เราเตรียมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุด สูตรการทำอาหารและสูตรภาพถ่าย

แบล็คเคอแรนท์เป็นผลไม้เล็ก ๆ มหัศจรรย์ที่ไม่มีการเปรียบเทียบในแง่ขององค์ประกอบทางเคมี มีความอิ่มตัวสูงสุดด้วยวิตามิน B, E, D, K, กลูโคส, ฟรุกโตส, กรดอินทรีย์, เพกติน, แทนนิน ลูกเกดไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการประมวลผลและทนต่อการแช่แข็งได้ดี เบอร์รี่ดังกล่าวสามารถส่งผลกระทบต่อการติดเชื้อและไวรัสที่ตกต่ำ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมอบความสุขในการกินทั้งดิบและเก็บรักษาไว้
น่าเสียดายที่พุ่มไม้ลูกเกดออกผลค่อนข้างสั้น เช่นเดียวกับอายุการเก็บรักษาของผลเบอร์รี่เอง ผลไม้ที่เก็บได้เริ่มแห้งหรือเปรี้ยวแล้ว 4-5 วันหลังจากเก็บ โชคดีที่มี โอกาสที่ดีให้อร่อยและ รักษาสุขภาพเป็นเวลานาน "สด" แยมลูกเกดดำ - ทางเลือกที่ดีหนาวจัด. แยมลูกเกดที่เตรียมโดยไม่ใช้ความร้อนจะถูกเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองเป็นเวลาอย่างน้อย 5-7 เดือน
แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารนั้นแตกต่างจากการถนอมอาหารประเภทอื่น ด้วยการแปรรูปประเภทนี้ ผลเบอร์รี่จะไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นที่สดใหม่ ความข้นคล้ายเยลลี่หนาแน่นช่วยให้คุณใช้อาหารอันโอชะนี้เป็นของหวานแยกต่างหากสำหรับชาหรือส่วนผสมที่สำคัญในจานที่ซับซ้อนมากขึ้น

ข้อมูลรสชาติ Jam & Jam

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาลทรายขาว - 1.5 กก.

วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์ขูดโดยไม่ต้องปรุง

ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดให้สะอาดสะอาดจากกิ่งและราก จากนั้นใส่ลงในภาชนะที่ลึกและใช้เครื่องปั่นแช่จนบดจนเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดลูกเกดด้วยเครื่องบดเนื้อ


เพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายที่ต้องการลงในมวลลูกเกดแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ทิ้งแยมไว้ 24 ชั่วโมง "ใต้ผ้าเช็ดตัว" จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด ผัดเป็นครั้งคราวด้วยช้อนที่สะอาด


ล้างขวดแก้ว (ความจุครึ่งลิตร) ด้วย ผงซักฟอกหรือโซดาและฆ่าเชื้ออย่างน้อย 5-7 นาที

ใส่ลูกเกดขูดกับน้ำตาลลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาล 1 ซม. ทับขวดแต่ละขวด ปิดแยม "สด" ด้วยฝาพลาสติกสะอาด


แยมลูกเกดควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด (ห้องใต้ดิน ตู้เย็น หรือตู้กับข้าว) อาหารอันโอชะสามารถบริโภคได้ทันทีหลังจากเตรียมหรือรอจนถึงช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็น
หากคุณไม่มีที่ในตู้เย็นและไม่มีห้องใต้ดิน คุณสามารถเก็บแยมดังกล่าวได้ที่ อุณหภูมิห้อง, ในที่มืด ในกรณีนี้สำหรับลูกเกด 1 กิโลกรัมให้ใช้น้ำตาล 2 กิโลกรัม


การทำแยมแบล็คเคอแรนท์ "สด" เป็นความสุขที่แท้จริง กระบวนการนี้เรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ และผลลัพธ์ก็น่าทึ่งจริงๆ ด้วยแยมนี้ทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของเบอร์รี่สดได้ตลอดทั้งปี

สูตรที่ 2 แยมแบล็คเคอแรนท์และบลูเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

