Umelá minerálna voda

Výroba prvých nealkoholických nápojov, tak pomenovaných, aby ich odlíšili od liehovín, sa vyvinula dvoma hlavnými spôsobmi: buď sýtením vody, ktorej priekopníkom bol Angličan William Brownrigg v roku 1741, alebo miešaním ochutených sirupov so sýtenou vodou. Posledná metóda bola prvýkrát testovaná v Amerike na začiatku 19. storočia.

William Brownrigg (Anglicko) dostal úplne prvú umelú minerálnu vodu v roku 1741, no napriek jeho úspechom a malej produkcii vody nasadil Thomas Henry (Anglicko) v 70. rokoch. V 18. storočí sa za zakladateľa priemyslu nealkoholických nápojov zvyčajne považuje klenotník nemeckého pôvodu vo Švajčiarsku Jacob Schweppe (Schweppe), ktorý bol v roku 1783 priekopníkom rozsiahlej komerčnej výroby perlivej vody.

1807 je zrod sódy

Dôležitý krok k rozvoju nealkoholických nápojov, ako ich poznáme dnes, urobil Townsend Speakman (USA), ktorý v roku 1807 vyrobil prvý sýtený nápoj s vôňou a chuťou.

Počas celého 19. storočia Americkí lekárnici sa ich pridávaním snažili posilniť prirodzené liečivé vlastnosti minerálnych vôd rôzne prísady- vrátane brezovej kôry, púpavy, zázvoru, sarsaparilly, citrónu, listov koky a orechov kola. Najznámejším z týchto nápojov bola Coca-Cola, ktorú vynašiel lekárnik Dr. John Stith Pemberton. Tento nápoj bol prvýkrát predaný 8. mája 1886 v Jacob's Pharmacy v Georgii v USA. Kola je názov afrických evergreenov a ich ovocných orechov, ktoré sa používajú v medicíne a na dochucovanie nealkoholických nápojov.

Skladovanie sódy

Nápoje sýtené oxidom uhličitým sa spravidla predávali v miestnych lekárňach, snack baroch, nalievali zo sifónových automatov, ale počet kupujúcich na takomto trhu bol obmedzený, skutočný rozvoj priemyslu nealkoholických nápojov sa začal až po ich plnení do fliaš.

Skladovanie nápojov sýtených oxidom uhličitým vo fľašiach bol spočiatku problém: bolo patentovaných viac ako 1 500 druhov zátok a zátok na uzávery fliaš, kým William Painter (USA) urobil skutočný prielom - v roku 1891 vynašiel korunkový uzáver (kovový uzáver na fľaše). To umožnilo predaj sýtených nápojov v obchodoch, odkiaľ si ich kupujúci roznášali domov.

Dmitrij Demjanov, Samogo.Net (

Štúdium chemické zloženie sýtené nápoje

A ich vplyv na ľudský organizmus

učiteľ chémie,

1. Úvod………………………………………………………………………………………..…..2

2. Hlavná časť……………………………………………………………………………….…...3

2.1. História vzniku sýtených nápojov………………………………………..…..…3

2.2. Druhy sladkých sýtených nápojov……………………………………….…….3

3. Výskumná časť………………………………………………………………………..4

3.1. zloženie sladkých sýtených nápojov ……………………………………………….…. ..5

3.1.1. Konzervačné látky ……………………………………………………………………………… 5

3.1.2. Regulátor kyslosti………………………………………………………………..5

3.1.3. Sladidlá ……………………………………………………………………… 5

3.1.4. Farbivá ……………………………………………………………………… 6

3.1.5. Príchute……………………………………………………………………….. 6

3.1.6. Oxid uhličitý ……………………………………………………………………….. 6

3.2. Experimentálna časť ……………………………………………………………… 7

3.2.1. Analýza výsledkov prieskumu ……………………………………………………… 7

3.2.2. Výsledky chemického experimentu………………………………………..8

4. Závery a záver………………………………………………………………………………...10

5. Literatúra………………………………………………………………………………………………..11

ÚVOD

Modernú masovú kultúru a proces globalizácie si nemožno predstaviť bez nealkoholických nápojov ako Coca-Cola alebo Pepsi. Naše telo tvorí zo 60% voda. Na udržanie vodnej rovnováhy pijeme každý deň. Niekto preferuje kávu, čaj, džús, ovocný nápoj a niekto sýtené nápoje. O tom, ako škodí sýtená voda ľudskému zdraviu a najmä deťom, sa vo svete hovorí už veľmi dlho. Počas tejto doby vedci vykonali množstvo štúdií, ktoré dokazujú, že v súčasnosti sa počet mladých ľudí trpiacich osteoporózou, teda znížením hustoty kostí, prudko zvýšil. Príčinou tohto nebezpečného ochorenia je nedostatok vápnika v tele, ktorý človek prijíma konzumáciou mlieka, syrov, tvarohu. Vzhľadom na zvláštnosti moderných závislostí mladých ľudí, ktorí uprednostňujú sýtenú vodu pred mliekom, bude jasné, že väčšine dnešných detí chýba vápnik, čo zvyšuje prirodzený proces zničenie kostí, ktoré začína u človeka po 22 rokoch.

Pijeme sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým, niekedy nemysliac na to, aké škody môžu spôsobiť nášmu telu. A táto škoda je dosť veľká, ako opakujú spoločnosti na ochranu spotrebiteľov v mnohých krajinách. Čo sa teda výrobcovia sýtených nápojov skrývajú za svetlé etikety a reklamnú propagandu?

Predmet štúdia: zložky sladkých sýtených nápojov a ich vplyv na ľudské zdravie.

Predmet štúdia:žiaci 5. – 7. ročníka, ako aj rôzne značky sladených sýtených nápojov.

hypotéza: predpokladá sa, že sladké sýtené nápoje majú negatívny vplyv na ľudský organizmus.

Účel štúdie:študovať chemické zloženie sýtených nápojov a vplyv ich zložiek na ľudský organizmus.

Ciele výskumu:

1. Preštudujte si históriu vzniku sýtených nápojov;

2. Zvážte klasifikáciu a chemické zloženie sladkých sýtených nápojov;

3. Študovať fyziologický vplyv hlavných zložiek sýtenej vody na ľudský organizmus;

4. Vypracovať a uskutočniť prieskum medzi žiakmi 5.-7.

5. Vykonajte experiment na štúdium chemického zloženia najviac konzumovaných sladkých sýtených nápojov.

Výskumné metódy:štúdium literárnych prameňov; spochybňovanie; chemický pokus.

HLAVNÁ ČASŤ

História vzniku sýtených nápojov

moderný človek je nemožné si to predstaviť bez sladkých, nealkoholických, sýtených nápojov, ako Lemonade, 7Up, Pepsi atď. V roku 1833 sa v Anglicku objavili prvé sýtené limonády. Potom sa "sóda" predávala v lekárňach. V roku 1886 Coca-Cola a Dr. Pepper. Spočiatku sa Coca-Cola vyrábala z tinktúry z listov koky a kolových orechov, lekárnik John Pemberton prišiel s receptom na sirup na liečbu bolesti hlavy a prechladnutia a uhádol, že ho zriedi perlivou vodou. V roku 1898 sa objavila Pepsi (podľa niektorých verzií liek na črevné poruchy), ktorý vynašiel lekárnik Caleb Bradham, ktorý zmiešal extrakt z orechov kola, vanilín a aromatické oleje. Lithiated Lemon bol vynájdený v roku 1929 a teraz je známy ako 7Up. Bol propagovaný ako prostriedok na výrobu alkoholických koktailov.

V roku 1960 sa objavila nová trieda sladkých limonád – „športové“. Tento a podobné nápoje neobsahovali plyn, ale boli bohaté na vitamíny a ďalšie látky, ktoré pomáhajú športovcom uhasiť smäd a zlepšiť výkon. V 80. rokoch sa objavili nápoje obsahujúce kofeín. Ich tvorcovia očakávali, že prilákajú študentov, podnikateľov a všetkých ľudí, ktorí súrne potrebovali rozveseliť. V deväťdesiatych rokoch minulého storočia existovali „ energetické nápoje" ("Red Bull"), ktoré obsahovali obrovské dávky kofeínu a iných povzbudzujúcich látok a boli určené pre návštevníkov diskoték a športovcov. V 90. rokoch sa v USA začala väčšia pozornosť venovať džúsom a nápojom na ich báze, ako aj „prírodnejšie“ nápoje na báze čaju, kávy, zeleninových štiav a prírodných stimulantov.

A v Rusku bola prvá výroba umelých minerálnych vôd otvorená začiatkom 19. storočia na predmestí Petrohradu. slávny cukrár Isler vyrábal seltzer (z názvu nemeckého zdroja Selters) a sódu. Seltzer obsahoval sodné, vápenaté a horečnaté soli, sóda obsahovala iba sodík. Obom chutili slané, no na rozdiel od prírodných minerálnych vôd vtedy ani dnes liečivé vlastnosti. "Pinocchio", "vojvodkyňa", "Limonáda", "Citro" vznikli v ZSSR pred desiatkami rokov výberom kombinácií cukru, kyseliny citrónovej a aróm. Do Sayany sa pridávala citrónová tráva a do Citro sirupy z rôznych citrusových plodov (z francúzskeho slova citron – „citrón“).

Modernú masovú kultúru a proces globalizácie si nemožno predstaviť bez nealkoholických nápojov ako limonáda, koka alebo Pepsi. V Spojených štátoch sa na označenie tohto typu nápoja používa výraz „softdrink“.
O liečivé vlastnosti minerálne vody s plynom boli známe už pred štyrmi tisíckami rokov v starovekom Grécku a starom Ríme. Veľký vedec Hippokrates vo svojom pojednaní „O vzduchoch, vodách a lokalitách“ píše, že chorí boli liečení v písmach v chrámoch. Grécki kňazi prísne strážili svoje tajomstvá, chránili liečivú silu minerálnej vody.
Odhalenie tajomstva perlivej vody bolo neočakávané ako väčšina veľkých objavov.

Anglického vedca Josepha Priestleyho (1733-1804), bývajúceho v susedstve pivovaru a pozorujúceho jeho prácu, zaujímalo, aké bublinky pivo pri kvasení vydáva. Potom zdvihol dve nádoby s vodou nad variace sa pivo. Po chvíli sa voda naplnila pivným oxidom uhličitým. Po ochutnaní výslednej tekutiny bol vedec zasiahnutý jej nečakane príjemnou ostrou chuťou a v roku 1767 sám vyrobil prvú fľašu sýtenej vody. Sóda sa predávala iba v lekárňach.

V roku 1772 bol Priestley prijatý do Francúzskej akadémie vied za objav sódy a v roku 1773. - Dostal medailu od Kráľovskej spoločnosti.

Joseph Priestley (1733-1804) – anglický kňaz, chemik, filozof, verejná osobnosť, sa narodil vo Fieldhead, neďaleko Leeds (Yorkshire, Anglicko) 13. marca 1733. Bol najstarším zo šiestich detí v rodine Jonasa Priestleyho, súkenník. Od roku 1742 ho vychovávala Sarah Quigleyová, jeho teta z matkinej strany.

Priestley študoval na Batley School, kde študoval do hĺbky latinčinu a gréčtinu. Po krátkej prestávke v štúdiu kvôli chorobe sa Priestley rozhodol zasvätiť svoj život službe cirkvi. V tom čase už dosť uspel v štúdiu iných jazykov a vedel po francúzsky, nemecky, taliansky, arabsky a dokonca aj chaldejsky.

Bol to Priestley, kto ako prvý získal chlorovodík, amoniak, fluorid kremičitý, oxid siričitý...

A v roku 1770 švédsky chemik Thorbern Olaf Bergman (1735-1784) vynašiel zariadenie, pomocou ktorého bolo možné vyrobiť sódu v dostatočnom množstve veľké množstvá. Toto zariadenie sa nazýva saturátor.

Ďalší vývoj v tejto oblasti urobil Johann Jacob Schwepp, rodený Nemec, ktorý viedol klenotníctvo v Ženeve. Od mladosti sníval o vytvorení nealkoholického šampanského - s bublinkami, ale bez alkoholu. 20 rokov experimentov bolo korunovaných úspechom a v roku 1783 vynašiel priemyselný závod na výrobu sýtenej vody. Schwepp najprv predával svoj nápoj vo Švajčiarsku, ale čoskoro si uvedomil, že v Anglicku bude dopyt po ňom vyšší a v roku 1790 sa tam presťahoval. Briti boli známi svojou vášňou pre brandy a Schwepp dúfal, že svojimi výrobkami zaplní medzeru medzi riedidlami brandy.

Schwepp založil v Anglicku stále prosperujúcu spoločnosť, ktorá začala predávať sódu v sklenených nádobách s vyrazeným logom. V 30. rokoch 20. storočia začala spoločnosť J. Schweppe & Co vyrábať sýtené limonády a iné ovocné vody.

Priemysel nealkoholických nápojov vznikol koncom 18. storočia, keď sa v predaji objavila voda sýtená oxidom uhličitým (vo Francúzsku a Anglicku). Potom to bolo považované za lacnú napodobeninu liečenia minerálne vody a sóda sa predávala v lekárňach a nie v bežných obchodoch. Ďalšie rozšírenie zabezpečili chemici: v roku 1784 bol prvýkrát izolovaný citrónová kyselina(z citrónovej šťavy). V roku 1833 sa v Anglicku objavili prvé sýtené limonády a objavil sa prvý sýtený nápoj s názvom „limonáda“. Od slova citrón.

John Riley, autor klasiky Organizácia priemyslu nealkoholických nápojov, upozorňuje na nasledovné: v roku 1871 došlo k prelomovej udalosti – prvýkrát v Spojených štátoch (a vo svete) bola zaregistrovaná ochranná známka nealkoholický nápoj – volalo sa to „Fabulous Carbonated Lemon Ginger Ale“.

V roku 1875 sa americký lekárnik Charles Hires zoznámil s nápojom vyrobeným podomácky z koreňov určitých rastlín – o desať rokov neskôr začal Hires predávať fľaškové nealkoholické „koreňové pivo“.

V roku 1886 bola prvýkrát uvedená na predaj Coca-Cola, ktorá v súčasnosti existuje. Pôvodne sa Coca-Cola vyrábala z tinktúry listov koky a kolových orechov, lekárnik John Pemberton prišiel s receptom na sirup určený na liečbu bolesti hlavy a prechladnutia a uhádol, že ho zriedi sýtenou vodou. Autori mnohých kníh o histórii najpopulárnejšej sódy tisícročia neustále citujú zábavný fakt: v prvom roku bolo možné vďaka predaju „koky“ získať 25 dolárov, zatiaľ čo 75 dolárov sa minulo na reklamu nového nápoja.

V roku 1898 sa objavila Pepsi-Cola (podľa niektorých verzií to bol pôvodne liek na črevné poruchy), ktorú vynašiel lekárnik Caleb Bradham, ktorý zmiešal extrakt z kolových orechov, vanilín a aromatické oleje.

Ochutená sóda bola s najväčšou pravdepodobnosťou vynájdená na pobreží západného Atlantiku. Zaviedol ho v roku 1807 filadelfský lekár Philip Sing Physicist. Predpísal perlivú vodu obohatenú o sirup, ktorú podľa jeho receptu pripravil lekárnik Townsend Speakman. Čoskoro sa v amerických mestách objavili prvé kiosky so sódovou vodou, ktoré sa však veľmi nepoužívali. Technológia jeho výroby, ktorú mali Američania k dispozícii, bola primitívna a Schweppov aparát zostal utajený.

V roku 1832 začal mladý imigrant z Anglicka John Matthews v New Yorku vyrábať celkom slušné saturátory. Vylepšil Schweppov dizajn a technológiu výroby oxidu uhličitého. Výroba umelo sýtenej vody tak začala naberať na obrátkach. Začali sa objavovať firmy ponúkajúce sýtené nápoje s rôznymi príchuťami.

Ukázalo sa, že úspech sódy veľmi závisí od politických faktorov. Po vypuknutí prvej svetovej vojny bol priemysel paralyzovaný – dôvodom bol nedostatok cukru. Výrobcovia sú v zúfalej tiesni, pretože vláda USA považovala ich tovar za nedôležitý pre zásobovanie Zdravé stravovanie Američania. Je zvláštne, že americké úrady urobili podobné rozhodnutie počas druhej svetovej vojny, ale v tom čase boli Američania závislí na tomto druhu nápojov, takže sýtené nápoje boli zahrnuté do stravy amerických vojakov.

James Samuelson, autor knihy The History of Drinking, poznamenáva, že prohibícia, zákaz predaja alkoholických nápojov v Spojených štátoch v rokoch 1920 – 1933, spôsobil posun opačným smerom. Spotrebitelia boli nútení nahradiť tradičné víno a whisky nevinné nealkoholické nápoje.

V roku 1929 sa v USA začala Veľká hospodárska kríza, bezprecedentná hospodárska kríza, ktorá zničila mnoho malých spoločností špecializujúcich sa na výrobu takéhoto tovaru. Hlavní hráči však prežili. V roku 1929 bol vynájdený aj Lithiated Lemon, ktorý je dnes známy pod značkou 7Up. Po skončení prohibície začali jeho výrobcovia propagovať limonádu ako úžasný nástroj na vytváranie alkoholických kokteilov – vďaka tomu tento 7Up prežil tie najťažšie roky. Neskôr sa do toho zapojili vynálezcovia: zdokonalili proces miešania sirupu a sódovej vody (prvý to urobila v roku 1922 Coca-Cola), zaviedli kontrolu kvality výrobkov a vytvorili aj značkové obaly.

50. roky 20. storočia znamenali začiatok novej éry – vznik „zdravých“ nápojov. Najprv vysokokalorický a pre určité kategórie pacientov neprijateľný cukor sa začal nahrádzať umelými sladidlami. V roku 1952 malá newyorská spoločnosť Kirsch Beverages vyrobila prvú limonádu určenú pre diabetikov – No-Cal Ginger Ale (v ktorej cukor nahradil sacharín). V roku 1962 bola v celých Spojených štátoch zavedená Diet-Rite Cola (vyrába Royal Crown Company), ktorá bola sladená cyklamátmi. V roku 1963 sa objavila Coca-Cola Tab a v roku 1965 Diet Pepsi. Aj do tohto biznisu výrazne prispela veľká chémia. V 80. rokoch začali výrobcovia masívne používať aspartám a koncom 90. rokov sukralózu (predávanú pod značkou Splenda). Na začiatku tretieho tisícročia udávali trendy v tejto oblasti - Spoločnosť Coca-Cola Co a PepsiCo, ako aj ich mnohí konkurenti, uviedli na trh nízkokalorické limonády. V mnohých smeroch bol tento krok spôsobený obrovskou popularitou Atkinsovej diéty, ktorej podstatou je odmietanie sacharidov.

V roku 1960 sa objavila nová trieda nápojov - "športové". Priekopníkom bol Gatorade, ktorý vyvinula University of Florida na žiadosť trénerov univerzitného futbalového tímu s názvom Gator. Tento a podobné nápoje neobsahovali plyn, namiesto toho boli nabité vitamínmi a inými látkami, ktoré majú pomôcť športovcom uhasiť smäd a zlepšiť výkonnosť.

V 80. rokoch sa objavili nápoje bez kofeínu. Spočiatku sa to robilo s cieľom prilákať určité skupiny obyvateľov USA, ktoré z rôznych dôvodov nemohli používať tradičné limonády s kofeínom – napríklad deti, hypertonikov alebo prívržencov určitých náboženských kultov.

Zároveň sa vyrábali nápoje s vysokým obsahom kofeínu – ich tvorcovia očakávali, že pritiahnu študentov, biznismenov a všetkých ľudí, ktorí súrne potrebovali povzbudiť (je známe, že šálka kávy obsahuje dvakrát toľko kofeínu ako bežná nealkoholická nápoj - nové verzie limonády). V 90. rokoch sa objavilo logické pokračovanie – „energetické nápoje“, ktoré obsahovali konské dávky kofeínu a iných povzbudzujúcich látok a boli určené pre diskotéky a športovcov.

V deväťdesiatych rokoch sa v Spojených štátoch objavil ďalší trend: spotrebitelia začali venovať väčšiu pozornosť džúsom a nápojom na ich báze (prvou sa tu stala šťava Nantucket Nectars, vyrábaná rovnomennou spoločnosťou), ako aj viac " natural“ nápoje na báze čaju, kávy, zeleninových štiav a prírodných stimulantov.

Napriek množstvu dostupných príchutí a receptov však podľa American Beverage Association zostáva v USA najobľúbenejšia tradičná sóda, ktorá predstavuje viac ako 73 % celkového predaja, po ktorej nasledujú nesýtené sladené nápoje (13,7 %). ), na treťom - balená voda (13,2 %).

Dnes len v USA takéto nápoje vyrába niekoľko stoviek spoločností, ktoré zamestnávajú viac ako 200 000 ľudí. Konzultačná firma American Economics Group odhaduje, že nealkoholický priemysel zamestnáva v USA viac ako 3 milióny ľudí, pričom trh má hodnotu 278 miliárd dolárov ročne.

Sýtené nápoje v ZSSR.

Bežné slovo "sitro" (citrón - citrón vo francúzštine) sa u nás udomácnilo v r Sovietsky čas bol názov druhu limonády. Tento nápoj bol vytvorený na základe infúzií pomaranča, mandarínky a citrónu s prídavkom vanilínu. Trvanlivosť nápojov bola 7 dní.

Limonáda v ZSSR bola vytvorená na základe citrónovej tinktúry a jablkový džús. Je to tiež sýtený nealkoholický nápoj z detstva. Pinocchio je druh limonády.

V roku 1887 vynašiel lekárnik Tiflis Mitrofan Lagidze sýtený nealkoholický nápoj Tarragón. Zloženie obsahovalo sýtenú vodu, kyselinu citrónovú, cukor a extrakt z estragónu. V roku 1981 sa začal predávať sýtený nápoj Tarragón.

V roku 1973 bol vytvorený sýtený tonikový nápoj Bajkal. Bajkal vznikol ako konkurenčný analóg Coca-Coly. Zloženie tonizačnej tinktúry, ktorá sa stala základom pre vytvorenie nápoja, zahŕňa: extrakty z ľubovníka bodkovaného a koreňa sladkého drievka, extrakt z Eleutherococcus alebo Leuzea, oleje z eukalyptu, citrónu, rebríčka, jedle a kyseliny citrónovej.

Najobľúbenejšie nápoje v ZSSR boli: Limonáda, Citro, Pinocchio, Duchesse, Kryushon, Kolokolchik, Estragón, Sayany, Bajkal, Smotanová sóda.

Nápoje sa predávali v sklenených fľašiach alebo vo fľašiach, ktoré boli vydávané z automatov na sódu, 250 ml. pohár perlivej vody stál 2 kopejky a cena nápoja bola 3 kopejky. Automaty na výrobu sódy bolo možné nájsť na každom kroku každého mesta u nás.

V Japonsku.

1876 ​​nealkoholický nápoj vytvoril Japonec Alexander Cameron Sim

Japonci majú svoju japonskú limonádu Ramune. Ramune je v niečom podobná klasickej limonáde. Dizajn fliaš je obzvlášť extravagantný. Ich vzhľad sa mení s každou várkou, rovnako ako v sklenenej guli.

Vynálezca Hiram Codds vytvoril fľašu pre Ramune. Sklenená guľa je v hrdle sklenenej fľaše, čo pri pití vytvára zvonivý zvuk. Spočiatku je pre Ramunu ťažké piť, pretože lopta blokuje krk. Chce to prax. Tvorba fľaše je určená deťom, ktoré si nepamätajú názov nápoja.

Dnes je výber nealkoholických sýtených nápojov veľmi široký. Najbežnejšie na svete sú samozrejme Pepsi a Coca-Cola. Napriek tomu obľúbenosť domácich nápojov u nás nezaostáva za zahraničnými výrobcami..

Napriek tomu, že sa zdá, že sóda je vynálezom 20. storočia, nie je to tak. História vzhľadu tohto nápoja siaha až k Petrovi Veľkému.

Pôvod sódy

História spotreby sýtenej vody v Rusku má viac ako jedno storočie. Soda dokázala byť rozmarom aristokratov, ľudový nápoj a dokonca aj zbraň geopolitiky, naša odpoveď na Colu.

Vzhľad limonády v Rusku je spojený s Petrom Veľkým. Recept, a čo je najdôležitejšie, módu na konzumáciu limonád si priniesol z Európy. Diplomat doby Petra Veľkého, Pyotr Tolstoy, napísal, že v zahraničí „pijú viac limonády ...“. Nový nápoj v Rusku sa do seba okamžite zamilovali a cisár nariadil „piť limonádu na zhromaždeniach“. Dobehnite módny trend nealkoholický nápoj začali variť v šľachtických a kupeckých rodinách, hoci to nebolo lacné a skladovalo sa to len týždeň.

Začiatkom 19. storočia sa limonáda v Rusku pila nielen na zhromaždeniach a nielen medzi aristokratmi. Pravda, väčšinou to ešte nebola sýtená limonáda, ale skôr citrónová voda. Zmiešajte to s minerálka bol stále drahý. Herman pil limonádu v Puškinovej „Pikovej kráľovnej“ a Arbenin v Lermontovovej „Maškaráde“, Dunya v „Prednostke“ podávala otcovi hrnček „jej pripravenej limonády“. V Čechovovom príbehu „Kvasenie myslí“ popíjal Akim Danilych v obchode s potravinami limonádu s koňakom.
sóda

V Rusku prešla história limonády jedinečným vývojom. V roku 1887 prišiel lekárnik Tiflis Mitrofan Lagidze s myšlienkou zmiešať sýtenú vodu s citrónová šťava, ale s extraktom z kaukazského estragónu, známejšieho ako estragón. Na predrevolučných medzinárodných výstavách šumivé a ochutený nápoj Lagidze opakovane získal zlaté medaily. Mitrofan Lagidze bol dodávateľom cisárskeho dvora a iránskeho šacha.

Vody Lagidze boli obľúbené aj v sovietskych časoch. Zo závodu v Tbilisi sa dvakrát týždenne, v pondelok a stredu, posielali do Moskvy špeciálne lety s limonádou pre prvé osoby štátu. Je známe, že Chruščov miloval hrušku a oranžové nápoje, Brežnev - hruška a estragón, Kalinin - pomaranč, Anastas Mikoyan - hruška a citrón.

"Waters of Lagidze" sa tiež podieľal na geopolitike. Tbiliské limonády boli na stoloch účastníkov jaltskej konferencie, Franklin Roosevelt si so sebou do USA zobral niekoľko tisíc fliaš Cream Soda a

Churchill vo svojich memoároch spomínal jaltskú limonádu.

Keď v roku 1952 ďalší americký prezident Harry Truman poslal do ZSSR 1000 fliaš Coca-Coly ako dar, dostal na oplátku celú dávku rôznych limonád Lagidze, vrátane takých exotických druhov, ako je čokoláda a smotana.
automaty

16. apríla 1937 bol v jedálni v Smolnom nainštalovaný prvý stroj na perlivú vodu. Dá sa to považovať za skutočne historickú udalosť. Ďalej viac. Guľomety sa začali objavovať v Moskve a potom v celej Únii. Len perlivá voda stála jeden cent, perlivá voda so sirupom sa predávala za tri groše. Poháre boli opakovane použiteľné, jednoducho sa opláchli prúdom vody, čo bolo ďaleko od súčasných hygienických noriem.

Dnešná limonáda

Dnes už limonády, ako sa hovorí, nie sú rovnaké. Len leniví nehovorili o nebezpečenstve nadmernej konzumácie sýtených nápojov a ak sa tento nápoj stále vyrába s prídavkom farbív, stabilizátorov a obsahuje konskú dávku cukru, získava sa celkom nebezpečná limonáda. Prírodná limonáda je zriedkavá a trvá len týždeň.

Existuje taký historický príbeh: „Lavrenty Beria podozrievala Mitrofana Lagidzeho z „chemizácie“ pri príprave jeho slávnych limonád. Potom Lagidze pripravil svoj estragón priamo v miestnosti, za Stalina a Beriju.

Každý počul o ťažkostiach, ktorým museli čeliť americkí podnikatelia, keď sa počas studenej vojny rozhodli predať svoje výrobky do ZSSR. Mnohí z nich, ako to bolo v prípade generálneho riaditeľa Pepsi Donalda M. Kendalla, sa museli pri obchodovaní s Úniou uchýliť k neuveriteľným úskokom, neochotne zdvihli železnú oponu a pustili dovnútra všetko, čo zaváňalo Spojenými štátmi a „kapitalizmom“. Spoločnosť riadená nápojovým magnátom bola prvá, ktorá presvedčila komunistov, aby ich nechali predať najlepší produkt na sovietskom trhu.

Chruščovova Pepsi

„Romantika“ medzi Pepsi a Sovietskym zväzom sa začala v lete 1959 počas americkej národnej výstavy v Moskve, prostredníctvom ktorej chcel prezident Eisenhower pomocou propagandy otriasť predstavivosťou sovietskeho ľudu demonštrovaním kapitalistického spôsobu života v Spojených štátoch. štátov. V tom istom čase, ako uvádza Rachel Barron vo svojej monografii „Richard Nixon ako politik“, sa americká vláda snažila nadviazať vzájomné porozumenie so sovietskym vodcom Nikitom Chruščovom, s ktorým mal vždy ťažký vzťah (nečudo, že sa stal jeden z hlavných aktérov kubánskej raketovej krízy).v októbri 1962).

Počas výstavy vypukol historický spor medzi Nixonom, ktorý bol v tom čase viceprezidentom, a komunistickým vodcom, ktorý viedol Sovietsky zväz počas destalinizácie. Kontroverzia sa rozpútala o „tradičnú“ americkú kuchyňu.

Kým výstava prebiehala, Kendall veľmi úspešne vystrčila fľašu jeho slávny nápoj, ktorú bezpochyby vypil, stala sa námetom jednej z najcharakteristickejších fotografií studenej vojny a najlepšej reklamy pre americkú firmu.

Kontext

Pepsi spochybňuje politiku

New York Press 03/04/2004

Viktor Ginzburg a generácia "P"

Cafebabel.fr 13. 4. 2012

Chruščov v Iowe

Bloomberg 31.01.2016

Gorbačov stelesňoval všetko, čo bolo na komunizme dobré

iDNES.cz 15.03.2015

Americký podnikateľ sa po tom, čo sa stal prezidentom Pepsi, rozhodol, že skúsi vyjednávať s Úniou o dodávke jeho sýtených nápojov na sovietske pulty. Pri vyjednávaní s komunistickou mocnosťou museli Američania čeliť dôležitej prekážke – ako zaplatiť? Rubeľ neobiehal na medzinárodných trhoch, a tak obchodník zo Spojených štátov a vedenie ZSSR museli použiť trik na uzavretie dohody o výmene americký nápoj k najznámejšej ruskej – vodke.

Dohoda medzi ZSSR a Pepsi počítala s dodávkami veľkého množstva Stolichnaya do Spojených štátov, na ktorých Kendall zamýšľal zarobiť. A tak sa stalo, že americká spoločnosť na výrobu nealkoholických nápojov sa stala prvou, ktorá vyrábala kapitalistický nápoj na sovietskej pôde.

Dohoda podpísaná v roku 1972 bola mimoriadne výhodná pre obe strany: Pepsi získala prístup na vytúžený sovietsky trh a ZSSR (dnes vedený Leonidom Brežnevom) bohato platil za prírodné produkty.

Sóda výmenou za zbrane

V nasledujúcich rokoch americká spoločnosť otvorila množstvo podnikov v ZSSR - ich počet dosiahol 20 v roku 1989, keď zmluva vypršala. Američania a Gorbačovova administratíva si museli opäť sadnúť za rokovací stôl, aby prehodnotili podmienky dohody.

Tentoraz sa našlo riešenie v podobe výzbroje. Začiatkom 90. rokov bol ZSSR uprostred bolestivého procesu rozpadu. Krajina, donedávna hlavný rival USA v boji o svetovú nadvládu, sa v dôsledku ekonomického kolapsu na konci 80. rokov, zapríčineného čiastočne vyčerpávajúcim súperením s kapitalistami, zmenila na kolos s hlinenými nohami. Tieto preteky, ako správne poukazuje Julio Sau Aguayo v jednej zo svojich kníh, siahajú do 2. svetovej vojny, po ktorej sa počas slávnej Postupimskej konferencie v roku 1945 prejavilo napätie.

V tejto situácii sovietske vedenie nenašlo nič lepšie, ako ponúknuť americkej korporácii, aby zaplatila za jej produkty zbraňami, ktoré sa po skončení studenej vojny ukázali ako zbytočné. Pepsi sa tak stala vlastníkom 17 ponoriek, jedného krížnika, jednej fregaty a jedného torpédoborca, čím sa zmenila na krátky čas do šiestej vojenskej sily na svete. Noviny Nový York Times cituje vtipnú epizódu, ktorá sa odohrala v rozhovore medzi Kendallom a americkým poradcom pre národnú bezpečnosť v Bushovej administratíve Brentom Scowcroftom. Na tému platenia za produkty Pepsico zbraňami Kendall s iróniou povedala predstaviteľovi vlády: "Odzbrojujeme ZSSR rýchlejšie ako vy."

Materiály InoSMI obsahujú len hodnotenia zahraničných médií a neodzrkadľujú stanovisko redaktorov InoSMI.