กี่กรัมในช้อนโต๊ะหรือช้อนชา? น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู. วิธีการใช้น้ำส้มสายชูในปริมาณที่เหมาะสมด้วยช้อนแก้ว

ไม่มีอะไรต้องทำในครัวหากไม่มีน้ำส้มสายชู มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเตรียมน้ำดอง, มันถูกเพิ่มเข้าไปใน Borscht และสลัด, ใช้เพื่อดับเบกกิ้งโซดา แต่ในแต่ละกรณีความเข้มข้นของ otst จะแตกต่างกันไป ใน รูปแบบที่บริสุทธิ์ใช้กรดเจือจางสูง สำหรับสลัดและอาหาร จะใช้น้ำส้มสายชู 3% ในการเสิร์ฟ และกรด 9% ใช้ในการถนอมอาหาร นายหญิงมักจะใช้สมาธิที่สูงกว่า คุณสามารถเจือจางสารละลายเข้มข้นได้ตลอดเวลา

สูตรรวมถึงวิธีการวัดเช่นช้อนโต๊ะ, ของหวานหรือช้อนชา, แก้ว ในสูตรอาหารอื่น ๆ มีการระบุน้ำหนักหรือปริมาตรของสารละลาย - มิลลิลิตรและกรัม จะตัดสินใจได้อย่างไรว่าช้อนขนมมีน้ำหนักเท่าไร? ตารางด้านล่างจะช่วยให้คุณเข้าใจน้ำหนัก

ข้อผิดพลาดเล็กน้อยในการวัดจะยังคงอยู่ เชื่อกันว่าน้ำหนักเป็นกรัมมากกว่าปริมาตร แต่ความเที่ยงตรงของเครื่องประดับนั้นจำเป็นสำหรับใบสั่งยาเท่านั้น สำหรับการปรุงอาหารก็เพียงพอแล้วที่จะรู้ว่าน้ำหนักของน้ำส้มสายชูนั้นเทียบได้กับปริมาตรเช่นเดียวกับน้ำ

เมื่อทราบปริมาตรของผลิตภัณฑ์เป็นมล. คุณสามารถคำนวณจำนวนช้อนได้ ดังนั้น 25 มล. ของ otta คือ 1 ช้อนโต๊ะและช้อนขนมอย่างละ แทนที่ 50 มล. ของผลิตภัณฑ์จะสามารถ 3 ช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนชา 5 ช้อนโต๊ะในแง่ของมิลลิลิตร - 75 มล. ผลิตภัณฑ์ 100 มล. เทียบเท่ากับ 6 ช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนขนม

การวัดสามารถทำได้อีกวิธีหนึ่ง มีความเกี่ยวข้องในการเตรียมน้ำดองที่ต้องการความเป็นกรดสูง ครึ่งแก้ว - 125 กรัมหนึ่งในสี่ - 62.5 กรัมเนื่องจากของเหลวกรดอะซิติกไม่ได้ใช้จริงในรูปแบบบริสุทธิ์น้ำหนักของผลิตภัณฑ์จึงมีความสำคัญไม่มากนัก แต่เป็นอัตราส่วนกับส่วนประกอบตามใบสั่งแพทย์

กฎการเจือจาง

น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นสูงเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เมื่อกรดอะซิติกเข้าสู่กระเพาะอาหารจะเกิดแผลไหม้ ผลกระทบของสาระสำคัญต่อร่างกายทำให้เกิดพิษรุนแรง พันธุ์ตารางบ่งบอกถึงความเข้มข้นของกรด 3% ถึง 15% สำหรับการปรุงอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะซื้อ ocet ในความเข้มข้นที่เหมาะสมทันที ในร้านค้าคุณสามารถหาน้ำส้มสายชูบริสุทธิ์ได้ไม่เพียง แต่ยังมีสลัดหลากหลายชนิดที่มีปริมาณกรด 3 ถึง 6% และสารเติมแต่งเพิ่มเติม: เครื่องเทศ สมุนไพร,สารให้ความหวาน.

เพื่อความปลอดภัย ผลิตภัณฑ์จะไม่ได้รับรสชาติที่ลิ้นและจะไม่สูดดมไอระเหยหลังจากเปิดขวด ความเป็นกรดอาจสูงกว่าที่คาดไว้ซึ่งนำไปสู่การไหม้ของเยื่อเมือก

หากคุณเจือจางน้ำส้มสายชูด้วยตนเองและเก็บผลิตภัณฑ์ที่เจือจางแล้ว ให้ระบุความเข้มข้นที่ฉลากไว้เสมอ เปอร์เซ็นต์. แต่โดยปกติแล้ว ocet จะเจือจางทันทีก่อนปรุงอาหารตามข้อกำหนดของสูตร

การปรับปรุงพันธุ์เอสเซ้นส์

น้ำส้มสายชูขวดหนึ่งจะอยู่ได้นานกว่า สามารถเจือจางและใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์สำหรับความต้องการในครัวเรือน - ขจัดคราบสกปรก ฆ่าเชื้อ ทำความสะอาดเครื่องใช้ ฯลฯ จะเปลี่ยนกรด 70% ให้เป็นเกรดอาหารได้อย่างไร

เพื่อให้ได้สารละลาย 9 เปอร์เซ็นต์สำหรับส่วนหนึ่งของสาระสำคัญ ให้ใช้ 7 ส่วน น้ำดื่ม. น้ำสลัดสามารถรับได้โดยการผสมเอสเซนส์ 10 มล. กับน้ำ 110 มล. เช่น ส่วนผสมถูกผสมในอัตราส่วน 1:11

อ่อนแอที่สุดคือ น้ำส้มสายชูสามเปอร์เซ็นต์. คุณต้องใช้ของเหลวกรดอะซิติก 1 ส่วนต่อน้ำ 22.5 ส่วน องค์ประกอบ 4% ออกมาในอัตราส่วน 1:17 สำหรับกรด 5% ให้ผสมผลิตภัณฑ์ 1 ส่วนกับน้ำ 13 ส่วน เพื่อให้ได้สารละลาย 7% และ 8% ocet จะเจือจางในสัดส่วน 1:9 และ 1:8 ตามลำดับ

เมื่อผสมพันธุ์ควรปฏิบัติตามกฎที่ชัดเจน - เทสาระสำคัญลงในน้ำ แต่ไม่ใช่ในทางกลับกัน

สำหรับหมักเนื้อสัตว์หรือปรุงอาหาร มัสตาร์ดโฮมเมดจำเป็นต้องมีองค์ประกอบ 30% คุณสามารถรับได้หากคุณเจือจางสาระสำคัญหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง เพื่อให้ได้องค์ประกอบ 9% คุณสามารถใช้วิธีการที่พิสูจน์แล้ว - ใช้ของเหลวหนึ่งแก้วสำหรับเอสเซ้นส์สองช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ คุณจะไม่ต้องวัดเป็นส่วนและกรัม

สารละลายน้ำส้มสายชูเจือจางตามที่ต้องการในขวดแก้วที่มีฝาเกลียวแน่น ขณะเทของเหลวกรดอะซิติก ให้สวมถุงมือยางและอยู่ห่างจากภาชนะเพื่อหลีกเลี่ยงการสูดดมควัน

ตารางการผสมพันธุ์ otst

ในบางกรณี ความเข้มข้น 9% ก็มากสำหรับการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังต้องเจือจางตามสัดส่วนที่ต้องการ ติด กฎพิเศษไม่จำเป็นต้องมีความปลอดภัยเมื่อทำงานกับน้ำส้มสายชูอาหาร - ความเป็นกรดไม่มากพอที่จะทำให้เกิดการไหม้หรือไอระเหยได้

เพื่อให้ได้ 3% ต.ค. ใช้น้ำ 3 ส่วน เพื่อให้ได้สารละลาย 6% ต้องใช้ของเหลว 1.5 ส่วน อัตราส่วนอื่น ๆ ไม่เป็นที่ต้องการในหมู่แม่บ้าน แต่ควรกล่าวถึงด้วย เป็นไปได้ที่จะได้สารละลาย 7% และ 5% หากกรดถูกเจือจางในสัดส่วน 1:1.3 และ 1:1.8 ตามลำดับ

น้ำส้มสายชูที่มีแอลกอฮอล์นั้น ผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ด้วยต้นทุนที่ต่ำ ในการปรุงอาหารแบบธรรมชาติและอื่นๆ พันธุ์ราคาแพง: ไวน์ แอปเปิ้ล บัลซามิก ข้าว พันธุ์เหล่านี้มีความเป็นกรดต่ำและแทบไม่ต้องเจือจาง ไวน์และแอปเปิ้ลถึง 6-9% สำหรับการเตรียมซอสและสลัดพวกเขามักจะแบ่งครึ่ง

สารละลายเจือจางสูงใช้ในการปรุงอาหารและทำความสะอาดร่างกาย ใช้การรักษาเพื่อ วัตถุประสงค์ในการรักษาโรคโดยไม่ปรึกษาแพทย์. แม้จะมีประโยชน์บางประการของผลิตภัณฑ์และข้อควรระวังทั้งหมด แต่กรดก็สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายและก่อให้เกิดโรคต่างๆ เช่น แผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ เป็นต้น

บ่อยครั้งในสูตรอาหารแปลกใหม่ที่ผู้ชื่นชอบการทดลองต้องการปรนเปรอครอบครัวและแขกของพวกเขามีปริมาณน้ำส้มสายชู 50 กรัม กี่ช้อนโต๊ะคะ? ไม่เพียง แต่พนักงานต้อนรับสาวเท่านั้นที่สนใจคำถามนี้ แต่ถึงกระนั้น พ่อครัวที่มีประสบการณ์ที่พบว่าตัวเองไม่มีเครื่องมือวัดตามปกติ

เป็นที่ทราบกันดีว่าน้ำส้มสายชูเป็นกรดในปริมาณที่น้อย รสชาติที่ประณีตจานใด ๆ และในจานใหญ่ - ส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ วิธีการวัดที่ถูกต้อง ปริมาณที่เหมาะสมเครื่องเทศโดยไม่ทำลายผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร?

ชนิดของน้ำส้มสายชู น้ำหนัก (กรัม) และปริมาตร (มิลลิลิตร)

ตัวเลือกยอดนิยมสำหรับน้ำส้มสายชูที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้ ได้แก่ :

• แอลกอฮอล์และแอปเปิ้ล (ผลไม้หรือผลไม้);
• ไวน์และข้าว
• สมุนไพร (ทำจากแอลกอฮอล์แล้วเสริมกลิ่นด้วยสารสกัดจากโรสแมรี่ พริกไทย โหระพา กระเทียม สะระแหน่ ทาร์รากอน ออริกาโน รวมถึงเครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ)
• บัลซามิก เชอร์รี่และมะพร้าว อ้อยและมอลต์ ชาและเวย์

ได้รับ ocets บางประเภท (lat. Acetum) หรือน้ำส้มสายชู ด้วยวิธีธรรมชาติเนื่องจากการหมักไวน์ แอปเปิลหรือเบอร์รี่ไซเดอร์ (น้ำแอลกอฮอล์ต่ำ) เบียร์ รวมถึงวัตถุดิบใดๆ ก็ตามที่สามารถกลายเป็นมันบดได้ สารเติมแต่งอาหารประเภทอื่นๆ E260 ได้มาจากการผลิตทางชีวเคมีเนื่องจากกิจกรรมของอะซิโตแบคทีเรีย ซึ่งรับประกันการเปลี่ยนเอทานอลเป็น กรดน้ำส้ม.

เพื่อให้หัวเชื้อที่เข้มข้นสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสได้ จะต้องเจือจางด้วยน้ำ มันกลายเป็นของเหลวซึ่งมีปริมาตรเกือบเท่ากับน้ำหนัก ดังนั้นจึงไม่สำคัญว่าจะระบุปริมาณเครื่องปรุงรสของเหลว (หรือน้ำ) ในหน่วยใด - หน่วยเป็นกรัมหรือมิลลิลิตรตัวเลขจะตรงกัน

เมื่อรู้ว่ามีน้ำส้มสายชูกี่กรัมและมิลลิลิตรในช้อนคุณไม่เพียง แต่ปรุงรสอาหารเท่านั้น แต่ยังกำหนดปริมาณได้อย่างง่ายดาย สารเติมแต่งรสชาติจำเป็น เช่น สำหรับการบรรจุผักกระป๋อง ความจุของช้อนโต๊ะคือ 15 มล. จะเท่ากันไม่ว่าคุณจะต้องวัดน้ำส้มสายชูประเภทใด: สาระสำคัญหรือโต๊ะเจือจาง, แอปเปิ้ลหรืออื่น ๆ

ความเข้มข้น

สารอินทรีย์ที่เกิดจากกระบวนการหมักคือกรดอะซิติกเข้มข้น จากนั้นจะได้รับ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูโดยผสมกับน้ำแล้วเจือจางลงในสารละลายน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแบบอ่อนๆ สาระสำคัญประกอบด้วยกรดอะซิติกประมาณ 70% โดยปริมาตรของของเหลว น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเป็นสารละลายที่ไม่อิ่มตัวของกรดที่มีชื่อเดียวกันซึ่งเนื้อหาในน้ำสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 3 ถึง 15 เปอร์เซ็นต์