แยมดิบเป็นวิธีหนึ่งในการรักษาผลเบอร์รี่และผลไม้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่สูญเสียผลประโยชน์ แยมนี้แตกต่างจากรสชาติปกติ มีวิตามินสูงและอีกมากมาย ด้วยวิธีง่ายๆการทำอาหาร. ไม่ต้องยืนบนเตาและดูโฟม ไม่ต้องเทลงขวด ไม่ต้องม้วนฝา อย่างไรก็ตาม ร้านค้าจะต้องอยู่ในตู้เย็นเท่านั้น แต่คุณสามารถรับมันได้ตลอดเวลา อย่างน้อยสำหรับ ปีใหม่และลิ้มรสฤดูร้อนอีกครั้ง แยมแบล็คเคอแรนท์กับบลูเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารจะมีประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณมีลูกในครอบครัว อย่างที่ทราบกันดีว่าแบล็คเคอแรนท์มีวิตามินซีอยู่มาก ดังนั้นจึงเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคหวัดและการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่โดยทั่วไปมักจะประเมินค่าสูงไปได้ยาก แต่คุณภาพที่สำคัญที่สุดคือการปกป้องดวงตาของเรา ไม่น่าแปลกใจที่จักษุแพทย์มักแนะนำให้กินบลูเบอร์รี่สำหรับปัญหาการมองเห็น แน่นอนว่ามีวิตามินสำหรับดวงตามากมายที่มีสารสกัดจากบลูเบอร์รี่ในร้านขายยา แต่มีราคาแพง แยมนี้จะทำให้คุณถูกกว่าหลายเท่า

ดังนั้น ในการเตรียมตัวคุณต้องเตรียม:

• ลูกเกดดำ 500 กรัม
• บลูเบอร์รี่ 500 กรัม
• มะนาว 1 ลูก
• น้ำตาล 900 กรัม

สูตรสำหรับบลูเบอร์รี่และแยมแบล็คเคอแรนท์เพื่อสุขภาพ

เทผลเบอร์รี่ น้ำเย็นรอสองสามนาทีเก็บใบและกิ่งก้านที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ระบายน้ำผสมผลเบอร์รี่แล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งจนกว่าคุณจะกำจัดเศษซากทั้งหมด จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในโถปั่น


ปัดให้ละเอียดใส่น้ำตาล อีกวิธีหนึ่งในการบดผลเบอร์รี่คือการบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

เครือข่ายทีเซอร์

คน. ผ่าครึ่งมะนาว บีบน้ำออก พยายามอย่าให้เมล็ดเข้าไปในแยม น้ำมะนาวทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติในสูตร ร่วมกับน้ำตาลจะช่วยป้องกันไม่ให้แยมเน่าเสียและยืดอายุการเก็บรักษา


ผสมอีกครั้งและโอนไปยังขวดที่เหมาะสม ไม่ต้องฆ่าเชื้อ แค่ล้างให้สะอาด ปิดให้แน่น ฝาไนลอนและใส่ในตู้เย็น คุณสามารถในห้องใต้ดิน นำออกมารับประทานตามต้องการ

พุ่มแบล็คเคอแรนท์มีอยู่ในสวนเกือบทุกแปลง แท้จริงกลุ่มของสิ่งนี้ เบอร์รี่สีเข้มแท้จริงแล้ว "อัดแน่น" ด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก วิตามิน A, B, E, P, แคโรทีน, สารเพคติน, น้ำมันหอมระเหย, กรดฟอสฟอริก , เกลือโพแทสเซียม , เหล็ก , ฟอสฟอรัส - in องค์ประกอบทางเคมีลูกเกดดำมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ที่ ฤดูร้อนแม่บ้านแน่ใจว่าจะเตรียมการเพื่อให้ครอบครัวมีประโยชน์ เบอร์รี่สมุนไพร. แบล็คเคอแรนท์ถูกเก็บรักษาไว้อย่างไร? สูตรสำหรับฤดูหนาวสามารถเลือกได้สำหรับทุกรสนิยม - โดยไม่ต้องปรุงอาหารมีและไม่มีน้ำตาล, แยมห้านาที, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือขูดด้วยน้ำตาลเนื่องจากขาดการอบชุบด้วยความร้อนจึงคงคุณสมบัติไว้เป็นเวลานาน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. "ชิ้น" ที่แท้จริงของฤดูร้อนตรงกลาง หนาวเหน็บ! ค้นพบสูตรใหม่และจดจำสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับช่องว่าง - และ ตลอดทั้งปีคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่น่าทึ่ง

