เชอร์รี่ซูเฟล่เค้ก. เค้กตีให้เป็นฟอง - ความนุ่มนวลแสนอร่อยกับเชอร์รี่

ช็อคโกแลตปรุงอาหาร แป้งบิสกิตสำหรับเค้ก โกโก้นึ่ง ในการทำเช่นนี้ให้รวมโกโก้เข้ากับไม่ จำนวนมากน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นครีม

1. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยความเร็วสูงสุด 10 นาที

   
   
2. (banner_banner1)

   เราลดความเร็วของเครื่องผสมให้น้อยที่สุดและใส่แป้งที่เชื่อมต่อกับริปเปอร์อย่างราบรื่น

   
   

3. จากนั้นโดยไม่หยุดเครื่องผสม เราแนะนำน้ำเดือด น้ำมันดอกทานตะวัน และโกโก้ การทำตามลำดับของผลิตภัณฑ์อินพุตนี้เป็นสิ่งสำคัญมาก

   
   

4. เราเปลี่ยนแป้งเป็นแบบแยกส่วนซึ่งปิดด้านล่าง กระดาษ parchmentแล้วนำเข้าเตาอบ 30 นาที ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา เราตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้เสียบ บิสกิตพร้อมเมื่อไม้เสียบยังสะอาด!!!

   
   

5. ปรุงเชอร์รี่ซูเฟล่

   
   

6. รวมเจลาตินกับน้ำเล็กน้อยแล้วพักไว้ ในช่วงเวลาที่เราใช้ในการเตรียมตีให้เป็นฟอง เจลาตินจะมีเวลาที่จะพองตัว

   
   
7. (banner_banner2)

   ตีครีมด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมจนตั้งยอดประมาณ 3-5 นาที ลดความเร็วของเครื่องผสมและค่อยๆ เพิ่ม น้ำเชื่อมเชอร์รี่ในส่วนเล็ก ๆ

   
   

8. ละลายเจลาตินในอ่างน้ำหรือ เตาอบไมโครเวฟและแนะนำสตรีมบาง ๆ ลงในวิปปิ้งครีมพร้อมน้ำเชื่อม เครื่องผสมยังคงทำงานด้วยความเร็วต่ำ มันสำคัญมากที่จะไม่ทำให้เจลาตินร้อนเกินไป

   
   

9. เรานำบิสกิตออกจากแม่พิมพ์แล้วตัดเป็นสามส่วน ส่วนล่างโดยไม่แยกออกจากกระดาษจะถูกส่งกลับคืนสู่แบบฟอร์ม เราตัดส่วนบนของบิสกิตตามยาวเป็นชิ้นกว้าง 3-4 เซนติเมตร (ขึ้นอยู่กับความสูงของด้านข้างของแบบฟอร์มของคุณ) ชิ้นส่วนที่ได้จะตั้งอยู่ที่ด้านข้างของแบบฟอร์มตามภาพ

   
   

10. แช่ชั้นล่างของเค้กด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่ จากนั้นวางเชอร์รี่อย่างระมัดระวังและรดน้ำ

    
    

11. กระจายเชอร์รี่ซูเฟล่บนเชอร์รี่ที่เคลือบช็อกโกแลต

    
    

12. ปั่น soufflé เชอร์รี่ให้เรียบและปิดด้วยชั้นบิสกิตที่เหลือ วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

    
    

13. เราตกแต่งเค้กภายใต้แมวจากการ์ตูน "Hello Kitty" ปรับระดับเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมสำหรับปรับระดับเค้ก

    
    

14. ปาดครีมให้เรียบด้วยไม้พาย

    
    

15. เราส่งเค้กไปที่ตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นเราก็นำออกมาแผ่เค้กและส่งกลับไปที่ตู้เย็น

    
    

16. เราครอบคลุมเค้ก รีดสีเหลืองอ่อนบนแผ่นซิลิโคน ขณะม้วน ให้ปั้นเป็นเค้ก ความหนาของสีเหลืองอ่อนคือ 1.5-2 มม.

    
    

17. เราปิดเค้กด้วยฟองดองอย่างสมบูรณ์

    
    

18. เราปรับระดับสีเหลืองอ่อนไล่อากาศออกและตัดส่วนที่เกินออก

    
    

19. ไปที่การตกแต่งกันเถอะ เราจะต้องมีอุปกรณ์ทำขนมสีเหลืองอ่อนสามสี: ขาวชมพูและดำรวมถึงลูกปัดเงิน

    
    

20. เราทำเครื่องหมายจุดสิ้นสุดของเค้กด้วยรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนและใส่ลูกปัดในแต่ละมุม

    
    

21. ตัด applique ในรูปหัวของคิตตี้ออกจาก fondant สีขาวแล้วย้ายไปที่ด้านบนของเค้กของเรา เราสร้างดวงตาจมูกและคันธนูของแมว หากต้องการเพิ่มวอลลุ่มให้กับแอปพลิเคชัน ให้แรเงาโครงร่างด้วยสีเหลืองอ่อนสีดำ

    
    

22. เชอร์รี่ซูเฟล่เค้กพร้อมแล้ว!

    
    

1. ร่อนโกโก้ลงในชาม เติมน้ำเดือด คุณต้องการน้ำเดือดเพียงพอเพื่อให้มวลมีลักษณะ ครีมข้น. ผสมจนเนียน

2. ตอกไข่ใส่อ่างผสม โรยน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงไป ตีจนฟูเป็นเวลา 10 นาทีที่กำลังสูงสุด มวลควรเปลี่ยนเป็นสีขาว

3. ผสมแป้งกับผงฟู เทแป้งลงในส่วนผสมของไข่ ในเวลาเดียวกัน เราไม่หยุดตีส่วนผสม แต่ใช้พลังงานขั้นต่ำแล้ว

4. และตอนนี้เทน้ำเดือดตามปริมาณที่ระบุและ น้ำมันดอกทานตะวัน. เรายังคงเอาชนะ จากนั้นใส่โกโก้

5. ปูกระดาษ parchment ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ จาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย เทแป้งลงในแม่พิมพ์

6. เราส่งแบบฟอร์มพร้อมแป้งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบบิสกิตเป็นเวลา 30 นาที

7. เทครีมลงในกระทะส่งไปยังกองไฟ นำครีมไปต้มแล้วเทช็อกโกแลตลงไป ปล่อยให้มันละลาย ผสมจนเนียน เราออกเดินทาง

8. เทเจลาตินลงในชาม เติมน้ำเล็กน้อย (50 มล.) เราผสม ให้ยืน 10-15 นาที

9. ตีครีมแช่เย็นด้วยความเร็วต่ำสุดจนข้น จากนั้นเทน้ำเชื่อมเชอร์รี่ลงในครีมโดยไม่หยุดตี

10. ละลายเจลาตินที่บวมในไมโครเวฟ แล้วเทลงในครีม เราผสม

11. ตัดบิสกิตออกเป็นสามเค้ก หนึ่งเค้กด้านบนตัดเป็นเส้น เรารวบรวมเค้กในวงแหวนที่ถอดออกได้ เราวางเค้กก้อนแรก เราวางแถบบิสกิตที่ด้านข้างของวงแหวน เราวางไว้อย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง

12. แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่ วางเชอร์รี่ ราดด้วยกานาช คุณสามารถรดน้ำด้วยถุงบีบหรือช้อนชา

13. กระจายsouffléปิดเค้กด้วยเค้กที่เหลือ เราส่งเค้กไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง

14. ระหว่างนี้ เตรียมครีมสำหรับเกลี่ย ละลายช็อคโกแลตเพื่อ สถานะของเหลว. รวมเข้ากับความนุ่มนวล เนย. ตีด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู

15. เราถอดเค้กออกจากวงแหวนแล้ววางลงบนพื้นผิว การจัดตำแหน่ง ครีมน้ำมันใช้ไม้พาย เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

16. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เราจะแก้ไขสิ่งผิดปกติที่อาจเกิดขึ้นให้ราบรื่น ปิดหน้าเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม สีชมพูซึ่งรีดล่วงหน้าเป็นชั้นบางๆ รีดเรียบ ตัดส่วนเกินออก สีเหลืองอ่อนเป็นพลาสติกไม่ยากที่จะใช้งาน

17. ตัดหู จมูก ตา โดยทั่วไปแล้วเราสร้างปากกระบอกปืนที่ซุกซนสำหรับหมู คุณสามารถติดรายละเอียดกับเค้กด้วยแอลกอฮอล์หรือวอดก้า หล่อลื่นจุดยึดด้วยแปรงและยึดชิ้นส่วน

เค้กพร้อมแล้ว! คุณสามารถเริ่มฉลองปีใหม่ได้!

ตัวเลือกยูทิลิตี้ที่ยอดเยี่ยม ของหวานชีสกระท่อมซึ่งแม้แต่คนที่ตามอำเภอใจซึ่งเป็นปัญหามากในการบังคับให้กินชีสกระท่อมก็ไม่ปฏิเสธ!

ซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนพร้อมเครื่องใน บิสกิตช็อคโกแลตและรสเปรี้ยวของเชอร์รี่ทำให้เกิดการผสมผสานที่ยากจะพรรณนา อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทานเชอร์รี่สด แช่แข็ง หรือแม้แต่เมาก็ได้ (สำหรับผู้ใหญ่) มันเปิดออกเล็กน้อย รสชาติที่แตกต่างกันแต่ก็เยี่ยมทุกครั้ง คุณยังสามารถเพิ่มเหล้ารัมสองสามหยดลงในเค้กซึ่งควรโรยบนบิสกิต - มันจะดั้งเดิมมาก

ส่วนผสมบิสกิต:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• 4 ช้อนโต๊ะ กับกองน้ำตาล
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 100 กรัม
• น้ำมันพืช- 2 ช้อนโต๊ะ.
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ (ไม่ใช่เม็ด!)
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

การเตรียมบิสกิต:

ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาในโฟมแรง ใส่ครีมและน้ำมันพืช ตีต่ออีก 1 นาที

ผสมแป้ง โกโก้ และผงฟูแยกกันด้วยช้อน

ค่อยๆใส่ส่วนผสมไข่น้ำตาลลงไป คนเบาๆ ด้วยช้อน คุณจะได้แป้งที่บางแต่หนา

จานอบควรกว้างพอเพื่อให้ชั้นแป้งไม่เกิน 3 ซม. อบ 20 นาทีที่ 190 องศา พร้อมบิสกิตไม่ควรทิ้งเครื่องหมายในการแข่งขัน ปล่อยให้เย็นลงในแม่พิมพ์ - ถอดออกได้ง่ายกว่า

ส่วนผสมซูเฟล่:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• เฮฟวี่ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 250 มล
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• เจลาตินทันที - 25 กรัม
• เชอร์รี่ปอกเปลือก 200 กรัม
• วานิลลา 1 ซอง

การทำอาหาร:

เทเจลาตินลงในน้ำแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 25-30 นาทีจากนั้นให้ความร้อนในอ่างน้ำจนละลายหมด

ถูเต้าหู้ด้วย ผงน้ำตาลและวานิลลาใส่ครีมแล้วตีจนเนียน

เพิ่มเจลาตินในส่วนต่าง ๆ โดยไม่หยุดปั่น

คอลเลกชันเค้ก:

ปิดแบบฟอร์มด้วยฟิล์มซึ่งจะช่วยให้แยกเค้กออกจากผนังได้ง่ายขึ้น เทหนึ่งในสามของครีมนมเปรี้ยวลงไป

ตัดบิสกิตเป็นลูกบาศก์หรือสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนและกระจายครึ่งหนึ่งของครีมอย่างสม่ำเสมอและกระจายเชอร์รี่ระหว่างพวกเขา จากนั้นเทครีมอีกสามส่วนแล้วเกลี่ยบิสกิตและเชอร์รี่ที่เหลือ เทครีมอีกครั้ง ปิดด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นไว้อย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง

พลิกเค้กที่แช่แข็งลงบนจานอย่างระมัดระวัง หยิบแบบฟอร์มและนำฟิล์มออก สามารถตัด

นี่คือสิ่งที่ ความงามที่อร่อยเปิดออก!

ตัวเลือกการออกแบบที่สองอยู่ในแบบฟอร์ม เค้กธรรมดาด้วยเค้กสามก้อน (บิสกิตตัดด้วยด้าย) ครีมและเชอร์รี่:

อย่างไรก็ตามหากไม่มีเวลาหรือต้องการยุ่งกับการอบบิสกิตก็สามารถแทนที่ด้วยคุกกี้ช็อคโกแลตขนมชนิดร่วนได้สำเร็จ