วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 70 เปอร์เซ็นต์ เครื่องคิดเลขออนไลน์สำหรับความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูและสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

วิธีแก้ปัญหามักปรากฏในสูตรอาหาร กรดน้ำส้มความเข้มข้นที่แตกต่างกัน: 70% (สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู), 30%, 9% (ตาราง) และ 5%

เมื่อเร็ว ๆ นี้น้ำส้มสายชูธรรมชาติได้รับความนิยมอย่างมาก: ไวน์, แอปเปิ้ล, บัลซามิก, ข้าว, มอลต์ พวกเขามีรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและ คุณค่าทางโภชนาการกว่าน้ำส้มสายชูหมักธรรมดา ความเข้มข้นอาจแตกต่างกันไป โดยทั่วไปคือน้ำส้มสายชู 3-6%

เมื่อเดินผ่านสูตรอาหารมากมาย ฉันมักจะปวดหัวกับคำถามเรื่องการใช้สิ่งที่ถูกต้อง ปริมาณน้ำส้มสายชูความเข้มข้นที่ต้องการเมื่อเตรียมอาหารจานต่อไป ท้ายที่สุดแล้วสูตรหนึ่งระบุว่า: 5% ที่สอง - 6% ที่สาม - 9% แล้วก็มี กรดอะซิติก... ตามปกติอินเทอร์เน็ตช่วยฉันไว้ ฉันกำลังโพสต์ผลลัพธ์การค้นหาของฉันที่นี่ - บางทีอาจมีคนอื่นพบว่ามีประโยชน์ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว!

ดังนั้น หากคุณไม่มีความแรงของน้ำส้มสายชูตามที่ระบุไว้ในสูตร แต่มีน้ำส้มสายชูชนิดอื่น ให้ใช้ตารางนี้เพื่อคำนวณใหม่ ด้านล่างนี้เป็นตัวอย่างเฉพาะที่อธิบายวิธีใช้ตาราง

ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างการคำนวณใหม่สองตัวอย่าง:

มาดูสูตรการคำนวณใหม่กัน: ปริมาณที่ต้องการ(เป็นกรัม) = ปริมาณเดิมเป็นกรัม × ความเข้มข้นเดิม ÷ ต่อความเข้มข้นที่ต้องการ เพื่อความสะดวก เราใช้ความเข้มข้นเป็นจำนวนเต็ม (9 แทน 0.09 หรือ 70 แทน 0.7)

ในหลายสูตรคุณสามารถทดแทนได้ 3 ช้อนโต๊ะ 9% สำหรับ 5 ช้อนโต๊ะ 5% หากปริมาณกรดอะซิติกมีความสำคัญ แต่ไม่ใช่ของเหลว (เช่น ในสลัด) หากจำเป็นต้องใช้ของเหลวในปริมาณที่เท่ากัน (เช่น ในน้ำหมัก) คุณจะต้องเพิ่มหรือลดน้ำ เช่น ถ้าเราเปลี่ยนน้ำส้มสายชู 9% เป็น 5% ก็ต้องเติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ: 5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 5% = 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% + 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำ) หรือในทางกลับกัน - ถ้าเราเปลี่ยนน้ำส้มสายชูที่อ่อนลง (5%) ให้เข้มข้นขึ้น (9%) เราต้องลด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ (ถ้าเป็นไปได้ตามสูตร)

วิธีการคำนวณใหม่ครั้งต่อไป
1. สูตรการแปลง

K = C ออก / C tr
การอ้างสิทธิ์ V = K * V อ้างอิง

โดยที่ K คือสัมประสิทธิ์
V isq - ปริมาณน้ำส้มสายชูที่ต้องการ
V out - ปริมาณน้ำส้มสายชูเริ่มต้น
C tr - ความเข้มข้นที่ต้องการ
C ref - ความเข้มข้นเริ่มต้น

ตัวอย่าง
จะเจือจางน้ำส้มสายชู 70% เป็น 3% ได้อย่างไร?
K = 70/3 = 23
ดังนั้น เพื่อที่จะผลิตน้ำส้มสายชู 70% ได้ 3% คุณต้องเจือจางน้ำส้มสายชู 1 ส่วนกับน้ำ 22 ส่วน

