Prasowany pu-erh: cechy i odmiany warzenia piwa. Co jest potrzebne do zaparzenia Pu'er? Dobroczynne właściwości herbaty pu-erh

Pu'er. Tyle o nim napisano. I tyle samo nie wiadomo. Ale wszyscy wiemy, że to niezwykłe chińska herbata, posiadający „niewyczerpane Tao”, którym nie można się upić. I to, że z wiekiem staje się smaczniejszy i wchłania coraz więcej dobroczynnych właściwości. Częściej wytwarza się go według starożytnej tradycji w formie prasowanej. A każdy koneser powinien wiedzieć, jak zaparzyć tłoczony Pu-erh. Bowiem błąd może sprawić, że herbata nie odkryje wszystkich aspektów swojego smaku i aromatu.

• Tłoczony Pu-erh należy parzyć z wodą źródlaną. Dotyczy to zwłaszcza dojrzałej elitarnej herbaty. Ale w przypadku braku wody źródlanej wystarczy każda woda, ale należy ją oczyścić.

• Lepiej jeśli czajniczek będzie glina. Nic chłodniejszego niż ten materiał nie jest w stanie ujawnić leczniczych właściwości Pu-erh.

• Aby zabezpieczyć herbatę przed pleśnią i nie wchłaniać przez nią obcych zapachów, należy ją przechowywać w drewnianym pojemniku. A najlepiej nie w kuchni, ale gdzieś w pomieszczeniu, z dala od kuchennych zapachów i wilgoci.

Pierwsze działania

Należy pamiętać, że tłoczona herbata Pu-erh, a zwłaszcza jej elitarne odmiany, fermentowane przez ponad rok. Oznacza to, że w trakcie produkcji pochłonęła mnóstwo kurzu i brudu. Dlatego pierwszą obróbkę liści przeprowadza się w następujący sposób:

• Należy go oddzielić od sprasowanej formy. wymagana ilość do zaparzenia i włożyć do czajnika. Następnie należy zalać zawartość wrzącą wodą i niemal natychmiast, po kilku sekundach, tę wodę wylać. Pod żadnym pozorem nie należy pić pierwszego naparu!

Co daje taki zabieg? Zmywa brud i przygotowuje lekko zaparowane pod wpływem wrzącej wody liście do późniejszego zaparzenia.

Przy okazji, obróbka cieplna liście chronią je przed pojawiającą się pleśnią. Jak to zrobić? Metoda jest następująca:

• Najpierw należy podgrzać czystą i suchą patelnię na kuchence na małym ogniu. Następnie połóż na nim spleśniałe liście herbaty. Liście należy przetwarzać przez około sześć minut, stale mieszając i nie pozwalając im się spalić. Należy jednak pamiętać, że jeśli grzybów będzie za dużo, herbaty nie uda się uratować, bo wtedy jej niesamowity aromat i smak zostanie przyćmiony zapachem pleśni. I będzie znacznie mniej przydatny.

Jak prawidłowo zaparzyć różne rodzaje Pu-erh

Wszyscy miłośnicy wiedzą, jak parzyć herbatę Pu-erh. Ci, dla których picie herbaty staje się prawdziwym rytuałem, mają nawet specjalny nóż pu-erh do krojenia tłoczonej herbaty na kawałki (zwykle na jeden napar wystarczą 3 cm kwadratowe). I tutaj też obowiązują zasady:

• nie tnij, ale odłup;
• odpryskiwanie, łamanie;
• łamanie - nie kruszyć się!

Dla różne odmiany wymagane są różne temperatury wody. Jak zaparzyć Shen Puer – lekką herbatę? Należy go wypełnić gorąca woda, temperatura do 90 stopni. Czas parzenia to tylko 30 sekund. Następnie napój należy przecedzić. A liście można ponownie nalać, dopiero teraz herbata powinna parzyć przez 1 minutę. To wszystko dotyczy młodego Shen Puera.

Jak parzyć herbatę Puer , doświadczony Shen? Jest wypełniony prawie wrzącą wodą (98 stopni). Im starszy wiek herbaty, tym więcej razy można ją zaparzyć.

