Deliciosas preparaciones para las ensaladas de invierno a base de calabacín. Deliciosa ensalada de calabacín para el invierno: foto. Merienda de calabacín para el invierno con salsa de tomate
La ensalada de calabacín para el invierno es una buena alternativa espacios en blanco clásicos- lecho, caviar, etc. Tenemos 7 recetas que seguro les gustarán a ti y a los tuyos.
- calabacín - 3 kg
- cebolla - 1 kg
- tomates - 1 kg
- zanahoria - 1 kg
- aceite de girasol– 200ml
- sal - 3 cucharadas
- azúcar granulada- 5 cucharadas
- pimienta negra molida - 1 cucharada.
- blanco vinagre de vino- 3 cucharadas
Las cebollas se deben pelar y picar finamente. Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador mediano. Para cocinar, puede usar un procesador de alimentos, lo que acelerará el proceso.
Lo mejor es tomar calabacines jóvenes para no cortar la cáscara. Cortar el calabacín en cubos pequeños. Lava también los tomates y córtalos en cubos. Es necesario verter aceite de girasol en la sartén y poner la cebolla allí para guisarla un poco.
Luego necesitas agregar zanahorias y guisar un poco más. Agregue el calabacín a las cebollas y las zanahorias, cocine a fuego lento todo junto durante unos minutos 10. Luego agregue los tomates, la sal, agregue el azúcar granulada, el vinagre y mezcle la ensalada.
Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 1-1,5 horas. Agregue pimienta molida a la ensalada preparada y acomode en frascos, solo esterilizados. Enrolle todas las tapas y colóquelas boca abajo para que se enfríen. Incluso puedes envolver la ensalada hasta que se enfríe por completo.
Receta 2: ensalada para el invierno de calabacín y zanahorias.
- calabacín - 800 g,
- aceite vegetal - 80 ml,
- cebolla - 220 g,
- zanahorias - 250 g,
- azúcar - 60 g,
- vinagre de mesa - 60 ml,
- ajo - 5 dientes,
- sal - 10 g,
- pimentón - 3 g,
- pimienta de Jamaica - 3 piezas
Primero, nos ocupamos de los calabacines: lávelos bien con agua fría y séquelos con una toalla de cocina. Si el calabacín ya no es joven, asegúrese de quitar la cáscara y quitar las semillas maduras, pero si usa calabacín joven, simplemente córtelo en trozos pequeños y delgados. Elegimos cualquier método de corte: si lo desea, tres en un rallador de zanahorias en coreano o el modo en rodajas finas. 
Preparamos verduras jóvenes: limpiamos las zanahorias de una cáscara fina con un pelador de verduras, cortamos los tallos verdes de una cebolla joven, lavamos bien las verduras y las secamos. Cortamos las zanahorias y las cebollas en platos y medias anillas de grosor fino. 
Tomamos una sartén de paredes gruesas, cargamos todos los ingredientes preparados en ella. 
Agregue todas las especias - vierta aceite vegetal, inmediatamente añadimos una porción de vinagre, ponemos un puñado generoso de pimentón dulce molido, añadimos sal y pimienta, no nos olvidamos del azúcar y el ajo, que primero limpiamos y tres, o picamos muy fino. Puede agregar sus especias / especias favoritas si lo desea. Mezcle todo bien, déjelo solo durante dos horas para que todos los ingredientes suelten su jugo. 
Después de que haya transcurrido el tiempo, hierva el contenido de la sartén, retírelo inmediatamente de la estufa. si agregas hoja de laurel, asegúrese de quitarlo para que no le dé a la pieza de trabajo un sabor amargo desagradable. 
Colocamos la ensalada en frascos preesterilizados. Verter el jugo que han aislado nuestras verduras. Esterilizamos la ensalada durante diez minutos, desde el momento de la ebullición. 
Procesamos las tapas: las ponemos en agua hirviendo, las mantenemos durante tres minutos y las retiramos con una cuchara ranurada. Tapamos herméticamente la ensalada, colocamos el frasco de lado (el líquido y el aire no se escapan), la costura se realiza con éxito. Ahora voltee los frascos boca abajo, cubra con una manta, enfríe durante 24 horas. 
Reorganizamos la ensalada preparada en el estante de una habitación fresca. 
Receta 3: ensalada de pepino y calabacín para el invierno
- pepinos 500 g
- tomates 350-450 g
- calabacín joven 300 g
- pimiento 2 piezas
- zanahoria 1 ud.
- cebolla 100 g
- ajo 50 g
- sal 0.5-1 cucharada. yo
- aceite vegetal 50-60ml
- vinagre de manzana 25ml
- perejil y eneldo al gusto
Picar finamente la cebolla y la zanahoria.
Cortar los tomates en cubos pequeños o pasarlos por una picadora de carne.
Saltee las cebollas y las zanahorias hasta que estén transparentes. Luego agregue los tomates picados. Cocine a fuego lento la salsa durante 5-10 minutos a fuego lento.
A ese salsa de verduras agregue ajo picado, pimiento y hierbas al gusto.
Prepare pepinos y calabacines, córtelos en semicírculos.
La salsa debe estar salada y ligeramente endulzada, si los tomates tienen un sabor agrio.
Vierta las verduras preparadas en la salsa, vierta el vinagre de sidra de manzana y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos.
Llene los frascos esterilizados con ensalada, cubra con tapas.
Esterilice la ensalada en una olla con agua durante 20 minutos (500 ml) y luego enrolle cuidadosamente los frascos con tapas. Voltear los bancos.
Espere hasta que los frascos de ensalada de calabacín y pepino se hayan enfriado para el invierno y coloque la comida enlatada en la despensa.
Receta 4: ensalada de calabacín para el invierno "chuparse los dedos" sin esterilizar
- calabacín - 2 kg
- verduras - 2 manojos
- ajo - 2 cabezas
- agua - 1,7 l
- azúcar - 4 cucharadas
- sal - 4 cucharadas
- negro Pimienta molida- 1 cucharadita
- pimienta roja molida - 1 cucharadita
- hoja de laurel - 6 piezas
- vinagre - 100 ml
- clavo - 10 brotes
- cilantro - 1 cucharadita
- aceite vegetal - 250ml
Lave los calabacines, corte los tallos, pélelos y retire las semillas. Cortar la pulpa en aros. 
Corte las verduras en redes, divida el ajo en dientes y colóquelos en el fondo de los frascos. Coloque el calabacín encima. 
Para la marinada, calentar agua, poner azúcar, sal, especias, especias y llevar a ebullición. Cuando el líquido comience a hervir, vierta el aceite vegetal y vuelva a hervir. Al final, agregue el vinagre, mezcle y retire del fuego. 
Vierta los frascos con la marinada caliente, enrolle, dé vuelta y deje enfriar por completo. Luego colóquelo en un lugar fresco y almacene allí calabacines "se chupará los dedos", enlatados sin esterilizar hasta el invierno.
Receta 5: lengua de ensalada de suegra de calabacín con ajo para el invierno
- Calabacín (joven) - 3 kg
- Zanahorias - 3 piezas
- Pimiento dulce - 3 piezas
- Pasta de tomate - 500g o 1,5 l de puré de tomate
- Ajo - 100 g
- Pimiento picante - 1 ud.
- Azúcar - 180 g
- Aceite vegetal - 200ml
- Sal gruesa - 2 mesas. cucharas
- Vinagre 9% - 180ml
Preparar, lavar y limpiar todos los productos necesarios. 
Como ya entendió, el calabacín debe cortarse en rodajas largas de 5 mm de grosor. A receta original córtalo en rodajas largas, pero la próxima vez cortaré en anillos o cortaré estos platos por la mitad, porque es inconveniente ponerlos en frascos y comerlos también. (Me estoy haciendo una nota.) 
Rallar las zanahorias en un rallador grueso. 
Moler el ajo, una licuadora vino en mi ayuda. ¡Qué bueno es! 
cortado en tiras pimiento.
Si no hay pasta de tomate, simplemente puede picar los tomates con una licuadora o con una picadora de carne, obtendrá puré de tomate. 
Picar finamente el pimiento picante. Tenga cuidado aquí, las manos se hornean después, por lo que es mejor trabajar con guantes y no tocar otras partes del cuerpo con las manos. Si te gusta un snack picante, añade uno pimientos picantes pero más al gusto. 
Coloque todas las verduras picadas en un tazón de tamaño adecuado. Agregue todas las especias: sal, azúcar. Vierta el aceite vegetal y el vinagre. Revuelva y deje reposar durante 1 hora para dejar que el calabacín jugue. 
Poner a hervir. Pasado el momento de ebullición, hervir durante unos 40 minutos, removiendo constantemente. 
Mientras se cocina la ensalada, lavo y esterilizo los frascos. 
Coloque la ensalada preparada de calabacín "lengua de suegra" en frascos estériles y enrolle para el invierno. Un bocadillo maravilloso está listo. 
Como de costumbre, pongo los frascos boca abajo y los cubro con una manta por un día. 
Receta 6: ensalada coreana de calabacín para el invierno
- 3 kilogramos de calabacín,
- 0,5 kilogramos de zanahorias,
- 0,5 kilogramos de cebollas,
- 2 cucharadas. yo sal fina,
- 1 taza de azúcar,
- 150 ml de vinagre al 9%,
- 1 cucharadita condimentos para zanahorias en coreano,
- 1 vaso de aceite.
Prepara las verduras para la ensalada.
Lave bien los calabacines, quíteles la piel y, si es necesario, quite las semillas. rejilla para zanahorias coreanas.
Las zanahorias también deben lavarse y pelarse a fondo. Y también rallar en el mismo rallador. 
Limpiamos la cebolla de la cáscara, la lavamos y la cortamos en medio aros, preferiblemente más finos que los míos. 
Combinamos todo junto en una cacerola profunda o en un recipiente esmaltado. Agregue azúcar, sal, condimentos para zanahorias coreanas, vinagre y aceite vegetal. 
Mezcle bien la ensalada. Pongámonos de pie un poco. 
Colocamos la ensalada en frascos limpios y preparados, vertemos la marinada restante.
Esterilizar en el horno durante 10-15 minutos (frascos de medio litro).
Y enrollar con tapas esterilizadas.