มาเปลี่ยนงานกันเถอะ
เราไม่มีส่วนที่เป็นนามธรรม แต่มีมิลลิลิตรที่เป็นรูปธรรม
คุณต้องแปลงน้ำส้มสายชู 70% 5 มล. เป็น 3%
ใช้สัมประสิทธิ์ผลลัพธ์ของ 23 แล้วคูณด้วย 5
เราได้ 23 * 5 = 115 มล.
5 มล. 70% = 115 มล. 3%

2. ตารางการแปลง

ที่จำเป็น ความเข้มข้น	ต้นฉบับ ความเข้มข้น 80%	ต้นฉบับ ความเข้มข้น 70%	ต้นฉบับ ความเข้มข้น 30%
3%	26,5 (1 ส่วน 80% + น้ำ 25.5 ส่วน)	23 (1 ส่วน 70% + น้ำ 22 ส่วน)	10 (1 ส่วน 30% + น้ำ 9 ส่วน)
5%	16 (1 ชั่วโมง 80% + น้ำ 15 ชั่วโมง)	14 (1 ชั่วโมง 70% + น้ำ 13 ชั่วโมง)	6 (1 ชั่วโมง 30% + น้ำ 5 ชั่วโมง)
6%	13 (1 ชั่วโมง 80% + น้ำ 12 ชั่วโมง)	11,5 (1 ชั่วโมง 70% + น้ำ 10.5 ชั่วโมง)	5 (1 ชั่วโมง 30% + น้ำ 4 ชั่วโมง)
9%	9 (1 ชั่วโมง 80% + น้ำ 8 ชั่วโมง)	8 (1 ชั่วโมง 70% + น้ำ 7 ชั่วโมง)	3 (1 ชั่วโมง 30% + น้ำ 2 ชั่วโมง)
10%	8 (1 ชั่วโมง 80% + น้ำ 7 ชั่วโมง)	7 (1 ชั่วโมง 70% + น้ำ 6 ชั่วโมง)	4 (1 ชั่วโมง 30% + น้ำ 2.5 ชั่วโมง)
30%	2,5 (1 ชั่วโมง 80% + น้ำ 1.5 ชั่วโมง)	2 (1 ชั่วโมง 70% + น้ำ 1 ชั่วโมง)	—

ตัวอย่าง (วิธีใช้ตาราง)

1. ถ้าในสูตรเรียกว่าน้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนชา แต่คุณมีเพียง 6% เท่านั้น
ซึ่งหมายความว่าคุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 6% 11.5 ช้อนชา

2. หากคุณมีกรดอะซิติก 70% และคุณต้องได้รับน้ำส้มสายชู 6%
ใช้กรด 1 ส่วนแล้วเติมน้ำ 10.5 ส่วน

เอาเป็นว่าสูตรบอกว่าใช้ 15 ml 70% น้ำส้มสายชูและน้ำ 2 ลิตร และคุณต้องการใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 5% ที่คุณมี เป็นที่ชัดเจนว่าตั้งแต่มีความเข้มข้น น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์น้อยกว่าสาระสำคัญ 14 เท่า (ตั้งแต่ 70 = 5x14) คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 14 เท่ามากขึ้น (15x14 = 210 มล. เช่นมากกว่าแก้วเล็กน้อย) ในขณะที่ลดปริมาณน้ำที่มีไว้สำหรับเจือจางสาระสำคัญ ประมาณหนึ่งแก้ว (เพราะคุณเติมน้ำส้มสายชูลงไปด้วย เติมน้ำดองเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำหนึ่งแก้ว)

ในสูตรอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบรรจุกระป๋องมักระบุน้ำส้มสายชู 9%

เอาล่ะ 12 มลกรดอะซิติกและเติมน้ำลงใน 100 มล. ได้ปริมาณ 100 มล น้ำส้มสายชู 9%

ที่จะได้รับ 100 มลน้ำส้มสายชูเป็นเปอร์เซ็นต์ที่คุณต้องใช้:
- 36 มลเอสเซ้นส์ (70%) เพื่อรับ 25%
(เช่นเติมน้ำกลั่น 64 มล. ลงในสาระสำคัญ 70% ที่มีอยู่ 36 มล. - เราได้รับน้ำส้มสายชู 25% 100 มล.)
- 71 มลสาระสำคัญ เพื่อรับ 50%+ เติมน้ำ 29 มล
- 14 มลสาระสำคัญ เพื่อรับ 10%+เติมน้ำ 86 มล.

บันทึก!
ระวังเมื่อทำงานกับกรดอะซิติก! หากกรดสัมผัสกับผิวหนังให้ล้างออกทันทีด้วย ปริมาณมากน้ำเย็น.

ไอระเหยของน้ำส้มสายชูก็เป็นพิษเช่นกัน ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ที่เยื่อเมือก ระบบทางเดินหายใจห้ามสูดดมสิ่งเหล่านั้น

อ้างอิงจากวัสดุจาก allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

แม่บ้านที่ดีมักจะมีน้ำส้มสายชูหนึ่งขวดอยู่ในครัวของเธอ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการอบ บรรจุกระป๋อง ปรุงอาหาร และความต้องการอื่นๆ ในครัวเรือน

น้ำส้มสายชูอาจเป็นแบบธรรมชาติหรือแบบสังเคราะห์ก็ได้ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเป็นแบบใสที่ผลิตขึ้นเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์ของเหลวมีกลิ่นเฉพาะตัวรุนแรงและ รสเปรี้ยว. และแอปเปิ้ลและ น้ำส้มสายชูที่เกิดจากการหมักตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลถูกนำมาใช้อย่างมีประสิทธิภาพสำหรับ...

ความจริงที่น่าสนใจ: น้ำส้มสายชูถูกนำมาใช้เมื่อหลายพันปีก่อนในบาบิโลนซึ่งทำจากอินทผลัม ในเวลานั้นส่วนใหญ่จะใช้เป็นผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อและสุขอนามัยทางการแพทย์

โดยปกติ, แม่บ้านยุคใหม่พวกเขาใช้น้ำส้มสายชู 3% หรือ 9% แต่บังเอิญเหลือกรดอะซิติกเพียง 70% เท่านั้น และหากไม่มีน้ำส้มสายชูก็เหมือนไม่มีมือ จะทำอย่างไรในกรณีนี้? บทความของเราจะบอกวิธีสร้าง 9 จากสาระสำคัญ น้ำส้มสายชูเปอร์เซ็นต์. นี่เป็นกระบวนการง่ายๆ ที่ทุกคนสามารถจัดการได้ สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนให้ถูกต้อง

วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 70 เปอร์เซ็นต์เป็น 9 เปอร์เซ็นต์

สาระสำคัญของอะซิติกประกอบด้วยน้ำและกรดอะซิติก ถ้าปริมาตรรวมเป็น 10 จุด ก็จะเป็นน้ำ 3 ส่วน และ 7 ส่วนจะเป็นกรดนั่นเอง หากอัตราส่วนของส่วนผสมแตกต่างจากมาตรฐานจะต้องระบุไว้บนฉลากเพื่อจะได้อ่านองค์ประกอบได้ไม่ฟุ่มเฟือย

ใน รูปแบบบริสุทธิ์แทบไม่เคยใช้ผลิตภัณฑ์เลยเนื่องจากมีความเข้มข้นสูงสุด ในการทำน้ำส้มสายชู 70% 9% จะต้องเจือจางสาระสำคัญเสมอ คำถามเกิดขึ้น: ทำไมต้องทำเช่นนี้หากคุณสามารถซื้อได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป? ประหยัดกว่ามาก เพราะจากน้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนชา คุณสามารถทำแก้วได้ 9%

ก่อนที่จะทำน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์จากน้ำส้มสายชู 70% เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับตารางสำหรับการเจือจางสาระสำคัญที่ถูกต้อง เราใช้ 1 ช้อนโต๊ะเป็นพื้นฐาน ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูที่เราเพิ่ม:

ตารางแสดงให้เห็นว่าจากน้ำส้มสายชู 70% คุณสามารถทำ 3% ได้อย่างง่ายดาย

บางครั้งจำเป็นต้องทำให้น้ำส้มสายชู 6% เจือจางเป็น 9% แล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้อัลกอริทึมต่อไปนี้:

• ใช้น้ำต้มเย็น 1 แก้ว
• เทน้ำส้มสายชู 9% 2 ถ้วยลงไป

เพื่อทำน้ำส้มสายชู 9% จากน้ำส้มสายชู 70% , ใช้สูตรต่อไปนี้: 70/9=7.7 ปัดขึ้นเป็น 7 เป็นผลให้ใช้สาระสำคัญ 1 ช้อนโต๊ะและ 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตามที่ระบุในตาราง

กรดอะซิติกมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรม สารละลายที่เป็นน้ำของกรดอะซิติกในรูปแบบ วัตถุเจือปนอาหาร E260 ใช้เป็นสารกันบูด นอกจากนี้ ไม่เหมือนกับสารกันบูดอื่นๆ ที่ใช้ กรดอะซิติกที่มีความเข้มข้นที่เหมาะสมถือว่าปลอดภัยต่อสุขภาพ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องธรรมดาใน การปรุงอาหารที่บ้านและการบรรจุกระป๋อง แม่บ้านมักต้องเจือจางสารละลายกรดอะซิติกตามความเข้มข้นที่ต้องการ ทำอย่างไรให้ถูกต้อง?

กรดอะซิติกเข้มข้น (ความเข้มข้นประมาณ 100%) เรียกว่าน้ำแข็งและไม่ได้ใช้ในชีวิตประจำวัน นอกจากนี้กรดอะซิติกที่มีความเข้มข้นมากกว่า 80% ยังรวมอยู่ในรายชื่อสารตั้งต้นที่มีการหมุนเวียนอยู่ใน สหพันธรัฐรัสเซียถูก จำกัด. ความพยายามที่จะซื้อและใช้กรดดังกล่าวอาจนำไปสู่ปัญหาร้ายแรงต่อกฎหมายได้

สารละลายที่มีความเข้มข้นน้อยกว่าจะจำหน่ายได้อย่างอิสระโดยสมบูรณ์ ในร้านค้าคุณสามารถซื้อน้ำส้มสายชู (สารละลายน้ำที่มีความเข้มข้น 70-80%) สารละลายกรดอะซิติก (25-30%) น้ำส้มสายชูบนโต๊ะด้วยความเข้มข้น 3-9% ความหลากหลายดังกล่าวมักนำไปสู่ความจริงที่ว่าสูตรอาหารระบุกรดอะซิติกประเภทหนึ่งจำนวนหนึ่ง แต่มีกรดอะซิติกที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ไม่สำคัญ ทุกอย่างสามารถคำนวณและแทนที่ได้อย่างง่ายดาย

น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นน้อยกว่าจากน้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นมากกว่า (เช่น น้ำส้มสายชู 9% จากสาระสำคัญ 70%) สามารถรับได้โดยการเจือจางด้วยน้ำ น้ำจะต้องเย็นและสะอาด โดยควรกรองหรือกลั่น เป็นไปไม่ได้ที่จะได้น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นมากขึ้นจากน้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นน้อยกว่า อย่างไรก็ตามในบางกรณี (เช่นสูตรระบุว่ามีสาระสำคัญ 70% แต่มีน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเพียง 9% เท่านั้น) คุณสามารถใช้วิธีแก้ปัญหาแบบอ่อน ๆ ได้มากขึ้น การคำนวณทั้งหมดสามารถดำเนินการได้โดยใช้เครื่องคิดเลขแบบโต้ตอบสำหรับแผนการเจือจางสารละลายที่เป็นน้ำ มันใช้งานง่ายมาก

ในกรณีส่วนใหญ่ การผสมพันธุ์จะดำเนินการตามรูปแบบมาตรฐานซึ่งมีดังต่อไปนี้ บทความนี้ใช้แผนการปรับปรุงพันธุ์ "การทำอาหาร" ซึ่งแสดงเป็นบางส่วน คุณสามารถวัดส่วนต่างๆ ด้วยช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ยังสะดวกที่จะใช้เข็มฉีดยาทางการแพทย์ขนาดใหญ่ 10 หรือ 20 กรัม

วิธีรับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 3%

น้ำส้มสายชู 3% มักใช้กับน้ำสลัด เพื่อให้ได้มาคุณจะต้องเจือจาง:

• น้ำส้มสายชู 80% 1 ส่วนต่อน้ำ 25.7 ส่วน
• น้ำส้มสายชู 70% 1 ส่วนต่อน้ำ 22.3 ส่วน
• สารละลายกรดอะซิติก 30% 1 ส่วนต่อน้ำ 9 ส่วน
• 1 ส่วน 9% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะน้ำ 2 ส่วน

วิธีรับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5%

น้ำส้มสายชู 5% ใช้สำหรับทำสลัดและเตรียมซอส เพื่อให้ได้มาคุณจะต้องเจือจาง:

• สาระสำคัญ 80% 1 ส่วนต่อน้ำ 15 ส่วน
• สาระสำคัญ 70% 1 ส่วนต่อน้ำ 13 ส่วน
• 1 ส่วน 30% สารละลายกรดอะซิติกสำหรับน้ำ 5 ส่วน
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ส่วน 9% ต่อน้ำ 0.8 ส่วน

วิธีรับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6%

น้ำส้มสายชู 6% มักใช้สำหรับการหมักเนื้อสัตว์ เพื่อให้ได้มาคุณจะต้องเจือจาง:

• สาระสำคัญ 80% 1 ส่วนต่อน้ำ 12.3 ส่วน
• สาระสำคัญ 1 ส่วน 70% ต่อน้ำ 10.7 ส่วน
• 1 ส่วน 30% สารละลายกรดอะซิติกน้ำ 4 ส่วน
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ส่วน 9% ต่อน้ำ 0.5 ส่วน

วิธีรับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%

ใช้น้ำส้มสายชู 9% ในการบรรจุกระป๋อง เพื่อให้ได้มาคุณจะต้องเจือจาง:

• สาระสำคัญ 80% 1 ส่วนต่อน้ำ 7.9 ส่วน
• สาระสำคัญ 1 ส่วน 70% และน้ำ 6.8 ส่วน
• 1 ส่วน 30% สารละลายกรดอะซิติกสำหรับน้ำ 2.3 ส่วน

สามารถแทนที่น้ำส้มสายชู 9% ด้วยความเข้มข้นน้อยกว่า:

• น้ำส้มสายชู 9% 1 ส่วนสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 1.5 ส่วน 6%
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ส่วนสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 3% 3 ส่วน

วิธีรับน้ำส้มสายชู 10%

ใช้น้ำส้มสายชู 10% ในการบรรจุกระป๋อง เพื่อให้ได้มาคุณจะต้องเจือจาง:

• สาระสำคัญ 80% 1 ส่วนต่อน้ำ 7 ส่วน
• สาระสำคัญ 1 ส่วน 70% และน้ำ 6 ส่วน
• 1 ส่วน 30% สารละลายกรดอะซิติกสำหรับน้ำ 2 ส่วน

สามารถแทนที่น้ำส้มสายชู 10% ด้วยความเข้มข้นน้อยกว่า:

• น้ำส้มสายชู 10% 1 ส่วนสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 1.1 ส่วน 9%
• น้ำส้มสายชู 1 ส่วน 10% สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 1.7 ส่วน 6%
• น้ำส้มสายชู 10% 1 ส่วนสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 3.3 ส่วน 3%

วิธีรับ 25% จาก xus

น้ำส้มสายชู 25% ใช้เพื่อใช้ในครัวเรือน เพื่อให้ได้มาคุณจะต้องเจือจาง:

• สาระสำคัญ 80% 1 ส่วนต่อน้ำ 2.2 ส่วน
• สาระสำคัญ 1 ส่วน 70% ต่อน้ำ 1.8 ส่วน

วิธีรับน้ำส้มสายชู 30%

น้ำส้มสายชู 30% ใช้เพื่อใช้ในครัวเรือน เพื่อให้ได้มาคุณจะต้องเจือจาง:

• สาระสำคัญ 80% 1 ส่วนต่อน้ำ 1.7 ส่วน
• สาระสำคัญ 1 ส่วน 70% และน้ำ 1.3 ส่วน

วิธีเปลี่ยนน้ำส้มสายชู 70%

น้ำส้มสายชู 70% ใช้สำหรับบรรจุกระป๋อง น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 70% สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูเข้มข้นน้อยกว่า:

• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู 1 ส่วน 70% สามารถแทนที่ด้วย 2.3 ส่วน 30% สารละลายกรดอะซิติก
• 1 ส่วน 70% น้ำส้มสายชูสามารถทดแทนได้ 2.8 ส่วน 25% สารละลายกรดอะซิติก
• 1 ส่วน 70% น้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยสารละลายกรดอะซิติก 10% 7 ส่วน
• 1 ส่วน 70% น้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 7.8 ส่วน 9%
• 1 ส่วน 70% น้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 11.7 ส่วน 6%
• 1 ส่วน 70% น้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 14 ส่วน 5%
• 1 ส่วน 70% น้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 23.3% 3%

หากสูตรใช้น้ำ ต้องลดปริมาณลงตามปริมาณน้ำส้มสายชูเจือจางที่เติมเข้าไป

ระวังเมื่อทำงานกับสารละลายกรดอะซิติกเข้มข้น (มากกว่า 15%) แม้แต่ไอของกรดก็อาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกไหม้ได้ ใช้อุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคลและทำงานในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศ หากกรดโดนผิวหนัง ควรล้างออกด้วยน้ำสะอาดทันที หากกรดเข้าตา ให้ล้างออก จำนวนมากให้น้ำแล้วปรึกษาแพทย์

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านที่รัก! วันนี้ฉันกำลังเขียนบันทึกสั้น ๆ ในหัวข้อ: วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 70 เปอร์เซ็นต์อย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ 9 เปอร์เซ็นต์ ฉันมีน้ำส้มสายชู 70% มาเป็นเวลานาน ดังนั้นวันนี้ฉันจึงตัดสินใจเปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชูบนโต๊ะทั่วไป 9%

ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับการเตรียมการแบบโฮมเมดแม่บ้านหลายคนใช้น้ำส้มสายชูในการเก็บรักษาและในขณะนี้พวกเขาอาจมีคำถาม: วิธีทำน้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นที่ต้องการจากสาระสำคัญ นอกจากการปรุงอาหารแล้ว น้ำส้มสายชูยังใช้เป็นยาฆ่าเชื้อและยังใช้ในการรักษาอีกด้วย (ยาแผนโบราณ)

น้ำส้มสายชูอาจเป็นแบบธรรมชาติหรือแบบสังเคราะห์ก็ได้ น้ำส้มสายชูธรรมชาติมีราคาแพงกว่าโดยธรรมชาติ แต่คุณสามารถเตรียมผลไม้เองได้ (เช่น แอปเปิ้ลหรือองุ่น) น้ำส้มสายชูธรรมชาติจะมีแอลกอฮอล์ แม่บ้านบางคนอาจต้องใช้น้ำส้มสายชูแทนไวน์เมื่อเทคโนโลยีการหมักเสีย

น้ำส้มสายชูสังเคราะห์ทำจากกรดอะซิติกทางเคมี นี่เป็นตัวเลือกราคาถูกสำหรับการทำอาหารที่บ้าน ใช้สำหรับดองอาหาร บรรจุกระป๋อง และนำไปใส่ในสลัด ซอส และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย

การทำน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์จาก 70 เปอร์เซ็นต์นั้นง่ายมาก คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 70 เปอร์เซ็นต์ 1 ส่วนกับน้ำ 7 ส่วน ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำ - น้ำส้มสายชู 9% พร้อม ตัวอย่างเช่น สำหรับน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ คุณต้องใช้น้ำ 21 ช้อนโต๊ะ

เพียงระวังอย่าให้กรดอะซิติกบนผิวหนังของคุณ และคุณยังสามารถใส่ผ้ากอซได้เพราะกลิ่นของสาระสำคัญนั้นฉุน

วิธีทำน้ำส้มสายชู 3%, 4%, 5%, 6%, 9% ฯลฯ จากน้ำส้มสายชูสาระสำคัญ

การคำนวณสำหรับ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 70%
เราจะได้น้ำส้มสายชูกี่เปอร์เซ็นต์?	ควรเติมน้ำในปริมาณเท่าใดในสาระสำคัญ
น้ำส้มสายชู 3%	22.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ
น้ำส้มสายชู 4%	ศตวรรษที่ 17 ล. น้ำ
น้ำส้มสายชู 5%	ศตวรรษที่ 13 ล. น้ำ
น้ำส้มสายชู 6%	ศตวรรษที่ 11 ล. น้ำ
น้ำส้มสายชู 7%	9 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ
น้ำส้มสายชู 8%	8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ
น้ำส้มสายชู 9%	7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ
น้ำส้มสายชู 10%	6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ
น้ำส้มสายชู 30%	1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ

เครื่องคิดเลขความเข้มข้นของน้ำส้มสายชู

มีอะไรอยู่ในสูตร:

เหตุใดคุณจึงต้องมีเครื่องคำนวณความเข้มข้นของน้ำส้มสายชู

เครื่องคิดเลขออนไลน์นี้ช่วยให้คุณคำนวณปริมาณน้ำส้มสายชูได้หากสูตรระบุความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูไว้ 1 ระดับ ("ความแรง") แต่ทางร้าน (หรือบ้านของคุณ) มีน้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นต่างกัน หรือหากต้องการเปลี่ยนน้ำส้มสายชูสูตรที่ระบุในสูตรเป็นน้ำส้มสายชูธรรมชาติที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและดีต่อสุขภาพ

สมมติว่าสูตรบอกว่าให้ใช้น้ำส้มสายชู 70% 15 มล. กับน้ำ 2 ลิตร และคุณต้องการใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 5% ที่คุณมี โดยสังหรณ์ใจเนื่องจากความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์น้อยกว่าสาระสำคัญ 14 เท่า (เนื่องจาก 70 = 5x14) คุณจะต้องใช้เพิ่มขึ้นประมาณ 14 เท่า (15x14 = 210 มล. เช่นมากกว่าแก้วเล็กน้อย) , ในขณะที่ลดปริมาณน้ำที่มีไว้เพื่อเจือจางสาระสำคัญประมาณหนึ่งแก้ว (เนื่องจากคุณเติมน้ำเพิ่มเติมประมาณหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมของน้ำดองพร้อมกับน้ำส้มสายชู) แต่นี่เป็นเพียงการประมาณการคร่าวๆ เท่านั้น และสำหรับ การคำนวณที่แม่นยำมีความจำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างของความหนาแน่นของสารละลายน้ำส้มสายชูจากความหนาแน่นของน้ำและการพึ่งพาความหนาแน่นของสารละลายต่อความเข้มข้น นอกจากนี้ จำเป็นต้องคำนึงถึงปริมาณน้ำที่มีอยู่ในสารละลายเดิม (ระบุไว้ในสูตร) ​​และในสารละลายทดแทนอย่างถูกต้องด้วย

วิธีใช้เครื่องคิดเลขน้ำส้มสายชู

การป้อนข้อมูลการคำนวณและการดูผลลัพธ์

ในการคำนวณ คุณต้องป้อนข้อมูลต่อไปนี้:

• ความเข้มข้นของสารละลายแรก(ระบุในสูตรว่าต้องการแทนที่ด้วยวิธีอื่น) โดยระบุเป็นเปอร์เซ็นต์ ความเข้มข้นควรมากกว่า 0% และไม่เกิน 100%
• ปริมาณสารละลายแรก(ระบุเป็นหน่วย - มิลลิลิตร กรัม ลิตร กิโลกรัม ช้อนชา ช้อนโต๊ะ แก้ว ระบุในรายการด้านขวา) ช้อนชาถือว่าเท่ากับ 5 มิลลิลิตร, ช้อนโต๊ะ - 15 มิลลิลิตร, แก้ว - 200 มิลลิลิตร โปรดทราบว่าในสูตรอาหารออสเตรเลีย หนึ่งช้อนชาจะเท่ากับ 20 มิลลิลิตร ไม่ใช่ 15 มิลลิลิตร ปริมาณต้องเป็นจำนวนบวก
• ความเข้มข้นของสารละลายที่สอง(การแทนที่วิธีแก้ปัญหาแรกที่ระบุเป็นเปอร์เซ็นต์ควรมากกว่า 0% และไม่เกิน 100%

หากป้อนข้อมูลไม่ถูกต้อง ช่องต่างๆ จะเป็นสีแดงและข้อความที่เกี่ยวข้องจะปรากฏขึ้น หากต้องการแยกส่วนจำนวนเต็มและทศนิยม ควรใช้สัญลักษณ์ "." (จุด) แต่คุณสามารถใช้ลูกน้ำ (สัญลักษณ์ ",") ได้เช่นกัน การป้อนตัวคั่นทศนิยมอีกครั้งหรือการป้อนอักขระที่ไม่ใช่ตัวเลข (ตัวอักษร ช่องว่าง) จะหยุดการป้อนตัวเลข (ในกรณีนี้ ตัวเลขที่ป้อนก่อนหน้านี้จะถูกนำมาพิจารณา) ตัวอย่างเช่นเครื่องคิดเลขจะเข้าใจข้อมูลที่ป้อน "5.5abc" เป็นตัวเลข "ห้าครึ่ง" หากข้อมูลที่ป้อนไม่สามารถรับรู้เป็นตัวเลขได้เลย เครื่องคิดเลขจะขอให้คุณป้อนข้อมูลที่ถูกต้อง

การคำนวณจะเสร็จสิ้นภายในเวลาประมาณหนึ่งวินาที และผลลัพธ์จะแสดงเป็นหน่วยที่คุณสามารถเลือกได้จากรายการทางด้านขวาของผลลัพธ์ หากความเข้มข้นของสารละลายตัวแรกและตัวที่สองต่างกัน คุณจะต้องเปลี่ยนปริมาณน้ำเทียบกับที่ระบุในสูตร ดังนั้น 100 กรัมของสาระสำคัญ 70% มี 70 กรัม กรดอะซิติกบริสุทธิ์ (CH3COOH) และ 30 กรัม น้ำ (H2O) และใน 100 กรัม น้ำส้มสายชู 5% - 5 กรัม กรดอะซิติกและ 95 กรัม น้ำ. ดังนั้นเมื่อคุณเปลี่ยนน้ำส้มสายชูเป็นน้ำส้มสายชู คุณจะต้องลดปริมาณน้ำที่ระบุในสูตร ในทางกลับกัน หากคุณเปลี่ยนน้ำส้มสายชูเป็นสารสำคัญ คุณต้องเติมน้ำเพื่อไม่ให้ปริมาณกรดอะซิติกและน้ำเปลี่ยนแปลง อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการคำนวณที่นี่

หากคุณระบุความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูเท่ากันที่ระบุในสูตรอาหารและใช้แทน เครื่องคิดเลขของเราสามารถใช้เพื่อแปลงปริมาณน้ำส้มสายชูที่ระบุในหน่วยการวัดต่างๆ (โดยคำนึงถึงความหนาแน่นด้วย สารละลายที่เป็นน้ำกรดน้ำส้ม). ดังนั้นปริมาตรคือ 100 กรัม น้ำส้มสายชู 80% จะอยู่ที่ประมาณ 93 มล. (เนื่องจากมีความหนาแน่น 1,070 กรัม/ลิตร) และน้ำส้มสายชู 6% 10 ช้อนโต๊ะหนัก 151 กรัม เมื่อเปลี่ยนน้ำส้มสายชูเข้มข้น (สาระสำคัญ) ด้วยน้ำส้มสายชูเจือจาง เครื่องคิดเลขจะระบุความจำเป็นในการลดน้ำ ในขณะที่ของเดิม สูตรอาหารอาจไม่มีน้ำให้เลยหรือให้ในปริมาณที่น้อยกว่าที่แสดงในคำตอบของเครื่องคิดเลข ในสถานการณ์เช่นนี้จำเป็นต้องลดปริมาณความชื้นที่ได้รับลง เช่น น้ำผักหรือไม่สามารถลดปริมาณน้ำได้ เพียงแค่ตกลงว่าน้ำหมักที่ได้รับจากการเปลี่ยนดังกล่าวจะมีของเหลวมากกว่าที่กำหนดไว้ในสูตรดั้งเดิม

ภาพประกอบ: วิธีเปลี่ยนหน่วยการวัด

เมื่อใช้เครื่องคิดเลข คุณอาจสังเกตเห็นว่าบางครั้งผลรวมของปริมาตรของน้ำส้มสายชูและน้ำจากสูตรไม่ตรงกับผลรวมของปริมาตรของน้ำส้มสายชูและน้ำทดแทนเล็กน้อย เรื่องนี้ไม่มีข้อผิดพลาด เพราะ... เมื่อของเหลวสองชนิดผสมกัน ปริมาตรรวมอาจเปลี่ยนแปลงเนื่องจากความหนาแน่นของสารละลายขึ้นอยู่กับความเข้มข้น ความหนาแน่นของสารละลายยังขึ้นอยู่กับอุณหภูมิเล็กน้อยด้วย เครื่องคิดเลขของเราคำนวณบนสมมติฐานที่ว่าอุณหภูมิของสารละลายคือ 20 องศาเซลเซียส การพึ่งพาความหนาแน่นของสารละลายกับอุณหภูมินี้แทบไม่มีผลกระทบต่อความแม่นยำของการคำนวณสำหรับความต้องการในการบรรจุกระป๋องที่บ้าน