Zapiekanka z twarogu i czekolady. Zapiekanka twarogowa z kakao

Tradycyjne, ulubione przez wszystkich sfermentowany produkt mleczny, który można spożywać samodzielnie lub wykorzystać do przygotowania wielu potraw, pożywny i niezwykle zdrowy – to wszystko dotyczy oczywiście twarogu. Niektóre ludy słowiańskie nazywają go młodym serem, jako jedną z odmian łagodny ser, od którego zależy nazwa wielu znanych nam potraw, na przykład serników czy serników polewanych.

Z twarogu możesz stworzyć wszystko, czego dusza zapragnie: od dań głównych, sałatek i słonych przekąsek po niesamowite desery, zapiekanki i różnorodne wypieki. Spróbujmy więc przygotować takie znane, pyszne i delikatne zapiekanki z twarogu i uzupełnijmy ich smak czekoladowymi odcieniami.

Jest jeden mały sekret, dzięki któremu łatwiej i szybciej przygotujesz zapiekankę w domu, jeśli planujesz podać ją jako poranne danie na śniadanie. Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli przygotowujesz dzieci do szkoły: zawsze nie ma wystarczająco dużo czasu, ale ważne jest, aby karmić je pożywnie i zdrowo, tworząc rezerwę sił na cały dzień. Cały sekret polega na tym, że wszystko niezbędne przygotowania, aż do wyłożenia masy do naczynia żaroodpornego, zrób to wieczorem (można to zrobić nawet kilka dni wcześniej, ale nie więcej) i włóż do lodówki, a rano wystarczy rozgrzać piekarnik i upiec sam deser.

Zapiekanka z twarogu w cieście czekoladowym: przepis

Niezwykle piękna, smaczna i przestronna, a jednocześnie po prostu nieprzyzwoicie łatwa w przygotowaniu, zapiekanka w cieście czekoladowym z łatwością wprowadzi atmosferę świętowania nawet w najbardziej ponury dzień. Nadzienie można urozmaicać dodając suszone owoce, owoce kandyzowane, jagody lub inny wybrany przez siebie przysmak. Przygotowanie zajmie mniej niż godzinę.

Dla testu:

  • 1 gr. Sztuka. kwaśna śmietana;
  • 2 jajka;
  • 1 gr. Sztuka. mąka;
  • 0,5 gr. Sztuka. Sahara;
  • 2 łyżki stołowe. l. masło;
  • 2 łyżki stołowe. l. ;
  • 0,5 łyżeczki Soda

Do wypełnienia:

  • 500 g twarogu;
  • 3 jajka;
  • 0,5 gr. Sztuka. Sahara;
  • 3 łyżki l. wabiki.

Gotowanie najlepiej zacząć od nadzienia. W tym celu jajka ubić równomiernie z cukrem, można to zrobić mikserem lub blenderem, wymieszać z semoliną i odstawić na 10 minut.W tym czasie twarożek rozdrobnić blenderem na puree, a następnie połączyć z masą jajeczną , ubijając, aż mieszanina będzie gładka i jednolita.

Pierwszy etap przygotowania ciasta czekoladowego przypomina nadziewanie: jajka ubijamy z cukrem, aż się spienią. Następnie za pomocą miksera ubij w nie wszystkie płynne składniki ciasta, a następnie przesiane luzem. Ciasto powinno być jednolite, bez grudek.

Ciasto włożyć do natłuszczonej formy do pieczenia i wyrównać. Do zapiekanki wlać farsz z twarogu ciasto czekoladowe, do jej środka i ze względu na płynność same warstwy się rozłożą: ciasto rozleje się na dno i boki formy, a w środku wyrobu pojawi się nadzienie.

Gotuj zapiekankę w temperaturze 180 stopni przez 40 minut, ostateczną gotowość sprawdzając cienką drewnianą drzazgą.

Zapiekanka z twarogu marmurkowego i czekolady „Zebra”

Przygotowując zapiekankę czekoladową w piekarniku, istnieje kilka niuansów w wyborze produktów. Ilość wilgoci w twarogu decyduje o plastyczności ciasta i kruchości końcowego przysmaku. Wskazane jest wybranie kakao i jajek dobra jakość, ustalą delikatny aromat I smak czekolady. Masło można bezpiecznie zastąpić rafinowanym olejem roślinnym.

