las piezas estén doradas por todos lados.

Agregamos bastante, 50 gramos de agua y, después de haber tapado la sartén, cocinamos a fuego lento durante 5-10 minutos (el agua debe evaporarse).

Luego devolvemos la salsa a la sartén, mezclamos todo bien y después de 3-5 minutos el pollo con champiñones y tomates estará listo.

Lo que es adecuado como guarnición para el segundo plato cocinado (tal vez lo tenga): decida usted mismo, pero me decidí por la pasta de concha, colocándola a lo largo del borde de la cocida.

Este deliciosa receta La lectora Sapunova Irina de la ciudad de Amvrosievka, región de Donetsk, me envió la pechuga de pollo al horno con queso, champiñones y tomates.

"Tengo una buena amiga. Nos conocemos desde la infancia. Nos casamos con un mes de diferencia y quedamos embarazadas casi al mismo tiempo. Los médicos nos pusieron fechas preliminares de nacimiento con un mes y medio de diferencia. Y llegaron a el hospital de maternidad para la conservación en un período.

Todos los médicos y enfermeras nos conocían como novias. Según el testimonio, ambas tuvieron que dar a luz solas. El cumpleaños de mi amigo se fue hace mucho. Los médicos la convencieron de inducir artificialmente el parto. Espero pacientemente mi turno. Algo les salió mal y tuvieron que hacer una cesárea. Mi ahijada nació fuerte y sana.

Mis amigos y yo decidimos celebrar este evento en consecuencia. En la sala de postoperatorios, a mi amiga le resultó muy aburrido y decidió dictarme sus interesantes recetas por teléfono. Decidí invitar a mis niñas a uno de ellos. Pechuga de pollo a la francesa cocida.

Por la noche, cuando las niñas se reunieron para felicitar a una amiga por su hija, y yo y mi ahijada, gracias a mi "apetito de embarazada" comí "desde el vientre". También hablamos de mi nacimiento. Empecé a ser inteligente que dicen que daré a luz exactamente en una semana, así que lo necesito, ya ves. Dicen que no quiero esperar al día señalado, ya que cae en día libre. Y el personal del hospital "descansa" el fin de semana, por así decirlo, sin avergonzarse por el hecho de que este fin de semana no es para ellos.

Pero mi hijo no me escuchó ni a mí ni a los médicos, que confiadamente afirmaron mi término, sino que directamente de la mesa me llevaron al hospital para una cesárea. Dio la casualidad de que en la víspera de este día estaba bastante nervioso. Esto contribuyó al buen curso de mi embarazo. Y con desprendimiento de placenta, terminé en la mesa de operaciones. El anestesiólogo hizo preguntas estándar, como "¿qué comiste?", "¿qué bebiste?".

Cuando respondí que solo era por la mesa festiva, se podría decir, vi una sincera sorpresa en los rostros de los médicos. Pero ella no preguntó nada, no fue antes de eso en absoluto. Y solo al día siguiente, me enteré por las enfermeras de que la anestesia podría no haber funcionado, ya que no puedes comer durante al menos 5 a 6 horas antes de la operación.

Y así terminamos con mi querido amigo en la misma habitación. Nos reímos de esta historia durante mucho tiempo. Mi hijo ya tiene un año. Y mientras estamos a dieta. Pero por alguna razón, estoy seguro de que la pechuga de pollo a la francesa será su plato favorito".

Preparar todos los productos necesarios que forman parte de la receta. Los champiñones son mejores para tomar champiñones. Especialmente si quieres cocinar esta receta para mesa de vacaciones. Los verdes pueden tomar perejil o cilantro. El aroma que más le gusta a tu familia.

Llevar canal de pollo un kilo y medio. Enjuague bien y corte en porciones grandes.

Lava bien los champiñones. Retire los tallos y limpie las tapas de la película delgada superior. Seque sobre una toalla de papel y corte en trozos pequeños. piezas pequeñas. Las piernas se pueden cortar más delgadas.

Coge un manojo de perejil o cilantro, a tu gusto. Enjuague bien y corte en trozos.

También enjuague los tomates y córtelos en cuadrados pequeños.

Tome una cabeza de cebolla y un par de dientes de ajo grandes. Limpiar y desmenuzar. El ajo debe triturarse más pequeño que las cebollas.

