Przepis na plasterki jabłka w syropie. Jabłka w syropie na zimę: przepis

Jabłka na zimę można przechowywać w dowolny sposób: w całości, w plasterkach, w formie dżemu lub kompotu. owoce ogrodowe popularny ze względu na przydatny skład i niskokaloryczna. Przetwory jabłkowe w słodkim syropie świetnie nadają się do picia herbaty i dekorowania ciast.

Umieszczanie całych owoców w małych słoiczkach jest problematyczne, dlatego lepiej jest je pokroić w plasterki. Przetwory wyglądają schludnie i są wygodne do spożycia. Przepis na pokrojone jabłka w syropie na zimę jest łatwy do wykonania, taki deser będzie odpowiedni nawet na świątecznym stole.

Składniki:

jabłka odmiany durum– 500 – 600 g;
kwas cytrynowy – 1 łyżeczka;
cynamon - do smaku;
woda filtrowana – 1 szklanka;
cukier – 300 g.

Przede wszystkim przygotuj owoce jabłoni: umyj je, wytnij nasiona. Można również użyć połamanych owoców, wystarczy wyciąć złą część. Składniki pokroić w plasterki.

W międzyczasie zagotuj wodę na słodki syrop. Rozdrobnione owoce zalać wodą, dodać porcję cukru i wymieszać. Gotuj syrop przez 20 minut na średnim ogniu.

Sterylizować szklane słoiki, ugotuj pokrywki. Umieść laskę cynamonu na dnie pojemnika dla smaku i połóż na wierzchu plasterki jabłka. Skropić kwaskiem cytrynowym i wlać syrop do słoiczka.

Następnie słoiki z jabłkami należy pasteryzować na zimę. Aby to zrobić, umieść przedmioty w pojemniku z ciepła woda. Po ugotowaniu pasteryzować przez 5 minut, następnie wyjąć słoiki i zwinąć pokrywki. Jabłka w puszkach przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.

Jak gotować bez sterylizacji

Sposób przygotowania jabłek w syropie na zimę bez sterylizacji znacznie oszczędza czas gospodyni domowej. Słodki syrop można rozcieńczyć wodą i pić jako kompot. Owoce można konserwować w kawałkach lub w całości.

Składniki:

jabłka – 1,5 kg;
cukier – 300 g;
woda – 1 l.

Umyj określoną liczbę jabłek. Usuń łodygi i rdzeń z owoców. Lepiej używać słodkich odmian, w przeciwnym razie będziesz potrzebować za dużo cukru. Składniki pokroić na kawałki, nie odcinając skórki.

Szklane słoiki i pokrywki zalać wrzącą wodą. Włóż połówki jabłek do słoika. W osobnym rondlu zagotuj wodę i powstałą wrzącą wodą zalej zawartość szklanego pojemnika.

Następnie wlej wodę z powrotem na patelnię i dodaj cukier. Gotuj przez 5 minut, mieszając. Zalej jabłka syropem cukrowym i zamknij pokrywki. Przygotowanie jabłek gotowe w syropie bez sterylizacji, ostudzić przez noc w temp temperatura pokojowa.

Przygotowanie całych jabłek w syropie na zimę

Całe jabłka konserwuje się w dużych słoikach, idealne są pojemniki trzylitrowe. Podstawą jest ochrona dania deserowe. Dzieci pokochają oryginalne słodkie przetwory.

Składniki:

świeże jabłka – 1 kg;
cukier – 200 g;
woda – 1,2 l.

Owoce należy wybierać gęste, elastyczne, aby podczas przechowywania nie rozpadały się. Umyj owoce pod bieżącą wodą, usuń ogony.

Sterylizuj wcześniej szklane słoiki. Owoce włóż do ciepłych słoików, zalej je wrzącą wodą i przykryj pokrywkami. W tej formie zawartość powinna stać przez pół godziny.

Po 30 minutach odlać wodę do małego rondla, dodać cukier i doprowadzić do wrzenia. Cukier w syropie należy całkowicie rozpuścić, dopiero potem zalać płynem całe owoce. Zamknij pokrywki i zawiń je w koc na jeden dzień. Przechowywanie jabłek w syropie wiąże się z koniecznością reżim temperaturowy do plus 25 stopni.

