हरी चाय की पत्ती के फायदे. हरी चाय: लाभकारी गुण। हरी चाय: रक्तचाप बढ़ाता या घटाता है

हरी चायस्वास्थ्य और दीर्घायु को बढ़ावा देने वाले 10 उत्पादों में से पहले के रूप में मान्यता प्राप्त है। इस प्रकार की चाय का न्यूनतम प्रसंस्करण अधिकांश विटामिन, खनिज और अन्य बायोएक्टिव पदार्थों को संरक्षित करता है जो सभी अंगों और प्रणालियों को प्रभावित करते हैं मानव शरीर.

चाय की क्षमता प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, मस्तिष्क संवहनी ऐंठन से राहत देने, हृदय को सक्रिय करने, नींद में सुधार करने, मजबूत बनाने की है। तंत्रिका तंत्र, अवसाद से राहत, यौन ऊर्जा बढ़ाएँ और लड़ें अधिक वजन. चाय के कैंसर-विरोधी और विकिरण-विरोधी प्रभावों का तंत्र अज्ञात है, लेकिन इन मामलों में चाय के लाभ निस्संदेह हैं। यह संभव है कि चाय रक्त को शुद्ध करके और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करके कैंसर को रोकने में मदद करती है। ग्रीन टी का विकिरण-विरोधी प्रभाव इस तथ्य से स्पष्ट रूप से प्रदर्शित होता है कि हिरोशिमा के निवासी, जो नियमित रूप से दिन में कई कप ग्रीन टी पीते हैं, न केवल विस्फोट से बच गए, बल्कि उनकी स्थिति में भी सुधार हुआ। जापानी ग्रीन टी में स्ट्रोंटियम-90 को अवशोषित करने और शरीर से निकालने की क्षमता होती है, भले ही यह शरीर में जमा हो गया हो। हड्डी का ऊतक. वैसे, आधुनिक मनुष्य कोकंप्यूटर, टीवी और अन्य उपकरणों से निकलने वाले विकिरण से घिरा हुआ और शहर की हवा में सांस लेना, यह बस आवश्यक है नियमित उपयोगहरी चाय, जिसमें ऐसे बहुमूल्य गुण हैं।

शरीर की कार्यप्रणाली को सामान्य करने के अलावा, हरी चाय एक शक्तिशाली आध्यात्मिक उत्तेजक भी है। यही कारण है कि चीनी और जापानी चाय समारोह में हरी चाय और ऊलोंग चाय का उपयोग किया जाता है। समारोह के दौरान, चाय अधिकतम एकाग्रता और नए विचारों के प्रति खुलेपन को बढ़ावा देती है। अक्सर ऐसे मामले होते हैं, जब एक कप चाय पीते ही किसी समस्या की समझ आ जाती है और उसका समाधान पूरी तरह से गैर-मानक हो जाता है। उच्च गुणवत्ता वाली चायएक हल्का साइकोस्टिमुलेंट है जो शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना मानसिक प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है। ग्रीन टी के नियमित सेवन से दृष्टि तेज होती है और तंत्रिका तंत्र की संवेदनशीलता बढ़ती है, प्रतिक्रिया की गति बढ़ती है, सोचने की प्रक्रिया तेज होती है, लंबे समय तक ध्यान केंद्रित करने की क्षमता बढ़ती है और रचनात्मक गतिविधि उत्तेजित होती है।

चाय हमें तनाव के प्रति प्रतिरोधी बनाती है और अवसाद के दौरान मूड को बेहतर बनाने में मदद करती है। यह सब विषाक्त पदार्थों के रक्त को साफ करके भी समझाया जा सकता है, लेकिन यह महसूस करना अधिक सुखद है कि चाय के साथ हम अपने आप में एक रहस्यमय, जादुई सार डाल रहे हैं। चाय के जानकार बताते हैं कि चाय पर बातचीत रोजमर्रा की बातचीत से अलग होती है और वार्ताकार के सर्वोत्तम पक्ष को उजागर करती है। हालाँकि, केवल ताज़ी और ठीक से तैयार की गई चाय में ही ऐसे अद्भुत गुण होते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि चाय पैकेज एक से तीन साल की शेल्फ लाइफ का संकेत देते हैं, तीन साल पुरानी चाय स्वाद और लाभकारी गुणों में ताजी चाय से काफी कम है। चाय खरीदते समय आपको उत्पादन तिथि देखने का नियम बना लेना चाहिए। पैकेजिंग पर दी गई जानकारी आपको एक अन्य समस्या - स्वाद - से बचने में मदद करेगी। यह तथ्य कि हरी चाय में "प्राकृतिक-समान स्वाद" मिलाना पड़ता है, किसी को इसकी गुणवत्ता (या उम्र) के बारे में आश्चर्यचकित करता है। भले ही चाय में चमेली, हिबिस्कस, गुलदाउदी, फलों के टुकड़े, नींबू के छिलके और अन्य खूबसूरत चीजें शामिल हों, पैकेजिंग पर जानकारी की जांच करना बेहतर है। शायद ये योजक केवल स्वादों के उपयोग को छिपाते हैं।

किसी को यह नहीं मानना ​​चाहिए कि हरी चाय रूस के लिए एक नया और असामान्य उत्पाद है। यूरोप को इसके बारे में पता चलने से बहुत पहले ही हरी चाय रूस में लोकप्रिय थी। केवल 19वीं शताब्दी में, अंग्रेजी फैशन का अनुसरण करते हुए, रूसियों ने सामूहिक रूप से काली चाय पीना शुरू कर दिया। काली चाय के प्रति प्रेम और इसे "रूसी में" तैयार करने की स्थापित परंपराएं अक्सर इस तथ्य को समझना मुश्किल बना देती हैं कि काली चाय हरी चाय की तरह ही चाय की पत्तियों से बनाई जाती है, लेकिन अतिरिक्त प्रसंस्करण से गुजरती है, जो इसे कम स्वस्थ बनाती है।

हरी चाय बनाते समय सबसे आम गलती "पारंपरिक रूसी पद्धति" का उपयोग करना है, जिसमें चाय एक बड़े चायदानी में पहले से तैयार की जाती है, जोर देकर कहते हैं कब का, स्वाद के लिए उबलते पानी के साथ पतला और चीनी के साथ सुगंधित। अनुचित तैयारी से काली चाय का स्वाद खराब होना मुश्किल है, इसलिए कई लोगों को यह किफायती तरीका ही सही लगता है। हरी चाय अधिक चिकनी और समृद्ध होती है। उस पर विशेष ध्यान देने की जरूरत है. यह आश्चर्य की बात नहीं है कि रूस में हरी चाय के इतने कम प्रशंसक हैं - तीखी गंध के साथ बादलदार पीले रंग के कड़वे तरल का आनंद लेना काफी मुश्किल है... इसके अलावा, पकाने की इस विधि से, चाय सब कुछ खो देती है लाभकारी विशेषताएंऔर हानिकारक भी प्राप्त कर लेता है। अतिरिक्त वजन कम करने के लिए अपने आप को अनुचित तरीके से तैयार की गई चाय पीने के लिए मजबूर करना पूरी तरह से व्यर्थ है।

