Vajcia v mletom mäse (škótske vajcia)

Neviem, čo variť mleté ​​mäso? Poradíme vám. Od mleté ​​mäso môžete nielen vyrezávať rezne, ale aj niečo také jednoduché uvariť chutné jedlo — Vajcia pečené v mletom mäse(pozri fotka). Ako sa inak volajú? vajcia v obale z mletého mäsa. No, ste pripravení vyskúšať? Potom .

Vajcia v mletom mäse

5 z 1 recenzií

Vajcia pečené v mletom mäse

pečený kuracie vajcia mleté ​​mäso

Druh jedla: Mäsové jedlá

Kuchyňa: Ruská

Výstup: 5

Ingrediencie

  • 0,5 kg - mleté ​​mäso,
  • 5 kusov. - varené kuracie vajce,
  • 1 PC. - surové vajce,
  • 1 PC. - veľké zemiaky
  • 1 PC. - veľká žiarovka
  • 3 strúčiky - cesnak,
  • 3-4 plátky - údená slanina,
  • korenie,
  • paprika,
  • soľ.

Varenie

  1. Pripravíme si mleté ​​mäso: na to pridáme strúhaný strúhaný Cibuľa, zemiaky a cesnak.
  2. Potom pridajte surové vajce, jemne nakrájanú slaninu, soľ, korenie a papriku.
  3. Všetko veľmi opatrne premiešajte.
  4. Potom si dáme kúsok mleté ​​mäso, zarovnáme a do stredu dáme uvarené ošúpané vajíčko.
  5. Opatrne zdvihnite okraje a zatvorte vajíčko, musíte sa pokúsiť, aby bolo vajíčko vo vnútri.
  6. Mali by ste dostať mäsovú guľu s vajíčkom vo vnútri, ako na fotografii.
  7. Pečieme v rúre asi 30 minút pri 180 C.

Dobrú chuť!

Vajcia pečené v mletom mäse

Neviete, čo variť s mletým mäsom? Poradíme vám. Z mletého mäsa môžete nielen vyrezávať kotlety, ale aj variť také jednoduché chutné jedlo - Vajcia pečené v mletom mäse (pozri fotografiu). Ako sa tiež nazývajú - vajcia v prístrešku z mletého mäsa. No, ste pripravení vyskúšať? Potom sa pustite do práce. Vajcia v mletom mäse 5 z 1 recenzií Vajcia pečené v mletom mäse Tlačiť Pečené kuracie vajcia v mletom mäse Autor: Povarenok Typ jedla: Mäsové jedlá Kuchyňa: Ruská Výdatnosť: 5 Suroviny 0,5 kg - mleté ​​mäso, 5 ks. - varené kuracie vajce, 1 ks. - surové vajce, 1 ks. - veľké zemiaky, 1…

Na prípravu misky „Vajcia v mletom mäse“ budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • 7-8 kuracích vajec
  • 300 g bravčového mäsa
  • 300 g hovädzieho mäsa
  • 700-800 ml rastlinného oleja
  • soľ podľa chuti
  • 1 lyžička bazilika
  • 0,5 lyžičky strúhaný muškátový oriešok

Spôsob varenia

Varenie mletých vajec nie je ťažké, ak presne dodržiavate recept.

Vložte 6 vajec do hrnca s vriacou osolenou vodou. Varte 4-5 minút. Potom ich vyčistite.

Odstráňte žily a prebytočný tuk z mäsa. Pripravte z neho jemne nasekané mleté ​​mäso (je lepšie to urobiť v mixéri a nie v mlynčeku na mäso).

Do mletého mäsa pridajte 1-2 vajcia, dobre premiešajte.

Potom osolíme, pridáme bazalku a muškátový oriešok, miešať.

Potom rozdeľte uvarené mleté ​​mäso na 6 rovnakých častí.

Z každej časti vytvarujte koláč, do ktorého opatrne zabaľte uvarené vajíčko. Aby sa mleté ​​mäso neoddeľovalo, je lepšie švy prekrývať.

