Przepis na gotowanie ryb w podwójnym bojlerze: zdrowe i niskokaloryczne danie. Ryba na parze – najlepsze przepisy na przygotowanie smacznego i zdrowego dania

Parowary to przydatna innowacja, która nie zapuszcza korzeni w naszych kuchniach tak szybko, jak byśmy tego chcieli. Jednak dla tych, którzy przestrzegają zasad zdrowe odżywianie, gotowanie w podwójnym bojlerze to przyjemność! Co to mogło być lepsze jedzenie, przygotowane w możliwie najdelikatniejszy sposób?

W tym artykule przedstawiono wybór przepisów na gotowanie ryb w podwójnym bojlerze.

Ryba na parze - najprostszy przepis

Najprostszym sposobem gotowania ryb jest folia. Tylko powinna to być gruba folia spożywcza (cienka folia zbyt łatwo pęka).
Składniki:

• 1 oczyszczona tusza morszczuka bez głowy i wnętrzności;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 50 g masła;
• 2 łyżki stołowe. przyprawy” Zioła prowansalskie»;
• ½ łyżeczki sól;
• pieprz mielony smak.

Jak gotować:

Warzywa umyj i obierz, cebulę pokrój w krążki, a marchewkę w cienkie plasterki, ułóż równą warstwą na folii, posyp lekko ziołami i mielonym pieprzem. Będzie to warzywna „poduszka” dla ryby. Tuszę natrzyj solą i odrobiną mielonego pieprzu, połóż na wierzchu kilka krążków cebuli i plasterków marchewki oraz kawałki masła. Posypać pozostałymi ziołami, szczelnie zawinąć rybę w folię i gotować w podwójnym bojlerze przez 30 minut.

Przy okazji, masło można zastąpić kwaśną śmietaną i opcja dietetyczna- mieszanina oliwy z oliwek i sok cytrynowy.

Ryba z warzywami w parowcu

Wspaniały przepis dla miłośników warzywa sezonowe i ryby rzeczne.
Składniki:

• 500 g dowolne ryba rzeczna(na przykład karp);
• 2 duże słodkie papryki;
• 2 cebule;
• 10 zielonych oliwek;
• 2 łyżki stołowe. mąka;
• 1 łyżeczka Kminek;
• 100 g świeżego koperku;
• 3-4 plasterki cytryny;
• sól i pieprz do smaku.

Jak gotować:

Rybę oczyść i filetuj, pokrój w kawałki porcjowane kawałki. Wymieszać mąkę, sól i mielony pieprz, natrzeć rybę kminkiem i obtoczyć w tej mieszance. Cebulę obierz, pokrój w krążki, włóż do naczynia do gotowania na parze. Na wierzchu ułóż pokrojone paski papryka, obrane z nasion, oliwki (należy je pokroić w plasterki), posiekany koperek i kilka plasterków cytryny.

Gotuj w parowarze przez 45 minut, najlepiej podawać z puree ziemniaczanym.

Ryba z rosołem i ziołami

Ryba przygotowana według tego przepisu okazuje się bardzo, bardzo smaczna i niezwykle soczysta. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że bulion warzywny będziesz musiał przygotować wcześniej.
Składniki:

• 500 g dowolnej ryby (lepiej wziąć filet, wtedy nie będziesz musiał zawracać sobie głowy krojeniem);
• 2 szklanki bulionu warzywnego (można go ugotować z marchwi, cebuli i korzeni);
• 100 g świeżego koperku;
• ½ łyżeczki sól;
• ½ łyżeczki zmielony czarny pieprz;
• 1 łyżeczka sok cytrynowy.

Jak gotować:

Filet pokroić na porcje. Wymieszaj sól i pieprz, natrzyj rybę tą mieszanką, delikatnie skrop sokiem z cytryny i posyp drobno posiekanym koperkiem. Umieścić w pojemniku do gotowania na parze, zalać gorącym bulion warzywny. Gotuj przez 25 minut.

Dorsz w parowarze (do jedzenia dla niemowląt)

Przygotuj tę rybę, zmiel ją w blenderze gotowane warzywa- i obiad dla dziecka gotowy!
Składniki:

• 200 g dorsza bez kości i skóry;
• sól dla smaku.

Jak gotować:

Opłucz filet, usuń kości, nawet te najmniejsze. Lekko dodaj sól. Umieścić bezpośrednio na ruszcie do gotowania na parze i gotować przez 15 minut. Zmiękczoną rybę zmiksuj w blenderze, najlepiej z dodatkiem gotowane ziemniaki i marchewki. Można też dodać trochę roztopionego masła.

Łosoś na parze – przepis dietetyczny

Składniki:

1. 500 g filetu z łososia;
2. duży pęczek liści sałaty;
3. 100 g koperku;
4. 3 łyżki sok cytrynowy;
5. sól i pieprz do smaku.

Jak gotować:

Filet pokroić na porcje (można użyć gotowych steków, tak jest wygodniej), natrzeć mieszanką soli i pieprzu. Umyte liście sałaty ułożyć równą warstwą w pojemniku do gotowania na parze, na wierzchu ułożyć rybę, zalać sokiem z cytryny, posypać posiekanymi ziołami i gotować 15 minut. Smacznego!

Jeśli spodobały Ci się nasze przepisy na gotowanie ryb w parowarze, powiedz o nich swoim znajomym.

Produkty:

• Ryba bez ości (lub z niewielką ich ilością) - 1 szt.
• Cebula - 1 mała szt.
• Masło - kilka kawałków
• Sól dla smaku

Będziesz także potrzebować folii.
Produkty przeznaczone są na 3 porcje dla dzieci, czyli dwa małe kawałki ryby.

Jeden z najwspanialszych, pysznych i zdrowe przepisy. Potrawy gotowane na parze zachowują więcej składników odżywczych niż inne rodzaje gotowania, a także swój niepowtarzalny smak.
Ryba na parze jest bardzo pożywne danie. Szczególnie dobre są gotowane na parze sterlety i sandacze. Ryba morska również można, ale pod jednym warunkiem: należy go oskórować, usunąć głowę i płetwy. W przeciwnym razie ryzykujesz zepsucie całego smaku przygotowywanej potrawy, a to nie może być zachęcające.

Rozważmy gotowanie ryb w podwójnym bojlerze. Ponieważ przygotowujemy ją dla dzieci, weźmiemy rybę z niewielką ilością ości lub gotową filet z ryby.

Pyszna ryba na parze - Przygotowanie:

Ryba gotowana na parze uważana jest za bardzo zdrową danie dietetyczne. I oczywiście można i należy go przygotowywać w określone dni postu, kiedy produkty rybne wolno używać.

Najszybszy sposób na ugotowanie filetów rybnych w ten sposób. Jednak ryba smakuje lepiej, gdy jest ugotowana w całości. Zwłaszcza jeśli zamiast wody na parę użyjecie bulionu z główki, płetw i cebuli z przyprawami. Ponadto, gdy ryba będzie gotowa, pozostały bulion można wykorzystać do przygotowania zup i sosów.

Za pomocą gorącej pary można gotować zarówno świeże, jak i mrożone ryby. W drugim przypadku dodaj dodatkowe 5-10 minut podczas gotowania. Gotowość można sprawdzić nożem. Jeśli z nakłucia wypłynie przezroczysty płyn, ryba jest gotowa. Mięso powinno również łatwo odchodzić od kości.

Bardzo Najlepszym sposobem Gotowanie na parze oznacza użycie parowca, piekarnika konwekcyjnego, multicookera i szybkowaru. Dzięki tej metodzie są one najlepiej zachowane przydatny materiał, poświęca się mniej czasu, a smak i aromat są bardziej intensywne.