ग्रीन टी का आनंद लेने के लिए आपको चाहिए मृदु जलविदेशी गंध के बिना. किसी भी परिस्थिति में आपको पानी को उबालना नहीं चाहिए, यहां तक ​​कि काली चाय बनाते समय भी। हरी चाय काली चाय की तुलना में अधिक महीन होती है और बहुत अधिक गर्म पानी इसके स्वाद, सुगंध और लाभकारी गुणों को नष्ट कर देगा। हरी चाय के लिए 80-85C पानी का आदर्श तापमान है। चाय को एक छोटे मिट्टी के चायदानी में डालना सबसे अच्छा है। चाय की पत्तियों की संख्या और भिगोने के समय के बारे में सिफारिशें करना मुश्किल है क्योंकि यह चाय के प्रकार और इसे कब तोड़ा गया, पानी की कोमलता और व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। आरंभ करने के लिए, आप प्रति 100 मिलीलीटर पानी में एक चम्मच चाय बना सकते हैं; यदि स्वाद पर्याप्त उज्ज्वल नहीं है, तो अगली बार खुराक बढ़ाएँ।

प्रत्येक चाय के स्वाद गुण प्रयोगात्मक रूप से निर्धारित किए जाते हैं। पहली बार अपरिचित चाय को सही ढंग से तैयार करने के लिए बहुत सारे अनुभव और विशेष ज्ञान की आवश्यकता होती है। ग्रीन टी बनाते समय याद रखने वाली एकमात्र बात यह है कि इसे डालने का समय 10 सेकंड से अधिक नहीं होना चाहिए। (निश्चित रूप से, आप पैकेज के निर्देशों का पालन कर सकते हैं और 3-4 मिनट तक पी सकते हैं, लेकिन परिणाम किसे पसंद हैं?) कई हरी चाय 3-4 सेकंड तक भिगोने के बाद भी कड़वी हो जाती हैं। चाय को पानी में पतला करने से इसके लाभकारी गुण नष्ट हो जाते हैं। चीनी मिलाना चाय को कॉम्पोट के समान बनाता है, जो अपने आप में बुरा नहीं है, लेकिन इसका कोई मतलब नहीं है, खासकर अगर चाय महंगी है। गुणवत्तापूर्ण चाय 15 बार बार शराब बनाने तक का सामना कर सकता है। इसीलिए चायदानीछोटा होना चाहिए.

अपने सभी फायदों के साथ, चाय में मतभेद भी हैं: कैफीन के प्रति अत्यधिक संवेदनशीलता और कैफीन की लत। कैफीन के प्रति संवेदनशीलता व्यक्तिगत हो सकती है, जो बहुत दुर्लभ है, और स्थितिजन्य: पेट के अल्सर, उच्च रक्तचाप, गुर्दे की बीमारी, ग्लूकोमा, साइकस्थेनिया और किसी भी बीमारी के बढ़ने के साथ। उच्च तापमान. अगर आपको सर्दी है तो आपको फीकी ग्रीन टी पीनी चाहिए। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए ग्रीन टी की सिफारिश नहीं की जाती है। बड़ी मात्रा, लेकिन दिन में कुछ कप उच्च गुणवत्ता वाली चाय से काम चल जाएगा। छोटे बच्चे चाय के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं। 10-12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को बहकावे में नहीं आना चाहिए कडक चाय, लेकिन हरी चाय का हल्का मिश्रण प्रदान करेगा बच्चों का शरीरविटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ।

सभी लोगों के लिए हरी चाय की सिफारिश की जाती है; इसे बिना चीनी के पीने और बड़ी पत्ती वाली हरी चाय की सर्वोत्तम किस्मों को खरीदने की सलाह दी जाती है। यह एथलीटों और उन लोगों दोनों के लिए उपयोगी है जो अपना सुधार करना चाहते हैं मानसिक गतिविधि, उदाहरण के लिए, दिखाने के लिए श्रेष्ठतम अंककाम पर।

लेख सामग्री:

ग्रीन टी के लाभकारी गुण

चाय प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, मस्तिष्क वाहिकाओं के कामकाज को बहाल करती है, हृदय गतिविधि में सुधार करती है, भय और तंत्रिका तनाव से राहत देती है, संख्या बढ़ाती है यौन ऊर्जाऔर शरीर की सभी प्रणालियों में संतुलन बनाता है। आप हर दिन स्ट्रॉन्ग ग्रीन टी पीकर भी अपना वजन कम कर सकते हैं, क्योंकि इसमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। लेकिन अभी तक हरी चाय की केवल एक संपत्ति का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है - घातक ट्यूमर के खिलाफ लड़ाई। बेशक, चाय कैंसर से भी मदद करती है, लेकिन शोध अभी भी यह नहीं समझ पा रहा है कि यह कैसे होता है।

सबसे अधिक संभावना है, यह बैक्टीरिया से रक्त की शुद्धि और मजबूती के कारण होता है प्रतिरक्षा तंत्र. ग्रीन टी रक्त में विकिरण के स्तर को कम करती है, यह हिरोशिमा के निवासियों के एक सर्वेक्षण के बाद साबित हुआ। उनका स्वास्थ्य सामान्य था, ठीक इसलिए क्योंकि वे नियमित रूप से ग्रीन टी का सेवन करते थे। यह शरीर से स्ट्रोंटियम-90 को हटाने से भी जुड़ा है, लेकिन अगर यह हड्डियों में जमा हो जाता है, तो किसी शुद्धिकरण की बात नहीं हो सकती है। लोगों को ग्रीन टी पीनी चाहिए, केवल इसलिए कि वे कंप्यूटर और टीवी के सामने बहुत समय बिताते हैं, चाय शरीर पर विकिरण के प्रभाव को कम कर देगी।

हरी चाय का उपयोग आध्यात्मिकता की भावनाओं को बढ़ाने के लिए किया जाता है, जैसा कि इस तथ्य से प्रमाणित होता है कि जापानी और चीनी चाय समारोहों में हरी चाय का सेवन किया जाता है। चाय के लिए धन्यवाद, लोग पूरी तरह से ध्यान केंद्रित कर सकते हैं और आराम कर सकते हैं, इससे मानसिक एकाग्रता में सुधार और नए विचारों और लक्ष्यों के उद्भव में मदद मिलती है। बहुत से लोग ध्यान देते हैं कि चाय पीने के बाद उनके दिमाग में नए विचार आते हैं, किसी विशेष समस्या का समाधान मिल जाता है, इत्यादि। यह बहुत उत्साहजनक है कि चाय में मानस के लिए हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं, इसलिए इसे बिना किसी डर के मानसिक उत्तेजक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। जब कोई व्यक्ति प्रतिदिन ग्रीन टी पीता है तो तंत्रिका तंत्र की चालकता, प्रतिक्रिया, दृष्टि, स्मृति और रचनात्मक गतिविधियों पर एकाग्रता में सुधार होता है। बहुत से लोग कहते हैं कि ग्रीन टी पीने से अवसाद जल्दी दूर हो जाता है, शायद यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने के कारण होता है, हालांकि अन्य लोगों का मानना ​​है कि चाय विशेष सकारात्मक ऊर्जा से चार्ज होती है जो ऊर्जा चैनलों को साफ करती है।