Receta 7: Ensalada de tobillo Bens de calabacín de invierno
- Calabacín - 2 kg
- Cebolla - 200 g
- Pimiento dulce - 5-6 piezas
- Tomates - 1 kg
- Aceite vegetal - 1 taza (200 ml)
- Azúcar - 1 taza (200ml)
- Sal - 1 mesa. una cuchara
- Pasta de tomate - 200 g
- Agua - 1l
- Vinagre 9% - 100ml
Prepare los frascos con anticipación, lave y esterilice.
Muchas amas de casa esterilizan los frascos en el horno, en el microondas, y yo esterilizo a la antigua usanza con vapor.
De esta cantidad de productos se obtendrán aproximadamente 4,5 litros. ensalada lista. Disolver la pasta de tomate en 1 litro de agua. (Creo que se puede reemplazar con jugo de tomate o tomates picados en la misma cantidad.) Luego lavar bien, limpiar todas las verduras y picar. Cómo cortar en cubos o pajitas decide por ti mismo. Estoy en ensalada de calabacín El tío Bens hace todos los cortes en tiras, me gusta más así. Si te decides por un cubo, corta todas las verduras en un cubo. 
Corté el calabacín por la mitad a lo largo y nuevamente por la mitad a lo largo, luego es fácil cortarlo en cubos idénticos. Corté la cebolla en tiras, el pimiento dulce en tiras. 
Cortar los tomates en rodajas como para una ensalada normal. 
Haga hervir la solución de tomate, agregue todas las verduras preparadas, agregue las especias (azúcar, sal) y vierta el aceite vegetal. 
Mezclar y cocinar por 20 minutos. El tiempo de ebullición siempre se cuenta desde el comienzo de la ebullición. Al final de la cocción, agregue vinagre y mezcle. 
Coloque la ensalada terminada en frascos estériles y enrolle.
Baje las tapas y envuélvalas con una manta. Al día siguiente, puede esconderse en la despensa, y en el invierno puede darse un festín, servirlo como refrigerio o como guarnición. 
Ensalada de calabacín con perejil y pimientos picantes.
Ingredientes:
- 500 g de calabacín
- 50 g de perejil
- 30 g de ajo
- 10 g de pimiento picante fresco
- 70 ml de aceite vegetal
- 20ml vinagre al 9%
- 15 g de sal
- 2 g de pimienta negra molida
Metodo de cocinar:
Para preparar una ensalada de este tipo, los calabacines deben cortarse en tiras finas y exprimirse ligeramente. Picar finamente el perejil, el ajo y el pimiento picante, agregar al calabacín. Espolvorear con sal y pimienta, verter con aceite, mezclar, dejar actuar durante 2 horas, luego transferir a los frascos junto con el jugo extraído. Vierta el vinagre, cubra con una tapa y esterilice los frascos con un volumen de 0,5 l durante 15 minutos. Luego enrollar, dar la vuelta y dejar enfriar.
PASO 1 
PASO 2
PASO 3 
PASO 4
PASO #5 
PASO #6
PASO #7 
PASO #8
PASO #9 
PASO #10
PASO #11 
PASO #12
PASO # 
PASO #14
Ensalada de calabacines, zanahorias y pimientos.
Ingredientes:
- 2,5 kg de calabacín
- 300 gramos
- 300 g de pimiento morrón
- 50 g de ajo
- 150 ml de aceite vegetal
- 75-100 ml de vinagre al 9%
- 75-100 g de azúcar
- 30-50 g de sal
- eneldo y perejil
- pimienta negra molida y otras especias al gusto
Metodo de cocinar:
Corte las zanahorias, los pimientos y los calabacines jóvenes en tiras (no puede cortar la cáscara de los calabacines). Vierta el aceite en una cacerola, ponga las verduras, cubra, cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Agregue sal, azúcar, especias, hierbas picadas y ajo, cocine a fuego lento otros 5-7 minutos Vierta el vinagre, mezcle, deje hervir. ensalada caliente de calabacín para cosechar para el invierno, debe ponerlo en frascos, enrollarlo, envolverlo hasta que se enfríe.
PASO 1 
PASO 2
PASO 3 
PASO 4
PASO #5 
PASO #6
PASO #7 
PASO #8
Ingredientes:
- 1 kg de calabacín
- 100 g de zanahorias
- 100 g pimiento rojo
- 50 g de ajo
- 20 g de pimiento picante fresco
- 50 g de eneldo y perejil
- 100 ml de vinagre al 9%
- 50 ml de aceite vegetal
- 25 g de azúcar
- 15 g de sal
Para la marinada:
- 500 ml de agua
- 50 ml de vinagre al 9%
- 20 g de sal
Metodo de cocinar:
La receta de una ensalada de este tipo para cosechar calabacines para el invierno búlgaro y pimientos picantes, zanahorias, ajo, eneldo y perejil debe pasarse por una picadora de carne. Agregue aceite, sal, azúcar, vinagre, cocine por 20 minutos después de hervir. Cortar los calabacines jóvenes en rodajas, pelar primero los viejos. Mezclar los ingredientes para la marinada, llevar a ebullición. Sumerja los calabacines en la marinada, cocine durante 5 minutos después de hervir. Coloque la masa de calabacín y vegetales en capas en frascos preparados, compactando cada capa con una cuchara. Vierta la marinada hirviendo. Enrolle los frascos con calabacín casero y envuélvalos hasta que se enfríen.
PASO 1 
PASO 2
PASO 3 
PASO 4
PASO #5 
PASO #6
Ingredientes:
- 3 kg de calabacín
- 2,5 kilos de zanahorias
- 100 g de ajo
- 500 ml de ketchup de chile
- 200 ml de aceite vegetal
- 100 ml de vinagre al 9%
- 150-200 g de azúcar
- 50-60 g de sal
- 5-7 g de pimiento picante molido
Metodo de cocinar:
Lave bien los calabacines, córtelos en rodajas finas y largas. Pase las zanahorias y el ajo por una picadora de carne, póngalos en una cacerola, agregue aceite vegetal, cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego agregue el ketchup, la sal, el azúcar y el pimiento picante, deje hervir. Ponga en una masa hirviendo de calabacín, cocine a fuego lento durante 20 minutos después de hervir, revolviendo de vez en cuando. Vierta el vinagre, cocine a fuego lento durante otros 2 minutos. Arregle el tocho caliente de calabacín en frascos esterilizados. Enrollar, dar la vuelta y envolver hasta que se enfríe.
Ingredientes:
- 3 kg de calabacín
- 400g
- 100 g de ajo
- 50 g de pimiento picante fresco
- 1,5 l de jugo de tomate
- 200 ml de aceite vegetal
- 100 ml de vinagre al 9%
- 200 g de azúcar
- 50-70 g de sal
- 30 g de mostaza preparada
Metodo de cocinar:
La receta de esta preparación de calabacín se considera, con razón, una de las más deliciosas. Para prepararlo hay que pelar los calabacines, cortarlos a lo largo en rodajas largas de aproximadamente 1 cm de grosor. jugo de tomate, azúcar, sal, aceite vegetal, vinagre, mostaza. Agregue el ajo picado, los pimientos picantes y morrones con una licuadora, hierva la mezcla. Sumerja el calabacín en él, cocine a fuego lento desde el momento de la ebullición durante 40 minutos. Luego acomodar los calabacines con la salsa en frascos esterilizados. Enrollar, dar la vuelta y envolver hasta que se enfríe.
Ingredientes:
- 2 kg de calabacín
- 700 g de pimiento morrón
- 1 kilo de cebolla
- 200 ml de aceite vegetal
- 100 ml de vinagre al 9%
- 150 g de azúcar
- 60 g de sal
- especias al gusto
Metodo de cocinar:
Para cosechar calabacines para el invierno, córtelos en tiras, cebollas y pimientos en medio aros. Moler los tomates con una picadora de carne o una licuadora. En una cacerola, combine el aceite, el vinagre, la sal y el azúcar, lleve a ebullición. Ponga el calabacín en líquido hirviendo, cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue la cebolla y el pimiento, cocine a fuego lento durante otros 7-10 minutos. Luego agregue el tomate y las especias, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Acomode la ensalada caliente en frascos, enrolle y envuelva hasta que se enfríe.
Ingredientes:
- 1 kg de calabacín
- 100 g de zanahorias
- 20 -30 g de ajo
- 15 ml de vinagre al 9%
- 20 ml de aceite vegetal
- 20 g de sal
- 20 g de azúcar
- pimienta negra molida al gusto
Metodo de cocinar:
Para usar esta receta para la cosecha, el calabacín debe cortarse en círculos. Cortar las zanahorias en tiras finas o rallar. Pasar el ajo por una prensa. Combine todas las verduras, agregue el resto de los ingredientes y deje por 30 minutos. Luego poner en frascos junto con el jugo asignado. Esterilice los frascos con un volumen de 0,5 l durante 10-15 minutos, 1 l - 15-20 minutos. Enrollar, dar la vuelta y envolver hasta que se enfríe.
Ingredientes:
- 3 kg de calabacín
- 500 g de zanahorias
- 500 g de cebolla
- 500 g de pimiento morrón
- 50 g de ajo
- 200 ml de aceite vegetal
- 100 ml de vinagre al 9%
- 90 g de sal
- 50 g de azúcar
- 10 g de condimento para zanahorias coreanas
Metodo de cocinar:
Ralla los calabacines y las zanahorias en un rallador de verduras coreano. Cortar la cebolla en medio aros, pimiento - en tiras, pasar el ajo por una prensa. Combina todas las verduras. En una sartén seca, encienda el condimento por un par de segundos y agréguelo a las verduras. Agregue sal, azúcar, aceite vegetal y vinagre, déjelo durante 3-5 horas, revuelva de vez en cuando. Luego ponga la ensalada junto con el jugo liberado en frascos esterilizados. Esterilice los frascos con un volumen de 0,5 l durante 7-10 minutos, 1 l - 15-20 minutos. Enrolle un delicioso calabacín en blanco, voltee y deje enfriar.
Vea cómo se ven los apetitosos espacios en blanco de calabacín para el invierno en esta selección de fotos:
Calabacín en salsa de tomate.
Ingredientes:
- 1,5 kg de calabacines tiernos
- 30 g de ajo
- 250 ml de salsa de tomate
- 50 ml de vinagre al 9%
- 100 ml de aceite vegetal
- 50-100 g de azúcar, sal al gusto
Metodo de cocinar:
Para esta receta, uno de los mejores espacios en blanco para el invierno, los calabacines se deben cortar en círculos. Mezcle la salsa de tomate, el ajo picado, el aceite vegetal, el vinagre, la sal y el azúcar, hierva a fuego lento. Ponga el calabacín en la salsa, cocine a fuego lento durante 30 minutos. Luego poner en frascos esterilizados, enrollar, dar la vuelta y envolver hasta que se enfríe.