Przepis na jabłka w słodkim syropie z gruszkami

Łącząc gruszki i jabłka w jednym słoiczku, trudno się pomylić. Te owoce doskonale się ze sobą komponują. Syrop zachowuje swój owocowy aromat, a same składniki zyskują bogaty smak.

Składniki:

jabłka – 5 szt.;
gruszki – 7 szt.;
cytryna – 1/3 części;
cukier – 3 łyżki. l.;
woda – 350 ml.

Wybieraj twarde jabłka i gruszki lub niedojrzałe owoce. Podczas obróbki cieplnej elementy nie stracą swojego kształtu. Dokładnie umyj owoce, usuń nasiona z owoców. Pokroić na dowolne kawałki.

Sterylne słoiki napełniamy drobnymi kawałkami owoców. Dodaj 3 krążki cytryny dla smaku. W tym czasie do rondla z cukrem wlać wodę i doprowadzić do wrzenia. Syropem polej plasterki jabłek i gruszek.

Ostatnim krokiem jest sterylizacja słoików duży rondel. Aby zapobiec pęknięciu szklanych pojemników, należy położyć na ich dnie gazetę. Proces sterylizacji trwa 3–5 minut, po czym pokrywki są szybko zwijane.

Odwróć skręty do góry nogami. Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na noc. Następnie usuń jabłka w puszkach z gruszkami w syropie w piwnicy lub spiżarni.

Gotowanie jabłek i śliwek w syropie cukrowym

Ze śliwek i jabłek można zrobić nie tylko dżem, ale także pyszny deser w słodkim syropie. Słodycz można wykorzystać do namaczania ciast i tortów. Dodaj do smaku owoce w puszkach cynamon, wanilia lub kwas cytrynowy.

Składniki:

kwas cytrynowy - pół łyżeczki
jabłka – 2 kg;
śliwki – 2 kg;
woda – 1,5 – 2 l;
cukier – 800 g.

Opłucz twarde śliwki, usuń łodygi i odstaw na 10 minut. zimna woda. Posortuj jabłka, umyj i osusz. Zachowamy połówki, dlatego wycinamy część nasienną.

Szklane słoiki można myć sodą i sterylizować parą lub w piekarniku w temperaturze 120 stopni.

Wyjmij śliwki z wody, ostrożnie przekrój je na pół i usuń pestkę. Połówki jabłek i śliwki szczelnie ułóż w suchych, sterylnych słoikach. W tym czasie w rondelku zagotuj wodę i zalej owoce na 20 minut. W tym czasie owoce powinny się rozgrzać.

Po 20 minutach odcedź wodę z owoców. To będzie baza dla syropu. Postaw rondelek z wodą na średnim ogniu, dodaj cukier i kwasek cytrynowy. Po 5 minutach od zagotowania syrop jest gotowy. Polać owocami i zamknąć pokrywki. Trzymać przetwory z jabłek i śliwek zimą w piwnicy.

Jak pysznie ugotować jabłka w syropie miętowym

Mięta jest od dawna używana w konserwach, to ona daje składniki niepowtarzalny aromat. Jako podstawę lepiej jest przyjąć małe owoce, dobrze, jeśli są ranetki.

Składniki:

jabłka średniej wielkości – 700 g;
świeża mięta – 3 gałązki;
cukier - 1 czubata szklanka.

Wybierz dobre owoce jabłoni, umyj je, pokrój i wydrąż gniazda. Kształt cięcia jest dowolny, może mieć postać plasterków. Mięta powinna być tylko świeża. Opłucz zimną wodą i osusz na szmatce.

Jako podstawę weźmy szklane słoiki, około 2 sztuk po 500 mililitrów każdy. Umyj pojemnik sodą i zalej wrzącą wodą. Sterylizuj także pokrywki.

Na dnie suchego, sterylnego słoika umieść miętę, a następnie posiekane owoce. Warstwy muszą być naprzemienne. Połóż miętę jako ostatnią warstwę. Zagotuj wodę w rondlu. Wlać zawartość słoików i odstawić na 35 minut.