इसके अलावा, यह मत भूलिए कि आप एक शानदार समय बिता सकते हैं और एक गिलास ग्रीन टी के साथ दिल से दिल की बातचीत कर सकते हैं। आप अपने दोस्तों के बारे में कुछ नया सीख सकते हैं, लेकिन आपको उच्च गुणवत्ता वाली और हमेशा ताज़ा चाय पीने की ज़रूरत है। बेशक, पैकेजिंग पर शेल्फ जीवन का संकेत दिया गया है, लगभग एक से तीन साल तक। लेकिन ताज़ा चायअधिकता उससे भी ज्यादा स्वादिष्ट, जिसे 3 साल तक संग्रहीत किया गया था। खरीदने से पहले, उत्पादन की तारीख पढ़ें, आपको चाय की संरचना से भी परिचित होना होगा, जिसे अक्सर जोड़ा जाता है कृत्रिम सामग्री, चाय के स्वाद में सुधार। शायद ये पदार्थ चाय को लंबे समय तक चलने के लिए मिलाए गए थे, लेकिन ये ऐसे संरक्षक हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं और चाय की गुणवत्ता खराब कर देते हैं। लेकिन निर्माता खरीदारों को भ्रमित करने और परिरक्षकों से ध्यान हटाने के लिए चाय में विशेष रूप से फल, चमेली, नींबू, गुलदाउदी और हिबिस्कस के टुकड़े मिला सकता है। अतिरिक्त सामग्री. एडिटिव्स कृत्रिम फलों के विकल्प भी हो सकते हैं, इसलिए आपको शुद्ध हरी चाय खरीदने की ज़रूरत है।

हमारे देश में ग्रीन टी यूरोप की तुलना में अधिक लोकप्रिय थी, क्योंकि इसकी शुरुआत 19वीं शताब्दी से पहले हुई थी। इसके बाद, रूस के सभी निवासियों ने काली चाय पीना शुरू कर दिया, जो बहुत स्वादिष्ट भी है, लेकिन उतनी स्वास्थ्यवर्धक नहीं है। यह इस तथ्य के कारण है कि काली चाय अतिरिक्त प्रसंस्करण से गुजरती है। काली चाय की आदत के कारण ही लोग गलत तरीके से ग्रीन टी पीते हैं। आप इसे एक बड़े चायदानी में उबलते पानी के साथ नहीं बना सकते हैं और फिर इसमें चीनी मिला सकते हैं - इससे कम हो जाता है उपयोगी गुणहरी चाय। पर्याप्त उपयोग करने की आवश्यकता है गर्म पानी, लेकिन उबलता हुआ पानी नहीं, और चाय को उसके प्राकृतिक स्वाद को महसूस करने के लिए कम से कम आधे घंटे तक ऐसे ही रहने दें। केवल उचित तरीके से तैयार की गई ग्रीन टी में ही लाभकारी गुण होते हैं, लेकिन यदि आप इसे बनाने में समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, तो फार्मेसी से ग्रीन टी कैप्सूल खरीदें, उनमें भी सभी लाभकारी गुण होते हैं, हालाँकि, सच्चा स्वादआप ग्रीन टी का मजा नहीं ले पाएंगे.

ग्रीन टी के हानिकारक गुण

ग्रीन टी के कई फायदे हैं, लेकिन इसके नुकसान भी हैं। उदाहरण के लिए, यह सोच, एकाग्रता में गिरावट, रक्तचाप में वृद्धि आदि को भड़का सकता है। आप काली चाय और कॉफी से परहेज कर सकते हैं क्योंकि आप नहीं चाहेंगे कि आपका रक्तचाप बढ़े, लेकिन ध्यान रखें कि हरी चाय में भी शक्तिवर्धक तत्व होते हैं और उतनी ही मात्रा में। इसमें कैफीन भी होता है, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को सक्रिय करता है।

वृद्ध लोगों और गर्भवती महिलाओं को स्ट्रॉन्ग ग्रीन टी नहीं पीनी चाहिए। शरीर की सामान्य उत्तेजना के कारण चाय भ्रूण के विकास को प्रभावित कर सकती है। बुजुर्ग लोगों को कंपकंपी का खतरा होता है - हाथ कांपना, साथ ही प्रतिरक्षा में कमी और अनिद्रा। पेट के अल्सर और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए चाय की सिफारिश नहीं की जाती है।

तीव्रता कम करने के लिए दुष्प्रभावहरी चाय, आपको याद रखना होगा कि इसे बहुत तेज़ न बनाएं। चाय नरम होनी चाहिए और नाजुक स्वाद, जो किसी भी तरह से आपको परेशान नहीं करता है। गर्म हरी चाय न पियें, क्योंकि इससे जठरांत्र संबंधी मार्ग पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। भोजन से आधे घंटे पहले ताजी हरी चाय पियें, फिर पाचन प्रक्रिया को तेज करने के लिए 40 मिनट बाद एक गिलास पियें। चाय को बहुत देर तक भिगोकर न रखें, क्योंकि इसमें मौजूद रोगाणु तेजी से बढ़ते हैं और फिर आपके शरीर में जहर घोल देते हैं।

इससे पहले कि हम हरी चाय के लाभ और हानि की सभी बारीकियों का पता लगाना शुरू करें, आइए एक महत्वपूर्ण विवरण याद रखें: चाय, सबसे पहले, एक पेय है जिससे व्यक्ति को आनंद मिलता है, और हरी चाय को प्राचीन काल से ही एक पेय के रूप में स्थान दिया गया है। जोश और अच्छे मूड का सबसे सुलभ स्रोत।
जब आप इस पेय का जिक्र करते हैं, तो आप तुरंत कल्पना करते हैं कि चीनी संत शांतिपूर्वक दार्शनिक विषयों पर चर्चा कर रहे हैं।

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पूर्वी ऋषियों से चिकित्सा

ग्रीन टी की सबसे आम स्थिति एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में है। यह शरीर के यौवन को लम्बा खींचता है, रंगत निखारता है, सुंदरता और ताजगी बनाए रखता है। जापानी वैज्ञानिकों ने ग्रीन टी के गुणों पर एक दशक तक गहन शोध किया और इस निष्कर्ष पर पहुंचे जो लोग नियमित रूप से यह पेय पीते हैं वे अन्य लोगों की तुलना में 5-7 साल अधिक जीवित रहते हैं.

