Galaretka jabłkowa. Galaretka jabłkowa na zimę - bursztynowa słodycz! Przepisy na różne galaretki jabłkowe na zimę: z żelatyną i bez zagęszczaczy

Owoce i jagody

Opis

Galaretka jabłkowa na zimę zdecydowanie powinien znaleźć się w twoim arsenale. Nie tylko to jest niesamowite przydatny blank Cóż, nadal jest bardzo smaczne. W przeciwieństwie do wszystkich tych samych dżemów i marmolad, galaretka ma wyrazistość dobry smak Nie jest za słodkie i bardzo aromatyczne. Warto przynajmniej raz zrobić galaretkę z dowolnych owoców lub jagód na zimę, a już nigdy nie wrócisz do zwykłych dżemów. Zdarza się, że takie desery mogą po części przypominać bardziej dżemy, ale nasze dzisiejsze zdjęcie krok po kroku przepis powie ci o gotowaniu dokładnie przezroczystej i gładkiej galaretki jabłkowej.

O dziwo, aby uzyskać pożądaną gęstość, nie użyjemy dodatkowej pektyny, ale też nie będzie konieczne wielokrotne gotowanie masy owocowej. Jabłka są bogate w witaminy, ale także naturalne naturalna pektyna jest ich również dużo, będzie wtedy odgrywał główną rolę w gotowaniu. Nie użyjemy dużo cukru, a cytryna zadziała odpowiednio, dzięki czemu galaretka będzie bardziej letnia i orzeźwiająca niż bogata w smaku. Wyobraź sobie, jak przyjemnie będzie zimą otworzyć słoik świeżej, lekko kwaśnej galaretki z domowych jabłek i delektować się nimi w pełni. Używamy wyłącznie cynamonu, aby nadać przedmiotowi subtelny słodko-cierpki aromat. Przygotujmy się na zimę pyszna galaretka z jabłek w domu.

Galaretka jabłkowa na zimę jest cudowna, piękna jasny deser które można przygotować w domu. Proces gotowania jest nieco bardziej skomplikowany niż zwykle dżem jabłkowy lub dżem, ale warto. Galaretka jabłkowa może być używana do dekoracji ciast, ciastek. udekoruj je różnorodność sałatek, kanapki lub użyj jako samodzielna potrawa. A jak pięknie i apetycznie wygląda ten drżący przysmak na kawałku chleba!

Galaretkę jabłkową można przygotować z żelatyną lub bez. Jabłka zawierają pektynę, która jest lepiszczem pozwalającym na zrobienie galaretki bez użycia dodatkowego zagęszczacza. Rozważ kilka popularne przepisy robienie galaretki jabłkowej na zimę, zarówno bez żelatyny, jak iz jej dodatkiem.

Prosta galaretka jabłkowa na zimę

Do przygotowania galaretki jabłkowej potrzebne będą: jabłka, cukier granulowany, sok z cytryny i trochę wody.

Jabłka dokładnie myjemy i kroimy na kawałki razem ze skórką. Rozpryskiwania jabłka sok cytrynowy więc nie ściemniają.

Do rozgniecionych jabłek dodajemy cukier granulowany w przeliczeniu na 1 kilogram owoców - 300 gramów cukru.

Dodaj wodę w ilości jednej szklanki na kilogram obranych jabłek.

Postawiliśmy patelnię na małym ogniu. Od czasu do czasu mieszaj, aby jabłka się nie przypaliły.

Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do minimum i gotować jeszcze 10-15 minut, aż jabłka zmiękną.

Wlej powstałą masę do durszlaka zainstalowanego na rondlu, aby spuścić płyn. Wychodzimy na dwie lub trzy godziny, aby cały płyn został oszklony.

Z półtora kilograma jabłek zwykle uzyskuje się nieco ponad litr płynu.

Stawiamy rondel z płynem jabłkowym na ogniu, a z pozostałych jabłek można zrobić doskonały mus jabłkowy.

Gdy płyn się zagotuje, usuń pianę, zmniejsz ogień i pozostaw do wrzenia na małym ogniu.

Ciecz zacznie nabierać pomarańczowego odcienia, nadal gotować na małym ogniu. Od czasu do czasu tworzy się film, który należy usunąć.