Calabacines en adobo de verduras.
Ingredientes:
- 1,5 kg de calabacines tiernos
- 1 kilo de tomates
- 300 g de zanahorias
- 300 g de cebolla
- 200 g de ajo
- 250 ml de aceite vegetal
- 100 ml de vinagre al 9%
- 60 g de sal
- 100 g de azúcar
- pimiento picante al gusto
Metodo de cocinar:
Pelar los calabacines, quitar las semillas, picar a gusto. Pase el resto de las verduras por una picadora de carne o pique con una licuadora. Transfiera la masa vegetal a una cacerola, agregue aceite, vinagre, sal, azúcar, pimiento picante, hierva y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Ponga el calabacín en una cacerola, cocine a fuego lento durante 15 minutos después de hervir, revolviendo de vez en cuando. Organice una deliciosa preparación de calabacín para el invierno en frascos, enrolle, dé vuelta y envuelva hasta que se enfríe.
Ingredientes:
- 1,5 kg de calabacines tiernos
- 50 g de eneldo verde
- 20 g de ajo
- 100 ml de aceite vegetal
- 100 ml de vinagre al 9%
- 30 g de sal
- 50 g de azúcar
- 5 g de pimienta negra molida
Metodo de cocinar:
Para preparar una preparación de calabacín para el invierno en frascos según esta receta, se deben pelar las verduras y las semillas, cortarlas en rodajas o cubos. Agregue las verduras picadas, el ajo, la sal, el azúcar, la pimienta negra molida, el aceite y el vinagre, deje reposar durante 3 horas, luego póngalos junto con el líquido liberado en frascos de 0,5 litros, esterilice durante 10 minutos. Enrolle el calabacín de invierno, déle la vuelta y déjelo enfriar.
Ingredientes:
- 1,5 kg de calabacines tiernos
- 500 g de pimiento morrón
- 500 g de tomates
- 100 g de cebolla
- 30 g de ajo
- 100 ml de aceite vegetal
- 50 ml de vinagre al 9%
- 100 g de azúcar
- 40 g de sal
- especias al gusto
Metodo de cocinar:
Pasar los tomates y el ajo por una picadora de carne o picarlos con una batidora. Lave bien los calabacines, córtelos en cubos de 2 x 2 cm, pele el pimiento de las semillas y los tallos, córtelos en los mismos cubos. Cebolla cortada en cubos medianos, freír en aceite vegetal. Agregue el pimiento y el calabacín, fríalos durante 2 minutos, revolviendo. Agregue el tomate, hierva, agregue sal, azúcar, especias, cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 20 minutos. Vierta el vinagre, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Coloque los sabrosos calabacines preparados de acuerdo con esta receta en frascos esterilizados, enrolle y envuelva hasta que se enfríen.
Ingredientes:
- 1 kg de calabacines tiernos
- 600 g de tomates
- 200 g de pimiento morrón
- 10 g de pimiento picante fresco
- 20 g de ajo
- 100 ml de aceite vegetal
- 30ml de vinagre al 9%
- 50-80 g de azúcar
- 20-30 g de sal
Metodo de cocinar:
Para esta sencilla receta de calabacines en blanco, los tomates deben cortarse, calentarse a fuego lento y pasarse por un colador. Agregue aceite vegetal, azúcar, sal, hierva. Calabacín y pimiento búlgaro cortados en cubos, poner en un tomate hirviendo, cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue el ajo picado y el pimiento picante, vierta el vinagre, mezcle y cocine por otros 5 minutos. Para conservar la pieza de trabajo de calabacín para el invierno, la mezcla hirviendo debe descomponerse en frascos esterilizados, enrollarse, voltearse y envolverse hasta que se enfríe.
Ingredientes:
- 2 kg de calabacín joven
- 1 kilo de berenjena
- 1 kilo de tomates
- 1 kilo de pimiento
- 20-25 g de pimiento picante fresco
- 30 g de ajo
- 50 ml de vinagre al 9%
- 60 ml de aceite vegetal
- 75 g de azúcar
- 40 g de sal
- pimienta negra molida al gusto
Metodo de cocinar:
Para preparar una deliciosa preparación de calabacín para el invierno, de acuerdo con esta receta, debe picar los tomates, los pimientos morrones y picantes y el ajo. Agregue aceite vegetal, vinagre, sal, azúcar y pimienta negra a la masa vegetal, hierva. Lave bien los calabacines y las berenjenas, pélelos, córtelos en cubos, póngalos en una salsa hirviendo y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos. Vierta la masa hirviendo en frascos esterilizados. Enrolle inmediatamente, voltee y envuelva hasta que se enfríe.
Ingredientes:
- 1 kg de calabacines tiernos
- 1 kilo de berenjena
- 500 g de zanahorias
- 500 g de pimiento morrón
- 500 g de cebolla
- 500 g de tomates
- 50 g de ajo
- 20 g de pimiento picante fresco
- 15 ml de vinagre al 9%
- 200 ml de aceite vegetal
- 40-50 g de sal
- laurel y pimienta negra molida al gusto
Metodo de cocinar:
Picar los tomates, calentar y frotar a través de un colador. Lave bien el calabacín, la berenjena y el pimiento, córtelos en cubos. Rallar las zanahorias. Picar finamente la cebolla. Freír la berenjena y el calabacín por separado en aceite vegetal. Guiso de cebollas con zanahorias y pimientos. Combine todas las verduras en una cacerola. Agregue tomate, pimiento picante finamente picado, ajo, sal y especias, cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Vierta el vinagre, revuelva. Coloque un tocho caliente de calabacín joven en frascos esterilizados para el invierno, enrolle, dé vuelta y envuelva hasta que se enfríe.
Ingredientes:
- 3 kg de calabacín joven
- 50 g de ajo
- 50 g de azúcar
- 30 g de sal
- 100 ml de vinagre al 9%
- 100 ml de aceite vegetal
- 5-7 g de pimienta negra molida
Metodo de cocinar:
Para preparar tal, uno de los más deliciosas preparaciones, el calabacín se debe pelar, cortar en círculos de aproximadamente 1 cm de grosor.Cortar cada círculo en 2-4 partes, cortar las semillas. Añadir los ajos pasados por la prensa, la sal, el azúcar, la pimienta negra molida, mezclar bien, verter el vinagre y el aceite. Dejar reposar durante 3-4 horas y luego poner en botes junto con el jugo que ha reposado. Esterilice los frascos con un volumen de 0,5 l durante 10 minutos, 1 l - 1 5-20 minutos. Enrollar, dar la vuelta y envolver hasta que se enfríe.
Ingredientes:
- 1,5-2 kg de calabacín joven
- 100-120 ml de aceite vegetal
- 15 g de ajo
- 10-12 g de sal
- 40ml vinagre al 9%
- perejil y eneldo
Metodo de cocinar:
Para una preparación tan sencilla para el invierno, los calabacines deben cortarse en círculos de no más de 2 cm de grosor, freírse en aceite vegetal por ambos lados hasta que estén dorados. Picar el ajo y las hierbas. Vierta 25 ml de aceite vegetal calcinado y 20 ml de vinagre en el fondo de frascos secos con un volumen de 0,5 l. Agregue las hierbas, la sal y el ajo. Luego extienda el calabacín. Esterilice los frascos con un volumen de 0,5 l durante 20 minutos. Luego enrolle y voltee boca abajo para que se enfríe.
Aquí puede ver una selección de fotos de las recetas de calabacín de invierno presentadas en esta página:
Caviar de calabacín con salsa de tomate.
Ingredientes:
- 1 kg de calabacín
- 500 ml de salsa de tomate
- 60-70 ml de aceite vegetal
- sal al gusto
Metodo de cocinar:
Para preparar tal caviar de calabacín, las verduras deben lavarse bien, cortarse en cubos pequeños y freírse en aceite vegetal hasta que estén tiernas. Agregue la salsa de tomate, sal, mezcle, hierva. Coloque el caviar caliente en frascos con un volumen de 0,5 l, cubra con tapas, esterilice durante 20 minutos. Luego enrolle y envuelva hasta que se enfríe.
Caviar de calabacín con mayonesa.
Ingredientes:
- 3 kg de calabacín
- 500 g de cebolla
- 250 g de pasta de tomate
- 200 g mayonesa alta en grasa
- 30-50 g de sal
- 50 g de azúcar
- 30ml de vinagre al 9%
- 100 ml de aceite vegetal
- pimienta negra molida y picante al gusto
Metodo de cocinar:
Pelar los calabacines, cortarlos en cubos, añadir un poco de aceite y dejar cocer tapado a fuego lento durante unos 30 minutos. Escurrir el exceso de líquido. Picar finamente la cebolla, freír en aceite hasta que esté blanda, no freír. Para esta una de las preparaciones más deliciosas para el invierno, es necesario combinar calabacín, cebolla, pasta de tomate, mayonesa y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya evaporado (alrededor de 1,5 horas). Luego muela la masa hasta que quede suave, agregue sal, azúcar, vinagre, especias, cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos. Coloque el caviar caliente en frascos preparados, enrolle y envuelva hasta que se enfríe.
Ingredientes:
- 2,5 kg de calabacín
- 400-500 g de cebollas
- 50 g de ajo
- 200 g de pasta de tomate
- 50 ml de aceite vegetal
- 30-50 g de sal
- 25 g de azúcar
- 20ml vinagre al 9%
Metodo de cocinar:
Para preparar el caviar de calabacín para el invierno, las verduras deben pelarse, rallarse, exprimirse ligeramente y guisarse debajo de la tapa hasta que el líquido se evapore. Picar finamente la cebolla, freír en aceite hasta que esté blanda. Transfiera al calabacín, cocine a fuego lento todo junto durante 20-30 minutos. Agregue la pasta de tomate, cocine a fuego lento, revolviendo, 20 minutos. Agregue azúcar, sal, ajo picado, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Amasar la masa hasta que quede suave, verter el vinagre, mezclar y retirar del fuego. caviar caliente Colocar en frascos, enrollar y envolver hasta que se enfríe.