บนชั้นวางของร้านค้าคุณมักจะพบน้ำส้มสายชู 3%, 6% หรือ 9% สองอย่างแรกที่มีความเข้มข้นของกรดต่ำเหมาะสำหรับทำสลัด คำถามเกี่ยวกับจำนวนน้ำส้มสายชูในช้อนโต๊ะ 9% มักถูกถามโดยแม่บ้านก่อนที่จะดองผัก เนื้อสัตว์ หรือปลา เช่นเดียวกับการบรรจุกระป๋อง เมื่อพวกเขาต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นมากขึ้น

น้ำส้มสายชูใส่ได้กี่กรัมหรือมิลลิลิตรในภาชนะต่างๆ

• ในช้อนชาคุณสามารถเทน้ำส้มสายชู 5 มล. หรือกรัม (ตาราง, กรดอะซิติกหรือสาระสำคัญ);
• ในของหวาน - 10 มล. (กรัม);
• ในช้อนโต๊ะ - 15 มล. (กรัม);
• ในแก้ววอดก้า - 50 มล. (กรัม);
• ในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยถึงขอบทรงกระบอก - 200 มล. (กรัม);
• และในภาชนะเดียวกัน แต่ด้านบนรวมถึงขอบ - 250 มล. (กรัม)

น้ำหนักและปริมาตรนี้ใช้กับ ocet ทุกประเภทโดยไม่คำนึงถึงความแข็งแรง

การจำแนกประเภทของช้อนตามขนาดและปริมาตร

หากช้อนชาซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศของเรามีเครื่องปรุงรสรสเลิศประมาณ 5 มล. หรือหนึ่งกรัมช้อนส้อมก็จะมีขนาดแตกต่างกัน

ในการหาปริมาณน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะที่สามารถใส่ได้นั้น คุณต้องวัดความยาวและความกว้างของภาชนะที่ใช้งาน ตัวอย่างเช่น ด้วยช้อนคลาสสิกที่มีขนาดตัก:

• 4 คูณ 7 ซม. คุณสามารถวัด ocet ได้ 18 กรัมหรือมิลลิลิตร
• อุปกรณ์ประเภทอื่นที่มีพื้นผิวการทำงาน 3.5 คูณ 5 ซม. - สาระสำคัญหรือเครื่องปรุงรส 12 กรัม (มล.)
• ช้อนอเมริกัน แคนาดา นิวซีแลนด์ หรือรัสเซียดั้งเดิมที่เติมอยู่ด้านบนจะบรรจุของเหลวมาตรฐานได้ 15 มล. (กรัม)

มีดที่สอดคล้องกันจะถูกคำนวณสำหรับปริมาตรเดียวกัน นอกจากนี้ยังมีช้อนโต๊ะที่ใหญ่ที่สุดในโลก - อันที่ออสเตรเลีย ปริมาณของมันช่วยให้คุณรวบรวม ocet 20 กรัม

ผู้ปรุงอาหารที่ชอบช้อนส้อมที่แปลกใหม่ควรคำนึงถึงความแตกต่างของปริมาณกับแบบดั้งเดิม

อัลกอริทึมสำหรับการคำนวณปริมาตรและน้ำหนักอื่นๆ ของน้ำส้มสายชู

จากหลักสูตรเคมีของโรงเรียนเป็นที่ทราบกันดีว่า 1 มล. 1 กรัมและ 1 ลูกบาศ์ก มิลลิลิตรของน้ำมีน้ำหนักและปริมาตรเท่ากัน ความหนาแน่นของน้ำส้มสายชูมีค่าใกล้เคียงกับคุณสมบัติของน้ำที่ใกล้เคียงกัน ดังนั้นจึงเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าจำนวนกรัมและมิลลิลิตรเมื่อวัดสารเติมแต่งอาหาร E260 จะเท่ากัน ด้วยเหตุนี้ คำตอบสำหรับคำถาม น้ำส้มสายชู 50 มล. หรือ 50 กรัม คือจำนวนช้อนโต๊ะที่บรรจุภาชนะเต็มและภาชนะที่บรรจุบางส่วนในจำนวนเท่ากัน

เครื่องเทศเหลวหนึ่งช้อนชา (5 มล. หรือกรัม) เป็นส่วนที่สามของช้อนโต๊ะ สองสามช้อนชา (สิบมล./กรัม) เท่ากับสองในสามของน้ำหนักและปริมาตรของช้อนโต๊ะ ocet สามช้อนชาสอดคล้องกับช้อนส้อมเต็ม (15 มล. หรือ 15 กรัมของสารเติมแต่งอาหาร E260)

เพื่อเคร่งครัดต่อสัดส่วนของผู้นิยมปรุงรสใดๆ จานทำอาหารคุณสามารถใช้ตาราง ผลลัพธ์คือปริมาณเครื่องปรุงรสที่ต้องการ (คอลัมน์ซ้ายของตาราง) โดยการรวมค่าจากคอลัมน์กลางซึ่งระบุจำนวนช้อนโต๊ะเต็ม และข้อมูลจากคอลัมน์ขวาซึ่งระบุจำนวนช้อนชา

ปริมาตรของน้ำส้มสายชูเป็นกรัม/มิลลิลิตร	ปริมาณ (จำนวน)
	เต็มช้อนโต๊ะ	เต็มช้อนชา

สูตรสากลหรือการคำนวณจำนวนช้อนน้ำส้มสายชูที่ง่ายที่สุด

ไม่ว่าจะใช้ ocet ประเภทใดในการเตรียมอาหารหรือการเตรียมโฮมเมดต่างๆ: ไวน์หรือแอปเปิ้ล, แอลกอฮอล์หรือบัลซามิก, จำนวนช้อนพร้อมเครื่องปรุงจะเท่ากันหากความเข้มข้นตรงตามพารามิเตอร์ที่ระบุ

ตัวอย่างเช่น สูตรระบุส่วนประกอบ - น้ำส้มสายชู 50 กรัม กี่ช้อนโต๊ะคะ? การแก้ปัญหาที่คล้ายกันนั้นไม่ยาก: แบ่ง 50 กรัมคูณ 15 กรัมคุณจะได้ช้อนโต๊ะเต็มสามช้อนโต๊ะและหนึ่งช้อนชา - 15 กรัม x 3 (ชิ้น) + 5 กรัม \u003d เครื่องปรุงรส 50 กรัม มีอยู่ สูตรง่ายๆวิธีการเจือจางสาระสำคัญด้วยน้ำเพื่อให้ได้ความอิ่มตัวของสารละลายที่ต้องการ ในการทำเช่นนี้ ให้คูณความเข้มข้นที่ต้องการ (A) ด้วยปริมาตรที่ต้องการ (B) แล้วหารด้วยความเข้มข้นที่มี: AxB/C ตัวอย่างเช่น คุณต้องได้รับ ocet 9% 100 กรัมจากสาระสำคัญ (70%)

คำนวณตามสูตร: 9x100: 70 = 12.85 มล. (กรดที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำ 100 มล.) ในทำนองเดียวกัน (เช่นเมื่อคำนวณภาชนะที่วัดได้สำหรับสารเติมแต่งอาหาร E260 50 มล.) คุณจะได้น้ำส้มสายชู 100 มล. ในปริมาณที่ต้องการ กี่ช้อนโต๊ะคะ? แบ่งปริมาตรของของเหลวที่กำหนดด้วย 15 มล. ปรากฎว่ามีช้อนส้อมหกชิ้นพร้อมเครื่องปรุงและช้อนขนมหนึ่งช้อนหรือสองช้อนชา (10 มล.)

ความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูที่ต้องการ	ความเข้มข้นเริ่มต้น
	ปริมาณน้ำสำหรับน้ำส้มสายชู 30% (ส่วน)	ปริมาณน้ำสำหรับเอสเซนส์ 70% ต่ออาหารเข้มข้น 1 ส่วน (หรือช้อนโต๊ะ)
			ช้อนโต๊ะ

เจือจางน้ำส้มสายชู 50 กรัมด้วยวิธีนี้จะเตรียมเครื่องปรุงได้กี่ช้อนโต๊ะ? หากคุณเจือจางน้ำส้มสายชู 50 มล. (ประมาณ 3.333 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำต้มสุกคุณจะได้: 3.333x22 (ช้อนน้ำ) \u003d 75 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องปรุงรส (3%); 3.333x10.5 = 35 ส. ล. เครื่องเทศ (6%); 3.333x7 = 23 เซนต์ ล. ocet (9%) ดังนั้นจึงได้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการปรับปรุงรสชาติของอาหารหรือการบรรจุกระป๋อง

สารเติมแต่งอาหาร E260 ตามที่ผู้ผลิตเรียกว่ากรดอะซิติก สำเร็จรูปเทลงในแก้วหรือภาชนะเคลือบและใช้ในการเตรียมน้ำดอง (9%) สลัดอาหาร(3%) หรือการอบ (6%)

ตารางการวัดปริมาณและสัดส่วนของน้ำส้มสายชูที่พบมากที่สุด

โครงการดังกล่าวจำเป็นหากพนักงานต้อนรับไม่มีครัว อาหารเสริม E260 ด้วยความเข้มข้นที่กำหนดไว้ในสูตร ที่จะได้รับ เครื่องเทศเหลวคุณต้องใช้ตารางเพื่อคำนวณใหม่:

น้ำส้มสายชูในสูตร	ความจุ (เป็นมล. หรือกรัม)	มีน้ำส้มสายชู (เป็นกรัมหรือมล.)
	ช้อนชา (5 มล./กรัม)
	ช้อนโต๊ะ (15 มล./กรัม)
	ครึ่งถ้วย 100 มล
	แก้วน้ำ 200 มล. (ไม่มีขอบ)
	แก้วมีขอบ 250 มล
	ช้อนชา 5 มล./กรัม
	ช้อนโต๊ะ 15 มล./กรัม
	ครึ่งถ้วย 100 มล
	แก้วน้ำ 200 มล. (ไม่มีขอบ)
	แก้วมีขอบ 250 มล
	ช้อนชา 5 มล./กรัม
	ช้อนโต๊ะ 15 มล./กรัม
	ครึ่งถ้วย 100 มล
	แก้วน้ำไม่มีขอบ 200 มล
	แก้วมีขอบ 250 มล
	ช้อนชา 5 มล./กรัม
	ช้อนโต๊ะ 15 มล./กรัม
	ครึ่งถ้วย 100 มล
	แก้วน้ำไม่มีขอบ 200 มล
	แก้วมีขอบ 250 มล
	ช้อนชา 5 มล./กรัม
	ช้อนโต๊ะ 15 มล./กรัม
	ครึ่งถ้วย 100 มล
	แก้วน้ำไม่มีขอบ 200 มล
	แก้วมีขอบ 250 มล

ปริมาณเครื่องปรุงรสที่ระบุเป็นกรัมหรือมิลลิลิตรนั้นง่ายต่อการแปลเป็นจำนวนช้อนโต๊ะเต็มและเติมของเหลวที่เหลือด้วยช้อนชา น้ำส้มสายชูหรือเอสเซ้นส์ปริมาณเล็กน้อย (2.5 - 4 มล.) หากจำเป็น สามารถวัดได้โดยใช้เข็มฉีดยาทางการแพทย์ หลังจากถอดเข็มออกแล้ว ตัวอย่างเช่นในการดองมะเขือยาวในสารละลายเปรี้ยวหวานคุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 50 กรัม - กี่ช้อนโต๊ะ?

หากห้องครัวมีสารละลายกรดที่มีชื่อเดียวกัน 9% คุณต้องแบ่ง 50 มล. เป็น 15 มล. (ปริมาตรหนึ่งช้อนโต๊ะ) ดังนั้นคุณจะได้ภาชนะเต็มสามขวดแล้วเติมหนึ่งช้อนชา ocet หากมีสาระสำคัญ 70% หรือความเข้มข้นของกรด 30% (ดูบรรทัดที่ 100 มล. ของน้ำส้มสายชู 9% ในตารางและแบ่งครึ่งผลลัพธ์): ควรใช้สาระสำคัญ 6 มล. (1 ช้อนชาบวก 1 มล. จากกระบอกฉีดยา) และกรด 30% - 15 มล. หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ช้อนโต๊ะเป็นเครื่องใช้ในครัวที่ปรากฏขึ้นเมื่อหลายพันปีที่แล้วโดยที่เรานึกไม่ออกว่าจะกินอาหารหรือปรุงอาหาร จากสิ่งที่ไม่ได้ทำเพียงช้อนเท่านั้น เราทุกคนทราบดีถึงอุปกรณ์ไม้ขนาดใหญ่ที่ใช้ซดซุปกะหล่ำปลีในมาตุภูมิ ในอียิปต์โบราณ ไม้และหินเป็นวัสดุในการผลิต ในสมัยโบราณดินสามารถใช้เป็นวัสดุในการผลิตอุปกรณ์ สรุปและแม้แต่เปลือกหอย ในยุโรปยุคกลาง พวกเขารับประทานอาหารด้วยช้อนทองเหลืองและทองแดง ชนชั้นสูงใช้เครื่องใช้ที่ทำด้วยเงินและทอง อย่างไรก็ตาม แฟชั่นสำหรับเครื่องเงินที่มีสไตล์ยังไม่ผ่านไปจนถึงตอนนี้

นี่เป็นอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้ในครัวโดยไม่คำนึงถึงศตวรรษและชื่อของประเทศ ด้วยความช่วยเหลือของช้อนดังกล่าว คุณไม่เพียงแค่สามารถรับประทานและปรุงอาหารได้เท่านั้น แต่ยังสามารถวัดปริมาณส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมอาหารหรือสูตรอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย ช้อนโต๊ะจะเป็นวิธีที่ดีในการ กรณีนี้หากไม่มีตาชั่งพิเศษหรือถ้วยตวงอยู่ในมือ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องรู้ว่ามีกี่มิลลิลิตรในช้อนโต๊ะที่คุณมี

ปริมาตรของช้อนโต๊ะคืออะไร

ทุกวันนี้อุปกรณ์เหล่านี้ส่วนใหญ่ทำจากสแตนเลส ส่วนช้อนมักทำจากโลหะมีค่าน้อยกว่า แต่ส่วนใหญ่มีไว้สำหรับตกแต่งห้องรับประทานอาหารมากกว่าที่จะใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ การใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาทำให้ง่ายต่อการค้นหาน้ำหนักและปริมาตรของผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดที่มีความสม่ำเสมอของของเหลว แห้ง หรือมัน

แต่คุณต้องเข้าใจว่าปริมาณของช้อนโต๊ะที่แตกต่างกันอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น ในสหรัฐอเมริกา ปริมาตรของอุปกรณ์ดังกล่าวอยู่ที่ประมาณ 15 มล. ในรัสเซียตั้งแต่สมัยโบราณคุ้นเคยกับการผลิตช้อนขนาดใหญ่ปริมาณเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยสำหรับการรับประทานอาหารเหลวอยู่ในช่วง 14 ถึง 20 มล. สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้: น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ไม่เท่ากับปริมาตรเสมอไป กล่าวอีกนัยหนึ่งคือน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เป็นกรัมอาจแตกต่างจากปริมาตรที่แสดงเป็นมิลลิลิตร ตัวอย่างเช่น: ปริมาตรของน้ำมันเมล็ดทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะอยู่ที่ประมาณ 18 มล. และน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เท่ากันจะน้อยกว่ามากคือ 16 มล. วิธีที่ง่ายที่สุดในการวัดปริมาตรด้วยวิธีนี้ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวแต่ยังสามารถวัดสารที่มีความคงตัวแบบแห้งได้ด้วยช้อนหากจำเป็น

เมื่อพยายามทำความเข้าใจว่ามีกี่มิลลิลิตรในช้อนโต๊ะ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมว่าปริมาตรของอุปกรณ์จากชุดต่างๆ อาจแตกต่างกันเล็กน้อย เมื่อเตรียมอาหารหรือผลิตภัณฑ์บางอย่าง ยาแผนโบราณความแตกต่างเล็กน้อยของปริมาณสารที่ระบุและปริมาณที่ใช้จริงอาจเป็นอันตรายต่อจานหรือส่วนผสมอย่างมาก

จะดีที่สุดหากคุณสามารถวัดปริมาตรที่แท้จริงของช้อนที่คุณมีและใช้ข้อมูลนี้ในอนาคต ทำได้ง่าย: ใช้ภาชนะพลาสติกสำหรับตวงหรือช้อนยา เช่น อาจเป็นยาแก้ไอง่ายๆ ส่วนใหญ่มีอุปกรณ์ดังกล่าวสำหรับวัดปริมาณยาที่ถ่ายอย่างแม่นยำ ขั้นแรกให้ตวงของเหลวด้วยภาชนะ จากนั้นเทผลิตภัณฑ์ลงในช้อน ด้วยวิธีนี้ คุณจะทราบจำนวนมิลลิลิตรที่รวมอยู่ในช้อนโต๊ะที่มีอยู่ในคลังแสงในครัว

กี่มล. ในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยหรือส่วนผสมของสารอื่น ๆ ตามกฎแล้วสูตรจะระบุปริมาณน้ำที่ต้องการอย่างแม่นยำ บางครั้งการวัดด้วยเครื่องใช้ในครัวนี้ง่ายกว่า เพื่อเอาใจครอบครัว ขนมอบแสนอร่อย,เพื่อทำอาหารทารกที่ดีต่อสุขภาพให้กับลูกโดยไม่จำเป็นและ สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายบางครั้งต้องทำตามสูตรเป๊ะๆ ด้วยน้ำนี้ทำได้ง่าย: เนื่องจากความหนาแน่นและความสม่ำเสมอ น้ำจึงเติมภาชนะทั้งหมดด้วยตัวของมันเอง น้ำหนักของน้ำจึงเท่ากับปริมาตร ตัวอย่างเช่น 1 ช้อนโต๊ะมาตรฐานคือน้ำ 15 มล.

ปริมาตรของน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม

น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่มิลลิลิตรเป็นคำถามที่น่าสนใจสำหรับแม่บ้านหลายคน ของเหลวนี้มักถูกเติมในปริมาณเล็กน้อย ดังนั้นจึงง่ายต่อการวัดปริมาณด้วยอุปกรณ์นี้ น้ำส้มสายชูเป็นของเหลวจริง ๆ นั่นคือน้ำหนักเท่ากับปริมาตร เช่นเดียวกับน้ำ ช้อนมาตรฐาน- นี่คือน้ำส้มสายชู 15 มล. ความรู้นี้จะเป็นประโยชน์เมื่อทำเกลือผัก สำหรับทำขนมอบ สลัด ซอส หมักเนื้อและปลา การใช้ความรู้นี้ทำให้ง่ายต่อการคำนวณว่าต้องใช้สารกี่ช้อนในการสร้างจาน ตัวอย่างเช่น น้ำส้มสายชู 70 มิลลิลิตรเท่ากับ 4 ช้อนโต๊ะและ 2 ช้อนชา

น้ำมันกี่มิลลิลิตรใน 1 ช้อนโต๊ะ

ปริมาณน้ำมันในเครื่องนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ ดอกทานตะวันมี 20 มล. ครีม - 18 มล. มะกอกอีกเล็กน้อย - 19 งามีปริมาตรมากที่สุด - มากถึง 26 มิลลิลิตร ความรู้จะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารมากที่สุด จานที่แตกต่างกัน: สลัดผักขนมอบ อาหารทอด ฯลฯ

กี่มิลลิลิตรของนมในช้อนโต๊ะ

คำตอบสำหรับคำถามนี้เป็นที่สนใจของแม่บ้านหลายคนโดยเฉพาะผู้ชื่นชอบขนมอบและของหวานต่างๆ ตัวเครื่องบรรจุประมาณ 16 ml. นมข้นหวานในปริมาณที่เท่ากันซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คนจะเข้าสู่อุปกรณ์

ปริมาณน้ำเชื่อมในช้อน

บ่อยครั้งที่จำเป็นต้องวัดปริมาณน้ำเชื่อมที่แน่นอนสำหรับการเตรียมอาหาร บางครั้งวิธีนี้ก็เกี่ยวข้องกับการใช้ยาแก้ไอแบบเหลวหากภาชนะมาตรฐานแตก ยิ่งไปกว่านั้น ผู้ที่มีฟันหวานและคอยนับแคลอรี่ทุกวันก็ต้องการการวัดที่แม่นยำ เป็นของเหลวหนักตามมาตรฐาน เครื่องใช้ในครัวปริมาตรของน้ำเชื่อมคือ 18 มล. ช้อนชากับช้อนโต๊ะมีกี่มิลลิลิตร? บางครั้งก็ง่ายกว่าที่จะคำนวณปริมาตรไม่ใช่ช้อนโต๊ะ แต่ใช้ช้อนชา เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าอุปกรณ์ดังกล่าวมีของเหลว 5 มล.

ปริมาณอาหารแห้งในช้อน

ข้อผิดพลาดในการวัด

คุณไม่ควรเชื่อถือข้อมูลที่กำหนดด้วยความแม่นยำระดับมิลลิลิตร เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ว่าสเปรดในปริมาณเท่าใดในช้อนในประเทศ สิ่งนี้ได้รับอิทธิพลจากปัจจัยหลายประการ: รูปร่าง ความลึก และแม้กระทั่งวัสดุของอุปกรณ์ ปริมาณที่น้อยลง ข้อผิดพลาดก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น ดังนั้น เพื่อเป็นการเตรียมความพร้อม สูตรที่ซับซ้อนหรือในกรณีที่ทุก ๆ มิลลิลิตรมีความสำคัญ จะเป็นการดีกว่าที่จะมอบเครื่องชั่งในครัวหรือช้อนตวงอิเล็กทรอนิกส์

ตารางปริมาณสินค้า

คุณรู้หรือไม่ว่าต้องใช้วัตถุดิบในการทำอาหารในปริมาณเท่าใด อาหารอร่อยระบุไว้ในสูตรการทำอาหารทั้งหมด แต่การมีเครื่องชั่งในครัวช้อนตวงหรือแก้วตวงสำหรับการวัดสัดส่วนของผลิตภัณฑ์อย่างแม่นยำนั้นไม่ได้อยู่ในมือของพนักงานต้อนรับเสมอไป

จะทำอย่างไรในกรณีนี้ จะวัดส่วนที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์ได้อย่างไร ไม่มีปัญหา! หากคุณใช้ช้อนส้อมธรรมดาและรู้ว่าช้อนโต๊ะหรือช้อนชามีกี่มิลลิลิตร

เราจะพิจารณาปริมาตรของช้อนโต๊ะและช้อนชาตามลำดับ กี่มล. ในน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู น้ำมัน และน้ำเชื่อม

ที่พบมากที่สุด มีด- มันคือช้อน! ด้วยความช่วยเหลือเรากินทุกอย่าง - Borscht, ซุป, โจ๊ก, แยมและแยม ยิ่งไปกว่านั้น ประวัติความเป็นมาของช้อนมีต้นกำเนิดมาก่อนส้อมและมีด นี่คืออุปกรณ์ที่เก่าแก่ที่สุด

ก่อนหน้านี้ช้อนทำจากดินเหนียว ไม้ จากนั้นก็เป็นทองสัมฤทธิ์และโลหะ ปัจจุบันทำจากสแตนเลส

ช้อนโต๊ะมีสามประเภทหลัก: ขนาดใหญ่ (ช้อนโต๊ะ) ของหวานและช้อนชา นอกจากนี้ ผู้คนยังคิดค้นช้อนประเภทต่างๆ มากขึ้น: แบบแท่ง, สำหรับมะกอก, คาเวียร์, ของส่วนตัว, ของที่ระลึก และอื่นๆ

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการตวงอาหารจำนวนมากด้วยช้อนธรรมดา แน่นอนใน ประเทศต่างๆปริมาตรของช้อนโต๊ะอาจแตกต่างกันไป เช่น ใน:

1. สหรัฐอเมริกา เท่ากับ 14.95 มล.
2. บริเตนใหญ่ - 13.8 มล.
3. ในรัสเซียความจุประมาณ 14 ถึง 20 มล.

จำเป็นต้องชี้แจงเนื่องจากปริมาตรและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น หนึ่งช้อนโต๊ะมี 16 มิลลิลิตร น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำหนักของมันจะเท่ากับ 18 กรัม

ตอนนี้ดูที่ตารางซึ่งแสดงมวลใน 1 ช้อนโต๊ะ ล.:

ชื่อผลิตภัณฑ์	จำนวนกรัม
เจลาติน	15
โกโก้	23
กาแฟธรรมชาติ	26
แป้งมันฝรั่ง	30
บัควีท	25
ข้าวสาลี	30
กรดมะนาว	22
ป๊อปปี้	18
น้ำผึ้ง	35
นมข้น	32
นมผง	20
แป้งสาลี	30
ธัญพืช	13
ถั่วลิสง	20
พริกไทยดำ	12
ข้าว	25
น้ำตาลทราย	25
เกลือ	30
วางมะเขือเทศ	33
ไข่ผง	17

แน่นอนว่าการวัดของเหลวนั้นง่ายที่สุด แม้ว่าจะมีความแตกต่างกันและมีเงื่อนไขในการแยกแยะระหว่างประเภทต่างๆ ต่อไปนี้:

1. จริง (น้ำ, ไวน์, น้ำส้มสายชู);
2. หนาแน่น (นม, ครีม, น้ำเชื่อม, น้ำผึ้งในรูปของเหลว);
3. ส่วนผสมหนา (ครีม, วางมะเขือเทศ, นมข้น)

นอกจากนี้ยังมีช้อนประเภทต่างๆ พวกเราแต่ละคนในครัวมีหลายชุดที่แตกต่างกันทางสายตาและปริมาณ

มีหลายวิธีในการค้นหาความจุของช้อน วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเปรียบเทียบกับภาชนะพลาสติกสำหรับยาที่มาพร้อมกับน้ำเชื่อม ขั้นแรก ให้ตวงของเหลวด้วยภาชนะพลาสติกสำหรับตวง จากนั้นวัดด้วยภาชนะที่คุณมี แล้วเปรียบเทียบตัวชี้วัด ดังนั้นคุณจะพบจำนวนมล. ที่แม่นยำที่สุดของผลิตภัณฑ์ในช้อนโต๊ะซึ่งอยู่ในครัวของคุณ ข้อผิดพลาดในการวัดจะน้อยที่สุด

น้ำ: กี่มล. ในช้อนโต๊ะ

สถานที่ทำอาหารทั้งหมดสำหรับการปรุงอาหารให้จำนวนน้ำมิลลิลิตรที่แน่นอน นอกจากนี้คุณต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดเมื่อปรุงอาหาร อาหารเด็ก, การอบ (เค้ก, คัพเค้ก).

ให้แน่ใจว่าได้รู้ว่าน้ำในช้อนโต๊ะมีเท่าไร ดังนั้น ตัวอย่างมาตรฐานหนึ่งช้อนโต๊ะจึงมีน้ำ 15 มล. นอกจากนี้น้ำหนักของน้ำยังเท่ากับปริมาตร (ทราบจากหลักสูตรฟิสิกส์ของโรงเรียน) - น้ำ 18 มล. มีมวล 18 กรัม

น้ำส้มสายชู: เท่าไหร่ในช้อนโต๊ะมล

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะในสูตรระบุเป็นมิลลิลิตรไม่ยากที่จะวัด เนื่องจากเป็นของเหลวจริงซึ่งมีมวลเท่ากับปริมาตร

ช้อนโต๊ะมีน้ำส้มสายชูประมาณ 15 มล. เป็นน้ำสลัดและสารกันบูดที่ดีเยี่ยม การปฏิบัติตามสัดส่วนที่แน่นอนช่วยให้พนักงานต้อนรับสามารถถนอมอาหารปรุงขนมอบสลัดซอสเนื้อย่างผักปลาได้สำเร็จ

น้ำมัน: กี่มล. ใน 1 ช้อนโต๊ะ

คุณต้องพิจารณาประเภทของน้ำมันหากต้องการทราบว่าน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่มล. สามารถบรรจุเครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดใหญ่หนึ่งเครื่องได้ ประเภทต่างๆ ผลิตภัณฑ์นี้ตามตารางต่อไปนี้:

การปฏิบัติตามสัดส่วนของสูตรอาหารจะช่วยให้เชฟสามารถเตรียมสลัด พิซซ่า ของทอด และของหวานมากมายได้สำเร็จ โปรดทราบว่าคุณไม่สามารถทอดได้ น้ำมันลินสีดและเติมอาหารร้อนลงไป (ผลกระทบจากความร้อนจะทำลายน้ำมันแฟลกซ์) มันถูกบริโภคดิบ

น้ำเชื่อม: กี่มล. ในช้อนโต๊ะ

ถ้าคนปฏิบัติตามอาหาร อาหารพิเศษ คำนวณ BJU หรือ ค่าพลังงานผลิตภัณฑ์หรือปฏิบัติตามคำแนะนำสำหรับสูตรอย่างระมัดระวัง น้ำเชื่อมต้องวัดให้แม่นยำ

ยิ่งกว่านั้นการทำเช่นนี้สะดวกกว่าด้วยช้อนเดียวไม่ใช่แก้ว เมื่อใช้ตารางพิเศษคุณจะพบว่าน้ำเชื่อม 18 มล. ในช้อนโต๊ะมีน้ำหนัก 22 กรัม

ช้อนชาและโต๊ะ: ปริมาณ

ที่บ้านในครัว จำเป็นต้องทราบปริมาตรของช้อนชาและช้อนโต๊ะเสมอเมื่อปรุงอาหาร ในตารางการทำอาหารพิเศษ ปริมาณจะถูกระบุสำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่มีและไม่มีสไลด์

มีการระบุมาตรการสำหรับนม วางมะเขือเทศและส่วนผสมอื่นๆ ที่นิยมใช้กันมากที่สุด ดังนั้นจึงเชื่อกันว่าใน 1 ช้อนชา - 5 มล. และใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. - 15.

เมื่อรู้ว่ามีอุปกรณ์ทำครัวที่ง่ายและราคาย่อมเยาที่สุดอยู่กี่มล. บวกกับมีโต๊ะทำอาหาร คุณก็สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่ซับซ้อนที่สุดได้อย่างเชี่ยวชาญในทุกกรณี

อย่างไรก็ตาม ในการทำอาหาร มีความแตกต่างบางประการที่ส่งผลต่อความแม่นยำในการวัด ทันใดนั้นอุปกรณ์มีรูปร่างและความลึกต่างกัน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะวัดปริมาณน้อยเพื่อลดข้อผิดพลาดให้เหลือน้อยที่สุด

ปริมาณที่มากขึ้นควรชั่งน้ำหนักด้วยเครื่องชั่งในครัว และในการผลิตยาสามัญประจำบ้าน ทิงเจอร์ และ เครื่องสำอางใช้ภาชนะที่มีการแบ่ง - เครื่องมือวัดที่แม่นยำ ท้ายที่สุดแล้วการเบี่ยงเบนจากสูตรอาหารอาจมีความสำคัญ

ปริมาณของเหลวในช้อนโต๊ะเป็นมล

ดูวิดีโอในช่อง "นิตยสารวิธีทำด้วยตัวเอง" และดูว่ามีของเหลวกี่มล. ในช้อนชาของหวานและช้อนโต๊ะ - นี่คือน้ำน้ำส้มสายชูน้ำมันดอกทานตะวัน

สิ่งนี้จะช่วยในการจ่ายยาแก้ไอให้กับเด็กอย่างถูกต้องและเตรียมให้ถูกต้อง สูตรอาหารซึ่งคุณจำเป็นต้องรู้ว่าในหนึ่งช้อนชามีน้ำส้มสายชูกี่มล.

สูตรทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ครั้งแรกเมื่อมีการระบุปริมาตรและปริมาณของส่วนผสมเป็นชิ้น ช้อนโต๊ะ ถ้วย ประเภทที่สองคือในเวลาที่ระบุน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เป็นกรัม บ่อยครั้งที่แม่บ้านมีปัญหาในการดูสูตรอาหารจากประเภทที่สอง

แท้จริงแล้วจะรู้ได้อย่างไรด้วยตา 70 กรัม ผลิตภัณฑ์ใดโดยเฉพาะ? ไม่ต้องบอกก็รู้ว่าเป็นไปได้ที่จะได้รับตาชั่งและชั่งน้ำหนักส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกัน แต่สิ่งนี้ไม่สะดวกสบายนักการแปลงกรัมเป็นช้อนโต๊ะทำได้ง่ายกว่ามาก เป็นไปได้ที่จะพิมพ์และแขวนป้ายในครัว: 1 ช้อนโต๊ะ = กี่กรัมของผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่ง

ก่อนอื่นมาดูส่วนผสมยอดนิยมกันก่อน

1. ข้าวโอ๊ต 14 กรัม
2. มันฝรั่ง ข้าวโพด หรือ แป้งสาลี 30 กรัม
3. ข้าวบาร์เลย์ เซโมลินา หรือบัควีท 25 กรัม
4. ข้าวบาร์เลย์ข้าวบาร์เลย์หรือ ข้าวโอ๊ต 20 กรัม
5. น้ำมันพืช 17 กรัม
6. นมข้น 30 กรัม
7. ลูกเดือย 25 กรัม
8. ข้าว 30 กรัม
9. น้ำตาล 25 กรัม
10. มะเขือเทศวาง 25 กรัม
11. น้ำ 18 กรัม
12. เกลือ 30 กรัม
13. เบกกิ้งโซดา 28 กรัม
14. ครีม -14 กรัม
15. ครีมเปรี้ยว 25 กรัม
16. นมสด 18 กรัม
17. น้ำผึ้งเหลว 35 กรัม
18. พริกไทยป่น 18 กรัม
19. คอทเทจชีส 17 กรัม

ส่วนผสมต่อไปนี้อาจพบเห็นได้น้อยในการปรุงอาหาร แต่การทราบน้ำหนักของส่วนผสมก็สำคัญพอๆ กันสำหรับการปรุงอาหารจานอร่อย

กี่กรัมในช้อนโต๊ะ:

1. เจลาติน 15 กรัม
2. กรดซิตริก 25 กรัม
3. อบเชยป่น 20 กรัม
4. น้ำผลไม้และเบอร์รี่บด 50 กรัม
5. แยม 50 กรัม
6. ไข่ผง 25 กรัม
7. น้ำส้มสายชู 15 กรัม
8. เกล็ดขนมปัง 15 กรัม
9. น้ำตาลผง 25 กรัม
10. นมผง 20 กรัม
11. เมล็ดอัลมอนด์ 30 กรัม
12. มาคา 18 กรัม
13. กาแฟบด 20 g.
14. ผงโกโก้ 25 กรัม
15. ถั่วลิสง 25 กรัม
16. เหล้า 20 กรัม
17. ถั่วลันเตา 25 กรัม
18. เห็ดหอมแห้ง 20 กรัม
19. มายองเนส - 25 กรัม

ช้อนวัดไม่เพียง แต่ซีเรียลและเครื่องเทศเท่านั้น ในบางครั้งคุณจำเป็นต้องรู้ว่ามีกี่กรัมในช้อนโต๊ะ เบอร์รี่สดหรือผลไม้.

1. เชอร์รี่สด -30 กรัม
2. ลูกเกด 25 กรัม
3. สตรอว์เบอร์รีสด 25 กรัม
4. ราสเบอร์รี่สด 20 กรัม
5. ลูกเกดดำ 30 กรัม
6. บลูเบอร์รี่อบแห้ง 15 กรัม
7. ลูกพรุน 25 กรัม

ในบางครั้งสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามีกี่กรัมในช้อนโต๊ะ สมุนไพรแต่สิ่งนี้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของคอลเล็กชันเป็นอย่างมาก น้ำหนักโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 4-5 กรัม

บางทีนี่อาจเป็นรายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นในการปรุงอาหาร เป็นไปโดยไม่ได้บอกว่าในบางครั้งคุณจะเห็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สะดวกในการตวงด้วยช้อนโต๊ะ เช่น ถั่วหรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ส่วนผสมดังกล่าวในสูตรส่วนใหญ่จะวัดเป็นถ้วย

แม่บ้านหลายคนกังวลไม่เพียง แต่กับคำถามว่ามีกี่กรัมในช้อนโต๊ะ แต่ยังรวมถึงความจำเป็นที่จะต้องใส่อาหารลงในช้อนเพื่อให้การวัดถูกต้อง ในกรณีนี้ จะใช้กฎที่ไม่ได้พูด ผลิตภัณฑ์ประเภทของเหลว น้ำผึ้งวัดน้ำหรือนมตามขอบ กำหนดแบบหลวม ๆ ด้วยสไลด์ขนาดเล็ก โดยหลักการแล้ว ในกรณีส่วนใหญ่จะเป็นเช่นนั้น ไม่น่ามีใครใช้น้ำส้มสายชูหรือเหล้าหนึ่งช้อนโต๊ะกับสไลด์

ในการวัดปริมาณส่วนผสมที่ต้องการคุณสามารถใช้ได้ไม่เพียงแค่ช้อนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ช้อนชาได้อีกด้วย ช้อนโต๊ะมีค่าประมาณ (โดยประมาณและไม่ใช่สำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด) เท่ากับสามช้อนชา มักใช้ชาในการวัดส่วนผสมที่เพิ่มลงในจานในปริมาณเล็กน้อยของพริกไทย, เกลือ, โซดา โรงอาหารวัดผลิตภัณฑ์หลักของน้ำผึ้ง, คอทเทจชีส, โกโก้ ถ้วยส่วนใหญ่ใส่แป้งหรือน้ำตาล

ปริมาณและน้ำหนักที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์จะดำเนินการอย่างจริงจังที่สุดในระหว่างการเก็บรักษา เกลือหรือน้ำตาลส่วนเกินเล็กน้อยในกรณีส่วนใหญ่ไม่ได้คุกคามสิ่งใด ยกเว้นว่ารสชาติอาจเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่ข้อเสียอาจส่งผลต่อระยะเวลาในการจัดเก็บชิ้นงาน

นอกจากนี้ในการปรุงอาหารตามกรัมคุณสามารถให้คำแนะนำแก่แม่บ้านมือใหม่ได้ จนกว่าจะเต็มมือและไม่มีประสบการณ์ในการเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดด้วยตา คุณควรทำตามสูตรอย่างระมัดระวัง ในอีกกรณีหนึ่ง อาหารที่ทำเป็นครั้งแรก (และวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำลายขนมอบ บิสกิต) อาจไม่มีเลย ด้วยประสบการณ์ของพนักงานต้อนรับในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาจะย้ายออกไป สูตรคลาสสิกและเปลี่ยนจานตามชอบ บางรายการ จะสั่งเพิ่ม บางรายการ เล็กลง