Jeden z najbardziej piękne opcje Zapiekanka z twarogu i czekolady - zapiekanka marmurkowa lub w paski Zebra. Jej przygotowanie również nie wymaga dużego wysiłku i nerwów, a przyciąga do stołu dorosłych równie skutecznie, jak przyciąga dzieci. Jedyną kwestią, o której należy pamiętać, jest identyczna konsystencja obu opcji ciasta.

  • 500 g twarogu;
  • 4 jajka;
  • 180 g cukru;
  • 120 g mleka;
  • 3 łyżki l. skrobia;
  • 15 g kakao;
  • 1 łyżeczka. masło;
  • 1 chip wanilina.

Ogrzej wszystkie składniki do temperatury pokojowej.





Do blendera włóż twarożek, cukier, wanilinę i jajka i miksuj, aż ciasto będzie całkowicie jednolite, miękkie i płynne, tak aby nie pozostały grudki twarogu.







Gotową masę podziel na trzy części i w pierwszej wymieszaj mleko i kakao - to będą przyszłe ciemne paski.

W przypadku części odpowiedzialnej za jasne paski dodaj skrobię do pozostałych dwóch trzecich.

Konsystencja obu części powinna być taka sama, jeśli nie, do grubszej części dodać mleka.

Po wstępnym nasmarowaniu olejem ciasto wlewać do formy warstwami: pierwszą warstwę wyrównać, a resztę wystarczy wlać na środek poprzedniej, ze względu na płynna konsystencja, warstwy rozłożą się same.

Zapiekankę z polewą czekoladową pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut, następnie całkowicie ostudzimy przed wyjęciem z formy.

Zapiekanka z twarogu z mleczną czekoladą: przepis na wolnowar

Dokładnie tę samą piękną „Zebra” można przygotować w powolnym naczyniu, czekoladowo- zapiekanka z twarogu Ten typ można uzupełnić czekoladą mleczną, która nada mu jeszcze więcej czekolady, a zwiększenie ilości jajek sprawi, że będzie jeszcze delikatniejsza.

Jeśli nie masz pod ręką śmietany, użyj mleka i masła.

  • 1 kg miękkiego twarogu;
  • 6 jaj;
  • 1 gr. Z. Sahara;
  • 100 gramów;
  • 100 g kremu;
  • 4,5 łyżki. l. skrobia.

Rozpuść czekoladę na małym ogniu na kuchence lub w podwójnym bojlerze.

Twaróg wymieszać z jajkami i cukrem za pomocą miksera lub blendera i podzielić masę na dwie równe części. Do pierwszej części dodaj 2 łyżki. l. skrobia, a w drugiej - 2,5 i roztopiona czekolada. Dokładnie wymieszać.

Naprzemiennie umieszczaj 2 łyżki w natłuszczonej misce multicookera. l. każdego rodzaju ciasta, naprzemiennie odcieniami, aby uzyskać wymagane paski zebry. I piecz zapiekankę czekoladową w multicookerze przez 85 minut w programie „Pieczenie”, po czym nie otwieraj pokrywy przez kolejne pół godziny, pozwalając produktowi zaparzyć. Dopiero po tym wyjmij zapiekankę i pozwól jej całkowicie ostygnąć.

Podczas serwowania można posmarować skondensowanym mlekiem.

Przepis na zapiekankę z twarogu z polewą czekoladową

Spróbuj dostosować przepis na zapiekankę twarogową i czekoladową, naśladując przygotowanie sernika lwowskiego i dodając glazurę - okazuje się niesamowicie smaczny i bardzo podobny do ciasta dla smakoszy.

  • 500 g domowego twarogu;
  • 4 jajka;
  • 0,5 gr. Z. Sahara;
  • 0,5 gr. Z. rodzynki;
  • 1,5 łyżki. l. Kasza manna;
  • 1 paczka cukier waniliowy;
  • 1 łyżeczka. skórki z cytryny;
  • 0,5 łyżeczki kurkuma.