Ingredientes:
- 1 kg de calabacín
- 30-40 g de ajo
- 100 ml de aceite vegetal
- 40ml vinagre al 9%
- 15-20 g de sal
- especias al gusto
Metodo de cocinar:
Para preparar la preparación para el invierno de acuerdo con esta receta, los calabacines deben lavarse bien, cortarse en cubos pequeños, exprimirse ligeramente y freírse en aceite vegetal hasta que estén tiernos. Pasar los calabacines fritos por una picadora de carne o picarlos con una batidora. Agregue sal, ajo, especias, pase por una prensa, vierta vinagre, mezcle y deje hervir. Coloque el caviar hirviendo en frascos de 0,5 l, esterilice durante 25 minutos. Luego enrolle y envuelva hasta que se enfríe.
Metodo de cocinar:Ralla los calabacines y las zanahorias en un rallador fino o mediano. Picar finamente la cebolla. Exprima el calabacín, cocine a fuego lento tapado durante 20-30 minutos. Freír la cebolla en aceite hasta que esté blanda, añadir las zanahorias y sofreír, removiendo, durante 10 minutos. Combine con el calabacín, agregue el ajo picado, el eneldo, la sal, el azúcar, las especias, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Muela la masa con una licuadora, vuelva a encender el fuego, hierva, vierta el vinagre, mezcle. caliente caviar de tuétano para cosechar para el invierno de acuerdo con esta receta, debe ponerlo en frascos, enrollarlo y envolverlo hasta que se enfríe.
Ingredientes:
- 2 kg de calabacín
- 500 g de pimiento morrón
- 500 g de zanahorias
- 500 g de cebolla
- 30 g de ajo
- 30 g de sal
- 50 ml de aceite vegetal
Metodo de cocinar:
Cortar todas las verduras al azar. Vierta el aceite en una olla o caldero profundo de paredes gruesas, ponga las cebollas y las zanahorias, cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 15 minutos. Agregue los pimientos y el calabacín, cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Luego muela la masa con una licuadora, vuelva a ponerla al fuego, sal, cocine a fuego lento sin tapa hasta que se evapore el exceso de líquido. Agregue el ajo picado, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Coloque el caviar caliente en frascos y esterilice: frascos con un volumen de 0,5 l - 7-10 minutos, 1 l - 12-15 minutos. Luego esto una pieza de trabajo sencilla de calabacín necesitas enrollar y envolver hasta que se enfríe.
Ingredientes:
- 800 g de calabacín
- 300 g de calabaza
- 500 g de tomates
- 200 g de zanahorias
- 200 g de cebolla
- 15-20 g de ajo
- aceite vegetal para freír
- sal al gusto
Metodo de cocinar:
Para preparar caviar de calabacín para el invierno, según esta receta, se debe rallar la pulpa de calabaza, calabacín y zanahorias. Picar finamente la cebolla. Retire la piel de los tomates, córtelos al azar. Caliente el aceite en una cacerola, agregue la cebolla, fría hasta que esté dorada. Agregue calabacín, calabaza, zanahorias, fría, revolviendo, 2 minutos. Ponga los tomates, cubra y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Agregue el ajo picado, la sal, retire del fuego después de 5 minutos. Coloque el caviar caliente en frascos esterilizados, enrolle y envuelva hasta que se enfríe.
Ingredientes:
- 1,5 kg de calabacín
- 1 kilo de tomates
- 200 g de zanahorias
- 200 g de cebolla
- 40 g de ajo
- 100 ml de aceite vegetal
- 15 ml de vinagre al 9%
- 40 g de sal
- 40 g de azúcar
- pimienta negra molida al gusto
Metodo de cocinar:
Para hacer una preparación casera de este tipo para el invierno a partir de calabacín, todas las verduras, excepto el ajo, deben pasarse por una picadora de carne y ponerse en una cacerola. Agregue aceite vegetal, sal, azúcar, cocine a fuego lento hasta que el exceso de líquido se haya evaporado (aproximadamente 2 horas). Agregue el ajo picado, la pimienta molida y el vinagre, mezcle, deje hervir. Coloque el caviar caliente en frascos esterilizados, enrolle y envuelva hasta que se enfríe.
Ingredientes:
- 1,5 kilos de tomates verdes
- 1 kg de calabacín
- 150-200 g de pimiento morrón
- 700 g de zanahorias
- 350-400 g de cebollas
- 70-80 ml de aceite vegetal
- 15 ml de vinagre al 9%
- 30 g de sal
- pimienta negra y picante molida
- hoja de laurel al gusto
Metodo de cocinar:
Para esta sencilla receta de cosecha de calabacines para el invierno, debe pelar, cortar los tallos y las áreas dañadas de los tomates verdes. Pase todas las verduras a través de una picadora de carne o pique en una licuadora. Agregue aceite vegetal, sal, especias, cocine a fuego lento durante 1,5-2 horas, vierta el vinagre, mezcle y retire del fuego. Coloque el caviar caliente en frascos esterilizados, enrolle y envuelva hasta que se enfríe.
Ingredientes:
- 1 kg de calabacín
- 600-700 g de berenjena
- 300 g de tomates
- 200 g de pimiento morrón
- 100 g de zanahorias
- 100 g de cebolla
- 15 ml de vinagre al 9%
- aceite vegetal para freír
- sal y pimienta negra molida al gusto
Metodo de cocinar:
Para hacer la cosecha de calabacín de invierno de acuerdo con esta receta, todas las verduras deben pelarse y cortarse en cubos pequeños. Salpimienta la berenjena, déjala durante 15 minutos y luego exprime el jugo que ha salido. Freír las berenjenas preparadas en aceite. Freír por separado los calabacines. En otra sartén, sofreír la cebolla con las zanahorias y el pimiento morrón. Combine todas las verduras fritas, agregue los tomates, la sal, la pimienta molida, cocine a fuego lento tapado durante 15 minutos. Vierta el vinagre, revuelva y retire del fuego. Coloque el caviar caliente en frascos esterilizados, enróllelos y envuélvalos hasta que se enfríen.
Ingredientes:
- 1 kg de calabacín
- 500 g de tomates
- 150-200 g de pimiento morrón
- 350 g de manzanas
- 150 g de zanahorias
- 300 g de cebolla
- 50 g de ajo
- 70ml vinagre al 9%
- 70 ml de aceite vegetal
- 30 g de azúcar
- 20-25 g de sal
- pimienta negra molida al gusto
Metodo de cocinar:
Pelar las verduras y las manzanas. Ralle el calabacín, déjelo durante 5-10 minutos, luego exprima el exceso de líquido. Pase los tomates, pimientos, manzanas, zanahorias y cebollas a través de una picadora de carne o pique con una licuadora. Agregue el calabacín, el aceite vegetal, el azúcar, la sal, la pimienta molida, hierva y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos. Vierta el vinagre, agregue el ajo pasado por la prensa, mezcle bien, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Para hecho en casa para el invierno, el caviar de calabaza caliente debe colocarse en frascos esterilizados, enrollarse y envolverse hasta que se enfríe.
A continuación se muestran fotos de recetas para espacios en blanco de calabacín:
Hola de nuevo. Hoy hablaremos de los preparativos para el invierno. Después de todo, este es el problema más urgente en este momento.
En primer lugar, las azafatas suelen encurtir; sal y; cerrar diferentes ensaladas, y también buscar nuevas recetas para la conservación.
Por eso, en este post intentaré sorprenderte. Y hablaremos sobre el almacenamiento de calabacín. Probablemente digas, ¿qué hay para sorprender? Entonces está claro de qué se discutirá, sobre. El caviar es caviar, pero además, también hay snacks de invierno muy sabrosos, tanto picantes como dulces, en general, para todos los gustos.
Y dado que el calabacín es universal y único a su manera, puedes cocinar con ellos. un gran número de ensaladas, diferentes platos e incluso puedes cocinar mermelada o compota. Nos centraremos en hacer ensaladas y bocadillos diferentes, algo que va de inmediato y ayuda en una gran mesa festiva.
por la mayoría receta popular en la elaboración de este tipo de verdura se utiliza su habitual escabeche. Los frutos son muy sabrosos y crujientes, y a menudo se los compara con los pepinos. Por lo tanto, tal aperitivo es perfecto para cualquier guarnición, plato de carne o un vaso de vodka frío).
Ingredientes:
- Calabacín - 2-3 kg;
- Paraguas de eneldo - 2-3 piezas;
- Ajo - 3-4 cabezas;
- Pimiento picante - 1 pieza;
- Sal - 1 cucharadita (por frasco de 1 litro);
- Azúcar - 1 cucharadita (por jarra de 1 litro);
- Vinagre - 60 gr. (por bote de 1 litro).
Metodo de cocinar:
1. Enjuague bien los calabacines en agua fría y corte los tallos.
Para esta receta, debes tomar frutas jóvenes.
2. Ahora córtalos a lo largo en 4 pedazos. Si quieres, también puedes cortar en círculos.
3. Prepare los frascos: enjuáguelos y escaldelos con agua hirviendo. Coloque sombrillas de eneldo en el fondo del vaso. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas. La pimienta también se debe cortar en trozos pequeños. En cada frasco, ponga un par de rodajas de ajo y un trozo de pimiento picante.
5. Vierta la sal y el azúcar encima, vierta el vinagre.
6. Llene los espacios en blanco con agua hervida caliente y cúbralos con tapas de metal. Ponga a esterilizar hasta que el calabacín cambie de color de verde a amarillo con rayas verdes.
7. Enrolle los frascos y déles la vuelta. Enfriar y guardar en bodega o despensa.
Calabacín para el invierno sin esterilizar según la receta "chuparse los dedos"
Aquí hay otra opción de conservación. El método de cocción es muy simple, los productos son todos económicos y las verduras tienen un sabor más picante que en receta anterior. Ya que aquí agregamos gran cantidad especias y hierbas.
Ingredientes:
- Calabacín - 2 kg;
- Verdes - 2 racimos;
- Ajo - 2 cabezas;
- Agua - 1,7 l;
- Azúcar - 4 cucharadas. cucharas;
- Sal - 4 cucharadas. cucharas;
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- Pimienta roja molida - 1 cucharadita;
- hoja de laurel - 6 piezas;
- Vinagre - 100 ml;
- Clavel - 10 capullos;
- Cilantro - 1 cucharadita;
- Aceite vegetal - 250 ml.
