ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับชา: ความบันเทิงและความรู้ ทุกอย่างเกี่ยวกับชา: น่าสนใจและข้อเท็จจริง

เราขอเสนอการเดินทางระยะสั้นสู่โลกของเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้

การซื้อ ชาจีนเราไม่คิดว่าในสมัยโบราณเครื่องดื่มนี้ถูกบริโภคเฉพาะในพระราชวังและในตระกูลที่ร่ำรวยเท่านั้น

เรารู้อะไรอีกเกี่ยวกับชา? ตรวจสอบข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับชา

1. ต้นชา Camellia sinensis

ต้น Camellia sinensis เป็นวัตถุดิบสำหรับทั้งชาเขียวและชาดำ

2. ชา - เพื่อความสุขและสุขภาพ

ตอนแรกชามีราคาแพงและเครื่องดื่มถูกใช้เฉพาะใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์. ใส่ขิง หัวหอม สะระแหน่ ส้ม รู้เรื่องสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่พบใน เครื่องดื่มชื่อดัง, เราใช้ชาเพื่อปรับปรุงสุขภาพเพื่อการป้องกัน โรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็ง

3. ชายอดนิยม

ตามการกล่าวถึงครั้งแรก ชาปรากฏในโฆษณาศตวรรษที่ 4 และแน่นอน ทุกคนรู้ว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นใน เอเชียตะวันออก. ถ้าพูดถึงจีนสมัยใหม่ตอนนี้ ชาบูมเกิดขึ้นในเมือง Anxi ซึ่งปัจจุบันมีการปลูกชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในชื่อเดียวกัน

4. ต้นเดียวกัน ชาคนละชนิด

จนกระทั่งศตวรรษที่ 19 จีนได้เก็บความลับเอาไว้อย่างดื้อรั้นว่า หลากหลายพันธุ์ชาทำมาจากพืชชนิดเดียว ในยุโรปเป็นเวลาหลายศตวรรษ เชื่อกันว่าชาแต่ละชนิดมีวิธีพิเศษเฉพาะของตัวเอง ตามสถิติ 75% ของใบชาเปลี่ยนเป็นชาดำ และ 25% เป็นสีเขียว

5.ขนตาพระพุทธเจ้า

ในภาษาญี่ปุ่นคำว่า "ชา" และ "ขนตา" ใช้คำเดียวกัน ตามตำนานเล่าว่าพระพุทธเจ้าทรงตัดขนตาของพระองค์เพื่อไม่ให้รบกวนการนั่งสมาธิทุกคืนและฝังไว้ในดิน ในตอนเช้ามีพุ่มชาขึ้นที่นั่น

6. ชาอเมริกัน

ในปี 1904 Richard Blechinden ได้คิดค้นชาเย็น ในสหรัฐอเมริกา ชา 80% เสิร์ฟแบบแช่เย็นแทนน้ำมะนาวโฮมเมด ชา Te Guan Yin เป็นที่นิยมอย่างมากในด้านกลิ่นหอมและรสชาติ

7. ถุงชามาได้อย่างไร

ถุงชายังถูกคิดค้นโดยชาวอเมริกัน ตามตำนานเล่าขาน Thomas Sullivan ซัพพลายเออร์จากนิวยอร์กสังเกตว่าชาในกระป๋องโลหะค่อนข้างแพงสำหรับผู้บริโภค

ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 เขาเริ่มขายชาในถุงกระดาษแล้ว อยู่มาวันหนึ่ง ลูกค้าของเขาทำถุงตกลงไปในน้ำโดยไม่ได้ตั้งใจ และทุกคนก็พบว่าแก้วนั้นกลายเป็นชาชนิดเดียวกันทุกประการ

8. วิธีการชงชา

เทคโนโลยีการชงชาไม่ได้เปลี่ยนแปลงมานานหลายศตวรรษ ใบบนของพุ่มชา Camellia sinensis มักจะเก็บด้วยมือ จากนั้นนำไปตากให้แห้งในระหว่างวัน และรีดระหว่างลูกกลิ้งโลหะเพื่อปรับปรุงรสชาติ แล้วปล่อยให้ออกซิไดซ์ในที่โล่ง จากนั้นใบจะต้องได้รับความร้อนและการอบแห้งขั้นสุดท้าย ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ชาเขียวและชาดำได้มาจากพืชชนิดเดียวกัน มีเพียงวิธีการแปรรูปวัตถุดิบเท่านั้นที่แตกต่างกัน เพื่อให้ได้ชาเขียว ใบจะแห้งอย่างระมัดระวัง แล้วบรรจุและส่งเพื่อขาย เพื่อให้ได้รสชาติและสีพิเศษของชาดำ ใบจะแห้งและบิดเป็นเกลียวโดยผ่านการหมัก

9. ไร่ชาที่ใหญ่ที่สุด

ไร่ชาที่ใหญ่ที่สุดเป็นของประเทศจีน อินเดีย ศรีลังกา (หรือซีลอน) ญี่ปุ่น และไต้หวัน

มีอยู่? เราจะเรียนรู้สิ่งเหล่านี้และข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอื่น ๆ เกี่ยวกับชาในบทความนี้

ประวัติของชา

หากคุณดูประวัติของเครื่องดื่ม คุณจะได้เรียนรู้ข้อเท็จจริงใหม่ๆ ที่น่าสนใจเกี่ยวกับชา

ต้นกำเนิดของชาคือประเทศจีน จึงเป็นที่มาของชื่อเครื่องดื่มซึ่งเรียกกันตามส่วนต่างๆ ของประเทศ รัสเซียค้าขายกับจังหวัด Hankou ซึ่งชาเรียกว่า "ชา" ชาวยุโรปจอดเรืออยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ที่ท่าเรือซานเหมิน กวางโจว และฝูโจว ซึ่งชาวเมืองเรียกว่าชา "ชี่" หรือ "เทียอา" ดังนั้นความแตกต่างในชื่อระหว่างประเทศในยุโรปและสลาฟ ตัวอย่างเช่น ภาษาอังกฤษออกเสียงว่า "tee" และชาวรัสเซียพูดว่า "tea" ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มเป็นบุญของชาวจีนและตกหลุมรักในหลายประเทศต้องขอบคุณชาวอังกฤษ - หลังจากที่พวกเขาชาวยุโรป, อเมริกันและอินเดียเริ่มดื่มชา อย่างไรก็ตาม มีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับการปลูกชาในอินเดีย - พวกเขาเติบโตที่นั่นมาเป็นเวลานาน แต่มีเพียงพระที่ดื่มเท่านั้น ดังนั้นวัฒนธรรมชาจึงเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น

ปัจจุบันมีการปลูกชาใน 30 ประเทศ พวกเขา 4 คนผลิตเครื่องดื่ม พรีเมี่ยม: ยูนนาน ฝูเจี้ยน (จีน) Wuji (ญี่ปุ่น) ดาร์จีลิง (อินเดีย) และทางใต้ของศรีลังกา (ศรีลังกา)

