Jak prawidłowo przygotować okroshkę. Przepisy na pyszne okroshki. Okroshka, klasyczny przepis na okroshkę, okroshka z rybą

Składniki na okroshkę

To jest tradycyjne Danie rosyjskie przygotowywane zwykle z następujących składników: warzywa (ziemniaki, rzodkiewki, zioła), jajka, kiełbasa i kwas chlebowy. Zamiast kwasu chlebowego wielu używa również serwatki, kefiru, wody z cytryną, wody mineralnej, wody z octem, piwa itp.

Wszystkie składniki pokroić w kostkę lub paski i polać dowolnym dressingiem. Myślę tak zwykły przepis wszyscy wiedzą, dlatego dziś wybrałam wiele odmian tej zupy, abyś mógł wybrać swoje oryginalne dzieło i zaskoczyć wszystkich!

Przyjrzyjmy się bliżej stacji benzynowej. W końcu od tego, jaki rodzaj sosu będziemy mieli, zależeć będzie smak tego chłodnika.

Rodzaje tankowania:

  • tradycyjny klasyczny dressing: kwas chlebowy
  • buliony: mięsny, drobiowy, grzybowy, warzywny, rybny
  • na bazie kefiru lub jogurtu płynnego bez dodatków
  • majonez rozcieńczony wodą
  • Kombucha, jej nalewka
  • ogórek kiszony
  • woda z octem
  • piwo
  • na bazie wody mineralnej lub serwatki
  • sok pomidorowy

Każda z tych stacji benzynowych jest interesująca na swój sposób, a wybierając którąkolwiek, zyskasz nowy smak ulubione danie wszystkich. Zawsze możesz poeksperymentować z tym chłodnikiem. Może dlatego, gdy nadchodzi lato, wszyscy to robimy tak często.


Moje ulubione dressingi znajdziesz w artykule, który pojawił się już na tym blogu.

Okroshka z kwasem

Ta opcja jest obecnie najpopularniejszą opcją. Ten wygląd jest uważany za naprawdę tradycyjny i klasyczny. Możesz przeczytać metodę przygotowania kwasu chlebowego.

Możesz też obejrzeć ten film:

Gotowanie z kefirem

Kefir to danie bardzo popularne, zwłaszcza latem, ponieważ poświęca się na niego niewiele czasu. Latem zbieramy warzywa. Dlatego koniecznie przygotujcie go dla swoich ukochanych domowników. Przecież żeby gotować, trzeba tylko chcieć, bo w tej kwestii nie ma nic trudnego.

Kefir zawiera duża liczba przydatne substancje, są to białka, witaminy, mikroelementy. Kefir poprawia również pracę żołądka. A ponieważ będziemy go spożywać razem z warzywami, zapewni nam to dobrą ochronę naszego organizmu i pomoże przywrócić naturalną równowagę ludzkiej mikroflory.

Zupa na bazie kefiru przydatny produkt dla naszego organizmu, a przy tym pyszne. Danie okazuje się orzeźwiające i zdrowe.

Będziemy potrzebować:

  • Ziemniaki gotowane – 3 szt.
  • Mięso gotowane – 150 g
  • Ogórek świeży – 3 szt.
  • Świeża rzodkiew – 4 szt.
  • Kefir niskotłuszczowy – 500 ml
  • Sok z cytryny – opcjonalnie
  • Jajko kurze gotowane – 4 szt.
  • Pietruszka, koperek, pieprz, sól - opcjonalnie

Metoda gotowania:

1.Weź warzywa, ogórki i rzodkiewki pokrój w cienkie paski lub zetrzyj na grubej tarce.


2. Pokrój jajka według własnego uznania. Dodaj ugotowane posiekane mięso i zioła.



4. Weź sok z cytryny i posyp składniki.

5. Sól i pieprz. Całość doprawiamy kefirem. Dobrze wymieszaj. Zapytaj do stołu. Smacznego!

To danie kefirowe można uzupełnić jabłkiem. Aby to zrobić, po prostu weź i pokrój jabłko w kostkę i dodaj zimna zupa.

Przepis z octem

Okroshka z octem to bardzo popularna opcja. Jeśli poszukasz tej zupy w Internecie, znajdziesz ich cały tuzin, niektórzy robią ją z kiełbasą, kiełbasami, mięsem, inni z tym i tamtym. Opcje składników, które zawsze pozostają takie same, to warzywa, ogórki, jajka i mięso (w dowolnej formie).

Jeśli chcesz, aby przyniósł on Twojemu organizmowi same korzyści, dodaj do niego dressing na bazie octu (woda plus ocet). Teraz podzielę się tą metodą gotowania. Ale o occie chcę powiedzieć, że pomaga usunąć z naszego organizmu wszelkiego rodzaju niepotrzebne substancje, zmniejsza apetyt, pomaga nie przybierać na wadze i dobrze gasi pragnienie.

Będziemy potrzebować:

  • Ziemniaki gotowane – 3 szt.
  • Mięso gotowane – 150 g
  • Ogórek świeży – 3 szt.
  • Świeża rzodkiew – 4 szt.
  • Śmietana – 500 ml
  • Ocet – 1 łyżka.
  • Jajko kurze gotowane – 4 szt.
  • Pietruszka, koperek, pieprz, sól - opcjonalnie

Metoda gotowania:

1. Pokruszyć wszystkie składniki według własnych upodobań do rondla.

2. Napełnij wodą i dodaj 1 łyżkę. ocet.

3. Sól i pieprz.


Okroshka z rosołem z kurczaka

Doskonała opcja, popularna tutaj w Rosji. Jedzą taką samą, jak klasyczną z kwasem, schłodzoną. Ale metoda gotowania jest trochę niezwykła. Będziemy mieć rosół z kurczaka, więc na pewno będziemy go potrzebować filet z kurczaka. I oczywiście dobry nastrój)))

Będziemy potrzebować:

  • Filet z kurczaka – 400 g
  • Ziemniaki – 4 szt.
  • Ogórki – 3 szt.
  • Jajko – 4 szt.
  • Sól
  • Liść laurowy – 2 szt.
  • Koper, cebula, warzywa

Metoda gotowania:

1.Weź patelnię, na której będziesz gotować bulion z kurczaka. W tym celu na patelnię wlewamy wodę, dodajemy filet z kurczaka, sól i pieprz, a pod koniec smażenia wrzucamy Liść laurowy, aby dać niezwykłe pyszne połączenie. Nie zapomnij zebrać piany podczas gotowania, aby bulion był klarowny.

2. Ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić do gotującego się bulionu. Rosół powinien się gotować przez około dwadzieścia minut wcześniej.

3. Oddziel białka i żółtka jaj. Osobno zetrzyj białka i osobno żółtka.

4. Ogórki i kiełbasę pokroić w kostkę. Posiekaj warzywa i cebulę.

5. Wlać wszystkie powstałe składniki do innej patelni i wymieszać.

6. Po ugotowaniu kurczaka i ziemniaków mięso drobiowe należy wyciągnąć i pokroić małe kawałki, a następnie ponownie połączyć z ziemniakami.

7. Poczekaj, aż bulion się zagotuje kawałki kurczaka i ziemniaki ostygły. Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki z drugiej patelni. Dobrze wymieszaj. Sól i pieprz.

8. Umieść naczynie w lodówce na godzinę. Wszystko jest gotowe! Smacznego!

Zupa jarzynowa z kwaśną śmietaną i wodą mineralną

Ta opcja z kwaśną śmietaną i wodą mineralną to jeden z moich ulubionych typów. W końcu woda mineralna jest dobra dla naszego organizmu, a także dodaje mu kwasowości. Okazuje się, że jest bardzo lekki i najpierw przydatne danie. Zamiast wody mineralnej można użyć zwykłej wody niegazowanej. Wybór zawsze należy do Ciebie. Próbuj i eksperymentuj. Jak to mówią, nie ma towarzyszy według gustu.