Tome un caldero o una sartén profunda. Vierta suficiente aceite de oliva para freír. carne de pollo. Calentar el aceite y agregar las piezas de pollo. Mezclar bien para que todos los trozos de carne queden en el aceite. Y freír la carne a fuego medio, revolviendo constantemente para que la carne se fríe uniformemente.

Mientras se fríe la carne, tomar una sartén, verter un poco aceite de oliva y agregar la cebolla y el ajo picados. Freír hasta dorar. Luego agregue los champiñones y fría todo durante unos 5 minutos.

Luego agregue tomates picados, perejil, sal al gusto y agregue pimienta negra molida para darle sabor. Mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Durante este tiempo, el pollo también estará listo. Agregue la carne frita con champiñones y verduras al caldero, mezcle bien, cierre el caldero con una tapa y deje que la carne se cocine por otros 10 minutos. Luego vierta el vino y espere a fuego alto hasta que todo el vino se haya evaporado. Todo: la golosina está lista. Coloque la carne en un plato grande o lyagan (si está cocinando para una mesa grande), o en platos en porciones, adorne con hierbas frescas y sirva. Este plato va muy bien con verde claro ensaladas, así como ensaladas picantes. Trate a su familia, amigos e invitados. ¡Buen provecho!

La carne de pollo se considera merecidamente una de las más tiernas y suaves. Esto es especialmente cierto para una parte como el filete. En la cocina moderna existen muchas formas de cocinarlo, y gracias a sus cualidades, el tiempo tratamiento térmico tales platos se reducen al mínimo, lo que es muy bien recibido por las amas de casa y los cocineros. Uno de los platos más destacados de esta carne es el filete de pollo al horno en papel aluminio. Al costo, puede ser perfecto para una familia con un presupuesto pequeño, y al sabor agradable y apariencia encaja perfectamente en el menú de los más restaurantes caros. Sin embargo, vale la pena señalar que el filete debe marinarse durante al menos ocho horas, aunque se cocina durante treinta minutos.

Mayonesa - 200 gramos;

Arco - 1 pieza;

Champiñones - 200 gr.;

Queso duro - 200 gramos;

Tomates - 2 piezas;

preparación de carne

La pechuga de pollo debe dividirse en filetes. Luego, cada pieza se corta a lo largo en tres partes. Así, se deben obtener piezas finas (como chuletas). Luego, la carne se sala, se deja reposar un rato y luego se sazona con pimienta. Después de eso, se unta con mayonesa, a la que se le pueden agregar varias especias, y se deja marinar en un lugar fresco durante ocho horas. El cumplimiento de este tiempo es muy importante para el gusto.

Champiñones con cebolla

Para que el filete de pollo en el horno se ponga sabor agradable, debe cocinarse con un relleno. Para hacer esto, tome la cebolla, que se corta en medio aros delgados, y comience a freírla en una sartén. Cuando se vuelve transparente, se le agregan champiñones finamente picados. Deben freírse hasta que estén doradas, después de lo cual se retiran del fuego y se dejan enfriar.

Dar forma al plato

Para que el filete de pollo se hornee en el horno de manera uniforme y completamente saturado con los sabores de los champiñones y los tomates, debe formarse correctamente. Para hacer esto, coloque un trozo de carne en escabeche sobre el papel de aluminio. Coloque los champiñones fritos con cebolla encima. Después de ese corte tomates frescos incluso anillos que se colocan encima. Para conseguir un bonito y deliciosa corteza, se coloca sobre el tomate queso rallado mezclado con los restos de adobo y mayonesa. También puedes agregar verduras.

horneando

Después de que se forma el plato, se envuelve en papel de aluminio. Se hace lo mismo con todas las piezas. Luego se colocan en un horno caliente. Para que el filete de pollo en el horno no se queme ni se seque, debe cocinarse durante treinta minutos a una temperatura de 160 grados. Después de eso, el plato se saca del horno y se despliega el papel de aluminio.

El filete se sirve en un plato, decorándolo con verduras. Sin embargo, algunos cocineros prefieren dárselo a la sala en el papel de aluminio en el que se horneó. Se cree que de esta manera se ve más apetecible y exótico. El vino ligero también se sirve con él. La guarnición no se usa en este caso, ya que distraerá la atención del componente principal, y la porción del filete es tan satisfactoria que simplemente no es necesaria.