Gdy płyn już dwukrotnie się zagotuje i nabierze intensywnie czerwonego koloru, wlej go do wysterylizowanych słoików i zakorkuj pokrywkami.

Przepis na galaretkę jabłkową z cytryną i przyprawami

Aby zrobić galaretkę jabłkową, weź:

• Dwa kilogramy świeżych jabłek;
• Półtora litra czysta woda;
• Trzy małe cytryny;
• cztery laski cynamonu;
• szczypta szafranu;
• 400 gramów cukru na pół litra płynu.

Sam proces gotowania praktycznie nie różni się od poprzedniego przepisu.

Dobrze umyj jabłka, pokrój w małe plasterki, jednocześnie usuwając rdzeń z nasionami. Włóż owoce do miski. Moje cytryny, zmiel i wyślij do jabłek. Wkładamy tam laski cynamonu, napełniamy wodą. Stawiamy patelnię na ogniu, po zagotowaniu zmniejszamy gaz, przykrywamy pokrywką i gotujemy aż jabłka zmiękną. Czas gotowania zależy od rodzaju użytych owoców.

Następnie odrzucamy zawartość patelni do durszlaka i pozostawiamy na kilka godzin, aby płyn całkowicie spłynął do innego pojemnika. Aby odcedzić płyn, możesz również użyć zwykłej gazy, składając ją na kilka warstw.

Dodaj cukier do powstałego soku w ilości 400 gramów na litr. W razie potrzeby dodaj szczyptę szafranu. Postaw garnek na ogniu, zagotuj. Zmniejszamy płomień i gotujemy płyn, tak jak w pierwszym przepisie, aż zgęstnieje. Gotową galaretkę układamy w sterylizowanych słoikach i korku z pokrywkami.

W ten przepis Użyjemy świeżego soku jabłkowego, cukru, żelatyny i trochę wody. Za jeden litr sok jabłkowy użyjemy 20 gramów żelatyny i 400 gramów cukru.

Bierzemy pół szklanki czystej wody i wlewamy żelatynę, pozostawiamy do spęcznienia na pół godziny.

Do rondelka z sokiem wsypać cukier, dodać żelatynę, postawić na małym ogniu i podgrzewać, nie doprowadzając do wrzenia. Nie możesz gotować. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia cukru i żelatyny. Wlej gorącą galaretkę do przygotowanych słoików i zwiń pokrywki.

Korzystając z powyższych przepisów, możesz zrobić galaretkę na zimę nie tylko z samych jabłek, ale możesz także dodać inne owoce i jagody. W ten sposób się rozwijasz gama smaków to danie. Ponadto, zgodnie z tymi przepisami, możesz zrobić galaretkę z winogron, pigwy, agrestu. Cudownie wychodzi z porzeczek. Nie bój się eksperymentować, a wszystko będzie dla Ciebie pyszne.

Dobrego nastroju i smacznego!

Zapewne każdy z nas uwielbia galaretki, a zwłaszcza owoce. Podwójnie fajnie, jeśli to nie koncentrat z opakowania, galaretka naturalna z jagód i owoców. Jeśli planujesz podawać galaretki dzieciom, a często się to zdarza, zamiast żelatyny dodaj pektynę lub agar-agar. Możesz również ozdobić prawie zamrożoną galaretkę świeży owoc lub jagody, okazuje się bardzo eleganckim deserem.

Poniższy przepis można potraktować jako podstawę i zmodernizować według własnego gustu. Do klasyczny przepis do galaretki jabłkowej potrzebujemy jabłek, cukru, wody i żelatyny (pektyny).

Dobrze umyj jabłka, usuń rdzeń, ogon i pokrój je w plasterki lub kawałki. Skórki nie trzeba obierać, ponieważ zawiera dużo witamin.

Żelatyna jest hodowana ciepła woda, wymieszać i pozostawić do spęcznienia.

Umyte pokrojone jabłka zanurzyć w wodzie (wlać tak, aby woda przykryła jabłka) i zagotować. Zmniejszamy ogień, dodajemy cukier granulowany i gotujemy jabłka jeszcze 15 minut.

Tak wyglądają jabłka po określonym czasie. Widzimy, że sama skórka odsuwa się od miazgi. Dlatego czekamy, aż jabłka nieco ostygną i oddzielimy skórkę od miąższu. Skórkę można wyrzucić.

Pozostały miąższ jabłkowy przetrzeć przez sito lub użyć blendera. Powinieneś otrzymać jednorodną płynną masę bez kawałków jabłek.

Ponownie podpalamy tę masę, dodajemy żelatynę i gotujemy na małym ogniu, mieszając, przez kolejne 15 minut.

Lekko schłodzoną masę jabłkową wlać do foremek i odstawić w chłodne miejsce do stwardnienia.

Kiedy Galaretka jabłkowa prawie zamrożone - można je udekorować gałązką mięty, plasterkiem jabłka lub jagodą, wystarczy lekko wcisnąć w galaretkę. Deser natychmiast uzyskuje pełny wygląd.

Smacznego!

1. Najpierw umyj i osusz jabłka.

2. Nie tnij ich małe kawałki, jak na zdjęciu, podczas wycinania rdzenia. Nie jest konieczne usuwanie skóry.

3. Pokrojone i zważone jabłka podpalić, wsypać wymaganą ilość cukru i zalać wodą.

4. Po ugotowaniu jabłka gotuje się przez kolejne 10 minut, aż całkowicie zmiękną, jak pokazano na zdjęciu.

5. Gdy tylko jabłka będą gotowe, należy je zdjąć z ognia i wrzucić do durszlaka na patelni, jak na zdjęciu. Musi być czysty, ponieważ później zostanie w nim przygotowana galaretka. W durszlaku jabłka powinny stać przez 2 godziny.W tym czasie płyn w jabłkach całkowicie wtopi się w patelnię.

6. Rondel z powstałym syrop jabłkowy postawić na maksymalny ogień. Gdy ciecz się zagotuje, ogień należy zmniejszyć. Syrop stopniowo się zagotuje i nabierze kolor pomarańczowy jak pokazano na zdjęciu.
Stopniowo mieszając, należy doprowadzić go do gęstszego stanu, aż uzyska bardziej intensywny czerwony odcień. W takim przypadku płyn powinien zagotować się 2 razy. Film, który tworzy się od czasu do czasu, musi zostać usunięty

7. Ułóż gotową galaretkę w wysterylizowanych słoikach i zwiń. Nie obracając, odstawić do całkowitego ostygnięcia. Następnie odstaw na zimę w chłodne miejsce.

„Kuli” pozostałej w durszlaku z jabłek nie trzeba wyrzucać, ponieważ można z niej zrobić i zrolować doskonały mus jabłkowy na zimę.

Wskazówki, jak zrobić dobrą galaretkę jabłkową na zimę

Nie zawsze ugotowane danie czy przygotowanie na zimę wychodzi tak, jak chciałaby go widzieć gospodyni. Czasami dzieje się tak z powodu nieprzestrzegania wymagań kulinarnych lub dlatego, że przepis nie jest w pełni ujawniony i nie ma zdjęcia, aby śledzić proces. W końcu zawsze są „haczyki”. Dlatego te wskazówki pomogą uniknąć ewentualnych trudności podczas przygotowywania galaretki jabłkowej na zimę.

W mroźną zimę cudownie jest wziąć z piwnicy lub lodówki słoik galaretki jabłkowej i wypić filiżankę gorącej herbaty. Galaretka stanie się dobry dodatek do naleśników, naleśników i tostów. Galaretka może być również stosowana jako nadzienie do słodkich ciast. Pyszne gorące placki będą okazją do jak najczęstszego gromadzenia się rodziny przy wspólnym stole.

Czy masz swój własny przepis na galaretkę jabłkową na zimę? Kontynuujemy temat

Taki rarytas nie jest tak łatwy do przygotowania jak kompoty, ale Boże, jak pięknie wygląda na kromce chleba przezroczysta, pachnąca, drżąca galaretka. A jak mogą udekorować tort? Nie mówiąc już o tym, jak wielką radość sprawi Twoim gościom, gdy dowiedzą się, że został wykonany w domu, Twoimi złotymi rękoma.

Niektórzy wolą przepisy galaretka domowej roboty z żelatyną jako zagęszczaczem, bojąc się, że bez niej nic się nie uda. Ale galaretka jabłkowa bez zagęszczacza jest bardzo dobra. Owoce te zawierają pektynę, która pomaga stwardnieć masie. To jak bycie zimnym.

Jak zrobić galaretkę jabłkową na zimę

Galaretka jabłkowa jest przygotowywana z wywaru z jabłek, z dodatkiem wody, cukru i niektórych dodatków, przypraw lub aromatów. Z dodatkiem żelatyny galaretkę robi się szybciej, a naturalną, bez żadnych dodatków, trzeba odparowywać na małym ogniu, aż zgęstnieje.

do tego jabłka smaczny preparat nadaje się do każdej odmiany, ale bardziej soczysta odmiana tym więcej galaretki otrzymasz. Średnio jego wydajność po odparowaniu z jednego kilograma jabłek wynosi 100-200 gramów gotowego produktu.

Galaretka jabłkowa - przepisy w domu

Galaretka z Antonovki na zimę.

Składniki:
Kilogram jabłek
Pół litra wody
400 gramów cukru pudru.

Przygotowanie: Jabłka myjemy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w plasterki, skórki nie trzeba usuwać, gdyż zawiera dużo pektyny, która pełni funkcję naturalnego zagęszczacza.

Przed włożeniem plasterków na patelnię należy je zważyć, aby nie naruszyć przepisu. Dodaj wodę do jabłek w rondlu i gotuj na małym ogniu przez pół godziny. W tym czasie plastry zmiękną i dadzą sok. Nie musisz mieszać.

Teraz musisz spuścić płyn, do tego możesz użyć drobnego sita lub durszlaka, ale musisz włożyć do niego gazę w 4 warstwach. Odrzucamy ugotowane jabłka i pozwalamy, aby cały płyn spłynął.
Następnie odcedzony bulion wlewamy do rondelka i wlewamy do niego cukier. Stawiamy na bardzo powolny ogień odparować. Pozostałych tłuczonych ziemniaków nie trzeba wyrzucać, zrobią z nich doskonały dżem.

Ciecz odparuje przez około 40 minut, w tym czasie należy monitorować pianę i usuwać ją na czas.
Wkrótce bulion zmniejszy się o połowę i stanie się przezroczysty. Następnie możesz sprawdzić łyżką, aby nie płynęła strużką, ale kroplami. Więc galaretka jest gotowa. Należy go natychmiast wlać na gorąco do sterylnych słoików i zwinąć. Pozostaw do ostygnięcia bez obracania.

Galaretka jabłkowa z cytryną i przyprawami

Składniki:
Jabłka 2 kg
Woda 1,5 litra
Cytryny 3 szt.
Cukier na pół litra wody 400 gr.
Cynamon 4 laski
Szczypta szafranu.

Przygotowanie: Dobrze opłucz jabłka i usuń rdzeń, pokrój w plastry i włóż do rondelka. Zmiel także cytryny i wyślij do jabłek. Wsyp cynamon, zalej wodą i poczekaj, aż się zagotuje, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż jabłka będą miękkie, zależy od odmiany.

Gdy jabłka będą gotowe, należy je rzucić na gazę i pozwolić, aby powstały sok spłynął. Następnie wlej do innego pojemnika do wrzenia. Wlej cukier i dodaj szafran (jest to opcjonalne). Doprowadzić do wrzenia i zacząć gotować do miękkości, gdy tylko płyn zgęstnieje, wyłączyć ogień i ułożyć galaretkę w sterylnych słoikach.

Galaretka jabłkowa z żelatyną

Składniki:
Jabłka
Jadalna żelatyna 20 gramów na litr soku
Cukier 400 gramów na litr soku
Woda 0,5 szklanki.

Przygotowanie: Moje jabłka pokroić na 4 części, usunąć gniazda nasienne i przepuścić przez sokowirówkę. Sok odstawić do zebrania piany, a następnie wlać do rondelka. Gdy sok opadnie, zalej żelatynę wodą, wymieszaj i pozostaw do spęcznienia na pół godziny.

Rozprowadzamy żelatynę w rondlu z sokiem, wlewamy cukier i zaczynamy podgrzewać, nie można doprowadzić do wrzenia. Podgrzewać i mieszać, aż żelatyna i cukier się rozpuszczą. Gorącą galaretkę natychmiast wlewamy do sterylnych słoików i zwijamy. Pozwól ostygnąć i umieść w chłodnym miejscu.

I wreszcie kolejny przepis wideo na zrobienie galaretki jabłkowej.