Po upływie określonego czasu wlej wodę z powrotem do garnka i ponownie zagotuj. Tym razem cukru należy dodawać nie do syropu, ale bezpośrednio do słoików z zawartością.

Zwinąć sterylnymi pokrywkami i owinąć ciepłym kocem. Przetwory jabłkowo-miętowe schładzamy do góry nogami przez 24 godziny. Najlepsze miejsce do przechowywania jabłek i śliwek w syropie w piwnicy. W spiżarni dopuszczalna temperatura przechowywania wynosi 15 - 20 stopni.

Jabłka to ulubione owoce wszystkich ludzi, które można jeść na surowo, gotować, piec lub konserwować. Wiele osób robi ciasta i inne wypieki z jabłkami, ale w zimnych porach roku trudno jest zdobyć domowe owoce na deser. W takich przypadkach przydatne są owoce w puszkach.

Jabłka w plasterkach lub w całości syrop cukrowy- Bardzo proste puste, co może zrobić każda gospodyni domowa.

Po co okrywać jabłka na zimę?

Kiedy kończy się lato, przychodzi jesień, a we wszystkich ogrodach zaczyna się czas jabłek. Dziś na półkach sklepowych ogromna różnorodność owoce z innych ciepłych krajów, ale w przeciwieństwie do własnych - jabłek krajowych i lokalnych, nie są już tak zdrowe i smaczne.

Jesienią jabłka opadają na ziemię, drzewa uginają się pod ciężarem owoców, co może przydać się do skręcania kompotów, dżemów czy syropów z kawałkami owoców. Jabłka są bardzo przydatny produkt, są bogate w witaminy i przydatne substancje, których tak brakuje zimą i wczesną wiosną. Kompoty i po prostu zamknięte jabłka w bankach to zrobią świetny dodatek na stół w formie deseru, udekorują każdy zimny wieczór i doskonale nadają się do picia herbaty.

Jabłka w puszkach mają specyficzny aromat, który rozwija się po kilku miesiącach spędzonych w słoiczku z syropem. Jabłka można zawijać na wiele sposobów: w całości, w kawałkach, w syropie z orzechami, z dodatkiem innych owoców – każdy jest inny niepowtarzalny smak. Nawet najmniejsze dzieci będą zachwycone jedzeniem kompotu lub plasterków jabłka.

Zasady przygotowania jabłek na zimę

Jeśli podążasz za kilkoma proste zasady, wtedy dużo łatwiej będzie przygotować owoce, wyjdą smaczniejsze i świeższe:

Klasyczny przepis na plasterki jabłka z cynamonem

Przepis będzie wymagał następujących produktów:

0,5 kg świeżych jabłek;
0,3 kg cukru granulowanego;
laska cynamonu lub kilka szczypt przyprawy mielone smak;
1 łyżeczka kwasu cytrynowego;
2 łyżki stołowe. czysta przegotowana woda.

Przygotowanie krok po kroku:

Wszystkie owoce należy umyć, usunąć uszkodzone, osuszyć na ręczniku papierowym, następnie usunąć nasiona i pokroić w plasterki.
Podgrzej całą wodę podaną w przepisie, dodaj cukier i gotuj przez dziesięć minut, aż kryształy się rozpuszczą, a syrop zacznie gęstnieć. Do zakręcenia takiej ilości owoców wystarczą dwa półlitrowe słoiki.
Na dnie pojemnika umieść laskę cynamonu lub posyp przyprawą w proszku, a następnie dodaj plasterki jabłka. Na wierzch wylewamy syrop tak, aby sięgał do szyjki słoika i posypujemy kwaskiem cytrynowym.
Pojemniki z owocami pasteryzuje się we wrzącej wodzie przez dziesięć minut, po czym zamyka się je blaszanymi pokrywkami i umieszcza do góry nogami pod ciepłym kocem, aby ostygły.
Po dwóch dniach jabłka całkowicie wystygną i można je przechowywać w chłodnym miejscu aż do zimy.

Prosty przepis bez dodatku przypraw

Składniki do gotowania:

2 kg całych jabłek;
0,8 kg cukru;
2 litry przegotowanej wody;
2 łyżki stołowe. łyżki soku z cytryny.