แบล็คเคอแรนท์สดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงด้วยน้ำตาล - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าในกระบวนการปรุงผลเบอร์รี่จะสูญเสียสารที่มีประโยชน์เป็นส่วนสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับร่างกายในฤดูหนาว ดังนั้น วิตามินซี การรักษาความร้อนมีแนวโน้มที่จะยุบลงอย่างสมบูรณ์ - เป็นผลให้คุณได้รับ "ว่างเปล่า" แม้ว่า แยมอร่อย. อย่างไรก็ตามคุณสามารถบดแบล็กเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาลซึ่งจะกลายเป็น "ร้านขายยา" ที่แท้จริงในกรณีที่เป็นหวัด และใน วัตถุประสงค์ในการป้องกันเบอร์รี่ดังกล่าวยังมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สูตรสำหรับแยม "ดิบ" นั้นง่ายมาก และการทำอาหารใช้เวลาน้อยที่สุด - โดยใช้ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนคุณจะได้เรียนรู้ "ภูมิปัญญา" การทำอาหารทั้งหมดอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมสำหรับสูตรแบล็คเคอแรนท์กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง:

• ลูกเกดเบอร์รี่
• น้ำตาล

คำอธิบายทีละขั้นตอนของการเก็บเกี่ยวแบล็คเคอแรนท์สดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว:

1. ลูกเกดของฉัน คัดแยกขยะและเทผ้าขนหนูให้แห้ง

   

2. บดผลเบอร์รี่แห้งด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ในตัวเลือกแรกควรใช้หัวฉีดพลาสติก

   

3. เราเติมน้ำตาลทรายเป็นส่วน ๆ ในกระบวนการบดผลเบอร์รี่

   

4. เป็นผลให้ควรได้รับผลเบอร์รี่และน้ำตาลเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเราเทลงในแก้วหรือภาชนะเคลือบ

   

5. ในขณะที่ส่วนผสมของเบอร์รี่กำลังเย็นลง เรามาเตรียมขวดโหลกัน - พวกเขาต้องผ่านการฆ่าเชื้อ และควรต้มฝาให้เดือด เรากระจายมวลเบอร์รี่ในขวดที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาแล้ววางบนชั้นวางของตู้เย็น

   

ในรูปแบบนี้ผลเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน ทานให้อร่อย!

แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว - สูตรแยมห้านาที

ข้อดีของแยมห้านาทีคือเตรียมเร็วมากและผลเบอร์รี่ไม่มีเวลาผ่านความร้อนนาน นั่นเป็นเหตุผลที่ทุกอย่าง วัสดุที่มีประโยชน์และวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้เกือบเต็มซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากใช้แบล็คเคอแรนท์ในการป้องกันและ วัตถุประสงค์ทางการแพทย์. จดสูตรของเรา - และในฤดูหนาวคุณจะมีความน่าเชื่อถือและ ยาที่มีประสิทธิภาพต่อสู้กับโรคหวัดตามฤดูกาล และอร่อยอะไรอย่างนี้!

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมแยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที:

• แบล็กเคอแรนท์เบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• น้ำ - 250 m

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมลูกเกดห้านาทีสำหรับฤดูหนาว:

1. เราคัดผลเบอร์รี่ออกจากใบกิ่งและก้าน ล้างใต้น้ำไหลและกระจายบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาด
2. เราใช้ กระทะเคลือบด้วยก้นหนาและเทน้ำ เทน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องคนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด
3. หลังจากนั้นคุณต้องต้มน้ำเชื่อมต่ออีก 5 - 7 นาทีแล้วใส่ผลเบอร์รี่ นำไปต้มอีกครั้ง ลอกโฟมออก ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
4. เทแยมด่วน "เร็ว" ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น เมื่อขวดโหลเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น

แบล็คเคอแรนท์กับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว - สูตรแยมที่น่าสนใจ