Przede wszystkim, aby przystąpić do przygotowywania płynnego dania, zajrzyj do lodówki i sprawdź wszystkie produkty potrzebne do jego przygotowania.


Metoda gotowania:

2. Ogórka i kiełbasę również pokroić na kawałki.

3. Cebulę i koperek posiekać, dodać sól, następnie wziąć tłuczek do ziemniaków i rozdrobnić cebulę z odrobiną koperku. Dzięki temu cebula i koperek nie będą pływać jak „żaba”, a dodatkowo dadzą bardzo przyjemny cień.

Ostudzić, a następnie podawać. Smacznego!


Zamiast kwaśnej śmietany możesz dodać majonez, wtedy stanie się znacznie bardziej satysfakcjonujący.

Wielkopostna opcja letnia

Typ wielkopostny to wersja zupy na czczo. Ten jest zrobiony z warzyw i ziół, a dressingiem jest tradycyjny rosyjski letni napój – kwas chlebowy.

Będziemy potrzebować:

  • Ziemniaki gotowane – 3 szt.
  • Ogórek świeży – 3 szt.
  • Świeża rzodkiew – 4 szt.
  • Pietruszka, koperek, cebula, pieprz, sól

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki ugotuj w skórkach, a następnie obierz. Utnij to.

2. Ogórka i rzodkiewkę pokroić w paski.

3. Pietruszkę, koperek i cebulę posiekać, doprawić solą, następnie ubić tłuczkiem do ziemniaków.

4. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki.

5. Wlać kwas chlebowy do zupy. Smacznego! Wielkopostny przysmak gotowy, czeka na degustację pierwszych gości!

Sekrety, jak zrobić pyszną okroshkę w domu

  • Wszystkie składniki tego dania należy drobno pokruszyć (używa się głównie kostek, chociaż rzodkiewki i ogórki często ściera się dla poprawienia smaku) walory smakowe, dodać bogactwa i smaku potrawie).
  • Do takiej zupy najlepiej wybrać mięso, które nie jest tłuste, może to być na przykład kurczak lub wołowina.
  • Aby dodać bogactwa, żółtka często rozgniata się widelcem i miesza z kwasem chlebowym.
  • Zrób to w pojemniku, który nie utlenia się. W przeciwnym razie zaszkodzisz swojemu zdrowiu! Ważne jest, aby ziemniaki do tego dania ugotować w skórkach.
  • Cebulę i koperek, a także inne warzywa, należy najpierw pokroić, a następnie kilkakrotnie zmiażdżyć ziemniakiem. Wtedy warzywa dadzą trochę soku, to nasyci smak, a warzywa nie będą pływać jak „żaby”.
  • Jeśli dressing (nadzienie) nie wydaje Ci się wystarczająco kwaśny, nie bój się dodać do niego odrobiny octu jabłkowego lub kwasku cytrynowego.
  • Posolić chłodnik już na talerzu.
  • Do tego pierwszego dania możesz spróbować dodać cukru, smak również stanie się pikantny i wyrafinowany, a także niepowtarzalny.
  • Nie oszczędzaj na kwaśnej śmietanie, będzie znacznie smaczniejsza.
  • Twórz i eksperymentuj! Znajdź dokładnie swój ulubiony smak! Wybierz najlepszą wersję słynnej zupy dla siebie!

W rzeczywistości istnieje wiele opcji tej zupy. W tym artykule opowiedziałem o najpopularniejszych typach. W kolejnych numerach będę opowiadał o bardzo nietypowych rodzajach np. Ural, ryba z chrzanem, z mięsem z kryla, mięso, z kalafiorem, burakiem, grzybami, z orzechami, owocami itp.

P.S. Anegdota: Nasze spotkanie było takim błędem. 😈 Powinienem był z nią zerwać już dawno temu, kiedy na zewnątrz było lato, a ona zaproponowała, że ​​podgrzeje mi okroshkę.

Kuchnia rosyjska jest bogata w przepisy kulinarne, ale wraz z nadejściem wiosny i pojawieniem się pierwszych jadalnych warzyw wszyscy jednogłośnie pamiętają okroshkę, jedną z najbardziej stare naczynia Kuchnia rosyjska. Ten narodowy chłodnik staje się prawdziwym wybawieniem dla gospodyni domowej w „witalizacji” rodziny, jest przygotowywany szybko i zawiera proste składniki.

Okroshka ma również wiele odmian, dzięki czemu każdy kucharz może znaleźć swój ulubiony przepis lub wymyślić własny w oparciu o preferencje gastronomiczne członków rodziny. Poniżej kilka przepisów na pyszne chłodniki.

Pyszna klasyczna okroshka - przepis krok po kroku

Opcje klasyczna okroshka wiele, ten najbardziej tradycyjny - sugeruje użycie kwasu chlebowego jako nadzienia. Więc, przepis krok po kroku wiosenny pierwszy kurs.

Lista składników:

  • kwas;
  • chude mięso;
  • świeży ogórek – 2-3 szt. (średni rozmiar);
  • rzodkiewki – 8-10 szt.;
  • warzywa - duża pęczek;
  • jajko (1 sztuka na talerz);
  • ziemniaki – 3-4 szt.;
  • kwaśna śmietana.

Etapy gotowania:

  1. Przygotuj składniki: Kwas przechowuj w lodówce. Mięso (kurczak, cielęcina, chuda wieprzowina) ugotować z solą i przyprawami. Rzodkiewki, ogórki, cebulę, natkę pietruszki, koperek umyć i poczekać, aż woda odcieknie. Jajka ugotować (na twardo). Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości pełna gotowość.
  1. Ugotowane mięso, jajka, warzywa pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj warzywa, dodaj sól i dokładnie utrzyj tłuczkiem, aby mieszanka była bardziej soczysta.
  2. Wszystkie składniki wymieszaj w rondlu lub głębokim pojemniku. Podziel wybraną okroshkę na talerze i zalej ją zimnym kwasem. Dodaj łyżkę kwaśnej śmietany, nie jest wymagana dodatkowa sól.

Przepis wideo powie Ci, jak gotować pyszne domowy kwas chlebowy bez drożdży.

Dla wielu kwas chlebowy jest nadal zbyt nietypowy jako baza do okroshki, kuchnia rosyjska oferuje najlepszą opcję zamiennika - kefir. Zamiast tego możesz wziąć dowolny inny sfermentowany produkt mleczny - sfermentowane mleko pieczone, ayran, a nawet serwatkę. Oto jeden z najbardziej dobre przepisy kefir okroshka.

Lista składników:

  • kefir – 1 l.;
  • ziemniaki gotowane – 2-3 szt.;
  • jajka (w zależności od liczby zjadaczy);
  • kiełbasa gotowana bez smalcu, premia– 400 gr.;
  • ogórki świeże – 2 szt.;
  • rzodkiewki – 4-6 szt.;
  • koperek – 1 pęczek;
  • cebula - 1 pęczek.

Etapy gotowania:

Proces przygotowania okroshki z kefirem rozpoczyna się od prac przygotowawczych - trzeba ugotować jajka, ostudzić zimna woda Aby dobrze oczyścić, ugotuj ziemniaki w skórkach, ostudź i obierz. Ogórek, rzodkiewkę, cebulę i koperek, które wrzucamy na surowo do okroshki, myjemy pod bieżącą wodą i suszymy.

Sam preparat jest klasyczny – warzywa i zioła sieka się, forma krojenia zależy od upodobań rodziny (ziemniaki – w kostkę lub kostkę, jajka w kostkę, ogórki i rzodkiewki – w kostkę). Zieloni są drobno posiekani, kiełbasa (można zastąpić szynką) - w kostkę. Wymieszaj przygotowane produkty, zalej zimnym kefirem.

Przepis na okroshkę z kwasem

Na pierwszy rzut oka wydaje się, że płynna część okroshki nie jest najważniejsza w przygotowaniu tego dania. W rzeczywistości wszystko nie jest takie proste, w tym celu wystarczy przeprowadzić kilka eksperymentów, wziąć te same produkty, ale za każdym razem zmieniać nadzienie. Oto przepis na chłodnik wiosenny na bazie kwasu chlebowego.

Lista składników:

  • kwas chlebowy (niesłodzony) – 1 l.;
  • ziemniaki gotowane w mundurkach – 4 szt.;
  • świeży ogórek – 2–3 szt. średniej wielkości, 1 szt., jeśli ma długie owoce;
  • jajka (kurze) – 4 szt.;
  • cielęcina – 300-350 gr.;
  • cebula (lub koperek, pietruszka lub różne) - 1 pęczek;
  • musztarda (gotowa) – 1 łyżka. l.;
  • przyprawy i sól - do smaku;
  • kwaśna śmietana.

Etapy gotowania:

  1. Ugotuj cielęcinę do miękkości, lepiej zrobić to z przyprawami, cebulą i marchewką, wtedy zachowa smak.
  2. Ziemniaki dokładnie umyj, nie obieraj, ugotuj i dopiero wtedy usuń skórkę.
  3. Ugotuj jajka świeże warzywa spłucz, ostudź kwas chlebowy w lodówce.
  4. Właściwie możesz zacząć przygotowywać okroshkę, w tym celu drobno posiekaj mięso w poprzek włókien, warzywa pokrój w duże batoniki, a warzywa drobno posiekaj. Jajka podzielić na białka i żółtka, białka pokroić w kostkę.
  5. Do pyszny dressing– Żółtka utrzeć z 1 łyżką. l. musztarda, cukier i śmietana, dodaj kwas chlebowy, aby dressing był bardziej płynny.
  6. W głębokim naczyniu wymieszaj warzywa, jajka, zioła, starte z solą, wlej kwas chlebowy i wymieszaj. Bezpośrednio na talerze nałóż dressing jajeczno-musztardowo-śmietanowy.

Jak gotować okroshkę przy użyciu serwatki

Serwatka zwykle zajmuje ostatnie miejsce na liście fermentowanych produktów mlecznych. Tymczasem, jeśli mówimy o przygotowaniu okroshki, to ona również ma prawo „uczestniczyć” w tym procesie. Wymaga małej modernizacji klasyczny przepis, dodaj kwaskowatości i pikanterii, a okroshka na bazie serwatki stanie się ulubionym daniem całej rodziny.

Lista składników:

  • serwatka – od 2 do 2,5 l.;
  • śmietana – 400 gr.;
  • ogórki świeże (mielone lub szklarniowe) – 2 szt.;
  • ziemniaki gotowane (najlepiej w mundurkach) – 4 szt.;
  • jajka – w zależności od ilości przygotowywanych porcji;
  • kiełbasy (gotowane lub wędzone) – 8 szt.;
  • sól, kwas cytrynowy (1/3 łyżeczki), musztarda.

Etapy gotowania:

  1. Pierwszy i drugi etap odpowiadają klasycznym przepisom. Najpierw musisz ugotować ziemniaki i jajka (ugotować, odcedzić, obrać). Następnie zacznij kroić, tutaj też wszystko jest tradycyjne - kostki, batoniki lub cienkie blachy (jak lubi rodzina).
  2. Ważnym, jeśli nie decydującym etapem jest przygotowanie dressingu. Serwatkę wlać do dużego pojemnika, dodać do niej śmietanę, dokładnie wymieszać do uzyskania jednorodnej cieczy, dodać sól (do smaku) i kwas cytrynowy. Płyn powinien mieć przyjemny słono-kwaśny smak.
  3. Przed podaniem należy włożyć wszystkie posiekane składniki do serwatki, ostudzić i podawać.

Przepis na okroshkę z wodą mineralną

Zaletą okroshki jest to, że pozwala gospodyni domowej zrelaksować się i skorzystać z produktów, które są pod ręką. Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby kupić kwas chlebowy, ale masz butelkę wody mineralnej ukrytą w lodówce, możesz przygotować wspaniałe pierwsze danie. Będzie smaczniejsze niż z wodą, a do nalewania nie trzeba będzie gotować, a potem schładzać wody.

Lista składników:

  • ziemniaki (gotowane) – 4-6 szt.;
  • jajka (kurze, gotowane) – 4 szt.;
  • wołowina (gotowana lub inne chude mięso) – 350-400 gr.;
  • ogórki – 2 szt. (duży), 3-4 szt. (przeciętny);
  • woda mineralna (gazowana) – 1,5 l.;
  • kefir – 0,5 l. (lub majonez – 100-150 gr.);
  • ulubione warzywa;
  • musztarda – 1-2 łyżki. l.
  • cytryna – 1/2 szt.

Etapy gotowania:

  1. Ziemniaki gotuj w skórkach, aby zachować witaminy i przydatne minerały. Jajka ugotuj na twardo i ostudź składniki. Gotuj wołowinę z cebulą, przyprawami i solą, aż będzie ugotowana.
  2. Umyj ogórki i warzywa, aby usunąć piasek i brud, a następnie osusz serwetką.
  3. Wszystkie produkty, z wyjątkiem żółtek, pokroić w dowolne kawałki w wygodny sposób można go nawet zetrzeć na grubej tarce.
  4. Oddzielnie przygotuj dressing - żółtka utrzyj z musztardą, solą, dodaj sok wyciśnięty z cytryny, odrobinę wody mineralnej.
  5. Teraz w dużym pojemniku (misce lub patelni) należy połączyć wszystkie składniki, łącznie z majonezem, woda mineralna doładować jako ostatnie.

Najsmaczniejsza okroshka na wodzie

Klasyczny przepis na okroshkę polega na użyciu kwasu chlebowego, najlepiej przygotowanego w domu. Z drugiej strony jest bardzo pyszne przepisy, gdzie zwykle służy jako podstawa woda pitna. Oto jeden z nich.

Lista składników:

  • rzodkiewki – 8-10 szt.;
  • ogórki – od 2 szt.;
  • jajka (kurze lub przepiórcze, gotowane) – w zależności od liczby uczestników obiadu;
  • ziemniaki – 400-500 gr.;
  • kefir (o dowolnej zawartości tłuszczu lub o niskiej zawartości tłuszczu) – 1 łyżka;
  • warzywa (w dowolnych kombinacjach i ilościach);
  • sól, musztarda, mielony czarny pieprz.
  • woda – 1 l.

Etapy gotowania:

  1. Ten przepis nie zawiera mięsa ani kiełbasy, ale możesz go dodać, jeśli chcesz, a kiełbasa jest wygodniejsza, ponieważ jest gotowa do spożycia; mięso należy najpierw ugotować do miękkości i wystudzić.
  2. Mięso najlepiej ugotować dzień wcześniej, to samo dotyczy ziemniaków i jajek. Ponieważ one również, zgodnie z przepisem, muszą być całkowicie przygotowane (ugotowane) i schłodzone.
  3. Wody nie można pobierać bezpośrednio z kranu, należy ją zagotować, ostudzić do momentu, aż będzie gotowa temperatura pokojowa a następnie włóż do lodówki.
  4. Pokrój świeże warzywa, ogórki i rzodkiewki, warzywa na małe kawałki, warzywa w dużą kostkę, a rzodkiewki w cienkie plasterki.
  5. Przygotuj sos do okroshki za pomocą wody - w tym celu dodaj musztardę do kefiru, dodaj sól i pieprz, mieszaj, aż uzyska się jednorodną mieszaninę o charakterystycznym ostrym smaku.
  6. Dressing łączymy z przygotowanymi składnikami i na sam koniec dodajemy zimną wodę.
  7. Możesz przechowywać okroshkę przez dodatkowe 30 minut w lodówce, jeśli oczywiście pozwalają na to twoi krewni, którzy już siedzą przy stole z łyżkami w rękach!

Jak zrobić pyszną okroshkę ze śmietaną

Lista składników:

  • ziemniaki – od 4 szt.;
  • jajka – również od 4 szt.;
  • ogórki – 6 szt. (mały), 3 szt. (średni rozmiar), 1 szt. (o długich owocach);
  • rzodkiewki (opcjonalnie) 6-8 szt.
  • koperek (wymagany) – 1 pęczek;
  • pióra zielonej cebuli (opcjonalnie);
  • śmietana – 0,5 l.;
  • woda – 2 l.;
  • majonez – 2-3 łyżki. l.
  • mięso lub wędliny, kiełbaski (opcjonalnie).

Etapy gotowania:

  1. Dzień wcześniej ugotuj mięso, jeśli ma ono „uczestniczyć” w okroshce, ugotuj ziemniaki w skórkach („kurtce”) i jajka.
  2. Oczywiste jest, że czysta śmietana nie nadaje się jako część płynna, danie będzie wyglądać jak sałatka. Dlatego konieczne jest zagotowanie wody i pozostawienie jej do ostygnięcia.
  3. Zacznij myć warzywa i kroić wszystkie składniki. Ten proces jest kreatywny, to znaczy można eksperymentować – raz pokroić w kostkę, innym razem w batoniki, a za trzecim razem użyć grubej tarki.
  4. Ważnym punktem jest przygotowanie opatrunku na okroshkę. W tym celu wymieszaj śmietanę z majonezem, dodaj sól, pieprz i przyprawy. Smak dressingu powinien być ostry, z lekką kwaskowatością.
  5. Wymieszać z przygotowanymi warzywami, mięsem i jajkami. Na sam koniec dodajemy lodowatą wodę do pożądanej konsystencji.

Przepis na okroshkę z majonezem

Jak postępowi są nasi ludzie, są gotowi dostosować klasyczny przepis na okroshkę do własnych potrzeb. Jeśli nie możesz różne powody używać nabiał, wtedy można przygotować chłodnik z majonezem. Danie okazuje się nie gorsze od klasyki.

Najlepiej oczywiście, jeśli majonez przygotujesz sam, ale kupny w sklepie też się sprawdzi, ważne, żeby zawierał mniej składników z literą „E” i był wolny od GMO.

Lista składników okroshki:

  • majonez – 1 opakowanie (200 gr.);
  • kiełbasa (lub chude mięso) – 300-400 gr.;
  • jajka – 4-6 szt. (w zależności od liczby członków rodziny);
  • natka pietruszki i koperek - po pęczku;
  • cytryna – 1 szt.

Etapy gotowania:

  1. Jeśli używasz mięsa, należy je wcześniej ugotować, ostudzić i pokroić w poprzek włókien lub w kostkę.
  2. Ziemniaki można ugotować w skórce, a jeszcze lepiej zapiekać kuchenka mikrofalowa(witaminy zachowują się szybciej i lepiej), obierz, ostudź, pokrój.
  3. Jajka ugotuj na twardo, aby nie pękły, włóż do wrzącej, osolonej wody, ostudź i posiekaj.
  4. Umyj warzywa i warzywa (ogórek, rzodkiew), osusz papierową serwetką lub ręcznikiem, pokrój według uznania dla serca i domowników.
  5. Wymieszaj składniki, dodaj majonez i schłodzoną wodę, aż okroshka uzyska pożądaną gęstość.
  6. Ostatnim niuansem jest ściśnięcie sok cytrynowy najpierw z połówki cytryny oceń zupę pod kątem kwaśności, jeśli to nie wystarczy, wyciśnij drugą połówkę cytrusa.

Chłodnik z wędzoną kiełbasą, co może być lepszego!? Chociaż w tym przepisie można całkowicie bezpiecznie używać zwykłego gotowanego (ale najwyższej jakości).

Lista składników:

  • kiełbasa – 300-450 gr. (im więcej, tym smaczniejsze);
  • ogórki i rzodkiewki – po 300-400 g;
  • ziemniaki - nie więcej niż 4 szt .;
  • jajka – 4-5 szt.;
  • warzywa – 1 pęczek;
  • kefir lub kwas chlebowy – 1,5 l.
  • sól pieprz.

Etapy gotowania:

  1. Ziemniaki należy wcześniej ugotować (opcja oszczędzająca czas to upieczenie ich w kuchence mikrofalowej), jajka ugotować na twardo i ostudzić produkty. Trzymaj kefir lub kwas chlebowy w lodówce.
  2. Zacznij „składać” okroshkę: pokrój wszystkie produkty w swój ulubiony sposób, wszystkie takie same lub wszystkie inaczej (rzodkiewki w kółko, ziemniaki w batoniki, kiełbasę i jajka w kostkę). Drobno posiekaj warzywa, dodaj sól i zmiksuj, aby uzyskać soczystość i aromat.
  3. Wszystkie składniki wymieszaj w dużym, wolnym pojemniku, zalej kefirem lub kwasem chlebowym (wg upodobań).
  4. Trzymaj okroshkę w lodówce przez 30 minut, jeśli pozwala na to Twoje gospodarstwo domowe!

Przepis na okroshkę mięsną

Okroshka jest dobra, ponieważ pozwala gospodyni domowej szybko przygotować danie z dostępnych składników. Ale czasami chcesz czegoś poważniejszego i dogłębnego. Domownicy niewątpliwie docenią, jeśli na stole pojawi się prawdziwa mięsna okroshka.

Lista składników:

  • gotowana wołowina – 400-450 gr.;
  • kwas chlebowy (lub kefir) – 1-1,5 l.;
  • pióro cebuli – 150-200 gr.;
  • ogórek – 2-3 szt. (albo więcej);
  • jajka – 2-4 (w zależności od liczby gości);
  • cukier, musztarda, sól;
  • śmietana (o dużej zawartości tłuszczu) – 200 gr.;
  • koperek do dekoracji okroshki.

Etapy gotowania:

  1. Wołowinę ugotuj wcześniej do miękkości (z pieprzem, solą, liściem laurowym), ostudź i drobno posiekaj.
  2. Ogórka pokroić w kostkę lub paski, jajka w kostkę.
  3. Cebulę należy bardzo drobno pokroić, dodać soli, zmielić łyżką lub rozgnieść tłuczkiem, aż pojawi się ostry, aromatyczny sok.
  4. Zrobić dressing ze śmietany, którą dokładnie rozcieramy z musztardą, solą i cukrem, następnie dodajemy schłodzony kwas chlebowy, mieszamy na gładką masę i polewamy przygotowane produkty.
  5. Pozostaje tylko rozlać go do talerzy, posypać aromatycznym koperkiem i do stołu nie trzeba będzie nikogo zapraszać, wszyscy są tu już od dawna!

Dietetyczna, wielkopostna okroshka

Zimna wiosna letnia zupa Bardzo dobrze pomaga w okresach postu czy odchudzania, jednak w każdym przypadku składniki będą inne. Dla dietetyczna okroshka po prostu usuń mięso, śmietanę, majonez z listy produktów, ugotuj okroshka warzywna NA kefir o niskiej zawartości tłuszczu lub serum. Na wielkopostną okroshkę można wziąć warzywa i kwas chlebowy, chociaż danie raczej nie będzie bardzo smaczne (podczas postu zabronione są produkty mleczne, mięso i jajka).

Przygotowując okroshkę, przede wszystkim musisz skupić się na swoim smaku, dodawać tylko ulubione warzywa i mięso (kiełbasę).

  1. Ziemniaki można gotować w zwykły sposób w skórce pieczemy w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
  2. Jajka włóż do wrzącej, osolonej wody, jest większa szansa, że ​​skorupka nie pęknie.
  3. Wymieszaj warzywa w dowolnej proporcji, posiekaj bardzo drobno, zmiel z odrobiną soli, aż pojawi się sok.
  4. Możesz także dostosować przyprawę pod względem słoności i pikanterii według własnego gustu. Można go zakwasić majonezem, rozcieńczonym kwas cytrynowy lub sok z cytryny. Musztarda i pieprz dodadzą pikanterii.

I co najważniejsze, włóż w przygotowanie kawałek swojej duszy, a okroshka stanie się Twoim ulubionym wiosennym daniem!

Istnieje wiele sposobów na zrobienie okroshki. To danie może być wegetariańskie lub z mięsem, z kefirem, serwatką, kwasem chlebowym lub przegotowaną wodą z majonezem. Ogólnie rzecz biorąc, wszyscy doświadczona gospodyni domowa jest taki popisowy, w którym podaje do stołu letni upał lub przygotowuje się na 1 stycznia, aby pomóc bliskim odzyskać siły po intensywnym spożywaniu tłustych, słonych i innych niezdrowych potraw w Sylwester. Istnieje kilka dość uniwersalnych wersji tego dania, po ich opanowaniu można eksperymentować ze składnikami według własnego gustu.

Jak zrobić okroshkę. Przepis na kwas chlebowy

To chyba najczęstsza wersja przygotowania tradycyjnego „chłodnika”. Sprawdzi się zarówno w letnie upały, jak i po hucznej uczcie. Pomyśleliśmy o tym: Najpierw musisz zdobyć wymaganą ilość tego napoju. Latem jest zwykle w sprzedaży, ale zimą może to być trudne. Wiele gospodyń domowych używa kwasu chlebowego domowej roboty, co niezwykle pozytywnie wpływa na końcowe danie, jednak trzeba o tym pomyśleć wcześniej, aby napój był gotowy na czas.

Na 1 porcję zupy należy wziąć szklankę kwasu chlebowego, 1 duży ogórek, kilka rzodkiewek (jeśli są dostępne), średnie ziemniaki (ugotowane w skórkach), 1 jajko (gotowane), gotowana wieprzowina, szynka lub gotowana kiełbasa- 50 g. Będziesz także potrzebować trochę łyżki kwaśnej śmietany gorąca musztarda, sól z mielonym pieprzem i tyle ziół, ile jest dostępne.

Niektóre gospodynie domowe kłócą się o to, jak zrobić okroshkę - drobno posiekaj wszystkie składniki lub zostaw je duże, aby móc spróbować każdego z nich. W zasadzie zarówno pierwsza, jak i druga opcja mają prawo istnieć, ale początkowo nazwa potrawy powstała od czasownika „kruszyć”. Oznacza to, że dokładne cięcie będzie bardziej poprawne. Chociaż jeśli w rodzinie jest zwyczajowo, na przykład dodawaj składniki do sałatek duże kawałki, możesz zrobić to samo z okroshką.

Obierz ziemniaki, jajka również, umyj warzywa i pokrój wszystko w mniej więcej równą kostkę. Drobno posiekaj warzywa. Następnie łączymy wszystkie składniki, dodajemy sól, musztardę i pieprz, dodajemy kwas chlebowy i mieszamy. Podczas serwowania do każdego talerza dodać łyżkę kwaśnej śmietany.

Jak zrobić okroshkę z serwatki

W tej wersji danie przygotowywane jest głównie latem, gdyż okazuje się bardzo lekkie i zdrowe. Na 4 porcje okroshki weź litr serwatki, duży ogórek, 2 średnie ziemniaki (gotowane w skórkach), 100 g gotowanej kiełbasy, 2 jajka, zioła, śmietanę do smaku.

Ten przepis ma jeden mała tajemnica. Wcześniej musisz posiekać warzywa i zmiażdżyć je solą w tej samej misce, w której reszta składników zostanie wysłana w przyszłości. W tym przypadku wypuści sok, dzięki czemu danie zyska dodatkowy pikantny smak i niepowtarzalny aromat.

Pozostałe składniki są czyszczone, siekane w kostkę i wysyłane do zieleni. Następnie dodać sól, wymieszać i wstawić do lodówki. Podczas serwowania zalać serwatką i dodać śmietanę.

Okroshka z majonezem

Dokładniej, danie przygotowuje się w przegotowanej wodzie. Przeznaczony jest głównie dla tych, którzy nie przepadają za okroshką na kwasie chlebowym lub serwatce. Proces zajmuje minimum czasu, dosłownie 20 minut, na półtora litra zimna gotowana woda weź 5 jajek na twardo, pęczek zielonej cebuli i natki pietruszki, 4 świeży ogórek, ok. 300 g kiełbasy lekarskiej, 200 g majonezu, sól, pieprz mielony, trochę musztardy.

Warzywa myjemy i kroimy w kostkę, kiełbasę również drobno siekamy, warzywa siekamy i wszystko mieszamy. Gotowane jajka oczyszczone, białko oddziela się od żółtka, rozgniata i dodaje do pozostałych składników. Żółtko ugniata się, miesza z majonezem i musztardą, a następnie rozcieńcza wodą, po czym soli do smaku i dodaje pieprzu. Następnie powstały płyn wylewa się na pozostałe składniki. Podczas serwowania możesz dodać lód.

Okroshka to chłodnik, który nasi przodkowie tradycyjnie przygotowywali latem. To danie do dziś służy dwóm celom. ważne funkcje- chroni przed upałem i daje uczucie sytości. Czy wiesz, co jest potrzebne dla okroshki? Jeśli nie, zalecamy zapoznanie się z treścią artykułu.

Historia powstania potrawy

Nazwa pochodzi od staroruskiego słowa „kroshevo”. Tak nazywali nasi dziadkowie wszystko, co zostało rozdrobnione na żywność, a następnie wypełnione kwasem chlebowym, serwatką lub ogórek kiszony. Niektóre źródła podają, że okroshka została wynaleziona ponad 1000 lat temu. Początkowo zjadali go chłopi. W upale musieli pracować na polach. Aby trochę ostygnąć, a jednocześnie odświeżyć się, zjedli okroshkę. Zapasy żywności dla niej były skromne. Dziś wielu z nas zadaje pytanie: „Jakie składniki są potrzebne do okroshki?” Chłopi nie mieli jednak wielkiego wyboru. Przygotowali orzeźwiający gulasz z cebuli, rzodkiewki i kwasu chlebowego.

Wkrótce okroshka zaczęła pojawiać się na stołach klas wyższych. Podobało się to szlachcie gulasz chłopski. Postanowili jednak dodać do tego takie składniki, jak jajka, gotowane mięso i kwaśną śmietanę. Później pojawiły się przepisy, które wymagały stosowania ryb bez kości.

Chcesz zadowolić swoje dzieci i męża smacznym, satysfakcjonującym, a jednocześnie orzeźwiającym daniem? Najlepsza opcja Po prostu nie można znaleźć nic lepszego niż okroshka. Jest gotowe w kilka minut. To danie można karmić duża rodzina. Czego potrzebujesz do okroshki? Teraz się o tym przekonasz.

Kupowanie artykułów spożywczych

Idziemy na najbliższy targ warzywny lub supermarket. Jednym z głównych składników jest mięso. To właśnie sprawia, że ​​danie jest satysfakcjonujące. Zaleca się zakup odmiany o niskiej zawartości tłuszczu na przykład cielęcina lub wołowina. Niektóre gospodynie domowe wolą bardziej ekonomiczną opcję - gotowaną kiełbasę. Ale prawdziwym przysmakiem będzie okroshka, do którego dodaliśmy język wołowy. Jeśli chcesz to zrobić lekko podejrzane zupę, następnie użyj dorsza, okonia lub jesiotra gwiaździstego.

Nie zapomnij o zieleninach. Bez tego okroshka nie jest tak smaczna i aromatyczna. Koper, pietruszkę, kolendrę i zieloną cebulę drobno posiekać, ułożyć na dnie patelni i rozgnieść tłuczkiem.

Tankowanie

Czym wypełnić okroshkę? Tutaj musisz kierować się preferencjami smakowymi wszystkich członków rodziny. Niektórzy ludzie kochają innych - serwatkę. Ziemniaki i ogórki można pokroić lub zetrzeć na tarce.

Z roku na rok Rosję odwiedza coraz więcej turystów zagranicznych. Chcą lepiej poznać nie tylko naszą kulturę, ale także naszą kuchnię. W czas letni Restauracje w Moskwie i innych dużych miastach serwują okroshkę. Goście zagraniczni chętnie zamawiają chłodnik, który składa się z wielu składników. Szczególnie popularna jest okroshka w stylu syberyjskim. Jak przygotować go w domu? Czego potrzebujesz do okroshki z kwasem chlebowym? Weź notatnik i zapisz.

Lista zakupów:

  • jajka - 3 sztuki;
  • 100 g szynki;
  • dziki czosnek do smaku;
  • jeden ziemniak
  • zielona cebula do smaku;
  • jeden świeży ogórek;
  • kwas.

Czego potrzebujesz do przygotowania okroshki?

1. Ziemniaki należy ugotować w skórkach. Gdy ostygnie, wyczyść go.

2. Ugotuj jajka na twardo. Ostudzić, zdjąć skorupę.

3. Ogórka pokroić i włożyć do głębokiej salaterki.

4. Posiekaj dziki czosnek. Dodaj do ogórka.

5. Pokrój ziemniaki w kostkę. Umieścić w salaterce.

6. Szynkę pokroić (najlepiej w kostkę). Jajka można pokroić nożem lub przepuścić przez krajalnicę do jaj. Dodaj do innych składników.

7. Warzywa należy posiekać i włożyć do okroshki.

8. Dokładnie wymieszaj powstałą sałatkę. Sól.

9. Połóż okroshkę na głębokich talerzach. Napełnij kwasem. Jako dressing stosuje się majonez lub kwaśną śmietanę. Danie podawane jest do stołu z kawałkami czarnego chleba. Życzymy wszystkim smacznego!

Składniki:

  • 3 jajka;
  • kwaśna śmietana;
  • 5-6 rzodkiewek;
  • 300 g gotowanej kiełbasy;
  • 3-4 ziemniaki;
  • kefir;
  • mała musztarda stołowa;
  • 3-4 ogórki;
  • koperek;
  • zielone cebule;
  • sól.

Robienie okroshki z kefirem

Postępujemy zgodnie z instrukcjami:

1. Zagotować Gdy ostygnie pokroić w kostkę.

2. Zetrzeć ogórki (można użyć skórki). To samo robimy z rzodkiewkami.

3. Kiełbasę pokroić w kostkę.

4. Ugotuj jajka na twardo. Zmiel jedno żółtko i trzy białka. A pozostałe żółtka zostaną wykorzystane do przygotowania sosu.

5. Zmiel posiekaną zieloną cebulę solą, aż wypłynie sok.

6. Teraz musisz zrobić stację benzynową. Aby to zrobić, zmiel żółtka, śmietanę, odrobinę koperku, sól, musztardę i mielony pieprz. Powstałą mieszaninę rozcieńczamy niewielką ilością kefiru. Pozostaw na 10-15 minut. Sos ten spełnia dwie funkcje – zagęstnik i środek smakowo-zapachowy.

7. W filiżance lub patelni połącz składniki takie jak jajka, kiełbasa, ogórki, ziemniaki i rzodkiewki. Wymieszaj wszystko. Sól. Rozłóż powstałą sałatkę na głębokich talerzach. Do każdego z nich wlać kefir. Na wierzchu posypać posiekanym koperkiem. Chłodnik można doprawić musztardą, kwaśną śmietaną lub majonezem. Ktokolwiek to lubi.

Okroshka na wodzie z octem

Zestaw produktów:

  • 250 rzodkiewek;
  • 4 jajka;
  • 60 g rukoli;
  • 400 ml wody;
  • 1 łyżka. l śmietana;
  • 4 ogórki;
  • 200 g kebaba wieprzowego;
  • 1 łyżka. l ocet (9%);
  • sól.

Instrukcje przygotowania okroshki w wodzie z octem:

Krok nr 1. Umyj ogórki. Pokrój w kostkę lub zetrzyj.

Krok nr 2. Zacznijmy przetwarzać rzodkiewki. Opłucz wodą wodociągową, usuń ogony i zetrzyj.

Krok nr 3. Szaszłyk należy gotować na grillu lub w piekarniku. Gdy mięso ostygnie, pokroić je w kostkę.

Krok nr 4. Zmiel rukolę.

Krok nr 5. Ugotuj jajka na twardo. Ostudzić. Zmiel na tarce.

Krok nr 6. Umieść wszystkie te składniki w głębokiej filiżance lub patelni. Mieszać. Sól.

Krok nr 7. Teraz musisz zrobić stację benzynową. Weź 1,5 szklanki schłodzonej przegotowanej wody, 1 łyżka. l śmietana i ocet. Wymieszaj na osobnym talerzu. Dopraw okroshkę powstałą mieszanką. Okazuje się bardzo smaczne i niezwykłe.

Przepis na okroshkę serwatkową

Lista zakupów:

  • 10 gałązek koperku;
  • 6 jaj;
  • 1 litr serwatki;
  • 350 g gotowanej kiełbasy;
  • 200 g rzodkiewki;
  • 5 ziemniaków;
  • 200 g ogórków;
  • 200 ml kwaśnej śmietany;
  • sól.

Przygotowanie:

1. Połóż na stole wszystko, czego potrzebujesz do okroshki. Najpierw ugotuj jajka i ziemniaki (osobno). Zajmie to tylko kilka minut. Gdy jajka ostygną, obierz je. Ziemniaki również należy ostudzić, a następnie usunąć skórkę.

2. Wszystkie warzywa (oprócz rzodkiewki) i kiełbasę pokroić w kostkę. Możesz po prostu posiekać warzywa.

3. Umieść te składniki w rondlu. Mieszać. Sól. Dodaj śmietanę. Wymieszaj ponownie.

4. Przed podaniem dania wlej serwatkę do okroshki. Rozłóż zupę pomiędzy talerzami. Na wierzchu posypać posiekanym koperkiem.

Przepis na okroshkę z wodą mineralną

Składniki:

  • 1 pęczek zielonej cebuli;
  • 2 jajka;
  • jeden ogórek;
  • 5-7 rzodkiewek;
  • 2-3 litry wody mineralnej;
  • cytryna - 1 sztuka;
  • 200-250 g kwaśnej śmietany;
  • 100 g gotowanej wołowiny;
  • dwa ziemniaki;
  • pęczek koperku;
  • sól.

Przygotowanie:

1. Koperek i cebulę opłucz wodą. Zmiel je, włóż do rondla, wymieszaj z solą i sokiem z cytryny. Mieszać.

2. Ziemniaki ugotuj w mundurkach. Ostudzić, następnie pokroić w kostkę i dodać do cebuli i koperku.

3. Jajka muszą być ugotowane na twardo. Białka i żółtka utrzeć i dodać na patelnię.

4. Umyj ogórek i rzodkiew pod bieżącą wodą. Zetrzyj na grubej tarce. Włóż to do okroshki.

5. Gotuj mięso, aż będzie całkowicie ugotowane. Studzimy i kroimy w paski lub kostkę. Dodaj na patelnię.

6. Do tej miski wlej 1 litr wody mineralnej. Dodaj śmietanę. Mieszać. Dodaj pozostałą wodę do żądanej gęstości. Pozostaje tylko rozłożyć okroshkę na talerze i zaprosić domowników do stołu. Smacznego!

Dodatkowo

Kto powiedział, że do okroshki wystarczy włożyć tylko mięso lub kiełbasę? Nic takiego. Niektóre współczesne gospodynie domowe wolą gotować rybę okroshkę.

Będziemy potrzebować:

  • 1,5 litra kwasu chlebowego;
  • 3 ziemniaki;
  • 0,5 kg ryb;
  • dwa jajka;
  • pęczek rzodkiewek;
  • 1 łyżeczka cukru;
  • trochę zielonej cebuli;
  • 2-3 łyżki. l śmietana;
  • 2 ogórki;
  • 1 łyżeczka musztardy stołowej;
  • sól.

Przygotowanie:

1. Ugotuj rybę. Następnie oczyszczamy go z kości, a miąższ kroimy w kostkę.

2. Ostudzić ugotowanego, obrać i posiekać.

3. Ogórki i rzodkiewki umyj i pokrój (najlepiej w kostkę).

5. Na patelnię włóż następujące składniki: rzodkiewki, ziemniaki, rybę, cebulę i ogórki.

6. W osobnej filiżance utrzyj żółtka z solą, cukrem i musztardą. Wymieszaj je i rozcieńcz określoną ilością kwasu chlebowego.

7. Do rondelka z pokruszonymi składnikami wlać sezonowany kwas chlebowy. Dodaj śmietanę. Posypać posiekanym koperkiem. Ryba okroshka Gotowy do jedzenia.

Wreszcie

Rozmawialiśmy o tym, co jest potrzebne dla okroshki. Przepisy zawarte w artykule są odpowiednie zarówno dla początkujących gospodyń domowych, jak i doświadczonych kucharzy. Możesz zadowolić swoją rodzinę różne rodzaje okroshka. Składniki zawarte w kompozycji letnia zupa, dają poczucie sytości, ale jednocześnie w żaden sposób nie szkodzą sylwetce.

Witam wszystkich, przyjaciele!

Wiosna i lato to czas gotowania, a potem zajadania się przygotowaną z wielką przyjemnością okroshką własnymi rękami i z Miłością!☺

Zgadzacie się ze mną, przyjaciele? Wiem, że wielu się z tym zgadza...

Kto nie kocha tego dania? Tak, KAŻDY to uwielbia!

A dzisiaj o tym mowa - o okroshce... Smaczna, delikatna, aromatyczna, bardzo satysfakcjonująca i super orzeźwiająca!

Jak więc ugotować okroshkę?

Starałam się zebrać najsmaczniejsze przepisy☺

Z tego artykułu dowiesz się:

Jak gotować okroshkę - pyszne przepisy

Jak zwykle wybrałam dla Was coś ciekawego, smacznego i jednocześnie łatwego w przygotowaniu.

Zgadzamy się od razu: liczba składników w każdej wersji okroshki jest indywidualna. Ponieważ „nie ma towarzyszy smaku i koloru”

Niektórzy lubią, gdy w okroshce jest dużo rzodkiewki, ale na przykład za mało ziemniaków. A u niektórych jest zupełnie odwrotnie…

Niektórzy lubią „łyżkę do odstania”, a niektórzy wolą, żeby była cienka...☺ A niektórzy uwielbiają, gdy głównym składnikiem okroshki jest kiełbasa... Znam też takich ludzi... ☺

Dlatego zebrałem ich najwięcej popularne przepisy, chociaż sam nie jem kiełbasy, albo nie wkładam jej do okroshki, albo ją zastępuję gotowany kurczak lub wołowina.

Jak gotować okroshkę z kwasem chlebowym?

Powtarzam jeszcze raz: liczba składników w każdej wersji okroshki jest indywidualna. Ponieważ „nie ma towarzyszy smaku i koloru”

Będziemy potrzebować:

  • Kiełbasa.
  • Gotowane ziemniaki.
  • Gotowane jajka.
  • Świeże ogórki.
  • Kwaśna śmietana.
  • Sól, pieprz, zioła.
  • Kwas.
  1. Ziemniaki i jajka ugotować, ostudzić, obrać.
  2. Ziemniaki, jajka, kiełbasę i ogórki pokroić w kostkę.
  3. Rzodkiewki pokroić bardzo cienko.
  4. Drobno posiekaj wszystkie warzywa.
  5. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, dodać sól i pieprz. * Wlać kwas chlebowy, posypać ziołami.
  6. *Możesz od razu dodać śmietanę i wszystko wymieszać, lub możesz podać każdemu indywidualnie na talerzu.

Klasyczna okroshka, ale mimo to niesamowicie smaczna! Wcześniej nasze mamy i babcie gotowały tylko według tego przepisu. Teraz istnieje wiele opcji „wykonania” tego dania. A wcześniej był to jedyny sposób... Dlatego ta okroshka ma smak, który kocha się od dzieciństwa...

Jak przygotować okroshkę z serwatki?

Będziemy potrzebować:

  • Serum mleczne.
  • Gotowana kiełbasa.
  • Świeży ogórek.
  • Jajka.
  • Pietruszka, zielona cebula, koperek.
  • Kwaśna śmietana.
  • Cytrynowy.
  1. Drobno posiekaj cebulę, ogórki i zioła.
  2. Dodać śmietanę, wymieszać.
  3. Jajka ugotować, drobno posiekać jajka i kiełbasę.
  4. Dodać do cebuli i ogórków, ponownie wymieszać.
  5. Napełnij serum.
  6. Sól, dodaj sok z cytryny.
  7. Wymieszaj i włóż na krótki czas do lodówki, aby okroshka stężała.
  8. Możesz wycisnąć trochę czosnku do okroshki, będzie bardzo pikantny!

Jak przygotować okroshkę z kefirem?

Będziemy potrzebować:

  • Pierś z kurczaka.
  • Kefir.
  • Rzodkiewka.
  • Woda mineralna z gazem.
  • Jajka kurze.
  • Koper, kolendra, zielona cebula, natka pietruszki.
  • Liść laurowy, jabłko naturalny ocet(lub sok z cytryny), sól, mielony czarny pieprz.
  1. Gotujemy jajka.
  2. Pokrój w małe kostki pierś z kurczaka i zagotować razem z liściem laurowym, po dodaniu soli i pieprzu. Możesz go najpierw ugotować w jednym kawałku, a następnie wytnij.
  3. Drobno posiekaj rzodkiewki, ogórki, jajka, kolendrę, pietruszkę, cebulę i koperek.
  4. Wymieszaj wodę mineralną, sok z cytryny (lub ocet jabłkowy) i kefiru.
  5. Wszystkie posiekane składniki dokładnie wymieszaj, ułóż na talerzach i zalej kefirem oraz wodą mineralną.
  6. Sól, pieprz i ponownie wymieszaj.
  7. Podawać udekorowane zieleniną.

Jak gotować okroshkę z piwem?

Prawdziwa „męska” okroshka!

Będziemy potrzebować:

  • rzodkiewka,
  • piwo,
  • Zielona cebula,
  • świeże ogórki,
  • gotowane ziemniaki,
  • gotowana kiełbasa,
  • Jajka na twardo,
  • sól pieprz.
  1. Wszystkie elementy wycinamy według własnego uznania, tak jak lubimy. Całość zalewamy zimnym piwem, może (i powinno!) być bezalkoholowe! Osobiście jestem za tą wersją „egzekucji” tej okroshki!
  2. Sól, pieprz i dobrze wymieszaj.
  3. Wszystko gotowe, podawajmy!

Dieta okroshka - pyszny przepis

W tej okroshce nie ma gotowanych ziemniaków, rolę „obfitego” produktu „pełni” zielony groszek. Dlatego możesz „złamać” tę okroshkę, ile chcesz i nie wpłynie to w żaden sposób na twoją sylwetkę!

Potrzebujemy:

  • Gotowany język wołowy.
  • Gotowana pierś z kurczaka.
  • Świeży ogórek.
  • Rzodkiewka.
  • Jajka na twardo.
  • Zielone cebule.
  • Zielony groszek.
  • Mnóstwo zieleniny - kolendra, koperek, pietruszka, seler,... Dodaj z zielonych rzeczy to, co lubisz!
  • Pieprz, sól i wszystkie Twoje ulubione przyprawy.
  • Sok cytrynowy.
  • Woda mineralna z gazem.

Przygotowanie:

Wszystkie składniki pokroić w drobną kostkę, ogórek zetrzeć na tarce, dodać drobno posiekane zioła, sól i pieprz, dodać przyprawy, sok z cytryny. Wypełnij wszystko woda mineralna i zamieszaj.

Tydzień na takiej okroshce - a figura będzie jak model!

Okroshka z bulionem mięsnym

Będziemy potrzebować:

  • Udko kurczaka.
  • Jajka.
  • Ziemniak.
  • Ogórek.
  • Koper, zielona cebula.
  • Kwaśna śmietana.
  • Sok cytrynowy. Sól pieprz.

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki i jajka ugotować, obrać.
  2. Zrób rosół z udek kurczaka.
  3. Mięso wyjąć, ostudzić, oddzielić od kości i pokroić w drobną kostkę.
  4. Posiekaj warzywa. * Jajka i wszystkie warzywa pokroić w drobną kostkę.
  5. Wszystko dokładnie wymieszaj w dużym pojemniku, dodaj śmietanę.
  6. Całość zalać ostudzonym bulionem, dodać sól i sok z cytryny.
  7. Gotową okroshkę umieść w chłodnym miejscu na godzinę.

Podawać doprawione siekanym czosnkiem i łyżką domowego czosnku! J

Okroshka pomidorowa - pyszny przepis

To bardzo orzeźwiająca i pyszna zupa! W letnie upały - dokładnie to, czego potrzebujesz, przyjaciele!

Podstawą jest więc sok pomidorowy:

  • Słodka papryka, gotowany filet z kurczaka, rzodkiewka, gotowane ziemniaki, a także świeże ogórki, jajka na twardo - to wszystko pięknie kroimy.
  • Rzodkiewki i ogórki można zetrzeć gruba tarka, Jeśli chcesz.
  • Dodać posiekane zioła, czosnek, zielone cebule, sól, pieprz, dodać sok z cytryny.
  • Wymieszaj i dodaj sok pomidorowy.
  • Wymieszaj ponownie i polej cudownym opcja letnia haszysz pomidorowy na talerzach.

Jemy z przyjemnością!

Okroshka z pomidorami (wersja indyjska).

Kochani, to łatwe, proste i bardzo fajne danie, powiem Wam! Niezwykłe, oryginalne i przygotowane „raz-dwa-trzy”! J

Właśnie tego potrzebujesz, szczególnie latem!

Gotowanie: słodkie, posiekane pomidory. Zetrzyj ogórek. Dodaj posiekane zioła i sól. Dodać przyprawę kminkową i całość zalać śmietaną + sosem kefirowym. Mieszać.

Gotowy! Doskonałe i zdrowe danie, Dla szczupła sylwetka- w tym!

Wegetariańska okroshka na bazie kefiru

Przepis bez mięsa, dla tych, którzy lubią lekkie dania. A także propozycja na lato, kiedy jest gorąco i nie chce się jeść niczego „ciężkiego”!

Składniki Okroshki:

  • kefir,
  • gotowane jajka,
  • gotowane ziemniaki,
  • świeże ogórki,
  • rzodkiewka,
  • zielona cebula, dowolne warzywa,
  • zielony groszek,
  • sól pieprz.

Wszystkie składniki drobno i pięknie posiekać, dodać groszek, sól i pieprz, zalać kefirem i wymieszać.

Spróbuj, jeśli chcesz, żeby było trochę kwaśne, możesz dodać sok z cytryny.

Podawać, udekorowane zieleniną.

Kefir okroshka ze szczawiem

Doskonała opcja dla okroshki! Bardzo mi się podoba, spróbuj!

Bardzo oryginalny smak, Przyjaciele! Lubię to. Niezwykłe i ciekawe! Kocham wszystko co niezwykłe!

Składniki:

  • kefir,
  • (dużo!),
  • rzodkiewka,
  • Zielona cebula,
  • zielony groszek,
  • świeży ogórek (ruszt)
  • kukurydza w puszce,
  • sól pieprz.
  • kwaśna śmietana.
  1. Drobno posiekaj rzodkiewkę, a ogórek zetrzyj na tarce.
  2. Posiekaj szczaw i cebulę.
  3. Wszystko wymieszaj, dodaj śmietanę, kukurydzę, groszek, sól, pieprz.
  4. Wlać kefir i wymieszać.
  5. Dla dodatkowej pikanterii możesz dodać trochę posiekanego czosnku.

Okroshka rybna na bazie kwasu chlebowego

Potrzebujemy:

  • kwas,
  • Zielona cebula,
  • gotowana marchewka,
  • młode gotowane ziemniaki,
  • świeże ogórki,
  • trochę kaparów
  • koperek, pietruszka, seler,
  • musztarda,
  • zmielony czarny pieprz
  • sól.

Przygotowanie:

  1. Posiekaj rybę i warzywa.
  2. Dodać posiekane zioła, musztardę, pieprz, sól, kapary.
  3. Wlać kwas chlebowy i wymieszać.
  4. Jeśli nie ma wystarczającej kwasowości, dodaj sok z cytryny.

Jeśli chcesz więcej „satysfakcji”, możesz dodać śmietanę i zielony groszek. Zrobiłam to i mojemu mężowi bardzo się podobało!

Okroshka na bazie kwasu chlebowego z papryką i kiełbasą drobiową

  • Kwas chlebowy.
  • Gotowane ziemniaki.
  • Kiełbasa z kurczaka.
  • Jajka.
  • Rzodkiewka.
  • Zieleń.
  • Kwaśna śmietana.
  • Świeże ogórki.
  • Czosnek.
  • Musztarda.
  • Sól pieprz.
  • Słodka papryka.
  • Sok z cytryny lub ocet jabłkowy.

Przygotowanie okroshki:

  1. Ziemniaki, kiełbasa, papryka, jajka, zioła, ogórki, pokrojone rzodkiewki.
  2. Dodać śmietanę, czosnek, musztardę, sok z cytryny (ocet), pieprz, sól.
  3. Wypełnij wszystko kwas chlebowy, wymieszaj.

Podawaj na stole i szybko zaproś bliskich na posiłek!

To będzie pyszne!

Napiszcie w komentarzach swoje wersje tej wspaniałej letniej zupy – okroshki! Jak lubisz to gotować? Jakie są Wasze „triki” w przygotowaniu tego dania? Żeby nie można było się od niej oderwać!... Czy potrafisz?

Była z wami Alena Yasneva, to wszystko na dzisiaj, do widzenia wszystkim!


Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj ten artykuł
Szczyt