Shu Puer to ciemna herbata, która przechodzi wszystkie etapy fermentacji w ciągu 45 dni, przez które Shen jest „zmuszony” przechodzić przez 30 lat. To przybliża Shu do już starego Shen Puer. Dlatego, aby ujawnić wszystkie jego walory, można go również zalać wrzącą wodą.

Podczas parzenia trzeba podnieść czajnik z wodą, aby jego strumień był odpowiednio nasycony tlenem.

Napój podaje się przez 20 sekund. Jeśli przesadzisz, okaże się zbyt mocny i nie jest to już smak, którego potrzebujesz.

Warzenie tłoczonego Pu-erh to swego rodzaju eksperyment. Nie da się z góry wiedzieć, czy będzie odpowiadać Twojemu gustowi i duszy. Tylko poprzez doświadczenie możesz dowiedzieć się, która metoda sprawi, że pokochasz tę herbatę na całe życie. Oczywiście, jeśli na początku napar okazał się raczej słaby, następnym razem będziesz musiał go przytrzymać trochę dłużej. No i odwrotnie.

Specjaliści od smakoszy herbaty parzą Pu-erh nad ogniem. Bez niezbędnej wiedzy i umiejętności to się nie uda, bo jeśli nie znasz specjalnej technologii takiego przygotowania i etapów gotowania liści na parze, możesz otrzymać gorzki i bardzo mętny narkotyk. Nawet jeśli trochę go przegrzejesz.

Ile naparów wytrzymuje prasowany Pu-erh?

Większość herbat jest przeznaczona do jednorazowego użytku. Ale nie ten. Każdy, kto wie, jak zaparzyć prasowaną Pu-erh, powie, że kilkakrotne traktowanie liści gorącą wodą tylko poprawia efekt. Chociaż nie, jest to błędnie powiedziane. Po prostu stopniowo odkrywa wszystkie swoje oblicza. I każdy etap jest dobry na swój sposób.

Jak prawidłowo zaparzyć Pu-erh? I ile razy? Dark Shu – 12 razy i Shen – 6 razy. Co więcej, za każdym razem trzeba przeznaczyć coraz więcej czasu na zaparzenie. Ważne jest, aby liście gotowane na parze nie były przechowywane dłużej niż 24 godziny. Jeśli więc chcesz spróbować 12 smaków Shu Puer, musisz to zrobić w jeden dzień.

Tu są ogólne zalecenia oraz wskazówki, jak prawidłowo zaparzyć Pu-erh. Ale o tym każdy decyduje sam. Prawdopodobnie tylko prawdziwy koneser tej herbaty jest w stanie poświęcić się wymaganemu podczas tego zabiegu, którym możesz stać się po prostu ją degustując.

Wielu miłośników herbaty zastanawia się, jak prawidłowo zaparzyć pu-erh, ponieważ różni się ona nieco od zwykłej herbaty.

Prawdopodobnie najbardziej najprostszy sposób przygotowania Herbata Puer- to zaparzenie go w zwykłym imbryku lub filiżance. Dla jednej osoby wystarczy 3-5 gramów suchej herbaty na 150-200 ml wody. Najprostszym sposobem na oddzielenie liści herbaty jest użycie noża lub nawet rąk. Po otrzymaniu pokruszonego, powiemy Ci krok po kroku jak go przygotować i jak zaparzyć pu-erh, żeby się kleiło.

1 Etap - Przygotowanie herbata. Do imbryka wsypujemy suchą, pokruszoną herbatę i zalewamy wodą. Bardzo ważne jest, aby woda się nie zagotowała, tzn. To nie było 100 stopni. Optymalna temperatura do zaparzania herbaty - 90 stopni Celsjusza. Po 10-20 sekundach opróżnij czajnik. Nie zaleca się jej picia, gdyż herbatę pu-erh przechowuje się w ziemi przez kilka lat. To tylko rodzaj dezynfekcji, ale jednocześnie pomaga maksymalnie otworzyć się na herbatę i pokazać jej naturalny smak, dlatego trzeba ściśle przestrzegać tej techniki w domu.