Metodo de cocinar:
1. Enjuague bien las verduras, corte el tallo. Si el calabacín está viejo, retire la cáscara y las semillas, si es joven, entonces no puede hacer esto. Cortar la pulpa en círculos.
2. Enjuague y seque las verduras, pele el ajo y divídalo en dientes. En el fondo de los frascos esterilizados, coloque las verduras, el ajo y luego distribuya los círculos.
3. Ahora prepara la marinada. Verter en una cacerola agua limpia calientalo. Agregue azúcar, sal, especias y especias. Lleve la mezcla a ebullición. Y cuando aparezcan burbujas en la superficie, vierta el aceite vegetal y vuelva a hervir la marinada. Al final, agregue vinagre y revuelva el líquido, apague el fuego.
4. Llene nuestros frascos llenos con la marinada caliente y enrolle. Voltee el vaso y cúbralo con una manta. Enfríe el bocadillo por completo y guárdelo en un lugar fresco.
La mejor receta para cocinar calabacines como los champiñones.
Muchos calabacines se comparan con los champiñones en sabor y, para ser más precisos, con los champiñones de leche. Me preguntaba si ese era realmente el caso. Por lo tanto, “caminé” por Internet y encontré una tecnología para preparar frutas de tal manera que se vean como hongos. Ya he enrollado un par de botes, ahora estoy esperando el invierno para comprobar el sabor.
Ingredientes:
- Calabacín - 3 kg;
- Vinagre 9% - 1/4 st.;
- Agua - 250 ml;
- Sal - 1 cucharada. una cuchara;
- Aceite vegetal - 100 ml;
- Ajo - 8 dientes;
- Hoja de laurel - 1 ud. al Banco;
- Clavo, granos de pimienta - al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Enjuague y seque los calabacines. Retire la cáscara de las frutas y córtelas en trozos.
2. Tome un vaso facetado y vierta vinagre en él, llénelo con agua y agregue sal. Deje esta solución durante 6 horas, revolviendo el líquido de vez en cuando ( mejor salmuera hacer de antemano).
3. Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén doradas.
5. Prepare un frasco, enjuáguelo bien y esterilícelo. Coloque la hoja de laurel, los clavos y los granos de pimienta en el fondo. Y coloque los calabacines fritos con hierbas encima, presionándolos bien uno contra el otro.
Llene el frasco con salmuera infundida y configure para esterilizar durante 15 minutos. Luego enrolle la pieza de trabajo y bájela sobre la tapa. Envolver con una manta y dejar enfriar por completo. Conservar en un lugar oscuro y fresco.
Preparamos deliciosos calabacines para el invierno con arroz.
Aquí hay una muy espacio en blanco interesante, en el pueblo se le llama "desayuno del turista". El plato resulta ser abundante y saludable. Prepararse, por cierto, no es difícil y lleva muy poco tiempo. Entonces, aquellos que aman el arroz, siéntanse libres de poner la receta en servicio.
Ingredientes:
- Tomates - 1 kg;
- Calabacín - 1-2 piezas;
- Cebolla - ½ kg;
- Zanahorias - 1 kg;
- Sal - 3 cucharadas. cucharas;
- Aceite vegetal - 350 ml;
- Azúcar - 4 cucharadas. cucharas;
- Arroz seco - 300 gr.;
- Vinagre - 250 ml;
- pimienta de Jamaica - 10 piezas;
- Granos de pimienta negra - 10 piezas;
- hoja de laurel - 5 piezas;
- Clavel - 10 flores.
Metodo de cocinar:
1. Limpiar cebolla de la cáscara y cortar en mitades de anillos.
2. Pelar y enjuagar las zanahorias. Rallar en un rallador grueso.
3. Pelar los calabacines y cortarlos en cubos.
4. Lavar el pimiento, cortar el tallo y quitar las semillas. Cortar la verdura en tiras finas.
5. Lava bien los tomates y córtalos en cuartos.
6. Ahora combine todos los ingredientes, excepto el vinagre y el arroz, en un recipiente y póngalo a fuego medio. Guisar la masa durante una hora, revolviendo ocasionalmente.
7. Cuando haya pasado una hora, enjuague el arroz con agua y agréguelo a la masa vegetal. Cocine a fuego lento la mezcla durante otros 30 minutos. Y 5 minutos antes del final de la cocción, vierta el vinagre y mezcle todo bien.
8. Distribuya la ensalada en frascos y esterilice los espacios en blanco. enrollar tapas de lata y relájate Guárdelo en la despensa para guardarlo.
Receta de calabacín con mayonesa
Ahora vamos a conservar el calabacín con mayonesa. Una ensalada preparada de esta manera no es como cualquier otra receta. preparativos de invierno. De hecho, gracias a la mayonesa, el sabor del aperitivo es muy suave y agradable.
Necesitarás: mayonesa, calabacín, zanahorias, aceite vegetal, vinagre, azúcar, sal, pimienta negra.
Cocinar calabacines para el invierno sin vinagre.
Si quieres salir del calabacín versión fermentada, entonces esto también es posible. Simplemente use la receta de la foto a continuación. Es cierto que tales preparaciones no se almacenan durante mucho tiempo, así que cómelas primero. son perfectos para puré de patatas, trigo sarraceno e incluso pescado.
Ingredientes:
- Calabacín - 500 gr.;
- Sal - 25 gr.;
- Agua;
- Hojas de cerezas, grosellas, rábano picante, eneldo - al gusto;
- Ajo - 1-2 dientes.
Metodo de cocinar:
1. Tome calabacines jóvenes pero firmes. Lavarlos y secarlos. Cortar en círculos grandes y gruesos.
2. Enjuague y esterilice el frasco. Ponga las hojas de especias deseadas en el fondo.
3. Luego llene el recipiente con círculos cortados.
4. Ahora añade los dientes de ajo pelados y espolvorea con sal.
5. Vierta agua en una cacerola y deje hervir. Vierta el contenido del frasco con agua hirviendo y cubra con una tapa. Deje la pieza de trabajo durante 60-72 horas.
6. Después de 72 horas, cierre el frasco con una tapa y guárdelo en el refrigerador.
Calabacín coreano - una receta deliciosa
Quien sea un lector asiduo de mis artículos seguramente entenderá por qué no pasé por alto la siguiente tecnología de cocina. Después de todo, todo lo afilado es mío). Aconsejo a todos que cocinen esto. plato coreano Bueno, es muy sabroso y picante!
Ingredientes:
- calabacín - 1,5 kg;
- Zanahorias - 600 gr.;
- Cebolla - 250 gr.;
- Azúcar - 125 gr.;
- Sal - 1 cucharada. una cuchara;
- Cilantro - 1.5 cucharadas. cucharas;
- Ají picante - 1 cucharadita;
- suelo rojo guindilla- una pizca;
- Ajo seco - 1 cucharadita;
- Aceite vegetal - 125 ml;
- Vinagre 9% - 7 cucharadas. cucharas
Metodo de cocinar:
1. Lava y seca los calabacines. Pelar la piel y quitar las semillas.
Si tiene calabacines jóvenes, entonces no necesita quitar las semillas y pelar.
2. Ahora ralla la verdura para las zanahorias coreanas.
3. Pelar y lavar las zanahorias. Rallar también en un rallador especial.
4. Pelar la cebolla y cortarla en medio aros. Combine todas las verduras ralladas con la cebolla, agregue el azúcar y la sal, el cilantro, el chile, la pimienta roja molida y el ajo seco.
5. Ahora llene todo con aceite vegetal y agregue vinagre. Mezclar todo a fondo.
6. Cubra la mezcla curada con una tapa y refrigere durante la noche.
7. Por la mañana, ponga la ensalada en frascos esterilizados.
8. Cubra los recipientes con tapas y colóquelos a esterilizar en baño de agua por 30 minutos.
9. Después de la cosecha, apriete las tapas y envuélvalas con una manta. Una vez que los frascos se hayan enfriado, guárdelos para el almacenamiento de invierno.
Cómo cocinar caviar de calabacín
Por supuesto, no puedo pasar de mí mismo. plato popular de calabacín - caviar. Déjame recordarte que diferentes caminos ya hemos considerado cocinar caviar aquí. No me repetiré demasiado, pero solo compartiré la trama del video con ustedes.
Calabacines marinados con tomates
Para variar, el calabacín también se puede conservar con otras verduras, como los tomates. Tal conservación se ve muy brillante y resulta deliciosa. Guarda la receta, se la recomiendo a todo el mundo.
Ingredientes:
Para bote de 1 litro:
- Tomates - 5-6 piezas;
- Calabacín - 350 gr.;
- Hoja de rábano picante - 1 pieza;
- Paraguas de eneldo - 2 piezas;
- Ajo - 3-4 dientes;
- Pimiento picante - un trozo pequeño;
- Granos de pimienta negra - 3 piezas;
- Pimienta negra guisante dulce- 3 piezas.;
- Agua - 400 ml;
- Azúcar - 1 cucharada. una cuchara;
- Sal - 1 cucharada. una cuchara;
- Vinagre 9% - 3 cucharadas. cucharas
Metodo de cocinar:
1. Lave los tomates y los calabacines. Deje los tomates enteros, pero corte los calabacines en círculos de 4-5 cm de grosor o en rodajas.
Los tomates se eligen con forma de ciruela, pequeños, maduros y elásticos.
2. Lave la hoja de rábano picante y córtela en pedazos. Limpiar el ajo de la cáscara.
3. Asegúrese de esterilizar primero los recipientes. Luego ponga todas las especias y especias en el fondo. Deje un par de hojas de rábano picante y 1 paraguas de eneldo.
4. Ahora distribuya uniformemente los tomates y los calabacines. Al final, ponga más hojas de rábano picante y una sombrilla de eneldo.
6. Cubra los espacios en blanco con tapas y envíelos a esterilizar durante 10 minutos.Después de eso, enrolle los frascos y déles la vuelta. Deje que se enfríen por completo antes de transferirlos al almacenamiento.
Cómo cocinar calabacines salados para el invierno.
Otra receta para salar las verduras, mientras saben a pepino. Tal conservación es muy sabrosa y rara vez "sobrevive" hasta el invierno. Por lo general, todos lo comen primero.
Ingredientes:
- calabacín - 1,5 kg;
- Ajo - 20 gr.;
- Rábano picante - 1 hoja;
- hoja de laurel - 2 piezas;
- Hojas de eneldo - al gusto;
- Agua - 1 l;
- Sal - 50 gr.;
- Azúcar - 50 gr.;
- Vinagre 9% - 100 ml.
Metodo de cocinar:
1. En primer lugar, esteriliza los frascos.
2. Enjuague bien los calabacines jóvenes y córtelos en rodajas, círculos.
3. Coloque las verduras picadas en el fondo de los frascos esterilizados, ponga una hoja de rábano picante, ajo pelado y laurel.
4. Prepara la marinada. Para hacer esto, hierva el agua, agregue azúcar y sal.
5. Luego vierta el vinagre y revuelva. Apaga el fuego.
6. Coloque rebanadas picadas o tazas en frascos.
7. Llene los espacios en blanco con marinada caliente y póngalos a esterilizar.
8. Después de eso, enrolle los espacios en blanco con tapas.
9. Voltee las cobijas y cúbralas con una manta. Enfriar y guardar en un lugar fresco.
Deliciosa receta de calabacines fritos
Bueno, esto es solo un súper bocadillo, resulta que solo te chupas los dedos. Las verduras se fríen, se sirven con ajo y se vierten con especias. pulpa de tomate. ¡Qué delicioso es! Ya babeando).
Ingredientes:
- Calabacín - 1 kg;
- Tomates - 350 gr.;
- Pimiento rojo búlgaro - 1 ud. grande;
- Verdes - al gusto;
- Una mezcla de pimientos - al gusto;
- Ajo - 3 dientes;
- Cebolla - 3 piezas;
- Pimiento picante - 2 piezas;
- Sal - 2 cucharaditas;
- Azúcar - 1 cucharadita;
- Vinagre 9% - 1 cucharada. una cuchara;
- Aceite vegetal - para freír.
Metodo de cocinar:
1. Lave bien todas las verduras y séquelas. Cortar los calabacines en aros.
2. Salar un poco los trozos y freírlos en una sartén con aceite vegetal hasta que adquieran un color amarillento.
3. Ahora pela la cebolla y pícala finamente. Picar los tomates también. Y corta el pimiento morrón en cubos, quitando las semillas. Saltee las verduras hasta que las cebollas estén blandas en la misma sartén que el calabacín. Al final, agregue la mezcla de pimientos, los dientes de ajo picados y pequeños trozos de pimiento picante.
4. Use una licuadora para hacer puré la mezcla de tomate con cebollas y pimientos y regrese a la sartén. Vierta el azúcar y la sal, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Al final, vierta el vinagre y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos.
5. Esterilice los frascos y las tapas. Rellénalos con calabacín frito y vierte la marinada vegetal resultante.
7. Enrolle el vaso y enfríe la merienda. Almacenar en su lugar habitual.
Calabacín para el invierno, cocinado en una olla de cocción lenta.
También quiero ofrecerte a cocinar y preparar para el futuro un plato llamado yurcha. Muy parecido a estofado de vegetales y cocinado en una olla de cocción lenta. Por lo tanto, todo no solo es sabroso, sino también útil.
Ingredientes:
- Calabacín - 2 kg;
- Tomates - 600 gr.;
- Pimiento dulce - 300 gr.;
- Pimiento picante - 1 vaina;
- Ajo - 1 cabeza;
- Perejil - 100 gr.;
- Sal - 50 gr.;
- Azúcar - 120 gr.;
- Aceite vegetal - 200 ml;
- Vinagre 9% - 60 ml;
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 15 piezas.
Metodo de cocinar:
1. Pelar los calabacines. Si las semillas son grandes, quítelas también.
2. Luego córtelos en cubos grandes.
3. Lava el pimiento y quítale el tallo y el corazón. Cortar la pulpa en cubos.
4. Moler los tomates, el ajo y el perejil en una licuadora. Luego vierta esta mezcla en el recipiente multicocina. Agregue aceite vegetal, sal, azúcar y especias, vierta el vinagre. Mezcla todo bien.
5. Configure el modo Multi-cocción a 160 grados y espere hasta que la salsa hierva. Luego agregue el calabacín picado y los pimientos.
6. Mezcle todo y en el mismo modo lleve el contenido a ebullición constante.
7. Y luego cambie al modo de extinción por 100 grados. Y cocine a fuego lento durante 1 hora.
8. Después de una hora, extienda la ensalada en frascos esterilizados y cierre las tapas. Luego voltee los espacios en blanco y déjelos enfriar por completo.
Cosecha de calabacín para uso futuro con pasta de tomate
Y por último, una receta más. También merece atención, ya que está hecho con condimento para zanahorias coreanas. El sabor es muy picante. Pruébalo tú también, espero que te guste.
Ingredientes:
- Calabacín (pequeño) - 3 kg;
- Condimento para zanahorias en coreano - 1 paquete;
- Azúcar - 180 gr.;
- Sal - 1.5 cucharadas. cucharas;
- Aceite vegetal (refinado) - 1 cucharada;
- Vinagre 9% - 100 gr.;
- Pasta de tomate - 450 gr.;
- Ajo - 100 gramos.
Metodo de cocinar:
1. Lava los calabacines y córtalos en tiras finas. Pelar el ajo y pasarlo por un prensa ajos.
2. Coloque el calabacín picado en una cacerola profunda, vierta el condimento coreano, agregue azúcar y sal, vierta aceite vegetal y vinagre. Poner la pasta de tomate.
3. Mezcla todo bien y déjalo reposar durante 15 minutos.
4. Después de 15 minutos, ponga la sartén al fuego, hierva la masa, luego reduzca el fuego y cocine por 30 minutos, revolviendo la mezcla ocasionalmente. Y 10 minutos antes de que acabe el tiempo, añadir el ajo picado.
5. Mezclar todo bien y hervir durante los 10 minutos restantes.
6. Coloque la ensalada caliente en frascos esterilizados y enróllelos con tapas esterilizadas. Dar la vuelta, envolver en una toalla y dejar toda la noche. Conservar en un lugar fresco y oscuro.
Como puedes ver, hay muchos recetas diferentes conservas de calabacín para el invierno. ¡Elige yo no! En cualquier caso, tales espacios en blanco diversificarán su stock de invierno y lo complacerán con su sabor agradable. Así que no seas perezoso, sino trabaja). ¡Todos los frascos rodados con éxito, adiós, adiós!
La ensalada de calabacín para el invierno también ha entrado en nuestra menú culinario, como muchos otros platos de calabacín. Bueno, por ejemplo, un artículo sobre el que publiqué recientemente.
También es muy famoso, que ahora lo como con gusto, aunque después de mi época de estudiante, no lo respetaba mucho. Para los jóvenes, les explicaré que como estudiante, esta era nuestra comida principal, ya que gastamos la beca en los primeros tres días. Y el caviar cuesta un centavo.
otro de platos famosos, esto es . Mi amigo tampoco comió calabacín al mismo tiempo, como yo. Comenzó a comerlos tan pronto como probó los panqueques de calabacín en una fiesta y preguntó de qué estaban hechos.
En pocas palabras, el calabacín es delicioso. Hagamos ensaladas para el invierno. Ay que útil.
Recetas de preparaciones de calabacín para el invierno, ensaladas de calabacín simples y sabrosas.
Sé que muchos hombres prefieren la carne. Bueno, hazlo inteligentemente y sírvelo con la ensalada de calabacín que preparaste para el invierno. ¡Qué delicia será!
Ensalada de calabacín para el invierno te chuparás los dedos en un simple adobo
Ingredientes:
- Calabacín - 1 kg.
- Tomates - 1,5 kg.
- Pimiento búlgaro grande - 4 uds.
- Ajo - 4-5 dientes
Para la marinada:
- Azúcar - 100 g.
- Sal - 1 cucharada. yo
- Vinagre 9% - 1 cucharada. yo
- Aceite vegetal - 1 cucharada. yo
Cocinando:
1. Lave todas las verduras, limpie el ajo.
2. Cortar el calabacín en cubos pequeños, de 1,5 cm aproximadamente, cortar el tomate y el pimiento en tiras. Picar finamente el ajo.
3. Ponga los tomates en una cacerola, agregue sal y azúcar. Mezcle todo suavemente y ponga a cocinar, revolviendo ocasionalmente. Los tomates soltarán jugo. Después de que hierva el jugo, cocine los tomates por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Después de 10 minutos, agregue el calabacín picado. Después de ellos enviamos pimienta picada. Agregue aceite vegetal, mezcle. El calabacín soltará su jugo. Después de que hierva, cocine por otros 30 minutos.
5. Aproximadamente 15 minutos antes de que esté listo, agregue el ajo picado. No olvides revolver de vez en cuando. Hazlo cuidadosamente. Queremos ensalada, no avena.
6. 2-3 minutos antes de la preparación, vierta el vinagre. Cierra la tapa inmediatamente para evitar que el vinagre se evapore. Cocinar durante un par de minutos, llevar a ebullición y retirar la cacerola del fuego.
7. Coloque la ensalada caliente en frascos esterilizados y cierre las tapas. Se puede enrollar con metal o con tornillo torcido, ahora de moda. Las tapas también deben esterilizarse.
8. Los bancos bajan inmediatamente las tapas y las colocan en un lugar determinado.
Quiero recordarte, no pongas latas calientes directamente sobre la mesa y más aún sobre metal. O coloque una toalla o una tabla de cortar de madera.
9. Envolvemos los frascos con algo tibio, una toalla, una manta vieja, ropa vieja y dejamos enfriar por completo. Luego nos trasladamos a un lugar para el almacenamiento.
Tenemos 4 latas. El volumen total de las latas es de aproximadamente 2,5 litros.
Almacenamos en un lugar fresco, en una logia, en heladas severas o calor, lo llevamos a casa. Así que creo que quedarán bien con temperatura ambiente.
Nuestra ensalada de calabacín para el invierno, para chuparse los dedos, lista.
Almacenamos, sacamos cuando queremos y disfrutamos.
¡Disfrute de su comida!
La receta de una ensalada de calabacín simple y muy sabrosa para el invierno.
Ingredientes:
- Calabacín - 2 kg.
- Cebolla - 3-4 piezas
- Pimienta búlgara dulce - 4-5 uds.
- Agua - 100 g.
- Sal - 1 cucharada. con una diapositiva
- Azúcar - 200 g.
- Pasta de tomate - 150 g.
- Vinagre 9% - 100 g.
