Receta de tartas con mermelada de cerezas. Pastel con mermelada de cerezas. Hacer un pastel rápido con mermelada de cerezas.
Dulce repostería casera Siempre es mejor comprar uno. Después de todo, cada receta incluye sólo ingredientes naturales. Y la tarta con mermelada de cerezas resulta dulce, esponjosa y muy sabrosa. Sólo tienes que elegir la receta que más te guste.
Tarta de cerezas “La infancia en el pueblo”
Ingredientes
- mermelada de cerezas (sin semillas) – 450 gr.;
- harina de trigo premium – 500 gr.;
- agua – 60 g;
- margarina o mantequilla cremosa – 200 gr.;
- leche entera – 100 ml;
- azúcar granulada – 250 gr.;
- sal – 5 g;
- huevos – 3 piezas.;
- polvo de hornear – 30 g;
- vainillina – 10 g;
- vino o vinagre de manzana– 10 ml.
Preparación
- Si la mermelada de cerezas está lo suficientemente espesa, agrégale agua y un poco de azúcar (50 g). Coloque en la estufa y cocine a fuego lento hasta que las bayas se ablanden y el agua se evapore un poco.
- Enciende el horno porque la masa se cocina muy rápido. Debe calentarse hasta una temperatura de 180º. Engrasa una bandeja para horno con mantequilla o margarina y espolvorea con un poco de harina para que el bizcocho se desprenda fácilmente después de hornear.
- La mantequilla o margarina debe quedar blanda. Transfiérelo a un recipiente, agrega azúcar, sal y bate hasta que quede suave.
- Enviar a la mezcla de aceite. yemas de huevo y seguir batiendo. Agrega vainillina y repite el proceso.
- Combine la harina con el polvo para hornear y mezcle. Agrega poco a poco la leche, revolviendo constantemente la mezcla.
- Combine ambas masas y mezcle hasta que quede suave.
- En un recipiente aparte, combine las claras y el vinagre. Batir hasta que las claras se conviertan en una suspensión blanca homogénea, pero no hasta que esté espumosa.
- Agregue la suspensión de proteínas a la mezcla de harina y mezcle bien. La masa quedará viscosa, pero no es necesario añadir harina.
- Pasamos la masa a un molde para tarta y la nivelamos con una cuchara húmeda, presionándola un poco por el medio, formando “lados”, por así decirlo.
- Unte la mermelada encima. Puedes espolvorear con azúcar y canela o nueces picadas.
- Hornee hasta que esté cocido a la temperatura original. La mejor forma de comprobar si el pastel está listo es con un palo fino de madera (palillo o cerilla). Si la masa no se pega cuando pinchamos la tarta, entonces ya está lista.
Sacar pastel listo con mermelada de cerezas debe estar fría del molde. Así estarás seguro de que no se deshará y será mucho más fácil sacarlo. Puede agregar adiciones a esta receta: espolvorear nueces o coco encima.
Hacer un pastel rápido con mermelada de cerezas
Coloque la mantequilla y la harina en un procesador de alimentos y mezcle hasta que la mezcla parezca cruda. migas de pan. Batir las yemas de huevo, 2 cucharadas. agua fría y vainilla en un bol, luego cubra la mezcla de harina. Pulse hasta que la masa comience a encogerse, agregando un poco de agua, 1 cucharadita. a la vez, si la masa parece seca, trate de no agregar demasiado o las galletas quedarán duras. Inclínate sobre la superficie de trabajo y golpea brevemente para que todo se junte y forme una masa suave. Romper en 2 trozos, uno un poco más grande que el otro, envolver en film transparente, formar discos planos y refrigerar durante 30 minutos. Retire la mayor parte de la masa del refrigerador; si se siente un poco dura, déjela reposar. temperatura ambiente durante 20 minutos para que se ablande. Estirar sobre una superficie rayada hasta obtener el grosor de una moneda de £ 1. Forrar la base con galletas y pasteles de panadería, luego hornear durante 20 minutos. Combine las cerezas, el maíz y el azúcar en un bol. Agrega la mermelada de cerezas, la vainilla y el aceite y vuelve a mezclar. Retirar las judías y el pergamino de la base, pincelar la masa con un poco de clara de huevo batida y hornear 5 minutos más hasta que esté dorada. Coloca las cerezas en el centro del pastel. Extienda la masa restante hasta obtener el mismo grosor que antes, lo suficientemente grande como para cubrir el pastel. Escurre las galletas en una bandeja para hornear de pergamino bien seca y, usando tu mini bizcocho favorito o el extremo ancho de un cortador, esparce las formas (nosotros usamos un cortador de 2 cm, pero los corazones o los círculos quedarían bien, pero no los cortes). salga demasiado o las galletas colapsarán. Limpio clara de huevo sobre el borde del papel tapiz y toda la cubierta. Si lo deseas, coloca algunas de las formas recortadas sobre la masa. Levante con cuidado la masa de pastel y las galletas y deslice la tapa de la masa de pastel sobre el pastel, quitando el pergamino. Recorte el exceso de galletas y luego use un tenedor para presionar la tapa contra la base. Con batidoras eléctricas, triture todos los ingredientes del pastel con una pizca de sal hasta que quede suave, luego vierta en frascos y alise la parte superior. Cuando estén listos, enfríe los bizcochos durante unos minutos, luego retírelos del frasco y déjelos enfriar completamente sobre el alambre. Asegúrate de que la parte superior de uno de los pasteles esté hacia arriba, ya que necesitarás una superficie lisa para el glaseado. Cuando esté frío, aplique un bizcocho en un plato para servir y luego unte con mermelada. Sandwich el segundo bizcocho desde la parte superior. Tamizar glaseado de azúcar en un tazón grande. Añadir agua o jugo de limon, luego revuelva hasta que quede suave. Extienda la parte superior uniformemente y déjela rociar por los lados. Espolvorea las nueces y déjalas reposar unos minutos antes de cortarlas.
- Agregue el azúcar y presione para combinar.
- Hornee por 30 minutos o hasta que esté dorado y firme.
- No abrir el horno hasta que hayan pasado 25 minutos.
Ingredientes
- mermelada o mermelada de cerezas deshuesadas – 300 gr.;
- margarina cremosa – 150 gr.;
- huevos – 3 piezas.;
- azúcar en polvo – 150 gr.;
- harina – 200 gramos;
- sal – 5 g;
- refresco – 4 g;
- vinagre – 5 gramos;
- vainilla - al gusto.
Preparación
- Tome un bol con bordes altos y vierta en él azúcar en polvo, margarina blanda y vainilla. Batir con batidora hasta obtener una masa cremosa.
- Agrega los huevos y vuelve a batir hasta que quede suave y espumoso.
- Vierta vinagre en una taza pequeña o vaso de chupito y agregue la mezcla espumosa a la masa.
- Luego agregue gradualmente la harina en porciones, haciendo funcionar constantemente la batidora a la velocidad más baja. La cantidad de harina puede variar; debes ajustarla tú mismo durante el proceso de cocción. Depende del contenido de grasa de la margarina, del contenido de humedad de la harina y del tamaño de los huevos. Tu masa debe quedar suave, sedosa y no consistencia espesa(más espesa que la crema agria espesa).
- Engrasa una bandeja de horno con mantequilla y espolvorea con un poco de harina. Coloca la masa dentro y nivela con una cuchara, haciendo una pequeña depresión en el centro.
- Unte mermelada de cerezas encima para cubrir toda la superficie del pastel.
- El horno ya debería estar precalentado a 180º. Debes hornear el pastel durante aproximadamente media hora.
- Después de hornear, retirar del horno y dejar la tarta de cerezas terminada durante 20 minutos para que se enfríe un poco. De esta manera quedará mejor deformado.
Esta receta no requiere preparar partes separadas de la masa. Todos los ingredientes se combinan uno por uno en un recipiente.
De hecho, a menudo solo tengo un huevo en el frigorífico y suficiente mantequilla para ir a la tienda. Ve a revisar tu refrigerador en busca de ese huevo y palo solitarios. manteca¡Y deberías comer un poco de mermelada! Cuando golpeas tu último huevo, esta receta es un sueño. Si no tienes Jengibre molido, puedes omitirlo o agregar algo como canela o unas gotas de extracto de almendras. Para la mermelada, utiliza cualquier mermelada espesa y buena que tengas a mano.
Coloque las rejillas para dividir el horno en tercios y precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona. Batir la harina, el polvo para hornear, el jengibre y la sal. Trabajando con una batidora de pie, preferiblemente equipada con el accesorio o con una batidora de mano, en un tazón grande, bata la mantequilla a velocidad media hasta que esté cremosa y suave. Agrega el azúcar y bate por un minuto. Agrega el huevo y bate por otros 2 minutos. Agregue la leche y la vainilla y bata para combinar.
La masa se prepara muy rápido, incluso menos de lo que se necesita para hornear el pastel.
Ingredientes
- mermelada de cerezas – 200 gr.;
- kéfir – 200 ml;
- huevos – 2 piezas.;
- azúcar en polvo – 100 gr.;
- harina – 250 gr.;
- refresco – 15 gr.
Preparación
- Coloque la mermelada en un recipiente esmaltado y agréguele refresco. Mezclar bien y dejar reposar un rato para que el refresco reaccione con el ácido que hay en la mermelada. Es importante que se produzca tal reacción y que la masa aumente de volumen; de lo contrario, la masa no subirá ni "caerá" durante la cocción.
- Mientras reacciona la mermelada, batir los huevos con el azúcar. No es necesario conseguir una espuma densa. Simplemente espuma la mezcla para que el azúcar se disuelva un poco.
- Agregue kéfir a los huevos y mezcle la mezcla resultante.
- Agrega harina a la mezcla líquida en porciones pequeñas y bate con una batidora o batidor. Es necesario conseguir uniformidad y ausencia de grumos. El espesor de la masa será como el de una crema agria espesa.
- En el último momento añadir la mermelada (deben pasar al menos 10 minutos desde el momento en que se le añade el refresco). Remueve hasta que la mermelada se distribuya uniformemente por toda la masa.
- Prepare la fuente para hornear, engrase con mantequilla y espolvoree con harina. Vierte la masa en el molde y nivela con una cuchara.
- El horno ya debería estar calentado a una temperatura de 150-160º. Necesitas hornear el pastel durante aproximadamente media hora. Compruebe el grado de preparación con una vara de bambú. Hacemos un agujero en el centro de la tarta hasta el fondo. Si el palito sale mojado, aumenta el tiempo de horneado.
- Retirar el pastel terminado del horno y dejar enfriar un rato. Lo sacamos del molde y lo decoramos. Puedes simplemente espolvorearlo encima. azúcar en polvo. Esto se debe hacer con la tarta aún caliente.
Puedes cortar un pastel ya frío en dos capas y untarlo con crema agria o crema de mantequilla. O tal vez simplemente improvisar.
No te preocupes si la mezcla parece cuajada, desaparecerá pronto. Reduzca la velocidad de la batidora al mínimo, agregue la mermelada y bata por 1 minuto más. Con la batidora aún a velocidad baja, agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que se incorporen. Te quedará una masa muy espesa.
Vierta la masa con una cucharadita redonda en un plato de azúcar granulada. Mezcle la capa y colóquela en una bandeja para hornear, dejando aproximadamente una pulgada entre los montículos. Hornee las galletas durante 10 a 12 minutos, girando los moldes de arriba hacia abajo y de adelante hacia atrás a la mitad. Las galletas solo quedarán firmes, bastante pálidas y caídas en los bordes. Retire las bandejas del horno y deje reposar las galletas durante 1 minuto, transfiriéndolas con cuidado a rejillas para que se enfríen a temperatura ambiente.
La receta para este pastel requiere el uso de mermelada de frutos rojos bien cocida.
A la hora de hornear tartas con mermelada de cerezas según estas recetas, es importante no abrir el horno durante los primeros 20 minutos para que la masa no deje de subir. De lo contrario, el pastel quedará crudo.
Si desea utilizar una receta en la que se añade mermelada directamente a la masa, puede utilizar grosellas negras, arándanos rojos, ciruelas, fresas, Jalea de moras. Deben quedar bien cocidos, de textura bastante viscosa y con un almíbar espeso.
Repita con la masa restante, refrigerando las bandejas para hornear entre tandas. Los Arcos Dorados, donde las hamburguesas con queso saben a caramelo. Están rellenos de lo que se puede considerar picante. salsa de manzana y unas estratégicas rodajas de manzana. Hablamos mucho sobre la masa de tarta.
Esta receta comienza con una gran cantidad de corteza de mantequilla entera. ¡La misma receta que hace un pastel completo, con corteza superior e inferior, producirá una docena de pasteles de mano! Si quieres algo de confianza en los pasteles cortos, esto es para ti. La masa del pastel también se congela, así que si vas a hacer un lote, ¿por qué no hacer dos y tratar los futuros pasteles de la misma manera?
El pastel con mermelada de cerezas es un postre maravilloso para acompañar con té, leche o kéfir. Su tiempo de horneado es bastante corto y las recetas muy sencillas. Esto hace posible complacer a su hogar con un pastel de este tipo casi todos los días.
Cada verano me preparo mucho mermelada de cereza. Por supuesto, es delicioso para comer con té. También puedes hornear muy pastel sabroso con mermelada de cerezas, cuya receta ahora os cuento.
Será lo suficientemente delgado como para doblarlo y lo suficientemente grueso como para contener una cucharada de mermelada. Corte en círculos de 3 pulgadas con un cortador de hojalata grande y aplique una cucharada de mermelada a un lado del círculo. Cepille ligeramente con huevo batido para ayudar a sellar los bordes de la corteza mientras doblamos el rizo.
Otras opciones para preparar tarta de mermelada rallada.
Congele hasta que esté firme en una bandeja para hornear forrada y, una vez congelado, guárdelo en una bolsa para congelador. Hornee con huevo batido congelado hasta que esté dorado y crujiente, probablemente 5 minutos más de lo que dice la receta. Pincelar con huevo para freír, espolvorear con azúcar y hornear hasta que esté dorado.
Yo siempre hago mermelada con semillas y uso solo almíbar para el pastel. Por supuesto, si tienes mermelada sin semillas, también ponemos las bayas en el pastel.
Ingredientes para la tarta de mermelada de cerezas:
aceite vegetal para bandeja para hornear
mantequilla para glasear el pastel
Receta para hacer tarta con mermelada de cerezas:
Dividir la masa en dos partes de diferentes tamaños.
Abre un frasco de mermelada de cerezas.
Engrase bien la fuente para horno con aceite vegetal.
De pieza más grande Estire la masa hasta formar un pastel redondo para la base del pastel.
Tres si te apetece un capricho o comer delante de extraños. Son geniales para guardarlos en una bolsa y llevarlos a una reunión para enviar a un amigo a salir de viaje para abastecer su despensa. Tartas simples con arándanos y tomates cherry.
Agregue la mantequilla fría en cubos y, con los dedos, mezcle la mantequilla con la mezcla de harina. Algunos trozos de mantequilla serán del tamaño de cereales; Algunos serán del tamaño de guisantes. Utilice un tenedor para unir la masa. Intenta humedecer todos los trozos de harina. Vierta la mezcla de masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Divida la masa en dos partes y presione suavemente para formar dos discos. Envuelva cada disco en film transparente y refrigere por 1 hora. Use un cortador de galletas redondo de 3 pulgadas para cortar entre 10 y 12 círculos de la corteza enrollada. Coloque los círculos en un plato y refrigere mientras extiende y corta los círculos del segundo disco de corteza. Puedes darle la vuelta a los restos de la masa de pastel si lo deseas. Cuanto más trabajes en la corteza, más dura se volverá, pero esto es normal para dos carriles. Coloque una rejilla en el centro y en el tercio superior del horno y precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Línea de dos bandejas para hornear cocidas con papel pergamino y déjalo a un lado. Para rellenar las tartas, saca las rondas del refrigerador y, trabajando un poco, coloca aproximadamente 1 cucharadita de corcho en el centro de cada ronda. Cepille ligeramente el borde de un lado de la corteza con huevo batido. Presione suavemente para sellar la corteza pegada en el interior y use los dientes de un tenedor para presionar los bordes para sellar herméticamente. Use un cuchillo pequeño para cortar varias ranuras en la parte superior de cada semicírculo. Coloque las hojas a aproximadamente 1 pulgada de distancia en bandejas para hornear preparadas. Repita con todos los círculos. Refrigere durante 30 minutos si la masa se calienta significativamente. En este punto, también puedes congelar los pasteles en la bandeja para hornear hasta que estén congelados, aproximadamente 2 horas después. colóquelo en una bolsa hermética y guárdelo en congelador hasta 1 mes hora Los pasteles se pueden lavar con huevo y hornear desde el congelador, agregando unos 7 minutos antes de hornear. Masajear ligeramente la parte superior de las tartas con huevo y espolvorear con azúcar. Hornee de 15 a 18 minutos hasta que esté dorado y burbujeante. Retirar del horno. Colóquelo en una bandeja para hornear para que se enfríe por completo antes de regalarlo.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar y la sal.
- Incorpora rápidamente la mantequilla a la mezcla de harina.
- Haga un hueco en la mezcla y vierta el suero de leche frío.
Coloque un pan plano grande en una fuente para horno. Tenga en cuenta que tenemos bordes grandes y altos con un margen. Esto es necesario para que la mermelada no se escape.
Vierta mermelada en el pastel. Cantidad a ojo. Te diré esto, aunque sobra, quedará riquísimo.
Extienda un trozo más pequeño de masa hasta formar un pastel redondo más pequeño.