Pierwszym krokiem jest umycie owoców i pozostawienie ich do odcieknięcia, podzielenie każdego jabłka na pół i usunięcie rdzenia, a następnie pokrojenie go w plasterki o grubości pół centymetra. Następnie do rondelka wlewamy wodę, podgrzewamy do wrzenia i dodajemy cukier sok cytrynowy. Syrop powinien gotować się przez piętnaście minut, aż zgęstnieje.

Następnie plasterki owoców zanurza się w gorącej mieszance, zawartość patelni miesza i gotuje przez kilka minut na małym ogniu. Następnie gorące jabłka przekładają do wysterylizowanych słoików za pomocą łyżki cedzakowej, uprzednio zaparzonej wrzątkiem, po czym syrop ponownie stawiają na kuchence i doprowadzają do wrzenia.

Teraz napełnij słoiki jabłkami syropem tak, aby sięgał górnej krawędzi pojemnika i zwiń je blaszanymi pokrywkami. Każdy słoik jest odwracany i schładzany, a następnie przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu przez wiele miesięcy.

Aromatyzowane jabłka z dodatkiem szafranu

Przepis będzie wymagał następujących składników:

1 kg zielonych jabłek;
1/4 łyżeczki szafranu;
0,3 kg cukier granulowany;
0,75 litra przegotowanej wody.

Najpierw do rondelka wlej wodę i zagotuj, następnie dodaj cukier i mieszaj, żeby nie przykleił się do dna pojemnika. Do gorącego syropu dodać szafran, wymieszać i ponownie zagotować, po czym płyn gotować nie dłużej niż dziesięć minut, aż cukier całkowicie się rozpuści, a syrop nabierze bursztynowego koloru.

Z czystych i wyselekcjonowanych jabłek wycina się rdzeń, usuwa nasiona, a owoce kroi się według własnego uznania na plasterki. Następnie kawałki jabłek zanurza się we wrzącym syropie i ostrożnie miesza, aby nie uszkodzić miąższu owocu. Gotuj kawałki w syropie przez około piętnaście minut, aby jabłka nie miały czasu się zagotować i zamienić w papkę.

Następnie masę z owocami i syropem wlewamy do wysterylizowanych słoików i zamykamy pokrywkami. Przez pierwsze dwa dni przechowuje się je do góry nogami pod kocem, następnie umieszcza się je w piwnicy, garażu lub lodówce do dalszego wykorzystania.

Przepis na pikantne jabłka w syropie

Na jeden półlitrowy słoik musisz wziąć:

0,3 kilograma kwaśnych owoców;
groszek piment i kilka kawałków goździków;
0,2 kilograma cukru;
dwie łyżki mielony cynamon;
szept waniliny;
półtorej szklanki wody.

Pierwszym krokiem jest umycie jabłek i pokrojenie ich w plasterki. Na dnie czystego słoika umieść goździki i ziele angielskie, a na wierzch połóż owoce. W tym czasie zagotuj wodę i wlej ją do słoików, przykryj pokrywkami i odstaw na pół godziny. Następnie wlej wodę z pojemnika na patelnię i zagotuj.

Następnie dodać cukier i wanilię z cynamonem, wymieszać i gotować syrop przez około dziesięć minut. Napełnij pojemnik plasterkami jabłka syropem i zakręć pokrywki. Słoiki pozostawić do ostygnięcia do góry nogami, następnie przetwory odstawić na zimę w ciemne i chłodne miejsce.

Jabłka w syropie z porzeczkami

Do przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

1 kg jabłek;
1 litr soku porzeczkowego;
0,5 kg cukru kryształu.

Najpierw czyste jabłka kroi się w plasterki i wkłada do czystych szklanych słoików. W tym czasie sok porzeczkowy doprowadza się do wrzenia, dodaje cukier i gotuje na małym ogniu, aż wszystkie kryształki cukru się rozpuszczą. Gdy syrop z soku będzie gotowy, polej go plasterkami jabłek w słoikach i przykryj pokrywkami.