เช่นเดียวกับแบล็คเคอแรนท์ น้ำผึ้งได้รับการพิจารณาเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคหวัดมาเป็นเวลานาน และการรวมกันของผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะกลายเป็น "ระเบิด" ของวิตามินที่แท้จริงและ "พายุฝนฟ้าคะนอง" สำหรับทุกโรค สำหรับรสชาติ คุณจะต้องทึ่งกับรสชาติของแยมน้ำผึ้งเนื้อนุ่มที่ไม่ธรรมดา พยายามเตรียมการสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ - คุณจะได้ "ส่วนผสม" ที่น่าสนใจและมีประโยชน์

รายการส่วนผสมสำหรับแยมลูกเกดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว:

• แบล็กเคอแรนท์เบอร์รี่ - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำดื่มสะอาด - 1 แก้ว

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมแบล็กเคอแรนท์และแยมน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว:

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. ในการทำน้ำเชื่อมให้ใส่น้ำตาลลงในหม้อแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
3. หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เติมน้ำผึ้งตามสูตร กวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม
4. เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีในขณะที่เอาโฟมออก นำกระดาษติดออกจากเตาแล้วรอให้เย็นสนิท
5. เทแยมที่เย็นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เราวางช่องว่างสำหรับฤดูหนาวเป็นเวลาหนึ่งวันในที่อบอุ่นแล้วย้ายไปที่ตู้กับข้าว ที่สุด การรักษาที่ดีที่สุดสำหรับชา!

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยว

หลายคนชอบรสชาติของเยลลี่โดยเฉพาะในรูปของขนมหวาน เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ที่ปรุงตามสูตรของเรามีความประณีต รสชาติที่ละเอียดอ่อนและ กลิ่นหอมเฉพาะตัว ผลเบอร์รี่สุก. เปิดโถที่ว่างเปล่าในฤดูหนาวแล้วเกลี่ยเป็นชิ้น ๆ ขนมปังขาว- ทำอาหารเช้าเพื่อสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการ เยลลี่ผสมกับชาร้อนหรือนมได้ดีที่สุด อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

ส่วนผสมสำหรับเยลลี่ลูกเกดสำหรับฤดูหนาว:

• แบล็คเคอแรนท์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 750 กรัม

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรเยลลี่แบล็คเคอแรนท์:

1. ผลเบอร์รี่ปอกเปลือกจากกิ่งและใบล้างใต้น้ำไหลและปล่อยให้ของเหลวไหลออก
2. เทลงในโถปั่นแล้วบด
3. ใช้เครื่องผลักพิเศษเช็ดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง สิ่งนี้ช่วยให้คุณลดปริมาณเค้กที่ทางออกได้อย่างมาก (มีประโยชน์สำหรับการปรุงผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์)
4. น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกชั่งน้ำหนักเพื่อการคำนวณ ปริมาณที่เหมาะสมน้ำตาล - ต้องการมากกว่า 10 - 20% เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุปข้น คนและนำไปต้ม
5. นำกระทะออกแล้วคนเบา ๆ เทน้ำตาลที่เหลือลงไป มวลเบอร์รี่เริ่ม "เปลี่ยน" เป็นเยลลี่
6. ยังคงต้องเปลี่ยนวุ้นที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดและคุณสามารถม้วนขึ้นได้ คลุมด้วยผ้าห่มแล้วรอให้เย็น จากนั้นเราย้ายไหไปยังที่เย็นซึ่งพวกเขา "ปลอดภัย" อยู่จนถึงฤดูหนาว

Blackcurrant สำหรับฤดูหนาว - สูตรแช่แข็ง

วิธีที่สะดวก เร็วที่สุด และให้ผลกำไรมากที่สุดในการเก็บเกี่ยวแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว วิตามินและสารอาหารในผลเบอร์รี่แช่แข็งจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี นอกจากนี้ยังสามารถเก็บถุงไว้ในมุมที่เป็นส่วนตัวที่สุดของช่องแช่แข็งได้อีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับการแช่แข็งแบล็คเคอแรนท์:

• เบอร์รี่สด
• หีบห่อหรือภาชนะ

ขั้นตอนการแช่แข็งผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว:

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่และล้างด้วยน้ำไหล
2. วางบนผ้าขนหนูจนแห้งสนิท
3. หลังจากการอบแห้งผลเบอร์รี่จะกระจัดกระจายในถุงและภาชนะ - เป็นส่วน ๆ

ในฤดูหนาว เราจะละลายบรรจุภัณฑ์และใช้ของนั้นในที่ที่ใจเราปรารถนา ไม่ว่าจะเป็นในพาย ปรุงผลไม้แช่อิ่ม หรือแยม "ด่วน" ที่สดใหม่ พื้นที่สำหรับจินตนาการการทำอาหาร!

Blackcurrant สำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอสำหรับการเก็บเกี่ยว

การทำแยมลูกเกดดำแสนอร่อยตามสูตร "คุณยาย" - ด้วยความช่วยเหลือจากวิดีโอของเรา

แบล็คเคอแรนท์เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวอย่างไร? สูตรสำหรับช่องว่างมีความหลากหลาย - โดยไม่ต้องปรุงอาหารมีและไม่มีน้ำตาล, แยมห้านาที, ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่ หรือคุณสามารถแช่แข็งลูกเกดดำสดหรือบดด้วยน้ำตาล ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุณจะทำได้อย่างน่าทึ่ง ของหวานแสนอร่อยที่คนที่คุณรักจะชื่นชม

เวลาเก็บเกี่ยวที่รอคอยมานาน ผลเบอร์รี่ฤดูร้อนที่จุดสูงสุด วันนี้ลูกเกดดำสุกในสวนของฉัน ซึ่งหมายความว่าคุณต้องตุนไหสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็วจนกว่าพุ่มไม้จะว่างเปล่า

ฉันไม่ต้องการทำลูกเกดเพราะฉันต้องการให้วิตามินซีที่มีค่าที่สุดมีความปลอดภัย ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- การเก็บเกี่ยวลูกเกดดำโดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว "แยม" ที่มีประโยชน์จากลูกเกดดำควรสด

สำหรับทำแยมดิบ ลูกเกดดำโดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวให้ใช้แบล็คเคอแรนท์และน้ำตาลสด นอกจากนี้ ในการจัดเก็บชิ้นงาน คุณจะต้องมีภาชนะแก้วขนาดเล็ก

ระบายลูกเกดในกระชอนสแตนเลสแล้วล้างออกด้วยน้ำ

เห็นด้วยไม่สามารถรวบรวมลูกเกดบริสุทธิ์ได้เสมอไป บางครั้งก็เจอกิ่งไม้และใบไม้ คัดแยกลูกเกดจากทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นรวมถึง "เน่า" กระจายผลเบอร์รี่บนผ้าวาฟเฟิลแล้วเช็ดให้แห้ง

ใส่ลูกเกดแห้งลงในชาม

ใส่น้ำตาลทราย.

ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาล

ผ่านเครื่องปั่นหรือบดกับเจ้าชู้มันฝรั่ง ทิ้งลูกเกดไว้กับน้ำตาลเป็นเวลาหลายชั่วโมง ควรเกิดปฏิกิริยาการหมักที่ไม่รุนแรง

เทลูกเกดลงในขวดที่แห้งและอบในเตาอบ

ปิดด้วยฝาเกลียว อุ่นด้วยผ้าห่มจนเย็น

โอนไปยังตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

แบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

เก็บวิตามินไว้ในตู้เย็นจนเป็นก้อนหิมะและเลื่อนหิมะ ให้ .ของคุณ แยมดิบจะไปกินแต่ของหวานไม่ใช่ยาแก้หวัด ถ้าคุณโชคไม่ดีและป่วย เครื่องดื่มผลไม้ที่เตรียมจากการเตรียมของเราหรือชาลูกเกดหนึ่งช้อนชาเป็นยาที่ยอดเยี่ยมที่อิ่มตัวด้วยวิตามินซี

- แหล่งวิตามินที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย โดยเฉพาะในฤดูหนาว ด้วยสิ่งนี้คุณไม่กลัวโรคใด ๆ และแม้แต่เด็ก ๆ ก็มีความสุขที่จะได้รับการรักษาด้วยยาที่หอมหวาน ลูกเกดมีวิตามินมากมายที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและหลีกเลี่ยง โรคหวัด. และถ้าคุณไม่ใช้แยมในการอบร้อนก็สามารถรักษาประโยชน์ของผลเบอร์รี่ได้อย่างเต็มที่ ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแยมลูกเกดโดยไม่ต้องปรุงอาหารและลืมโรคทั้งหมดไปตลอดฤดูหนาว!

สูตรแยมลูกเกดโดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การทำอาหาร

เราเอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งอย่างระมัดระวังโยนของที่เน่าเสียแล้วล้างทั้งตัวภายใต้ลำธาร น้ำเย็นและทิ้งในกระชอนเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดถูกระบายออกจากพวกเขาอย่างทั่วถึง ถัดไปบดเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่มวลที่ได้ลงในกระทะ เทน้ำตาลผสมกับช้อนแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีให้ผลึกละลาย หลังจากเวลาผ่านไปให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเทแยมลูกเกดแสนอร่อยโดยไม่ต้องปรุงลงในขวดที่สะอาดเตรียมไว้ล่วงหน้า เราปิดฝาและเก็บอาหารอันโอชะในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่น ๆ ตลอดฤดูหนาว

แยมแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• ลูกเกด - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

เราล้างส้มอย่างถูกต้องและรวมกับเปลือกแล้วบดในเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องบดเนื้อ เราคัดผลเบอร์รี่บดในลักษณะเดียวกันและผสมกับน้ำซุปข้นส้ม เทน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ให้คนมวลหลายๆ ครั้งเพื่อละลายผลึกทั้งหมด ต่อไปเราจัดวางอาหารอันโอชะในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาโดยเฉพาะอย่างยิ่งไนลอนและใส่ในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาว

แบล็คเคอแรนท์เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง - อร่อยสดใสและ แหล่งที่มีประโยชน์วิตามินและแร่ธาตุที่สามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

แบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุง - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

การเก็บและเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นประเพณีทั่วไปในประเทศของเรา และเพื่อรักษาผลประโยชน์ทั้งหมดของลูกเกดไว้ตลอดทั้งปี ทางที่ดีไม่ควรให้ผลเบอร์รี่อบร้อน

จากลูกเกดดำโดยไม่ต้องปรุงคุณสามารถทำแยมเยลลี่แยม นอกจากนี้, เบอร์รี่ที่มีประโยชน์สามารถทำให้แห้งและแช่แข็งได้ ทั้งหมดนี้อยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคน แม้จะไม่มีประสบการณ์การทำอาหารพิเศษ

สิ่งสำคัญคือการตุนผลเบอร์รี่ น้ำตาล และอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับกระบวนการเก็บเกี่ยว: กระทะหรืออ่างสแตนเลส, เหยือกและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ, ช้อนขนาดใหญ่สำหรับกวน จานต้องสะอาด แห้ง และปลอดเชื้อ

ผลเบอร์รี่สำหรับการทำให้แห้งและแช่แข็งรวมถึงแยมใช้ทั้งผล แน่นอนว่าหลายคนคุ้นเคยกับการใช้ช่องว่างจาก เบอร์รี่ต่างๆผลเบอร์รี่บดและแตก แต่แบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุงไม่ต้องผ่านการอบร้อนดังนั้นจึงต้องไม่มีร่องรอยของเน่าและสิ่งสกปรกมิฉะนั้นชิ้นงานของคุณก็จะเปรี้ยว

อื่น จุดสำคัญ- น้ำตาล. เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องต้มแบล็กเคอแรนท์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลทรายนั้นสะอาด ปราศจากเศษและสิ่งสกปรก ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่เพิ่งนำออกจาก บรรจุภัณฑ์ของร้าน.

1. สิ่งที่ต้องทำจากลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร: การทำให้แห้งและแช่แข็ง

ใครไม่อยากเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น? แยมสดจากสวนมีเพียงผลไม้แช่อิ่ม, พาย, แพนเค้กกับลูกเกดดำที่มีกลิ่นหอม แต่นี่คือที่ที่จะหาผลิตภัณฑ์ได้ ยกเว้นในร้านค้าราคาแพงที่ทุกคนไม่สามารถจ่ายได้ ทางเลือกที่ดีจะเป็นผลเบอร์รี่อบแห้งหรือแช่แข็ง ขั้นตอนเหล่านี้ไม่ต้องการการปรุงอาหาร กระบวนการเตรียมการที่ยาวนาน และความพยายามเป็นพิเศษ

แช่แข็งสิ่งสำคัญที่ต้องจำและคำนึงถึงคือไม่จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่ ความจริงก็คือในระหว่างการล้างน้ำยังคงอยู่ในลูกเกดซึ่งนำไปสู่การเสียรูปของผลเบอร์รี่ในระหว่างการแช่แข็ง ดังนั้น คุณควรคัดแยกลูกเกด นำใบ กิ่ง และผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก แล้วเกลี่ยผลเบอร์รี่บนกระดานหรือถาด แช่แข็งเบอร์รี่ ตู้แช่ระหว่างวันที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส จากนั้นโอนผลเบอร์รี่ลงในถุงหรือภาชนะตามที่คุณต้องการ

การอบแห้งเพื่อให้เบอร์รี่แห้งไม่เสื่อมสภาพยังคงอร่อยอยู่แนะนำให้เก็บในที่ที่มีแดดจัดและแห้ง ผลเบอร์รี่เปียกไม่แห้งดี ลูกเกดสามารถทำให้แห้งด้วยผลเบอร์รี่และแปรง จัดเรียงลูกเกดวางบนแผ่นอบโลหะเพื่อไม่ให้ติดกันแน่น อบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 60 องศาโดยไม่ต้องปิดประตู เตาอบ. เก็บ ลูกเกดแห้งแห้งตึง ธนาคารปิดในที่มืด

2. แบล็คเคอแรนท์แบบไม่ต้องปรุงสำหรับหน้าหนาว

วัตถุดิบ:

ลูกเกดดำหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. นำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งอย่างระมัดระวังเอาใบและหญ้าที่ตกลงมาระหว่างการเก็บทิ้งลูกเกดที่บูด

2. ล้างผลเบอร์รี่ที่เลือกในน้ำและแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ

3. บิดลูกเกดสองในสามในเครื่องบดเนื้อ

4. ผสมน้ำซุปข้นลูกเกดกับ เบอร์รี่ทั้งลูกและน้ำตาล

5. เบา ๆ เพื่อไม่ให้บดผลเบอร์รี่ทั้งหมดในขณะที่กวนแยมด้วยช้อนรอ 30-45 นาทีเพื่อให้น้ำตาลทั้งหมดละลายหมด

6. เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท

7. เก็บในที่เย็น

3. แยมลูกเกดดำแบบไม่ต้องปรุงกับส้ม

วัตถุดิบ:

แบล็คเคอแรนท์สองกิโลกรัม

น้ำตาลสามกิโลกรัม

ส้มขนาดใหญ่สองลูก

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงแบล็กเคอแรนท์แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งเอาผลไม้และใบไม้ที่เน่าเสีย ใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนล้างออกให้สะอาดปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก

2. โอนลูกเกดไปที่กระทะสับด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถบิดผลเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงละเอียด

3. ล้างส้มให้สะอาด ถูด้วยฟองน้ำถ้าจำเป็น ตัดโดยไม่ต้องปอกเปลือกออกเป็นหลายส่วนแล้วสับ

4. ผสมมวลลูกเกดกับมวลส้มในภาชนะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาล

5. ทิ้งแยมไว้หลายชั่วโมงจนกว่าเมล็ดน้ำตาลจะละลายหมด ผัดเป็นครั้งคราว

6. ทันทีที่น้ำตาลละลายให้โอนแยมไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาภาชนะให้แน่น

7. เก็บชิ้นงานไว้ไม่เกินหนึ่งปีในตู้เย็นหรือในที่มืดและเย็น

4. เยลลี่แบล็คเคอแรนท์แบบไม่ต้องปรุงสำหรับหน้าหนาว

วัตถุดิบ:

ลูกเกดดำหนึ่งกิโลกรัม

กิโลกรัม น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง

วิธีทำอาหาร:

1. ในการทำวุ้นที่มีเนื้อละเอียดอ่อน ต้องใช้ตอนเตรียมค่ะ ผงน้ำตาล. ซื้อได้แล้ว สินค้าสำเร็จรูปหรือทำแป้งเองจากน้ำตาลทราย

2. เทน้ำตาลลงในเครื่องบดกาแฟในส่วนเล็ก ๆ บดให้เป็นผง

3. บดผลเบอร์รี่ล้างให้สะอาดและคัดแยกในเครื่องปั่นจากนั้นใส่มวลบนตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ บดผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้เปลือกใหญ่เมล็ดไม่เข้าไปในเยลลี่

4. เทลงใน เยลลี่ลูกเกดน้ำตาลผงในส่วนเล็ก ๆ กวนมวลอย่างต่อเนื่อง

5. Shift เยลลี่ที่ละเอียดอ่อนที่สุดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

5. แบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาวด้วยราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

ราสเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม

แบล็คเคอแรนท์ 1 กก.

น้ำตาลทราย 1.8 กก.

แก้วน้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างผลเบอร์รี่ลูกเกด แช่2นาที น้ำเดือด. เอนกาย ลูกเกดร้อนบนตะแกรงส่งผลเบอร์รี่ผ่านมัน

2. เรียงราสเบอร์รี่แล้วสับกับอะไรก็ได้ ทางสะดวกให้เป็นน้ำซุปข้น

3. ทำอาหาร น้ำเชื่อม: เททรายกับน้ำ ต้มให้เดือด ยกลงจากเตาแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน รอให้น้ำเชื่อมเย็นสนิทคุณสามารถกวนมวลเป็นระยะเพื่อให้เมล็ดทั้งหมดละลายหมด

4. เทแยมลงในภาชนะแก้วร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้สนิท

5. ทิ้งแบล็กเคอแรนท์ไว้สองสามวันที่อุณหภูมิห้อง แล้วย้ายไปเก็บในที่เย็น

6. แยมคละ สตรอเบอร์รี่ ลูกเกดดำและแดงโดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

ลูกเกดแดงครึ่งกิโลกรัม

ลูกเกดดำครึ่งกิโลกรัม

ซองกรดซิตริก (15 กรัม);

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. คัดผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้ละเอียดแยกลูกเกดออกจากกิ่งตัดหางสตรอเบอร์รี่

2. โอนสตรอเบอรี่ลงในโถปั่น สับเป็นน้ำซุปข้น

3. พับลูกเกดดำและแดงลงในภาชนะแก้วขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำทันทีแล้วบดผลเบอร์รี่ด้วยตะแกรง

4. ผสมมวลลูกเกดกับน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ใส่น้ำตาลทรายและ กรดมะนาว.

5. ตั้งภาชนะใส่แยมทิ้งไว้ครึ่งวัน นี่เป็นเวลาเพียงพอที่น้ำตาลทั้งหมดจะละลาย อย่าลืมมาผสมผลเบอร์รี่ครั้งหรือสองครั้งต่อชั่วโมง

6. พร้อมแยมจากลูกเกดดำโดยไม่ต้องปรุงให้เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วโรยหน้าด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วม้วนขึ้น

7. เก็บในที่เย็นที่สะดวก

แบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว - ความลับและลูกเล่นเล็ก ๆ

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของคุณ การเตรียมฤดูหนาวและปรุงตามสูตรเหล่านี้ ไม่ใช่แค่ลูกเกดดำแต่ยังหลากหลาย จานเบอร์รี่. ตัวอย่างเช่น ลูกเกดที่มีมะยม ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ รวมทั้งลูกเกดดำผสมกับลูกเกดสีแดงและสีขาว หลักการของการเตรียมไม่เปลี่ยนแปลง สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาล: หนึ่งต่อหนึ่ง คุณไม่ควรใส่น้ำตาลน้อยลง เนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่ผ่านการอบด้วยความร้อน เนื่องจากมีน้ำตาลทราย แยม เยลลี่หรือแยมไม่เพียงพอ อาจเสื่อมสภาพได้ และ "ไม่มีชีวิต" ก่อนฤดูหนาว และน้ำตาลที่มากเกินไปอาจทำให้น้ำตาลของผลิตภัณฑ์ได้

หากคุณไม่ชอบเมล็ดในเยลลี่หรือแยมอย่าลืมบดผลเบอร์รี่ด้วยตะแกรง และเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาพิเศษใด ๆ ขอแนะนำให้หั่นผลเบอร์รี่ล่วงหน้าหรือลวก

วางลูกเกดดำสำเร็จรูปในขวดที่สะอาด แห้ง และผ่านการฆ่าเชื้อ ธนาคารสามารถฆ่าเชื้อได้ง่ายและรวดเร็วโดยวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที