ฮอร์นหรือสปาเก็ตตี้ที่อร่อยกว่าคืออะไร จานพาสต้า.

สำหรับคนส่วนใหญ่ พาสต้าเป็นอาหารประจำวันธรรมดาๆ การทำพาสต้าไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก - และตอนนี้อาหารเย็นพร้อมสำหรับทั้งครอบครัวแล้ว แต่จริงๆ พาสต้าแสนอร่อย, ปรุง ทางเดิม, ฉันสามารถเป็น การตกแต่งที่คุ้มค่าสม่ำเสมอ ตารางวันหยุด. รังพาสต้ากับเนื้อและชีส - อร่อยดั้งเดิมและสวยงาม สลัดกับพาสต้า - รวดเร็วและผิดปกติ พาสต้ากับกุ้ง - จะทำให้คนรักอาหารทะเลประหลาดใจ และซอสพาสต้ามีหลากหลายแบบ: หวาน, เผ็ด, เผ็ดและที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมที่ง่ายและรวดเร็ว โดยทั่วไปแล้ว ไม่มีข้อจำกัดสำหรับอาหารรสเลิศ และจากประสบการณ์ที่แสดงให้เห็น พาสต้าปกติสามารถกลายเป็นอาหารที่ผิดปกติได้อย่างสมบูรณ์

สลัดกับพาสต้า

ในการเตรียมสลัดกับพาสต้าแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์จาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี - ไม่ติดกันไม่เดือดและย่อยง่ายกว่าเมื่อใช้ร่วมกับ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. สำหรับสลัด การเตรียมพาสต้านั้นมีความสำคัญ พวกเขาควรจะร่วนนุ่มปานกลาง แต่ไม่ต้ม สำหรับพาสต้าที่อร่อยอย่าปรุงมากเกินไป สำหรับ สลัดวันหยุดมันจะดีกว่าที่จะปรุงพาสต้าในอิตาลี - ปรุงสุกเล็กน้อย เลือกพาสต้าสำหรับสลัดที่มีรูปร่างเหมาะสมและมีขนาดปานกลาง

ครีโอลพาสต้าสลัด

1 ส้มที่จะปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ถูผิวส้มเพื่อสร้างความสนุกหนึ่งช้อนชา ผสมน้ำที่ไหลออกจากส้มกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูองุ่น, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, กานพลูกระเทียมสับ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. สะระแหน่สับ 0.5 พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นวง ปรุงรสด้วยพริกไทยแดงและดำเพื่อลิ้มรส ลูกเต๋า 1 ลูกพีช ฝนตกปรอยๆ น้ำมะนาว. หั่นหอมแดง 1 หัวเป็นเส้นและ 1 ชิ้น พริกหวานสีแดง สีเขียว และสีเหลือง คลุกเคล้ากับพาสต้าที่ปรุงแล้ว เติมเกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดอิตาเลียนกับพาสต้า

แฮม 300 กรัม หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แตงกวาดอง 0.5 กระป๋องขูดบนกระต่ายขูดหยาบ 300 กรัม ชีสขูด(แข็ง); พาสต้า 200 กรัม (ควรแบนไม่ยาวเกินไป) ต้มและเย็น ผสมส่วนผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

สูตรซอสพาสต้า

ชาวอิตาเลียนกล่าวว่าซอสคือจิตวิญญาณของพาสต้า มีสูตรพาสต้าอิตาเลียนมากมายซึ่งไฮไลท์อยู่ที่ ซอสที่ผิดปกติ. เรามักเรียกซอสพาสต้าว่าพาสต้า ในอิตาลีพาสต้าเรียกว่าพาสต้า น้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าสามารถทำจากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดที่มีในตู้เย็น เมื่อเสิร์ฟจานพาสต้าที่โต๊ะ โปรดจำไว้ว่า พาสต้าดูดซับไม่เพียง แต่รสชาติและกลิ่น แต่ยังรวมถึงของเหลวด้วย

พาสต้าในซอสครีม

การทำพาสต้าก็เหมือนกับอาหารจานอื่นๆ

สำหรับซอส ให้ตั้งครีม 1 ถ้วยในกระทะ ใส่ชีสขูด 175 กรัม และกระเทียมสับ 2 กลีบ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

50 กรัม วอลนัททอดในกระทะ (ไม่ใช้น้ำมัน) แล้วสับ เพิ่มซอสและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที วางพาสต้าอุ่น ๆ ลงบนจานและราดด้วยซอส

น้ำเกรวี่สำหรับพาสต้า

บดส่วนผสมต่อไปนี้ด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน:

ใบโหระพา 15 กรัม กระเทียม 2 กลีบ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วไพน์และน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มชีสสับ 50 กรัม (พาเมซาน) แล้วผสมในเครื่องปั่นกับมวลที่เหลือ เพิ่มซอสสองสามช้อนชาลงในพาสต้าด้วยเนยและครีมผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 นาที

พาสต้าโบ"

สำหรับซอสเตรียม 0.5 กก เนื้อบดละเอียด, มะเขือเทศบด 450 กรัม, หัวหอมสับ (3 ชิ้น), กระเทียม (2 กลีบ), แครอท 2 แครอท, รากผักชีฝรั่ง 2 ราก และโหระพา 3 ช้อนโต๊ะ

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัด 3 นาที เพิ่มแครอทและขึ้นฉ่ายและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที เพิ่มเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือ การเพิ่ม วางมะเขือเทศซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศ ปิดฝาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน สุดท้ายใส่โหระพาและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

เราเริ่มปรุงพาสต้า 10 นาทีก่อนที่ซอสจะพร้อม เทซอสบนพาสต้าและโรยหน้าด้วยชีสขูด

สามารถปรุงเป็นซุปได้ น้ำซุปไก่เพียงเพิ่มผักหรือคุณสามารถทดลองเล็กน้อยและปรุงอาหารจานแรกที่ผิดปกติอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น พาสต้าฟาจิโอลีของอิตาลี

สำหรับพาสต้าจานนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 1 เซนต์ ถั่ว;
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 1 เซนต์ แฮมสับ;
• มะเขือเทศ 800 กรัม เลื่อนในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น
• พาสต้า 80 กรัม
• ก้านผักชีฝรั่ง 1 ก้าน
• 1 ลิตร น้ำซุปเนื้อ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ โหระพาสับ
• 1 ใบกระวาน;
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

แช่ถั่วค้างคืน.

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน สับแครอท หัวหอม และขึ้นฉ่าย แล้วใส่ลงในกระทะ ต้มประมาณ 5 นาที คนให้เข้ากัน ใส่กระเทียมสับและแฮมลงไปผัดต่ออีกนาที เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นพาสต้า) และปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นำถั่วหนึ่งในสี่ถ้วยออกจากกระทะ บดเป็นน้ำซุปข้นแล้วเทกลับ ใส่เกลือและพริกไทย นำไปต้ม เพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารจนเสร็จ พาร์เมซานชีสและโหระพาสดเข้ากันได้ดีกับซุป

เมื่อรวมพาสต้ากับอาหารทะเลเข้าด้วยกัน คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งพาสต้าจานร้อนและอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด

สูตรพาสต้ากุ้ง

การทำพาสต้าสำหรับจานนี้แตกต่างกันเล็กน้อย - หลังจากต้มพาสต้าแล้วต้มเป็นเวลา 2 นาทีปิดและปิดฝา สำหรับพาสต้า 0.5 กก. ใช้กุ้ง 0.5 กก. (หรืออาหารทะเลอื่น ๆ ), นม 200 กรัม, มายองเนส 60 กรัม, น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ, ใบโหระพา

ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก ตีมายองเนสนมและโหระพาแล้วใส่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เทซอสลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที ปิดและปิดฝาทิ้งไว้สักครู่ วางพาสต้าบนจานและราดด้วยซอสกุ้ง

สูตรพาสต้ารัง

ต้มพาสต้า "รัง"

ต้มเห็ด 0.5 กก. ในน้ำเค็ม สับหัวหอม 2 หัวแล้วผัดในน้ำมัน เพิ่มเห็ดน้ำซุปเล็กน้อยที่ปรุง 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วและ 3 ส. ล. ซอสมะเขือเทศ. ผัดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ตีไข่ 2 ฟอง ใส่เกลือและพริกไทยดำ จากส่วนผสมที่ได้ให้อบ 2 แพนเค้กบาง ๆม้วนขึ้นและตัดเป็นเส้นบาง ๆ

วางพาสต้าบนจาน ระวังอย่าให้ลูกบอลแตก ด้านบนด้วยแพนเค้กและเห็ดหั่นบาง ๆ ราดด้วยซอสเห็ดและโรยด้วยชีสขูด เพื่อให้จานพาสต้าดูหรูหรายิ่งขึ้น คุณสามารถใช้พาสต้าหลากสีได้

หากคุณต้องการความหลากหลายในอาหารประจำวัน แต่ไม่ต้องการใช้เวลาและความพยายามมากนัก - ลอง พาสต้าผัด. เพื่อให้ได้พาสต้าที่อร่อย ให้ใส่ผักและเครื่องเทศที่คุณชอบมากที่สุด ผัดผักในน้ำมันแล้วใส่พาสต้า ผัดเล็กน้อย ใส่น้ำซุปหรือครีมเปรี้ยว (หรือซอสมะเขือเทศ) ที่เจือจางด้วยน้ำ ปิดฝาเคี่ยวจนสุก ไม่มีข้อ จำกัด ที่เข้มงวดในการเตรียมพาสต้า อย่าลังเลที่จะเพ้อฝัน นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเกิดมา สูตรที่น่าตื่นตาตื่นใจที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นอย่างระมัดระวัง