Naplňte hlbokú panvicu do 1/3 olejom a dobre zohrejte. Mleté vajcia namočte do oleja a smažte na stredne vysokej teplote za častého otáčania.

Hotové vajíčka v škótskej dáme na papierovú alebo látkovú utierku, necháme odtiecť prebytočný tuk.

Podávajte jedlo na stôl spolu so zeleninou.

Dobrú chuť!

Odporúčame: Recept na mäsové guľky


Samozrejme, nepredstierame originalitu a vieme, že každá gazdinka má svoj vlastný recept na fašírky, ale čo je bez nich kulinárske miesto? Ponúkame vám výrobu bravčového mäsa, ktoré je veľmi šťavnaté a chutné.
bravčové mäso
Ingrediencie:
Bravčové mäso (chudé) - 1 kg;
Cibuľa - 2 ks;
Vajcia - 2 ks;
Baton - 4 plátky;
Strúhanka;
soľ;
korenie;
Slnečnicový olej;
Spôsob varenia:
Mäso umyjeme, nakrájame na kúsky a pomocou mlynčeka na mäso pomelieme na mleté ​​mäso. Cibuľu ošúpeme a tiež prejdeme cez mlynček na mäso.
Namočte bochník do mlieka na 5 minút. Vyžmýkame a pridáme k mletému mäsu. Po bochníku pridajte do mletého mäsa vajcia, soľ a korenie podľa vašej chuti. Všetky ingrediencie dobre premiešame.
Z mäsovej hmoty vytvorte rezne, ktorých veľkosť bude podľa vášho uváženia. Potom karbonátky zavaľkajte strúhanka zo všetkých strán.
Zohrejte panvicu, pridajte zeleninový olej. Vložte kotlety do panvice a smažte, kým sa neuvaria. Keď je jedna strana placiek uvarená, otočte na druhú stranu.
Hotové kotlety sa môžu podávať na stole so zemiakmi, kašou alebo cestovinami. Aby boli fašírky chutné, musia byť horúce.

Tento recept je jednoduchý a originálny. Výsledkom kulinárskeho úsilia je úžasne chutné jedlo z vajec a mleté ​​hovädzie mäso. Dokonca aj v chladničke so skromnou sadou produktov je kuracie vajcia. Tento produkt možno nazvať univerzálnym, pretože dnes sú vajcia zložkou šalátov, predjedál, kastrólov, pečiva a dokonca aj prvých jedál. Vajíčko je totiž najčastejšie len zložkou. Ale môže sa stať aj hlavným jedlom stola. Máte pochybnosti? Nemali by ste sa im poddávať.

Ingrediencie pre

Mleté hovädzie mäso 0,5 kg
Cesnak 2 zub
Sójová omáčka 1 lyžička
Soľ podľa chuti
Vajcia 5 ks.
Pšeničná múka 3 lyžice. l.
Strúhanka 300 g
Kyslá smotana 1 polievková lyžica. l.
Horčica 1 polievková lyžica. l.
Citrónová šťava 1 polievková lyžica. l.
Majonéza 2 lyžice. l.
Slnečnicový olej 300 ml
Dill

Varenie

4 vajcia uvaríme na tvrdo.


Skombinujte hovädzie mäso, mletý cesnak a sójová omáčka. Pridajte tiež nasekaný kôpor, korenie a soľ podľa chuti.


Mleté mäso rozdelíme na 4 časti. Z každej časti vytvarujte kotletu. Placku preložíme do jednej ruky a druhou ju mierne sploštíme.

Do stredu každej tortilly položte vajíčko. V plnke obalíme vajíčko.


V miske rozšľaháme 1 surové vajce. Najprv namáčajte karbonátky pšeničná múka, potom vo vajci a potom obalíme v strúhanke.