ชาในรัสเซีย

ในประเทศของเรา ชาเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยม ชาปรากฏในรัสเซียเมื่อใดและที่ไหน มันถูกนำไปยังรัสเซียในศตวรรษที่ 17 และตกหลุมรักผู้คนในทันทีแม้จะมีราคาสูงเนื่องจากขาดการผลิตของตัวเอง ชารัสเซียปรากฏอย่างไร? ประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดนั้นค่อนข้างน่าสนใจ: พุ่มไม้และเมล็ดพืชแรกปลูกโดย P. E. Kirillov ซึ่งปลูกชาที่บ้านเนื่องจากนำมาจากประเทศจีนค่อนข้างแพง แต่ก่อนการปฏิวัติเดือนตุลาคม รัฐบาลไม่ได้มีส่วนร่วมในการปลูกชา

สถานการณ์เปลี่ยนไปด้วยการถือกำเนิดของสหภาพโซเวียตซึ่งการผลิตชาถึงระดับสูงสุดและงานที่สำคัญของรัฐไม่เพียง แต่จะเติบโตเท่านั้น พันธุ์คลาสสิคในครัสโนดาร์ อาเซอร์ไบจาน และจอร์เจีย แต่ยังได้รับพันธุ์ใหม่สำหรับการเพาะปลูกในพื้นที่เย็น ผลิตเองชาในสหภาพโซเวียตไม่เพียงตอบสนองความต้องการของพลเมืองเท่านั้น แต่ยังอนุญาตให้ส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังประเทศอื่น ๆ หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียต โรงงานต่างๆ ยังคงอยู่ในประเทศอธิปไตย

ปัจจุบันมีการนำเข้าชา 95% ในรัสเซีย และจีน อินเดีย และตุรกีครองตำแหน่งหลักในกลุ่มประเทศผู้ผลิต

ประโยชน์ของชา

ระหว่างการปฏิวัติฝรั่งเศส แพทย์ตัดสินใจทำการทดลองเพื่อค้นหาว่าเครื่องดื่มชนิดใด - กาแฟหรือชา - เป็นอันตรายต่อมนุษย์ นักโทษสองคนที่ถูกตัดสินประหารชีวิตได้รับกาแฟและชาขนาดใหญ่ 4 ถ้วยต่อวัน ผู้ที่ดื่มชามีอายุยืนยาวถึง 76 ปี และครั้งที่สอง - มากถึง 82 แพทย์ที่สังเกตพวกเขามีชีวิตอยู่ถึง 62 ปี เขาไม่ดื่มกาแฟหรือชา ประโยชน์และโทษของเครื่องดื่มไม่คุ้นเคยสำหรับทุกคน ดังนั้นจึงควรพิจารณาข้อดีและข้อเสียโดยละเอียด เริ่มต้นด้วยประโยชน์:

ให้ความแข็งแรงและความแข็งแรงช่วยกระตุ้นการเผาผลาญปรับการทำงานของหัวใจหลอดเลือดระบบย่อยอาหารและระบบประสาทให้เป็นปกติ

ประกอบด้วยธาตุต่างๆ เช่น ทองแดง เหล็ก ฟลูออรีน แมงกานีส แคลเซียม สังกะสี

ป้องกันการเติบโตของเนื้องอกร้ายและลดความเสี่ยงของการเปลี่ยนเซลล์เป็นเซลล์มะเร็ง

ส่งเสริมการลดน้ำหนักและปรับปรุงสภาพผิว

การบริโภคชาเป็นประจำช่วยลดการเกิดลิ่มเลือดในสมอง เส้นโลหิตตีบ และความดันโลหิตสูง สิ่งนี้ทำได้เนื่องจากความสามารถของเครื่องดื่มในการชะลอการก่อตัวของชั้นไขมันภายในหลอดเลือด

แม้จะร้อนอบอ้าวในฤดูร้อน เครื่องดื่มที่ดีที่สุดเนื่องจากหลังจากชาร้อน อุณหภูมิผิวจะลดลง 1-2 องศา

อันตรายจากเครื่องดื่ม

ประโยชน์ของชานั้นชัดเจน แต่สิ่งที่เกี่ยวกับอันตราย?

มีตำนานเล่าขานว่าพุ่มชางอกออกมาจากเปลือกตาของนักบุญชาวจีนที่ถูกโยนลงบนพื้น ซึ่งตัดมันออกหลังจากที่เขาผล็อยหลับไปในระหว่างการสวดมนต์ และโกรธตัวเอง ต้องการให้ดวงตาของเขาไม่ติดกัน จนถึงขณะนี้ ในภาษาจีนและภาษาญี่ปุ่น อักษรอียิปต์โบราณเดียวกันนี้ใช้เพื่อแสดงถึงเปลือกตาและชา

เรื่องสนุก #1:พุ่มไม้ชามีความทนทานอย่างยิ่ง - สามารถอยู่และออกผลได้นานถึงร้อยปี

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ #2:ในประเทศจีน ระหว่างการจับคู่ เจ้าสาวและเจ้าบ่าวให้ชากันเพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งความซื่อสัตย์ต่อคำนี้ ประเพณีนี้เกี่ยวข้องกับทรัพย์สินที่อยากรู้อยากเห็น พุ่มชาเขาไม่ทนต่อการปลูกถ่าย

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ #3:ชาหลากหลายชนิดแบ่งออกเป็นห้าประเภทหลัก: ดำ, เขียว, แดง, ชมพูและเหลือง การแบ่งนี้ไม่ได้หมายความว่าอย่างหมดจด รูปร่าง,ชาหลากสีทั้งแบบแห้งและแบบชงดื่มโดยเฉพาะ สีเป็นเพียงภาพสะท้อนภายนอกของความแตกต่างใน กระบวนการทางชีวเคมีการแปรรูปใบชาซึ่งท้ายที่สุดจะส่งผลต่อองค์ประกอบทางเคมีและลักษณะกลิ่นและกลิ่นหลักของชาแต่ละประเภท และเป็นชาที่ถือเป็นหนึ่งใน ของขวัญที่ดีที่สุดคนรุ่นเก่าแต่จะนำเสนอเป็นของขวัญก็ต้องดูเหมาะสม ดังนั้นผมแนะนำให้ซื้อของขวัญชาและกาแฟในมอสโกที่ www.teapresents.ru - ทุกอย่างที่นี่สวยงามและมีรสนิยม

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจหมายเลข 4:จากใบชาเขียวที่เก็บมาสด ๆ แบบเดียวกันในโรงงานชา คุณสามารถรับชาสำเร็จรูปประเภทต่างๆ - ดำ เขียว แดงและเหลือง หลวมกดหรือทันที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอะไร กระบวนการทางเทคโนโลยีจะต้องอยู่ภายใต้ใบชาเดียวกัน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจหมายเลข 5:ชาเขียวมีวิตามินซีมากกว่าชาดำทั่วไปถึง 50% วันนี้ชาเขียวติดอันดับมากที่สุด เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพซึ่งมีนัยสำคัญ คุณสมบัติที่มีประโยชน์. มีให้สำหรับลูกค้าในหลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่ชาใบใหญ่แบบคลาสสิกไปจนถึงชาที่มีรสชาติหลากหลาย

ประโยชน์ของชาเขียว
ชาเขียวแบบดั้งเดิมผลิตจากยอดอ่อนสองใบสามใบ ต้นชา. ต่างจากชาดำ การผลิตละเว้นสองขั้นตอน - การเหี่ยวแห้งและการหมัก เพื่อหลีกเลี่ยงกระบวนการออกซิเดชัน ชามีประโยชน์มากเพราะมี เนื้อหาสูงที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์ การศึกษาจำนวนมากได้พิสูจน์แล้วว่าทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ นอกเหนือจากการป้องกันโรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง และอื่นๆ โดยการเพิ่มสารปรุงแต่งจากธรรมชาติที่ปรุงแต่งแล้ว มีโอกาสพิเศษที่ไม่เพียงแต่จะสร้างใหม่ รสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมทั้งรับเครื่องดื่มที่ส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์ โดยไปที่ร้านค้าออนไลน์ aromisto http://aromisto.com.ua/catalogue/green-aromatized-tea.html คุณสามารถซื้อชาพร้อมสารเติมแต่งทุกชนิดสำหรับทุกรสนิยมและความต้องการ

ในตอนแรกเมื่อมีการสร้างพื้นฐานของเครื่องดื่มดังกล่าว ชาเขียวถูกปรุงแต่งด้วยดอกมะลิเท่านั้น วันนี้พบกับ จำนวนมากชาที่จะช่วยบรรเทาประสาทที่สั่นคลอน ช่วยให้คุณลดน้ำหนัก หรือเพียงแค่เพลิดเพลินกับรสชาติของมัน คุณสามารถซื้อเครื่องดื่มตามเทศกาลที่เหมาะสมกับงานเฉลิมฉลองใด ๆ - นี่คือเครื่องดื่ม Champagne Splash ซึ่งมีรสชาติคาราเมล สตรอเบอร์รี่และ กลิ่นหอมละมุนคอร์นฟลาวเวอร์ คุณสามารถลองดื่มชาซึ่งจะช่วยให้คุณนอนหลับอย่างสงบสุขและมีความฝันที่มีสีสันสวยงาม นี่คือชา "กู๊ดไนท์" ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวของเลมอนบาล์ม เม็ดยี่หร่า โรสฮิป และเอลเดอร์เบอร์รี่

เช่น ถ้าต้องใจเย็นๆหน่อย ระบบประสาทคุณต้องดื่มชามินต์ เหมือนโมจิโต้มิ้นต์ สะระแหน่เป็นอาหารเสริมที่น่าอัศจรรย์ที่ให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมในขณะที่สดชื่นผ่อนคลายและให้ความสดชื่นแก่บุคคล และถ้าคุณเพิ่มลูกเกด, ตะไคร้, เบอร์รี่บาร์เบอร์รี่, รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มจะไม่มีใครเทียบได้ แต่แชมป์ที่แท้จริงของผู้ซื้อคือชากับทุเรียนเทศ สารเติมแต่งนี้ทำให้ชาเขียวมีรสชาติ ความสดชื่น และความสว่างของกลิ่นที่ผิดปกติ เขาเป็นผู้พิทักษ์ที่แท้จริง ช่วยหัวใจ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน รองรับร่างกายด้วยโรคหวัดและไวรัสไข้หวัดใหญ่ และยังมีคุณสมบัติต้านอาการซึมเศร้าได้ดี

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจหมายเลข 6:ไม่ควรต้มชา: กลิ่นหอมระเหยไปกับไอน้ำ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจหมายเลข 7:ชารัสเซียหรือชาในประเทศรัสเซียในประเทศตะวันตก โดยเฉพาะในอังกฤษ เรียกว่าชาใส่มะนาว นี่เป็นเพราะการผสมผสานระหว่างชากับมะนาวในจานเดียวเป็นสิ่งประดิษฐ์ของรัสเซียล้วนๆ

เรื่องสนุก #8:ถ้าดื่มชากับใบมะนาวฝานแล้วจะไม่มีความเป็นกรดแต่จะมีรสมะนาวเข้มข้นเท่านั้น

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจหมายเลข 9: Baikhov ในการค้าเรียกว่า ชาหลวม. ชื่อชา "ใบยาว" ปรากฏกับเราเมื่อนานมาแล้ว มาจากภาษาจีนว่า "ไป่ห่าว" ซึ่งแปลว่า "ขนตาขาว" ชาวจีนเรียกว่าหนึ่งในส่วนประกอบของชาหลวม - เคล็ดลับคือ ตูมเบ่งบานเล็กน้อยทำให้ชามีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

เรื่องสนุก #10:ชามีฟลูออรีนในสัดส่วนที่สูงจนสามารถนำมาใช้อย่างสะดวกและ ยาที่มีประสิทธิภาพซึ่งป้องกันความเสียหายต่อฟันและป้องกันการเกิดฟันผุเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นฟันผุจึงแนะนำให้ดื่มชาที่ไม่มีน้ำตาลในปริมาณที่สูงกว่าปกติ

เรื่องสนุก #11:เข้มข้นและหวานมาก (ใส่น้ำตาล) ชาร้อนกับนม - ยาแก้พิษจากแอลกอฮอล์, ยา, ยาเตรียม (เช่น luminal)

เรื่องสนุก #12:น้ำใบชาสด สารสกัดจากชา หรือชาแห้งแบบผงสามารถใช้เป็นยารักษาแผลไฟไหม้ได้

เรื่องสนุก #13:เคี้ยวแห้ง ชาเขียวช่วยได้ดีกับอาการคลื่นไส้และกระตุ้นให้อาเจียนอย่างแรงในสตรีมีครรภ์ เมารถ และเมาเรือ

เรื่องสนุก #14:บ่อยครั้งใน หนังสือเก่าคุณสามารถพบกับสิ่งบ่งชี้แปลก ๆ : ชาเป็นยานอนหลับ ใช่ ชาสามารถทำหน้าที่เป็นยานอนหลับได้เช่นกัน แต่ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของการบริโภคชา โดยปกติปริมาณชาจะมีผลเช่นนี้มากกว่าสิบเท่า (ในปริมาตรของแก้วแน่นอนและไม่ใช่ชาสิบแก้ว)

เรื่องสนุก #15:ชาส่งเสริมการดูดซึมอาหารช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการย่อยอาหารอย่างมากสร้างเงื่อนไขสำหรับการไหลที่เหมาะสมซึ่งจะช่วยป้องกันโรค อวัยวะย่อยอาหาร. นั่นคือเหตุผลที่การดื่มชาหลังอาหารมีประโยชน์อย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังอาหารที่มีไขมัน เนื้อสัตว์ และมื้อหนัก

เรื่องสนุก #16:ชามีผลดีต่อเปลือกสมองเนื่องจากมีสารแซนทีนอยู่ในนั้นซึ่งให้ผลกระตุ้นหลักทำให้เกิดความสบายและความเร็วในการคิด

เรื่องสนุก # 17:ชามีการบริโภคไม่เพียงเป็นเครื่องดื่มเท่านั้น มีชาเปรี้ยว "Leppet-so" สินค้าสำเร็จรูปเป็นมวลธรรมชาติที่อัดแน่นเล็กน้อยและชื้นเล็กน้อย สีเขียว(แต่จะมืดลงอย่างรวดเร็วจากการสัมผัสกับอากาศเนื่องจากกระบวนการออกซิเดชันเกิดขึ้น) ก่อนรับประทานอาหารทันที ให้นำมวล “เลปเปตโซ” ไปต้มในน้ำเกลือเดือด 1-2 นาที แล้วรับประทานเป็นสลัดปรุงรส น้ำมันพืช, กระเทียม , กุ้ง เป็นต้น

เรื่องสนุก #18:แม้แต่ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เชื่อกันว่าชาประกอบด้วยสารพื้นฐานสี่หรือห้าชนิด แต่ตอนนี้มีสารกลุ่มใหญ่เพียงหลายสิบชนิดในชา ซึ่งแต่ละชนิดมีองค์ประกอบที่ซับซ้อนและเรียบง่ายมากมาย จำนวนสารเคมีและสารประกอบทั้งหมดที่รวมอยู่ในชายังคงไม่สามารถคำนวณได้ เมื่อ 25 ปีที่แล้วมีประมาณ 130 รายการ และขณะนี้มีการค้นพบแล้วประมาณ 300 รายการ และตรวจพบแล้ว 260 รายการ กล่าวคือ เปิดเผยสูตรของพวกเขา

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ #19:ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ชามีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟมาก (ตั้งแต่ 1 ถึง 4%) แต่ชาคาเฟอีนหรือธีนจะออกฤทธิ์รุนแรงกว่าคาเฟอีนในกาแฟบริสุทธิ์ ด้วยเหตุผลหลายประการ: ประการแรกเพราะสำหรับการต้มเบียร์ ชาในปริมาณที่น้อยกว่ากาแฟ ดังนั้นจึงสร้างคาเฟอีนที่มีความเข้มข้นต่ำกว่า และประการที่สอง คาเฟอีนทำหน้าที่ในชาโดยไม่แยกจากกัน แต่ร่วมกับแทนนิน ทำให้เกิดสารคาเฟอีนแทนเนตซึ่งทำหน้าที่ทางอ้อมมากขึ้น อ่อนตัวลงบน ระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทส่วนกลาง นอกจากคาเฟอีนแล้ว ชายังมีอัลคาลอยด์อื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อยอีกด้วย เหล่านี้คือ theobromine และ theophylline ที่ละลายน้ำได้ (เป็น vasodilators และยาขับปัสสาวะที่ดี), adeine ซึ่งละลายได้เพียงเล็กน้อยในน้ำ และ guanine ซึ่งไม่ละลายในน้ำอย่างสมบูรณ์เป็นฐาน purine ด้วย คุณสมบัติเชิงลบ. สามารถนำออกจากใบชาไปแช่ได้เนื่องจากการต้มหรือให้ความร้อนแก่ชาที่ชงอย่างกะทันหันเท่านั้น นั่นเป็นเหตุผลที่คุณไม่สามารถทำให้ชา "แรง" ติดไฟได้

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ #20:มีกรดอะมิโน 17 ชนิดที่พบในชา และธรรมชาติของหนึ่งในนั้นยังไม่ได้รับการชี้แจง ในบรรดากรดอะมิโนของชามีกรดกลูตามิกซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อชีวิต ร่างกายมนุษย์มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูระบบประสาทที่เสื่อมลงอย่างแข็งขัน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ #21:ชาวจีนโบราณเห็นว่าจำเป็นต้องบ่มชาอย่างน้อยหนึ่งปีเพื่อให้ชามีสภาพที่เหมาะสม

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ #22:ตั้งแต่สมัยโบราณ คนจีนเรียนรู้ที่จะเก็บชามาหลายปี ทนจนเหมือน ไวน์ชั้นดีได้รับกลิ่นที่ละเอียดอ่อนและความแข็งแกร่งเป็นพิเศษ ชาซึ่งครั้งหนึ่งเคยขนส่งจากจีนผ่านมองโกเลียไปยังรัสเซียด้วยอูฐและม้า บางครั้งถึงมือผู้บริโภคหลายปีหลังการผลิต แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้แย่ลงเท่านั้น แต่ในทางกลับกัน ได้รับคุณภาพสูงจนได้รับคุณค่าอย่างมาก ตลาดโลก สูงกว่าชาที่นำเข้ายุโรปทางทะเล "ชาคาราวาน" นี้ถูกส่งไปยัง กล่องไม้ทำจากไม้พิเศษ แห้งดี และไม่มีกลิ่น (ต้นอัลบิเซีย) บุด้วยแผ่นดีบุกด้านใน และเคลือบด้วยวานิชกันน้ำหนาทึบด้านนอก ยิ่งกว่านั้น กล่องต่างๆ ถูกแปะทับด้วยกระดาษ (เช่น กระดาษแว็กซ์) พันด้วยไม้ไผ่ถักเปีย จากนั้นหุ้มด้วยหนังหรือหนัง (ด้านนอกทำด้วยผ้าขนสัตว์) เพื่อให้ตะเข็บทับซ้อนกันสองครั้ง แม้ว่าจะเป็นแบบดั้งเดิมและยุ่งยาก แต่ถึงกระนั้นการปิดผนึกที่เชื่อถือได้อย่างยิ่งทำให้ชาสามารถอยู่ในสภาพการเดินทางที่ไม่เอื้ออำนวยได้นานถึง 18 เดือนหรือมากกว่านั้นโดยไม่นับการเข้าพักในโกดังเก็บชาและร้านค้าต่อไป .

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ #23:ที่บ้าน ทางที่ดีควรเก็บชาไว้นอกห้องครัวหรือจัดที่พิเศษในห้องครัวแยกจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการบันทึก คุณสมบัติอันทรงคุณค่าชา.

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ #24:ในแม่น้ำ Donbass, Krivoy Rog, Stavropol และ North Caucasus น้ำนั้นแข็งมาก เหตุการณ์นี้ส่วนหนึ่งอธิบายได้ว่าทำไม ตัวอย่างเช่น ในหมู่ประชากรของไซบีเรียและยุโรปเหนือ เช่นเดียวกับแถบภาคกลางของรัสเซีย ชาเป็นที่เคารพนับถือมากกว่าชาวยูเครนและ Stavropol ที่ซึ่งชาแทบไม่แพร่หลาย และที่ซึ่งผู้คนไม่เข้าใจความหมายจากเขา

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ #25:ในการชงชา ควรใช้น้ำที่ต้มจนเดือด น้ำต้มเดือดทำให้ชาเสีย ทำให้เครื่องดื่มแข็งและว่างเปล่า ชาดังกล่าวสูญเสียกลิ่นรสและ ผลประโยชน์บนร่างกายของเรา ไม่มีชาในเครื่องดื่ม - เป็นเพียงน้ำสี

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ #26:ไม่เหมาะสำหรับการชงชาคือน้ำต้มไม่ติดไฟ แต่ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องทำความร้อนไฟฟ้าที่แช่อยู่ในนั้น

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจหมายเลข 27:สามารถชงชาได้เฉพาะในเครื่องลายครามหรือจานไฟ แต่ไม่ว่าในกรณีใดในโลหะ พอร์ซเลนเป็นที่นิยมกว่าการเผาเพราะสามารถอุ่นได้อย่างรวดเร็วและรุนแรง และนี่เป็นสิ่งสำคัญเมื่อต้มเบียร์

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ #28:ทางที่ดีควรดื่มชาจากจานพอร์ซเลน เครื่องแก้ว(แก้ว) ในทางทฤษฎีมีความเหมาะสมพอๆ กัน แต่ในทางปฏิบัติไม่ค่อยสะดวกสำหรับการดื่มชาที่เหมาะสม เนื่องจากพื้นผิวของแก้วไม่สามารถชื่นชมรสชาติของชาได้ในระดับเดียวกับพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนของพอร์ซเลนซึ่งทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงบวก ในอวัยวะที่สัมผัส จะทำให้อุณหภูมิของชาอ่อนลง และด้วยเหตุนี้จึงช่วยเพิ่มความรู้สึกที่ดีโดยรวมของเรา

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ #29: Guanine หนึ่งในชาอัลคาลอยด์ ได้รับการตั้งชื่อตามชื่อนี้เพราะว่าอัลคาลอยด์นี้มักพบในมูลนก - กัวโน

เรื่องสนุก #30:เครื่องดื่มชาในทิเบตเรียกว่า chasuima เป็นชาอิฐที่แข็งแรง (ชาแห้งประมาณ 50-75 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ซึ่งเนย (ละลายจำเป็น) จามรีเนย (100-250 กรัมต่อ 1 ลิตร) และ เกลือถูกเติมเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมทั้งหมดนี้ (ร้อน!) ถูกตีในถังทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าพิเศษ คล้ายกับการปั่นเนยแบบรัสเซีย จนกระทั่งได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน เครื่องดื่มเข้มข้น- แคลอรีสูงมากและเป็นต้นฉบับในเอฟเฟกต์ยาชูกำลังและสามารถฟื้นฟูความแข็งแกร่งของคนที่อ่อนแอได้ในทันที

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ #31:ชามีการดื่มชาในทิเบตตั้งแต่ปี 620 หนังสือจีนกล่าวว่า “ชาวทิเบตอยู่ด้วยชา หากปราศจากสิ่งนี้ พวกเขาจะทุกข์ทรมานถึงขนาดที่พวกเขาเจ็บป่วยได้” ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ในทิเบตยังคงมีการวัดระยะทางพื้นบ้านในภูเขา (ไม่ใช่แนวตรงแนวราบเหมือนในหุบเขา แต่ตามแนวคดเคี้ยวและแนวตั้ง) ไม่ได้แสดงเป็นหน่วย แต่เป็นชาม ชาทิเบต. ดังนั้น ชาขนาดใหญ่สามชามจึงเท่ากับระยะทางประมาณ 8 กม.

เรื่องสนุก #32:ชาแห้งในทิเบตใช้เพื่อเตรียมอาหารประจำชาติ "ซัมบู" - แป้งจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่คั่วไว้ล่วงหน้า ผสมและถูให้ทั่วด้วยเนยจามรี ชาอิฐแห้ง และเกลือ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจหมายเลข 33:ชาวมองโกลดื่มชากับแพะ แกะ แมร์ นมอูฐ จาก น้ำมันหมู. ด้วยเนย ด้วยแป้ง. ด้วยเกลือ. บางครั้งใส่พริกไทยดำ (หนึ่งถั่วต่อแก้ว)

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจหมายเลข 34: Kalmyks เพิ่มชา ใบกระวาน, จันทน์เทศ, กานพลู.

เรื่องสนุก #35:อุซเบกดื่มชากับพริกไทยและเรียกมันว่า "murch choi" มันถูกจัดเตรียมเหมือนชาดำธรรมดาโดยเติมพริกไทยดำสองเม็ด (บด) สำหรับชาแห้งแต่ละช้อนชา เพิ่มน้ำผึ้ง

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ #36:ชาวอังกฤษยึดถือกฎการเทชาลงในนมอย่างเคร่งครัด และไม่ว่าในกรณีใดในทางกลับกัน มีการตั้งข้อสังเกตว่าการเติมนมลงในชาจะทำลายกลิ่นและรสชาติของเครื่องดื่ม ดังนั้นชาวอังกฤษจึงถือว่าความผิดพลาดดังกล่าวเป็นความโง่เขลาอย่างถูกต้อง

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจหมายเลข 37:ในอิหร่าน อบเชยและขิงใส่ลงในชา ดื่มร้อนจิบเล็กๆกับ ชิ้นเล็ก ๆน้ำตาลบด

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ #38:ใน Tuva ชาแห้งเทลงในกาน้ำชาแห้งที่อุ่นแล้วเท น้ำเย็นและผล็อยหลับไปทันทีด้วยหินร้อนก้อนเล็กๆ หนึ่งกำมือ (ควอตซ์ ก้อนกรวดหินบะซอลต์ ฯลฯ ซึ่งเตรียมไว้ล่วงหน้าและพกติดตัวไปในถุงพิเศษ) แล้วเติมเงิน น้ำเย็นและวางหินร้อนแดงอีกครั้ง

เรื่องสนุก #39:ในเรือนจำมีประเพณีการทำอาหารและการดื่มเป็นอย่างมาก ชาเข้มข้นรู้จักกันในชื่อสแลงว่า "chifer" หรือ "chifir" อันตรายของ "chifir" ไม่เพียง แต่อยู่ในความจริงที่ว่ามีการใช้วัสดุต้มจำนวนมาก (ชาแห้ง) เพื่อเตรียมการ แต่ส่วนใหญ่ในความจริงที่ว่าชานี้อยู่ภายใต้การเดือดและการระเหยเป็นเวลานานซึ่งเป็นผลมาจากการที่ สารที่ไม่ละลายน้ำจะสกัดจากชาแห้งในน้ำในระหว่างการต้มตามปกติในขณะที่ทั้งหมด ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ชาจาก "chifir" ระเหยอย่างสมบูรณ์หรือเปลี่ยนแปลงทางเคมีภายใต้อิทธิพลของการเดือด เป็นผลให้ "chifir" เป็นสมาธิของอัลคาลอยด์ที่เป็นอันตราย (รวมถึง guanine เช่นเดียวกับการทำลาย theine) ซึ่งร่วมกันมีผลทำลายล้างในระบบประสาทส่วนกลาง "ชิเฟอร์" ไม่เกี่ยว องค์ประกอบทางเคมีกับชาแม้จะชงที่เข้มมาก

เรื่องสนุก #40:ชาในโปแลนด์ เป็นเวลานานใช้เฉพาะเป็น ยาเขาไม่ได้รับการแจกจ่ายเป็นเครื่องดื่มดังนั้นจึงขายเฉพาะในร้านขายยาเท่านั้น เภสัชกรให้ชื่อชาว่า “เฮอร์บาตา” (จาก “เสื้อคลุมแขน”) โดยเชื่อว่าใบชาทำมาจาก ชนิดพิเศษ"สมุนไพรจีน"

คุณรู้หรือไม่ว่าชาเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากเป็นอันดับสองของโลกรองจากน้ำ? วันนี้คุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจอีกมากมายเกี่ยวกับเครื่องดื่มโบราณนี้:

25. ทางทิศตะวันออกดื่มชามาเกือบ 5,000 ปีแล้ว ในขณะที่ทางตะวันตกมีเพียง 400 ปีเท่านั้น

24. ก้อนชาถูกใช้เป็นเงินในไซบีเรียจนถึงปี ค.ศ. 1800

23. ในปี 1904 สหรัฐอเมริกาได้คิดค้น ถุงชา. หลายคนยังมองว่าเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่แย่ที่สุดในโลก

22. ชาส่วนใหญ่ในโลกต่อคนดื่มในไอร์แลนด์ สหราชอาณาจักรอยู่ในอันดับที่สอง

21. ชาเป็นเครื่องดื่มประจำชาติในอิหร่านและอัฟกานิสถาน

20. รู้จักกันทั้งหมดมากกว่า 1,500 รายการ ประเภทต่างๆชา.

19. ชาส่วนใหญ่ในโลกผลิตในประเทศจีน ตามตัวบ่งชี้นี้ อินเดียอยู่ใกล้จีนมากที่สุด

18. ชาเย็นเป็นอีกหนึ่งสิ่งประดิษฐ์ของชาวอเมริกัน แม้ว่าจะมีข่าวลือว่าชาเย็นถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยพ่อค้าชาวอังกฤษในปี 1904 ที่งาน World's Fair ในเมืองเซนต์หลุยส์

17. 85% ของชาที่บริโภคในสหรัฐอเมริกาใช้เป็นชาเย็น

16. ชาเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกรองจากน้ำ

15. ในประเทศจีน ชาดำเรียกว่าสีแดง

14. งานเลี้ยงน้ำชาที่แพงที่สุดในโลกสามารถจัดได้ที่ Ritz Carlton ในฮ่องกง คุณจะต้องจ่าย $9,000 สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาสำหรับสองคน

13. ชาดำคิดเป็น 75% ของชาที่บริโภคทั้งหมดในโลก

12. เมื่อเสิร์ฟชาในจีน แขกจะต้องเคาะโต๊ะหลายครั้งเพื่อแสดงความขอบคุณต่อเจ้าภาพ

11. หลังจากงานเลี้ยงน้ำชาที่บอสตัน ชาไม่ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกา จนถึงปัจจุบัน กาแฟดำข้ามผ่านในตัวบ่งชี้นี้

10. ชาไม่ได้เป็นที่นิยมในสหราชอาณาจักรเสมอไป เขามาที่นี่ในปี 1657 แต่ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 18 เริ่มได้รับความนิยมอย่างช้าๆ

9. ก่อนหน้านั้น เขาเข้ามาในอังกฤษด้วยการลักลอบนำเข้าเท่านั้น และถูกขายในร้านกาแฟที่อนุญาตให้ผู้ชายเท่านั้น

8. ลิปตันเป็นแบรนด์ชาที่ขายดีที่สุดในโลก

7. เซาท์แคโรไลนาเป็นรัฐเดียวในสหรัฐฯ ที่มีไร่ชาขนาดใหญ่

6. หลายคนเชื่อว่าสารที่เรียกว่าแทนนินที่พบในชาสามารถขจัดหูดได้

5. แทนนินยังสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับกระบวนการแข็งตัวและสามารถหยุดเลือดได้

4. การค้าชาได้กลายเป็นตัวเร่งให้เกิดความสัมพันธ์ทางการค้าระหว่างตะวันตกและตะวันออก

3. ขอบคุณ

Julia Vern 16 200 3

เป็นที่ทราบกันดีว่าชามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงการปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด ควบคุมฮอร์โมนความเครียดและภาวะซึมเศร้า และช่วยให้คุณนอนหลับได้อย่างปลอดภัยและสมบูรณ์ในตอนกลางคืน ชาเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้คนจีนมีอายุยืนยาว

โดยทั่วไปคุณสามารถเชื่อได้หรือไม่ แต่ในประวัติศาสตร์ของชายังมีอีกมาก สาระน่ารู้กว่านิ้วบนมือและเท้าของคุณ ไปเที่ยวกันแบบสั้นๆ กัน

ข้อเท็จจริง #1

ตามตำนานโบราณ ชาถูกค้นพบโดยจักรพรรดิองค์ที่สองของจีน Shen Nong (Shén Nóng) ในระหว่างการรณรงค์ จักรพรรดิต้มน้ำในถังและใบไม้จากพุ่มไม้ชาที่อยู่ใกล้เคียงถูกลมพัดปลิวไปที่นั่น เรื่องนี้เล่าว่าหลังจากที่ได้ชิมยาต้มแล้ว ผู้ปกครองก็ยินดีและสั่งให้ปลูกไปทั่วประเทศ ตำนานอีกฉบับหนึ่งเล่าว่าจักรพรรดิ์ทรงเดินบนภูเขาเพื่อค้นหาพืชสมุนไพรและนั่งพักผ่อนใต้ต้นชาจากที่ซึ่งใบชาตกลงไปในภาชนะของเขาด้วยน้ำพุ

ข้อเท็จจริง #2

แหล่งกำเนิดของชาคือตะวันออก พูดให้ถูกคือจีน และแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่านักวิจัยสมัยใหม่บางคนเชื่อว่าต้นกำเนิดของอินเดียมาจากชา แต่ก็มีหลักฐานหลายอย่างที่หักล้างทฤษฎีนี้ นักวิทยาศาสตร์อ้างว่า ประวัติศาสตร์จีนชามีอย่างน้อยสามพันปี

ความจริง #3

ประมาณว่ามีชาประมาณ 1,500 ชนิดหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ดังนั้นจึงไม่เพียงพอที่จะพูดว่า "ชา" คุณต้องระบุว่า 1500 ประเภทใดมีความหมาย แต่ก็ยังมี ยาสมุนไพรซึ่งเรียกอีกอย่างว่าชาตามนิสัยแม้ว่าจะไม่ใช่ชาเพราะไม่ได้ทำมาจากใบชา

ความจริง #4

รองจากน้ำ ชาเป็นเครื่องดื่มที่มีการบริโภคมากเป็นอันดับสองของโลก พวกเขาดื่มเพื่อความสุข ดับกระหาย จัดพิธีกรรมและพิธีทั้งหมด แม้แต่กาแฟที่ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามก็ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ เครื่องดื่มโบราณ. นอกจากนี้ ชาเป็นมากกว่า เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมากกว่ากาแฟ ดังนั้นความนิยมของคนรักสุขภาพจึงไม่ควรมองข้าม

ข้อเท็จจริง #5

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยม งานของผู้ทดสอบชาไม่ได้หมายถึงโรคภัยไข้เจ็บ มืออาชีพตัวจริงต้องมี สายตาดีเพื่อดูข้อบกพร่องของใบชาและความคลาดเคลื่อนระหว่างเฉดสีของเครื่องดื่มและศีล สัมผัส - หลังจากทั้งหมด ผลงานของผู้ทดสอบไม่ได้เป็นเพียงในการดื่มชา ถ้วยต่อถ้วย เขามีส่วนร่วมในการเลือกใบชาเมื่อสร้างส่วนผสม และแน่นอนรสชาติและกลิ่น - ท้ายที่สุดแล้วรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มนั้นแม่นยำซึ่งผู้บริโภคปลายทางตัดสินคำตัดสินที่รุนแรงของเขาว่า "ดีหรือไม่ดี"

ความจริง #6

ชาทุกชนิด (ดำ เขียว ขาว ฯลฯ) ทำมาจากใบของพืชชนิดเดียวกัน - Camellia Sinensis ไม่ว่าในกรณีใด ส่วนใหญ่ - มีหลายพันธุ์ที่ผลิตจากพันธุ์พืชชาที่ปลูกโดยเฉพาะสำหรับการปลูกในสภาพทางภูมิศาสตร์และภูมิอากาศบางอย่าง ตัวอย่างเช่นในบริเวณเชิงเขาของเทือกเขาหิมาลัยมีการปลูก Camelia assamica หลากหลายชนิดซึ่งผลิตพันธุ์อัสสัมสีดำที่มีชื่อเสียง

ข้อเท็จจริง #7

ชา "ดำ" ในประเทศจีนเรียกว่า "แดง" ความแตกต่างในคำศัพท์เกิดขึ้นเพราะชาวจีนใช้สีของเครื่องดื่มสำเร็จรูป ซึ่งอาจใช้ตั้งแต่สีเหลืองอำพันอ่อนไปจนถึงสีม่วงแดงเข้มที่มีเฉดสีน้ำตาล โลกตะวันตกเรียกว่าชา "ดำ" ตามสีของใบชาแห้ง

ความจริง #8

ชาแม้จะมีความหลากหลายเท่ากัน แต่ก็มีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อยอยู่เสมอ ซึ่งได้รับอิทธิพลจากหลายปัจจัย เช่น อุณหภูมิและแหล่งน้ำ เวลาในการต้ม คนจีนแนะนำให้ใช้ น้ำจืดจากทะเลสาบและแม่น้ำ แต่ด้วยระบบนิเวศในปัจจุบัน คงจะดีกว่าถ้าใช้น้ำแร่บริสุทธิ์ใช่ไหม

ความจริง #9

ชากลายเป็นของโปรด เครื่องดื่มประจำชาติบริเตนใหญ่ในช่วงกลางทศวรรษ 1700 ชาวอังกฤษมักเจือจางจินกับชา จนถึงขณะนี้ มีค็อกเทลที่มีส่วนผสมของจินเป็นจำนวนมาก ซึ่งรวมถึงสูตร หลากหลายพันธุ์ชาดำหรือเขียว เมื่อแช่เย็นจะสดชื่นมาก นอกจากนี้บนพื้นฐานของชาอังกฤษเริ่มเตรียมกบ (ร้อน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับเหล้ารัม) ก่อนหน้านี้ใช้เพียงน้ำหวาน

ข้อเท็จจริง #10

ถ้าไม่อยากโดนยุงกัด ให้เช็ด ผิวสว่างแช่ใบชาเย็น กลิ่นหอมของชาเป็นสารขับไล่ตามธรรมชาติและจะขับไล่แมลง นักเดินทางชาวอังกฤษและนักธรรมชาติวิทยาใช้วิธีนี้มาช้านาน - มีการอ้างอิงถึงวิธีการนี้ เช่น ในไดอารี่ของเจอรัลด์ ดาร์เรล

ความจริง #11

ชาไม่เพียงดีต่อสุขภาพ ช่วยรักษาบาดแผล ขจัดกลิ่น (แม้กระทั่งกลิ่นตัว) สามารถใช้เป็นปุ๋ย (ถุงชาที่ใช้แล้วมักใช้ในการเลี้ยงต้นอ่อน) ใช้ทำความสะอาดพื้น และหมักเนื้อ (ชาโดยทั่วไปเข้ากันได้ดี กับเนื้อมีสูตรมากมายที่ใช้ชาเป็นส่วนผสมในการจับคู่ เนื้อสันในหรือนก)

ความจริง #12

ชาเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของอัฟกานิสถานและอิหร่าน คู่รัก นิทานตะวันออกและตำนานต้องให้ความสนใจกับความสำคัญอย่างยิ่งของการดื่มชาในส่วนนี้ แขกที่รักมักจะสวมใส่ ที่ที่ดีที่สุดและปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยถ้วยชา - นี่คือกฎแห่งการต้อนรับ

ความจริง #13

ชาวสหราชอาณาจักรดื่มชาประมาณ 165 ล้านถ้วยต่อวัน ซึ่งคิดเป็นมูลค่า 62 พันล้านถ้วยต่อปีที่น่าอัศจรรย์ ปริมาตรของถ้วยน้ำชาอังกฤษแบบคลาสสิกคือ 284 ซีซี โดยการคำนวณง่ายๆ เราพบว่าทุก ๆ ปีชาวอังกฤษบริโภคชามากกว่า 17.6 พันล้านลิตร

ข้อเท็จจริง #14

คุณจะประหลาดใจ แต่สหราชอาณาจักรไม่ได้เกิดขึ้นที่แท่นของประเทศที่บริโภคชามากที่สุด อันดับแรกคือไอร์แลนด์ - ประเทศแห่งวิสกี้และสาวงามผมแดง ที่นี่พวกเขาชอบดื่มชาใส่นมและน้ำตาล ในขณะที่สหราชอาณาจักรมาเป็นอันดับสอง

ความจริง #15

สหรัฐอเมริกาบริโภคชา 1,420,000 ปอนด์ (ประมาณ 644 ตัน) ต่อวัน นี่คือเครื่องดื่มปรุงแต่งประมาณ 300 ล้านถ้วยต่อวัน!

ความจริง #16

แบรนด์ชาที่ได้รับความนิยมและขายดีที่สุดในโลกคือลิปตัน โรงงานของแบรนด์ใน Jebel Ali ดูไบ ผลิตถุงชาอย่างน้อย 5 พันล้านถุงทุกปี ความนิยมดังกล่าวอธิบายได้ง่าย - เครื่องหมายการค้าลิปตันผลิตชากว่า 70 ชนิด หลากหลายรสชาติและน้ำหอม ด้วยการแบ่งประเภทดังกล่าวทุกคนจะได้พบกับสิ่งที่ชอบ

ความจริง #17

มีการผลิตชามากกว่า 3 ล้านตันต่อปีในโลก ในเวลาเดียวกัน จีนมีการขุดเกือบ 1.3 ล้านตัน ซึ่งน้อยกว่าหนึ่งล้านตันในอินเดีย รองลงมาคือเคนยาและตุรกี

ความจริง #18

ผู้ชื่นชอบชาหลักกระจุกตัวอยู่ในภาคใต้และภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา ตามเนื้อผ้า West Coast ชอบกาแฟมากกว่าเครื่องดื่มใด ๆ และผู้อยู่อาศัยในรัฐทางตอนเหนือที่รุนแรงไม่ค่อยให้ปาล์มดื่มอย่างใดอย่างหนึ่งหรืออย่างอื่นโดยชอบสิ่งที่มึนเมา

ข้อเท็จจริง #19

แม้ว่าจะมีชามากกว่า 1,500 สายพันธุ์ แต่ชาทั้งหมดแบ่งออกเป็น 6 ประเภทหลัก ได้แก่ สีดำ สีเขียว สีขาว สีแดง (อูหลง) สีเหลือง และหลังการหมัก (เช่น ผู่เอ๋อ) แต่ละกลุ่มมีความแตกต่างของการผลิตและการบริโภคของตนเอง ผู้ชื่นชมและฝ่ายตรงข้าม อาจไม่มีเครื่องดื่มที่มีการโต้เถียงและมีหลายแง่มุมในโลกมากไปกว่าชา

ความจริง #20

ในขณะนี้ ชาที่แพงที่สุดในโลกสามารถพบได้ที่ Ritz Carlton ในฮ่องกง โดยจ่าย $ 8888 สำหรับกาน้ำชา คุณจะได้รับชาที่ยอดเยี่ยม เครื่องดื่มปรุงรส, ขนมอบแสนอร่อยและคุณสามารถเพลิดเพลินได้ทั้งหมดพร้อมชื่นชมทิวทัศน์ของฮ่องกงจากความสูงมากกว่า 100 ชั้น

ความจริง #21

ถุงชาถูกประดิษฐ์ขึ้นในสหรัฐอเมริกาในปี 1904 โดยพ่อค้า Thomas Sullivan เป็นที่น่าสังเกตว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญเช่นเดียวกับการค้นพบที่ยิ่งใหญ่มากมาย - โธมัสส่งตัวอย่างชาในถุงผ้าไหมขนาดเล็กให้กับลูกค้าซึ่งต้มโดยไม่ต้องถอดออกจากบรรจุภัณฑ์โดยไม่เข้าใจ ต่อมาพวกเขาเริ่มเรียกร้องจากซัลลิแวนเพียงการกระจายน้ำหนักของสินค้า เป็นที่น่าสนใจว่าและ ชาเย็นถูกประดิษฐ์ขึ้นในปีเดียวกันและในอเมริกาด้วย - โดย Richard Blechinden ผู้ปลูกชา

ความจริง #22

ใบชา 1 ปอนด์ (0.45 กก.) สามารถชงชาได้มากกว่า 200 ถ้วย โดยเฉลี่ยแล้วต้องใช้ใบชาแห้งประมาณ 2 กรัมต่อชาหนึ่งถ้วย และอย่าลืมว่าหลายพันธุ์ไม่เพียงอนุญาต แต่ยังแนะนำให้ต้มสองหรือสามครั้ง

ความจริง #23

ชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกคือชาดำ ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนประมาณ 75% ของการบริโภคชาทั่วโลก เป็นที่น่าสังเกตว่าในบ้านเกิดของชา - จีน - พวกเขาแทบไม่เคยดื่มชาดำโดยเลือกชาเขียวทุกชนิด อย่างไรก็ตาม ในอินเดีย ซึ่งเป็นประเทศที่ผลิตชาดำที่ใหญ่เป็นอันดับสองของโลก ประชากรพื้นเมืองชอบกาแฟ

ความจริง #24

จำเป็นต้องแยกความแตกต่างระหว่างแนวคิดของ "ชา" และ " ชาสมุนไพร". หากใบแรกทำจากใบของต้นชา Camellia Sinensis แล้วใบที่สองมักจะเป็นสมุนไพรหลายชนิด ความแตกต่างที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือความจริงที่ว่า ชาแท้ไม่สามารถ แต่มีคาเฟอีนอย่างน้อยในปริมาณที่น้อยที่สุดในขณะที่ทิงเจอร์สมุนไพรนั้นสมบูรณ์

ความจริง #25

นานก่อนศตวรรษที่ 19 ชาก้อนแข็งถูกใช้ในไซบีเรีย แมนจูเรีย และมองโกเลียเป็นสกุลเงิน เหล่านี้เป็นก้อนชาดำขนาดประมาณ 20x20 ซม. และชาเขียวขนาด 15x20 ซม. ตามกฎแล้วถ่านอัดแท่งเหล่านี้ทำมาจากของเหลือทิ้งในการผลิตชาและเครื่องดื่มจากพวกเขาไม่ได้คุณภาพที่ดีที่สุด

ความจริง #26

ในขณะที่ประวัติศาสตร์ของชาในตะวันออกย้อนกลับไปนับพันปี ในโลกตะวันตกเส้นทางของชานั้นอายุน้อยกว่ามาก - เพียงประมาณ 400 ปีเท่านั้น แต่ถึงกระนั้นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมก็สามารถก่อให้เกิดความขัดแย้งได้หลายครั้ง (จำไว้อย่างน้อย “ งานเลี้ยงน้ำชาบอสตัน”) มีส่วนร่วมในการพัฒนาการขนส่งที่รวดเร็วและชนะใจผู้คนนับล้านทั่วโลก

สิ่งเหล่านี้คือข้อเท็จจริงเกี่ยวกับชาที่สามารถพบได้โดยดูเฉพาะด้านบนสุดของประวัติศาสตร์ของเครื่องดื่มนี้ หากคุณขุดลึกลงไปคุณจะได้รับนวนิยายทั้งเล่มพร้อมชาในบทบาทชื่อเรื่องซึ่งพล็อตที่น่าตื่นเต้นซึ่งไม่ด้อยกว่าตัวแทนหลายประเภทของวรรณกรรมสมัยใหม่