Jak ugotować ciasto naleśnikowe ze śmietaną: przepis krok po kroku. Słodki placek naleśnikowy ze śmietaną i owocami, przepis ze zdjęciem

ciasto naleśnikowe- danie dla leniwe gospodynie domowe. Każda kobieta wie, jak upiec naleśniki, to łatwe, proste, szybkie i nieskomplikowane.

Ciasto naleśnikowe można zrobić z mięsem, wątróbką, cokolwiek, ale jeśli chcesz poczęstować swoich bliskich czymś słodkim, to ciasto naleśnikowe z kwaśna śmietana byłaby świetną opcją.

łatwy przepis smakołyki z kwaśną śmietaną

Stawiamy czajnik na ogniu - potrzebujemy wrzącej wody. W międzyczasie przesiewamy mąkę przez sito, wzbogacając ją w ten sposób tlenem.

Jest to konieczne, aby naleśniki stały się bardziej przewiewne. Wbij jajka do miski malaksera, wlej 500 ml mleka, dodaj 1 łyżkę cukru i mieszaj zawartość na niskich obrotach.

W tym procesie stopniowo dodawaj mąkę po jednej łyżce na raz. Wlej resztę mleka i kontynuuj ubijanie.

Po połączeniu prawie wszystkich składników na naleśniki dodaj 1 szklankę przegotowanej wody i zalej ją Oliwa z oliwek. Powstała konsystencja ciasta powinna przypominać naleśniki.

Smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni. Nie trzeba go smarować olejem ani smalcem, będzie zbędny.

Do śmietany najlepiej wziąć domową śmietanę - jest dość tłusta i gęsta. Możesz najpierw umieścić go pod prasą, aby usunąć nadmiar wilgoci, wtedy krem ​​​​będzie gęstszy i nie będzie się rozprowadzał.

Zimną śmietanę wkładamy do miksera, wylewamy cukier, wanilinę i ubijamy śmietankę na wysokich obrotach. Po tym możesz natychmiast zacząć smarować naleśniki, ale pożądane jest, aby ubita masa stała w zimnym miejscu przez około godzinę.

Publikowanie jeden po drugim gotowe naleśniki na półmisku i gęsto, bez oszczędzania, posmarować śmietaną. Przygotowane ciasto odstawić na 2 godziny do ostatecznej impregnacji. Ciasto naleśnikowe ze śmietaną jest delikatne, przewiewne i bardzo smaczne.

Ciasto naleśnikowe ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną

Składniki:

  1. Mąka pszenna - 400 gramów;
  2. Śmietana - 300 gramów;
  3. Jajko kurze - 5 sztuk;
  4. Sól - 5 gramów;
  5. Cukier - 25 gramów;
  6. Olej roślinny - 5 łyżek stołowych;
  7. Mleko - 750 mililitrów;
  8. Gotowane mleko skondensowane - 1 puszka.

Aby przetestować naleśniki, musisz wziąć patelnię z głębokim dnem, wbić do niej zimne jajka, dodać cukier i delikatnie ubić trzepaczką ręcznie lub mikserem. Następnie wlej podgrzane mleko, nie przestając trzepać.

Następnie weź wstępnie przesianą mąkę i wlej ją w częściach do mieszanki mleka i jajek. Na koniec dodaj sól i olej roślinny.

Krem będzie wymagał kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 25 procent, ponieważ powinna być gęsta. Połącz skondensowane mleko ze śmietaną w głębokiej misce, dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie i wstaw do lodówki.

Gotowe naleśniki posmaruj powstałym kremem i pozwól im moczyć się przez kilka godzin. Gotowy placek naleśnikowy ze śmietaną ze śmietany i skondensowanym mlekiem można podać do stołu.

Ciasto naleśnikowe czekoladowe z kwaśną śmietaną

Składniki:

  1. Cukier - 300 gramów;
  2. Mąka - 0,5 kilograma;
  3. Jaja kurze - 6 sztuk;
  4. Mleko - 1 litr;
  5. Oliwa z oliwek - 4 łyżki stołowe;
  6. Wanilina - 1 saszetka;
  7. Kakao - 3,5 łyżki stołowej;
  8. Śmietana - 2 szklanki;
  9. Orzechy włoskie - 200 gramów.

Weź dużą miskę, ubij do niej jajka, dodaj 30 gramów cukru i dokładnie ubij, aż całkowicie się rozpuści. Następnie zacznij dodawać mąkę na przemian z mlekiem: trzy łyżki mąki - pół szklanki mleka.

Na koniec włożyć mleko. Do powstałej mieszanki wlej oliwę z oliwek i dodaj kakao (tylko ostrożnie, w przeciwnym razie pojawią się grudki), wszystko dobrze wymieszaj. Zacznij smażyć naleśniki.

Śmietana: połącz cukier, wanilinę i śmietanę, ubijaj na wysokich obrotach przez 7-11 minut. Powinieneś otrzymać gęstą, bujną masę, w której znajduje się łyżka. Usuwamy gotowy krem na zimno.

Smaruj schłodzone naleśniki gotową śmietaną i zalej każdą warstwę orzechy włoskie. Niech ciasto się zaparzy i bon appetit.

Do ciasta naleśnikowego ze śmietaną najlepiej użyć mąki premia Wtedy naleśniki będą miękkie i miękkie.

Jajka, jeśli to możliwe, również zabieraj w domu. Ich kolor żółtka jest bardziej nasycony, dzięki czemu naleśniki będą miały przyjemny żółtawy kolor.

Patelnia musi być powłoka nieprzywierająca i grube dno. Niepożądane jest używanie patelni wykonanej z cienkiego metalu, naleśniki się przykleją.

Nie smaż naleśników na zbyt wysokim ogniu - nie będzie ażurowego wzoru, po prostu się spalą. Jeśli do ciasta dodasz olej, to podczas smażenia nie musisz smarować patelni smalcem, aby nie pojawił się obcy zapach.

Jeśli chcesz, możesz polać ciasto naleśnikowe pod koniec gotowania. To doda smaku potrawie.

Owoce będą dobrym dodatkiem: ananasy, jabłka, kiwi, suszenie również nadaje się na zmianę.

Jak zrobić pyszne słodkie ciasto naleśnikowe w domu?

Dzisiaj przygotujemy się pyszne ciasto naleśników ze śmietaną i owocami. Ten przepis na naleśniki będzie świetne rozwiązanie na karnawał. Doskonale poradzi sobie również z rolą głównego tortu na każde inne święto.

Ciasto z naleśników jest nie mniej smaczne niż inne. Jako podstawę ciasta - kruche wykorzystuje cienkie naleśniki z mlekiem, których przepis znajdziecie pod linkiem. Ten przepis na ciasto z delikatną śmietaną i świeżymi zimowymi owocami stał się ulubionym deserem zapusty. To prawda, że ​​nie zjesz go dużo, bo ciasto okazuje się bardzo wysokokaloryczne i pożywne. Cóż, w duża rodzina ciasto jest spożywane w jeden dzień. I mam nadzieję, że ten obfity deser w przeddzień Wielkiego Postu spodoba się również Tobie. Zacznijmy wkrótce!

Składniki:

Na naleśniki:

  • 200 g mąki;
  • 100 g masła;
  • 700 ml. mleko;
  • 2 jajka;
  • 2 żółtka;
  • 0,5 łyżeczki Sól;
  • mały kawałek smalcu do nasmarowania patelni.

Do wypełnienia:

Jak zrobić pyszne ciasto naleśnikowe w domu?

Jak zrobić ciasto naleśnikowe

W tym przepisie pokrótce opiszę proces gotowania. Bardziej szczegółowy przepis na cienkie naleśniki, a także zalecenia i sekrety ich przygotowania znajdziesz pod linkiem.

1. Aby przygotować ciasto na naleśniki, przesiewamy mąkę przez sito. Do przesianej mąki wprowadzamy dwa jajka i dwa żółtka, z pozostałego białka możemy przygotować np. domową bezę lub pianki. Dodać sól. topimy się masło i razem z mlekiem wlać do mąki. Wymieszaj wszystko mikserem, aż grudki całkowicie się rozpuszczą. Aby mąka się nie rozsypała, zacznij ją mieszać przy wyłączonym mikserze, a gdy mąka wchłonie wilgoć, włącz ją i kontynuuj mieszanie ze średnią prędkością. Ciasto na cienkie naleśniki gotowy.

Jak smażyć naleśniki

2. Dobrze rozgrzewamy specjalną patelnię do naleśników lub żeliwna patelnia. Im lepiej jest rozgrzany, tym więcej małych dziurek pojawi się na naleśnikach. Gdy patelnia jest dobrze rozgrzana, posmaruj ją boczkiem na widelcu. Za pomocą małej chochli wlej ciasto i rozprowadź równomiernie na całej powierzchni, obracając patelnię zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Smaż nasz pierwszy naleśnik na złoty kolor z jednej strony. Delikatnie odwróć naleśnika łopatką lub podrzuć, jeśli wiesz, jak to zrobić. Smażymy nasz naleśnik po drugiej stronie. Z tej objętości ciasta wyjdzie około 16 naleśników (tym razem mam 18). Ułóż je w stos podczas gotowania.

Przygotowanie nadzienia do ciasta

3. Najpierw przygotuj owoce. Pomarańcze działają zarówno słodko, jak i kwaśno. Dodatkowa kwaśność w tym przepisie nie zaszkodzi, ale będzie bardzo przydatna.

1 dużą pomarańczę lub 2 małe, umyj i osusz. Wcieramy się dobra tarka skórka pomarańczowa. Doda trochę goryczki i niesamowitego smaku naszemu naleśnikowemu tortu. Nie żałujemy skórki, pocieramy całość Górna warstwa skórka pomarańczowa, ale nie docieramy do białych włókien.

4. Podziel pomarańczę na plasterki i pokrój każdy plasterek na małe kawałki.

Do nadzienia lepsze są cienkie, a do dekoracji - pulchne kawałki.

5. Kroimy go również do dekoracji i do napełniania kiwi.

6. I pozostaje nam pokroić banana w ten sam sposób: do nadzienia i dekoracji.

7. Do posmarowania ciasta i posmarowania warstw użyjemy następującego przepisu na kwaśną śmietanę. Śmietana jest umiarkowanie słodka. Ale dostosuj ilość cukru do swoich upodobań, nie wpłynie to na jakość bitej śmietany.

Na śmietanę w głębokiej misce wymieszaj tłustą śmietanę i cukier puder. Mieszaj przy wyłączonym mikserze, aby proszek nie rozsypał się po kuchni. Po wymieszaniu włącz mikser i zacznij bić. Najważniejsze, żeby nie przesadzać, w przeciwnym razie zamiast kremu dostaniesz olej.

8. Zaczynamy formować słodkie ciasto naleśnikowe. Pierwszy naleśnik kładziemy na talerzu lub podstawce pod tort i kładziemy na nim łyżkę stołową ze szkiełkiem śmietany. Cienką warstwę kremu posmaruj naleśnikiem. Powtarzamy jeszcze 2 razy, układając naleśniki jeden na drugim i smarując je śmietaną.

9. Mniej więcej na co trzeci naleśnik posmaruj owocami lub startą skórką z pomarańczy. Drobno posiekana pomarańcza pójdzie jako pierwsza.

10. Ponownie ułóż 3 naleśniki, każdy posmaruj śmietaną. Wierzch trzeciego naleśnika posyp skórką z pomarańczy.

11. I znowu 3 naleśniki, a na kwaśnej śmietanie rozprowadzamy drobno posiekane kiwi.

12. Ponownie ułóż 3 warstwy naleśników ze śmietaną i warstwą pomarańczy.

13. Ostatni będzie bananem. A po nim rozłóż pozostałe naleśniki.

Tak powinien wyglądać tort.

14. A z pozostałym kremem tworzymy kształt ciasta, pokrywając go na wierzchu i wokół krawędzi.

15. Używając pozostałego kremu, udekoruj ciasto na wierzchu.

16. Pozostaje nam udekorować ciasto kawałkami owoców i skórką pomarańczową, aby dopełnić kompozycję.

Nasz pyszny placek naleśnikowy ze śmietaną i owocami jest gotowy. Przechowuj w lodówce przez 30 minut przed podaniem. Smacznego!

Dodatki mogą być różne - śmietana, mleko skondensowane, ser topiony, twarożek, krem, serek mascarpone i nie tylko. Jednym z najbardziej udanych jest kwaśna śmietana na ciasto naleśnikowe. Po pierwsze, wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego połączenia od dzieciństwa. Po drugie, do śmietany można dodawać świeże lub mrożone jagody, a także kawałki owoców, unikając nadmiaru cukru. Tak więc deser okaże się słodki, ale nie mdły, ale smaczny i naturalny. Po trzecie, to ciasto jest bardzo łatwe do ugotowania w domu, ponieważ prawie niemożliwe jest zepsucie potrawy.

NALEŚNIK Z KWAŚNĄ ŚMIETANĄ: TRZY POMYSŁY

Ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną - PRZEPIS Z JAGODAMI

Będziesz potrzebować

Dla testu:

  • 400 ml mleka (lub wody)
  • 200 gr mąki
  • 2 jajka
  • 2 łyżki stołowe olej roślinny
  • cukier do smaku
  • sól dla smaku

Śmietana na ciasto naleśnikowe:

  • ½ szklanki cukru (opcjonalnie, jeśli chcesz więcej dietetyczne ciasto)
  • ½ jagód (świeżych lub mrożonych)


    • Jak gotować ciasto naleśnikowe jagodowe z kwaśną śmietaną

    1. Wymieszaj mleko, mąkę, jajka, olej roślinny, cukier i sól, aby nie było grudek.
    2. Nasmaruj rozgrzaną patelnię olejem. Smaż naleśniki na złoty kolor.
    3. Przygotuj śmietanę: ubij śmietanę jagodami, aż będzie gęsta. W razie potrzeby można dodać cukier.
    4. Pierwszy naleśnik posmaruj kwaśną śmietaną, drugi nałóż na wierzch i tak dalej, aż do ostatniego naleśnika.
    5. Włóż ciasto naleśnikowe do lodówki na kilka godzin, aby było odpowiednio namoczone.

    Korzystając z sugerowanego powyżej przepisu na naleśniki, możesz ugotować jeszcze kilka odmian ciasta naleśnikowego z kwaśną śmietaną. Przy okazji, jeśli wolisz naleśniki drożdżowe, skorzystaj z tego przepisu.

    NALEŚNIK PIECZONY Z KWAŚNĄ ŚMIETANĄ

    Będziesz potrzebować

    • Naleśniki - 20-30 szt.
    • 450 g kwaśnej śmietany (co najmniej 25% tłuszczu)
    • ½ szklanki) cukru
    • Czekolada i orzechy do dekoracji

    Metoda gotowania

    1. Przygotuj naleśniki. Ubij śmietanę z cukrem.
    2. Na każdym naleśniku posmaruj śmietanę, z wyjątkiem górnego.
    3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
    4. Włóż ciasto do piekarnika na 15 minut.
    5. Wyciągnij i udekoruj wierzchnią warstwę resztą śmietany i posyp orzechami i startą czekoladą.

    Wskazówka: jeśli do pieczenia weźmiesz patelnię mniejszą niż średnica, ciasto naleśnikowe będzie wyższe.

    JAK PRZYGOTOWAĆ NIETYPOWE NALEŚNIKI Z KWAŚNĄ ŚMIETANĄ "GORKA"



    Będziesz potrzebować

    • Naleśniki - 20-30 szt.
    • 450 g kwaśnej śmietany (co najmniej 25% tłuszczu)
    • ½ szklanki) cukru
    • Banany - 2 szt.
    • Jabłka - 2 szt.

    Metoda gotowania

    1. Naleśniki i nadzienie przygotuj ubijając śmietanę z cukrem.
    2. Zetrzyj banany i jabłka na drobnej tarce.
    3. Zrób bułki, zawijając nadzienie owocowe w każdy naleśnik.
    4. Ułóż dwie lub trzy bułki na dnie głębokiego talerza, posmaruj kwaśną śmietaną. W ten sposób złóż wszystkie naleśniki.
    5. Odwróć bułki na płaski talerz i dobrze rozprowadź śmietanę. Można udekorować czekoladą lub cynamonem. Dostaniesz deser w formie „slajdu”.
    6. Ciasto naleśnikowe ze śmietaną wstawiamy na noc do lodówki. Rano zjedz niezwykły i pyszny deser!

    Proponuję ugotować bardzo pyszne ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną. Taki tort można „zbierać” za rodzinna impreza herbaciana i powitać gości. Możesz upiec naleśniki według ulubionego przepisu, ja lubię tradycyjne - z mlekiem. Śmietana jest łatwa w przygotowaniu, nuta wanilii nadaje naleśnikowi wspaniały smak i aromat.

    Oto produkty, których potrzebujemy do zrobienia ciasta naleśnikowego ze śmietaną. Dzisiaj zrobiłem podwójną partię.

    Zróbmy najpierw kwaśną śmietanę. Potrzebujemy gęstej śmietany, więc "odważyłem" kwaśną śmietanę w gazie, aby nadmiar płynu został przeszklony. W międzyczasie zróbmy ciasto naleśnikowe. Wbij jajko do miski, dodaj sól (do smaku), cukier (1 łyżka stołowa) i cukier waniliowy(na czubku noża).

    Jajko ubić z cukrem, wlać do dużej miski do wyrabiania ciasta, dodać mleko. Na początku dodaję nie całe mleko, ale około 2/3.

    Wymieszaj, dodaj mąkę. Ciasto jest gęste, ale bardzo wygodnie jest mieszać, aby nie było grudek. Dodaj pozostałe mleko i trochę oleju roślinnego.

    Na gorącej patelni pieczemy naleśniki. Jak te piękne naleśniki Mam to.

    Teraz czas na śmietanę. gęsta śmietana wymieszać z cukrem, dodać cukier waniliowy.

    Śmietanę ubijaj mikserem, aż cukier całkowicie się rozpuści, około 5-7 minut. Jeśli twoja śmietana nie jest wystarczająco gęsta, możesz dodać przygotowaną żelatynę (patrz sposób gotowania na opakowaniu).

    Zacznijmy składać ciasto naleśnikowe. Pierwszy naleśnik rozprowadzamy na naczyniu, smarujemy kremem, następnie drugi naleśnik, ponownie smarujemy śmietaną i robimy to samo ze wszystkimi naleśnikami.

    To jest ciasto, które zrobiłam. Udekoruj ciasto naleśnikowe kwaśną śmietaną według własnych upodobań. Włóż ciasto do lodówki na godzinę do namoczenia.

    A teraz czas na warzenie smaczna herbata i zaproś bliskich na degustację. Ciasto naleśnikowe ze śmietaną gotowe!

    Czy możesz posypać ciasto? cukier puder. Naleśniki zostały nasączone śmietaną, ciasto okazało się bardzo delikatne i pachnące. Smacznego!

    Nadzienia mogą być różne - śmietana, mleko skondensowane, serek śmietankowy, twarożek, budyń, serek mascarpone i inne. Jednym z najbardziej udanych jest kwaśna śmietana na ciasto naleśnikowe. Po pierwsze, wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego połączenia od dzieciństwa. Po drugie, do śmietany można dodawać świeże lub mrożone jagody, a także kawałki owoców, unikając nadmiaru cukru. Tak więc deser okaże się słodki, ale nie mdły, ale smaczny i naturalny. Po trzecie, to ciasto jest bardzo łatwe do ugotowania w domu, ponieważ prawie niemożliwe jest zepsucie potrawy.

    NALEŚNIK Z KWAŚNĄ ŚMIETANĄ: TRZY POMYSŁY

    Ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną - PRZEPIS Z JAGODAMI

    Będziesz potrzebować

    Dla testu:

    • 400 ml mleka (lub wody)
    • 200 gr mąki
    • 2 jajka
    • 2 łyżki stołowe olej roślinny
    • cukier do smaku
    • sól dla smaku

    Śmietana na ciasto naleśnikowe:

  • ½ szklanki cukru (możesz go pominąć, jeśli chcesz zrobić bardziej dietetyczne ciasto)
  • ½ jagód (świeżych lub mrożonych)


    • Jak gotować ciasto naleśnikowe jagodowe z kwaśną śmietaną

    1. Wymieszaj mleko, mąkę, jajka, olej roślinny, cukier i sól, aby nie było grudek.
    2. Nasmaruj rozgrzaną patelnię olejem. Smaż naleśniki na złoty kolor.
    3. Przygotuj śmietanę: ubij śmietanę jagodami, aż będzie gęsta. W razie potrzeby można dodać cukier.
    4. Pierwszy naleśnik posmaruj kwaśną śmietaną, drugi nałóż na wierzch i tak dalej, aż do ostatniego naleśnika.
    5. Włóż ciasto naleśnikowe do lodówki na kilka godzin, aby było odpowiednio namoczone.

    Korzystając z sugerowanego powyżej przepisu na naleśniki, możesz ugotować jeszcze kilka odmian ciasta naleśnikowego z kwaśną śmietaną. Przy okazji, jeśli wolisz naleśniki drożdżowe, skorzystaj z tego przepisu.

    NALEŚNIK PIECZONY Z KWAŚNĄ ŚMIETANĄ

    Będziesz potrzebować

    • Naleśniki - 20-30 szt.
    • 450 g kwaśnej śmietany (co najmniej 25% tłuszczu)
    • ½ szklanki) cukru
    • Czekolada i orzechy do dekoracji

    Metoda gotowania

    1. Przygotuj naleśniki. Ubij śmietanę z cukrem.
    2. Na każdym naleśniku posmaruj śmietanę, z wyjątkiem górnego.
    3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
    4. Włóż ciasto do piekarnika na 15 minut.
    5. Wyciągnij i udekoruj wierzchnią warstwę resztą śmietany i posyp orzechami i startą czekoladą.

    Wskazówka: jeśli do pieczenia weźmiesz patelnię mniejszą niż średnica, ciasto naleśnikowe będzie wyższe.

    JAK PRZYGOTOWAĆ NIETYPOWE NALEŚNIKI Z KWAŚNĄ ŚMIETANĄ "GORKA"



    Będziesz potrzebować

    • Naleśniki - 20-30 szt.
    • 450 g kwaśnej śmietany (co najmniej 25% tłuszczu)
    • ½ szklanki) cukru
    • Banany - 2 szt.
    • Jabłka - 2 szt.

    Metoda gotowania

    1. Naleśniki i nadzienie przygotuj ubijając śmietanę z cukrem.
    2. Zetrzyj banany i jabłka na drobnej tarce.
    3. Zrób bułki, zawijając nadzienie owocowe w każdy naleśnik.
    4. Ułóż dwie lub trzy bułki na dnie głębokiego talerza, posmaruj kwaśną śmietaną. W ten sposób złóż wszystkie naleśniki.
    5. Odwróć bułki na płaski talerz i dobrze rozprowadź śmietanę. Można udekorować czekoladą lub cynamonem. Dostaniesz deser w formie „slajdu”.
    6. Ciasto naleśnikowe ze śmietaną wstawiamy na noc do lodówki. Rano zjedz niezwykły i pyszny deser!
    Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
    Wydrukuj artykuł
    Top