Do glazury:

  • 100 gramów;
  • 100 g gęstej śmietanki.

Twarożek lekko zetrzeć i wymieszać z resztą składników, odstawić do zaparzenia na pół godziny. W tym czasie kasza manna i rodzynki nasączą się wilgocią i można będzie piec.

Masę twarogową przełóż do natłuszczonej formy, wygładź i piecz przez 40 minut w temperaturze 170 stopni, aż wierzch się zarumieni. Pozostawić do ostygnięcia w formie.

Rozpuść i wymieszaj składniki glazury w łaźni wodnej, aż masa będzie gładka i gładka. Posypujemy całość lub porcjami zapiekanki z twarogu lukier czekoladowy i podawać schłodzone (z lodówki).

Zapiekanka twarogowa z kawałkami czekolady i płatkami kokosowymi

Bardzo często można znaleźć przepis na popularną zapiekankę z twarogu chipsy czekoladowe lub jak to się nazywa, w kruszonce czekoladowej (druga nazwa okruszków cukierniczych). Spróbuj, na pewno Ci się spodoba.

  • 500 g twarogu;
  • 270 g cukru;
  • 3 jajka;
  • 100 g masła;
  • 3 łyżki l. kakao;
  • 2 łyżki stołowe. l. płatki kokosowe;
  • 1,5 łyżki. l. skrobia;
  • 1 łyżka. l. mąka;
  • 1 g waniliny.

Dłońmi rozetrzyj i wymieszaj w głębokim naczyniu 30 g masła z mąką, kakao i 100 g cukru, aż utworzą się okruszki.

W blenderze połącz pozostały cukier, skrobię, wanilinę, twarożek, płatki kokosowe i jajka. Gdy masa stanie się jednolita, jest gotowa.

Do formy zapiekankę z twarogiem czekoladowym włóż: pierwszą połowę kruszonki, posyp mieszanką twarogową, którą ponownie przykryj drugą warstwą kawałków czekolady.

Piec przez 45 minut w temperaturze 200 stopni, a po upieczeniu natychmiast przenieść na blachę, ostudzić i podawać jeszcze ciepłe.

Przepis na zapiekankę z twarogu z masłem czekoladowym

Przygotuj klasyczną zapiekankę z twarogu masło czekoladowe, którego przepis będzie dobrze komponował się z dowolnymi orzechami lub suszonymi owocami. Za godzinę będzie gotowa cię zadowolić eksperymenty kulinarne jakikolwiek gość.

  • 600 g twarogu;
  • 2 jajka;
  • 60 g masła czekoladowego;
  • 0,5 gr. Z. Sahara;
  • 50 g czekolady;
  • 1 łyżka. l. mąka.

Jajka ubijaj z cukrem przez 2 minuty, a następnie dodaj miękkie masło, twarożek i zagnieść tę masę (można to zrobić specjalną nasadką na mikserze lub można to zrobić po prostu rękami).

Mieszankę twarogową przekładamy do natłuszczonej i posypanej mąką formy, wygładzamy jej powierzchnię. Piec 40 minut w temperaturze 170 stopni.

Gdy zapiekanka jest w piekarniku, rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej lub w podwójnym bojlerze.

Po 40 minutach wyjmij produkt z formy i przykryj zapiekankę twarogiem polewą czekoladową.

Zapiekanka czekoladowo-kawowa z ciasteczkami

Odmianą zapiekanki czekoladowej jest zapiekanka czekoladowo-kawowa, przygotowana na bazie szybkiego kruchego ciasta.

  • 800 g twarogu;
  • 300 g kruchych ciasteczek;
  • 3 jajka;
  • 1 gr. Z. Sahara;
  • 100 g masła;
  • 2 łyżki stołowe. l. czarna kawa;
  • 2 łyżki stołowe. l. skrobia;
  • 1 łyżka. l. cukier waniliowy.

Ciasteczka rozdrobnić blenderem i zmiksować na konsystencję ciasta z roztopionym masłem. Rozłóż i wypoziomuj, dociśnij i gotowe baza piaskowa na papier wyłożony wzdłuż dna formy, w której w przyszłości będzie pieczony deser.

Do nadzienia zmiksuj wanilię i zwykły cukier i twarogiem, dodać do nich jajko i skrobię i wszystko dokładnie wymieszać. Dzielić gotowa masa na trzy części: jedną trzecią odłóż, a w pozostałych dwóch trzecich zmiksuj w tym samym blenderze kawę i roztopioną czekoladę.

Obie masy układamy warstwami na bazie piasku i pieczemy przez godzinę w temperaturze 180 stopni.

Przepis na czekoladową zapiekankę dyniową

Do przepisu na zapiekankę czekoladową dodaj miąższ i skórkę dyniową i postępuj według tradycyjnego przepisu Angielskie budynie Przygotuj delikatną i puszystą zapiekankę dyniowo-czekoladową. A jeśli przed pieczeniem posypiecie go ubitymi białkami, to nikt z gości nie zgadnie, co to za cud zwiewności, który rozpływa się na języku szybciej, niż można go posmakować.

  • 400 g miazgi dyniowej;
  • 400 g twarogu;
  • 3 jajka;
  • 150 g cukru pudru;
  • 100 g czekolady;
  • 80 g masła;
  • 80 g mąki;
  • 6 łyżek l. Kasza manna;
  • 5 łyżek l. krem;
  • 2 łyżki stołowe. l. skórki z cytryny;
  • 1 łyżeczka. proszek do pieczenia.

Dynię obrać, gotować 15-20 minut, odcedzić i zmiksować blenderem. Następnie dodajemy twarożek i dalej miksujemy blenderem aż do uzyskania jednolitej masy, do której trzeba będzie dodać żółtka i miękkie masło. Następnie, kontynuując ubijanie, dodawaj na przemian 120 g proszku, mąkę i semolinę, skórkę. Ciasto powinno być jednorodne. Bardzo zimno białka ubić mikserem i również dodać do ciasta.

Śmietanę zalać pokruszoną czekoladą i dodać 30 g proszku. Podgrzej kuchenkę na małym ogniu, aż czekolada całkowicie się rozpuści i mieszaj, aby zapewnić jednolitość przyszłej glazury.

Ciasto włożyć do natłuszczonej i posypanej mąką formy, przykryć ciepłą polewą i piec w temperaturze 190 stopni przez około godzinę.

Jeżeli nadal nie możesz nakarmić swojej rodziny twarogiem to dobrze trafiłeś, pomożemy Ci. Dziś proponujemy Państwu przygotowanie zapiekanki, która jest tak smaczna i łatwa w przygotowaniu, że Państwa domownicy będą całkowicie zachwyceni. Na pewno skupimy się na wygląd domowe smakołyki, ponieważ jest to tak samo ważne jak doskonały smak. A smak, uwierz mi, będzie niesamowity, delikatny i aromatyczny.



Dokładnie tak zapiekanka można łatwo poddać świąteczny stół Jako deser docenią go zarówno dzieci, jak i dorośli. Można eksperymentować z dekoracjami, według uznania ugotować glazurę, do każdego kawałka deseru można też dodać miskę skondensowanego mleka, ale najprostszą i najsmaczniejszą rzeczą jest dekoracja w postaci jagód i owoców.

Składniki:

    twarożek – 450 g

    śmietana – 100 g

    jaja kurze – 4 szt.

    cukier – 1 szklanka

    wanilina – 1 saszetka

    kasza manna – 4 łyżki. l.

    kakao w proszku – 2 łyżki. l.


Pyszna zapiekanka z twarogu i czekolady: Proces gotowania

Jeśli więc wszystkie produkty zostały zakupione, przejdźmy do kuchni, wybierz wygodną głęboką misę do pracy i zaczynajmy. Najpierw dodaj suchą bazę naszego przyszłego ciasta - cukier granulowany i waniliną, dokładnie wymieszaj składniki szpatułką.



Następnie dodajemy kaszę manną i ponownie wszystko bardzo dokładnie mieszamy. Kolejnym plusem naszej kulinarnej kreacji jest to, że nie musimy tracić czasu na pęcznienie kaszy manny, wszystkie procesy przeprowadzamy po kolei, wszystko jest proste i szybkie.



Teraz za pomocą szpatułki dodaj śmietanę, wymieszaj suchą bazę ze śmietaną, tak jakby zacierając razem składniki. Dwie minuty i gotowe.



Jak widzimy, wyłania się już konstrukcja bliższa testu, a właśnie tego potrzebowaliśmy.



Bierzemy twarożek, w naszej wersji używamy zwykłego twaróg kupiony w sklepie o drobnoziarnistej strukturze. Możesz wziąć domowy, aby uzyskać bardziej udany wynik, musisz zmielić taki twarożek przez sito lub zmielić go. Do naszej bazy śmietanowo-cukrowej wprowadzamy cały twarożek. Mieszać.



Teraz zgodnie z oczekiwaniami kolej na jajka. Przed dodaniem jajek do ciasta należy je dokładnie umyć i osuszyć. Zaczynamy ubijać jajka, robimy to stopniowo, wbijając jedno jajko po drugim w półminutowych odstępach.



A my wykorzystujemy pół minuty na uderzanie ciasta blenderem zanurzeniowym. Dzięki temu, gdy w cieście znajdą się wszystkie cztery jajka, otrzymamy bardzo delikatną i kremową bazę. To jest dokładnie to, czego chcieliśmy. Możesz przejść do następnego procesu.



Weź dwa pojemniki o jednakowej objętości i równomiernie wlej do nich przygotowane ciasto. Kakao przesiej na jedną część przez drobne sito, przesiewając dokładnie tak, aby grudki kakao nie dostały się do ciasta. Wybierając kakao, zdecydowanie zalecamy wybór produkt jakościowy. Mieszaj, aż ciasto uzyska jednolity czekoladowy kolor, bez smug.



Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, pamiętając o uprzednim jej natłuszczeniu dobra warstwa oleje, bez charakterystycznego zapachu. Zaczynamy układać ciasto warstwami, pierwsza warstwa to czekolada, druga warstwa jest biała.



Dodaj pozostałe ciasto czekoladowe jako trzecią warstwę.



Cóż, kończymy wypełnianie formy białym ciastem. W tym momencie powinniśmy już mieć dobrze nagrzany piekarnik, ustawić temperaturę na 170 stopni, wysłać formę na 40-45 minut. Po upieczeniu pamiętajmy, aby dać mu trochę czasu do ostygnięcia, abyśmy mogli łatwo zrobić piękny pokrój, jednak proponujemy podawać nasze wypieki z kawałkami ulubionych owoców lub jagód sezonowych.


Zapiekanka z twarogu z czekoladą - smaczna, satysfakcjonująca i zdrowe danie, ale najważniejsze, że po prostu się przygotowała. Ten doskonałe śniadanie, obiad, deser i kolacja. Uniwersalne, smaczne i zdrowe danie. Będziemy gotować?
Zawartość przepisu:

Serek twarogowy to produkt ciekawy i wieloaspektowy. Dużo na tym zarabiają różne dania. Np. pierogi, serniki, zapiekanki, desery, wypieki, sałatki itp. Istnieje wiele przepisów na bazie twarogu. Dzisiaj porozmawiamy o przepisie na zapiekankę, który można przygotować według tego samego przepisu, zarówno w piekarniku, jak i w powolnej kuchence.

Przygotowanie tej zapiekanki jest bardzo proste. Ciasto wyrabia się dosłownie w 10-15 minut, resztę czasu zajmuje proces pieczenia. Aby zaoszczędzić czas i wysiłek podczas serwowania zapiekanki śniadaniowej, prace przygotowawcze należy wykonać poprzedniego wieczoru. Rano wyjmij masę twarogową z lodówki i włóż do nagrzanego piekarnika. Ale następnie włóż jajka w całości do ciasta, ubijając je mikserem, nie oddzielając białek od żółtek. Dosłownie 40 minut, a Twój poranny stół będzie zdrowy i pożywny pełne śniadanie dla całej rodziny.

Dodatkowo do masy twarogowej można dodać wszelkiego rodzaju dodatki takie jak rodzynki, suszone owoce, chipsy czekoladowe, orzechy itp. Dodawanie za każdym razem różne dodatki otrzymasz nowe wariacje na temat klasycznej zapiekanki z twarogu. Dziś użyłam czekolady, która nadała mu ładny brązowy kolor. Deser był niesamowity aromat czekoladowy i smak.

  • Zawartość kalorii na 100 g - 182 kcal.
  • Liczba porcji - 1 zapiekanka
  • Czas gotowania - 1 godzina

Składniki:

Przygotowanie zapiekanki twarogowej z czekoladą krok po kroku:


1. Do miski włóż serek wiejski, dodaj cukier i semolinę. Jeśli chcesz, żeby zapiekanka miała jednorodna konsystencja, następnie twarożek ubić blenderem. Jeśli lubisz czuć w deserze grudki twarogu, po prostu spróbuj je widelcem.

Uwaga: weź twarożek o umiarkowanej wilgotności. Jeśli jest bardzo wodniste, zawieś je w gazę, aby odsączyć nadmiar serwatki. W przeciwnym razie będziesz musiał dodać więcej semoliny, dzięki czemu zapiekanka nie będzie twarożkiem, ale semoliną. Jeśli twarożek jest bardzo wytrawny, dodaj trochę kwaśnej śmietany lub zalej kilka łyżek mleka.


2. Pokrój czekoladę małe kawałki lub zetrzeć.


3. Wymieszaj masę twarogową, dodaj sodę i żółtka i umieść białka w czystym i suchym pojemniku. Mieszaj i odstaw na 10 minut, aby semolina lekko spęczniała i rozpuściła się. Inaczej ona wejdzie gotowa forma zgrzytać zębami.


4. Białka ubić blenderem, aż uformują się stabilne szczyty i biała, puszysta masa. Przenieś je do ciasto twarogowe. Należy pamiętać, że pojemnik z białkami i trzepaczką musi być czysty, suchy, wolny od tłuszczu i wilgoci. Inaczej nie będą się puszyć.

Na formę o średnicy 20-22 cm:

  • 500 g twarogu;
  • 50 g ciemnej czekolady;
  • 50 ml kremu 10%;
  • 100 g cukru (w oryginale 150, ale ta ilość jest za słodka, więc można wziąć tyle, chyba że czekolada jest gorzka w 90%);
  • 3 jajka;
  • 3 łyżki skrobi;
  • ¼ łyżeczki soli.

Metoda gotowania:

Bierzemy twarożek niezbyt suchy i niezbyt mokry o średniej wilgotności. Nie używaj masy twarogowej, polecam ją przygotować naturalny produkt. Dodać cukier i ubijać blenderem, aż twaróg nabierze miękkiej, jednorodnej konsystencji bez grudek.

Wbić jajka (średniej wielkości) i ubić lub wymieszać jeszcze trochę.

Masę twarogową podzielić na dwie równe części.

Śmietankę wlać do rondelka, dodać kawałki czekolady i podgrzewać, mieszając, na małym ogniu, aż czekolada się rozpuści. Nie ma potrzeby doprowadzania go do wrzenia.


Zdjąć z ognia i wymieszać powstałą masę krem czekoladowy dodać do jednej z części twarogu i wymieszać.


Do masy czekoladowo-twarogowej dodać 2 łyżki skrobi, a do masy twarogowej jedną łyżkę. Dokładnie wymieszać.


Formę lub patelnię, którą można wstawić do piekarnika, wyłożyć kółkiem pergamin. Smarujemy kawałkiem masła.

Teraz umieść dokładnie na środku łyżkę białka masa twarogowa, następnie na wierzch, ponownie na środek - łyżka masy czekoladowej.


I tak dalej, aż zużyjemy cały twarożek. W międzyczasie możesz rozgrzać piekarnik do 170-180 C. Za piękny wzór narysuj szpikulec od krawędzi do środka (otrzymasz kwiat) lub odwrotnie, od środka do krawędzi (otrzymasz pajęczynę).


Umieść zapiekankę na środkowej półce. Piec 45 minut, ewentualnie krócej lub dłużej, aż zapiekanka stwardnieje.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj ten artykuł
Szczyt