Pastel de tarta en una olla de cocción lenta. Qué cocinar con pastel de zanahoria

Lo primero para lo que cabían las tartas eran sopas de puré de verduras . Vierta las tortas de verduras con agua, déjelas durante 15 minutos, durante este tiempo absorben la humedad del agua que se pierde al exprimir el jugo. Esto debe hacerse para comprender si es necesario agregar más agua. Luego, hierva la lechada resultante y, revolviendo, cocine por otros 3 minutos, agregue sal al gusto. A veces agrego ajo picado y hierbas (eneldo, perejil) a esa sopa. ¡Sirve a la mesa con crema agria! Las tortas de cualquier raíz son adecuadas para tal sopa: zanahorias, remolachas, papas, apio.

El siguiente plato que dominé, comenzando a consumir jugos recién exprimidos diariamente, fue cazuelas de verduras . Para esto, nuevamente, son adecuados los pasteles de cualquier verdura (zanahorias, remolachas, papas, repollo). Para 250 gramos de pastel (restos después de exprimir el jugo de aproximadamente 4-5 tubérculos medianos), se agregan 1 huevo, 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de sémola, sal al gusto. Toda esta masa se coloca en una bandeja para hornear, previamente engrasada con grasa (la mayoría de las veces uso aceite vegetal). Cocine en el horno durante unos 20 minutos a una temperatura de 200 grados. Apto para cualquier cazuela. salsa de crema agria, así como salsa tkemali de ciruelas verdes.

Preparando de la misma manera buñuelos de vegetal. Para ello se toman 2 huevos por 250 gramos de bizcocho, unos 150 gramos de harina, Levadura en polvo o soda apagada con kéfir, sal y especias al gusto. Consistencia de la masa para amasar crema agria espesa. Y los panqueques se fríen en una sartén caliente con aceite vegetal. También es bueno con crema agria o cualquier otra salsa agridulce.

Mi siguiente descubrimiento fue el uso del orujo dulce (de frutas) para mousses. Son adecuados los pasteles de cualquier fruta (manzanas, melocotones, albaricoques, fresas, uvas). Muele alguna otra fruta en una licuadora (preferiblemente más jugosa, por ejemplo, kiwi, fresas o uvas, también son buenas las grosellas o las grosellas). En esta masa triturada, agregue la torta de las frutas de las que se exprimió el jugo. Se está agitando de nuevo. Dejar reposar un rato para que las tortas se llenen de jugo nuevo. ¡Y buen provecho!

Bueno, hoy horneé un maravilloso pastel de bagels(zanahorias, remolachas y manzanas). Para esto tomé 175 gramos manteca. Ella molió 200 gramos de azúcar hasta que se formó una masa blanca homogénea. Le agregué 2 huevos grandes (seleccionados). Si los huevos son pequeños, se necesitarán 3 piezas. Todo esto hay que vencerlo. apaga el refresco vinagre de sidra de manzana- ella fue allí. Vertido en la masa resultante de harina (300 gramos) con azúcar de vainilla y luego añadí todo el bizcocho que sobró de exprimir el jugo (unos 250 gramos). Publicado en aceitado aceite vegetal formar y hornear en el horno durante 30 minutos a una temperatura de 180 grados. ¡Resultó tan delicioso! ¡Especialmente con leche fría!

La tarta de zanahoria es un clásico. postre americano, que fue inventado a principios de los años 60. La receta de un pastel de zanahoria popular en ese momento pudo cocinar incluso al especialista culinario más inexperto. Se trata de la facilidad de implementación y la simplicidad y disponibilidad de los ingredientes.

La composición clásica de la empanada contiene huevos y no se prepara a partir de pastel de zanahoria y zanahorias ralladas.

De hecho, el sabor del pastel mejora mucho si reemplaza el tubérculo rallado con pastel, que permanece mucho después de hacer jugo de zanahoria. Con tal reemplazo, el pastel resulta más tierno y aireado, lo que hace que el postre sea aún más apetitoso.

En nuestra versión, no encontrarás huevos: la receta es vegana (magra), lo que significa que no hay productos de origen animal. Lo más probable es que los especialistas culinarios estadounidenses de los años 60 se sintieran muy ofendidos al enterarse de que receta clasica ha sufrido tales cambios. Pero esto no es tan importante, porque lo principal es que el plato no solo sea sabroso, sino también saludable. Para aquellos que todavía usan huevos, pueden intentar cocinar de acuerdo con una receta diferente, que también incluirá especias: jengibre, vainillina y nuez moscada. Lo que distingue notablemente el sabor de dos postres similares.

Entonces, para hacer un pastel de zanahoria necesitarás:

• calle 1,5 pastel de zanahoria
• 0,5 p. azúcar o al gusto
• 1/4 p. aceite vegetal (se usó maíz en la foto de la receta, le da un color brillante y rico a la masa). El coco, la aceituna o el girasol también son geniales.
• 1 er. harina
• 1 cucharadita soda
• 1 er. yo jugo de limon
• 1/2 cucharadita canela
• 1/2 p. aplastada nueces u otros al gusto
• una pizca de sal

Cómo hacer un pastel magro de zanahoria

Mezclar el azúcar con el bizcocho de zanahoria y una pizca de sal.

apaga el refresco jugo de limon. La soda interactúa con el jugo de limón mucho más difícil que con el vinagre. Por lo tanto, la soda se puede mezclar bien con el jugo para que no queden grumos. O agregue un poco más de jugo de limón.

Vierta el aceite vegetal y agregue una pequeña cantidad de harina. Revuelva bien. Amasar la masa, agregando gradualmente la harina.

Agregar nueces trituradas y canela molida. Mezclar bien.

Engrase una bandeja para hornear o una fuente para hornear con aceite vegetal. Vierta la masa en una bandeja para hornear y colóquela en un horno precalentado a 200 ° C para hornear hasta que esté dorada.

Dependiendo de la altura y el diámetro de la fuente para hornear, el pastel resultará ser de diferentes alturas y densidades y se horneará cantidad diferente tiempo: 15 a 30 min.

Verificar postre de zanahoria cuando esté listo, perfórelo con un palillo. Si la masa no se pega al palillo, entonces el pastel se puede sacar del horno. En este caso, la corteza del pastel debe ser densa y rojiza.

Así es como se verá tarta dulce de pastel de zanahoria, cocinado en una fuente para horno alta.

Y aquí están las rebanadas del pastel, que se horneó en una bandeja para hornear normal. El pastel en sí es mucho más delgado, pero esa masa se hornea mejor y queda menos humedad en el interior. Ideal para los que no les gustan las tartas o tartas "húmedas".

¡Feliz té!

Después de hacer jugo de zanahoria, siempre queda mucho pastel. A menudo se convierte en una pena tomar y enviar un hermoso pastel de naranja a la basura. El conocido académico B.V. Bolotov ofrece tratamiento con la torta de aceite del cuerpo. Según su investigación, las tortas tienen un potencial negativo, que dura varias semanas, hasta que las sustancias fibrosas de las tortas son absorbidas por elementos de aire ionizado. Debido al potencial eléctrico a un nivel de aproximadamente 10-30 eV, las tortas frescas pueden extraerse de las paredes del estómago y el bulbo. duodeno metales (incluidos los radionucleidos y los metales pesados). También pueden eliminar carcinógenos y radicales libres. Además, las propias tortas recogen no solo los restos de fluidos gástricos salinos, sino que también son importantes rellenos intestinales que también pueden restaurar el epitelio de todo el tracto intestinal. Además, las tortas se unen y eliminan de los intestinos los ácidos biliares formados en el hígado y reducen los procesos de putrefacción en los intestinos. Las tortas se unen y eliminan hasta un 25-30% de las grasas saturadas que ingresan al cuerpo con los alimentos, reducen el nivel general de colesterol y carcinógenos en la sangre.

En principio, la tarta de zanahoria puede sustituir a la zanahoria en casi todos los platos donde se suele utilizar zanahoria rallada. Hay muchas recetas y siempre puedes mostrar tu imaginación. En mi vídeo muestro las recetas que más suelo hacer con orujo: lechuga, rollitos y onigiri. También a menudo hago vegano. pastel de zanahoria(). A veces hago pan crudo, la receta es simple: mezclo pastel de zanahoria con harina de semillas de lino y le agrego un poco de verdura, luego lo seco completamente en un deshidratador. Estas galletas son muy sabrosas para comer con salsa, en la que también agrego un poco de pastel de zanahoria.

Mira el video ¿Qué cocinar con pastel de zanahoria?

empanadas de zanahoria

Y escribo esta receta con especial alegría. Será útil para todos aquellos que absorben jugo de zanahoria litros y lamentos sobre vertederos de tortas de aceite. Por lo general, intentan hacer chuletas de pastel de zanahoria, cociéndolas al vapor junto con frutas secas, después de llenar esta mezcla con agua. Y aunque resulta relativamente comestible, ya no es un alimento completamente vivo.

En este capítulo, encontrarás mis otras recetas de pastel de zanahoria que usan algún tipo de fermentación con lactobacilos. Todo está bien, pero para las personas con un intestino "perforado", resulta demasiado agrio.

La receta real está muy en el espíritu del pan y el queso, aunque la preparación de este plato se distingue por detalles importantes. ¡Y los pasteles de zanahoria que describo son dulces, con solo un ligero sabor agrio! Después de todo, se están preparando. proceso natural autofermentación.

Común exprimidores de tornillo dar de zanahorias frescas medio pastel, medio jugo. Es decir, el pastel resulta bastante húmedo y contiene al menos otro 30% de jugo. Una vez me hice la pregunta: ¿hay suficientes enzimas en la torta para que se autofermente con éxito en un tiempo razonable? Y realizó un experimento, cuyos resultados acabo de terminar de comer. El experimento resultó ser exitoso, es decir, ¡delicioso!

Directamente de la bandeja del exprimidor, pasé la pulpa a bolsa de plastico, presionó con fuerza la masa de la torta y exprimió el resto del aire. Después de torcer el paquete, lo dejé tibio durante un día a una temperatura de 25 grados. Primero, el paquete se infló con gases que se forman como resultado de la autofermentación y luego se cayó. Esta fue una señal de que el proceso había terminado y puede comenzar a secarlo, en una secadora convencional.

Curiosamente, después de la autofermentación, el pastel dejó de desmoronarse y se pegó muy bien. Le di forma de pasteles, que, como siempre, puse sobre el percal y luego en las bandejas. Los pasteles se secaron fácilmente y después de 12-15 horas, tan pronto como comenzaron a despegarse del percal, los pasé directamente a la parrilla de las bandejas. Tan pronto como se formó una corteza lo suficientemente fuerte, me aventuré a intentarlo. Y... ¡se comió las cinco piezas a la vez! Resultó ser una buena cena.

Ni siquiera tuve que agregar nada: los pasteles eran dulces, ligeramente agrios, ligeramente salados y apenas perceptibles al mismo tiempo. Simplemente no había sabor amargo. Y la fragancia era muy rica en matices y matices.

De un kilogramo de zanahorias, así, se obtuvieron dos vasos de jugo y cinco pasteles pequeños. Con el tiempo, sin embargo, estuvieron separados por dos días. Pero es muy posible combinar el jugo de hoy con pasteles del día anterior al pastel de ayer. Se bebe y se come de una sentada, a intervalos de 15 minutos. Ahora dime, ¿es fácil comer un kilogramo de esputo crudo, incluso rallado? Es más, zanahoria cruda absorbido por un máximo de 20 por ciento, y jugo con tortas de zanahoria– esto ya se acerca al 90% de asimilación. Y es mucho más sabroso, ¡pruébalo!

Si la autofermentación del pastel de zanahoria dura más de un día, es probable que aparezca una capa blanca: levadura membranosa, incluso cuando se fermenta en una bolsa. Después de todo, todavía queda algo de aire y la levadura se desarrolla lenta pero constantemente. Tal torta blanqueada ya no se puede poner en la secadora, por lo que germinará a través de la levadura. Pero se puede limpiar y usar para cocinar. crema agria de verduras(ver siguiente receta).

Bueno, en conclusión de esta receta, algunas mejoras puramente culinarias. Los pasteles de zanahoria quedan muy buenos con aceite de linaza. Sin embargo, si este aceite se convierte en mayonesa, ¡será aún más sabroso! Se hace así.

Tome 150 gramos de requesón cultivado bajo en grasa, póngalo en una licuadora, agregue 3 cucharadas aceite de linaza y haga funcionar la licuadora a la velocidad mínima. Ahora, a través del orificio en la tapa de la licuadora, comience a verter lentamente suero de leche o jugo de zanahoria (o manzana). Una vez Cuajada en la licuadora "agarrará" por rotación, detenga el aparato inmediatamente: la mayonesa está lista.

Extiéndalo en un plato con pasteles de zanahoria, agregue pimiento rojo (dulce), un diente de ajo picado en trozos grandes. Y por último, espolvorear un poco de mayonesa con curry en polvo.

Este plato me parece tan delicioso que literalmente lo chupo con el cielo. Las moscas de la fruta tienen la misma opinión: dejan plátanos y piñas y vuelan hacia mis pasteles de zanahoria.