Etap 2 – Uwarzenie pu-erh. Teraz ponownie zalej herbatę wodą o odpowiedniej temperaturze, pozostaw do zaparzenia na 1-3 minuty i wtedy możesz bezpiecznie przelać herbatę z imbryka do kubka. Jeśli parzysz pu-erh w filiżance, herbatę należy przelać do drugiej filiżanki. Należy to zrobić tak, aby herbata przestała parzyć się bezpośrednio w kubku, w przeciwnym razie pojawi się nieprzyjemny gorzki smak. Gdy wszystko będzie już gotowe, możesz spokojnie cieszyć się smakiem i aromatem prawdziwej herbaty Pu-erh. Mam nadzieję, że odpowiedziałem na pytanie dotyczące herbaty Pu-erh – jak ją zaparzyć krok po kroku.

Jeśli parzysz herbatę po raz pierwszy, powinieneś ją zaparzyć w ciągu 1 minuty, ponieważ... Jest bardzo mocny i jeśli nie jesteś do tego przyzwyczajony, może ci się nie spodobać. Gdy smak herbaty wydaje Ci się zbyt słaby, zwiększ czas parzenia. Poza tym, jeśli herbata może być za mocna, wtedy wręcz przeciwnie, po prostu skracamy czas jej parzenia. Metodą prób i błędów wybierzesz dla siebie odpowiednią dawkę liści herbaty. Jak widać, warzenie pu-erh jest bardzo proste, najważniejsze jest przestrzeganie kilku podstawowych zasad.

Pu'er! Jak zaparzyć, żeby się kleiło?

Teraz chciałbym porozmawiać o tym, czym jest herbata Pu-erh i jak ją zaparzyć bez odpowiednich umiejętności. W dzisiejszych czasach wielu młodych ludzi, wzorując się na zwyczajach swoich idoli (mam na myśli króla puer Basta i Guf itp.), powoli przejmuje kulturę picia herbaty. Z jednej strony to cudowne, bo wreszcie zniknęła propaganda piwa, alkoholu i innych bzdur. Ludzie zaczęli dbać o zdrowy tryb życia i np. dać się ponieść emocjom.

Są jednak ludzie, którzy starają się uzyskać jakiś dochód z pu-erh – „aby zrobić perłę”. Pu-erh – sposób parzenia opisano powyżej – bardzo mocna herbata i oczywiście wzbogacone duża ilość enzymy i feromony, kofeina i teamina. Zestaw ten wspomaga efekt czuwania. Wystarczy po prostu zostawić napar w kubku, a otrzymasz herbatę o bardzo mocnym charakterze, która wtedy będzie przez długi czas nie zaśniesz. Dlatego zrozumieć. jak zaparzyć pu-erh, żeby się kleiło, nie trzeba czytać dodatkowej literatury - wystarczy mocno zaparzyć i otrzymać mocny, zdrowy napój.

Teraz jak PRAWIDŁOWO zaparzyć pu-erh

Rozumiemy tę technologię, ale chcę cię ostrzec. Pu-erh sama w sobie jest najmocniejszą herbatą na świecie, a zbyt duża ilość zaparzonej herbaty pu-erh w kubku może powodować zawroty głowy, a nawet nudności, jeśli nie jesteś do tego przyzwyczajony. Dlatego nie eksperymentuj z pu-erh, ale traktuj go tak, jakby nim był zwykła herbata i ciesz się jego wyjątkowym, ziemistym smakiem.

Ostatnio dużym zainteresowaniem i popularnością cieszy się chińska herbata Pu-erh. Istnieje prawidłowa technika parzenia tej herbaty. Sposób parzenia herbaty pu-erh decyduje o jej smaku, aromacie i posmaku.

Są dwa stany tej herbaty: ściśnięty i luźny. Drugi typ sprzedawany jest najczęściej w tabletkach, kulkach, kostkach i innych postaciach. Jest to o wiele wygodniejsze i praktyczne.

Istnieją dwa rodzaje tej herbaty:

• Shen Pu'er– to jest surowa herbata zielony i kwaśny smak.
• Shu Pu’er– herbata czarna, o wyraźnym smaku czekolady, posmak jest lekko gorzki.

Każdy wie, że ta herbata ma pozytywny efekt na stan organizmu człowieka. Ale kiedy nadmierne spożycie, może również wyrządzić krzywdę.

Przy odpowiednim zaparzeniu w domu można uzyskać:

• dobry zastrzyk energii i energii na cały dzień. Czasem porównywana jest do kawy, choć zawartość kofeiny w takiej herbacie jest minimalna, co jest zaletą;
• Na regularne używanie Pu-erh może znacznie zmniejszyć wagę. Przyspiesza metabolizm, pozwala na lepsze wchłanianie witamin i działa pobudzająco szybki proces tracić na wadze.

Herbatę możesz zabrać ze sobą do pracy w termosie i pracować aktywnie i produktywnie przez cały dzień, popijając od czasu do czasu kilka łyków.

Notatka! Picie herbaty na pusty żołądek jest bezwzględnie przeciwwskazane. Może powodować ból brzucha, kolkę, nudności i zgagę.

Przed zaparzeniem należy zwrócić uwagę na drobne szczegóły i zalecenia:

• Herbatę należy parzyć wyłącznie w szklanym lub porcelanowym imbryku. W żadnym wypadku nie należy używać naczyń ceramicznych do picia herbaty;
• Wody na herbatę nie należy przegotować. Musisz zakręcić wodę, gdy zaczyna się gotować. W jakiej temperaturze należy parzyć? Tylko pod kątem 90 stopni;
• Czajnik lepiej umyć zwykłą wodą lub sodą. Nie warto używać detergenty, zepsują smak herbaty;
• Przed głównym naparem należy dwa lub trzy razy zalać mieszaninę wrzącą wodą. Dzięki temu oczyścisz go z kurzu i brudu, a otrzymasz czystą herbatę.

Jak prawidłowo zaparzyć herbatę:

	Herbata w brykietach	sypka herbata
1	Pojemnik do zaparzania należy przepłukać wrzącą wodą.	Najpierw musisz dokładnie spłukać herbata liściasta od pił, brudu. Trzeba je napełnić gorącą wodą na kilka sekund. Umożliwi to ich umycie i wstępne odparowanie przed głównym zaparzeniem.
2	Włóż tabletkę z herbatą do czajnika	Czajnik należy również przepłukać gorącą wodą. Jest to konieczne, aby go podgrzać
3	Wody użytej do zaparzenia herbaty nie należy gotować. Zakręć wodę zanim się zagotuje	Dodaj liście herbaty. W przeliczeniu na 5 gramów na osobę
4	Do czajnika wlej trochę mniej niż połowę wody i od razu wylej	Napełnij niewrzącą wodą
5	Napełnij ponownie, tym razem wymaganą ilością.	Pozostaw na 2-3 minuty
6	Za kilka minut herbata będzie gotowa. Rozlewamy do podgrzanych filiżanek i delektujemy się

Odurzający efekt pu-erh

Ta herbata naprawdę potrafi upić. Dzieje się tak, gdy herbata została wypita za dużo, była bardzo mocna lub została spożyta na pusty żołądek.

Odurzenie może wystąpić w przypadku bardzo silnych odmian. Początkujący miłośnicy herbaty powinni zachować szczególną ostrożność podczas picia Pu-erh.

Objawy zatrucia herbatą są bardzo podobne do zatrucia alkoholem:

• ciało całkowicie się relaksuje;
• dobry nastrój;
• wesołość;
• wzrost siły;
• nieostrożność;
• nadmierna gadatliwość;
• lekka euforia.

Zatrucie występuje ze względu na fakt, że herbata zawiera leki przeciwdepresyjne. A jeśli zaparza się napar przez dłuższy czas, pobudzają one układ nerwowy, który reaguje na to efektem lekkiego upojenia.

Parzenie herbaty, aby się sklejało, wymaga dużo czasu i wykorzystuje się do tego dużo liści herbaty. Przepis ten był używany przez mnichów podczas długich medytacji. Potrzebowali tego, czegoś, co ich popchnie, da im siłę i energię. Przepis utrzymywany był w tajemnicy i nikomu nie ujawniany.

Ważny! Nie należy nadużywać herbaty. Dla osoby dorosłej wystarczy 4-5 kubków dziennie, a dla dzieci 2-3. Herbatę najlepiej pić świeżą, lekko ciepłą i parzoną z wysokiej jakości liści herbaty.

Częste zatrucie po wypiciu herbaty może być niebezpieczne dla organizmu. Może dojść do zaburzenia funkcjonowania układu pokarmowego, pojawienia się rozstroju żołądka, bezprzyczynowego osłabienia kończyn, bólów głowy i brzucha. Negatywny wpływ wydaje się mieć wpływ na pracę serca i mózgu.

Specjalni miłośnicy herbaty parzą również żywicę Pu-erh. Ten dzika herbata, Bardzo skoncentrowany. Wcześniej nazywano ją imperialną, ponieważ pili ją tylko cesarze. Była to pierwsza herbata pita z mlekiem i nazywana była także białą.

Żywica Puerh ma łagodny aromat, z różnymi nutami - cierpką wiśnią lub słodką mleczną. Brakuje tu klasycznego ziemistego smaku. Nasyca energią, dodaje wigoru na cały dzień, tonizuje, pomaga się obudzić i ożywia układ nerwowy.

Ile razy można parzyć herbatę?

Pu-erh można zaparzyć kilka razy z rzędu. Zalecane 2-3 razy. Nie straci swoich właściwości, a jedynie zyska nowy smak. Ile razy można zaparzyć jedną herbatę, można ocenić po jej stanie. Nie powinno stać bez wody dłużej niż 8 godzin, być wolne od pleśni i mieć przyjemny zapach.

Aby uzyskać dobry efekt podczas ponownej infuzji, możesz spełnić następujące wymagania:

1. najbardziej optymalna ilość liście herbaty to 4-5 gramów na 100 ml wody. Ale pod warunkiem, że w instrukcjach dotyczących herbaty nie ma innych zaleceń
2. Przed ponownym zaparzeniem liście herbaty muszą być całkowicie suche;
3. Czas kolejnej infuzji należy za pierwszym razem zwiększyć o 15-20 sekund i stopniowo osiągać 60 sekund.

Przy właściwym i stałym spożywaniu herbaty można znacznie poprawić swoje zdrowie i wyleczyć różne choroby. Dobrze oczyszcza krew z lipidów i cukru, poprawia pracę przewodu pokarmowego, usuwa toksyny i szkodliwe substancje z organizmu, pomaga w kontrolowaniu nadwagi.

powiązane posty

Ma chińskie korzenie. Najpopularniejszą formą uwalniania produktu są podkładki prasowane. Te ostatnie różnią się wielkością i występują w postaci tabletek i ciastek, których warzenie jest identyczne. Przygotowanie takiego napoju to złożony proces. Każdy, kto zdecyduje się spróbować, musi zadać pytanie „w tabletkach?”

Co wpływa na jakość parzonej herbaty?

Koncepcje” doskonała herbata" nie istnieje. W zależności od indywidualnych preferencji, dla każdego jest on inny. Może to być napój mocno zaparzony i lekko zabarwiony, ze słodzikami lub bez, z dodatkami lub bez (np. przypraw), zimny lub gorący. Jednakże aspekty osiągnięcia maksymalnych właściwości smakowo-zapachowych pozostają takie same w przypadku obu opcji. Obejmują one:

• jakość zastosowanego spawania;
• właściwości wody;
• użyte naczynia;
• technologia warzenia.

Ciekawą cechą pu-erh jest to, że w miarę starzenia się naparu traci smak i aromat właściwości lecznicze napoje rosną.

Cechy pu-erh w formie tabletek

Tabletka to kawałek sprasowanych małych liści herbaty w uformowany kształt. Kolor surowca jest brązowo-niebieski.

Prawidłowo przygotowany napój charakteryzuje się następującymi cechami:

• bogaty brązowy kolor;
• średnio gęsta konsystencja;
• cierpkość;
• wyczuwalne nuty czekolady i karmelu;
• orzechowy smak;
• miękkość i aksamitność na podniebieniu.

Intensywność cierpkości można regulować ilością parzenia i czasem infuzji.

Herbata w tabletkach charakteryzuje się szeregiem właściwości leczniczych:

• zwiększona wydajność układ trawienny i jej powrót do zdrowia;
• ułatwienie usuwania radionuklidów;
• pozytywny wpływ na stan układu nerwowego;
• zapewniając efekt orzeźwiający;
• zwiększenie wytrzymałości i wydajności organizmu.

Jakiego rodzaju wody powinienem używać?

Woda z kranu zawiera wiele niepotrzebnych zanieczyszczeń. To ostatnie może mieć wpływ cechy smakowe produkt herbaciany, sprawiają, że stają się matowe i mniej wyraźne. Dlatego głównym zaleceniem dotyczącym wydania „w tabletkach” jest stosowanie wysokiej jakości wody filtrowanej.

Optymalny reżim temperaturowy ustalana na podstawie odmiany i cech wiekowych herbaty.

Jeżeli właściwości smakowe i zapachowe powstałego produktu herbacianego wydają się nieujawnione (niewystarczająco wyczuwalne), przy kolejnym zaparzeniu warto poeksperymentować z temperaturą wody (wziąć ją o kilka stopni wyższą).

Czajniczek do parzenia

Do przygotowania będziesz potrzebować czajnika. Powinna to być porcelana lub szkło. Opcje gliny nie są zalecane. Charakteryzują się zdolnością pochłaniania zapachów. Po jednorazowym użyciu czajniczek wydziela aromat przez około dwa tygodnie. Wynik:

• możesz zepsuć pu-erh zapachem poprzedniej herbaty;
• Zapach pu-erh może mieć wpływ na jakość kolejnych naparów.

Idealną opcją jest zaopatrzenie się w osobny czajnik do danego napoju.

Technologia gotowania

Aby wydobyć maksimum cenne cechy Zaleca się przygotowanie omawianej herbaty w tabletkach w następujący sposób:

• podgrzej czajnik, którego używasz (w tym celu wystarczy zalać go wrzątkiem);
• umieść w nim tabletki (xiao to) w ilości jednej sztuki na porcję;
• dokładnie je rozdrobnić (można użyć noża, nie ma potrzeby mielić ich na proszek);
• namoczyć surowce w niewielkiej ilości wrzącej wody na 10 sekund;
• dodać wodę o zalecanej temperaturze;
• pozostaw na 5 sekund;
• oddzielić podstawy;
• przynieść do stołu.

Ponowne użycie jest możliwe aż do dziesięciu razy. Czas infuzji dla każdego kolejnego preparatu należy zwiększyć o kilka sekund.

Eksperci często preferują niestandardową metodę gotowania. Ten ostatni polega na wykonaniu następujących kroków:

• zabierz ze sobą termos o pojemności półtora litra (jeśli nie ma tej opcji, możesz użyć innych, dostosowując ilość zużytego xiao i wody);
• rozgrzej termos (zalej go wrzącą wodą);
• ostrożnie zmiażdż jedną tabletkę nożem;
• namocz surowce niewielką ilością wrzącej wody przez 10 sekund;
• umieść surowce w termosie;
• napełnić wodą o zalecanej temperaturze;
• pozostawić do zaparzenia na półtorej godziny.

Jeśli napój ma niewystarczającą koncentrację, możesz:

• podwoić ilość xiao do;
• wydłużyć czas infuzji do dwóch godzin.

Jeśli tak przygotowanego pu-erh nie da się wypić w ciągu godziny, należy oddzielić fusy. W przeciwnym razie w smaku pojawi się zauważalna goryczka.

Stosowanie cukru

Uzależnienie od tego słodzika jest częstym problemem. Można go dodać do danego napoju. Będzie to miało jednak wpływ na jakość produktu: cechy smakowe i zapachowe zostaną stłumione.

Napój niesłodzony:

• przyspiesza procesy metaboliczne;
• obniża rezerwy cholesterolu;
• pomaga w walce z nadwagą;
• oczyszcza organizm;
• tonizuje i pomaga zwalczać zmęczenie.

Eksperci nie wykluczają dodania do omawianego herbacianego przysmaku suszonych owoców i gorzkiej czekolady.

Przeciwwskazania

• kobiety w ciąży;
• dzieci;
• osoby z kamieniami nerkowymi (puerh może powodować ich przemieszczanie).

Tabletki Pu-erh są pyszne i zdrowy napój. Jednak stopień, w jakim ta jakość się objawia, zależy bezpośrednio od sposobu zaparzenia herbaty Pu-erh w tabletkach. W tej kwestii nie ma aspektów nieistotnych. Wszystko ma znaczenie: od używanych przyborów po dodatki smakowe.

Herbata to napój zakorzeniony i uwielbiany na całym świecie. Takie smaczne, orzeźwiające i zdrowe. Koneserzy cieszą się różnorodnością odmian: czerwoną, mocną czernią, wyrafinowaną bielą, zielenią. Gatunki można wymieniać bardzo długo, ponieważ ich wybór jest nieograniczony.

Porozmawiajmy w szczególności o elitarna herbata Pu-erh, dziś tak popularne, szczególnie wśród młodych ludzi. Dowiedzmy się więcej na ten temat: jakie są rodzaje, jego korzystne właściwości, Właściwy sposób warzenia piwa i wiele więcej.

Odmiany Pu'er

Herbata Pu-erh to ogólna nazwa napoju, który dzieli się na dwie kategorie wyraźnie różniące się od siebie: metodą produkcji, smakiem, kolorem.

• Shen Pu’er – Zielona herbata o jasnozłotej barwie i subtelnym aromacie leśnych ziół, owoców, a czasem nawet dymu.

Młode, świeżo zebrane liście poddawane są krótkiej obróbce cieplnej, następnie dokładnie suszone i prasowane. W tej formie są one umieszczane głęboko naczynia ceramiczne, gdzie „zyskują siłę” na długie lata. Ważnym czynnikiem jest stała temperatura i suchość pomieszczenia. Liście różnią się kolorem i są całe.

Z biegiem czasu ten rodzaj pu-erh zmienia swój smak i kolor. Jeśli w „młodych latach” herbata jest lekka i intensywna lekka goryczka, następnie z biegiem lat staje się ciemniejszy i bardziej miękki w smaku. Z biegiem lat korzyści rosną, szkody znikają.

• – herbata o ciemnej soczystej barwie, lekko cierpkim smaku.

Metodę wytwarzania Shu wyróżnia metoda szybkiej fermentacji, w wyniku której herbatę otrzymuje się w ciągu 3 miesięcy nie gorszą niż Shen Puer. W tym przypadku wykorzystuje się liście niezbyt młode, ale bardziej dojrzałe, często z dodatkiem korzeni. Pod względem koloru napój Shu jest ciemny, zbliżony do czerni, z nutami drzewnymi w aromacie.

Lecznicze właściwości herbaty

Pu-erh to nie tylko herbata, ale cały magazyn zdrowia organizmu! Napój jest przydatny:

• Za pamięć

Herbata pobudza pracę mózgu, poprawia koncentrację, a informacje łatwiej i szybciej zapamiętują.

• Podczas utraty wagi

Herbata ziemna (tak się też nazywa) ma zdolność oswajania apetytu, przyspieszania metabolizmu, rozkładania złogów tłuszczu, co pomaga w usuwaniu nadwaga, tak irytujące dla pięknej połowy ludzkości.

• Dla wątroby

Wierny pomocnik wątroby w oczyszczaniu organizmu z toksyn, zmniejsza ryzyko powstawania płytki nazębnej.

• Poprawia układ sercowo-naczyniowy
• Obniża ciśnienie krwi
• Dobry na przewód żołądkowo-jelitowy

Wspomaga trawienie, likwiduje uczucie ciężkości w żołądku po jedzeniu, zmniejsza kwasowość.

• Ma działanie przeciwzapalne

Olejki eteryczne z liści herbaty pomagają zredukować niebezpieczne drobnoustroje Ludzkie ciało, zwiększają wydajność nadnerczy, co z kolei minimalizuje procesy zapalne.

• Redukuje cukier

Jest przydatny dla osób chorych na cukrzycę, ponieważ obniża poziom cukru we krwi.

Rodzaje sprasowanego Pu-erh

Liście do liści herbaty są podkładkami prasowanymi. Ciemna barwa, zróżnicowana struktura. Kształt sprasowanego brykietu zależy od rodzaju użytego krzewu lub drzewa oraz od miejsca powstania (czyli w jakim województwie zlokalizowana jest sama produkcja).

Wymieńmy:

Zasady parzenia prasowanej herbaty Puer

Warto zaznaczyć, że chińska herbata ma niezwykłą właściwość: im starszy napar, tym smaczniejszy, bardziej wyrafinowany i herbata jest zdrowsza. Pu-erh można spotkać w postaci krążków w brykiecie, a ich wielkość może być bardzo zróżnicowana. Aby poczuć się jak prawdziwy herbaciany guru, trzeba choć raz w życiu osobiście ją zaparzyć i doświadczyć wszystkich jej rozkoszy. W końcu warzenie piwa to cały proces pełen subtelności. Dzięki zastosowaniu właściwej technologii parzenia ujawnione zostaną wszystkie walory smakowe herbaty i jej niepowtarzalny aromat.

Technologia nie jest skomplikowana:

1. Na początku należy oddzielić część liści herbaty od sprasowanej podkładki. Do tego będziesz potrzebować specjalnego noża pu-erh, choć zwykły też wystarczy, możesz nawet użyć rąk. Ważny punkt W tym zabawnym zadaniu nie rwij liści na kawałki, ale oddzielaj je talerzem. Jeżeli na tym etapie liście herbaty zostaną połamane, w przyszłości herbata stanie się gorzka.

Z biegiem czasu stanie się jasne, ile liści herbaty będzie potrzebne do zaparzenia; po raz pierwszy możesz spróbować wziąć 5 gramów.

1. Następnym krokiem są naczynia. Lepiej byłoby, gdyby był gliniany czajniczek (stygnie znacznie wolniej, w przeciwieństwie do naczyń wykonanych z innych materiałów), w przeciwnym razie wystarczyłby ceramiczny. Należy go zaparzyć wrzątkiem w celu ogrzania i zdezynfekowania.
2. Teraz musisz podgrzać wodę do 90 stopni, najważniejsze jest, aby się nie zagotować. Niuans: zawartość wody jest proporcjonalna do wieku herbaty.
3. Liście herbaty umieszczone w imbryku należy najpierw przepłukać. Aby to zrobić, należy napełnić go gorącą wodą i niemal natychmiast wylać (wodę).
4. No cóż, teraz to, na co tak długo czekaliśmy! Do czajnika ponownie nalewa się wodę na 10-20 sekund, po czym napój przelewa się do filiżanek i jest gotowy do picia.

Pamiętaj, aby stać się prawdziwym profesjonalistą!

• Pierwszy napar może zaparzyć się nawet 10 razy więcej, ujawniając się w nowy sposób.
• Po wypiciu herbaty w czajniku nie powinna pozostać ani kropla wody, gdyż jeśli się pojawi, herbata będzie się zaparzyć, co nie jest konieczne. Jeśli zignorujesz tę zasadę, następna herbata będzie miała gorzki smak.
• Liście po zaparzeniu powinny być całe – dowód wysokiej jakości surowców

Kto nie powinien pić herbaty?

Po pierwsze, herbata będzie miała negatywny wpływ na absolutnie każdego, jeśli będzie nieprawidłowo przechowywana, parzona lub pijana w nieograniczonych ilościach.

Po drugie, istnieje lista osób, którym nie wolno go pić:

• Kobiety w ciąży
• Pacjenci z gorączką
• Osoby z kamieniami nerkowymi
• Na problemy ze wzrokiem
• Dla małych dzieci
• Jeśli indywidualnie nie tolerujesz kofeiny, powinieneś zachować ostrożność, ponieważ parzony pu-erh zawiera niewielką ilość kofeiny. Jeśli po wypiciu filiżanki Twoje tętno przyspieszy, system nerwowy Byłem podekscytowany, najprawdopodobniej to ten sam przypadek.
• Dla osób cierpiących na bezsenność
• Jest całkiem możliwe, że napój spowoduje „zatrucie herbatą”, podobne do zatrucia alkoholowego. Jest to możliwe, jeśli „przesadzisz” z ilością parzonej herbaty lub dasz się ponieść i wypijesz za dużo.
• Zażywając leki należy je popijać wodą, a nie pu-erhem. Z tego powodu lek może nie zostać wchłonięty.
• Samo przyjęcie herbaciane najlepiej smakuje po obfitej przekąsce, ponieważ herbata nie działa dobrze na pusty żołądek.

Puer jest niezwykła herbata, na które warto poświęcić czas i pieniądze. Zakres w tej kwestii jest szczególnie szeroki prawdziwi koneserzy. Różnorodność odmian, dobroczynne właściwości i fascynujący proces warzenia to potrójny cios dla prawdziwej przyjemności i poznania chińskiego trunku. Herbata, którą można pić samotnie lub w gronie bliskich przyjaciół o każdej porze dnia.