- Perejil verde - 1 manojo
Cocinando:
1. Verduras lavadas, si es necesario, limpiar y cortar.
2. Pele los calabacines de la piel y las semillas, y córtelos en cubos pequeños.
3. Picar también la cebolla y el pimiento dulce en cubos y también en trocitos pequeños. Si tienes la oportunidad, toma pimientos multicolores. Se verá hermoso en una ensalada. Desafortunadamente, no teníamos pimiento rojo.
4. Picar finamente el perejil.
5. En preparado cacerola grande Distribuimos el calabacín picado, luego enviamos el pimiento dulce picado. Añadir la cebolla y espolvorear con perejil picado.
6. Vierta agua en una taza separada, agregue aceite vegetal, sal, azúcar, vinagre y pasta de tomate. Mezclamos todo bien.
7. Vierta nuestro adobo a las verduras. Mezclamos todo bien y ponemos nuestra ensalada al fuego.
8. Tan pronto como la ensalada suelte el jugo y hierva, reduzca el fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente durante otros 35-40 minutos.
9. Bueno, eso es todo, nuestra ensalada está bien hervida y lista para colocar en frascos.
10. Ponga la ensalada en frascos y enrolle las tapas.
11. Después de cerrar los frascos, baje las tapas y enróllelas. Por lo tanto, deben enfriarse, y solo entonces será posible reorganizarlos en un gabinete de almacenamiento.
Y luego puedes sacarlo y comer.
¡Disfrute de su comida!
Ensalada de calabacín para la lengua de la suegra de invierno: una receta con una foto paso a paso
Ingredientes:
- Calabacín - 3 kg.
- Zanahorias - 3 piezas (largo)
- Ají picante - 2 uds.
- Ajo - 1 taza,
- Vinagre 9% - 80-100 ml.
- Aceite de girasol - 200 ml.
- Jugo de tomate - 500 - 600 ml.
- Azúcar - 1 taza
- Sal - 2 cucharadas. yo
Cocinando:
1. Frotamos las zanahorias lavadas rallador grueso. Vierta aceite vegetal en un recipiente, en una cacerola o en una sartén, caliéntelo bien y ponga las zanahorias ralladas. Freír las zanahorias durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
2. Nuestros calabacines son jóvenes y pequeños. Las cortamos a lo largo en láminas de unos 5 mm de grosor.
3. Si los calabacines son grandes, pele la piel y córtelos en círculos, y córtelos por la mitad.
4. Cortar la punta con el tallo del pimiento picante y quitar las semillas. si amas platos picantes, entonces puedes dejar algunas de las semillas o no quitarlas.
5. Gire el ajo y los pimientos picantes en una picadora de carne, cada uno en un recipiente aparte.
6. Mientras trabajábamos los calabacines y los pimientos con ajo, las zanahorias ya estaban fritas. Vierta el jugo de tomate en las zanahorias, revuelva, puede verter 600 g a la vez, agregue sal y azúcar. Mezclar todo bien de nuevo.
7. Cuando el azúcar y la sal se disuelvan, agregue la pimienta torcida. Luego agregar todos los calabacines picados. Mezclamos todo.
8. Ahora parece que hay muy poco líquido. Pero el calabacín se calentará y secretará propio jugo. Todo estará bien. Después de que la ensalada hierva, cocine a fuego lento las verduras durante otros 45 minutos.
9. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue el ajo enrollado y el vinagre. Mezclamos todo bien.
10. Después de 10 minutos, nuestra ensalada está lista.
11. Reducir el fuego al mínimo, para que la ensalada no se enfríe. Colocamos la ensalada en frascos esterilizados y enrollamos con tapas esterilizadas.
12. Voltee los frascos y déjelos enfriar. Enviamos al lugar de almacenamiento.
Nos llegaron 7 bidones de 0,5 litros. El resto fue para el sediento a probar.
Bueno, ahora una ensalada de calabacín para el invierno. lengua de la suegra listo completamente.
¡Disfrute de su comida!
Ensalada de calabacín para el invierno con zanahorias, tomates y pimientos dulces.
Ingredientes:
- Calabacín - 2 piezas pequeña
- Zanahorias - 2 piezas,
- Tomate - 2 piezas
- Pimiento dulce - 2 uds.
- ajo - 4 dientes
- Cebolla - 2 cabezas
- Verduras - eneldo o perejil.
Para la marinada:
- 750 ml de agua
- Sal - 1 s. yo con una diapositiva
- Aceite vegetal - 80 ml.
- Vinagre 9% - 80 ml.
- Azúcar - 80 g.
Cocinando:
1. Lave todas las verduras, séquelas y córtelas en aros.
2. Comenzamos a llenar frascos esterilizados. En el fondo, en cada uno, ponemos un diente de ajo, una ramita de eneldo y perejil, se puede poner una cosa, o eneldo, o perejil, al gusto. A continuación, coloque las zanahorias en 2-4 círculos. Distribuimos allí un par de círculos de calabacín.
3. A continuación, ponga 2-3 círculos de cebolla y luego pimiento dulce, también, como recordará, cortado en círculos. La siguiente capa es 1-2 tazas de tomates. Y nuevamente, 2-4 círculos de calabacín. Luego otra vez zanahorias, cebollas, pimientos, calabacines y tomates. Resulta una ensalada de varias capas.
4. Cubriendo los frascos con la mano, agítelos un poco para sellarlos y luego agregue más que quepan.
5. Cocinar la marinada. Vierta 750 ml en una cacerola. agua. Poner en la estufa y llevar a ebullición. Añadir sal y azúcar. Agregue aceite vegetal y vinagre. Llevar a ebullición de nuevo.
6. La marinada hierve, inmediatamente comenzamos a verter nuestras verduras en frascos. Preinstalamos los bancos en un soporte de madera especial. Se puede colocar sobre una toalla.
¡Cuidado y cuidado! ¡No te quemes!
7. Ahora los esterilizaremos. Cubra el fondo de la sartén con una toalla o un paño. Tapamos los botes con tapas hasta que se enrollen y los colocamos en un cazo sobre un paño. llenando bancos agua tibia en los hombros
No cometer errores. si viertes agua fría, los frascos pueden reventar, ya que se vierte la marinada caliente en ellos.
8. Lleve el agua a ebullición y continúe esterilizando (hervir) durante 25 minutos.
9. Después de 25 minutos, retire con cuidado los frascos y enróllelos. Volcamos los frascos, los envolvemos con algo tibio y los dejamos reposar hasta que se enfríen por completo. Normalmente lo dejamos toda la noche o incluso toda la noche. Retiramos los bancos en un lugar de almacenamiento permanente.
La ensalada de calabacín para el invierno está lista.
Resultó una ensalada hermosa, muy sabrosa.
¡Disfrute de su comida!
Un snack de calabacín para el invierno tiene muchas varias opciones. Es difícil llamar a cualquier receta de ensalada de calabacín un clásico. En las preparaciones, el calabacín también se encuentra como ingrediente principal, y se utiliza en diferentes proporciones con tomates, zanahorias, cebollas, pimientos, berenjenas y otras verduras.
El calabacín contiene fibra, muchos oligoelementos y vitaminas, tiene un sabor ligero y sabor delicado. pertenecen a alimentos bajos en calorías y se recomiendan para la nutrición dietética.
Las preparaciones de calabacín para el invierno se preparan con jugo de tomate, en una marinada con vinagre, con ajo y hierbas, con especias. El calabacín se cosecha entero, cortado en rodajas, rallado, relleno, marinado con especias, frijoles y champiñones. El resultado es siempre el mismo: un plato delicioso y amado por todos los miembros de la familia e invitados.
Para la cosecha, es mejor usar frutas jóvenes de calabacín: contienen una mayor cantidad de vitamina C.
Recetas de bocadillos de calabacín para el invierno
Cómo cocinar un bocadillo de calabacín para el invierno - 15 variedades
¡No es un bocadillo, sino una verdadera comida! Sano, nutritivo, sabroso y apetitoso.
Ingredientes:
- calabacín - 8 piezas
- tomates - 2 kg
- aceite vegetal - 8 cucharadas. yo
- ajo - 2 piezas
- sal - 2 cucharaditas
- azúcar - 2 cucharaditas
- esencia de vinagre - 2 cucharaditas
- especias
Cocinando:
Cortar los calabacines en rodajas finas y freír hasta que estén dorados.
Moler los tomates y el ajo por separado en una licuadora. Vierta la mezcla de tomate en la sartén y cocine por 10 minutos. Verter al final esencia de vinagre, agregue las especias, el azúcar y la sal.
Ponga el calabacín y el ajo en capas en frascos limpios de 0,5 l. Vierta la mezcla de tomate en frascos. Esterilizar 10 minutos.
Enrollar, dar la vuelta y tapar con una manta.
Los tomates se pueden pasar por una picadora de carne.
Un aperitivo con calabacín y arroz no solo es sabroso, sino también satisfactorio.
Ingredientes:
- calabacín - 3 kg
- arroz - 2 tazas
- Pimienta búlgara - 4 piezas
- tomates - 3 kg
- cebolla - 1 kg
- ajo
- aceite vegetal - 250ml
- azúcar - 4 cucharadas yo
- especias
- sal.
Cocinando:
Hervir el arroz hasta que esté medio cocido. Pase los tomates por una picadora de carne o pique con una licuadora.
Picar el ajo y agregar a la mezcla de tomate.
Cortar el calabacín, la cebolla y el pimiento en cubos. Rallar las zanahorias.
Envíe la mezcla de tomate a la sartén. Sal, pimienta, agregue especias, azúcar y mantequilla. Hervir.
Después de cinco minutos, vierta las verduras y el arroz. Hervir 45 minutos.
Coloque la merienda en frascos estériles y envuélvala.
Salida - 6 litros.
esta deliciosa aperitivo de calabaza calentará a todos en una fría noche de invierno y se convertirá en su plato favorito.
Ingredientes:
- calabacín - 2 kg
- frijoles espárragos - 1 kg
- Pimienta búlgara - 2 kg
- zanahorias - 2 kg
- cebolla - 1 kg
- azúcar - 4 cucharadas yo
- ajo - 2 piezas
- aceite vegetal - 300ml
- vinagre de sidra de manzana 6% - 150 ml
- guisantes de pimienta de Jamaica
- granos de pimienta negra
- pimienta negro
- hoja de laurel
- sal.
Cocinando:
zanahorias y frijoles espárragos cortado en tiras. Picar en trozos grandes el calabacín, el pimiento y la cebolla. Picar el ajo.
Prepare la marinada: mezcle aceite, vinagre, especias, azúcar y ajo.
Ponga las verduras en una cacerola, vierta sobre la marinada, deje marinar durante una hora.
Hervir 40 minutos. Disponer en bancos y enrollar. Dar la vuelta a los tarros y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Aperitivo de calabacín para el invierno en ajo - salsa de manzana
Se puede hacer un aperitivo con calabacín ordinario o calabacín. El agradable y fragante sabor del verano se siente especialmente en la estación fría.
Ingredientes:
- calabacín o calabacín - 2 kg
- manzana - 2 piezas
- pimiento - 1 pieza
- ajo - 2 piezas
- pimiento picante - 1 pieza
- jugo de tomate - 700ml
- azúcar - 1 taza
- sal - 50 g
- vinagre 9% - 100 ml
- aceite vegetal - 1 taza.
Cocinando:
Cortar el calabacín en rodajas, rodajas o círculos.
Muele las manzanas, los pimientos dulces, los pimientos amargos y el ajo por separado en una licuadora. Ponga todos los productos y especias, excepto el ajo y el vinagre, en una cacerola. Vierta el jugo de tomate.
Hervir 1 hora. 10 minutos antes del final, agregue el ajo y el vinagre.
Disponer el contenido en frascos estériles, enrollar, dar la vuelta y envolver.
Ingredientes:
- calabacín - 2 kg
- cebolla - 250 g
- zanahorias - 300 g
- mayonesa - 125 g
- vinagre 9% - 125 ml
- azúcar - 4 cucharadas yo
- aceite vegetal - 150ml
- sal - 2 cucharadas yo
- pimienta negro.
Cocinando:
Cortar los calabacines en tiras. Cebollas - cubos. Rallar las zanahorias.
Ponga las verduras en una cacerola. Sal, pimienta, agregue mayonesa, aceite, azúcar y vinagre. Mezclar y disponer en frascos.
Esterilizar 30 minutos. Enróllalo y envuélvelo en una manta caliente.
Un aperitivo increíblemente sabroso está hecho con salsa picante, rica y fragante.
Ingredientes:
- calabacín - 2 kg
- zanahorias - 1 pieza
- pimiento - 2 piezas
- manzanas - 2 piezas
- cebolla - 1 pieza
- ajo - 1 pieza
- azúcar - 1 taza
- pasta de tomate - 70 g
- pimiento rojo molido
- vinagre 9% - 100 ml
- sal - 50 g
Cocinando:
Cortar el calabacín en cubos o al gusto.
Moler zanahorias, manzanas, pimientos, cebollas y ajo en una licuadora. Ponga todo en una cacerola y agregue sal, azúcar, especias, pasta de tomate y aceite.
Llevar a ebullición y agregar el calabacín. Hervir 1 hora.
Distribuir a los bancos. Dar la vuelta y envolver.
Prueba esta receta de aperitivo una vez y se convertirá en tu favorita durante muchos años.
Ingredientes:
- calabacín - 1 kg
- repollo blanco - 0,5 kg
- cebolla - 1 pieza
- aceite vegetal - 100ml
- crema agria - 4 cucharadas. yo
- vinagre 5% - 4 cucharaditas
- sal.
Cocinando:
Picar finamente la col y espolvorear con vinagre. Cortar los calabacines en tiras. Picar finamente la cebolla.
Coloque las verduras en una cacerola de fondo grueso. Agregue sal, un poco de agua y aceite vegetal. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Agregue la crema agria y deje en la estufa por otros 10 minutos. Al final de la cocción, vierta el vinagre.
Coloque la mezcla terminada en frascos limpios y esterilice durante 20 minutos. Enrolle las tapas, dé la vuelta y cubra con una manta caliente hasta que se enfríe.
Una excelente opción para la cosecha para el invierno: delicioso bocadillo y adición a cualquier comida.
Ingredientes:
- calabacín - 3 kg
- tomates - 1,5 kg
- Pimienta búlgara - 500 g
- zanahorias - 500 g
- azúcar - 100 g
- pimienta roja molida - 2.5 cucharadas. yo
- sal - 2 cucharadas yo
- ajo - 5 piezas
- aceite vegetal - 1 taza.
Cocinando:
Los calabacines, los tomates, las zanahorias y los pimientos pasan por una picadora de carne. Picar el ajo.
Poner todo en una cacerola. Sal, agregar mantequilla y azúcar.
Hervir 40 minutos. Agregue pimienta roja molida y hierva por otros 10 minutos.
Ponga adjika en frascos estériles, enrolle y envuelva durante la noche.
Un aperitivo muy original e inusual con hierbas útiles y champiñones. ¡Añádelo a tus recetas!
Ingredientes:
- calabacín - 1,5 kg
- champiñones frescos - 0,5 kg
- perejil
- eneldo
- manteca
- pimienta negro
- aceite vegetal
- sal.
Cocinando:
Hervir los champiñones, enfriar, cortar en rodajas finas y freír en mantequilla.
Picar las verduras.
Cortar el calabacín en rodajas. Freír los calabacines empanizados con harina en aceite vegetal.
Ponga los champiñones y el calabacín en una cacerola, cocine a fuego lento durante 7 minutos. Agrega verduras. Cocine a fuego lento otros 6 minutos.
Disponer la merienda en frascos y esterilizar por 30 minutos. Enrollar, dar la vuelta y envolver hasta que se enfríe por completo.
calabacín en coreano
fuerte, jugoso, merienda fragante no pasará desapercibido en la mesa festiva.
Ingredientes:
- calabacín - 1 kg
- Pimienta búlgara - 3 uds.
- zanahorias - 3 piezas
- ajo - 2 piezas
- vinagre 9% - 100 ml
- pimiento rojo molido
- azúcar - 100 g
- especias para zanahorias coreanas - 2 cucharaditas.
- aceite vegetal - 100ml
- sal.
Cocinando:
Pimiento cortado en tiras finas. Rallar los calabacines y las zanahorias en tiras largas. Picar el ajo.
Ponga todo en una cacerola, agregue las especias, mezcle y refrigere por 5 horas.
Prepare una marinada con vinagre, aceite, sal y azúcar y viértala en una olla con verduras.
Dividir el contenido en frascos limpios de 0,5 litros y esterilizar durante 20 minutos. Enrollar, dar la vuelta y envolver durante la noche.
Sorprende a tu familia y amigos con el especial sabor picante a mostaza de este aperitivo.
Ingredientes:
- calabacín - 2 kg
- mostaza seca - 2 cucharadas. yo
- azúcar - 100 g
- vinagre - 100 ml
- ajo - 1 pieza
- eneldo
- aceite vegetal - 100ml
- sal.
Cocinando:
Picar los calabacines en trozos grandes y colocarlos en un bol. Picar el ajo y las hierbas.
Prepare la marinada: mezcle el ajo, las hierbas, el vinagre, la sal, el aceite, el azúcar y la mostaza seca.
Vierta la marinada sobre las verduras y déjela durante 3 horas.
Disponer la mezcla en frascos y esterilizar durante 20 minutos. Enrollar, dar la vuelta y envolver.
Esta preparación puede ser una gran guarnición para platos con carne o servir gran bocadillo debajo del pie
Ingredientes:
- calabacín - 3 kg
- frijoles - 2 tazas
- Pimienta búlgara - 0,5 kg
- azúcar - 1 taza
- jugo de tomate - 1 l
- aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
- vinagre 9% - 1 cucharada. yo
- pimienta negro
- sal.
Cocinando:
Hervir los frijoles hasta que estén tiernos. Cortar el calabacín y el pimiento en cubos.
Ponga las verduras en una cacerola y cocine durante 1 hora. Agregue frijoles, especias, sal, azúcar, aceite y vinagre. Hervir 5 minutos
Disponer en bancos y enrollar. Voltee y envuelva durante la noche.
Esta receta será apreciada incluso por los gourmets más sofisticados. ¡Definitivamente no has probado esto todavía!
Ingredientes:
- calabacín - 1 kg
- calabaza - 1 kg
- pimiento dulce - 4 piezas
- cebolla - 1 kg
- azúcar - 0,5 kg
- semillas de mostaza
- cúrcuma
- semillas de apio
- pimienta negro
- vinagre de vino blanco 6% - 700 ml
- sal.
Cocinando:
Rallar el calabacín y la calabaza. Picar finamente la cebolla. Vierta en una cacerola, sazone con sal y revuelva. Deja toda la noche.
Escurra el jugo y enjuague con agua. Pimiento cortado en cubos.
Ponga todos los ingredientes en una cacerola, sal, agregue especias, azúcar, vinagre y prende fuego. Hervir durante media hora.
Introducir el contenido en frascos de 0,5 ly esterilizar durante 10 minutos.
Enroscar las tapas, dar la vuelta y cubrir con una manta.
Delicioso y merienda sencilla que absolutamente todo el mundo puede hacer. Buen sustituto de las setas.
Ingredientes:
- calabacín - 1 kg
- aceite de girasol - 50ml
- cilantro molido
- ajo - 1 pieza
- vinagre 9% - 50 ml
- azúcar - 50 g
- eneldo
- pimienta negro
- sal.
Cocinando:
Calabacín cortado en cubos. Ajo - platos. Picar el eneldo.
Coloque el calabacín en un tazón. Sal, pimienta, agregue azúcar, cilantro, pimienta. Vierta el aceite también. Mezclar y dejar marinar durante 6 horas.
Poner en frascos limpios de 0,5 l y esterilizar durante 20 minutos.
Enrollar, dar la vuelta y envolver.
Un aperitivo para todos los amantes del calabacín. Aperitivo picante, sabroso, picante.
Ingredientes:
- calabacín - 1 kg
- tomates - 0,5 kg
- pimiento morrón - 3 piezas
- ajo - 2 piezas
- pimiento picante - 1 pieza
- aceite de girasol - 100 ml
- azúcar - 100 g
- vinagre - 2 cucharaditas
- sal.
Cocinando:
Cortar los calabacines en tiras finas longitudinales. Pase los tomates, el pimiento dulce, amargo y el ajo a través de una picadora de carne y transfiéralo a una cacerola. Salpimentar, añadir azúcar, aceite y vinagre.
Poner al fuego, llevar a ebullición y agregar el calabacín. Hervir 40 minutos.
Disponer en bancos y enrollar.