ग्रीन टी की मदद से आप ख़राब तंत्रिका तंत्र को अधिक आसानी से और जल्दी से ठीक कर सकते हैं। इसका उपयोग तनावपूर्ण स्थितियों में रोगनिरोधी के रूप में किया जाता है। हालाँकि, चाय को अवसादरोधी के रूप में लेने के लिए, इसे हल्का पीसा जाना चाहिए।

हरी चाय ताकत बढ़ाने के लिए बहुत अच्छी है संचार प्रणाली, नसों को लोच बनाए रखने में मदद करता है। उन लोगों के लिए उपयोगी है जो कंप्यूटर पर बैठना पसंद करते हैं - यह शरीर से लवण और भारी धातु अपशिष्ट को पूरी तरह से हटा देता है।

यदि आपको सिरदर्द है और आपको अपनी दवा कैबिनेट में आवश्यक टैबलेट नहीं मिल रहा है, तो एक गिलास हरी चाय बनाएं; इसमें सिरदर्द की दवा कैप्सूल के समान ही कैफीन होता है। यदि दर्द का कारण बहुत गंभीर नहीं है, तो चाय से मदद मिलनी चाहिए।

हरी चाय का उपयोग सहायक रोगाणुरोधी, एंटीवायरल और सूजन-रोधी एजेंट के रूप में किया जाता है।

लेकिन ग्रीन टी का सबसे महत्वपूर्ण मूल्य और लाभ यह है कि यह साधारण दिखने वाला पेय एक गंभीर बाधा है और कैंसर कोशिकाओं के लिए महान शत्रु. वह उन्हें शरीर में उत्पन्न या विकसित नहीं होने देता।

सभी "कार्मिक"

एक सामान्य शाम को अपनी रसोई में, हमेशा की तरह हरी चाय बनाते हुए, उसकी गर्म आत्मा पर करीब से नज़र डालें। आप वहां क्या देखते हैं? कुछ भी खास नहीं? अपने लिए चाय - और चाय... एक हरा-पीला सुगंधित तरल पदार्थ... लेकिन यह अंदर से उतना सरल नहीं है जितना बाहर से।

ग्रीन टी में लगभग सब कुछ होता है उपयोगी भागआवर्त सारणी, और यह कोई अतिशयोक्ति नहीं है. कई सौ रासायनिक तत्व और कार्बनिक यौगिक, लगभग सभी ज्ञात आधुनिक विज्ञानविटामिन. यदि हरी चाय की "आंतरिक दुनिया" को आसानी से लेना और तस्वीर लेना संभव होता, तो तस्वीर बहुत रंगीन दिखाई देती।

हम पहले ही हरी चाय के एक घटक के रूप में कैफीन का उल्लेख कर चुके हैं। एक अन्य पदार्थ, टाइटैनिन, चाय देता है अनोखा स्वाद, कुछ औषधीय गुण इस पर निर्भर करते हैं (रक्त वाहिकाओं को मजबूत करना, पाचन में सुधार)। टाइटैनिन के बिना, शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड्स को हटाने की प्रक्रिया असंभव होगी।

कैटेचिन, आवश्यक पदार्थ पाए जाते हैं गुणवत्ता वाली किस्मेंहरी चाय। वे पेय के एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के लिए "जिम्मेदार" हैं। यह कैटेचिन है चयापचय और वजन सामान्यीकरण के लिए सक्रिय रूप से कार्य करेंजब आप वजन कम करने के लिए ग्रीन टी पीते हैं।

ऐसा कहा जा सकता है कि विटामिन पी ग्रीन टी में विटामिन विभाजन का नेतृत्व करता है। इसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों का एक पूरा समूह शामिल है। इन पदार्थों का सामान्य नाम बायोफ्लेवोनॉइड्स है। वे दूसरों की तुलना में बेहतर ढंग से सामना करते हैं मुक्त कण, हम पर बाहर से हमला कर रहा है।

इसके अलावा: विटामिन सी, वनस्पति प्रोटीन, अमीनो एसिड, खनिज।

कई वैज्ञानिक और प्राकृतिक चमत्कारों को देखने के बाद, वैज्ञानिक आश्चर्यचकित होते नहीं थकते और बताते हैं कि हरी चाय की पत्तियों की संरचना कभी एक जैसी नहीं रहती, यह लगातार बदलती रहती है: कुछ पदार्थ दूसरों में चले जाते हैं और यह प्रक्रिया रुकती नहीं है, प्रसंस्करण के दौरान भी यह जारी रहती है .

हरी चाय में एक और है अद्भुत संपत्ति, जिसके बारे में चुप रहना पाप है: जब इसे पकाया जाता है, तो यह उबलते पानी में अधिक उपयोगी पदार्थ छोड़ता है, और पत्ती के अंदर हानिकारक पदार्थों को "पकड़" लेता है। यह वास्तव में चायों में से एक है।

चमेली

चीन में हजारों वर्षों से चमेली की चाय बनाई और पी जा रही है। और वे शिकायत नहीं करते. स्वाद गुणऔर सुगंध उत्कृष्ट है. इसके अलावा चमेली वाली ग्रीन टी के फायदों का खास राज इसकी खुशबू में छिपा है। चमेली का शांत प्रभाव पड़ता है, इसकी सुगंध मस्तिष्क के कार्यों को उत्तेजित करती है और तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालती है।

क्या मुझे थोड़ा नींबू डाल देना चाहिए?

हरी चाय में नींबू का एक टुकड़ा मिलाकर, जो पहले से ही विटामिन सी से भरपूर है, हम न केवल अविश्वसनीय रूप से ताज़ा स्वाद वाला एक टॉनिक पेय बनाते हैं, बल्कि हम अपने शरीर को इससे बचाते हैं। मधुमेह. यह, सबसे पहले है. दूसरी बात, अमूल्य लाभनींबू के साथ हरी चाय आहार के दौरान मदद करेगी। तीसरा, यह उच्च गुणवत्ता वाला है दवाकम प्रतिरक्षा और आंतों के रोगों के साथ। चौथा, ऐसी चाय पीने के बाद कॉस्मेटिक प्रभाव लगभग तुरंत ध्यान देने योग्य होता है - त्वचा की स्थिति में सुधार होता है।

सौन्दर्यपरक आनंद के बारे में क्या? आख़िरकार, सुंदर का चिंतन करना नीबू की मिठाईहरी चाय के उत्तम कप में यह बहुत सुखद है, है ना?

और मिठाइयों से - केवल शहद

क्या आपने देखा है कि चीनी, चॉकलेट और विभिन्न जैम ग्रीन टी के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं हैं? ठीक है, तुम वहाँ जाओ - बिल्कुल! वे इसके वास्तविक स्वाद को बाधित करते हैं और चाय पीने के क्षण के अनुरूप नहीं होते हैं।

केवल शहद ही हरी चाय के साथ पूरी तरह से "अनुकूल" है। शायद ऐसे सामंजस्य का कारण शहद पैदा करने वाले फूल और घास, या यूं कहें कि उनका पराग है?