Następnie należy wysłać pojemniki do sterylizacji we wrzącej wodzie, następnie zwinąć pokrywki i przechowywać je do góry nogami pod kocem, aby ostygły przez kilka dni, a następnie do ciemnego i zimnego pomieszczenia do zimy.

Plasterki jabłka w syropie waniliowym

Składniki potrzebne do zamknięcia półlitrowego słoika:

pięć małe jabłka Jeden Rozmiar;
0,4 kg cukru;
szczypta waniliny, sól;
0,75 l wody;
szczypta kwasku cytrynowego.

Przygotowanie krok po kroku:

Owoce są myte, oczyszczane z brudu i krojone w małe plasterki, po usunięciu rdzenia.
Słoiki sterylizuje się w piekarniku w temperaturze stu stopni lub gotuje we wrzącej wodzie przez godzinę, po czym schładza w temperaturze pokojowej. Pokrywy sterylizuje się we wrzącej wodzie przez piętnaście minut.
Następnie ułóż plasterki jabłek w słoikach, zalej je wrzącą wodą i odstaw na piętnaście minut, po czym wodę wlej do rondla, dodaj cukier i wanilinę.
Kwas cytrynowy rozcieńcza się w szklance za pomocą dwóch łyżek stołowych gorąca woda, następnie wlać do gorącego syropu.
Napełnij słoiki kawałkami jabłek gorącym syropem, zwiń pokrywki i odwróć, aby jeszcze bardziej ostygły. Marynowane owoce w słoikach przechowuj wyłącznie w piwnicy, lodówce lub garażu, gdzie nie ma światła i jest chłodno.

Sekrety gotowania jabłek w syropie

W procesie konserwowania jabłek przestrzegane są pewne zasady i brane pod uwagę tajemnice:

1. Jabłek nie należy zbyt mocno rozgniatać, gdyż podczas gotowania i konserwowania stracą swój kształt i zamienią się w puree.
2. Najlepiej wybierać owoce lekko niedojrzałe i mocne, aby nie rozpadły się pod wpływem temperatury.
3. Aby zapobiec ciemnieniu jabłek podczas gotowania, można je przechowywać w jednoprocentowym roztworze octu przez dwadzieścia minut.
4. Podczas nalewania owoców temperatura płynu powinna wynosić co najmniej siedemdziesiąt stopni.
5. Konserwator można przechowywać na izolowanym i zamkniętym balkonie, jednak należy go zużyć dopiero przed nastaniem ciepłej pogody.

Całe jabłka w słodkim nadzieniu

Ten przepis na przechowywanie owoców w słoikach na zimę nie wymaga długotrwałe przetwarzanie, co pozwala zaoszczędzić maksymalna ilość przydatne substancje. Ważne jest tylko, aby wybrać gęste, elastyczne i dojrzałe jabłka, aby nie uległy zepsuciu. Do przygotowania całych jabłek w syropie potrzebne będą następujące składniki: 1,5 kilograma jabłek, jeden litr wody; 300 gramów cukru.

Jabłka umyj i posortuj do czystych, wysterylizowanych słoików. Musisz podpalić pojemnik z wodą, stopniowo wlać do niego cukier i doprowadzić do wrzenia, gotować przez dziesięć minut, aby uzyskać gęsty syrop. Gorący płyn wlać do słoików z jabłkami, zamknąć pokrywki i odczekać pięć minut, następnie odcedzić syrop i zagotować drugi raz.

Następnie ponownie napełnij pojemnik z owocami wrzącym płynem, zwiń pokrywki i przechowuj w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu, aby jabłka mogły nasiąknąć syropem cukrowym. Konserwowanie w ten sposób pozwala zachować owoc w całości.

Takie jabłka można konserwować i używać w kawałkach lub w całości w syropie cukrowym różne dania, desery czy sosy. Jabłka wychodzą bardzo soczyste, słodkie i aromatyczne, jeśli doda się do nich przyprawy: cynamon, szafran, wanilinę, goździki i inne.

Ciasta, ciasta, suflety, a także duża liczba Inne słodkości można łatwo przygotować wykorzystując domowe owoce z puszki. Świetnie sprawdzą się na każdym domowym przyjęciu herbacianym w zimowy wieczór z rodziną. Zawartość kalorii w takim przysmaku jest dość niska: 450 kcal na sto gramów produktu. Smacznego!

Ten rodzaj preparatu doskonale sprawdzi się, jeśli chcesz osłodzić sobie duszę w zimny wieczór. Jabłka w syropie na zimę, pokrojone według przepisu ze zdjęciem, wychodzą słodkie, z lekką kwaskowatością. Można je jeść nie tylko z herbatą czy kawą, ale także dodawać do deserów, takich jak ciasta, paszteciki i ciastka. Słodki syrop można stosować jako pyszny napój. Aby to zrobić, po prostu go rozcieńcz gotowana woda i schłodzić w lodówce. Przygotowanie takiego przysmaku na zimę jest proste, ale wynik zachwyci Ciebie i Twoją rodzinę. W razie potrzeby możesz zmodyfikować przepis. Można przygotować dojrzałe soczyste gruszki, morele lub śliwki.

Składniki na jabłka w syropie:

jabłka – 3000 g;
woda pitna – 2500 ml;
cukier granulowany – 500-700 g.

Gotowanie plasterków jabłka w syropie

Do tego przygotowania najlepiej jest używać soczystych jabłek twardych, jędrnych odmian. Będą doskonale trzymać się razem w całych plasterkach i pyszny syrop ich otoczy. Zacznijmy gotować syrop: wlej wodę do wygodnego pojemnika i dodaj granulowany cukier. Wymieszaj i umieść na palniku. Podczas gdy syrop się gotuje, zajmiemy się owocami.

Jabłka dokładnie myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w małe plasterki. Obieranie skórki owocu nie jest konieczne.

Umieść pokrojone jabłka we wrzącym syropie i gotuj przez dwie do trzech minut. Nie chcesz trzymać owoców na kuchence zbyt długo, bo ugotują się jak owsianka.

Wyjmij owoce z patelni za pomocą łyżki cedzakowej i rozłóż je w sterylnych, suchych słoikach.

Sp-force-hide (wyświetlanie: brak;).sp-form (wyświetlanie: blok; tło: #ffffff; dopełnienie: 15 pikseli; szerokość: 600 pikseli; maksymalna szerokość: 100%; promień obramowania: 8 pikseli; -moz-border -promień: 8px; -webkit-border-promień: 8px; kolor obramowania: #dddddd; styl obramowania: pełny; szerokość obramowania: 1px; rodzina czcionek: Arial, "Helvetica Neue", bezszeryfowa;). wejście formularza sp (wyświetlanie: blok inline; krycie: 1; widoczność: widoczne;).sp-form .sp-formularz-pola-wrapper ( margines: 0 auto; szerokość: 570px;).sp-form .sp- form-control ( tło: #ffffff; kolor obramowania: #cccccc; styl obramowania: jednolity; szerokość obramowania: 1px; rozmiar czcionki: 15px; lewe dopełnienie: 8,75px; prawe dopełnienie: 8,75px; obramowanie- promień: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; wysokość: 35px; szerokość: 100%;).sp-form .sp-field label ( kolor: #444444; rozmiar czcionki : 13px; styl czcionki: normalny; grubość czcionki: pogrubiona;).sp-form .sp-button (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; tło -kolor: #0089bf; kolor: #ffffff; szerokość: auto; grubość czcionki: pogrubienie;).sp-form .sp-button-container ( wyrównanie tekstu: do lewej;)

Zagotuj płynny cukier po raz drugi i wlej go do słoików. Teraz zwijamy zamknięte, gotowane na parze pokrywki i przykrywamy ciepłym kocem.

Dobrego dnia i nocy, mój czytelniku!

Brawo! Zrobiłam dżem z małych jabłek, taki jaki kiedyś robiła moja babcia! Odmiana jabłoni, z której przygotowałem ten cud, nazywa się „masą uralską”.

Jako dziecko uwielbiałam delektować się półprzezroczystymi jabłkami w syropie. Moja babcia zrobiła je doskonale. A ten smak dzieciństwa jest po prostu niezapomniany!

Ale ponieważ byłam wtedy dzieckiem, oczywiście nie potrzebowałam przepisu na zrobienie tego ciasta. Najważniejsze, że wszystko było bardzo smaczne. Prawdziwe niebiańskie jabłka!

Jako dorosła osoba nie próbowałam żadnych sposobów na zrobienie tego dżemu. Jabłka się rozpadły i to wszystko, okazało się, że to owsianka - malasha. W rezultacie rzuciłem wszystkie moje próby przygotowania tej pyszności i piękna w odległy kąt. Muszę przyznać, że w ogóle rzadko robię dżem. Zamiast tego intensywnie zamrażam warzywa i owoce. Ale jabłek nie można zamrozić, dlatego odmiany zimowe przechowujemy w pestce aż do końca marca. Na szczęście tegoroczne zbiory nam na to pozwalają.

Oto niedawno moja cudowna koleżanka „odkryła” w Internecie prosty przepis na niebiańskie jabłka w syropie, sama go przygotowała, udało jej się i w efekcie podzieliła się nim ze mną. Słuchałem, ale nie miałem ochoty ponownie podejmować się przedsięwzięcia, które było dla mnie bezużyteczne. Postanowiłem po prostu wpisać potrzebną mi wyszukiwarkę, do której oczywiście przyszła upragniona odpowiedź.

Odważyłam się... I dostałam jabłka w syropie dokładnie tak, jak moja babcia! I pod względem wyglądu, smaku i jakości! Przejrzyste, bursztynowe, rozpływające się w ustach. Radość nie miała granic! Wreszcie nie wytłumaczyłam rodzinie, jak smakuje to, można by rzec: królewski deser, który lubiłem jako dziecko, ale spróbowałem i przygotowałem tę przyjemność na zimę.

Czy chcesz, żebym się tym z Tobą podzielił, mój czytelniku? Następnie zapisz lub zapamiętaj przepis i działaj!

Rajskie jabłka, przepis jak u babci

Składniki:

Jabłka(płyn uralski lub złoty chiński) – 5 kg
Cukier granulowany – 2 kg 700g
Woda – około 1,5 litra

Mój sposób gotowania:

1. Jabłka dokładnie umyj, nie usuwaj szypułek.
2. Każde jabłko nakłuj widelcem lub wykałaczką w kilku miejscach i umieść je w emaliowanej misce.

3. Syrop ugotować – do wody dodać cukier, doprowadzić do wrzenia, a cukier całkowicie się rozpuści

5. Wyłącz ogień i zostaw jabłka na jeden dzień (jeśli to możliwe krócej) do namoczenia
6. Doprowadzić do wrzenia i ponownie wyłączyć, pozostawić na jeden dzień
7. Ponownie zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez około 3 - 4 minuty

W ten sposób gotujemy przez około trzy dni.

Wszystko! Rajskie jabłka, tak jak moja babcia jest gotowa!

Kochasz jabłka i chcesz przygotować się na zimę? W takim razie warto to zrobić już w połowie lata. To właśnie w tym czasie na rynku pojawiają się pierwsze letnie odmiany jabłek. Na początku dojrzewa ulubieniec wszystkich Wypełnienie białe, a reszta za nim.

Należy zaznaczyć, że letnie odmiany jabłek wyróżniają się aromatem i niepowtarzalnym smakiem żywych owoców, które nie podlegają (przy dłuższym przechowywaniu) żadnym chemicznym zachwytom. Dlatego tak miło jest rozpieszczać się nimi nie tylko w okresie dojrzewania.

Kompoty można przygotować z twardych owoców i z miękki dżem, dżem, .

Nasz preparat wytwarzamy z jabłek odmiany Slava Winner. Ale możesz także użyć innych odmian o gęstej miąższu. Przygotujemy na zimę pyszny deser - pokrojone jabłka w syropie, którego nie będziesz się wstydzić postawić nawet na sylwestrowym stole.

Wykonanie takiego preparatu wcale nie jest trudne i nie zajmie dużo czasu, oceńcie sami, wystarczy, że kupicie jabłka, umyjecie je, pokroicie w plasterki, zagotujecie syrop i zwiniecie słoiki.

Informacje o smaku Słodkie przetwory

Składniki na 1-litrowy słoik:

Jabłka – 0,8 kg;
Woda oczyszczona – 0,5-0,6 l;
Cukier granulowany – 200-250 gr.

Z proponowanego układu uzyskamy litrowy słoik. Z przybory kuchenne używamy: urządzenia do krojenia jabłek w plasterki, rondelka do przygotowania syropu, łyżki cedzakowej, litrowy słoik, blaszana pokrywka, klucz do szycia.

Jak gotować plasterki jabłka w syropie na zimę

Plasterki jabłka w syropie na zimę nie są łatwe pyszny deser, ale także doskonały nadzienie do ciast, którym w zimowe miesiące zręczne gospodynie domowe uwielbiają rozpieszczać swoje domy.

Naszym pierwszym krokiem jest zakup jabłek. Jak wspomniano powyżej, możesz wziąć dowolną odmianę, pod warunkiem spełnienia głównego wymagania: ich miąższ musi być gęsty. Miękkie owoce po prostu nie mogą zachować reprezentacyjnego wyglądu, kiedy obróbka cieplna, ale chcemy otrzymać nie tylko smaczny, ale i atrakcyjnie wyglądający deser.

Kupiliśmy więc jabłka i teraz myjemy je dokładnie pod bieżącą wodą, każde osobno.

Następnym krokiem jest pokrojenie jabłek w plasterki. Nawiasem mówiąc, te same plastry są bardzo ekonomiczną opcją, można je umieścić w litrowym słoiku o wadze prawie kilograma. Zgadzam się - bardzo opłacalne!

W naszym przypadku jabłko podzieliliśmy na plasterki specjalne urządzenie, ale nie jest to konieczne, jeśli nie ma go w gospodarstwie domowym, użyj zwykłego ostrego noża. Tylko nie zapomnij wyciąć rdzenia.

Podczas krojenia jabłek na kuchence woda, z której będziemy robić syrop, powinna już się nagrzewać w rondlu. Gdy tylko się zagotuje, dodaj przygotowaną ilość granulowanego cukru i gotuj przez 5 minut.

Jednocześnie wkładamy do sterylizacji dokładnie umyty słoik i pokrywkę. Słoik ugotuj na parze i zagotuj pokrywkę (1-1,5 minuty)

Proszę zwrócić uwagę na następujące kwestie: pulpa jabłkowa jest bardzo lekki i dlatego plastry z pewnością będą miały tendencję do wypływania na powierzchnię, ale musimy je lekko podsmażyć. Dlatego bierzemy zwykłą łyżkę cedzakową i za jej pomocą zanurzamy jabłka w syropie. Odstaw na kilka minut.

Teraz bierzemy sterylny (gorący) słoik i wkładamy do niego plastry, które były w syropie.

Następnie ponownie zagotuj syrop i wlej go do słoika.

Natychmiast weź sterylną pokrywkę i zwiń słoik. Odwróć go do góry nogami i zawiń. Pozostawiamy do ostygnięcia w tej formie przez około jeden dzień.

Teraz gotowy preparat - jabłka w syropie w plasterkach wysyłamy do przechowywania do zimy.

Oprócz metody, którą już opisaliśmy, istnieją inne opcje. Chcemy zaoferować je jako alternatywę, abyś mógł wybrać metodę, która najbardziej Ci odpowiada.

Plasterki jabłka w słodko-pikantnym syropie

Używamy jabłek o gęstym miąższu, najlepiej więcej odmiany kwaśne. Podobnie jak w pierwszym sposobie, jabłka myjemy pojedynczo. Następnie podzielić na średniej wielkości plasterki.

Na sterylnej podłodze litrowe słoiki Na dnie kładziemy dwa lub trzy groszki ziela angielskiego i kilka goździków.

Następnie wypełnij je plasterkami jabłka. Natychmiast zalej wrzącą wodą na górę i przykryj sterylnymi pokrywkami. Pozostaw na około 15 minut.

Następnie odlej wodę z jabłek do rondla, dodaj cukier (2/3 szklanki) i szczyptę mielonego cynamonu. Zagotuj syrop i zalej jabłka wrzątkiem. Zakręć pokrywkę, odwróć słoik, zaizoluj go i pozostaw do ostygnięcia.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł