จนถึงขณะนี้ในหมู่บ้านรัสเซียเชื่อกันว่ากาโลหะทองแดงที่แท้จริงเหมาะที่สุดสำหรับการดื่มชาไม่ใช่ไฟฟ้า แต่ใช้กับถ่านหิน และสวยงามและสะดวกสบายและรื่นเริง! นอกจากนี้ชาในนั้นไม่เย็นเป็นเวลานานแม้ว่าคุณจะมีงานเลี้ยงน้ำชาตลอดเย็น

ในภาคตะวันออก ชาจะชงในกาน้ำชาเซรามิกที่มีรูปมังกรหรือสัญลักษณ์หยิน-หยาง กาน้ำชาเหล่านี้ผลิตโดยช่างฝีมือที่แท้จริง

วิธีการจัดโต๊ะสำหรับชาอย่างถูกต้อง โต๊ะน้ำชา

การเสิร์ฟโต๊ะน้ำชาขึ้นอยู่กับเมนู ปริมาณ และลำดับจานเสิร์ฟ ขอแนะนำให้ทำตามลำดับการเตรียมการบางอย่าง ตารางวันหยุด. ก่อนอื่นคุณควรกางผ้าปูโต๊ะ จากนั้นจัดจาน ช้อนส้อม ภาชนะที่ใส่เครื่องเทศและแจกันดอกไม้ จากนั้นจึงค่อยตกแต่งโต๊ะด้วยผ้าเช็ดปากที่พับอย่างสวยงาม

ตรงกลางโต๊ะคุณสามารถวางแจกันดอกไม้ได้ เพื่อไม่ให้แขกทำหล่นโดยไม่ได้ตั้งใจควรเลือกแจกันที่มีก้นกว้างต่ำและมั่นคง ควรเลือกดอกไม้ในระดับต่ำเพื่อไม่ให้รบกวนผู้เข้าร่วมงานเลี้ยง แจกันดูสวยงามจับคู่กับบริการและผ้าปูโต๊ะแล้วการตกแต่งโต๊ะดูเหมือนเป็นชุดเดียวหรูหราและมีเกียรติมาก เทียนที่จุดไฟจะช่วยสร้างอารมณ์รื่นเริง

เป็นเรื่องปกติที่จะจัดแครกเกอร์ยาวพร้อมกับขนมปังคุกกี้และขนมอื่น ๆ ตามโต๊ะ บางครั้งพวกเขาจะคลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้ขนมสด ถัดจากพวกเขาคือจานที่มีมะนาว หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟนมหรือครีมกับชา ควรเทใส่เหยือกนมและวางบนจานเล็กๆ ตรงกลางโต๊ะจะดีกว่า ควรมีขวดเหล้าไวน์ เหล้ารัม และน้ำเชื่อมด้วย โถใส่น้ำตาลจะวางไว้กลางโต๊ะเสมอเพื่อให้แขกทุกคนเอื้อมถึงได้ง่าย โถใส่น้ำตาลควรมีช้อนหรือที่คีบน้ำตาลหากเป็นก้อน ใกล้กับขอบโต๊ะวางแจกันใส่แยม น้ำผึ้ง และน้ำมันในจาน จนถึงขณะนี้ samovar มักใช้สำหรับงานเลี้ยงน้ำชา สำหรับเขา คุณสามารถจัดโต๊ะเล็กๆ แยกต่างหากหรือวางไว้ทางด้านซ้ายของพนักงานต้อนรับ กาน้ำชาวางอยู่ข้างๆ มีที่กรองชา

วางจานขนมไว้ใกล้กับแขกแต่ละคนชิดขอบโต๊ะหรือระยะห่าง 1-2 ซม. มีด ส้อม และช้อนวางไว้ที่มือขวาของเธอ วางช้อนส้อมผลไม้ไว้ด้านหลังจานใกล้กับกลางโต๊ะ ทางด้านขวาจะมีถ้วยชาวางอยู่บนจานรอง และที่จับควรหันไปทางขวา และควรวางช้อนชาไว้บนจานรอง ในกรณีที่เสิร์ฟแยมหรือน้ำผึ้งบนโต๊ะ แขกแต่ละคนควรเสิร์ฟช้อนชาที่สองและดอกกุหลาบหนึ่งดอก หากแยมมีกระดูกคุณควรใส่จานรองด้วย

วิธีการเลือกผ้าปูโต๊ะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา

ก่อนเสิร์ฟชาบนโต๊ะการดูแลผ้าปูโต๊ะจะไม่เจ็บ เพราะเธอคือพื้นหลังของตาราง ผ้าปูโต๊ะสีขาวแป้งเหมาะสำหรับถ้วยที่มีสีสันและทาสี สำหรับบริการสีขาวราวกับหิมะที่มีขอบสีทองจำเป็นต้องใช้ผ้าปูโต๊ะลูกไม้ และสำหรับการดื่มชากับกาโลหะ - ผ้าปูโต๊ะปักสีสันสดใส

ควรเลือกผ้าปูโต๊ะผ้าลินินสำหรับดื่มชาและเลือกผ้าเช็ดปากให้เข้ากัน สิ่งทอที่มีสีและเฉดสีที่ละเอียดอ่อนเหมาะสมที่สุด สร้างความรู้สึกของการเฉลิมฉลองและความเคร่งขรึมของงานฉลอง ผ้าปูโต๊ะแป้งสีขาวตกแต่งด้วยงานปักและลูกไม้ก็ดูหรูหรามากเช่นกัน ในฤดูร้อนหากงานเลี้ยงควรจะอยู่บนถนนขอบของผ้าปูโต๊ะสามารถตกแต่งด้วยริบบิ้นพวงมาลัยดอกไม้ ก่อนที่คุณจะคลุมโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะควรวางผ้าเนื้อนุ่มและหนาแน่นไว้ สิ่งนี้ทำเพื่อไม่ให้เครื่องใช้กระแทกกับพื้นผิวและจานร้อนจะไม่ทำให้เสียหาย หากเลือกโต๊ะที่มีท็อปกระจกสำหรับดื่มชาจะไม่สามารถปิดด้วยอะไรได้เลย

บางครั้งโต๊ะตกแต่งด้วยผ้าเช็ดปากและรางผ้าขนาดเล็กซึ่งวางอยู่กลางโต๊ะเพื่อให้เข้าชุดกัน วิธีนี้เป็นแบบดั้งเดิมอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ด้วยผ้าปูโต๊ะงานฉลองยังดูสบายกว่ามาก

ผ้าปูโต๊ะบนโต๊ะสามารถวางได้หลายวิธี วิธีการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาดของโต๊ะ หากโต๊ะเป็นทรงกลมหรือวงรีสามารถปูด้วยผ้าปูโต๊ะได้ 2 ชั้น ดังนี้ แผงด้านล่างของผ้า - ที่เรียกว่า "กระโปรง" - ควรห้อยลงมาจากโต๊ะประมาณ 25-30 ซม. ถึงที่นั่งของเก้าอี้ หากเชื้อสายยาวขึ้นจะเป็นการรบกวนแขกหากสั้นก็ดูน่าเกลียด "กระโปรง" สามารถตรึงรวบด้วยการพับหรือประกอบ ฐานวางบนผ้านี้ - ผ้าปูโต๊ะขนาดเดียวกับโต๊ะ

ตารางสี่เหลี่ยมมักจะตกแต่งแตกต่างกัน ผ้าปูโต๊ะทรงสี่เหลี่ยม 2 ผืนดูสวยงามซึ่งวางบนโต๊ะทำมุม 45 °ซึ่งกันและกัน สามารถมีขนาดเท่ากัน แต่มีสีต่างกัน - สีขาวเข้ากันได้ดีกับสีเขียว, สีเบจ, สีน้ำเงิน หรือการวาดภาพ - กรงเป็นที่นิยมมากเช่นเดียวกับเครื่องประดับตามขอบ

โต๊ะดูดีเสิร์ฟพร้อมจานสีและสไตล์ที่เข้ากันกับสิ่งทอ ตัวอย่างเช่น เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสีขาวและสีน้ำเงินที่มีสีสันดูดีบนผ้าปูโต๊ะสีน้ำเงินล้วน

อย่างไรก็ตามไม่ว่าผ้าปูโต๊ะจะมีราคาแพงและสวยงามเพียงใดก็ต้องสะอาดหมดจดและรีดอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นเสน่ห์ทั้งหมดจะหายไป

เครื่องเคลือบดินเผาได้รับการตกแต่งอย่างลงตัวด้วยผ้าปูโต๊ะลินินสีมะนาว สีฟ้าคอร์นฟลาวเวอร์ โทนสีชมพูอ่อน คุณสามารถเย็บผ้าปูโต๊ะจากผ้าฝ้ายเช่น sarpinka ในกล่อง และอย่าลืมถือว่า

ผ้าเช็ดปาก - คุณลักษณะสำคัญของการดื่มชา

รูปถ่าย: วิธีเสิร์ฟชา มารยาทในการชงชา

ผ้าเช็ดปากเป็นรายการเสิร์ฟที่จำเป็น สำหรับโต๊ะน้ำชาเป็นเรื่องปกติที่จะใช้ผลิตภัณฑ์สีขนาด 35 * 35 ซม. สามารถใช้ได้ทั้งผลิตภัณฑ์ผ้าลินินและกระดาษ

มีกฎการให้บริการเกี่ยวกับผ้าเช็ดปากที่ยอมรับกันทั่วไปหลายประการ พวกเขาจะต้องสะอาดหมดจดอยู่เสมอ คราบเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้โดยสิ้นเชิง ผ้าเช็ดปากจะวางไว้ใต้เครื่องใช้ของแขก เช่นเดียวกับใต้แจกันผลไม้ ขนมหวาน ภาชนะใส่ขนมปัง และอื่นๆ ก่อนเริ่มงานเลี้ยง ควรวางไว้บนจานของว่างหรือข้างเครื่องใช้ คุณไม่สามารถเช็ดมีดด้วยผ้าเช็ดปากก่อนงานเลี้ยงเพราะเมื่อพิจารณาว่าไม่สะอาดพอคุณอาจทำให้พนักงานต้อนรับขุ่นเคืองได้ ควรวางผลิตภัณฑ์ผ้าลินินระหว่างการดื่มชาไว้ที่หัวเข่า สองเท่า และผลิตภัณฑ์กระดาษ - ใต้จานด้านข้าง ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเติมให้เต็มคอ วัตถุประสงค์หลักของผ้าเช็ดปากคือเพื่อป้องกันเสื้อผ้าจากการตกหล่นจากโต๊ะโดยไม่ตั้งใจ เช็ดมือด้วยผลิตภัณฑ์กระดาษจะดีกว่า ควรทาปากก่อนดื่มเพื่อไม่ให้เกิดรอย อาหารที่มีไขมันบนแก้ว นอกจากนี้ยังอนุญาตให้เช็ดปากหลังรับประทานอาหารหากจำเป็น หลังจากงานเลี้ยงน้ำชาสิ้นสุดลง ขอแนะนำให้วางผ้าเช็ดปากลินินไว้บนโต๊ะทางด้านซ้ายของจาน ไม่ควรมีรอยยับหรือพับเป็นรอยพับเรียบ เป็นเรื่องปกติที่จะวางกระดาษเช็ดปากบนจานอาหาร

ผ้าเช็ดปากที่พับอย่างสวยงามทำหน้าที่เป็นของตกแต่งโต๊ะที่ขาดไม่ได้ มีมากมาย วิธีทางที่แตกต่างและรูปแบบการพับ การพับผ้าเช็ดปากให้สวยงามโดยไม่ต้องเตรียมนั้นค่อนข้างยาก เพื่อให้ทำงานได้ดีก่อนงานเลี้ยงควรฝึกฝนบนกระดาษ ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับผ้าเช็ดปากขนาดเล็กคือการพับผลิตภัณฑ์ในแนวทแยงมุมโดยให้เป็นรูปสามเหลี่ยม คุณสามารถวางพนังทำมุมใต้จานเพื่อให้ขอบอีกด้านห้อยลงมาจากโต๊ะ ที่ โอกาสเคร่งขรึมผ้าเช็ดปากจะพับเป็นรูปดอกทิวลิป พัด ใบเรือ หมวกพระคาร์ดินัล และอื่นๆ คุณสามารถพับทั้งกระดาษและผ้าเช็ดปากด้วยวิธีดั้งเดิม ในช่วงเวลาของการพับพวกเขาควรจะชื้นเล็กน้อยจากนั้นจะให้รูปร่างที่ต้องการได้ง่ายขึ้น

ไม่ว่าสินค้าจะพับซับซ้อนแค่ไหน ควรกางออกได้ง่ายและไม่ยับ หากใช้สิ่งทอจะต้องลงแป้งเล็กน้อยก่อนใช้งาน อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ต้องใช้ความระมัดระวัง เนื่องจากผ้าเช็ดปากที่แข็งเกินไปนั้นไม่เป็นที่พอใจ

ชารักษา. มีประโยชน์และ คุณสมบัติทางยาชา. วิธีชง จัดเก็บ เสิร์ฟชา สูตรสำหรับชาสมุนไพรและเบอร์รี่

การจัดโต๊ะสำหรับชานี่คือการเตรียมโต๊ะสำหรับดื่มชา

ความเกี่ยวข้อง

การดื่มชาเป็นสิ่งที่เพลิดเพลินที่สุดอย่างหนึ่งของเรา ชีวิตประจำวัน. ในตอนเช้าเรามักจะดื่มชาเพื่อความร่าเริง ในตอนเย็น - เพื่อความผ่อนคลายและความสงบ การดื่มชาที่โต๊ะที่จัดอย่างเหมาะสมนั้นน่าเพลิดเพลินกว่าของว่างอย่างรวดเร็วในที่ทำงานหรือที่บ้าน

ส่วนประกอบของการเสิร์ฟคือชุดน้ำชาที่สวยงาม ผ้าเช็ดปาก ที่พับอย่างแปลกตา ขนมหวานวางบนจานอย่างสวยงาม กลิ่นหอมของชาชงสดใหม่ ทั้งหมดนี้เล็ดลอดออกมาเพื่อความสบายและความเงียบสงบ ดื่มชากับโต๊ะที่จัดอย่างสวยงาม - โอกาสที่ดีเพื่อพบปะกับครอบครัวและเพื่อนฝูง เพื่อน หรือเพื่อนร่วมงาน อารมณ์ที่โต๊ะขึ้นอยู่กับการจัดโต๊ะเป็นส่วนใหญ่ การจัดโต๊ะสำหรับดื่มชาถูกเลือกโดยคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมด เช่น จำนวนคน วัตถุประสงค์ของการเชิญ เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าจำเป็นต้องจัดโต๊ะก่อนที่แขกจะมาถึง แต่ควรชงชาเองเมื่อแขกเกือบถึงหน้าประตูบ้าน

การเลือกผ้าปูโต๊ะ

องค์ประกอบสำคัญของการจัดโต๊ะสำหรับดื่มชาคือการเลือกผ้าปูโต๊ะ ท้ายที่สุดมันเป็นผ้าปูโต๊ะที่สร้าง "พื้นหลัง" ของตาราง ตัวอย่างเช่นสำหรับบริการสีขาวที่มีขอบสีเงินหรือสีทองขอแนะนำให้เลือกผ้าปูโต๊ะลูกไม้สีขาวหรือเฉดสีอ่อน ขอแนะนำให้เลือกผ้าปูโต๊ะแป้งสีขาวเพื่อการบริการที่สดใสและทาสี หากงานเลี้ยงน้ำชาจะจัดขึ้นพร้อมกับกาโลหะก็ควรเลือกผ้าปูโต๊ะที่สวยงามและสดใสด้วยการปักหรือลวดลาย

ขอแนะนำให้เลือกผ้าปูโต๊ะจากผ้าธรรมชาติ เช่น ผ้าลินินหรือผ้าฝ้าย แทนที่จะเป็นผ้าใยสังเคราะห์ ผ้าเช็ดปากยังต้องการผ้า จะดีกว่าถ้าทำในรูปแบบเดียวกันกับผ้าปูโต๊ะ อย่าลืมว่าผ้าปูโต๊ะบางผืนต้องการผ้าปูโต๊ะที่เหมาะสม ดังนั้นสำหรับโต๊ะกลม - ผ้าปูโต๊ะกลม สำหรับโต๊ะสี่เหลี่ยม - ผ้าปูโต๊ะทรงสี่เหลี่ยม

คุณต้องใส่ใจกับความยาวของผ้าปูโต๊ะที่แขวนอยู่ ผ้าปูโต๊ะไม่ควรสั้น - มันเสีย รูปร่างตาราง. ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการแขวนผ้าปูโต๊ะคือ 30 เซนติเมตร หากผ้าปูโต๊ะยาวเกินไปก็ดูน่าเกลียดเช่นกัน แต่เข้า กรณีนี้คุณสามารถตรึงขอบหรือรวบรวม

การเลือกผ้าเช็ดปาก

ผ้าเช็ดปากเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ในการจัดโต๊ะสำหรับดื่มชา คุณไม่ควรใช้กระดาษเช็ดปากแบบใช้แล้วทิ้ง แม้ว่าจะสวยงามมาก แต่ก็เป็นไปได้ เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเสริมด้วยผ้าเช็ดปากที่ทำจากผ้าธรรมชาติ อย่าลืมกฎหลัก: ผ้าเช็ดปากควรสะอาดหมดจดและสดใหม่อยู่เสมอ โดยปกติแล้วผ้าเช็ดปากจะวางไว้ใต้ช้อนส้อมของสมาชิกแต่ละคนในงานเลี้ยง แต่บ่อยครั้งมากที่ผ้าเช็ดปากวางบนจานอาหารว่าง

หากต้องการเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับโต๊ะที่มีไว้สำหรับดื่มชา ขอแนะนำให้พับผ้าเช็ดปากอย่างสวยงาม - โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากขณะนี้มี จำนวนมากชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการพับผ้าเช็ดปาก นอกจากนี้ยังมีวงแหวนพิเศษสำหรับผ้าเช็ดปากซึ่งคุณสามารถตกแต่งโต๊ะสำหรับดื่มชาได้อย่างรวดเร็วและสวยงาม

การจัดโต๊ะที่เหมาะสมในการดื่มชา

เมื่อจัดโต๊ะสำหรับชา คุณสามารถสร้างสรรค์และจัดองค์ประกอบการเสิร์ฟทั้งหมดได้ตามที่เห็นสมควร อย่างไรก็ตาม มีกฎบางประการสำหรับการเสิร์ฟโต๊ะน้ำชา ขั้นแรกคุณต้องเลือกผ้าปูโต๊ะโดยคำนึงถึงปัจจัยทั้งหมด กระจายไว้บนโต๊ะ แน่นอนว่าผ้าปูโต๊ะต้องสะอาดและเรียบอย่างสมบูรณ์แบบ ในกรณีที่การดื่มชาเป็นเทศกาลคุณสามารถตกแต่งผ้าปูโต๊ะตามขอบด้วยริบบิ้นและวางแจกันดอกไม้ที่สวยงามไว้กลางโต๊ะ ดอกไม้จะถูกเลือกขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีและเหตุการณ์ ตัวอย่างเช่น หากงานเลี้ยงน้ำชาจัดขึ้นในฤดูร้อน ดอกคาโมไมล์ก็สมบูรณ์แบบ หากงานเลี้ยงน้ำชาจัดขึ้นในฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถเลือกดอกแดฟโฟดิลหรือดอกทิวลิปได้

จากนั้นคุณต้องวางจานขนมที่ระยะ 1-2 ซม. จากขอบโต๊ะ วางมีด ส้อมและช้อน ทางด้านขวาของจานและด้านหลังจานคุณต้องวางมีดผลไม้ (ถ้าเป็นเช่นนั้น อยู่บนโต๊ะระหว่างดื่มชา) ทางด้านขวาของจานอาหารว่าง คุณควรวางจานรองและวางถ้วยชาไว้ ที่จับควรหันไปทางขวา ต้องวางช้อนชาไว้ที่ขอบจานรอง

หากมีแยมอยู่บนโต๊ะทางด้านซ้ายของจานคุณต้องใส่เบ้าสำหรับแยมและถัดจากนั้นเป็นจานรองกระดูกสำหรับใส่ช้อนชาอีกอัน วางจานที่มีขนมอบ ชามขนม จานผลไม้รอบขอบโต๊ะ นอกจากนี้บนโต๊ะคุณต้องใส่จานเล็ก ๆ ที่มีมะนาวหั่นบาง ๆ หากโต๊ะมีขนาดใหญ่ แนะนำให้วางมะนาวสองแผ่น - ด้านละด้านของโต๊ะ

ขวดใส่นมหรือครีมวางอยู่ตรงกลางโต๊ะ ชามน้ำตาลพร้อมช้อนวางอยู่กลางโต๊ะด้วย ถ้าน้ำตาลจับตัวเป็นก้อน ใช้แหนบแทนช้อน แยม, แยม, น้ำผึ้งในแจกันวางตามขอบโต๊ะ กาต้มน้ำเดียวกันกับน้ำเดือดไม่สามารถใส่กาน้ำชาบนโต๊ะได้ พวกเขาควรยืนอยู่บนโต๊ะแยกต่างหากทางด้านซ้ายของพนักงานต้อนรับ ผ้าเช็ดปากถูกวางไว้สุดท้าย

ลิงค์

• ปาร์ตี้น้ำชา: ผู้มาใหม่ที่โต๊ะของคุณ นิตยสารผู้หญิง myJane.com
• การดื่มชาอย่างเหมาะสม myJulia.ru โซเชียลเน็ตเวิร์กของผู้หญิง
• ชา กาแฟ , พอร์ทัลการทำอาหาร Povarenok.ru

ฉันสงสัยว่าวิธีเสิร์ฟชาที่ถูกต้องคืออะไร? เริ่มจากความจริงที่ว่าคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับสถานการณ์ก่อน ใช่ด้วยการตั้งค่า

กรณีที่ 1 - คุณอยู่ที่บ้านและเพื่อนมาหาคุณ

เป็นเรื่องดีเสมอเมื่อคนใกล้ชิดมาหาคุณ ก่อนอื่น เราขอเสนอชา! ประเพณีนี้มีมาหลายปีแล้วและต้องบอกว่าเป็นที่พอใจของทั้งแขกและเจ้าภาพ ฉันคิดว่าที่นี่คุณไม่ต้องการคำแนะนำในการเสิร์ฟชาให้เพื่อนเพราะไม่มีใครรู้จักพวกเขาดีไปกว่าคุณ ค่อยๆ ตั้งโต๊ะ ต้มกาต้มน้ำ และเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ ควรเชิญไปงานเลี้ยงน้ำชาหลังจากที่ทุกอย่างพร้อมบนโต๊ะแล้วเท่านั้น มันจะน่าเกลียดถ้าแขกของคุณกำลังรออยู่

กรณี # 2 - สำนักงานเลขานุการ

หากคุณทำงานเป็นเลขานุการในสำนักงาน ข้อมูลต่อไปนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณมาก เพื่อที่จะ "ไม่เสียหน้า" ต่อหน้าเจ้านายของคุณ (ผู้กำกับ) คุณต้องรู้วิธีการเสิร์ฟชาให้กับลูกค้า "ของเชฟ" ของคุณอย่างถูกต้อง กล่าวคือ คุณต้องรู้ มารยาทในการเสิร์ฟชา.

ก่อนอื่นต้องทำด้วยความยินดี! รอยยิ้มบนใบหน้าของคุณเป็นคุณสมบัติที่สำคัญของเลขาทุกคน คุณไม่ควรประหม่า ยิ้มเยาะ สร้างหน้าตาบูดบึ้งต่าง ๆ แสดงให้เห็นว่าคุณลำบากแค่ไหน และอื่น ๆ เพราะคุณเป็นนายหญิงของสำนักงาน! และเช่นเดียวกับพนักงานต้อนรับคนอื่นๆ คุณควรมีอัธยาศัยดี

สังเกตทันทีว่ามีกี่คนในสำนักงานและเตรียมตัว ปริมาณที่เหมาะสมเครื่องใช้ไฟฟ้า. มีสองวิธีในการเสิร์ฟชา: ชงแล้วหรือบนจานรองพร้อมถุง ในกรณีแรก (หากคุณกำลังต้มเบียร์) คุณต้องลบออก ถุงชาจากถ้วย ถ้าคุณกำลังต้ม ใบชาตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบชาไม่เข้าไปในถ้วย คุณสามารถเสิร์ฟน้ำต้มและวางถุงชาบนจานรอง สิ่งนี้จะเป็นไปได้ก็ต่อเมื่อบรรจุถุงชาอย่างดี

อาหารทุกจานควรใส่ถาด ขอแนะนำให้วางผ้าบาง ๆ ไว้เพื่อไม่ให้จานลื่น ถ้วยควรอยู่บนจานรอง ควรเสิร์ฟถ้วยด้วยมือจับด้านซ้ายมือของแขก ทางด้านขวาควรเป็นช้อนและน้ำตาลสองก้อน คุณสามารถวางชามน้ำตาลบนโต๊ะโดยเติมน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ลงไปด้านบน อย่าลืมวางผ้าเช็ดปากบนจานรอง หากแขกขอมะนาวควรเสิร์ฟในจานแยกต่างหากพร้อมไม้เสียบพิเศษ

สิ่งที่สำคัญที่สุด ขั้นแรก คุณต้องเสิร์ฟชาให้ผู้อำนวยการของคุณ จากนั้นจึงเสิร์ฟชาตามตำแหน่งของแต่ละคน

กรณี # 3 - การตั้งค่าโต๊ะน้ำชา

ตอนนี้เรามาพูดถึงกันเล็กน้อย วิธีเสิร์ฟโต๊ะน้ำชา. ไม่มีอะไรยากในเรื่องนี้ คุณเพียงแค่ต้องทำตามกฎบางอย่าง

ขั้นตอนแรกคือการเลือกผ้าปูโต๊ะที่สวยงาม ตัวอย่างเช่นในอังกฤษผ้าปูโต๊ะลายตารางมักถูกเลือกสำหรับกรณีดังกล่าวและในฝรั่งเศสและในประเทศอื่น ๆ ในยุโรปผ้าปูโต๊ะอาจเป็นสีพาสเทล จะดีมากถ้าสีของผ้าปูโต๊ะเข้ากัน

คุณต้องคิดถึงจำนวนแขกที่จะมาหาคุณและจัดโต๊ะล่วงหน้า อย่างที่กล่าวไว้ข้างต้น การจัดโต๊ะอาหารต่อหน้าแขกนั้นไม่ค่อยดีนัก เครื่องใช้ทุกชิ้นต้องสะอาดหมดจด ตรงกลางโต๊ะควรมีชามใส่น้ำตาลพร้อมที่คีบ ขนมหวานต่างๆ อาจมีแยมกับช้อนขนม

ต้องชงชาต่อหน้าแขก ในขณะนี้ผู้เป็นที่รักของบ้านรวบรวมถ้วยทั้งหมดที่อยู่ใกล้เธอและรินชาที่เธอเตรียมไว้ ควรส่งถ้วยจากมือหนึ่งไปอีกมือหนึ่ง

การดื่มชาเป็นประเพณีที่ฝังรากลึกอยู่ในสภาพแวดล้อมที่กำหนดโดยกฎของมารยาท การเสิร์ฟโต๊ะน้ำชามาก่อนเพราะ สายตาของแขกรับเชิญตกอยู่ที่เธอ และในอนาคตเท่านั้นที่พวกเขาจะประทับใจกับรสชาติของชาและขนมที่เสิร์ฟ

ความเกี่ยวข้องของการดื่มชาในปัจจุบัน

จังหวะชีวิตสมัยใหม่ได้ลบล้างแบบแผนในอดีต ทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้นและสะดวกสบายขึ้น อย่างไรก็ตามการจิบชาในมือสักสองสามนาทีเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ในชีวิตของเรา: ในตอนเช้าเราเติมพลังให้ตัวเองด้วยชาดำหรือชาแดงเข้มข้นและในตอนเย็นเราสงบสติอารมณ์ ระบบประสาทพันธุ์สีเขียวหรือดอกไม้

งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวจะใกล้ชิดยิ่งขึ้นหากจัดโต๊ะอย่างสวยงาม เพียงแค่จัดขนมบนจานอย่างสวยงามพับผ้าเช็ดปากอย่างสวยงามและจัดถ้วยที่สวยงามก็เพียงพอแล้วสมาชิกทุกคนในครัวเรือนจะตั้งตารอกาน้ำชาที่มีหม้อซึ่งใช้ชงเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม

นอกจากการสังสรรค์ในครอบครัวแล้ว การดื่มชาก็เหมาะสมทั้งในวงที่เป็นมิตรและในที่ทำงาน ให้บริการอย่างสวยงาม จะช่วยให้คุณพบภาษาทั่วไปกับพนักงานหรือเพื่อนร่วมงานใหม่ แก้ไขปัญหาการโต้เถียงกับเพื่อน หรือสร้างบรรยากาศที่เป็นกันเองสำหรับการพบปะกับเพื่อน ๆ



กฎการตั้งค่าโต๊ะน้ำชา

เป็นที่น่าสังเกตว่ากฎสำหรับการเสิร์ฟโต๊ะน้ำชากำหนดความต้องการของตนเองสำหรับการมีหรือไม่มีเครื่องใช้ขึ้นอยู่กับประเภทของการประชุม รูปลักษณ์ของงานฉลองจะกำหนดแนวทางการสนทนาและสร้างบรรยากาศของการดื่มชา

จำเป็นต้องคิดถึงแนวคิดของการดื่มชาล่วงหน้าและเตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็น กำหนดจำนวนผู้เข้าชม ต้องจัดโต๊ะล่วงหน้าและควรชงชาเองในเวลาที่แขกมาถึง

การเสิร์ฟชาเริ่มต้นด้วยการเตรียมโต๊ะ ควรคลุมด้วยวัสดุธรรมชาติที่มีเฉดสีอ่อน ๆ อนุญาตให้ใช้สีพาสเทลได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขอบผ้าปูโต๊ะที่ว่างรอบขอบโต๊ะไม่เกิน 25 ซม. มิฉะนั้นแขกของคุณจะไม่สบายใจ สำหรับโต๊ะวงรีหรือโต๊ะกลมควรเลือกผ้าคลุมแบบพิเศษเย็บเข้ากับรูปทรงของท็อปโต๊ะและตกแต่งด้วย "กระโปรง" ที่รวบรวมไว้
- ผ้าเช็ดปากลินินควรเป็นสีเดียวกับผ้าปูโต๊ะหรือสีใดก็ได้ของลวดลาย วางไว้ใต้อุปกรณ์ของแขกทีละคน เพื่อความเคร่งขรึมยิ่งขึ้น คุณสามารถตกแต่งโต๊ะโดยมีทางเดินตรงกลาง ซึ่งจะทำให้งานเลี้ยงสัมผัสได้ถึงสัมผัสดั้งเดิม
- ควรวางองค์ประกอบที่สวยงามของดอกไม้ เทียน หรือของตกแต่งไว้ตรงกลางโต๊ะ ความสูงของการตกแต่งไม่ควรเกิน 20-30 ซม. เพื่อไม่ให้รบกวนการสื่อสารของแขกที่อยู่ฝั่งตรงข้ามของโต๊ะ สีของการตกแต่งควรสอดคล้องกับสีของผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปากและรวบรวมทั้งชุดเป็นองค์ประกอบเดียว
- มีบทบาทสำคัญในการเสิร์ฟชา สำหรับงานเลี้ยงเคร่งขรึม ชุดของธรรมดาและโบนไชน่าจะมีความเกี่ยวข้อง สำหรับการสังสรรค์ที่บ้านและการสังสรรค์ที่เป็นมิตร - จากแก้วและเซรามิก สำหรับการประชุมทางธุรกิจ - เครื่องลายครามหรือแก้ว สำหรับวันที่แสนโรแมนติก - คริสตัล
- นอกจากชุดน้ำชาสำหรับเสิร์ฟแล้ว คุณจะต้องมีจานขนม มีด ส้อม และช้อน บนถาดแยกต่างหากตรงกลางโต๊ะจะวางเหยือกนมและโถใส่น้ำตาลด้วยช้อนพิเศษหรือแหนบหากน้ำตาลจับตัวเป็นก้อน
- อาหารสำหรับงานเลี้ยงจะเสิร์ฟอย่างเคร่งครัดตามกฎการเสิร์ฟ:
- ผลไม้ในแจกันทั่วไป
- ผลเบอร์รี่ในชามเสิร์ฟ
- แยมและแยม - เป็นดอกกุหลาบ
- คุกกี้, พาย, เค้ก - ในจานแบน



มารยาทในการดื่มชา

ชาวญี่ปุ่นมีภูมิปัญญานี้: การประชุมเพื่อดื่มชาเป็นการประชุมของจิตวิญญาณ และนี่คือความจริง: การอุ่นมือของเราบนถ้วยชาร้อน เราทำให้จิตวิญญาณอบอุ่นขึ้นและเปิดเผยสาระสำคัญของเราต่อคู่สนทนา เครื่องดื่มรส อย่างดีห่อหุ้มตัวรับของเราและให้ความรู้สึกสุขสบายทั้งร่างกายและจิตใจ

จะไม่ทำลายบรรยากาศแห่งความไว้วางใจ ความสามัคคี และความเข้าใจได้อย่างไร? มีหลายอย่าง คำแนะนำง่ายๆซึ่งจะช่วยให้คุณรู้สึกมีค่าในทุกบริษัทและทุกสถานการณ์:

เมื่อเริ่มดื่มชา ให้นำผ้าเช็ดปากลินินมาวางบนตัก
- ถ้าคุณต้องการออกจากงานเลี้ยงสักสองสามนาที ให้วางผ้าเช็ดปากไว้บนเก้าอี้ของคุณ
- ดื่มจากถ้วยหลังจากที่คุณเคี้ยวและกลืนอาหารแล้วเท่านั้น
- อย่าพูดเต็มปากเต็มคำ
- คุณไม่ควรหยิบอาหารจำนวนมากด้วยส้อมหรือช้อน ควรนำอุปกรณ์เข้าปากสองครั้ง
- อย่าวางของใช้ส่วนตัวใกล้กับอุปกรณ์ (แว่นตา ไฟแช็ก โทรศัพท์ ฯลฯ)
- หากดื่มชาแบบบุฟเฟ่ต์ให้ถือถ้วยพร้อมเครื่องดื่มไว้ในมือโดยใช้จานรองเท่านั้น



การดื่มชา ชนิด

การดื่มชาเพื่อธุรกิจเป็นหนึ่งในประเภทของการประชุมการทำงาน งานเลี้ยงดังกล่าวควรได้รับการพิจารณาและจัดอย่างรอบคอบ การจัดโต๊ะน้ำชาควรคำนึงถึงรสนิยมและองค์ประกอบของผู้เข้าร่วม สร้างบรรยากาศในการทำงานและกำหนดวัตถุประสงค์ของการประชุม เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย คุณสามารถนำเสนอคานาเป้ คุกกี้เค็ม,ของว่าง. ช้อนส้อมและชุดน้ำชาควรมีคุณภาพสูงและออกแบบให้รัดกุม

การดื่มชาในที่ทำงานเป็นการพักสั้นๆ ชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็น "การเลิกสูบบุหรี่" สำหรับผู้ที่ไม่สูบบุหรี่ นักจิตวิทยาพบว่าคนวัยทำงาน นอกจากช่วงพักกลางวันแล้ว ต้องหยุดทำงานทุกๆ 2 ชั่วโมง ในต่างประเทศ แม้แต่ในข้อบังคับของบริษัทขนาดใหญ่ก็ยังมีการพักดื่มน้ำชา 10 นาที ในการเสิร์ฟงานเลี้ยงน้ำชา จำเป็นต้องใช้สิ่งของเพียงเล็กน้อยเท่านั้น: ถ้วย ถุงชา ช้อน น้ำตาล และน้ำเดือด



บุฟเฟ่ต์ชา. งานเลี้ยงน้ำชาใด ๆ สามารถเสิร์ฟเป็นบุฟเฟ่ต์ได้ ข้อกำหนดหลักสำหรับงานเลี้ยงประเภทนี้คือการปรากฏตัวในบริการน้ำชา ชุดสมัยใหม่ไม่ได้ติดตั้งจานรองเสมอไป ดังนั้นควรชี้แจงประเด็นนี้ล่วงหน้า

การดื่มชาสำหรับสองท่านเป็นการพบปะกันในลักษณะส่วนตัว และเราหมายถึงความสนิทสนมของสถานการณ์นั้นๆ ความรู้สึกและจิตวิญญาณมาก่อน ชุดน้ำชาสำหรับการประชุมดังกล่าวควรเป็นแบบพิเศษและรักษาบรรยากาศของความสามัคคีด้วยรูปลักษณ์ภายนอก เทียน ดอกไม้สด ขนมหวาน และดนตรีเบาๆ เป็นเพื่อนในงานเลี้ยงน้ำชาสำหรับสองคน บรรยากาศหอการค้า การสนทนาอย่างจริงใจและ รสฝาดชาจะยังคงอยู่ในความทรงจำของคุณไปอีกหลายปี

การดื่มชาสำหรับพวกเราส่วนใหญ่เป็นโอกาสที่จะได้ใช้เวลากับครอบครัวอย่างสบายใจ เราไม่ใส่ใจมากนักว่าจะจัดโต๊ะอย่างไรสำหรับมื้อง่ายๆ อย่างไรก็ตาม ในรูปแบบของงานเลี้ยงน้ำชา คุณไม่เพียงแต่สามารถจัดงานสังสรรค์ที่บ้านเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับโอกาสรื่นเริงได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่นวันเกิดของเด็กหรือการพบปะเพื่อนฝูงมักจัดขึ้นที่โต๊ะน้ำชา ใช่และการดื่มชายามเย็นแบบเรียบง่ายจะสนุกยิ่งขึ้นหากได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามและกลายเป็นบ้านพักตากอากาศหลังเล็ก ๆ

ในบางประเทศ การรับชาเป็นพิธีกรรมที่แท้จริง ซึ่งมีลักษณะตามประเพณีบางอย่าง อย่างที่คุณทราบชาวอังกฤษดื่มชาอย่างเคร่งครัดเวลา 17 นาฬิกา ในขณะเดียวกันก็พยายามจัดโต๊ะให้สวยงาม ร่วมกับ เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมของว่างและขนมอบเป็นสิ่งจำเป็น
ที่ ตะวันออกพิธีชงชาเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมประจำชาติ พิธีชงชาของญี่ปุ่นและจีนเป็นชุดของพิธีกรรมที่ซับซ้อน: ชาถูกชงและเท ด้วยวิธีพิเศษ. ทุกการเคลื่อนไหวมีความหมาย สำหรับชาวตะวันออก การดื่มชาเป็นปรัชญาทั้งหมด

แต่กลับไปที่ความเป็นจริงของเรา หากคุณตัดสินใจที่จะจัดโต๊ะสำหรับดื่มชาตามกฎมารยาทคุณต้องคิดล่วงหน้าว่าจะให้บริการอย่างไรและอย่างไร ขั้นแรก ตัดสินใจว่าคุณจะมีแขกกี่คน ไม่ว่าวันหยุดเล็ก ๆ ของเราจะฉลองกับครอบครัวหรือกับแขกรับเชิญก็ควรจัดเก้าอี้ไว้ล่วงหน้า ตารางถูกปกคลุม สำหรับการดื่มชา คุณสามารถใช้ผ้าปูโต๊ะสีและลายตารางหมากรุกได้ แต่ยังเป็นแบบดั้งเดิม รุ่นสีขาวไม่มีใครยกเลิก

คุณสามารถตกแต่งโต๊ะด้วยแจกันดอกไม้ สิ่งนี้จะทำให้การเสิร์ฟเป็นข้อความรื่นเริง ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างการดื่มชากับงานเลี้ยงในรูปแบบอื่นๆ คือ ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัด คุณสามารถเพิ่มสำเนียงของคุณเองได้ ทางเลือกของผ้าเช็ดปาก จาน องค์ประกอบการตกแต่งขึ้นอยู่กับความต้องการและจินตนาการของคุณเท่านั้น ตัวอย่างเช่นสำหรับ วันหยุดของเด็กคุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากกับเครื่องประดับที่ร่าเริง ตอนนี้มีสิ่งทอจำนวนมากพร้อมภาพวาดเฉพาะเรื่องสำหรับเด็ก เช่นเดียวกับการชุมนุมของผู้ใหญ่ คุณกำลังวางแผนการประชุมกับเพื่อน ๆ หรือไม่? ใช้ผ้าปูโต๊ะและเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่มีลวดลายดอกไม้ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้หญิง สิ่งสำคัญคือการสร้างสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบายและอบอุ่น

แน่นอนว่าสำหรับการเสิร์ฟควรใช้ชุดน้ำชา ถ้าคุณไม่มีก็ไม่มีปัญหา เพียงแค่ลองเลือกจานที่มีเฉดสีและสไตล์เดียวกัน จัดใส่ชามขนม. วางผ้าเช็ดปากไว้อย่างดี ทางด้านซ้ายของจานวาง ส้อมขนมด้านขวา - มีด

กลางโต๊ะใส่จานพร้อมพายหรือเค้ก อย่าลืมไม้พายที่คุณจะวางขนม กาน้ำชาวางไว้ข้างพนักงานต้อนรับ - เธอจะรินชาให้แขก ตัวเลือกที่สะดวกกว่าคือการวางอุปกรณ์ชงชาไว้บนโต๊ะขนาดเล็ก ดังนั้นไม่มีอะไรจะขัดขวางการเคลื่อนไหวของพนักงานต้อนรับ ใส่แยมและน้ำผึ้งลงในชามและเสิร์ฟด้วยช้อนขนมแยกต่างหาก สามารถวางซ็อกเก็ตสำหรับแขกได้ทันทีหรือคุณสามารถวางไว้ในกองและผู้ที่ต้องการจะรับไว้เอง

มะนาวหั่นบาง ๆ และวางบนจานหรือน้ำมะนาวพิเศษอย่างสวยงาม ส้อมขนาดเล็กเสิร์ฟพร้อมมะนาวเสมอซึ่งสะดวกสำหรับแขกในการหั่น ใส่ช้อนลงในชามน้ำตาล เสนอเหยือกนมเต็มรูปแบบให้แขกของคุณ: บางคนอาจจะชอบดื่มชากับนม

นอกเหนือจากการรักษาหลักในรูปแบบ เค้กวันเกิด, คุณสามารถเสิร์ฟคานาเป้หรือแซนด์วิชขนาดเล็ก, พาย, คุกกี้, ขนมหวาน, ทั้งหมดนี้จัดวางอย่างสวยงามและเรียบร้อยบนจานและวางไว้ข้างจานหลัก คุณสามารถใช้ชั้นวางขนมพิเศษซึ่งจะช่วยประหยัดพื้นที่บนโต๊ะ จานที่มีผลไม้และผลเบอร์รี่ก็จะดูสวยงามเช่นกัน

การดื่มชาเป็นโอกาสที่ดีในการพบปะเพื่อนฝูงหรือสังสรรค์กับสมาชิกในครอบครัว โต๊ะชุดอย่างดีและ ถือว่าอร่อยสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นเป็นกันเอง คุณต้องการอะไรอีกในเย็นฤดูหนาว? ชาหอมเค้กสักชิ้นและบทสนทนาที่จริงใจที่น่ารื่นรมย์ - และความเหนื่อยล้าของวันทั้งหมดถูกพรากไปราวกับว่าทำด้วยมือ