Nalejte rastlinný olej do hrnca a priveďte ho do varu. Namočte každú placku do oleja a smažte niekoľko minút do zlatista.

varené vajcia v šťavnaté mleté ​​mäso pod voňavou chrumkavou kôrkou ... škótske varené vajcia - univerzálny riad z vajec. Škótske varené vajcia podávajte horúce alebo studené s horúcou omáčkou alebo horčicou. Škótske pošírované vajcia sú nepostrádateľné ako občerstvenie na piknik, koktail a vonkajšiu recepciu, vyzerajú skvele na slávnostný stôl... Varené vajcia na spôsob škótska je možné pripraviť vopred. Okrem toho perfektné riešenie za súpravu varené vajcia zostávajúce po Veľkej noci

Škótske varené vajcia, história

Napriek názvu riad, toto vaječný snack nemá nič spoločné so Škótskom, tvrdia predstavitelia legendárneho londýnskeho lahôdkárstva Fortnum & Mason- dodávateľ Kráľovského dvora. Fortnum & Mason"vynájdený" vajcia v škótskej škótske vajcia) v roku 1738 ako výdatné a vhodne zabalené riad pre cestujúcich prechádzajúcich Londýnom. Veľmi rýchlo varené vajcia v mletom mäse sa stali veľmi populárnymi jedlo z vajec na piknik.

Je známe, že takéto vaječné jedlá(zrazy, sekaná s varené vajce atď.) sú prítomné v kuchyniach iných krajín, ale predpokladá sa, že nápad škótske varené vajcia bol požičaný z mongolskej kuchyne. Slovo v škótskom jazyku sa objavilo v názve tohto vaječné jedlá pretože spočiatku v tomto predjedlo bolo použité len prvotriedne škótske hovädzie mäso.

Dnes vo Veľkej Británii a ďalších anglicky hovoriacich krajinách škótske varené vajcia dá sa kúpiť prakticky kdekoľvek. recept na jedlo z vajec sa však líši podľa regiónu. Uvaríme legendárnu angličtinu občerstvenie z varených vajec, po úplne prvej tlačenej predpis toto riad vyšiel v roku 1809 v sláv kuchárska kniha"Nový systém domáceho varenia" ( Nový systém domáceho varenia), známejšie ako Kniha pani Rundellová.

Miska Škótske varené vajcia. Recept

Budeme potrebovať:

5 veľkých varené vajcia na plnku + 1 šľahačka vajce;

400 g bravčového alebo mletého hovädzieho mäsa;

1 lyžička nasekanej petržlenovej vňate;

1 lyžička nasekaného tymiánu;

1 dobre nakrájanú cibuľu;

soľ a korenie;

100 g múky v kombinácii so soľou a korením;

150 g strúhanky;

rastlinný olej na vyprážanie

Škótske varené vajcia. Spôsob varenia :

Vezmite vajcia natvrdo (ako uvariť vajcia). jasný vajcia.

Mleté mäso zmiešame s tymianom, petržlenovou vňaťou a cibuľou, pridáme soľ a korenie. Mleté mäso rozdeľte na 5 častí a vytvarujte 5 koláčikov oválneho tvaru s dĺžkou približne 12,5 cm a 7,5 cm v najširšom mieste.

rolovať každý varené vajce v múke so soľou a korením. Umiestnite každý varené vajce na vytvarované tortilly a obaľte mletým mäsom, pričom sa uistite, že mleté ​​mäso úplne a rovnomerne pokryje každú vajce. To je oveľa jednoduchšie urobiť tak, že najskôr položíte koláč z mletého mäsa Potravinová fólia. Vypustite každý vajce v mletom mäse do šľahaného vajce a obalíme v strúhanke.

V hlbokej panvici silno zohrejte olej. Opatrne položte každý vajce v mletom mäse do rozpáleného oleja a smažíme, kým strúhanka nie je rovnomerne zlatá a sekaná sa neprepečie za častého otáčania. Vytiahnite pripravený vajcia a zvyšný olej osušte kuchynskou utierkou.

Možnosti varenia varených vajec v mletom mäse

Môže variť viac užitočná verzia toto jedlá z varených vajec ak je pečený vajcia v mletom mäse v rúre, nie vyprážané. Chuť a vôňa tohto občerstvenie z varených vajec bude rovnaký, len kôrka bude menej chrumkavá.

Skúste použiť nie kuracie mäso, ale prepelicu alebo dokonca pštrosa vajcia! Miska bude vyzerať ešte zaujímavejšie.

Ak sa plánujete prihlásiť škótske vajcia v mletom mäse horúce, potom varte pokrm z vajec, uvarených nie na tvrdo, ale na mäkko.

Pripravte si omeletu s mletým mäsom - brizol. Brizol nie je názov jedla, ale spôsob varenia - vyprážanie mletého mäsa na vajci. Som si istý, že to stojí za to šmrncť takú mňamku! Musím povedať, omeleta s mletým mäsom alebo - veľmi výdatné jedlo, ktoré je možné doplniť rôzne prísady a zakaždým uspejete nová chuť. Skvelá možnosť na raňajky alebo večeru, doplnené zeleninou a bylinkami. Takže, mleté ​​mäso brizol krok za krokom.

Ingrediencie (na 3 porcie):

  • 200 g akéhokoľvek mletého mäsa
  • 1 malá cibuľa
  • 6 vajec
  • 3 lyžice kyslej smotany
  • 3 lyžice mlieka
  • zväzok čerstvých byliniek (na výber petržlen, koriandr, kôpor, špenát)
  • 2-3 nakladané uhorky
  • zeleninový olej
  • soľ korenie

Panvicu mám s priemerom 24 cm.Ak máte menší priemer, tak sa dá počet vajec znížiť - 1 vajce na porciu. Lepšie brať ľahká panvica, pretože v procese varenia budeme musieť vykonať určité manipulácie.

Recept na varenie Brizol

Ako variť brizol z mletého mäsa? Všetko robíme v poriadku.

Varenie mletého mäsa - mäso alebo zakúpené mleté ​​mäso prechádzame cez mlynček na mäso. Môžete si vziať akékoľvek mäso - hovädzie, hovädzie s bravčovým, kuracie alebo morčacie mäso. Výber je na tebe. Kupovanú sekanú odporúčam doma vždy opäť skrútiť, aby bola sekaná menšia. Takto sa stále zbavujeme veľkých žíl.

Jemne nakrájajte cibuľu, môžete ju nakrájať v mixéri alebo iným spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Pridajte do mletého mäsa. Všetko dôkladne premiešajte rukami. Pridajte trochu soli a korenia.

Mleté mäso rozdelíme na tri časti a z každej vytvarujeme guľku.

Guľu položíme na fóliu, tiež ju prikryjeme fóliou navrchu a zvinieme do tenkej vrstvy. Robí tenké koláče zo všetkých loptičiek.

Omáčku a uhorky pripravte vopred. Kyslú smotanu zmiešame s nasekanými bylinkami. Uhorky nakrájame nadrobno.

Teraz začneme variť. Na jednu porciu rozbijeme 2 vajcia + lyžicu mlieka. Šľaháme vidličkou.

Rozpálime panvicu s olejom. Vaječnú zmes nalejte do kruhu tak, aby bol povrch panvice úplne pokrytý. Smažte na vysokej teplote, kým sa celý povrch omelety „nechytí“.

Natrieme na omeletu mäsový bochník. Vezmeme tanier s rovnakým priemerom ako panvica, zatvoríme vrch a omeletu s mletým mäsom opatrne preložíme na tanier. Potom z taniera opatrne preložíme omeletu na panvicu mäsom nadol, ako keby sme omeletu gúľali vareškou alebo len pomaly vibrovali tanierom nad panvicou. Toto je najťažšia časť varenia. Tretiu porciu už urobíte jednoducho.

Teraz je omeleta vyprážaná zospodu s mletým mäsom, ak to tak môžem povedať 🙂 Opekáme 2-3 minúty tiež na dosť silnom ohni. Kachle sú, samozrejme, pre každého iné, myslím, že sami viete, na akom ohni je lepšie vyprážať, aby omeleta nevyhorela.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore