Skrzydełka z kurczaka w sosie pomarańczowo-miodowym. Skrzydełka z kurczaka w soku pomarańczowym

Witam, drodzy goście bloga „Sekrety Domovoi”. Dzisiaj podzielę się z Wami jednym z moich ulubionych przepisów na skrzydełka z kurczaka. Zaletą tego przepisu jest to, że jest bardzo łatwy w przygotowaniu, przy minimalnym wysiłku i doskonałych wynikach.

na pewno skrzydełka z kurczaka sok pomarańczowy zachwyci koneserów oryginalne dania z kurczaka, doceniając kuchnię chińską.

Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

• 8 skrzydełek z kurczaka;
• 1 ząbek czosnku;
• kawałek świeży imbir wielkości ząbka czosnku
• szczypta soli;
• 1 czarny pieprz;
• 4-5 łyżek stołowych sos sojowy;
• sok pomarańczowy z połowy pomarańczy;
• nasiona sezamu;
• zielenie (koperek lub pietruszka).

Teraz zacznijmy gotować. .

Przede wszystkim dokładnie umyj skrzydełka kurczaka i pokrój je na 3 części. Do przygotowania naszej potrawy używamy tylko dwóch pierwszych części, najbardziej mięsistej i tej małej, z której wyrzucamy tylko skórkę.

Następnie przygotowujemy sos do marynowania skrzydełek kurczaka.

Czosnek trzy drobne tarki lub przetrzeć przez specjalną prasę, zmielić razem sól i czarny pieprz, wymieszać z kleikiem czosnkowym, dodać sos sojowy, sok pomarańczowy i starty imbir.

Wlać skrzydełka kurczaka tą mieszanką i pozostawić do zamarynowania przez 1,5 - 2 godziny, aby mięso było miękkie i soczyste.

Następnie skrzydełka kurczaka wkładamy do formy do pieczenia, posmarowanej dowolnym olej roślinny, włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec do złoto-brązowy(mam takie skrzydełka pieczone przez 30 minut).

I teraz ostatni szlif, posyp gotowe skrzydełka kurczaka sokiem pomarańczowym z sezamem i posiekanymi świeżymi ziołami. Taki dodatek nada Twojemu daniu przyjemny apetyczny wygląd, a Twoje danie ozdobi każdy stół.

Smacznego, przyjdź do nas, zapoznaj się z nowymi znaleziskami kulinarnymi, a najlepiej zapisz się na aktualizacje, aby zawsze być na bieżąco z nowościami, które przyjdą na Twoją pocztę.

Z poważaniem Nadieżda Karaczewa

Cheng Xiang Jian Ji Chi lub Skrzydełka kurczaka smażone z sosem pomarańczowym, - kolejna opcja przygotowania skrzydełek z kurczaka, popularna w Państwie Środka. Jak tylko skrzydełka z kurczaka są ugotowane, są smażone i gotowane w wodzie i gotowane na parze, duszone, pieczone, grillowane i grillowane. Bardzo bogata jest również paleta smaków, które nadają gotowemu daniu – słony, słodki, kwaśny, pikantny. Do przygotowania skrzydełek z kurczaka wykorzystuje się liczne tradycyjne sosy chińskie i zapożyczone z innych kuchni - sos sojowy, sos pomidorowy, fermentowana soja, Sos śliwkowy, sos cytrynowy, sos pomarańczowy, Winogronowe wino, Shaoxing wino ryżowe, miód, coca-cola, olej sezamowy, olej cebulowy, imbir, czosnek, zira, można długo wymieniać. A w tym przepisie skrzydełka kurczaka przygotować się z sos pomarańczowy. Oryginał cytrusowy smak dzieci raczej to polubią, ale dorośli nie są przeciwni takiej uczcie. Danie można podawać jako gorąca przekąska bez przystawki, a może jako część pełnego lunchu lub kolacji. Jako dodatek, który możesz zaoferować ugotowany ryż lub makaron, lub warzywa na parze. Skrzydełka dobrze komponują się ze świeżymi sezonowymi warzywami liściastymi.

SKŁADNIKI:
skrzydełka z kurczaka (część środkowa) - 6 szt.,
pomarańczowy - 1 szt.,
imbir - 2 plastry,
cebula zielona - biała część z 1 grubej łodygi (lub 2 mniejszych)
sok pomarańczowy - 200 ml,
Shaoxing wino ryżowe - 2 łyżki stołowe,
lekki sos sojowy - 1 łyżka.,
olej sezamowy- 1 łyżeczka,
olej roślinny - 1 łyżka,
skrobia kukurydziana - 1 łyżka i 1 łyżeczka,
cukier biały - 1 łyżka,
sól - ½ łyżeczki

Przed gotowaniem skrzydełek z kurczaka musisz je najpierw przygotować. W Chiński kuzyn całe skrzydełka z kurczaka są rzadko gotowane, najczęściej są krojone, a części są używane w różnych potrawach.Chi Jian, lub czubek skrzydła(chiński 翅尖, pinyin Сhi Jian, angielskie skrzydło) służy do gotowania zup i bulionów, smażonych. Mięsa w nich jest mało, ale okazują się chrupiące.Chi Gen, lub łopatka z kurczaka(chiński 翅根, pinyin Chi Gen, angielski Drumette), z kulinarnego punktu widzenia znacznie cenniejsza część skrzydełka, pod względem ilości mięsa można ją porównać do podudzia. Interesuje nas trzeci element skrzydełka kurczaka -Chi Zhong, lub środkowa część skrzydła(chiński 翅中, pinyin Chi Zhong, angielskie skrzydło środkowe). Najczęściej restauracje i posiłki bankietowe Z tej części przygotowywane są skrzydełka z kurczaka.
W razie potrzeby usuń pozostałe pióra ze skrzydełek, umyj je i pokrój na trzy części. Do naszego dania potrzebujemy tylko Chi Zhong, czyli środkowych części skrzydełek. Resztę można wyjąć i wykorzystać innym razem.
Przygotuj marynatę na żeberka: wymieszaj odpowiednia pojemność 2 łyżki stołowe sok pomarańczowy, 1 łyżka. Wino Shaoxing, lekki sos sojowy, ¼ łyżeczki. sól i 1 łyżka. skrobia kukurydziana. Mieszaj do uzyskania gładkości. Następnie przygotowane żeberka włożyć do pojemnika i polać marynatą. Marynować przez co najmniej 1 godzinę.
Przygotuj sos pomarańczowy do smażenia: wymieszaj pozostały sok pomarańczowy w odpowiednim pojemniku (świeżo wyciśnięty lub zakupiony - w naszym przypadku o dziwo, zakupiony jest priorytetem, kolor gotowe jedzenie będzie jaśniejszy i bardziej soczysty), 1 łyżka. Wino Shaoxing, 1 łyżeczka skrobia kukurydziana i ¼ łyżeczki. sól, wszystko wymieszaj, aż sól się rozpuści.
Usuń skórkę z połowy pomarańczy.

Połowę pomarańczy, na której pozostała skórka, pokrój w cienkie półkola, a usuniętą skórkę pokrój w drobną kostkę.
Imbir obrać i pokroić w paski.
Pokrój białe części łodyg cebuli na kawałki, powiedzmy, o długości 2-3 cm.
W woku (rondelku lub po prostu w małym rondlu) podgrzej 1 łyżkę. olej roślinny na średnim ogniu i smażyć skrzydełka z kurczaka (po odgarnięciu z marynaty) przez około 2-3 minuty do zmiany koloru, smażyć do złoto-brązowy nie ma potrzeby.

Do woka dodać cukier, sos pomarańczowy do smażenia, imbir i białą część cebuli, wszystko wymieszać, aż cukier się rozpuści i dalej smażyć, mieszając, aby żeberka pokryły się sosem.
Zagotuj sos, przykryj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż skrzydełka zmiękną, około 20 minut, następnie zdejmij pokrywkę i pozwól, aby płyn wyparował, aż sos zgęstnieje.
Dodaj olej sezamowy do woka, gotuj jeszcze przez 5 minut.

Często gotuję skrzydełka z kurczaka - gotują się szybko i zawsze się okazują, więc nadają się również do rodzinny obiad, i dla świąteczna uczta. Dla gości staram się upiec je w piekarniku z jakimś nowym i ciekawa marynata, ponieważ mięso z kurczaka dobrze komponuje się z wieloma przyprawami i przyprawami. Moje ostatnie odkrycie to marynata do skrzydełek z cebulą i skórką pomarańczową.

Okazało się zaskakująco smaczne i niezwykłe: surowość cebuli w towarzystwie dziarski skórka pomarańczy uczynił skrzydła prawdziwymi kulinarne arcydzieło! Spróbuj i tak ugotujesz skrzydełka z kurczaka, na pewno zrobią najlepsze wrażenie zarówno na Twoim domu, jak i na gościach.

Składniki:

• 1 kg skrzydełek z kurczaka;
• skórka z 1 pomarańczy;
• 2 małe cebule;
• 2 łyżki stołowe. l. sos sojowy;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• 3-4 małe ząbki czosnku;
• sól, czarny pieprz.

Gotowanie:

Moje skrzydełka kurczaka, sprawdź, czy nie zostały na nich jakieś pióra.

Ze skrzydeł usuwamy ostatnią falangę - jest cienka, jest na niej bardzo mało mięsa, a po upieczeniu z reguły szybko się pali i wysycha.

Skrzydełka rozkładamy w głębokim talerzu lub salaterce, dodajemy sól, czarny pieprz. Mieszaj tak, aby przyprawy rozłożyły się na całej powierzchni skrzydełek.

Przygotowujemy marynatę. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Usuń skórkę z pomarańczy - za pomocą dobra tarka. Czyścimy czosnek i przepuszczamy przez prasę.

Do cebuli, czosnku i skórki dodaj sos sojowy i olej roślinny. Mieszamy.

Do skrzydełek dodać marynatę z cebuli i skórki pomarańczowej i wymieszać.

Pojemnik przykrywamy skrzydełkami w marynacie pokrywką lub pokrywką folia spożywcza. Pozostaw w tej formie na godzinę, aby mięso z kurczaka było odpowiednio zamarynowane.

Możesz gotować skrzydła zarówno w formie, jak i tylko na blasze do pieczenia. Smaruj je, ponieważ olej roślinny jest już zawarty w marynacie. Ułóż skrzydła tak, aby były w jednej warstwie. Nie zapomnij o cebuli - po upieczeniu okaże się, że jest bardzo smaczna i apetyczna.

Skrzydełka z kurczaka z cebulą i pomarańczą pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni przez 30 minut. Ten czas wystarczy, aby mięso z kurczaka zmiękło, a powierzchnia skrzydełek stała się złocista i bardzo piękna. Uważaj i pamiętaj, aby na czas wyjąć skrzydełka z piekarnika, ponieważ zbyt długo w piekarniku cebula może się przypalić i zepsuć cały smak potrawy.

Nie możemy rozłożyć skrzydełek z formy, ale także podawać je do stołu, dekorując ziołami, pomidorami i plastrami pomarańczy.

Instrukcje gotowania

20 minut wydruku

1. Umyj skrzydełka i osusz serwetkami. Umieść kurczaka w głębokiej misce. Czerwoną cebulę pokroić w cienkie krążki, dodać do kurczaka. Obierz skórkę z pomarańczy, ale nie tarką, nie na drobny kleik, za pomocą obranego warzywa, odcinając cienkie wstążki. Kołyska Jak przygotować kurczaka do smażenia

2. Zetrzyj czosnek lub zmiel go w moździerzu, a następnie dodaj powstałą papkę do skrzydełek.
Kołyska Jak przygotować czosnek

3. Wyciśnij tu również sok pomarańczowy. Dodaj 3 łyżki sosu sojowego i oleju. Dobrze wymieszaj miksturę, posmaruj skrzydełka marynatą. Narzędzie Ręczna prasa do cytrusów Filiżanka świeży sok lub cytrynę do gotowania można wycisnąć bez uciekania się do nieporęcznych urządzeń. Ręczne prasy do cytrusów radzą sobie z tym. Zgodnie z wynikami testów przeprowadzonych w kuchni redakcyjnej magazynu Afisha-Food najlepszą z nich okazała się wyciskarka emaliowana Amco – ta sama nieco staromodna z wyglądu i skuteczna w praktyce jak duża prasa żeliwna.

4. Teraz pozostaw skrzydełka do zamarynowania przez 30-60 minut, uciskając je. Aby to zrobić, przykryj skrzydła płaską płytą i połóż na wierzchu coś ciężkiego - moździerz, słoik wypełniony wodą itp. Dzięki temu na chwilę zapomnisz o kurczaku, możesz mieć pewność, że każde skrzydełko będzie nasycone wszystkimi sokami i zapachami z marynaty.

5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Nasmaruj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia dowolnym olejem roślinnym (rafinowany słonecznik, rafinowana oliwka, orzeszki ziemne) lub umieść arkusz papieru do pieczenia na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia - to ochroni skrzydełka przed przywieraniem. Narzędzie Termometr piekarnika To, jak piekarnik faktycznie się nagrzewa, nawet jeśli ustawisz konkretną temperaturę, można zrozumieć tylko z doświadczeniem. Lepiej mieć pod ręką mały termometr, który wkłada się do piekarnika lub po prostu zawiesza na ruszcie. I lepiej, żeby jednocześnie i dokładnie pokazywał stopnie Celsjusza i Fahrenheita – jak szwajcarski zegarek. Termometr jest ważny, gdy trzeba ściśle przestrzegać reżim temperaturowy: powiedzmy w przypadku pieczenia.

6. Skrzydełka wkładamy do formy/blachy do pieczenia, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez 15-20 minut, skracając lub wydłużając czas pieczenia w zależności od wielkości skrzydełek.

7. Podawaj skrzydełka na gorąco. W razie potrzeby tuż przed podaniem polej je sokiem z połowy świeżo wyciśniętej cytryny i może trochę świeżej skórka cytrynowa pocierać. Narzędzie Sokowirówka Eva Solo Pomarańcza lub inny cytrus jest dzielony na pół, umieszczany na metalowym pączku i obracany zgodnie z ruchem wskazówek zegara - bez nacisku, sokowirówka poradzi sobie sama, a plastikowy lejek ze szczelinami nie przepuści nasion i innych niepotrzebnych rzeczy. Prosta i wygodna rzecz.