जापानी चाय समारोह कैसे किया गया? जापान में चाय समारोह. कार्यान्वयन के चरण

जापानी चाय पीना सिर्फ एक परंपरा नहीं है, यह एक संपूर्ण अनुष्ठान है, जिसे लोग कई वर्षों तक विशेष स्कूलों में सीखते हैं। जापानी चाय पीने का अर्थ मुख्य रूप से पेय का स्वाद लेना नहीं है - यह ध्यान की तरह है और न केवल अपने आप में, बल्कि अन्य लोगों के साथ भी सद्भाव खोजने का प्रयास है। आज, औसत जापानी निम्नलिखित प्रकार की चाय का नाम बता सकता है: ग्योकुरो (सबसे अधिक)। अधिमूल्यहरी चाय), सेन्चा (हरी चाय का उच्चतम ग्रेड), बांचा - निम्न गुणवत्ता की हरी चाय, कुकिचा - हरी चाय का निम्नतम ग्रेड, जो केवल ठंडा पिया जाता है, कोचा - सभी प्रकार की काली चाय, और अंत में, मत्या - पाउडर ग्येकुरो, जो आमतौर पर चाय समारोह में उपयोग किया जाता है।

जापानी चाय समारोहआठवीं शताब्दी में वापस जाता है, जब चीन के निवासियों की चायपहली बार उगते सूरज की भूमि पर लाया गया था। बाद में, 13वीं शताब्दी में, ज़ेन बौद्ध धर्म की बदौलत चाय पीने ने औपचारिक विशेषताएं हासिल करना शुरू कर दिया, जो उस समय सक्रिय रूप से फैल रहा था, दो शताब्दियों बाद तक भिक्षु शुको ने इन विशेषताओं को विशेष सिद्धांतों में औपचारिक रूप दिया। उनकी राय में, चाय समारोह यथासंभव प्राकृतिक और सरल होना चाहिए, यही बात घर की सजावट और उपयोग किए जाने वाले बर्तनों पर भी लागू होती है, और मालिक और अतिथि के बीच के रिश्ते को बिना शब्दों के आपसी समझ तक कम किया जाना चाहिए।

उन्होंने चाय दर्शन के बुनियादी नियमों को पीछे छोड़ दिया:

• सद्भाव, दुनिया के साथ मनुष्य की एकता, कुछ भी चाय समारोह के माहौल को परेशान नहीं करना चाहिए, यहां एक भी अनावश्यक वस्तु या रंग नहीं है।
• सम्मान, आपसी सम्मान, दूसरों पर श्रेष्ठता की भावना पर काबू पाना
• भावनाओं और विचारों में पवित्रता,
• आत्मा और चेहरे पर शांति, संतुलन, शांति।

समारोह अनिवार्य रूप से मास्टर और उनके मेहमानों के बीच एक औपचारिक बैठक है, न केवल चाय पीने के लिए, बल्कि छोटी-मोटी बातचीत और विश्राम के लिए भी। समारोह एक साधारण घर में आयोजित नहीं किया जा सकता - कार्रवाई चाशित्सु नामक एक विशेष चाय घर में होनी चाहिए। चाशित्सु चाय समारोह के सार - स्वाभाविकता और सादगी का प्रतीक है, इसलिए इन घरों में आमतौर पर कई खिड़कियों, साधारण मिट्टी की दीवारों और एक कांस्य चूल्हा वाला एक कमरा होता है। अनुष्ठान के दौरान उपयोग किए जाने वाले बर्तन भी सरल हैं: साधारण चीनी मिट्टी के कटोरे, एक गहरे तांबे का चायदानी, एक चायदानी, और बांस के चम्मच।

चाय समारोह स्वयं कई चरणों में होता है: सबसे पहले, मेहमान इकट्ठा होते हैं और अनुष्ठान की तैयारी करते हैं, चाय बागान से चाय घर तक एक पत्थर के रास्ते पर चलते हैं। चासित्सु के रास्ते में, मेहमान फैंसी पत्थरों और पौधों पर विचार करते हैं और एक विशेष मूड में आ जाते हैं। इसके बाद, मेहमान खुद को धोते हैं और सबसे पहले अपने जूते उतारकर चाशित्सु की दहलीज को पार करते हैं। मालिक, मेहमानों का अनुसरण करते हुए, अपने आगंतुकों के साथ हल्के ढंग से व्यवहार करता है सुंदर नाश्ता, जिसके बाद मेहमान थोड़ा घूमने-फिरने और समारोह के सबसे महत्वपूर्ण तत्व की तैयारी के लिए फिर से घर से निकल जाते हैं। जब सब लोग लौट आते हैं तो ग्रीन टी बनाना शुरू हो जाता है। लंबे अनुष्ठान की तैयारी के बाद, मेहमान अंततः चाय पीना शुरू करते हैं, मेजबान के साथ सुंदरता के बारे में बात करते हैं: फूलों की सजावट की सुंदरता के बारे में, एक विशेष स्क्रॉल पर लिखी गई कहावत, चाय के कप के बारे में और अंत में, चाय के बारे में। . यह संपूर्ण अनुष्ठान, किसी अन्य चीज़ की तरह, जापानी चरित्र और जीवन के प्रति दृष्टिकोण को दर्शाता है। इसलिए, जापान में रहते हुए, पारंपरिक चाय समारोह में भाग लेना सुनिश्चित करें और ज़ेन का अनुभव स्वयं करें।

जापान में चाय समारोह एक विशेष अनुष्ठान है जो मध्य युग से चला आ रहा है और आज भी मनाया जाता है।

चाय समारोह बौद्ध भिक्षुओं द्वारा बनाया गया था, और जल्द ही यह जापानी संस्कृति का एक अभिन्न अंग बन गया, जिसने इसे दुनिया भर में गौरवान्वित किया।

जापानी चाय समारोह

सामान्य शब्दों में, एक चाय समारोह एक चाय मास्टर और उसके मेहमानों की एक बैठक है जो सामूहिक विश्राम, सामान्य चीजों में छिपी सुंदरता के चिंतन और बातचीत के लिए कुछ नियमों का पालन करती है, जिसके दौरान चाय पी जाती है। समारोह एक विशेष रूप से सुसज्जित कमरे में आयोजित किया जाता है और इसमें एक निश्चित क्रम में की जाने वाली गतिविधियाँ शामिल होती हैं।

चाय समारोह फोटो

चाय समारोह का संचालन कैसे करें

संस्कार की शुरुआत से पहले, मेहमान एक कमरे में बैठते हैं जहां उन्हें उबलते पानी के छोटे कप पेश किए जाते हैं ताकि मेहमानों के बीच अगले समारोह को एक अद्भुत और आरामदायक कार्यक्रम के रूप में देखने की उम्मीद जगाई जा सके।

इसके बाद मेहमान चनिवा चाय बागान से होते हुए चट्टान से ढके रोजी पथ के साथ चाशित्सु चाय घर तक जाते हैं, जो एक पहाड़ी पथ जैसा दिखता है और एक प्राकृतिक एहसास पैदा करता है। इस संक्रमण का एक विशेष अर्थ है - जीवन की हलचल, छोटी-मोटी चिंताओं, चिंताओं और दुर्भाग्य से प्रस्थान।

बगीचे को देखते हुए, समारोह में भाग लेने वाले आध्यात्मिक चिंतन के प्रति प्रवृत्त होते हैं और अपने विचारों को रोजमर्रा की चिंताओं से मुक्त करते हैं।

जब मेहमान चाय घर पहुंचते हैं, तो मालिक उनके पास बाहर आता है। शांत, संयत अभिवादन के बाद, आगंतुक पास के कुएं पर जाते हैं और धुलाई समारोह करते हैं। एक लंबे हैंडल वाले छोटे करछुल से पानी निकाला जाता है, समारोह में भाग लेने वाला अपना चेहरा, हाथ धोता है, अपना मुँह धोता है, फिर स्कूप के हैंडल को धोता है। धुलाई समारोह शारीरिक और आध्यात्मिक शुद्धता की स्थापना का प्रतीक है।

फिर मेहमान सामान्य, हलचल भरी दुनिया के किनारे को चिह्नित करते हुए एक छोटे से प्रवेश द्वार से चाय घर में प्रवेश करते हैं, और अपने जूते उतारते हैं। प्रवेश द्वार का छोटा आकार मेहमानों को झुकने के लिए मजबूर करता है, जो समारोह के समय उनकी समानता को इंगित करता है - किसी भी व्यक्ति को मूल, वित्तीय आय या स्थिति की परवाह किए बिना झुकना चाहिए।

जापान में चाय समारोह की कला

चाय पार्टी के प्रतिभागियों की यात्रा से पहले, मालिक चूल्हे में आग जलाता है, उस पर पानी का एक कड़ाही रखता है और एक टोकोनोमा (एक कहावत के साथ एक स्क्रॉल जो समारोह का विषय निर्धारित करता है), फूलों का एक गुलदस्ता और एक रखता है। प्रवेश द्वार के पास एक विशेष जगह में अगरबत्ती।

टोकोनोमा फोटो

मेहमानों के बाद घर में प्रवेश करते हुए, मालिक झुकता है और समारोह में बाकी प्रतिभागियों के सामने, चिमनी के पास बैठता है। चाय पार्टी के लिए आवश्यक सामान मालिक से बहुत दूर नहीं हैं: चाय के साथ एक लकड़ी का ताबूत, एक कटोरा और एक बांस का स्टिरर। चाय पीने से पहले, मेहमानों को काइसेकी परोसा जाता है - एक सरल, कम कैलोरी वाला लेकिन स्वादिष्ट भोजन जो आपका पेट नहीं भरेगा, लेकिन भूख की भावना से राहत देगा। शब्द "कैसेकी" उस गर्म पत्थर से आया है जिसे प्राचीन काल में बौद्ध भिक्षु भूख मिटाने के लिए अपनी छाती में रखते थे। चाय पार्टी से पहले, "ओमोगाशी" - चाय के लिए मिठाइयाँ - वितरित की जाती हैं।

भोजन के अंत में, समारोह में भाग लेने वाले मुख्य चाय समारोह से पहले बगीचे में टहलने के लिए कुछ देर के लिए चाय घर से बाहर निकल जाते हैं। जब मेहमान बाहर होते हैं, तो मेज़बान इसे स्क्रॉल के बजाय टोकोनोमु चबाना में रखता है - फूलों या शाखाओं का एक सौंदर्यपूर्ण गुलदस्ता। यह रचना विरोधाभासों की एकता के नियम पर आधारित है, उदाहरण के लिए, यह एक पाइन शाखा हो सकती है, जो विश्वसनीयता और ताकत का प्रतिनिधित्व करती है, कैमेलिया फूल के बगल में, जो संवेदनशीलता और नाजुकता का प्रतीक है।

प्रतिभागियों के घर लौटने के बाद, समारोह का मुख्य भाग शुरू होता है - मेज़बान गाढ़ा पाउडर वाली हरी चाय तैयार करता है और पीता है। चाय की तैयारी बिल्कुल शांति में होती है। मालिक के सभी कार्यों और गतिविधियों को सटीक रूप से तैयार और मापा जाता है, मालिक सांस के साथ लय में चलता है, मेहमान ध्यान से संस्कार देखते हैं, उबलते पानी की आवाज़ और जलती हुई चिमनी की आवाज़ सुनते हैं। यह चाय समारोह का सबसे ध्यानपूर्ण चरण है। चाय को एक मोटे चीनी मिट्टी के कटोरे में डाला जाता है, फिर इसे उबलते पानी से भर दिया जाता है, और चाय को पूरी तरह से पकने तक बांस के स्टरर से हिलाया जाता है।

जापानी चाय समारोह के लिए बर्तन फोटो

मेज़बान समारोह में भाग लेने वालों को झुकता है और सबसे बड़े मेहमान को गाढ़ी चाय का कटोरा देता है। मेहमान अपनी बाईं हथेली पर फ़्यूकस रेशम का दुपट्टा रखता है, अपने दाहिने हाथ से कटोरा लेता है, उसे अपनी बाईं हथेली पर रखता है और चाय का एक घूंट लेता है। इसके बाद वह फ़्यूकस को चटाई पर रखता है, कटोरे के किनारों को पोंछता है और अगले व्यक्ति को क्रम से देता है। हर मेहमान इसी तरह से चाय की चुस्की लेता है।

एक आम कप से चाय पीना समारोह के प्रतिभागियों की एकता का प्रतीक है। जब मेहमान कप खाली करेंगे, तो यह फिर से एक हाथ से दूसरे हाथ में खाली हो जाएगा, जिससे हर कोई कप की सावधानीपूर्वक जांच करेगा, उसकी रूपरेखा पहचानेगा और उसे फिर से अपने हाथ में महसूस करेगा।

फिर मालिक तैयारी करता है हल्की चायप्रत्येक चाय पार्टी के लिए अलग-अलग छोटे कप में। बातचीत का समय आता है, जिसका विषय टोकोनोमा में स्क्रॉल पर शिलालेख, फूलों की व्यवस्था की कृपा, चाय का कटोरा, मास्टर द्वारा तैयार की गई चाय है।

बातचीत समाप्त होने के बाद, मालिक माफ़ी मांगता है और चाय घर छोड़ देता है, जिससे समारोह का अंत हो जाता है। मेहमान चाय बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सजावट, प्रतीकों और बर्तनों और टोकोनोमा में फूलों पर अंतिम नज़र डालते हैं, जो चाय पार्टी के अंत में खुलते हैं और मेहमानों द्वारा एक साथ बिताए गए समय का प्रतीक हैं।

जब मेहमान चाय घर से चले जाते हैं, तो मालिक प्रवेश द्वार के पास खड़ा होता है और समारोह से बाहर जाने वालों को चुपचाप प्रणाम करता है। फिर मालिक चाय घर में कुछ समय बिताता है, मानसिक रूप से पिछली चाय पार्टी में लौटता है और इसके कारण होने वाली भावनाओं के बारे में सोचता है। बाद में मालिक बर्तन निकालता है और साफ करता है फूलों का बंदोबस्त, टाटामी को साफ करता है और चाय घर छोड़ देता है।

जापान में चाय समारोह वीडियो

एक अनुवादक की टिप्पणियों के साथ जापानी चाय समारोह के बारे में एक दिलचस्प वीडियो।

लेख शैली - जापानी संस्कृति

पूर्व, विशेषकर चीन और जापान के निवासियों के लिए चाय पीना एक प्राचीन परंपरा है। चाय संस्कृति इन देशों की कला, संस्कृति और संपूर्ण जीवन शैली से अविभाज्य है। जापान की प्राचीन संस्कृति असामान्य प्रतीकों और परंपराओं से भरी है, चित्रलिपि की तरह रहस्यमयी है। इन्हीं परंपराओं में से एक है विश्व प्रसिद्ध चाय समारोह।

7वीं शताब्दी में चाय चीन से जापान लाई गई थी। जापानी भिक्षु देश में चाय के प्रसार के मूल में थे। चीन में उनका महत्व था औषधीय पौधा, थकान, नेत्र रोग, गठिया में मदद करता है। फिर, एक परिष्कृत शगल के रूप में। लेकिन जापान जैसा चाय का पंथ शायद किसी अन्य देश में नहीं था। यह अनुष्ठान लगभग हर जापानी घर में सदियों से लगभग अपरिवर्तित रूप में किया जाता रहा है। लड़कियों को अभी भी स्कूल में प्राचीन कला की मूल बातें याद हैं। कई पुरुष यह भी जानते हैं कि चाय समारोह का संचालन कैसे किया जाता है।

बदले में, इस अनुष्ठान ने इकेबाना, चीनी मिट्टी की चीज़ें की वाबी शैली, जापानी उद्यान जैसी कलाओं को जन्म दिया और चीनी मिट्टी के बरतन, पेंटिंग और इंटीरियर डिजाइन को प्रभावित किया। जापानी घर. चाय की रस्मजापानियों के विश्वदृष्टिकोण को प्रभावित किया, और, इसके विपरीत, 16वीं शताब्दी के जापानीजियों के विश्वदृष्टिकोण ने वाबी शैली को जन्म दिया, जिसने जापानियों के जीवन के मापा तरीके, स्वाद और मानसिक बनावट को निर्धारित किया। जापानियों का कहना है कि जो कोई भी चाय समारोह से अच्छी तरह परिचित है, उसे जीवन के सभी अवसरों में अपने व्यवहार को सहजता, गरिमा और शालीनता के साथ नियंत्रित करने में सक्षम होना चाहिए। शादी से पहले, जापानी लड़कियों ने सुंदर मुद्रा और शालीन शिष्टाचार हासिल करने के लिए चा-नो-यू सबक लिया।

चाय समारोह के चार मुख्य सिद्धांत थे और हैं: सद्भाव (वा), सम्मान (केई), पवित्रता (सेई) और शांति (सेकी)। दुनिया का पूर्वी दृष्टिकोण: सरल चीजों, कार्यों, चिंतन के माध्यम से इसके सार को समझने का प्रयास, चाय समारोह को उच्च अर्थ और आकर्षण से भर देता है। चाय समारोह का अर्थ यह है कि सरल कार्यों के माध्यम से व्यक्ति को आध्यात्मिक सुधार के मार्ग तक पहुंच प्राप्त होती है। अनुष्ठान के सभी चरण सख्त क्रम में होते हैं। कपड़े अनुष्ठान की परंपरा के अनुरूप होने चाहिए। समारोह के लिए, प्रतिभागी (आमतौर पर 5 लोग) सादे रेशम किमोनो और लकड़ी के जूतों के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष सफेद मोज़े पहनते हैं। प्रत्येक व्यक्ति के हाथ में एक छोटा फोल्डिंग पंखा (सेंसु) है।

चाय समारोह शुरू होने से पहले, मेहमान सामने के कमरे (मचियाई) में कुछ समय बिताते हैं।

वहां, मालिक का सहायक (हान्टो) उन्हें स्वादिष्ट गर्म पानी परोसता है।

फिर समारोह का मास्टर (तेशू) प्रकट होता है और मेहमानों को चाय घर में आमंत्रित करता है। चाय के घर से सटे छोटे बगीचे के माध्यम से पत्थरों (रिजी) से बना एक विशेष रास्ता था; बगीचे में पत्थर की लालटेनें और सिर्फ काई से ढके पत्थर थे।
बगीचे में आमतौर पर चीड़, सरू, बांस और सदाबहार झाड़ियाँ लगाई जाती थीं। चाय समारोह उद्यान के सभी तत्वों को एकाग्रता और वैराग्य का एक विशेष मूड बनाना था।

मेहमान बगीचे की धुंधलके में एक-दूसरे का अनुसरण करते हैं, और अपने चारों ओर की सुंदरता की प्रशंसा करते हैं। घर जितना करीब होगा, मेहमान और मालिक खुद हलचल भरी दुनिया से उतने ही दूर चले जाएंगे। एक छोटे से कुएँ के पास पहुँचना साफ़ पानी, वे अपने हाथ और मुँह धोते हैं। फिर मेहमान चाय कक्ष में प्रवेश करते हैं। चाय घर का प्रवेश द्वार नीचा और संकरा (66 सेमी चौड़ा और 60 सेमी ऊंचा) था, इसलिए मेहमानों को अपना गुस्सा शांत करते हुए सचमुच इसमें रेंगना पड़ता था। ऐसा माना जाता था कि झुककर मेहमान मालिक के प्रति अपना सम्मान दर्शाता है। निचले प्रवेश द्वार का एक और प्रभाव पड़ा: समुराई लंबी तलवार के साथ चाय घर में प्रवेश नहीं कर सका और उसे बाहर छोड़ दिया। यह उस सारी आक्रामकता को दहलीज के पीछे छोड़ने की आवश्यकता का भी प्रतीक है जो दुनिया की हलचल में एक व्यक्ति पर हावी हो जाती है।

टी हाउस के इंटीरियर में सबसे ज्यादा महत्वपूर्ण तत्वएक आला (टोकोनोमा) माना जाता था। इसमें आमतौर पर एक पेंटिंग या सुलेख शिलालेख के साथ एक स्क्रॉल रखा जाता था, फूलों का एक गुलदस्ता और धूप के साथ एक अगरबत्ती रखी जाती थी। टोकोनोमा प्रवेश द्वार के सामने स्थित था और उसने तुरंत मेहमानों का ध्यान आकर्षित किया। टोकोनोमा के लिए स्क्रॉल का चयन विशेष देखभाल के साथ किया गया था और यह समारोह के दौरान चर्चा का एक अनिवार्य गुण था। चाशित्सु प्रकाश व्यवस्था महत्वपूर्ण थी। एक नियम के रूप में, घर में छह से आठ खिड़कियाँ होती थीं, जो आकार और आकार में भिन्न होती थीं, जो इष्टतम रोशनी प्रदान करती थीं - न बहुत उज्ज्वल और न बहुत मंद। कुछ मामलों में, फ़्रेमों को अलग करना संभव था, और फिर मेहमान बगीचे के हिस्से, शाम के आकाश की पृष्ठभूमि के खिलाफ एक पहाड़, या पूर्णिमा की रात में चंद्रमा की प्रशंसा करने में सक्षम थे। लेकिन अक्सर चाय घर की खिड़कियाँ बंद रहती थीं।

मेहमानों ने चाय घर में प्रवेश किया और जब मेहमान आसपास के वातावरण के आदी हो गए, तभी मालिक प्रकट हुआ और उसने झुककर वहां मौजूद लोगों का स्वागत किया। वह मेहमानों के सामने चिमनी के पास बैठ गया। फिर भोजन साधारण लकड़ी की ट्रे (काशी) पर परोसा जाता था। भोजन परोसते समय एक-दूसरे को प्रणाम करने की प्रथा थी। फिर मालिक ने मेहमानों को बगीचे में आमंत्रित किया। थोड़ी देर चलने के बाद, चाय के कमरे में घण्टी के 5-7 बजने से समारोह जारी रहने की घोषणा हुई। मेहमान बगीचे से निकलकर घर लौट आये। सीधे चाय (टेमा) बनाने और मेहमानों को परोसने की प्रक्रिया शुरू होती है। चुपचाप, मालिक चिमनी के पास बैठ गया, जिसके ऊपर पहले से ही उबलते पानी का एक बर्तन (कामा) लटका हुआ था।

"मालिक" के सामने चाय के बर्तनों की सभी आवश्यक वस्तुएँ रखें: एक बक्सा हरी चाय, कप और लकड़ी का चम्मच। इनमें से प्रत्येक वस्तु, एक महत्वपूर्ण सौंदर्य और दार्शनिक अर्थ लेकर, अक्सर कला का एक वास्तविक काम थी।

"मालिक" ने धीरे से एक कप में हरी चाय डाली, फिर उसके ऊपर उबलता पानी डाला। फिर, स्पष्ट, केंद्रित आंदोलनों के साथ, उन्होंने इस द्रव्यमान को बांस की व्हिस्क से तब तक पीटा जब तक कि पाउडर पूरी तरह से घुल न जाए और हल्का हरा मैट फोम दिखाई न दे।

मेहमान चुपचाप पवित्र संस्कार को होते हुए देख रहे थे, कप के किनारों पर व्हिस्क की लयबद्ध थपथपाहट को सुन रहे थे। फिर "मालिक" ने धनुष के साथ कप मुख्य, सबसे सम्मानित अतिथि को सौंप दिया। उसने धीरे-धीरे, छोटे घूंट में, चाय पी - एक हरा, कड़वा-तीखा द्रव्यमान जो मुंह में पिघल गया - और, इत्मीनान से किनारों को पोंछते हुए, कप को "मालिक" को लौटा दिया। कप को एक हाथ से दूसरे हाथ में दिया गया ताकि हर कोई इसकी सावधानीपूर्वक जांच कर सके, इसकी खुरदरी सतह और मिट्टी की गर्मी को अपने हाथों से महसूस कर सके।

मेहमान बातें करने लगे. यहां रोजमर्रा के मामलों और समस्याओं के बारे में बात करना असंभव था, यहां उन्होंने केवल टोकोनोमा में एक स्क्रॉल की सुंदरता के बारे में, एक गुलदस्ते में एक पाइन शाखा की सुंदरता के बारे में, एक चाय के कप की प्राकृतिक महिमा के बारे में बात की। चाय समारोह और बगीचे ने हमें सामान्य और सरल में सुंदरता देखना, छोटे में सुंदरता देखना, इस जीवन में दी गई हर चीज के उच्च मूल्य का एहसास करना सिखाया।

एक कटोरा तीन मेहमानों के लिए डिज़ाइन किया गया था। वृत्त पूरा करने की प्रक्रिया में 10 मिनट से अधिक का समय नहीं लगा। सामान्य तौर पर, चाय पीने की प्रक्रिया एक बहुत लंबी रस्म थी।

अनुष्ठान इस प्रकार समाप्त हुआ: जब मेहमानों ने सारी चाय पी ली, तो मालिक ने चवान और चेसन को धोया, चाशाकू को फिर से पोंछा और एक पूरी करछुल डाल दी। ठंडा पानीउबलते पानी के साथ एक कड़ाही में. इससे समारोह का आधिकारिक भाग समाप्त हो गया। तब मेजबान के सहायक ने मेहमानों से कहा कि वे अधिक आरामदायक स्थिति ले सकते हैं (जो समारोह के दौरान सख्त वर्जित है)। समारोह के अंत में, मेहमानों ने मेज़बान को धन्यवाद दिया और अपना काम किया। मालिक ने उन्हें चाय के कमरे के खुले दरवाजे से निकलते हुए देखा।

स्रोत - http://selfire.com/

संयुक्त चाय पीना, एक निश्चित अनुष्ठान के रूप में किया जाता है, जापान में सुदूर मध्य युग में बौद्ध भिक्षुओं के व्यावहारिक ध्यान में से एक के रूप में पैदा हुआ था, और बाद में जापानी जीवन के अन्य क्षेत्रों में फैल गया। जापानी चाय समारोह का मुख्य उद्देश्य अपने मेहमानों के साथ बातचीत के लिए चाय मास्टर की बैठक, इत्मीनान से चाय पीने के साथ संयुक्त विश्राम और शांति और सुंदरता का आनंद लेना है।

पारंपरिक जापानी चाय पीने के कई प्रकार

1. विशेष - ऐसा समारोह तब आयोजित किया जाता है जब कोई निश्चित अवसर होता है: दोस्तों की बैठक, छुट्टी, और उससे पहले - युद्ध की तैयारी, आदि।
2. सूर्योदय के समय चाय - यह 3-4 बजे से सुबह 6 बजे तक होता है।
3. सुबह का चाय समारोह - 6 बजे आयोजित किया जाता है। यह गर्मी में विशेष रूप से लोकप्रिय है, क्योंकि दिन के इस समय यह अभी भी ठंडा रहता है।
4. दोपहर की चाय - 13:00 बजे शुरू होती है। केक को चाय के साथ परोसा जा सकता है.
5. सायंकालीन समारोह - दोपहर 18 बजे।
6. रात - आधी रात के आसपास शुरू होती है और सुबह 4 बजे तक रह सकती है। अधिकतर यह तब किया जाता है जब आकाश चंद्रमा से प्रकाशित होता है।

जापानी चाय समारोह के लिए जगह

क्लासिक जापानी औपचारिक चाय पीने के लिए, एक विशेष स्थान स्थापित किया गया है। आमतौर पर यह एक छोटा चाय बागान (चनिवा) होता है, जिसमें एक चाय घर (चाशित्सु) और सहायक इमारतें बनाई जाती हैं: एक प्रवेश कक्ष, मेहमानों को इकट्ठा करने के लिए एक मंडप। त्यानिवा उद्यान सदाबहार, काई और पुराने, मंद लालटेन के साथ एक पहाड़ी ढलान का अनुकरण करता है। एक रास्ता घर की ओर जाता है, जो सबसे साधारण पत्थरों से बना है, जो एक पहाड़ी रास्ते की नकल करता है। पूरे क्षेत्र को आमतौर पर बंद कर दिया जाता है और आप एक भारी लकड़ी के गेट के माध्यम से समारोह में प्रवेश कर सकते हैं।

चाशित्सु घर एक साधारण, मामूली रूप से सुसज्जित कमरा है, जिसमें एक संकीर्ण और निचले प्रवेश द्वार और कई ऊंची खिड़कियों वाला एक कमरा है। छोटा प्रवेश द्वार इसलिए बनाया गया था ताकि प्रवेश करने वाला हर व्यक्ति झुक सके, और घर की दीवारों के पीछे न केवल हथियार, बल्कि सभी सांसारिक चिंताएँ भी छोड़ सके। चाशित्सु का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा दीवार में एक जगह है - एक टोकोनोमा, जो प्रवेश द्वार के ठीक सामने स्थित है। फूल, धूप के साथ एक धूपदानी, और समारोह के लिए तैयार की गई कहावत के साथ एक स्क्रॉल को टोकोनोमा में लटका दिया जाता है। चाय कमरे के मध्य में स्थित कांसे के चूल्हे में तैयार की जाती है।

जापान में चाय समारोह कैसे किया जाता है?

चाय के लिए आमंत्रित मेहमान खुले गेट से चाय बागान में जाते हैं, दालान में अपने जूते बदलते हैं और एक मंडप में इकट्ठा होते हैं, जहां उन्हें छोटे कटोरे परोसे जाते हैं। गरम पानी. इसके बाद, मेहमान चाय घर की ओर एक पत्थर के रास्ते पर चलते हैं, रास्ते में बगीचे की प्रशंसा करते हैं और अपने दिमाग को रोजमर्रा के मामलों से मुक्त करते हैं। घर में, मेहमानों की मुलाकात मालिक, एक चाय मास्टर द्वारा की जाती है, जहां पास के एक पत्थर के कुएं पर अभिवादन और स्नान का एक समारोह होता है। आने वाला प्रत्येक व्यक्ति अपना चेहरा, हाथ धोने, अपना मुँह धोने और करछुल के हैंडल को धोने के लिए करछुल का उपयोग करता है, इसे अगले अतिथि के लिए छोड़ देता है। अब मेहमान दहलीज पर अपने जूते उतारकर घर के अंदर जा सकते हैं। सबसे पहले, हर किसी को टोकोनोमा में कहावत के साथ स्क्रॉल का अध्ययन करना चाहिए और चाय पार्टी के विषय को समझना चाहिए। थोड़ी देर बाद, मेहमानों के बाद मालिक प्रवेश करता है। जब कड़ाही में पानी गर्म हो रहा होता है, तो आगंतुकों को हल्की दावत दी जाती है - काइसेकी, जिसके बाद मेहमान गर्म होने के लिए बाहर जाते हैं, और मालिक पेड़ की शाखाओं या फूलों से बनी एक प्रतीकात्मक रचना के लिए टोकोनोमा स्क्रॉल का आदान-प्रदान करता है।

इसके बाद, समारोह के प्रतिभागी घर लौट आते हैं, और चाय मास्टर एक मोटी चाय तैयार करना शुरू कर देता है हरी चायपाउडर से. सबसे पहले, सभी को एक कप से तैयार पेय पीने के लिए आमंत्रित किया जाता है, और फिर प्रत्येक अतिथि को एक अलग कप चाय परोसी जाती है। चाय बनाना और पहली बार पीना पूरी तरह से मौन में होता है, और जब सभी को चाय का कप मिल जाता है, तो बातचीत शुरू हो जाती है। चाय के साथ मिठाई परोसी जाती है. जब बातचीत समाप्त हो जाती है, तो मालिक माफी मांगते हुए घर छोड़ देता है - इसका मतलब है कि समारोह खत्म हो गया है। मेहमान एक बार फिर टोकोनोमा और चूल्हे की जांच करते हैं और घर छोड़ देते हैं। चाय मास्टर हर किसी को प्रणाम करता है जो जा रहा है, और फिर चासिट्सा में लौटता है, थोड़े समय के लिए अंदर बैठता है, समारोह की संवेदनाओं में डूब जाता है, और फिर घर की सफाई करता है, बर्तन और फूल ले जाता है...

यह दिलचस्प है कि जापानी चाय पीने के लिए बने बर्तनों को अच्छी तरह से धोया जाता है, लेकिन जमी हुई चाय की पट्टिका से नहीं हटाया जाता है और सभी पिछले समारोहों के निशान - समय के निशान बरकरार रहते हैं।
यदि आप सभी नियमों के अनुसार जापानी चाय समारोह की व्यवस्था नहीं कर सकते हैं तो परेशान न हों - यदि कोई अवसर नहीं है, तो एक अलग कमरा या यहां तक ​​​​कि सिर्फ एक टेबल की अनुमति है।

शायद जापान से जुड़े सबसे रोमांचक और प्रसिद्ध समारोहों में से एक चा नो यू (चानोयू, 茶の湯) है, एक चाय समारोह जिसे कभी-कभी साडो ("चाय का तरीका", साडो, 茶道) भी कहा जाता है। ऐसे बहुत से समारोह नहीं हैं जो इतने परिष्कृत और सत्यापित हों। जटिल और एक ही समय में बेहद सरल, एक ही समय में सरल और गहरे अर्थ से भरा, चाय समारोह न केवल समुराई आदर्श के लिए, बल्कि पूरे जापान के लिए एक रूपक के रूप में काम कर सकता है।

संक्षिप्त इतिहास

कामाकुरा काल के दौरान भिक्षु इसाई (1141-1215) के प्रयासों की बदौलत चाय ने जापान में लोकप्रियता हासिल की। लगभग पचास साल बाद, बौद्ध भिक्षु दयो (1236-1308) चीन की यात्रा से लौटे और अपने साथ चीनी चाय समारोह का ज्ञान उस रूप में लाए जिस रूप में बौद्ध मठों में इसका अभ्यास किया जाता था। समारोह की कला का भिक्षुओं द्वारा अभ्यास और निखार किया गया जब तक कि पुजारी शुको (1422-1502) ने इसे शोगुन आशिकेज योशिमासा को प्रदर्शित नहीं किया। योशिमासा, जो विभिन्न कलाओं का सम्मान करते थे, ने इस समारोह को मंजूरी दे दी और उसी क्षण से यह मंदिरों के बाहर फैलना शुरू हो गया।

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि शुरुआत में चाय समारोह कुलीन वर्ग का शगल था, क्योंकि उस समय चाय का सेवन मुख्य रूप से समाज के ऊपरी तबके द्वारा किया जाता था। मास्टर सेन नो रिक्यू (1522-1591) के आगमन के साथ परिवर्तन शुरू हुआ। रिक्यू ने कम उम्र से ही चाय परंपराओं का अध्ययन किया और बाद में जापानी चाय समारोह के सौंदर्यशास्त्र के आगे के विकास पर उनका बहुत प्रभाव पड़ा। समारोहों की आशिकगा शैली को कौशल का उपयोग करते हुए, कुलीन वर्ग के लिए अनुकूलित किया गया था चीनी व्यंजन, और समारोह इस तरह से आयोजित किया गया था कि किसी भी महत्वपूर्ण अतिथि को नाराज न किया जाए। समारोह के बारे में अपने दृष्टिकोण में, रिक्यू ने अतिसूक्ष्मवाद के लिए प्रयास किया: उन्होंने महंगे बर्तनों को अधिक व्यावहारिक बर्तनों से बदल दिया, और कुलीनों के विस्तृत और अक्सर बेस्वाद चाय घरों को छोटे और सरल घरों से बदल दिया, जिन्हें सोन कहा जाता है। ऐसे घर में जाने का एकमात्र रास्ता छोटा निजिरिगुची दरवाजा था। इसमें प्रवेश के इच्छुक किसी भी व्यक्ति को अपनी स्थिति की परवाह किए बिना झुकना पड़ता था, जिससे समानता की भावना पैदा करने में मदद मिली। दरवाज़ा एक प्रतीकात्मक सीमा के रूप में भी काम करता था जो चाय घर की शांति और शांति के स्थान को बाहरी दुनिया की हलचल से अलग करता था। रिक्यु ने चाय समारोह को सामाजिक और राजनीतिक कार्यक्रमों से अलग एक कार्यक्रम के रूप में देखा।

1579 में, सेन नो रिक्यू ओडा नोबुनागा के तहत चाय समारोह के मास्टर बन गए, जिन्होंने चाय परंपराओं का बहुत रुचि के साथ अध्ययन किया और चाय समारोहों के लिए महंगी और दुर्लभ वस्तुओं को एकत्र किया। तीन साल बाद नोबुनागा की मृत्यु के बाद, उन्होंने टॉयोटोमी हिदेयोशी के लिए समारोह आयोजित करना शुरू किया और चाय समारोहों के क्षेत्र में सबसे सम्मानित मास्टर का दर्जा हासिल किया। हिदेयोशी ने रिक्यु के कौशल की सराहना की, लेकिन रिक्यु ने उस उद्देश्य को स्वीकार नहीं किया जिसके लिए हिदेयोशी ने समारोह का उपयोग किया - सरकारी मामलों पर चर्चा करने के लिए एक मंच के रूप में। रिक्यू का मानना ​​था कि इस दृष्टिकोण ने समारोह के सामंजस्य को, यदि पूरी तरह से नष्ट नहीं किया तो, उल्लंघन किया है। किसी न किसी कारण से, अज्ञात कारणों से, हिदेयोशी ने रिकू को सेपुक्कू प्रदर्शन करने का आदेश दिया, लेकिन चाय समारोहों की कला रिकू द्वारा तैयार किए गए सिद्धांतों के अनुसार विकसित होती रही।

संक्षिप्त विवरण

आमतौर पर चाय समारोह एक विशेष चाय कक्ष, चाशित्सु में आयोजित किया जाता है। मेहमान निजिरिगुची से प्रवेश करते हैं। चाय कक्ष की योजना इस तरह से बनाई गई है कि प्रवेश करते समय कोई भी व्यक्ति सबसे पहले टोकोनोमा क्षेत्र में काकेमोनो स्क्रॉल को देख सके। एक नियम के रूप में, एक कहावत स्क्रॉल पर सुलेख में लिखी जाती है। मूड या मौसम के अनुरूप स्क्रॉल को सावधानीपूर्वक चुना जाता है, और मेहमान कमरे के केंद्र में चूल्हे पर अपनी जगह लेने से पहले कुछ देर इसके सामने रुकते हैं।

मेहमानों के बाद, मालिक प्रवेश करता है, मेहमानों को प्रणाम करता है और उनके सामने बैठ जाता है। जब पानी उबल रहा हो, मेहमानों को काइसेकी परोसी जाती है - हल्का भोजनजो न सिर्फ स्वादिष्ट हो बल्कि दिखने में भी खूबसूरत हो. इस भोजन का उद्देश्य तृप्ति करना नहीं है; इस प्रक्रिया में इसकी मुख्य भूमिका सौंदर्यपरक है। कुछ साके और वागाशी मिठाइयों के साथ परोसा गया। इसके बाद मेहमान कुछ देर के लिए चले जाते हैं और मेज़बान परफॉर्म करता है आवश्यक तैयारीऔर स्क्रॉल को चबाना में बदल देता है - फूलों या शाखाओं की एक रचना। जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो मेहमान लौट आते हैं और समारोह सबसे महत्वपूर्ण भाग की ओर आगे बढ़ता है।

सबसे पहले, व्यंजन प्रतीकात्मक रूप से साफ किए जाते हैं, और मालिक गाढ़ी हरी चाय तैयार करना शुरू करते हैं। मेहमान चुपचाप उसकी हरकतों को ध्यान से देखते हैं। समारोह के दौरान बातचीत को प्रोत्साहित नहीं किया जाता है और इसे अभद्र माना जाता है। चाय को एक कटोरे में थोड़ी मात्रा में पानी के साथ डाला जाता है और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक हिलाया जाता है। फिर चाय को वांछित स्थिरता में लाने के लिए कटोरे में अधिक उबलता पानी डाला जाता है। मेज़बान मेहमानों को कप देता है और वे बारी-बारी से उसमें से पीते हैं, जो उपस्थित लोगों की एकता का प्रतीक है। फिर मेज़बान मेहमानों को कप फिर से सौंपता है, लेकिन अब खाली है, ताकि वे ध्यान से इसकी जांच कर सकें।

इसके बाद मेज़बान हर मेहमान के लिए कप में चाय तैयार करता है. इस स्तर पर, मेहमान बातचीत शुरू करते हैं, जिसका विषय एक कहावत वाला स्क्रॉल, चबाना, चाय, व्यंजन या समारोह से संबंधित कुछ भी हो सकता है। जब समारोह समाप्त हो जाता है, तो मेज़बान सबसे पहले बाहर आता है ताकि मेहमान एक बार फिर कमरे और उसमें मौजूद सभी वस्तुओं का मूल्यांकन कर सकें। जब मेहमान चले जाते हैं, तो मालिक बाहर खड़ा होता है और जाने वालों को प्रणाम करता है। इसके बाद, वह अपनी याददाश्त में पिछले समारोह को याद करते हुए चाय के कमरे में लौटता है, और फिर सभी वस्तुओं को हटा देता है ताकि कमरा बिल्कुल वैसा ही दिखे जैसा समारोह शुरू होने से पहले था।

चाय समारोह में आमतौर पर दो प्रकार की चाय का उपयोग किया जाता है: कोइचा, जो अधिक गाढ़ा और थोड़ा कड़वा होता है और इसे अधिक "औपचारिक" पेय माना जाता है, और उसुत्या, जो हल्का और अधिक "अनौपचारिक" होता है। कोइत्या को सबसे पहले परोसा जाता है, उसके मेहमान एक आम कटोरे से थोड़ा-थोड़ा करके पीते हैं। उसुत्या का उपयोग समारोह के अगले भाग में किया जाता है, जिसमें मेहमान अलग-अलग कप से शराब पीते हैं। कप सबसे ज्यादा हो सकते हैं भिन्न प्रकारऔर अक्सर वर्ष के समय के आधार पर चुना जाता है। सर्दियों के कप गहरे होते हैं ताकि गर्मी लंबे समय तक बरकरार रहे, और गर्मियों के कप उथले और चौड़े होते हैं ताकि चाय तेजी से ठंडी हो।

पूरे समारोह के दौरान, मेज़बान और मेहमानों को शांति और शांति की स्थिति के लिए प्रयास करना चाहिए। जैसा कि पुजारी ताकुआन ने कहा था जब उन्होंने चाय समारोह के बारे में लिखा था: "इस सोच के साथ सब कुछ करें कि इस कमरे में हम पानी और पत्थरों की धाराओं का आनंद ले सकें, जैसे हम प्राकृतिक नदियों और पहाड़ों का आनंद लेते हैं, विभिन्न मूड और भावनाओं की सराहना करते हैं।" बर्फ, चंद्रमा, पेड़ और फूल, जैसे-जैसे वे ऋतुओं के रूपांतरों से गुजरते हैं, प्रकट होते हैं और गायब हो जाते हैं, खिलते हैं और मुरझा जाते हैं। जब मेहमानों का उचित सम्मान के साथ स्वागत किया जाता है, तो हम चुपचाप केतली में उबलते पानी की आवाज़ सुनते हैं, जिसकी आवाज़ हवा की तरह होती है नुकीली सुइयां, और सांसारिक दुखों और चिंताओं को भूल जाओ..."