Nikt nie może odmówić spróbowania tej ryby. Co więcej, nie zostaną w nim żadne ostre ości, dlatego śmiało można podawać rybę gotowaną na parze dzieciom. Dlatego dzisiaj przygotujemy dania rybne na parze, korzystając z szybkowaru i garnka do gotowania na parze:

Pachnący pstrąg z marchewką

Do tego dania będziemy potrzebować: 1 kg ryby, 2 cebule, 2 marchewki, 3 łyżki. l. ocet balsamiczny. Przygotuj trochę więcej Oliwa z oliwek, 2 łyżki stołowe. l. puree pomidorowe, ziele angielskie i pieprz mielony, liść laurowy, przyprawy, sól.

Jak gotować:

Rybę oczyść, jeżeli tuszka jest w całości, wypatrosz ją, umyj, osusz i pokrój na porcje. Spryskaj każdy z nich ocet balsamiczny, posolić, posypać pikantnymi suszonymi ziołami, pozostawić do marynowania na 30 minut.

Obierz cebulę i marchewkę. Marchewkę pokroić w koła, cebulę w półpierścienie, wymieszać.
Wlać na dno szybkowaru gorąca woda(2cm). Umieść w nim specjalną tackę do gotowania na parze potraw.

Połowę warzyw ułóż na blasze, lekko skrop oliwą i dodaj sól. Ułóż ciasno kawałki ryby na wierzchu, a na wierzchu ułóż drugą połowę warzyw.

Dodać ziarna pieprzu, liście laurowe, posypać solą. Można dodać gałązkę koperku lub rozmarynu. Pomidora rozcieńczyć niewielką ilością wody i polać rybę. Zamknij szybkowar i pozwól mu się zagotować.

Zmniejsz ogień do małego, gotuj przez 15 - 20 minut. Następnie wyłącz kuchenkę, odczekaj 10-15 minut, otwórz szybkowar. Ostrożnie wyjmij pojemnik z rybą, ułóż na talerzach i podawaj.

Biała ryba z cytryną

To danie ugotujemy w podwójnym bojlerze.

Będziemy potrzebować: dowolnego filetu oleista ryba. Najlepszy jest łosoś, pstrąg lub łosoś. Ale to nie jest ważne. Możesz ugotować dowolną rybę. Potrzebujemy również przyprawy cytrynowej, khmeli-suneli, gotowa przyprawa do gotowania Dania z ryb, sól, papryka, mielona czerwona ostra papryka.

Jak gotować:

Rybę przetworzyć, umyć, osuszyć, pokroić na porcje. Natrzeć z każdej strony odrobiną soli, posypać papryką, ostra papryczka, przyprawiliśmy do ryb i dodaliśmy odrobinę chmielu suneli. Cytrynę pokroić w plasterki.

Kawałki ryby ułóż na blasze do gotowania na parze, skrop oliwą z oliwek i posyp plasterkami cytryny. Paruj przez 20-30 minut. Po czym można podać gorące danie.

Ryba na parze z kokosem i warzywami (danie orientalne)

Do przygotowania tego pysznego, aromatycznego i niezwykłe danie będziemy potrzebować następujących składników: pół kilograma świeży filet ryba, 400 ml mleka kokosowego (dostępne w supermarketach), 1 bakłażan, 2 cebule, 1 papryczka chili, 1 ząbek czosnku.

Przygotuj także 8, 1 cytrynę, odrobinę czerwonej pasty curry, 3 łyżki. l. jasny sos sojowy, 3 łyżki. l. olej arachidowy, oliwa z oliwek, 2 łyżeczki. brązowy cukier, 1 łyżeczka. kurkuma w proszku, 3-4 zielone cebule, drobno sól morska.

Jak gotować:

Filet pokroić na porcje. Dopraw solą, dodaj sok z cytryny i pozostaw do marynowania na 10-15 minut.

Bakłażana myjemy i kroimy w dużą kostkę. Obierz cebulę i pokrój w grube pierścienie. Pomidory - na połówki, drobno posiekaj czosnek, chili posiekaj w małe pierścienie.

Na głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy czosnek, chili, dodajemy resztę cukinii. Dodać curry, dobrze wymieszać, zdjąć z ognia.

Umieść pokrojone bakłażany, pomidory i cebulę na tacy do gotowania na parze. Na wierzchu układamy kawałki ryby i zalewamy mleko kokosowe. Rozłóż smażone przyprawy i zioła.

Woda sos sojowy posypać szczyptą brązowego cukru, skropić sokiem z cytryny. Gotuj na parze przez 25 minut.

Gotowe danie posypać zielone cebule, który jest drobno posiekany, udekoruj gałązkami kolendry. Smacznego!

Przepis ryba z warzywami w parowarze:

Do przygotowania dania potrzebne będą filety lub steki z dowolnej ryby. Aby pokroić rybę w steki, wystarczy odciąć głowę i płetwy, a tuszę pokroić na porcje.

Jeśli chcesz oddzielić filet, ostrym nożem wykonaj ukośne nacięcie tuż za głową ryby.

Następnie wykonaj głębokie nacięcie z jednej strony wzdłuż całego grzbietu ryby. Ostrożnie przesuwając nóż jak najbliżej kości, zacznij oddzielać filety. Dla wygody weź filet w dłoń i lekko go rozciągnij, a następnie czubkiem ostrego noża odetnij go od kości.

Jeśli chcesz, możesz odciąć ości bezpośrednio z fileta, a następnie je usunąć. Rób to, co jest dla Ciebie najwygodniejsze.

Gdy oba filety będą gotowe, możesz według własnego uznania usunąć skórę, ale nie jest to konieczne. Nie wyrzucaj głowy i części żeberek, można z nich przygotować bogaty bulion rybny.

Zatem pokrój filet rybny na porcje i włóż do miski.

Do ryby dodaj mieszankę przypraw, sól, posiekaną papryczkę chili (ilość według uznania), drobno posiekane zioła, oliwę z oliwek i wyciśnięty sok z cytryny.

Dokładnie wymieszaj kawałki ryby. Dokręć miskę folię spożywczą, włóż do lodówki i pozostaw do marynowania na 1-2 godziny lub dłużej.

Przygotuj warzywa. Jako dodatek do ryb gotowanych na parze możesz wziąć dowolne warzywa, które masz i które lubisz. Warzywa można gotować na parze z rybą lub na wolnym ogniu na kuchence. Wybór nalezy do ciebie. Sugerujemy przyjmować jako dodatek do dania głównego kalafior, brokuły, marchew i zielony groszek. Brokuły i kapustę podzielić na kwiatostany i dokładnie opłukać pod bieżącą wodą.

Marchewkę obierz i pokrój w średnią kostkę.

Wymieszaj marchewkę z brokułami i kalafiorem.

Gdy ryba będzie już wystarczająco zamarynowana, włóż ją do naczynia do gotowania na parze.

Przygotowane warzywa (oprócz groszku) przełożyć do drugiej miski. Posyp je z wierzchu solą i pieprzem. Rybę i warzywa gotuj na parze przez 20-25 minut (lub nieco dłużej, w zależności od wielkości kawałków ryby). Gotuj warzywa do pożądanej miękkości.

W międzyczasie przygotuj warzywa sos serowy(opcjonalny). Aby to zrobić, rozpuść masło w rondlu. Dodaj do niego mąkę.

Mieszając, smaż mąkę przez 1 minutę.

Ciągle mieszając, dodać całe mleko i gotować, aż zgęstnieje.

Do zagęszczonego sosu dodać starty ser. Aby sos był bardziej aromatyczny, użyj sera bogaty smak lub jeszcze lepiej, użyj mieszanki serów.

Dokładnie mieszaj, aż ser się rozpuści. Sos serowy doprawić do smaku solą i mielonym pieprzem.

Gdy warzywa będą już prawie gotowe, dodaj zielony groszek i gotuj przez kolejne 5 minut.

W tym czasie ryba powinna być już gotowa.

Smaczne i zdrowe ryba na parze gotowe z warzywami! Podawać gorące, polane sosem serowym.