"सामान्य चाय" परंपराओं का समर्थन करते हुए, शहद के साथ हरी चाय फायदेमंद है जुकामऔर नेत्र रोगों के खिलाफ एक रोगनिरोधी के रूप में।

एक आदमी के जीवन में हरी चाय

अब आइए मदद के लिए उबाऊ लेकिन उपयोगी आँकड़ों की ओर रुख करें। 40 से 69 साल की उम्र के 50 हजार पुरुषों में से 42 फीसदी को प्रोस्टेट कैंसर का खतरा है। 404 लोगों में इस बीमारी का पता चला है: कुल में से 217 मामले प्रारंभिक चरण में हैं, 114 - ऑन्कोलॉजी उन्नत है, 19 मामले - कुछ भी मदद नहीं की जा सकती, बीमारी का पता देर से चला।

और अब आइए फिर से जापानी वैज्ञानिकों के गहन शोध पर लौटते हैं, जिन्होंने पाया कि जो पुरुष एक दिन में पांच या अधिक कप ग्रीन टी पीते हैं, उनमें प्रोस्टेट कैंसर होने की संभावना उन लोगों की तुलना में 2 गुना कम होती है, जो दिन में सिर्फ एक कप पीते हैं। वैज्ञानिक हरी चाय के इस एंटी-ऑन्कोलॉजिकल प्रभाव का श्रेय इसमें मौजूद कैटेचिन को देते हैं (अनुभाग "सभी कार्मिक" देखें)।

बस इतना ही, सज्जनों! हमें लगता है कि पुरुषों के लिए ग्रीन टी के फ़ायदों का सवाल ख़त्म हो गया है।

चाय पियें - वजन कम हो

यदि आप बस यह दोहराते हैं कि ग्रीन टी वजन कम करने का एक साधन है, तो यह आत्म-सम्मोहन है, जो निस्संदेह आपके पतलेपन की नेक खोज में भूमिका निभा सकता है। लेकिन यह निश्चित रूप से जानना बेहतर है।

तो, यहां वजन घटाने के लिए ग्रीन टी के फायदों के बारे में कुछ निर्विवाद और वैज्ञानिक रूप से सिद्ध तथ्य दिए गए हैं।

1. हरी चाय - उत्कृष्ट मूत्रवर्धक, जिसका अर्थ है कि अतिरिक्त तरल पदार्थ के आपके शरीर में रहने की कोई संभावना नहीं है। स्लिम फिगर पाने के लिए, आप एक छोटा सा गैस्ट्रोनॉमिक उल्लंघन भी कर सकते हैं और अपरंपरागत तरीके से ग्रीन टी में मलाई रहित दूध मिलाना शुरू कर सकते हैं। पी3 में मूत्रवर्धक प्रभाव। बुनियादी बातों को मजबूत किया जाएगा.
2. ग्रीन टी में पॉलीफेनोल्स मौजूद होते हैं शरीर में ताप विनिमय बढ़ाएँसंग्रहित वसा के प्रसंस्करण के कारण। प्रायोगिक तौर पर यह पाया गया कि प्रतिदिन 3-6 कप ग्रीन टी शरीर में वसा जलने को 45 प्रतिशत तक बढ़ा सकती है।
3. हरी चाय रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है. पेय की इस संपत्ति को जानते हुए, हम अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में इसका उपयोग करते हैं। हम भोजन से आधा घंटा पहले एक कप ग्रीन टी पियेंगे। इस सरल क्रिया से हम भूख की भावना को दबा देंगे और सामान्य हिस्से का आधा या एक चौथाई भी खा सकेंगे।

चोट। थोड़ा सा, लेकिन वहाँ

एक नियम के रूप में, किसी भी उत्पाद का नुकसान दुरुपयोग होने पर ही प्रकट होता है।

ग्रीन टी का अधिक प्रयोग न करें, मुख्य रूप से इसमें मौजूद उत्तेजक पदार्थों के कारण। यह अनुशंसा विशेष रूप से टैचीकार्डिया और बढ़ी हुई उत्तेजना से पीड़ित लोगों पर लागू होती है।

इसी कारण से, आपको ग्रीन टी को शराब के साथ नहीं मिलाना चाहिए। यह मिश्रण आपकी किडनी के लिए अप्रत्याशित हो सकता है।

बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि ग्रीन टी रक्तचाप को कैसे प्रभावित करती है, इसका उत्तर यह है कि यह बढ़ सकता है धमनी दबाव, इसलिए उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए निषेधित है।

इसके अलावा, पेय पेट की अम्लता को बढ़ाता है, अगर चाय पीने के बाद अल्सर हो जाता है - तो कारण जानें और ऐसी चाय को अपने मेनू से बाहर करना बेहतर है।

लंबे समय तक पड़ी रहने पर ग्रीन टी न सिर्फ नुकसानदेह, बल्कि खतरनाक भी हो सकती है।. घंटों तक खड़ी रहने के बाद, चाय कैफीन में प्यूरीन यौगिकों की मात्रा में वृद्धि को सक्रिय कर देती है और उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाती है। इस रूप में, यह गाउट और ग्लूकोमा से पीड़ित लोगों के लिए एक विशेष खतरा पैदा करता है।

इसके अलावा खाली पेट ग्रीन टी न पियें।

ग्रीन टी के फायदे और नुकसान के बारे में वीडियो:

स्वस्थ रहो!

ग्रीन टी तीन सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट में से एक है जो मानव जीवन को लम्बा खींचती है। इसमें बहुत कुछ है ईथर के तेल- शरीर में महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के उत्तेजक।

वे जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं पर प्रभाव डालते हैं, जिससे मानव कल्याण में सुधार होता है। शरीर पर हरी चाय के प्रभाव की तरह, इन सभी पदार्थों का अध्ययन नहीं किया गया है।

हालाँकि, उत्पाद के कई लाभकारी गुण लंबे समय से ज्ञात हैं। आज इन तथ्यों की वैज्ञानिक पुष्टि हो गयी है।

हरी चाय की संरचना और कैलोरी सामग्री

गर्म पेय पानी की जगह नहीं ले सकते, लेकिन वे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। ग्रीन टी के फायदे और नुकसान जुड़े हुए हैं रासायनिक संरचनासूखा पत्ता. यह सूचक, कैलोरी सामग्री की तरह, प्रति 100 ग्राम सूखी चाय की पत्तियों की गणना की जाती है। पेय की तैयारी के दौरान, पदार्थ जलीय जलसेक में चले जाते हैं।

हरी चाय की रासायनिक संरचना

100 ग्राम सूखी चाय की पत्तियों में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 20 ग्राम;
• वसा - 5.1 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 4 ग्राम।

उत्पाद विटामिन से भरपूर है:

• थियामिन (बी1) – 0.07 मिलीग्राम;
• राइबोफ्लेविन (बी2) – 1 मिलीग्राम;
• रेटिनॉल (ए) - 0.05 मिलीग्राम;
• नियासिन समकक्ष (पीपी) - 11.32 मिलीग्राम;
• एस्कॉर्बिक एसिड (सी) - 10 मिलीग्राम।

खनिज संरचना में सूक्ष्म और स्थूल तत्व शामिल हैं: पोटेशियम (2,480 मिलीग्राम), फास्फोरस (824 मिलीग्राम), कैल्शियम (495 मिलीग्राम), मैग्नीशियम (82 मिलीग्राम), सोडियम (82 मिलीग्राम), लौह (82 मिलीग्राम), फ्लोरीन (10,000 एमसीजी) .

उत्पाद में निम्नलिखित पाए गए: सक्रिय पदार्थ, जैसे: कैटेचिन, कैरोटीनॉयड, टोकोफ़ेरॉल, पॉलीफेनोल और कैफीन।

हरी चाय कैलोरी

100 ग्राम सूखी चाय में लगभग 83 किलो कैलोरी होती है। कैलोरी सामग्री में BZHU का हिस्सा 1: 0.3: 0.2 है। पेय की एक सर्विंग तैयार करने के लिए आपको लगभग 2 ग्राम सूखी पत्ती की आवश्यकता होगी। इसलिए ऐसा माना जाता है कि बिना चीनी वाली ग्रीन टी में कैलोरी की मात्रा शून्य के करीब होती है।

250 मिलीलीटर पेय का ऊर्जा मूल्य 1.6 किलो कैलोरी है. अगर आप एक कप में 2 चम्मच डालेंगे. चीनी, यह 32 किलो कैलोरी बढ़ जाएगी। 2 चम्मच डालकर। शहद इस आंकड़े को 64 किलो कैलोरी, 1 बड़ा चम्मच बढ़ा देगा। एल दूध - 9 किलो कैलोरी, क्रीम - 30-50 किलो कैलोरी।

ग्रीन टी और ब्लैक टी में क्या अंतर है?

दोनों प्रकार की चाय एक ही प्रकार से तैयार की जाती है चाय की झाड़ी(कैमेलिया साइनेंसिस)। काली और हरी चाय के बीच मुख्य अंतर पत्ती प्रसंस्करण तकनीक में है।

यदि एकत्रित कच्चे माल को थोड़ा भाप में पकाया जाता है या थोड़ा गर्म किया जाता है, या यहां तक ​​कि केवल 2-3 दिनों के लिए धूप में सुखाया जाता है, तो यह न्यूनतम रूप से किण्वित (ऑक्सीकृत) होता है - 3-12% तक। ऐसे बनती है ग्रीन टी. चीनी लोग इसे पीला कहते हैं।

काली चाय (चीनियों में लाल चाय होती है) प्राप्त करने के लिए 14-30 दिनों तक पूर्ण किण्वन की आवश्यकता होगी। शीट को एक विशेष तकनीक का उपयोग करके विशेष रूप से कुचला और सुखाया जाता है।

ग्रीन टी के स्वास्थ्य लाभ और नुकसान

4 हजार साल पहले भी, जापानी और चीनी चिकित्सक बीमारियों को ठीक करने के लिए इस उत्पाद का उपयोग करते थे। चाय पेय के लाभों का समय और नैदानिक ​​​​परीक्षणों द्वारा परीक्षण किया गया है। सर्वोत्तम किस्मेंहरी चाय को पत्तियों के प्रसंस्करण के सौम्य तरीके से पहचाना जाता है, वे अधिकतम पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं।

इसलिए, काली नहीं, बल्कि हरी चाय अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रही है। यह मूत्रवर्धक पेय बनता है या नहीं, यह न केवल नेफ्रोलॉजिस्ट, बल्कि चाय पीने वाले भी जानते हैं।

जब निगला जाता है, तो कैफीन वैसोप्रेसिन को अवरुद्ध करता है, एक एंटीडाययूरेटिक हार्मोन जो शरीर में तरल पदार्थ को बनाए रखता है। इसीलिए मूत्रवर्धक प्रभावहरी चाय का उच्चारण किया जाता है।

शरीर के लिए ग्रीन टी के फायदे

1. पेय में बहुत सारे कैटेचिन होते हैं। ये पदार्थ पौधे की उत्पत्तिये शरीर में उत्पन्न नहीं होते हैं और इन्हें बाहर से आना चाहिए।
2. पॉलीफेनॉल एपिगैलोकैटेचिन में एक मजबूत कैंसर रोधी एंटीऑक्सीडेंट और कैंसर रोधी प्रभाव होता है।
3. कैरोटीनॉयड का दृष्टि के अंगों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह नेत्र रोगों की अच्छी रोकथाम है।
4. सिस्टिटिस के लिए ग्रीन टी एक एंटीसेप्टिक के रूप में काम करती है। इसे बिना चीनी के कैमोमाइल के साथ मिलाकर पियें।
5. तीव्र शारीरिक गतिविधि के दौरान, पेय टोन करता है और भूख की भावना को दबाने में मदद करता है।
6. कब्ज के लिए, ग्रीन टी मल त्याग को नियंत्रित करने में मदद करती है। इसे ज़्यादा तेज़ नहीं बनाया जाता और ज़्यादा मात्रा में पिया जाता है.
7. पेचिश, क्षय, स्टामाटाइटिस और अपच के लिए, पेय में रोगाणुरोधी प्रभाव होता है।
8. विकिरण बीमारी के मामले में, यह शरीर से रेडियोधर्मी तत्वों को हटा देता है।
9. इसमें एंटीथेरोजेनिक प्रभाव होता है, जो "खराब" कोलेस्ट्रॉल और अन्य आक्रामक कारकों के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव बढ़ाता है।
10. के लिए उपयोगी कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, रक्त वाहिकाओं को मजबूत और लोचदार बनाता है।
11. चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है, मधुमेह के विकास को रोकता है।

हरी चाय हानिकारक क्यों है: मतभेद और चेतावनियाँ

अत्यधिक सेवन से कैफीन विषाक्तता हो सकती है।इस मामले में, चिंता, उल्टी और जठरांत्र संबंधी मार्ग में ऐंठन की भावना होती है।

अल्कोहल पेय के प्रभाव को बढ़ाता है और एल्डिहाइड के निर्माण को बढ़ावा देता है। इन्हें एक साथ नहीं लेना चाहिए, नहीं तो किडनी खराब हो जाएगी।

निम्नलिखित स्थितियों और बीमारियों के लिए उत्पाद को त्याग दिया जाना चाहिए:

• पेट में नासूर;
• तंत्रिका थकावट;
• गठिया;
• अनिद्रा;
• क्षिप्रहृदयता

गठिया के लिए हरी चाय

शराब पीने से परेशानी बढ़ सकती है। एक ओर, यह अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है, यूरिक एसिड को बाहर निकालता है और रक्त पीएच को बढ़ाता है, जो उपयोगी है। लेकिन बढ़िया सामग्रीटीना इसे गाउट से पीड़ित लोगों के लिए खतरनाक बनाता है। योग्य प्रतिस्थापन – .

अग्नाशयशोथ के लिए हरी चाय

अग्नाशयशोथ से पीड़ित लोग इसे केवल छूट की अवधि के दौरान सुबह और दोपहर में पी सकते हैं, लेकिन शाम को नहीं। हमें ग्रीन टी से होने वाली एलर्जी के बारे में नहीं भूलना चाहिए। यदि व्यक्तिगत असहिष्णुता के लक्षण प्रकट होते हैं, तो पेय को त्याग दिया जाना चाहिए।

जठरशोथ के लिए हरी चाय

जठरशोथ का तीव्र रूप एक निषेध है। उच्च अम्लता के साथ पेय विशेष रूप से खतरनाक है आमाशय रस. यह भी सिद्ध हो चुका है कि बिना किण्वित चाय को गोलियों और मिश्रणों के साथ लेने पर दवाओं की प्रभावशीलता कम हो जाती है।

क्या ग्रीन टी रक्तचाप बढ़ाती है या कम करती है?

उच्च रक्तचाप के लिए, तीव्र बीमारी की अवधि के दौरान हरी चाय का उपयोग वर्जित है। प्रशासन के तुरंत बाद, दबाव बढ़ जाता है, फिर संवहनी स्वर सामान्य हो जाता है और रक्तचाप कम हो जाता है।

कुछ लोगों में, कैफीन के कारण रक्तचाप में वृद्धि की भरपाई मूत्रवर्धक प्रभाव से की जाती है। ऐसे में जब उच्च रक्तचापहरी चाय इसे कम करती है, लेकिन अन्य समूहों में चीजें भिन्न हो सकती हैं।

स्वस्थ लोग व्यावहारिक रूप से इस प्रभाव को नोटिस नहीं करते हैं। लेकिन हरी चाय हाइपोटेंशन रोगियों के रक्तचाप को कैसे प्रभावित करती है? आदमी के साथ कम रक्तचापऐसे उछालों पर उनींदापन और कमजोरी दिखाकर प्रतिक्रिया हो सकती है।

क्या ग्रीन टी में कैफीन होता है?

कैफीन की खोज सबसे पहले कॉफ़ी में हुई थी, इसलिए इसे यह नाम दिया गया। लेकिन चाय में इसकी मात्रा अधिक होती है, केवल यह अलग रूप में होती है। 1827 में इसका नाम थेइन रखा गया, कैफीन के साथ तत्व की पहचान 1938 में ही सिद्ध हो गई थी। ग्रीन टी में कैफीन की मात्रा 71 मिलीग्राम/200 मिलीलीटर है। यह काली चाय की पत्तियों से 14 मिलीग्राम अधिक है.

क्या रात में ग्रीन टी पीना संभव है?

रात में ग्रीन टी न पीना बेहतर है, खासकर हृदय और संवहनी रोगों से पीड़ित लोगों के लिए। पेय के हिस्से के रूप में, कैफीन टैनिन द्वारा संतुलित होता है और कॉफी के समान प्रभाव नहीं डालता है। हालाँकि, चाय कैफीन का प्रभाव लंबे समय तक रहता है: उत्तेजक प्रभाव इतना स्पष्ट नहीं होता है, लेकिन लंबे समय तक रहता है।

ग्रीन टी सुबह या दोपहर के समय पीना बेहतर होता है, इसे खाली पेट नहीं पीना चाहिए। इसकी संरचना में मौजूद टैनिन गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान कर सकते हैं।

आप कितनी बार ग्रीन टी पी सकते हैं?

प्रति दिन पेय पीने का मानक 400-600 मिलीलीटर है।यदि आप कमजोर हरी चाय पीते हैं तो इसे बढ़ाया जा सकता है। गर्भवती महिलाओं के लिए प्रतिदिन एक कप पर्याप्त है।

पेय में दूध नहीं मिलाना चाहिए, यह बंध जाता है शरीर के लिए आवश्यकएपिगैलोकैटेचिन्स जोड़ने की जरूरत नहीं है गर्म ड्रिंकऔर शहद 80 डिग्री से ऊपर के तापमान पर इसमें टॉक्सिन्स बन जाते हैं।

ग्रीन टी को सही तरीके से कैसे बनाएं

1. चायदानी को उबलते पानी से धोएं;
2. एक सूखी केतली में आवश्यक मात्रा में चाय की पत्तियां डालें (1 चम्मच प्रति गिलास पानी);
3. 2 मिनिट बाद सामग्री भरें गर्म पानीऔर तुरंत छान लें (धूल धो लें);
4. केतली को ऊपर तक डालें गर्म पानी, लगभग 1-2 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. पेय को आगे पीने से रोकने के लिए सारी चाय को (बिना किसी अवशेष के) कपों में या एक अलग कंटेनर में डालें।

तैयार पेय पदार्थों को अधिक समय तक संग्रहित नहीं किया जा सकता। उन्हें कपों में डाला जाता है और परोसा जाता है। ठंडा करने के बाद ले जाते हैं बल्कि नुकसान पहुंचाता हैलाभ से अधिक. हाँ, और उनका स्वाद कड़वा होता है।

ग्रीन टी कब तक बनाएं

न्यूनतम पकने का समय - 30 सेकंड, अधिकतम - 4 मिनट. इस समय के दौरान, पत्तियाँ खुलेंगी, अपनी सुगंध देंगी और उपयोगी सामग्री, और जलसेक एक सुखद पीला-जैतून रंग प्राप्त कर लेगा। ठंडा होने के बाद, पेय काला हो जाएगा और बादल बन सकता है।

आपको ग्रीन टी किस तापमान पर बनानी चाहिए?

चाय की पत्ती की गुणवत्ता जितनी अधिक होगी, हरी चाय के लिए पकने का तापमान उतना ही कम होगा। अच्छी किस्मेंपहले से ही 70 डिग्री पर खुला। पानी का अधिकतम तापमान 85 डिग्री है।आप चाय की पत्तियों के ऊपर उबलता पानी नहीं डाल सकते। यह विटामिन और अन्य सक्रिय पदार्थों के लिए हानिकारक है।

आप कितनी बार ग्रीन टी बना सकते हैं?

री-ब्रूइंग लोकप्रिय है पूर्वी देश. वहां, पेय का स्वाद महसूस होने तक चाय की पत्तियों को 10 गुना या उससे भी अधिक बार डाला जाता है। माना जाता है कि यह महंगे परफ्यूम की खुशबू की तरह धीरे-धीरे खुलता है।

ऐसा करने के लिए, छोटे बर्तन, ढेर सारी चाय की पत्तियाँ लें और छलक कर चाय बनाने का अभ्यास करें। चाय (हरी) को 5-15 सेकंड के लिए गर्म पानी में डाला जाता है। जलसेक का समय लगातार बढ़ रहा है।

तैयार पेय तुरंत पी लिया जाता है, और चाय की पत्तियों में फिर से पानी भर दिया जाता है। भाग छोटे हैं, और प्रत्येक नई जलडमरूमध्य अद्वितीय है। इस पेय में कोई कड़वाहट नहीं है. आख़िरकार, एल्कलॉइड और टैनिन केवल 30-60 सेकंड के बाद ही निकाले जाने लगते हैं।

सही ग्रीन टी कैसे चुनें?

चाय की पत्तियों की बहुत सी किस्में हैं और हजारों किस्में हैं। इसे विभिन्न तरीकों से रोल और पैक किया जाता है। आप चीन से दबाए गए "पेनकेक" या बंधे "गुलदस्ते" के रूप में हरी चाय का ऑर्डर कर सकते हैं।

इसमें बरगामोट और चमेली के साथ दानों में चाय होती है। जापानी हरी चाय में भुनी हुई सामग्री मिलाते हैं। भूरे रंग के चावल. इस पेय को जेनमैथा कहा जाता है। इसका स्वाद अनोखा होता है. लेकिन मूल स्वरूपप्रस्तुतियाँ मुख्य बात नहीं हैं.

पेय चुनते समय, आप अपने स्वाद के आधार पर निर्देशित हो सकते हैं, लेकिन यह पता लगाने में कोई दिक्कत नहीं होगी कि कौन सी हरी चाय सबसे स्वास्थ्यप्रद है।

उचित तरीके से तैयार की गई उच्च गुणवत्ता वाली चाय की पत्तियों से लाभ होगा। मलबे, धूल, शाखाओं और डंठलों की उपस्थिति की अनुमति नहीं है। 5% से अधिक टूटी पत्तियों की अनुमति नहीं है। नमी गुणवत्ता वाला उत्पाद– 3-6%। यह चाय (हरी) फफूंदीयुक्त नहीं होती, इसमें कोई बाहरी गंध नहीं होती और पत्तियों पर कालापन नहीं आता।

विश्व के सर्वोत्तम चाय उत्पादक जापान और चीन हैं। भारत और सीलोन की चाय की पत्तियाँ हर तरह से उनसे कमतर हैं।

क्या बैग में हरी चाय स्वस्थ है?

उपभोक्ता के लिए सामग्री का विश्लेषण करना कठिन है टी बैग. इनका उपयोग करना सुविधाजनक है, लेकिन गुणवत्ता को लेकर संदेह है। बैग वाली चाय, खुली पत्ती वाली चाय की तुलना में गुणवत्ता में कमतर होती है, और उनके लाभ न्यूनतम होते हैं।अक्सर बेईमान निर्माता इस तरह से चाय की धूल से छुटकारा पा लेते हैं।

लेकिन सामग्री ही सब कुछ नहीं है. बैग ही महत्वपूर्ण है. यदि यह सस्ते कागज से बना है, तो ऐसे उत्पाद को न खरीदना ही बेहतर है। चाय (हरी) को स्टार्च, कृत्रिम रेशम या नायलॉन से बने बैग में रखा जाए तो अच्छा है। सारी जानकारी पैकेजिंग पर है.

ग्रीन टी की शेल्फ लाइफ

पैकेजिंग में चाय की पत्तियों को गुणवत्ता की हानि के बिना लगभग 1 वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है। कुछ किस्मों की पैकेजिंग पर 2 साल की अवधि का संकेत मिलता है; ऐसे निर्माता हैं जो 3 साल तक उत्पाद की सुरक्षा की गारंटी देते हैं।

पैकेज खोलने के बाद ग्रीन टी को टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले कंटेनर में डालना चाहिए। टी बैग्स को उसी कंटेनर में रखें। इन्हें छह महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। समाप्ति तिथि के बाद, चाय की पत्तियां नाजुक हो जाती हैं, आसानी से उखड़ जाती हैं, और अपनी सुगंध और लाभकारी गुण खो देती हैं।

चाय खरीदते समय आपको क्या जानना चाहिए:

लंबे समय से (और बहुत योग्य रूप से) ग्रीन टी ने अधिकांश लोगों के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद होने की प्रतिष्ठा हासिल की है। हालाँकि, हमारी रोशनी इस तरह से डिज़ाइन की गई है कि हर चीज़ का न केवल एक उज्ज्वल पक्ष दिखाई देता है, बल्कि एक उल्टा पक्ष भी होता है। यह आज हमारी बातचीत के विषय पर भी लागू होता है - हरी चाय, जिसके मतभेदों पर हम यहां चर्चा करना चाहेंगे।

ग्रीन टी का अंतर्विरोध नंबर 1

वह स्फूर्तिदायक प्रभाव, जिसके लिए, वास्तव में, लोग चाय पीते हैं, कैफीन द्वारा प्रदान किया जाता है। और यहीं से हरी चाय का पहला विपरीत संकेत मिलता है - कैफीन के प्रति संवेदनशीलता में वृद्धि।
इस वजह से, हरी चाय के लिए मतभेद हैं:

• गंभीर अतालता;
• उच्च ;
• आंख का रोग;
• बढ़ी हुई चिंता;
• अनिद्रा (यह यहाँ अधिक उपयुक्त होगा)।

हालाँकि, एक स्पष्ट स्फूर्तिदायक प्रभाव केवल 2 मिनट के लिए पी गई हरी चाय में देखा जाता है। जब 5 मिनट तक पीया जाता है, तो उसी हरी चाय का असाधारण शांत प्रभाव होगा, लेकिन 6 मिनट तक पकने के बाद - कोई नहीं: इस समय तक सभी सक्रिय पदार्थ इसमें से वाष्पित हो चुके होंगे।

हरी चाय विरोधाभास संख्या 2

हरी चाय पेट की अम्लता को बढ़ाती है, जिसका अर्थ है कि यह अल्सर या गैस्ट्र्रिटिस के साथ-साथ अन्य तीव्र रूपों के लिए contraindicated है (यह यहां बेहतर होगा)। इसी कारण से खाली पेट ग्रीन टी नहीं पीनी चाहिए।

हरी चाय विरोधाभास संख्या 3

आश्चर्य की बात है कि हरी चाय वृद्ध लोगों के लिए वर्जित है क्योंकि इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो किडनी द्वारा यूरिक एसिड के उत्सर्जन को धीमा कर देते हैं। परिणामस्वरूप, अतिरिक्त एसिड जोड़ों में लवण के रूप में जमा हो जाता है।

• बुढ़ापे में,
• गठिया के लिए,
• रूमेटाइड गठिया,

साथ ही अस्वस्थ किडनी के कारण, इसका अधिक सेवन वर्जित है 1रोजाना एक कप ग्रीन टी।

हरी चाय विरोधाभास संख्या 4

हरी चाय के लिए एक और विपरीत संकेत इसे ऊंचे तापमान पर पीना है: यह तापमान को और भी अधिक बढ़ा देगा। और इस समय किडनी को किसी अन्य भार की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है।

हरी चाय संख्या 5 के लिए अंतर्विरोध

ग्रीन टी पीना बुद्धिमानी नहीं है - एल्डिहाइड बनने के कारण, यह फिर से किडनी के लिए एक और अतिरिक्त बोझ है।

इसका सेवन करने का भी कोई मतलब नहीं है - अपने स्पष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, हरी चाय शरीर से जितना पानी देती है उससे अधिक निकाल सकती है।

हरी चाय संख्या 6 के लिए अंतर्विरोध

आपको बासी हरी चाय बिल्कुल नहीं पीनी चाहिए: यह सब नकारात्मक गुणसाथ ही वे कई गुना बढ़ जाते हैं। ऐसा माना जाता है कि जो चाय पकने के बाद आधे घंटे से अधिक समय तक खड़ी रहती है, उसका सेवन सख्ती से नहीं किया जाता है।

हरी चाय संख्या 7 के लिए अंतर्विरोध

पॉलीफेनोल्स (जिनमें से ग्रीन टी में बहुत अधिक मात्रा में होता है) को छोड़कर निस्संदेह लाभउनके मतभेद भी हैं - शोध परिणामों के अनुसार, वे पित्त पथरी के साथ-साथ गुर्दे की पथरी के विकास को बढ़ावा देते हैं। इसलिए, यदि आपको पहले से ही पथरी है, तो रोजाना अधिक पीने की सलाह नहीं दी जाती है तीन हरी चाय के कप.

हरी चाय संख्या 8 के लिए अंतर्विरोध

साथ ही हरी चायअपने साथ दवाएँ ले जाना उचित नहीं है: इससे वे आसानी से शरीर से बाहर निकल सकती हैं।

खैर, सामान्य तौर पर, यदि आप संयम का पालन करते हैं और हरी चाय के उपर्युक्त मतभेदों से बचते हैं, तो यह बेहद फायदेमंद है। वैसे, निम्नलिखित वीडियो से डॉक्टरों द्वारा इसकी पुष्टि की गई है: